フランス人シェフが専門店のそうめんを食べたら…衝撃の出会いに言葉を失った！🇫🇷🇯🇵
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- เผยแพร่เมื่อ 8 ก.ย. 2024
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#そうめん #食レポ #フランス人シェフ
フランス人シェフのシャルル氏と共に、素麺をいただいてきました！
お店でいただく初めての素麺にテンション上がりまくりでした！
フランス人の素麺食レポ、どうぞお楽しみください！
画編集者: Florian floorian.lefebvre@gmail.com
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今回も僕とシャルルの饒舌解説をお聞きいただきありがとうございました🙇🏻あれから家でもそうめんを茹でるようになり、ビールと枝豆をつまみに用意してキンキンに冷えたそうめんを食べるようになりました。夏の至福のひと時が一つ増え、なんか自分もレベルアップした気分です🌻
なんやかんや揖保乃糸が至高だと思ってます笑
高いですけど一度は食べてほしい！
天ぷらと一緒に食べてみて下さい😊❤
家庭の夏の定番そうめんに目覚めてしまいましたか、すっかり日本人ですね笑 そうめんとにている物で白石うーめんというものがあります、半分くらいの長さの麺ですが製造過程で油を使用しないので、夏バテで弱った胃への負担が少ないです。スーパー等で見かけたら試してみて下さい。
うな重はもう食べましたか？外国人の方が凄く美味しそうに食べてたので、まだならいつか食べてみてください。
揖保乃糸も美味しいですけど、島原の素麺もとても美味しいですよ❗️しばらく置いても伸びずにこしが強くて美味しい♪
みょうがの美味しさを知ってるなんてさすがシャルルさん👍
これは日本人もあまり食べたことのない味でしょうね。そうめんと言うと家庭で簡単に作れる夏の代表料理でお店ではあまり食べないものです。
面白いね！(^o^)
そうめんとクリームシチューは基本的に家でしか食べないよね
@@christmassuy84
そう考えると、カレーは凄いよね。
素麺、拉麺、冷麺、饂飩、蕎麦、全て違う麺、それぞれに奥深い製法。
暖かい素麺は「にゅうめん」といっています。体調が悪い時や食欲のない時にスルスル食べられるのでオススメです😊
冷や麦の食レポも聞きたいです！
冷麦よりも
そうめん派！😂
そうめんをアルデンテって言うの初めて聞きました😂
さすがヨーロッパならではの感想😊
夏休みのお昼ごはんはそうめんの占める割合が多くなるから、子供達には怒られるメニューなんですよね😆
でも、夏になると無性に食べたくなるのが、そうめんですね😊😊
啜ってくれてるのがいい！日本の食べ方で食べてくれるのとてもいいと思います。
日本の麺料理や汁物に関しては啜って食べるのと啜らないで食べるのでは味わいがかなり変わってしまう料理なので「味わいつくそう！」と思ったらけっこう大事なポイントですよね(*´ω｀*)
あと単純に啜って食べる姿は日本人にとって美味しそうに見える♪
シャルル氏が「ぼくイケメン！」まで言い切ったら説得力が凄いですね😂
創作そうめん屋さんなんですね。初めて知りました。
温かいそうめんはにゅうめん(煮麺)といってそうめんをゆでた後に水でしめて温めた出汁や味噌汁に入れる料理ですね。にゅうめんに使用する前提のそうめんもあるのでそれなりに食べますが、冷やしそうめんがメインの食べ方だと思います。
沖縄だとそうめんと野菜を炒めるソーミンチャンプルーという料理もあって美味しいです。
「舌が肥えていることこそが料理人にとって最高の才能である」とはよく言ったもんですね。
脱帽です。
そうめんをココまで語ってくれたら、お店の人も嬉しいだろうね✨
麺が細いからスープが絡みやすいし、夏は冷たく冬は温かく…と季節に合わせられるのもいいよね😊
夏の昼ごはんに薬味たっぷり入れた麺つゆで素麺食べるのが好き
一生なんか食べる姿を見せ続けてほしい二人
最近､そうめんのつゆに梅干しを入れるのが私の流行りです。アゴだしスープで。とろろ昆布を入れるのも美味しい😋夏はそうめんだね❤
夏はおそうめんを多々食べますが、本当に家庭によって色々ですよ。私は刻んだ紫蘇が大好きですね。卵を細く切ったのと、海苔と、ネギ、かまぼこ、キュウリ、カニカマ、色々と一緒に食べます
