Mon Dieu mais quelle merveille ! Une leçon magistrale de ce que devrait être une chaîne YT de gastronomie et un pot au feu maison ! Quel boulot ! Quelle décontraction et quelle assurance dans les gestes ! Vous avez l'une des meilleurs chaînes YT de gastronomie francophone, c'est bien filmé, ça donne envie, sans chichi, avec générosité et simplicité et ce style télégraphique inimitable lorsque vous expliquez les gestes ! Bravo l'artiste et longue vie !
+Romero Jean-Luc Merci beaucoup pour votre commentaire,parler pour ne rien dire n'est pas mon style,et le chichi ce n'est pas mon truc,voila,merci de nous suivre.Le caméraman est mon garcon de 18 ans depuis mon confit de canard :) a bientot Michel.
+Chef Michel Dumas je sais que vous avez fait le confit de canard pour son anniversaire et que c'est lui qui vous filme. Je rêve parfois de me réincarner en lui pour déguster ce que vous cuisinez si bien ! Et, n'oubliez pas, "une décoration est nécessaire" :-)
J'en ai vu et revu des recettes de pot au feu mais celle du chef Michel me laisse " baba " .Un passionné , doublé d'un artiste , vos recettes sont de vraies tableaux de maîtres , merci beaucoup de partager tout votre savoir !
: Ce que je partage avant tout ce sont mes 43 années d'expérieces de vie de chef et ma passion a toujours été de former des cuisiniers a devenir chef en enseignant les techniques tres simplement sans vocabulaire sophistiqué qui décourage a travailler en cuisine:) voila toute l'importance de mon[ comme ca] merci beaucoup pour le commentaire et aussi de me suivre a tres bientot , Michel.
Oulala quelle merveille ce pot-au-feu ! Du temps de cuisson, la quantité... Tout pour un délicieux repas qui requinque. Au moins ce ne sont pas des mousses et des tomates cerises rajoutées pour épater la galerie. Une vraie cuisine qui redonne le sourire. Tout l'monde fait la tête, qu'ils mangent ainsi, ils seront en pleine forme en sortant de table ! Merci à vous et à votre fils pour ces superbes vidéos de vos recettes. Cl
je suis chef de cuisine en France près de Chantilly j'aime ces vidéos sans prétention, claire, facile elles me divertissent et parfois m'instruisent. me donnent des idées c'est relax bravo Chef continuez et si vous venez vers Paris et bien soyez le bienvenus chez moi.
J’ai travaillé au restaurant Le Caveau pendant 15 ans (dans les années 85 sur la rue President Keneddy y Victoria actuellement n’existe plus) , dans le temps était une de meilleure tables à Montréal, et on avait toujours du pot-au-feu dans le menú d’hiver , en regardant cet vidéo j’ai eu des très bon souvenirs, merci beaucoup Chef Dumas , vous êtes un vieux de la vielle..
: J'étais un grand ami a votre chef et a son sous chef Franck qui est lui meme devenu chef par la suite en fait j'étais leurs voisin au restaurant le Sabayon au 666 Sherbrook Ouest ,voila que le monde est petit a bientot,Michel.
Le chef Michel Dumas tout se qu'il fait est d'une qualité admirable Je suis fan ,Et en plus il a beaucoup d'humour dans ses cours de cuisine c'est agréable a suivre , il nous apprend sa cuisine Merci Monsieur
Recette emblématique typique du terroir, comme le bourguignon la blanquette etc... Quel plaisir de vous regarder préparer ces mets en diversifiant les cultures internationale. Et encore une fois quel bonheur de ne pas avoir un chef frimeur avec des chichi qui ne servent à rien, vos assiettes en mettent plein les yeux en redonnant ses lettres de noblesses à la simplicité. Un grand MERCI Chef
Comment ne pas aimer faire la cuisine quand on vous voit et vous écoutes à l’œuvre devant le fourneau ! Un vrai bonheur ! De la pédagogie , du pragmatisme , de la méthodologie, et tant de sentiments de bienveillance que l’on ressent dans ce plaisir que vous avez Chef , à transmettre ! Voilà une recette fantastique pour recevoir tous ses copains un soir d’hiver , au creux de la cheminée ( vous avez oublié de sérvir l’os avec la tranche de pain grillé et le gros sel ) Je vous adore et transmet sur le champ votre vidéo à des amis qui ont renoncé à leur job en Suisse pour se consacrer à la culture des légumes 🌶 ... et oui !! Ils ont bien du courage mais ils sont jeunes !!🤩🤩🤩🤩 À très bientôt chef !
Chef je voudrais faire remarquer que vous avez de très bons outils mais un tout petit espace !! Tout ça pour dire qu’on n’est pas obligé d’avoir une cuisine intégrée ! Et que même au camping on peut faire de bons petits plats ! Et devinez ? J’ai fait un pot au feu ce soir !! Bon app
Chef Dumas…mes compliments. Et en plus vous me faites rire avec vos phrases courtes « couper 2 », « Réservez », « ficelez », « ouvrir feu, placez » etc….j’adore.
j espère que nos chef Français étoilés regarde ce que c etait la vraie cuisine pas de chichi plus de 3 heures de travail pour un plats un chef-d'oeuvre !!! on est tombé bien bas avec la nouvelle cuisine. un grand merci Michel
Il est unique au monde , quel chance de vous avoir au Québec et partout ailleurs , merci à celui qui a inventé l’ordinateur, Steve Job bravo, grâce à lui la planète peut vous voir, merci Chef on vous adore tous simplement. 💕
Les gestes de Michel sont un langage universel au-delà de toutes les langues parlées du monde. C'est rarissime d'arriver à faire ça. Chapeau bas chef !
: Voila en effet mon but d'etre a la portée de tous sans prise de tete a la con,juste pour se prouver a soi-meme d'etre le meilleur:) en cuisine se sont les mains qui parlent lorsque je vois les beaux parleurs avoir de la misere a faire un bouquet garnit dingne de ce nom ca me fait vraiment sourire de honte,merci de me suivre et a tres bientot , Michel.
Quelle joie de retrouver Notre grand chef au sommet de son art! Une petite larme à l'oeil, sans doute due à l'épluchage des oignons. Une très belle recette, pleine de chaleur, qui saura attendre chez nous que la saison arrive. Il reste encore quelques tomates du jardin, et même quelques fraises, avec des t° dépassant largement 20°. ahurissant!
