Για να πετύχεις το αφρόγαλα, είναι σημαντικό πριν το χρυπίσεις να το βάλεις για κανά τέταρτο, ίσως και λίγο παραπάνω στην κατάψυξη. Επίσης βοηθάει να χρησιμοποιήσεις συνδιασμό φρέσκου γάλακτος με εβαπορέ.
Το γαλα που γινετε το αφρογαλο πρεπει να ειναι 1,5 % μακρας διαρκειας (γινετε και με 0% αλλα δεν εχει γευση και αν ειναι παγωμενο δεν βγαινει ευκολα απο το σεικερ).Το καπουτσινο το ζεστο γινετε με πληρες γαλα παλι μακρας διαρκειας.Τον καφε δεν το χτυπαμε με παγακια διοτι κανει πολυ αφρο και οταν ριχνετε το αφρογαλα απο πανω ανακατεβετε με τον αφρο του εσπρεσσου και δεν φαινετε καλα οπτικα.(μονο στο φρεντο εσπρεσσο το χτυπαμε με 2-3 παγακια).
kaliteri epilogi gia efkolo ke grigoro afrogalo ine to apaxo gala alla ke to 1,5 % ine poly kalo. to olopao gala pote den tha kanei afrogalo oso ke na to ktipas
Έλα ρε, είναι εύκολο. Το χτυπας σκετο ετσι οπως ειναι για λιγο και θα δεις οτι θα αρχισει να φουσκωνει. Μετα το βαζεις σε ενα μεταλλικο shaker που θ ατο χεις βαλει στο ψυγειο ή στην κατάψυξη και μετα απο κανα δίλεπτο θα ναι κομπλέ!
ne kathekafes pou vgeni apo tetiou idos mixani ine espresso. espresso stin ousia simeni es - presso pou ine o kafes pou vgeni meta apo kauto nero perasmeno mesa apo ton kafe me piesi.
Freddo espresso με αφρογαλα έπρεπε να γράφει στον τίτλο.. το freddo cappuccino κανονικά δεν το χτυπάς στην μηχανή το ανακατεύεις με ένα κουταλάκι και το ρίχνει όπως είναι..έτσι όπως τον κάνουν γίνετε ένα πράγμα κρέμα με αφρογαλο ανακατεμένα
@ierosulos αυτές είναι επαγγελματικές και είναι πολύ καλες αλλά κοστίζουν! Δεν σε συμφέρει να πάρεις μια τέτοια, απλά μπορείς να βρείς μια με δυνατή ισχύη! Εγώ πήρα μια με 12€ και είναι πολύ καλη, τώρα για το γάλα τι να κάνεις... Μπορείς να βάλεις στο δοχείο της φραπεδιέρας γάλα ή σε ενα ποτήρι τελος πάντων και να το βάλεις για λίγα λεπτα στο ψυγειο (λιγότερα απο 5) μετά το χτυπάς και είσαι κομπλέ!!!!
επάνω στην μηχανή έχει τις εξής επιλογές : 2πλη δόση εσπρέσο και 2πλη δόση καπουτσίνο... εφόσον κάνουμε Φρέντο καπουτσίνο,γιατί δεν επιλέγουμε την διπλή δόση του καπουτσίνο και επιλέγουμε διπλή δόση εσπρέσο ;;;
Τυχαία είδα το βίντεο ! Για παραγωγή σε καφετέρια δεν είναι άσχημος ο τρόπος που το πράττει ο κύριος ! Σωστός όμως τρόπος δεν είναι . Αφού βγάλεις τη δόση του καφέ που θέλεις σε ποτηράκι που χωράει τη ζάχαρη που επιθυμείς , όσο είναι καυτό το ζουμί και έχει την ιδιότητα να λιώσει τη ζάχαρη, ανακατεύεις με κουτάλι και κατά προτίμηση με συνθετικό γιατί το μέταλλο έχει ιδιότητα να αλλοιώνει τη ποιότητα του προϊόντος . Αφού έχεις πλέον το ζουμί σου έτοιμο το βάζεις στο ποτήρι που επιθυμείς ΑΦΟΥ το έχεις γεμίσει όλο με πάγο . Με το χέρι ανακινείς το ποτήρι και ο καφές έχει παγώσει χώρις όμως να έχει νερωσει καθόλου . Όταν βάζεις λίγο πάγο ο καφές ως κυρία δύναμη ζεστού προλαβαίνει και λιώνει τα παγάκια . Αν όμως ο Πάγος υπερτερεί τού καφέ τότε το ζουμί παγώνει χωρίς να προλάβει να βγάλει υγρά ο πάγος . Για το αφρόγαλο δε χρειάζεται γρήγορο χτύπημα . Θέλει γάλα με χαμηλά λιπαρά και να είναι κρύο . Οποιος έχει αμφιβολία μπορεί να δοκιμάσει αυτό που λέω . Καλό βαράς
ΘΟΔΩΡΗΣ ΑΝΤΩΝΑΚ το έκανα όπως λές και έγινε πολύ καλός..ο χτυπημένος είναι λάθος όντως..Να σε ρωτήσω μόνο κάτι..πόσα γραμμάρια εσπρέσσο βάζεις για ένα καπουτσίνο..ένας διπλός 35-40 γραμμ. δεν είναι λίγος ?έξω που πίνω, είναι σαν να βάζουν 2 διπλούς..
