Заливной язык. Готовим заливное из говяжьего языка.
ฝัง
- เผยแพร่เมื่อ 10 ก.ย. 2024
- Видео рецепт хорошей холодной закуски из говяжьего языка, которую я подавал на свой новогодний стол. Этот заливной язык готовится просто, но долго. Для начала язык отвариваем 30 минут, сливаем воду, язык промываем, заливаем чистой водой и отвариваем его еще 1 час 50 минут. Вообще, время отваривания зависит от веса языка. Далее, разводим желатин, соединяем его с бульоном, отварной говяжий язык чистим, нарезаем ломтиками около 3мм. Выкладываем нарезанный субпродукт одним слоем в неглубокие блюда, украшаем кукурузой, отварной морковью, зеленью, заливаем это все дело бульоном с желатином, даем застыть. Подаем застывший заливной язык на свой праздничный стол! Для приготовления этого заливного из говяжьего языка потребуется: 1 говяжий язык (мой экземпляр был весом около 1,3 кг.), репчатый лук - 1 головка; морковь - 1 шт., корень сельдерея - 100г., кукуруза - 2 ст. ложки, зелень петрушки, соль, лавровый лист, черный перец горошком и душистый перец.
Краткая версия рецепта: • Заливное из говяжьего ...
#заливныйязык #заливноеизязыка #заливное
Закуска такая расходится за столом на ура! И мясо натуральное и красиво и вкусно. Мужчина молодчина!!
Спасибо!
Чтобы язык хорошо очищался, то нельзя ждать пока он остынет, так он действительно, будет плохо очищаться, а нужно его сразу положить в холодную воду, если надо воду слить и потом еще холодной водой залить и очищать....тоже самое, как с куриными яйцами
хотела написать совет, прочтиала Ваш! Полностью согласна!!!)))))
Я варила 3 часа.прекрасно почистился.опустила снова в тот же.чистый и прозрачный бульон.с солью.специями.луком.листом лавровым.перцами.зубок.чеснока.Язык я вымочила 4 часа.Обмыла.варила в чистой воде.ни какой пенки. прозрачный бульон.
Молодец!!! Не спеша, обстоятельно, без показухи рассказал о всех нюансах
Kak raz teper būdu qotovit po vasemu receptų.spasibo🥰🥰🥰
Мужчины готовят редко,но вкусно.Рецепт понравился.Завтра приготовлю.С наступающим Новым годом!Мира вам и добра!
Всегда , когда хотим вкусное и сочное мясо, кладём в кипящую воду. Когда нужен насыщенный бульон, кладём в холодную воду. В данном случае, язык закладывать необходимо в кипящую воду. А желатин разводить в конечно же в бульоне. Век живи ,век учись. Молодец большой в любом случае.
согласен... хрен знает чего я повелся на инструкцию на упаковке, где было написано "разбавлять желатин холодной водой".... можно же было бульон просто остудить...
@@cookingman by
Автор красавчик, просто, доступно, понятно.По его рецепту на прошлый Новый Год готовил утку, получилась классно. УВАЖАЮ.
Славик, спасибо огромное что регулярно, под Новый год, заходите на мой канал! :))))
Да заливной язык красота
Мне очень понравилось, популярно разъяснено! Спасибо большое за рецепт, пойду готовить!
Надеюсь, что и результат Вам понравится!
Результат получился отменным! Домочадцам понравился! Буду готовить не только по праздникам, постараюсь как можно чаще! 👍Спасибо!
Ай, да повар!!! Молодчинка, супер браво!
Бон аппетит!!!
Спасибо, Евгения!
Приготовлю заливное на праздник по вашему рецепту) Думаю, что очень вкусно)
А почему желатин не развести в бульоне?
Сразу необходимо налить бульон на блюдо.чтоб он застыл.плтлм красиво разложить содержимое.аккуратно залить по чуть чуть все.чтоб слегка покрыло.остудить.а за третий раз залить полностью
Всем приятного аппетита!!?Я очищенный язык кладу снова в бульон.чтоб он им напитался и был мягким и сочным.Всем приятных хлопот и аппетита!
Умница, спасибо большое
Скажите пожалуйста, влияет ли на мягкость языка время варки? Одни 30мин варят, другие 3часа…
А можно хранить часть отваренного языка в морозилке? Вкус и текстура не испортится?