+Françoise Dumas Merci pour le commentaire je suis aussi tres heureux d'etre de retour parmis vous chers abonnés, pour vos températures j'en ai eu des échos du périgord c'est en effet incroyable,profitez bien de votre été indien, a tres bientot,merci de nous suivre,Michel et l'équipe.
Je vous regarde depuis mon île la Martinique J’adore j’adore et j’adore vos recettes, vos explications, vos commentaires s’est toujours avec grand plaisir que je regarde vos vidéos restez très longtemps avec nous. Nous faire découvrir vos recettes et entendre votre voix prenez soins de vous vous êtes marrant et adorable 🥰❤️👏👏👏👏👏😍
Merci chef Michel. J adore l accent québécois du sud. J aime voire tes vidéos. Elles sont très pédagogiques. Et c est une de mes recettes préférés. Qui aussi est la poté dans la continuité de la recette.
Vous avez le chic pour être le Maradona et le Jimi Hendrix de la cuisine !!!! Bref merci pour votre pédagogie et votre enthousiasme !! et donc continuer a faire partager votre passion ( qui est la mienne !!! ) Merci Eric de France ... Qui est votre sœur jumelle et qui vous aime !!! Porter vous bien .........
Un pur régal cette recette a vous regarder et a manger des souvenirs attachés de ma grand-mère cuisinant ce plat sur sa cuisinière à bois et nous les petits enfants se précipitants dans la cuisine pour soulever les couvercles des casseroles pour vérifier si le parfum correspondait bien a notre première impression maman aussi fesait les mêmes plats C'est du simple mais une tuerie 😍😍🤩🤩
Encore et toujours bravo pour vos recettes développées de façon géniale. Bravo aussi à votre fils qui filme et monte d'une extraordinaire façon vos présentations !!! Greatings from Belgium !!!
Bon sang j'ai jamais vu un pot -au -feu pareil , j'en salive déjà. Et votre manière d'expliquer les recettes j'adore, pas de chichis, c'est clair net et précis.......là où je m'endors sur certaines chaînes de recettes, chez vous pas du tout et avant de me régaler avec les papilles je me régale avec les oreilles et les yeux .
J'ai réalisé ce merveilleux pot au feu accompagné de LA SAUCE MICHEL !!!!!! Une TUERIE !!!!!! Mes invités en redemandaient !!!! Je garde donc cette précieuse recette que j'ai inscrite sur un cahier pour la transmettre !!!! Merci Chef Michel ! Amitiés de BEZIERS !!!!
Je suis émerveillé merci pour tout ce que vous faites C’est un vrai régal avec les yeux et les papilles Pour moi vous êtes le maître des maîtres de la cuisine merci encore
: Si vous voulez respirer la France vous avez aussi l'intro de ma poule au pot:) merci beaucoup pour les compliments,meme ayant vécu 40 ans hors de France le coeur y est toujours:)merci pour le commentaire et aussi de me suivre a bientot , Michel.
Sacré Pot-au-feu ! Merci beaucoup. Vous savez Michel un ami m'avez expliqué un jour, pour les os à moelle de mettre de chaque côté du gros sel que vous faites pénétrer avec vos mains ou vous le disposez dans une assiette et vous appuyez légèrement dessus vos os que le sel s'incrute. Cela aromatise d'une part et de l'autre empêche la moelle de s'échapper. Voilà ! Je vous dis à bientôt ! C'est un plaisir de vous regarder cuisiner. Joëlle
My french is very broken so I don't understand much by word. But the cook showed how it works and what you need. So I understood in the end everything. Merci!
Que de belles recettes variées et délicieuses nous sont expliquées là!! Le tout présenté de façon rapide, claire, avec, bien souvent, un petit truc en plus pour se démarquer et quel humour... Extra!! Merci Chef pour ce partage et merci d'avoir révolutionné ma façon de faire mon plat préféré : Les merveilleuses "pasta alla carbonara" sans crème et sans moutarde, comme en Italie!! Bref une variante extra et qui change !!
: C'est tres drole cette référence aux pates alors que celles-ci sont arrivées en Italie de Chine a l'époque de la renaissance quant les italiens criaient famine et qu'aujourd'hui ils s'en pensent les inventeurs donc 0\20 pour cette hallusion a bientot,Michel.
Je suis boucher ,traiteur de métier ,je ne metrise pas toute les sortes de viandes,volailles ,et poisson comme le chef Michel ,vraiment chapeau bas , respect
Hum! Ça sent bon jusqu'en Charente Maritime ou il n'y a pas de table 55 ! J'adore votre façon de commenter et de cuisiner surtout avec 25 couteaux arc en ciel...merci mr
J'ai également confectionné cette recette bien appétissante au visionnage de la vidéo. Nous nous sommes régalé même en ayant oublié de préparer la sauce Michel... Pas grave, on remet ça ce soir et là je vais rattraper cet oubli, (le réchauffé est toujours meilleurs pour ce type de plat). J'adore les explications courtes sans verbes, c'est clair, net et précis sans blabla et fioritures. J'habite Dijon et je constate que notre moutarde régionale et présente au Québec, indispensable pour monter une authentique mayonnaise. Merci Michel pour le partage de ton expérience...
: En fait la plupart des moutardes de Dijon sont faites en Alberta au Canada renseignez vous:) c'était juste pour faire une remarque sans grande importance, a tres bientot,Michel.
Coucou de France 🇫🇷🥰🧜🏼♀️ Je découvre votre chaîne. Un pot au feu magistralement concocté. Vous rendez hommage à la gastronomie française, félicitations 🍾 . Je vais me régaler à regarder vos autres recettes. A bientôt 🥰🧜🏼♀️🇫🇷
Jaime trop vos vidéos j’adore la cuisine à l’ancienne c’est exactement ce que je recherche en plus vous êtes trop drôle !!! J’adore continuez comme ça c’est un plaisir de regarder vos vidéos !!!!
Bonjour, je vous visionne de Paris, vous êtes absolument génial , on remarque toute suite votre humour et votre façon de parler qui paraît militaire mais très attachant en même temps . Il n'y a aucuns doute , vous être Passionné et c'est un plaisir de vous regarder . Merci et n'arrêtez pas !! "Assiette qui suit au four,......assiette sort du four !"