Γι α σου , εχω μια απορία όσον αφόρα το γάλα. Πρόσφατα εχω αγοράσει μια εσπρέσο μάρκας ARIELLI KM-100BS 42€ Εδώ και ένα μήνα προσπαθώ να κάνω ένα σχήμα με το γάλα, αλλά μάταια . Το δικό μου γάλα όταν το ρίχνω διαλύετε στον καφέ , και δεν μου φτιάχνει όπως βλέπω ένα παχύ σημάδι γάλακτος στην επιφάνια του καφέ. Εχω παρακολουθήσει δεκάδες βίντεο, δεν τα καταφέρνω. Μήπως το μηχάνημα που εχω δεν έχει αρκετή πίεση, πράγμα που το διαπιστώνω σε πιο επαγγελματικά μηχανήματα. Ευχαριστώ
χτύπας για κανα 3λεπτο το γάλα στην φραπεδιέρα...Προϋπόθεση για να πετύχει το αφρόγαλα* το γάλα πρέπει να βρίσκεται από 0 - 4 βαθμούς κελσίου...φυσικά αν πάλι δεν το πετύχεις που ειναι απίστευτο βάλε 2 σταγόνες βότκα και τότε θα σου γίνει.... :)
opos ta leei o FFCpower einai apla stis kafeteries pernoun eidiko gala pou kanei tin douleia kai ginete k polu pio grigora ta tou emporiou pou vriskeis sta super market diskola ginonte afrogala... A kai to pio simantiko apo ola einai to gala na einai kruo polu oso pio kruo toso to kalutero
to gala prepei na einai oposdipote me xamila lipara..se kamia periptosi plires giati den pizei osi wra k an to xtupiseis..sto spiti me tin klassiki frapiera den tha ginei pote..kalutera me to mixer gia ta gluka..episis prepei na einai kruo..
paidia xerw pws na kanw poly pio wraio afrogala apo auton . syntagh. to gala prepei na einai para poly pagwmeno prin to xtyphsoume. to bazoume sth frapediera (mixer) kai to afhnoume mexri na ginei mia poly wraia sympaghs krema . to gala pou bazw egw einai ( to mMM mple )
freddo cap. αφρογαλα πρώτα και μετά τον ανακατεμενο καφέ ζεστό μέσα στο ποτήρι έτσι ώστε να μην χασει αρώματα και να ενσωματωθεί μαζί με το κρύο αφρογαλα .δοκιμάστε το και θα με θυμηθείτε
Για να πετύχεις το αφρόγαλα, είναι σημαντικό πριν το χρυπίσεις να το βάλεις για κανά τέταρτο, ίσως και λίγο παραπάνω στην κατάψυξη. Επίσης βοηθάει να χρησιμοποιήσεις συνδιασμό φρέσκου γάλακτος με εβαπορέ.
πολυ καλο αυτο το σχεδιο στον φρεντο,αν και μπαριστα δεν γνωριζα οτι μπορω να το κανω αυτο..σε ευχαριστω πολυ
Το γαλα που γινετε το αφρογαλο πρεπει να ειναι 1,5 % μακρας διαρκειας (γινετε και με 0% αλλα δεν εχει γευση και αν ειναι παγωμενο δεν βγαινει ευκολα απο το σεικερ).Το καπουτσινο το ζεστο γινετε με πληρες γαλα παλι μακρας διαρκειας.Τον καφε δεν το χτυπαμε με παγακια διοτι κανει πολυ αφρο και οταν ριχνετε το αφρογαλα απο πανω ανακατεβετε με τον αφρο του εσπρεσσου και δεν φαινετε καλα οπτικα.(μονο στο φρεντο εσπρεσσο το χτυπαμε με 2-3 παγακια).
πολυ ωραια ιδεα να μας δωσετε συνταγη για δροσερο καφε!!!!!
Ποιον hausbrandt δουλεύετε στο βίντεο αυτό?
Θεός ο Μανουσίδης..Και τέλεια παρασκευή καφέ.
Μανουσίδης Χρήστος, the best!