恐らく日本に観光に来た外国人のほとんどが、ラーメンかうどんに蕎麦ぐらいしか知らないから、素麺は食べないと思うからこういう料理がある事を動画で紹介すれば食べる人もいるかもネ！なかなか知らない料理や味がわからない料理に挑戦する外国人はいないと思うので、日本の和食料理を色々試してみて下さい！
すすって食べてくれてるのを見ると嬉しいです。😊
「べべちゃんは茗荷を知らないんだ。日本に住むなら基本だぞ！」
が何故かツボにハマりました😂
私も茗荷や生姜の香味野菜が大好きなので、え？！べべちゃん茗荷を知らないの？！日本に住むなら基本だぞ！とシャルルさんと全く同じ意見です。
アイスに対する反応は最初からずっと正直なのに、言葉に出す時はオブラートに包んでくれるシャルルさん好き❤
フランス語だから分からないとしても、お店の中であれこれ言うのは控えつつ、「好みが分かれるかも」って教えてくれるところが良いよね😊
素麺は細くて味の主張も控えめで、無限のアレンジができますよね。
私自身はグルテンが体に合わないようなのであんまり食べないようにしていますけど、私の実家では夏には素麺を買い込み、お盆に必ず食べますし、畑で採れた夏野菜と素麺の味噌汁も定番です。
釜玉でしたら、個人的には茹でたあと氷水でよく洗った素麺に、生卵とおろし生姜と濃いめの麺つゆを少量かけて食べるシンプルな形が至高です。
お二人共メチャメチャ饒舌で美味しさを語り尽くせない様子に好感が持てました❤
また、器を手に持ち上手にお箸を使い、すすって麺を食べる様は「まるで日本人そのものの姿」に見えました😆
コレからも沢山取材して紹介して下さいね〜！
楽しみにしています👍
内容が疑っちゃうくらいべた褒めで浮かれてしまう。
そしてサムネイルの面白さに惹かれた。
世界的に美味しい食文化で右に出る国は居ない大国出身のべべさんとシャルルさんがそうめんをこんなに喜んで貰えるなんて感謝感激です🤩
フランス人が素麺を啜って食べてるの、貴重で素敵な映像だと思いました☺️
最後、イケメン欲しかった笑
そうめんの専門店があるとは知らなかったです！
美味しそう！
シャルルさんとオレちゃんが食べてると、余計に美味しそう😆
うちではつけ汁を2種類以上作って(鶏塩、胡麻めんつゆ、坦々とか)そこに薬味や天ぷら、お肉、野菜、などでいろんな味に出来るようにして、食べ過ぎてしまう。
簡単にアレンジ出来るのがそうめんの魅力ですよね。
流石、フランス人！食材と料理に関しての分析力と表現力には脱帽です。味覚に関しては世界トップクラスかも！
いつもコメントが繊細で、リアクションがとても楽しいですね。そうめん専門店があるのは知りませんでした。
今度行ってみまーす。
最初から応用そうめんに行ってしまいましたね。多くの日本人はもっとシンプルな素麺をたべていると思います。
決して普通のそうめんじゃないですよね
ノーマルそうめんを気に入ってもらえて嬉しい。
小豆島でアルデンテに茹でられたそうめんを食べて以来家でも1分茹でのそうめんになった。
２０年前に、小豆島に年末年始に家族旅行で、定食屋でメニューに冬でも素麺出来ます！お勧め！てあって冬に
冷たい素麺食べましたが、美味しかったです。😆
素麺は、油を使っているので脂質を感じられます。茗荷、ネギなどの薬味は野菜の繊維質を取りながら、体を冷やす（茗荷は温める）効果を持ちます。たんぱく質が足りない面がありますが、夏にはとても良い食べ物ですね。
秋田県の稲庭うどん食べてほしいです
美味いよ！
シャルルさんとの食レポ本当に素敵。シャルルさんは特にファッションも毎回の楽しみです🌸
美味しいんでしょうけど笑
なんか創作そうめんのオンパレードになっちゃいましたね
おウチで乾麺茹でて、出汁を作るか、市販のを3倍とか水で割ったのも食べて欲しい
そうめんは簡単に家でも茹でられるので、好きなソース（麺つゆ）との組み合わせを自分で見つけるのも楽しいです！
素麺を冷やす氷を製氷皿で作る際に、生のミントを千切って一枚か二枚入れてただめんつゆで食べるのも、爽やかでとても良いですよ🥰
しかしながら
ソーメンの真の醍醐味は
クソ暑い夏の昼下がり縁側で
キンキンに冷えた麦茶と
何も入ってないソーメンを食べる！！
これぞ日本の夏って感じｗ
普通の牛乳を使ったタイプのクーリッシュはスーパーやコンビニで売ってます。先日NHKでやっていたのですが日本人には昔から水を味わう文化があるそうです。その代表的なメニューが水に浮かしたそうめんなどを食べることだそうです。水が麵についているので水の味自体を楽しむことができるそうです。