: Merci beaucoup pour la liste des compliments ca me fait vraiment tres plaisir et un tres gros merci aussi pour les commentaires ainsi que de me suivre a tres bientot , Michel.
Alors là, bravo! J'ai adoré! Quelle leçon complète et parfaite vous donnez en un quart d'heure, c'est impressionant, et votre manière de parler, sans chichis et paroles inutiles (comme on voit souvent sur des vidéos de cuisiniers français qui s'écoutent parler), vous ne vous penez pas au séreux, et, avec humour, vous donnez un cours parfait. Je prévois un pot au feu depuis un moment, alors là je fais m'inspirer de votre méthode. Franchement: bravo et bravo! Et ça donne envie de venir goûter ;). Bonne suite et bonne contiuation! Pierre
: En effet ces youtubeurs qui s'écoutent parler comme vous dites n'ont meme pas le temps a répondre a leurs commentaires ni a en prendre connaissance voila vive les beaux parleurs,Michel.
: D'autant plus que ces beaux parleurs qui travaillent avec un seul couteau généralement noir doivent avoir des sueures froides en me voyant avec une vingtaine de couteaux de toutes les couleurs sur mon plan de travail, a bientot,Michel
La gastronomie Ce mot est trop souvent associé à la complexité de l’élaboration d’un met, alors que la gastronomie, la vraie, est la cuisine de produits d’exception préparés le plus simplement possible. Merci chef Michel d’aller à l’essentiel de l’élaboration du goût!
Super vidéo terminée ! A revoir sans réserve ! ça donne vraiment envie d'y planter ses petit couteaux en lieu et place de l'hôte de la table 55. Evidemment : un pouce vert, comme ça ! Que de travail et d'expérience derrière cette apparente décontraction et simplicité Merci Maestro !
: En effet apres 42 ans comme chef de cuisine dans des restos de gros volume la cuisine devient de la routine et pour la décontraction c'est comme les clowns qui font de la trampoline ce sont les meilleurs qui peuvent le faire, merci beaucoup pour le commentaire et aussi de me suivre a tres bientot , Michel.
Bonjour Chef, charcutier traiteur de métier, hélas à ce jour dans un autre emploi, je suis avec passion vos recettes, je tiens à vous féliciter, pour la justesse de vos explications et la passion de notre métier que vous véhiculez. Merci à vous, votre recette de pot au fau est exceptionnelle, pourtant la base elle est aujourd'hui oubliée, c'est un auvergnat qui vous le dit. je suis prêt à partager quelques recettes : andouillettes, foie gras , tripes, et rillettes, si vous êtes preneur. L'on ressent bien l'éducation culinaire à la française. Bien à vous. Cordialement Laurent
Excellent, d'ailleurs comme tous les plats que vous présentez. Ma cuisine étant plutot dans votre style, je vous "consulte" volontiers et tire toujours des enseignements fort précieux pour améliorer mes plats. Vos explications sobres et claires sont toujours bienvenues. D'autriche, bien que du Midi, je demeure votre fervente admiratrice. C.W
Miam un de mes plats préférés avec la potée ! Merci pour la recette façon Dumas. Je regarde vos vidéos quasiment tous les jours depuis que je me suis abonné, tout ça pour ne pas en manquer une miette bien sûr 😉
Bonjour chef, le pot au feu un plat que j'adore, avec les os à la moelle, je suis dans le midi il fait très chaud en France, mais l'hiver c'est souvent le plat du Dimanche. à bientôt Nadine.
+david renard : En effet beaucoup de monde,j'ai du instaler des écrans géant sur la terrasse du resto,car ma cuisine a une capacité maximum de 1300 personnes sécurité oblige:).merci de me suivre et merci pour vos commentaires,Michel.
Bonjour Chef, je viens de réaliser la recette avec la sauce mais je n'avais plus d'oignons rouge je l'ai donc remplacé par des échalotes. C'était excellent je vous suis depuis 2 mois et j'aime beaucoup vos vidéos et la joie, l'amour de la cuisine à travers vos vidéos A bientôt ;)
Et 1 assiette pour la table 55(c'est la mienne Chef!) J'aime bien quand il dit Cuillère :terminé et hop il la balance il la jette 😍 Bon j'ai faim Demain je vais au marché .. ça m'a mis en appétit ça creuse tout cela!
Oh la la chef quel pôt au feu, je dirais un pôt au feu royal. Les différentes viandes et surtout les pieds de veau je n'aurais jamais pensé à les incorporer dans la recette, mais quel erreur car c'est tellement bon. Chez moi en Alsace on travaille la moelle des os pour en faire des quenelles que l'on recouvre de bouillon avec du pain grillé et frotté d'ail. Mais ce qui est certain est que je vais faire votre recette pour mon prochain pôt au feu, avec le gingembre qui doit donner un peu de peps en plus. Merci de nous dévoiler les trucs qui se font dans les plus grandes cuisines gastronomique. Bravo pour votre chaîne Marie-Claire d'Alsace France 💖💖💖
Chef je vous suit depuis un bon moment maintenant, et bravo pour toutes vos vidéos très bien détaillées et agréable à regarder grâce à votre personnalité géniale ! Si je puis me permettre une petite requête, serait-ce possible que : incorpore liste ingrédients dans description vidéo : comme ça ? La bise française mais masquée d’Autriche 👋🏼
Toute la gastronomie française résumée en un plat, j'adore 😍 Perso je le mange sans aucune sauce, c'est succulent comme ça. Mais votre sauce a l'air extra ! 😋
que c est bon un pot au feu voue le fête à merveille rien qu'avec vos recettes j ai manger merci chef Michel Dumas très bon week-end de pentecôte à bientôt
: Je n'ai pas trop de mérite c'est mon métier depuis 44 ans, merci beaucoup pour les appréciations et aussi pour les commentaires a tres bientot pour d'autres en vous remerciant de me suivre , Michel.