Браво.но.почему бы не отлить 300 мл.того де будьйона и там же развести желатин? А не разводить такой бульйон водой , тем самым ухудшая его вкус
ОЙ гарний холодець! 😃👋
Тепер до нього крепкого хріну!
Смакота!
На заднем фоне слышно малявку ))
Мария, не поверите - сам об этом думал, но решил, что коль скоро желатин нужно разводить в холодной воде, а время ждать когда бульон остынет было очень мало - сделал так, как сделал.
Да, не успел я видео отснять... малявка с улицы пришла и сразу на кухню побежала глядеть чего там папа интересного делает :))))
Язык после снятия кожицы нужно опустить на пару минут в невыключенный бульон,затем выключить.
Спасибо!🌲⛄🍾👍
Благодарю 🙏🏼 будем готовить !!👍👍👍
Замечательная закуска!!Спасибо за идею
Закуска действительно хорошая, Вам спасибо за комментарий!
Очень полезный
Случайно увидела вас очень понравилься ваш рецепт подписка на ура!!
Спасибо, Людмила!
Спасибо.
Спосибо за рецепт!
Умничка.
Очень красивое и аппетитное блюдо!
Спасибо, Лана!
Большое спасибо,все четко и ясно.
Отварной язык обожаю, спасибо шеф!
ну и Вам спасибо, мой постоянный посетитель! :)
Кулинария для мужчин : у нас общие интересы 😁👌
Отварной язык
Молодец!Вкусно приготовил!
Спасибо :)
Скажите пожалуйста, если хранить отваренный язык в морозилке, вкусовые качества не испортятся?
Молодец! Если бы мой муж такое заливное приготовил я была бы очень рада.А то только яйца сварить умеет.Никогда не делала заливное.только холодец.а теперь решила попробовать.только разведу желатин конечно в бульоне.Сейчас зима.вынес бульон на балкон и через 15 мин. он остынет.
Алла, удачи с заливным и с наступающим! :)
Столько бульона,зачем его оставлять и лить вод вот это не правильно.
Ой мужик не в воду желатин добавлять, а в бульон отдельно
Мясные блюда
Спасибо. Здорово! Как раз на новогодний стол завтра собрался его готовить
А вот интересно, куда Вы остальной бульон с желатином использовали, ведь его там судя по видео много ещё оставалось?)
Вам тоже спасибо за комментарий! Остальной бульон я использовал для разных заливных... курицу отварную с зеленью и горошком поместил в глубокие миски и залил, тоже нормально получилось! :))) С наступающим!
@@cookingman за
Очень вкусно украсить лимончиком.
Да там полная свобода в этом вопросе, но вообще, лимон обычно в рыбное заливное добавляют! :)
Красава
А чеснок почему не добавили
да как-то не захотелось мне там чеснок... в холодец всегда добавляю и много, а вот в заливное не считаю его уместным. Но, разумеется, это только мое мнение. :)
В заливное из языка чеснок не добавляется это же вам не холодец
У меня никогда не получалось сделать заливное из языка, язык быстро заканчивался:D А бульон, надеюсь не вылили, на нём такие вкусные супы получаются, та же самая солянка.
Да нет! ну что Вы! конечно все было употреблено! :)
Колюня чтобы использовать языковый бульон. Я первую воду после пятиминутной варки сливаю. Токсины. Сам язык до варки лучше вымочить пару часов. Тогда можно успешно использовать куда годно.
Сколько желатина нужно на бульон?
Алла, Вы на пачке посмотрите! и да, в холодной воде не нужно разводить, просто с бульоном смешаете остывшим!
Украшение на любителя😝😝😝
Набабахал воды, желатин почему в бульене не развести? Посмотрите сколько осталось! Перерасход продуктов, зачем? Еще и учишь людей.
Желатин разводят в бульоне. Зачем воде. пипец.😀😅😅кухарка.
да понял, уже понял! Там на пачке было написано - развести в холодной воде, вот и повелся :)))
@@cookingman ясно.слушай их больше.на заборе тоже написано...😀😀😀 ну все же ты молодец💪
Почему люди такие злые?
Всё не правильно!!!
Сначала помойте кастрюлю и плиту...грязное все!