J'ai fait de la joue de boeuf a midi braisée au préalable avec des oignons .mis 2 heures a cuire au four la viande était très bonne .par contre les légumes doivent être mis 30 a 45mn max avant la fin de cuisson pour ne pas être cuits .
Cette recette proposée n'est pas si traditionnelle que ça. Bien au contraire. Souvent les Chefs se font mousser pour satisfaire leur ego. C'est aussi un piège à kékés.
Rien à voir avec le pot au feu traditionnel, la recette toute simple, d'origine que faisaient nos anciens. Que de chichis pour les kékés du coin! Quant à la crème.....ça se passe de commentaires : Si, seulement 1, c'est NUL 👎👎
Non c'est pas trop compliqué. Il faut faire simple, avec logique et parfois essayer de différentes façons. Tu mets ta viande dans l'eau froide , tu écumes et après 1h30 tu ajoutes tes légumes environ 30 a 45min max pour pas être trop cuits.
BONNE RECETTE mais c'est dommage qu'il n'y ait pas plus de précisions par rapport à la quantité d'ingrédients !!!
Vraiment bravo chef j'adore, votre plat.
Merci de savoir que quelques part ya quelqu'un qui a aimé votre commentaire, merci pour votre attention.
jpige pas. Robuchon disait: la fleur de sel n'assaisonne pas, c'est le sel qui assaisonne. La fleur de sel ne s'ajoute qu'à la fin, si besoin.
J’aime j’aime j’en est l’eau à la bouche
Une idée en hiver ?
De la crème fleurette??
Bravo au chef
Merci 😋👍
👍👍
Hummmm j'aime les plats mijoter
Le vrai plusieurs sorte de viande plusieurs tipe morceaux bœuf ensuite os énormément
Déjà étonnant le vrai avec énormément morceau de viande des os. Ensuite plus de légume
De la crème ? Désolé une honte
Jamais crème
Moi je suis pas d’accord avec recette traditionnelle. Je fait toujours revenir la viande début avec du beur. Pour la crème désolé une insulte
J'ai fait de la joue de boeuf a midi braisée au préalable avec des oignons .mis 2 heures a cuire au four la viande était très bonne .par contre les légumes doivent être mis 30 a 45mn max avant la fin de cuisson pour ne pas être cuits .
Cette recette proposée n'est pas si traditionnelle que ça. Bien au contraire.
Souvent les Chefs se font mousser pour satisfaire leur ego. C'est aussi un piège à kékés.
Ba de viande revenue et encore moins du beurre …. Une hérésie
Bof !!!!oup's la creme ..😏
Rien à voir avec le pot au feu traditionnel, la recette toute simple, d'origine que faisaient nos anciens.
Que de chichis pour les kékés du coin!
Quant à la crème.....ça se passe de commentaires : Si, seulement 1, c'est NUL 👎👎
Tous les hôms' d' AFFAÎRE ?
Y-VONTT !!!!!!!!?!!
C'EST
TELLEMENT'
Trop compliqué. Irrealisable. Trop long. J abandonne
Non c'est pas trop compliqué. Il faut faire simple, avec logique et parfois essayer de différentes façons. Tu mets ta viande dans l'eau froide , tu écumes et après 1h30 tu ajoutes tes légumes environ 30 a 45min max pour pas être trop cuits.