Depuis toutes ces année que je vous suit vous êtes toujours aussi géniale !! , j'ai reproduit énormément vos recette et cela a toujours était un régale pour moi et mes invité , quoi dire dire de plus ............Merci pour votre joie de vivre !!!! et Merci a vous car j'ai enrichie m'a façon de cuisiner sans chichi !!!! des bisous car vous le mérité ( leobard 46300 un tout petit village a 30 min de Sarlat la canada :) :) )
Chef Michel un grand merci pour vos vidéos votre expertise votre façon de sublimer les recettes et les rendres accessibles ! Hier jai fais mon tout premier pot au feu façon michel pour 4 personnes 1 kilo 350 grammes de viandes et tout le monde s'est resservi on a tout mangé cetait excellent ! Merci pour le coup de main !
@@ChefMichelDumas je vais dire à mes amis que je discute avec michel Dumas pour frimer maintenant Cest trop la classe 😁 Un grand merci à vous Ce soir je test votre recette pour la langue de veau 🙂
C'est un réel plaisir de savoir que votre soeur habite au Senegal ... J'espère que vous allez un de ces jours visiter mon pays... J'ai passé tout le mois de juin au Canada j'étais à Calgary pour des vacances.. J'espère bien venir à Montréal aussi... Bises et à bientôt
: Je connais bien l'Ouest Canadien, j'y suis allé travailler dans le années 80 durant le boom pétrolier,pendent 5 ans,c'est tres joli comme région:)en attendent de visiter votre pays je me contente de manger vos grevettes géantes ce sont les meilleures du monde:) merci beaucoup pour le commentaire et aussi de me suivre ,a tres bientot, Michel,la suite du vidéo chef en exil est mes bananes flambées:) A+.et vous comprendrez l'origine de mon assiette.
Chef Michel, avec tout le respect qu'on vous doit, enfin une petite bourde à 14,29 vous penchez l 'assiette et la sauce coule discrètement! Pour rire bien sur Arnaud , un grand fan de La Rochelle; je réserve la table 55 jusqu'a la fin de mes joursiii
+Michel Jargot : Voila un commentaire que mon équipe technique et moi meme apprécie énormément ne manquez pas, la semaine prochaine un plat régionale de chez nous incontournable a saveur Dauphinoise encore merci,Michel.A tres bientot
Mon Dieu mais quelle merveille ! Une leçon magistrale de ce que devrait être une chaîne YT de gastronomie et un pot au feu maison ! Quel boulot ! Quelle décontraction et quelle assurance dans les gestes ! Vous avez l'une des meilleurs chaînes YT de gastronomie francophone, c'est bien filmé, ça donne envie, sans chichi, avec générosité et simplicité et ce style télégraphique inimitable lorsque vous expliquez les gestes ! Bravo l'artiste et longue vie !
+Romero Jean-Luc Merci beaucoup pour votre commentaire,parler pour ne rien dire n'est pas mon style,et le chichi ce n'est pas mon truc,voila,merci de nous suivre.Le caméraman est mon garcon de 18 ans depuis mon confit de canard :) a bientot Michel.
+Chef Michel Dumas je sais que vous avez fait le confit de canard pour son anniversaire et que c'est lui qui vous filme. Je rêve parfois de me réincarner en lui pour déguster ce que vous cuisinez si bien ! Et, n'oubliez pas, "une décoration est nécessaire" :-)
+Romero Jean-Luc Merci de nous suivre,vendredi il y aura un incontournable nord américain,facile faire je n'en dis pas plus.Michel.
+Chef Michel Dumas je serai là pour voir ça, comptez sur moi !
+Romero Jean-Luc Je serai la aussi pour lire votre commentaire:)merci j'ai hate bye,Michel.
J'en ai vu et revu des recettes de pot au feu mais celle du chef Michel me laisse " baba " .Un passionné , doublé d'un artiste , vos recettes sont de vraies tableaux de maîtres , merci beaucoup de partager tout votre savoir !
: Ce que je partage avant tout ce sont mes 43 années d'expérieces de vie de chef et ma passion a toujours été de former des cuisiniers a devenir chef en enseignant les techniques tres simplement sans vocabulaire sophistiqué qui décourage a travailler en cuisine:) voila toute l'importance de mon[ comme ca] merci beaucoup pour le commentaire et aussi de me suivre a tres bientot , Michel.
Quelle maîtrise de son travail ! C'est magnifique de donner de l'amour aux autres de cette façon ! Dieu vous bénisse dans cette vie et dans l'autre...
Oulala quelle merveille ce pot-au-feu ! Du temps de cuisson, la quantité... Tout pour un délicieux repas qui requinque. Au moins ce ne sont pas des mousses et des tomates cerises rajoutées pour épater la galerie. Une vraie cuisine qui redonne le sourire. Tout l'monde fait la tête, qu'ils mangent ainsi, ils seront en pleine forme en sortant de table ! Merci à vous et à votre fils pour ces superbes vidéos de vos recettes. Cl
je suis chef de cuisine en France près de Chantilly j'aime ces vidéos sans prétention, claire, facile elles me divertissent et parfois m'instruisent. me donnent des idées c'est relax bravo Chef continuez et si vous venez vers Paris et bien soyez le bienvenus chez moi.
: Merci beaucoup pour votre visite sur ma chaine, c'est toujours agréable d'avoir des pros en commentaires donc a tres bientot,Michel.
J’ai travaillé au restaurant Le Caveau pendant 15 ans (dans les années 85 sur la rue President Keneddy y Victoria actuellement n’existe plus) , dans le temps était une de meilleure tables à Montréal, et on avait toujours du pot-au-feu dans le menú d’hiver , en regardant cet vidéo j’ai eu des très bon souvenirs, merci beaucoup Chef Dumas , vous êtes un vieux de la vielle..
: J'étais un grand ami a votre chef et a son sous chef Franck qui est lui meme devenu chef par la suite en fait j'étais leurs voisin au restaurant le Sabayon au 666 Sherbrook Ouest ,voila que le monde est petit a bientot,Michel.
Bonsoir vous regardez en écoutant la musique et dans le fond entendre les mandarin tres jolies 😊 j'adore la façon que vous cuisinez maestro 😊 👌😉👍
Le chef Michel Dumas tout se qu'il fait est d'une qualité admirable Je suis fan ,Et en plus il a beaucoup d'humour dans ses cours de cuisine c'est agréable a suivre , il nous apprend sa cuisine Merci Monsieur
: Super cool le commentaire,vous venez de faire ma journée:)merci beaucoup de me suivre comme ca et aussi pour le commentaire a tres bientot , Michel.