θα συμφωνησω μαζι σου vagvll ....το αφρογαλα πως γινετε?? και ποιο γαλα θα πρεπει να χρησιμοποιησουμε??
kaliteri epilogi gia efkolo ke grigoro afrogalo ine to apaxo gala alla ke to 1,5 % ine poly kalo. to olopao gala pote den tha kanei afrogalo oso ke na to ktipas
Έλα ρε, είναι εύκολο. Το χτυπας σκετο ετσι οπως ειναι για λιγο και θα δεις οτι θα αρχισει να φουσκωνει. Μετα το βαζεις σε ενα μεταλλικο shaker που θ ατο χεις βαλει στο ψυγειο ή στην κατάψυξη και μετα απο κανα δίλεπτο θα ναι κομπλέ!
70% κρεμα 30%καφες κατα την εκχυλιση..γελαει ο κοσμος..
Άσχετο αλλά ε όχι και 9 μήνες καλοκαίρι!! Στην Αθήνα και κάτω ίσως, αλλά ποιο βόρεια είναι αλλιώς!
kati ekana :)
μη μου θυμιζεις την tassimo.την κερδισα μεσω φεισμπουκ και δε δουλευει!ασχετο να ρωτησω ο freddo capuccino ειναι εσπρεσο???
ne kathekafes pou vgeni apo tetiou idos mixani ine espresso. espresso stin ousia simeni es - presso pou ine o kafes pou vgeni meta apo kauto nero perasmeno mesa apo ton kafe me piesi.
italian style bravo
Greek style ισως μονο italian δεν ειναι οτι περιεχει την λεξη freddo μπροστα
@@christosios92 οι Ιταλοί όντως δεν κάνουν Fredo, και επίσης έχουν μικρότερη δόση. 40 ml αντί για 60 που χρησιμοποιούμε εμείς στον Fredo
Freddo espresso με αφρογαλα έπρεπε να γράφει στον τίτλο.. το freddo cappuccino κανονικά δεν το χτυπάς στην μηχανή το ανακατεύεις με ένα κουταλάκι και το ρίχνει όπως είναι..έτσι όπως τον κάνουν γίνετε ένα πράγμα κρέμα με αφρογαλο ανακατεμένα
+mixalisfx kaneis la8os megale
mixalisfx που τα μάθες αυτά ρε ΑΣΧΕΤΕ?
Το καπουτσίνο είναι με γάλα ενώ ο εσπρέσο είναι χωρίς γάλα. Το φρεντο σήμαινει κρύο
Kala esu den exeis idea
xaxaxaxaxa irthe o alos phre ton kafe kai efyge
@ierosulos αυτές είναι επαγγελματικές και είναι πολύ καλες αλλά κοστίζουν! Δεν σε συμφέρει να πάρεις μια τέτοια, απλά μπορείς να βρείς μια με δυνατή ισχύη! Εγώ πήρα μια με 12€ και είναι πολύ καλη, τώρα για το γάλα τι να κάνεις... Μπορείς να βάλεις στο δοχείο της φραπεδιέρας γάλα ή σε ενα ποτήρι τελος πάντων και να το βάλεις για λίγα λεπτα στο ψυγειο (λιγότερα απο 5) μετά το χτυπάς και είσαι κομπλέ!!!!
το γαλα ποσα λεπτα χτυπημα;
στον φρεντο δεν υπαρχει θεμα και παραπανω να το χτυπησεις!
1 μερα
Μέχρι να φύγει ο Κουλης
επάνω στην μηχανή έχει τις εξής επιλογές : 2πλη δόση εσπρέσο και 2πλη δόση καπουτσίνο... εφόσον κάνουμε Φρέντο καπουτσίνο,γιατί δεν επιλέγουμε την διπλή δόση του καπουτσίνο και επιλέγουμε διπλή δόση εσπρέσο ;;;
o kafes espresso legete opote doseis espresso vazeis,meta me to afrogalo kai to analogo xtipima ginete capuccino(sta mpakalika sto lew)
Τυχαία είδα το βίντεο !
Για παραγωγή σε καφετέρια δεν είναι άσχημος ο τρόπος που το πράττει ο κύριος ! Σωστός όμως τρόπος δεν είναι .
Αφού βγάλεις τη δόση του καφέ που θέλεις σε ποτηράκι που χωράει τη ζάχαρη που επιθυμείς , όσο είναι καυτό το ζουμί και έχει την ιδιότητα να λιώσει τη ζάχαρη, ανακατεύεις με κουτάλι και κατά προτίμηση με συνθετικό γιατί το μέταλλο έχει ιδιότητα να αλλοιώνει τη ποιότητα του προϊόντος .