珍しい素麺ですね〜日本人もびっくり‼️
2人とも啜り方が上手です♪
その場に合わせた対応が素晴らしい👍
そうめんをとても気に入ってくれてうれしいです！流しそうめんもおいしいし楽しいので夏にぴったり！おすすめですよ！
マスや鮎の塩焼き、🍙を添えたら🎵最高🎉
岡山にも、かもがわそうめんという美味しいそうめんがあります
食感がつるつるで凄く良いんです！
夏はやっぱり冷た～い素麺ですよ♡最高！
シャルルさんが黒い素麺から超逃げてて笑っちゃったｗ
夏休みにおばあちゃんに茹でてもらうそうめんが一番美味しい❤
そうめんは、薬味入れて麺つゆでシンプルに食べるのが1番美味しいなあ〜。
そうめんは、細ければ細いほど、喉越しが良く、美味しい😊
ぜひ三輪そうめんも食べて欲しい♡
三輪そうめんもランクの高いものは絶品ですが安いのはちょっと……
温かいそうめん、にゅう麺と言いますねぇ。
にゅうめん発祥は奈良だったかな
関西ではメジャーだけど、関東はあんま見ないとかのはず
私は南関東ですが、小さな頃から煮麺食べていますよ^_^
母は東京ですが、煮麺を作ってくれていました。外食では素麺も煮麺も見ませんが(大抵、冷麦です)、家庭では食べられている？のでは？
動画を見てくれてありがとう。ラーメンとつけ麺の動画もぜひ撮りましょう！べべちゃんはラーメンチーム、僕はつけ麺チーム😃
シャルルさん、茗荷から狩野◯孝のギャグまでご存じなんてなんて幅広い😂❤
そうめん美味しいですよね(^^)
今まで、家庭でめんつゆが定番で、専門店があるの知らなかった。動画に出てきた、創作そうめんも美味しそうで食べに行ってみたい🤭
強力粉タイプでそうめん作ればベトナム料理にも応用できますね。まあそれはそれで美味しいかも😋です。
そうめんの作り方が、なんだかすごい手間をかけてつくってるんですよね
日本人ですが素麺専門店があるとはじめて知りました。お二人の食レポが素敵でしたので今度行ってみます！
これそうめんを使った別料理って感じだよね
雑炊とリゾットぐらい違って感じる
冷たい麺類として日本では素麺の他に冷や麦、ざる蕎麦、冷やしうどんと様々な食感を楽しんでいます。是非ともご賞味を。
フランスの方だけど 啜れるんですね！すごい！
そうめん専門店もなかなか無いけど、確かに日比谷で麺つゆ一本はストロングスタイル過ぎるか😂
超びっくり‼️
外国の方がそうめんにトライしてるぅ
薬味まで、楽しんで頂いて嬉しい。
喉越しの良いそうめんは☀️夏にぴったりですね
奈良の三輪そうめんを是非食べて下さい
シンプルな本物を知って欲しいですね。
夏の家庭料理でもあります。
びっくりした
そうめんって家であり合わせの薬味で食べるもの
高級そうめん店があるんだ😮
日本は冷たい麺料理が多いのもあって、何気に冷製パスタも日本発祥でイタリアに逆輸入されてるんですよね。
イタリア人シェフがざる蕎麦をヒントに思いついたらしいですが。
冷やし中華も、ざる蕎麦好きの中国人シェフが考案した麺料理なので、ざる蕎麦って外国人の料理人にとって、インスピレーション与える料理なんだなと。
そうめんから話が逸れましたが。
そば粉料理は世界を見ると結構存在する(ソバがきみたいなの)けど、麺にして食べるのは日本ぐらいだそうです。
料理人にインスピレーション与える料理なんですね。
二人が行くと、基本的に高級店に見えちゃう😂
錦糸町にある日本初、冷麦(ひやむぎ)専門店の｢きわだち｣もオススメですよ！
自家製麺で季節毎のつけ汁が楽しめて最高においしいです😊
これは私の知ってる素麺じゃないなぁ🤣
めちゃくちゃ美味しそう！
この時期、家だと茹でて冷水でしめた素麺を氷入れた麺つゆで食べるぐらいしか無いから、こういうアレンジ料理食べたくなる😂
言葉の引き出しが多い🎵
みょうが美味しいですよね〜そのまま食べるってのわかる〜
改めて日本は麺料理が多い国だなぁと思います‼︎
どれもそれぞれ違った魅力がありますね✨
Merci d'être accro à Myoga. C'est presque exclusivement au Japon qu'il est populaire comme comestible, et c'est un condiment d'été précieux. Au fait, la tempura est aussi délicieuse. Veuillez essayer une fois.