Recette emblématique typique du terroir, comme le bourguignon la blanquette etc...
Quel plaisir de vous regarder préparer ces mets en diversifiant les cultures internationale. Et encore une fois quel bonheur de ne pas avoir un chef frimeur avec des chichi qui ne servent à rien, vos assiettes en mettent plein les yeux en redonnant ses lettres de noblesses à la simplicité.
Un grand MERCI Chef
C'est pas beau ,c'est magnifique, de voir ce chef en action, chapeau bas , mon dieu que ça donne envie ,ça c'est de la vraie cuisine , merci.
En plus de vos recettes et de votre manière de vous exprimer, je suis en extase devant votre cuisine! 🤩🤩
Comment ne pas aimer faire la cuisine quand on vous voit et vous écoutes à l’œuvre devant le fourneau ! Un vrai bonheur ! De la pédagogie , du pragmatisme , de la méthodologie, et tant de sentiments de bienveillance que l’on ressent dans ce plaisir que vous avez Chef , à transmettre !
Voilà une recette fantastique pour recevoir tous ses copains un soir d’hiver , au creux de la cheminée ( vous avez oublié de sérvir l’os avec la tranche de pain grillé et le gros sel )
Je vous adore et transmet sur le champ votre vidéo à des amis qui ont renoncé à leur job en Suisse pour se consacrer à la culture des légumes 🌶 ... et oui !! Ils ont bien du courage mais ils sont jeunes !!🤩🤩🤩🤩
À très bientôt chef !
paola uccell Je n'aime pas faire la cuisine mais l'envie me prend chaque fois que je le regarde.
laken1804 c’est déjà un bon début !! Jeune mariée, j’ai appris à faire la cuisine avec la cocote minute : mon mari était subjugué ! C’est génial
Chef je voudrais faire remarquer que vous avez de très bons outils mais un tout petit espace !! Tout ça pour dire qu’on n’est pas obligé d’avoir une cuisine intégrée ! Et que même au camping on peut faire de bons petits plats !
Et devinez ? J’ai fait un pot au feu ce soir !! Bon app
paola uccell 🙂🙂😎
Chef Dumas…mes compliments. Et en plus vous me faites rire avec vos phrases courtes « couper 2 », « Réservez », « ficelez », « ouvrir feu, placez » etc….j’adore.
C'est la première fois que je vois une recette si bien ficelée. Pas un mot de trop. Tout est dit. Bravo
: Voila le truc pas de philosophie c'est comme au foot direct au but:) merci pour le commentaire et aussi pour me suivre donc a tres bientot,Michel
j espère que nos chef Français étoilés regarde ce que c etait la vraie cuisine pas de chichi plus de 3 heures de travail pour un plats un chef-d'oeuvre !!!
on est tombé bien bas avec la nouvelle cuisine. un grand merci Michel
Ok boomer
La bonne et veritable cuisine francaise. Merci Chef Dumas de nous faire voyager dans la cuisine authentique . Ça donne envie d'essayer .
Il est unique au monde , quel chance de vous avoir au Québec et partout ailleurs , merci à celui qui a inventé l’ordinateur, Steve Job bravo, grâce à lui la planète peut vous voir, merci Chef on vous adore tous simplement. 💕
Les gestes de Michel sont un langage universel au-delà de toutes les langues parlées du monde. C'est rarissime d'arriver à faire ça. Chapeau bas chef !
: Voila en effet mon but d'etre a la portée de tous sans prise de tete a la con,juste pour se prouver a soi-meme d'etre le meilleur:) en cuisine se sont les mains qui parlent lorsque je vois les beaux parleurs avoir de la misere a faire un bouquet garnit dingne de ce nom ca me fait vraiment sourire de honte,merci de me suivre et a tres bientot , Michel.
Quelle joie de retrouver Notre grand chef au sommet de son art! Une petite larme à l'oeil, sans doute due à l'épluchage des oignons. Une très belle recette, pleine de chaleur, qui saura attendre chez nous que la saison arrive. Il reste encore quelques tomates du jardin, et même quelques fraises, avec des t° dépassant largement 20°. ahurissant!
+Françoise Dumas Merci pour le commentaire je suis aussi tres heureux d'etre de retour parmis vous chers abonnés, pour vos températures j'en ai eu des échos du périgord c'est en effet incroyable,profitez bien de votre été indien, a tres bientot,merci de nous suivre,Michel et l'équipe.
Un chef au grand cœur , c’est ça la cuisine , le partage et l’amour
Merci chef au top 👍🏼
Je vous regarde depuis mon île la Martinique
J’adore j’adore et j’adore vos recettes, vos explications, vos commentaires s’est toujours avec grand plaisir que je regarde vos vidéos restez très longtemps avec nous. Nous faire découvrir vos recettes et entendre votre voix prenez soins de vous vous êtes marrant et adorable 🥰❤️👏👏👏👏👏😍
Merci chef Michel. J adore l accent québécois du sud.
J aime voire tes vidéos. Elles sont très pédagogiques. Et c est une de mes recettes préférés. Qui aussi est la poté dans la continuité de la recette.
Trop génial cette façon de présenter vos recettes
De la rigueur de la précision de vraies leçons de cuisines et avec humour
Bravo
Vous avez le chic pour être le Maradona et le Jimi Hendrix de la cuisine !!!! Bref merci pour votre pédagogie et votre enthousiasme !! et donc continuer a faire partager votre passion ( qui est la mienne !!! )
Merci Eric de France ... Qui est votre sœur jumelle et qui vous aime !!!
Porter vous bien .........
Merci à vous d'exister ! Merci à nous qui vous regardons en Guadeloupe et partout ailleurs !
C'est toujours un vrai plaisir de voir Michel en plein action avec les couteaux pour la table 55 . Merci
Un pur régal cette recette a vous regarder et a manger des souvenirs attachés de ma grand-mère cuisinant ce plat sur sa cuisinière à bois et nous les petits enfants se précipitants dans la cuisine pour soulever les couvercles des casseroles pour vérifier si le parfum correspondait bien a notre première impression maman aussi fesait les mêmes plats
C'est du simple mais une tuerie 😍😍🤩🤩
Du grand art. Pour les profanes de la grande cuisine traditionnelle, cette chaine est celle qui faut suivre
c'est magique !!! pas de blabla, juste ce qu'il faut. quel magnifique pot au feu !!!