Αφού έχεις πλέον το ζουμί σου έτοιμο το βάζεις στο ποτήρι που επιθυμείς ΑΦΟΥ το έχεις γεμίσει όλο με πάγο . Με το χέρι ανακινείς το ποτήρι και ο καφές έχει παγώσει χώρις όμως να έχει νερωσει καθόλου . Όταν βάζεις λίγο πάγο ο καφές ως κυρία δύναμη ζεστού προλαβαίνει και λιώνει τα παγάκια . Αν όμως ο Πάγος υπερτερεί τού καφέ τότε το ζουμί παγώνει χωρίς να προλάβει να βγάλει υγρά ο πάγος .
Για το αφρόγαλο δε χρειάζεται γρήγορο χτύπημα . Θέλει γάλα με χαμηλά λιπαρά και να είναι κρύο .
Οποιος έχει αμφιβολία μπορεί να δοκιμάσει αυτό που λέω .
Καλό βαράς
ΘΟΔΩΡΗΣ ΑΝΤΩΝΑΚ το έκανα όπως λές και έγινε πολύ καλός..ο χτυπημένος είναι λάθος όντως..Να σε ρωτήσω μόνο κάτι..πόσα γραμμάρια εσπρέσσο βάζεις για ένα καπουτσίνο..ένας διπλός 35-40 γραμμ. δεν είναι λίγος ?έξω που πίνω, είναι σαν να βάζουν 2 διπλούς..
Το ίδιο ισχύει και για την παρασκευή του freddo espresso?Θα με υποχρεώνατε αν απαντούσατε!
απαχο κρυο φρεσκο γαλα (ή εβαπορε) 5-6 παγακια ,χτυπας για 2 λεπτα κι εισαι ετοιμος ...καλη απολαυση ;)
Γι α σου ,
εχω μια απορία όσον αφόρα το γάλα.
Πρόσφατα εχω
αγοράσει μια εσπρέσο μάρκας
ARIELLI KM-100BS 42€
Εδώ και ένα μήνα προσπαθώ να κάνω ένα
σχήμα με το γάλα, αλλά μάταια .
Το δικό μου γάλα όταν το
ρίχνω διαλύετε στον καφέ , και
δεν μου φτιάχνει όπως βλέπω ένα παχύ σημάδι
γάλακτος στην επιφάνια του καφέ.
Εχω παρακολουθήσει δεκάδες βίντεο, δεν τα καταφέρνω.
Μήπως το μηχάνημα
που εχω δεν έχει αρκετή πίεση, πράγμα που το διαπιστώνω σε πιο επαγγελματικά μηχανήματα.
Ευχαριστώ
nai mhpws 12 mhnes kalokairi ? :P
χτύπας για κανα 3λεπτο το γάλα στην φραπεδιέρα...Προϋπόθεση για να πετύχει το αφρόγαλα* το γάλα πρέπει να βρίσκεται από 0 - 4 βαθμούς κελσίου...φυσικά αν πάλι δεν το πετύχεις που ειναι απίστευτο βάλε 2 σταγόνες βότκα και τότε θα σου γίνει.... :)
nikos sid σιγά μην το χτυπάς και δύο ώρες
Barista με τα ολα σου..
To tamper που έχει είναι μικρό για το φίλτρο του. Δεν συμπίεσε σωστά τον καφέ του.
opos ta leei o FFCpower einai apla stis kafeteries pernoun eidiko gala pou kanei tin douleia
kai ginete k polu pio grigora ta tou emporiou pou vriskeis sta super market diskola ginonte afrogala... A kai to pio simantiko apo ola einai to gala na einai kruo polu oso pio kruo toso to kalutero
to gala prepei na einai oposdipote me xamila lipara..se kamia periptosi plires giati den pizei osi wra k an to xtupiseis..sto spiti me tin klassiki frapiera den tha ginei pote..kalutera me to mixer gia ta gluka..episis prepei na einai kruo..
πολύ ποιο εύκολα με την tassimo!
paidia xerw pws na kanw poly pio wraio afrogala apo auton .
syntagh.
to gala prepei na einai para poly pagwmeno prin to xtyphsoume.
to bazoume sth frapediera (mixer) kai to afhnoume mexri na ginei mia poly wraia sympaghs krema .
to gala pou bazw egw einai ( to mMM mple )
aytos einai kafes
oute kan
Lala gjoni fredi gjergji juli
Lala gjoni
Lala gjoni
freddo cap. αφρογαλα πρώτα και μετά τον ανακατεμενο καφέ ζεστό μέσα στο ποτήρι έτσι ώστε να μην χασει αρώματα και να ενσωματωθεί μαζί με το κρύο αφρογαλα .δοκιμάστε το και θα με θυμηθείτε
Kai emena etsi mou to edeiksan ...prwta to gala sto potiri kai apo panw na rixnw ton kafe....
wow, this guy has absolutly no idea how to make espresso :D