茗荷にはまってくれてありがとう。食用として親しまれているのはほぼ日本のみ、夏の貴重な薬味です。ちなみに天婦羅にしても美味ですよ。一度お試しください。
わがまま言いますが、できればオーソドックスな味の物から食べて味わいや薬味の効果、喉越しを感じて欲しかったです。先ずは基本を押さえてからオリジナリティー溢れるそれぞれを食べてもらえれば、なお一層シェフの工夫に驚きや感動があると思いますよ。
Je suis d’accord avec vous.
おつゆに摺りごまを大量に入れて食べるの好きｗ
めんつゆにすだちを是非食べて欲しい
温かいそう麺は『にゅう麺』と一般的には言いますが←違うのかな？
薬味によく生姜が使われますが冷たい物を食べたら体が冷えるので生姜は体を温める効果があるんです。バランスですね🤗
今度は流しそうめんを体験して欲しいです❤
暑い屋外で食べるそうめんはまた良いものです！
流れてくる麺をつかむ、ゲーム性も楽しい🎶
麺のすすり方が日本人ばりで上手ですね！！
シンプルにめんつゆで食べるのが一番好き
呑んだ後の、そばやそうめんて美味いんだよね。もちろん夏はいつでも美味いけど。
すするの上手いなー👍
そうめんの盛り方って東西で違うんだよね
俺の家は冷やし中華みたいに盛る（関西）
温かいスープに入ったそうめんは「にゅうめん」だっけ？
風邪ひいた時にばあちゃんが作ってくれた
昆布だしで具は鶏肉と揚げと大根と人参、ネギが大盛りだった
いまでも自分で作る
あと地方に行って食べた、サバを甘く煮た汁に入った「サバそうめん」も美味かった
そうめん専門店、初めて知りました！色んなそうめんがあるのにビックリしました😊
１つの料理をシェアして食べる時、店員さんに取り皿下さいと言えば分けるお皿を持ってきてもらえるので、次にシェフとシェアして食べる場合はお皿を頼んではいかがでしょう？😊
一皿を2人でコメントしながら食べるのが大変そうだなと思ったので、コメント残させていただきました♪
フランス語っていつまでも聴いていたい言語ですね！二人のおしゃべりが面白くて爆笑しながら見ています。
食レポも完璧なお二人に、是非いつか『冷やしラーメン』を食べて欲しいです。
そうめんは一年中季節ごと夏は冷たく冬は温かく食べれますよ～😋🥰✨
素麺も茗荷も大好きなのでどれもめちゃくちゃ美味しそう♡
日本人でも行ってみたくなるお店ですね😊
お2人ともさすがの舌です✨
そうめん県人としては嬉しい動画💞
夏になると毎年どこからか素麵がお中元で大量に送られてきて
夏休みのお昼ごはんと言えば素麺でした。
動画で登場したお店で使われている小豆島の島の光もおいしくて私も大好きですが
三輪素麺のひねもの（完成から１年以上熟成している麺）もオススメです👍
そうめんって蕎麦やうどんと違ってガツンとくる味が合うのが変わってますよねぇ
シンプルなめんつゆで食べる時も、細いタケノコを水煮にして瓶詰めにしたものなんかを加えると合うんです
私は暑い日に強めの味付けのキンキンに冷えた素麺を、同じくキンキンに冷やしたビールや日本酒と頂くのが
何よりも幸せに感じます
夕日を眺めながらちょっと早めの夕食
最高ですよー
カツオ節専門店って東京にあるらしいですよ。
ご飯にカツオ節をかけて食べるシンプルな料理ですが、こだわりぬいたカツオ節を使ってるそうです
美味しそう❤奈良県桜井市の三輪そうめんの三輪山本さんには、極細の素麺もあります。
スタンダードなそうめんは
家庭でも簡単に作れるので
家でも是非、試して欲しいです！
私の母曰く、そうめんは