Encore et toujours bravo pour vos recettes développées de façon géniale. Bravo aussi à votre fils qui filme et monte d'une extraordinaire façon vos présentations !!! Greatings from Belgium !!!
Bonjour d'Algérie Chef Michel.une symphonie de saveurs.Bravo Maitre Michel !
Myriam
Bon sang j'ai jamais vu un pot -au -feu pareil , j'en salive déjà. Et votre manière d'expliquer les recettes j'adore, pas de chichis, c'est clair net et précis.......là où je m'endors sur certaines chaînes de recettes, chez vous pas du tout et avant de me régaler avec les papilles je me régale avec les oreilles et les yeux .
J'ai réalisé ce merveilleux pot au feu accompagné de LA SAUCE MICHEL !!!!!! Une TUERIE !!!!!! Mes invités en redemandaient !!!!
Je garde donc cette précieuse recette que j'ai inscrite sur un cahier pour la transmettre !!!!
Merci Chef Michel ! Amitiés de BEZIERS !!!!
: Voila une bonne nouvelle, merci beucoup pour le suivi vous etes génial a tres bientot,Michel.
merci chef Dumas toujours des recettes superbe et impeccable mes enfants ont été très satisfait de la vidéo merci beaucoup
Merci,c est 1 plaisir de vous entendre,de vous voir et de déguster vos plats!!
Je suis émerveillé merci pour tout ce que vous faites C’est un vrai régal avec les yeux et les papilles Pour moi vous êtes le maître des maîtres de la cuisine merci encore
Sans doute l'un de vos plus beau plat chef ! Il est comme ça! 👍!
De bons petits plats mijotés à l'ancienne. Vos plats respirent la France. Vidéo de grande qualité et la cuisine je n'en parle même pas. Bravo chef
: Si vous voulez respirer la France vous avez aussi l'intro de ma poule au pot:) merci beaucoup pour les compliments,meme ayant vécu 40 ans hors de France le coeur y est toujours:)merci pour le commentaire et aussi de me suivre a bientot , Michel.
Sacré Pot-au-feu ! Merci beaucoup. Vous savez Michel un ami m'avez expliqué un jour, pour les os à moelle de mettre de chaque côté du gros sel que vous faites pénétrer avec vos mains ou vous le disposez dans une assiette et vous appuyez légèrement dessus vos os que le sel s'incrute. Cela aromatise d'une part et de l'autre empêche la moelle de s'échapper. Voilà ! Je vous dis à bientôt ! C'est un plaisir de vous regarder cuisiner. Joëlle
My french is very broken so I don't understand much by word. But the cook showed how it works and what you need. So I understood in the end everything. Merci!
Absolument magnifique ! Bravo l’artiste !! Ça donne l’eau à la bouche .
chef Michel vous faites la cuisine l' air facile.. superbe j aime beaucoup.
Que de belles recettes variées et délicieuses nous sont expliquées là!! Le tout présenté de façon rapide, claire, avec, bien souvent, un petit truc en plus pour se démarquer et quel humour... Extra!! Merci Chef pour ce partage et merci d'avoir révolutionné ma façon de faire mon plat préféré : Les merveilleuses "pasta alla carbonara" sans crème et sans moutarde, comme en Italie!! Bref une variante extra et qui change !!
: C'est tres drole cette référence aux pates alors que celles-ci sont arrivées en Italie de Chine a l'époque de la renaissance quant les italiens criaient famine et qu'aujourd'hui ils s'en pensent les inventeurs donc 0\20 pour cette hallusion a bientot,Michel.
Chef Michel cuisine comme il s'exprime , pas de cinema , pas de flambe , c'est clair , c'est net , le meilleur tout simplement ...
Super joli !quel boulot mais tellement succulent merci
Je suis boucher ,traiteur de métier ,je ne metrise pas toute les sortes de viandes,volailles ,et poisson comme le chef Michel ,vraiment chapeau bas , respect
Hum! Ça sent bon jusqu'en Charente Maritime ou il n'y a pas de table 55 ! J'adore votre façon de commenter et de cuisiner surtout avec 25 couteaux arc en ciel...merci mr
Merci du compliment,et a bientot,Michel.
J'ai également confectionné cette recette bien appétissante au visionnage de la vidéo. Nous nous sommes régalé même en ayant oublié de préparer la sauce Michel... Pas grave, on remet ça ce soir et là je vais rattraper cet oubli, (le réchauffé est toujours meilleurs pour ce type de plat). J'adore les explications courtes sans verbes, c'est clair, net et précis sans blabla et fioritures. J'habite Dijon et je constate que notre moutarde régionale et présente au Québec, indispensable pour monter une authentique mayonnaise. Merci Michel pour le partage de ton expérience...
: En fait la plupart des moutardes de Dijon sont faites en Alberta au Canada renseignez vous:) c'était juste pour faire une remarque sans grande importance, a tres bientot,Michel.
Coucou de France 🇫🇷🥰🧜🏼♀️ Je découvre votre chaîne. Un pot au feu magistralement concocté. Vous rendez hommage à la gastronomie française, félicitations 🍾 . Je vais me régaler à regarder vos autres recettes. A bientôt 🥰🧜🏼♀️🇫🇷
Absolument grandiose.... c'est du grand art !!!! j'essayerai cette recette... ça me rappelle ma grand mère...
: En fait la cuisine et les odeurs rappellent souvent de bons souvenirs, a tres bientot,Michel.
Jaime trop vos vidéos j’adore la cuisine à l’ancienne c’est exactement ce que je recherche en plus vous êtes trop drôle !!! J’adore continuez comme ça c’est un plaisir de regarder vos vidéos !!!!
Merci merci merci chef Michel. Heureuse de voir cette recette je la ferai très très prochainement. Paix amour bonheurs gratitude.
La cuisine française est une science! Et de l’art! Bravo!
Chef...! merci encore pour partager votre savoir faire... c'est un régal pouvoir regarder et apprendre d'avantage avec vous..!
Bonjour, je vous visionne de Paris, vous êtes absolument génial , on remarque toute suite votre humour et votre façon de parler qui paraît militaire mais très attachant en même temps .
Il n'y a aucuns doute , vous être Passionné et c'est un plaisir de vous regarder .
Merci et n'arrêtez pas !!
"Assiette qui suit au four,......assiette sort du four !"
: Merci beaucoup pour la liste des compliments ca me fait vraiment tres plaisir et un tres gros merci aussi pour les commentaires ainsi que de me suivre a tres bientot , Michel.
Avez-vous un restaurant s'il vous plaît ?
: Non je n'ai jamais eu de restaurants,je préfere bien dormir la nuit et profiter de mes week-ends:) a bientot , Michel.
sacret chef respect c est un plaisir de vous regarder cuisiner merci chef michel dumas
Super recette. Magistrale. L'idee de cuire les pdt avec du curcuma = coloration et saveur en prime 👌
Alors là, bravo! J'ai adoré! Quelle leçon complète et parfaite vous donnez en un quart d'heure, c'est impressionant, et votre manière de parler, sans chichis et paroles inutiles (comme on voit souvent sur des vidéos de cuisiniers français qui s'écoutent parler), vous ne vous penez pas au séreux, et, avec humour, vous donnez un cours parfait. Je prévois un pot au feu depuis un moment, alors là je fais m'inspirer de votre méthode. Franchement: bravo et bravo! Et ça donne envie de venir goûter ;). Bonne suite et bonne contiuation! Pierre
pas "fais" mais "vais" je vais trop vite haha
: En effet ces youtubeurs qui s'écoutent parler comme vous dites n'ont meme pas le temps a répondre a leurs commentaires ni a en prendre connaissance voila vive les beaux parleurs,Michel.
: D'autant plus que ces beaux parleurs qui travaillent avec un seul couteau généralement noir doivent avoir des sueures froides en me voyant avec une vingtaine de couteaux de toutes les couleurs sur mon plan de travail, a bientot,Michel
@@ChefMichelDumas Oui. Merci pour vos réponse. Et j'ai hâte de faire mon pot-au-feu
@@ChefMichelDumas haha oui, c'est chouette tous les couteaux de couleurs. A bientôt, Pierre
Voilà un vrai chef, facile, rapide, très simple. Tous les ingrédients existent chez moi, je vais le faire. Grand merci Michel
La gastronomie
Ce mot est trop souvent associé à la complexité de l’élaboration d’un met, alors que la gastronomie, la vraie, est la cuisine de produits d’exception préparés le plus simplement possible.
Merci chef Michel d’aller à l’essentiel de l’élaboration du goût!
Bravo et merci , j'ai salivé grave Merci Chef , j'ai trouvé générosité et simplicité dans la réalisation de ce pot au feu ,
encore Merci Michel !
Bonjour chef encore un bon plat savoureux et gastronomique ,tel qu un grand chef ,je vais le réalisée tout comme vous et bonne appétit, bien à vous😀
The best on youtube. Music, cooking expertise, show!
Thanks so much 😊
Super vidéo terminée !
A revoir sans réserve !
ça donne vraiment envie d'y planter ses petit couteaux en lieu et place de l'hôte de la table 55.
Evidemment : un pouce vert, comme ça !
Que de travail et d'expérience derrière cette apparente décontraction et simplicité
Merci Maestro !
: En effet apres 42 ans comme chef de cuisine dans des restos de gros volume la cuisine devient de la routine et pour la décontraction c'est comme les clowns qui font de la trampoline ce sont les meilleurs qui peuvent le faire, merci beaucoup pour le commentaire et aussi de me suivre a tres bientot , Michel.
Superbe !De la vraie cuisine gourmande exécutée dans les règles de l'art ! Et quel assiette généreuse !Merci Chef
Pot-au-feu fait ! On le mange... que dis-je... on le baffre ce soir ! Miam ! 😋😋😋 Merci chef !
Bonjour Chef, charcutier traiteur de métier, hélas à ce jour dans un autre emploi, je suis avec passion vos recettes, je tiens à vous féliciter, pour la justesse de vos explications et la passion de notre métier que vous véhiculez. Merci à vous, votre recette de pot au fau est exceptionnelle, pourtant la base elle est aujourd'hui oubliée, c'est un auvergnat qui vous le dit. je suis prêt à partager quelques recettes : andouillettes, foie gras , tripes, et rillettes, si vous êtes preneur. L'on ressent bien l'éducation culinaire à la française. Bien à vous. Cordialement Laurent
Excellent, d'ailleurs comme tous les plats que vous présentez. Ma cuisine étant plutot dans votre style, je vous "consulte" volontiers et tire toujours des enseignements fort précieux pour améliorer mes plats. Vos explications sobres et claires sont toujours bienvenues. D'autriche, bien que du Midi, je demeure votre fervente admiratrice. C.W
c'est que du bonheur à voir cette recette !!!!! il est grandiose Michel.....
Miam un de mes plats préférés avec la potée ! Merci pour la recette façon Dumas.
Je regarde vos vidéos quasiment tous les jours depuis que je me suis abonné, tout ça pour ne pas en manquer une miette bien sûr 😉
Bravo Chef, c’est expliqué et exécuté avec simplicité, humour et talent.
Grâce à vous ma compagne a abandonné sa "dérive vegan"…
: Excellent voila une bonne nouvelle pour sa santée,Michel.
Bonjour chef, le pot au feu un plat que j'adore, avec les os à la moelle, je suis dans le midi il fait très chaud en France, mais l'hiver c'est souvent le plat du Dimanche. à bientôt Nadine.
la salle était pleine pour votre retour tant attendu et le publique enthousiasme merci pour votre recette
+david renard : En effet beaucoup de monde,j'ai du instaler des écrans géant sur la terrasse du resto,car ma cuisine a une capacité maximum de 1300 personnes sécurité oblige:).merci de me suivre et merci pour vos commentaires,Michel.
Bonjour Chef, je viens de réaliser la recette avec la sauce mais je n'avais plus d'oignons rouge je l'ai donc remplacé par des échalotes. C'était excellent je vous suis depuis 2 mois et j'aime beaucoup vos vidéos et la joie, l'amour de la cuisine à travers vos vidéos A bientôt ;)
Et 1 assiette pour la table 55(c'est la mienne Chef!)
J'aime bien quand il dit Cuillère :terminé et hop il la balance il la jette 😍
Bon j'ai faim
Demain je vais au marché .. ça m'a mis en appétit ça creuse tout cela!