『殆ど茹でるだけだから、忙しい日の主婦の味方』とのこと。笑
夏休みの昼ご飯なんかに
よく食べてました🌼
テレビでしか見たことないけど、手延べそうめん作ってるところの見学とか、面白いかもですね。流しそうめんも体験してみてほしい(^^♪
流しそうめんにも行って欲しいなあと思ったら既にコメントありました😃
その通りですよね。竹を割って一方に流れるやつとグルグル回るやつ是非両方体験していただきたいです🌟
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そうなんですよね～、大人になっても記憶してるのは、流し素麺と五平餅（笑）😂
私的にそうめんは夏の暑くてあまり食欲無い日に食べる食事
めんつゆにおろしにんにく入れると美味しくなります
関東・東日本は太目の『ひやむぎ』
関西・西日本は細目の『そうめん』が好まれます。
小麦麺は、『ひもかわうどん』の極太から１㍉程の
極細まで千差万別あって、つけ汁も地域によって
変わります。
お取り寄せも可能な製麺所もありますので、
チャレンジしてみて下さい。👍
こちらの動画をみるまで素麺の専門店があるとは知りませんでした！😮
素麺はお家でお昼に食べるものというイメージ。
「夏はやっぱり揖保乃糸」というCMソングにつられて毎年夏は揖保乃糸を茹でています。
お二人にも『揖保乃糸』を食べていただきたいです😊
そうめんは湯で時間がMAX２分くらいだから、温かいの頼むとあっという間に伸びちゃいますよね。
そういう懸念があって私冷たいのか常温のしか食べないかも。。。専門店の麺はきっとまた市販のと違うんだろうな。。。
シャルルさんガバッと行くの好き（笑）ほんとに美味しいし、興味津々ですね😂
観ててほんと気持ちいい🎉
熊本にも手作りで続けている素麺があります。
地元以外あまり出回らないので、とても貴重です。
日本食は日本人からすると当たり前だけど、外国の方のコメントを見ると外国には無い文化が山程ある事に気付かされる。
そうめんの麺を極細にする技術は素晴らしいし、しゃぶしゃぶとか肉を極薄にしたりする繊細な料理があって、薄くする事で素材その物の良さを引き立てるから、どんな味付けも合うようなバリエーションが豊富になるのかなと思いました。
めっちゃ手が動くから、箸で手を刺してしまわないか見守ってしまった。そうめんダイスコ。
議論の内容がそうめん以上に濃厚だわ…。
高温多湿の季節柄…自由に麺を食べる工夫だよ…
当該地の近隣では…夏でも冬でも食べる合わせ味噌タイプの…地獄炊きって煮込む素麺料理もあるよん 素麺の産地だけど…
アレンジそうめんは日本人も殆ど食べてないよ！
キンキンに冷やしたのをカツオ出汁だけで食べるのが殆どだよ！
邪道！でも代官山辺りでは流行るかも。何でもオッシャレーだから！気持ち悪いな。
めちゃくちゃ美味しそうに食べておられて行ってみたくなりました
某人気料理研究家のソーメンのレシピですが、白だし20cc + 無調整豆乳90cc + 黒胡椒少々で付け汁を作ります。
たったこれだけですが、和風の材料なのにクリームソースのような味になります。
流石、専門家のコメントは味わい深いですね。
揖保乃糸の生産地に住んでます！
揖保乃糸の三神という素麺は日本の技術も味わえます❤私は温かいにゅうめんが大好きです😂
そうめんは家でさっと作って食べるもののイメージなので専門店あるなんて全然知らなかった。
そうめんは美味しいよね！
流石フランス人だよね、そうめんの美味さを解るのはすごい舌が肥えているよね！