Oh la la chef quel pôt au feu, je dirais un pôt au feu royal. Les différentes viandes et surtout les pieds de veau je n'aurais jamais pensé à les incorporer dans la recette, mais quel erreur car c'est tellement bon.
Chez moi en Alsace on travaille la moelle des os pour en faire des quenelles que l'on recouvre de bouillon avec du pain grillé et frotté d'ail.
Mais ce qui est certain est que je vais faire votre recette pour mon prochain pôt au feu, avec le gingembre qui doit donner un peu de peps en plus.
Merci de nous dévoiler les trucs qui se font dans les plus grandes cuisines gastronomique.
Bravo pour votre chaîne
Marie-Claire d'Alsace France 💖💖💖
Chef je vous suit depuis un bon moment maintenant, et bravo pour toutes vos vidéos très bien détaillées et agréable à regarder grâce à votre personnalité géniale !
Si je puis me permettre une petite requête, serait-ce possible que :
incorpore liste ingrédients dans description vidéo : comme ça ?
La bise française mais masquée d’Autriche 👋🏼
Toute la gastronomie française résumée en un plat, j'adore 😍
Perso je le mange sans aucune sauce, c'est succulent comme ça. Mais votre sauce a l'air extra ! 😋
la cuisine frnçaise est sublimée...du travail d’artiste ? Un grand chef tout simplement !
que c est bon un pot au feu voue le fête à merveille rien qu'avec vos recettes j ai manger merci chef Michel Dumas très bon week-end de pentecôte à bientôt
: Merci beaucoup et a tres bientot , Michel.
Quel regal de vous voir a l oeuvre .
Vous etes passioné de cuisine sa se sent .
Merci pour vos videos
: Je n'ai pas trop de mérite c'est mon métier depuis 44 ans, merci beaucoup pour les appréciations et aussi pour les commentaires a tres bientot pour d'autres en vous remerciant de me suivre , Michel.
Depuis toutes ces année que je vous suit vous êtes toujours aussi géniale !! , j'ai reproduit énormément vos recette et cela a toujours était un régale pour moi et mes invité , quoi dire dire de plus ............Merci pour votre joie de vivre !!!! et Merci a vous car j'ai enrichie m'a façon de cuisiner sans chichi !!!! des bisous car vous le mérité ( leobard 46300 un tout petit village a 30 min de Sarlat la canada :) :) )
Super recette moi qui aime faire un pot au feu pour y mettre toute sorte de légumes. cordialement Pat
Et bien depuis tout ce temps je suis passé à côté de vous bien heureuse de vous connaître j'ai vraiment adoré votre vidéo !!
Chef Michel un grand merci pour vos vidéos votre expertise votre façon de sublimer les recettes et les rendres accessibles ! Hier jai fais mon tout premier pot au feu façon michel pour 4 personnes
1 kilo 350 grammes de viandes et tout le monde s'est resservi on a tout mangé cetait excellent ! Merci pour le coup de main !
: Merci pour le suivi et a tres bientot pour d'autres,Michel.
@@ChefMichelDumas je vais dire à mes amis que je discute avec michel Dumas pour frimer maintenant
Cest trop la classe 😁
Un grand merci à vous
Ce soir je test votre recette pour la langue de veau 🙂
@@ChefMichelDumas je suis trop fan de vos recettes
Merci beaucoup
C'est de la Vrai cuisine ! Très grand MERCI Monsieur...
Mon plat préféré de la cuisine française et votre recette est une merveille.
: merci beaucoup pour les appréciations et a tres bientot,Michel.
Wow, ça c'est ce que j'apelle du vrai "comfort food". Merci pour tous vos videos. Je vous leve mon chapeau de St-Eustache.
+pimpykush : Merci pour votre commentaire cher voisin:) La table 55 n'est pas tres loin de chez vous, merci de me suivre.A bientot,Michel.
Couteaux coupent mieux que les miens. Toujours beaucoup de plaisir à voir vos recettes
Vous ne pouvez pas imaginer vous êtes le meilleur de monde
Fabuleux Plat et un Cuisinier De RÊVE
C'est un réel plaisir de savoir que votre soeur habite au Senegal ... J'espère que vous allez un de ces jours visiter mon pays... J'ai passé tout le mois de juin au Canada j'étais à Calgary pour des vacances.. J'espère bien venir à Montréal aussi... Bises et à bientôt
: Je connais bien l'Ouest Canadien, j'y suis allé travailler dans le années 80 durant le boom pétrolier,pendent 5 ans,c'est tres joli comme région:)en attendent de visiter votre pays je me contente de manger vos grevettes géantes ce sont les meilleures du monde:) merci beaucoup pour le commentaire et aussi de me suivre ,a tres bientot, Michel,la suite du vidéo chef en exil est mes bananes flambées:) A+.et vous comprendrez l'origine de mon assiette.
Grand Merci à Vous Pour Vos Recettes Qui Nous Réveillent Nos 5 Sens , Ainsi Que les Papilles.
: Tout le plaisir est pour moi,merci de me suivre et a tres bientot , Michel.
Chef Michel, avec tout le respect qu'on vous doit, enfin une petite bourde à 14,29 vous penchez l 'assiette et la sauce coule discrètement! Pour rire bien sur Arnaud , un grand fan de La Rochelle; je réserve la table 55 jusqu'a la fin de mes joursiii
Hummm!!! Que de bonnes choses, j'en ai l'eau à la bouche à chaques recettes.👏👏👏😀
Chef je viens de déguster votre pot au feu fait par mes soins et c'est une tuerie c était top bon 😀😀😀 Merci encore
Y a tout qui déchire : le petit pantalon funky, les canaris qui s'égosillent, les expressions... J'Adore
Vraiment chapeau,, je te souhaite bonne continuation et bravo un vrai chef digne de ce nom mille merci
Michel de Savoie
Très heureux de vous revoir, merci pour cette recette et toutes les autres avant.
+Michel Jargot : Voila un commentaire que mon équipe technique et moi meme apprécie énormément ne manquez pas, la semaine prochaine un plat régionale de chez nous incontournable a saveur Dauphinoise encore merci,Michel.A tres bientot
Au top ce Pot au Feu , encore du grand "Chef Dumas"!!!!!!
Comment ce plat donne faim !!! J'adoorree et c'est bien expliqué pour la recette bravo chef !!!