البرازق الشاميه المقرمشه🧤لاتلين بسبب مكون واحد هديه العيدللمطبخ الأخضروبلاريجيم بيستاهل
ฝัง
- เผยแพร่เมื่อ 4 พ.ค. 2021
- #برازق_دلال_حناوي
برازق الشام الأصليه
لتاخدو قرشه دائمه نرفع من مقدار السمن مقدار فنجان قهوه نضع بدلاً عنه زيت نباتي
وهدا اختياري
المقادير
-(المكونات للمرحله الأولى )
-500غرام =طحين ثلاث أكواب وثلاث أرباع الكوب (ممكن طحين زيرو وممكن طحين عادي )
-سمنه250غرام =كوب وربع سمنه
-ربع ملعقه صغيره ملح
-ملعقة صغيره محلب إختياري وذوق شخصي
شخصياً بضعها والطعم غيير
-ملعقه صغيره فانيليا
-فستق مكسر مجروش خشن بواسطة الشوبك للزينه ولطعم أطيب
-(المكونات للمرحله التانيه )
-200=كوب سكر عادي
-100=نصف كوب ماء بارد
-18غرام شيره (قطر)=ملعقتين مقاس
-(المكونات لخلطة السمسم )
-سمسم محمص كوبين
-ملعقه كبيره سكر عادي
-ملعقه كبيره شيره
-ملعقه صغيره ماء يرش رش
انا من يوم ما شفت قناتك ما عملت البرازق الا على طريقتك تسلم ايدك والمعمول والبيتيفور ماشالله كمان شي فاخر
عملتو عطريقتك السنة الماضية والكل فكرو جاهز يسلموووووون
يسلموووو هل ايدين ست دلال الله يجعلها بميزان حسناتك يارب عنجد طلعو ولااروع
وصفة تجنن
تسلم الايادي الراقية
رح اجرب هالوصفة قريبا
حبيبة قلبي بتجنن وقت بيلزمك استقسار ومساعده ضعي السؤال
يسلم دياتك الحلوين خالة دلال طلب صغير منك بتمنى من كل قلبي انك تعلميلنى عوتينا دائماً تكوني الاول عاليوتيوب بكل شي تعملي الطريقة الاصلية يلي بيعملوها اصحاب المصانع خالة من بعد امرك علمينا اللوزينا بياض البيض عالطريقة المصانع بشكرك كتير
الله يسلم ايديكي يا ست الكل يجعل ايامك كلها افراح واعياد والله انتي الوحيدة يلي بتعطي من كل قلبك وبكل مصداقية الله يحفظك ويديمك ويبعد عنك كل هم وغم والحسد والمتطفلين
خالة دلال انا بعمل البرازق من خمس سنوات تقريبا اول وصفه نزلتيها وهي فقط سمنه وطحين عادي وكل ما اعملها الضيوف بنبهرو حبيت اشكرك لانه بسويها وحبيت اشكرك
سلمت الانامل شكلها بيشهي وحعملها ان شاء الله
يعيش هالديات مدام دلال ويسلمو مره ثانيه على كتابه المقادير على الشاشه الله يجزيك الخير💚❤💖
بدي جربها لاول مرة بدي اعمل برازق... ادعولي
شغلك كله إبداع شو هاجمال ماشاءالله يسلمو هاالايدين الحلوة بتشهي 💯💯🌼🌼🌹🌹
الله يجزاك الخير
شفت هالفيديوهلق بالصدفةعملت هالعيارمبارح ضفت زيت ربع الكاسةونفس لعيارتماماللمعمول وللبرازق عملت نفس العجينة يعطيكي لعافيةفعلاطلعوناجحين مع كل تجاربي
يعيشوا هل الايدين ما في اطيب من طبخك انت ست الشيفات
ماشاءالله الله يجزيك الخير
واوووووو روعه ماشاءالله 🌹🌺🌷🥰🥰
خليلي قلبك ياخاله وللله انتي دهب للله ييسعدك ربي
ماشاء الله تسلم ايديكي رائع ولااطيب من هيك
يسلم ايديك خالة دلال
يسلم إيديكي شي بيشهي
ربي يجبر خاطرك يارررررب
ايه والله الله يجزيك كل الخير على الكتاب طريقه جديده
مبدعه ماشالله عليكي
يعطيكي العافي مدام دلال
تسلم ايدك. يا احلة قناة اموت اعليك اكثير
كل عام وانتم بخير ياارب مدام دلال... وكل الجميع ❤ تحياتي من عمان إليك مدام وللجميع معنا في قناتي 😍 يسلمن ايدك
سلمت يداك
كل عام وانتي وعيلتك وكل احبابك بالف الف خيرر انا صرلي سنتين بعملى ولفضل بعد الله الك الله يطول عمرك ولله مافي حدا اكل منى الا يفكر انو جاهز مو شغل ايد بحبك كتيرر الله لا يحرمنا منك🌺🌷
لك يعيشوا هالديات مدام دلال
شغلك بيشهي الله يقويكي
الله يسلم ايديكي
شكرا جزيلا لكم على هذا المجهود الرائع والله العظيم رائعه جدا شكرا
ماشاءالله تبارك الرحمن
أول تعليق يسلم ايديك يا رب
مبدعة
تسلم ايدك روعة
يسلمو ايديك
والله تعيش ئيدك يامدام دلال
والله نكهه رائعة والله صارت وصفتي المعتمدي
وصرت بيع منو الله يسعدك يارب انا مقيمة بلسويد
مسالورد وكل عام وانتي بالف خير يا قلبي
بتوفيق يارب 💐💐🤗
ليه يا خاله بتنوري الشاشه ونشوف الوجه الحلو نفسي اشوفك
يسلمو دياتك يعطيكي الف عافية وماننحرم وصفاتك
ممكن نحط زبده بدال السمنه
اللله يسسسلم ايديك ياششششيف انا متابعتك من ٣ سنوات 🤩❤
يسلم ايديكي بحبك لأنك تحطي المقادير بلاكواب وشكرا كتتير من البي
عاشت ايدك مدام
اتمنى رد خالة دلال عملت مثلك بس ما ريحت لعجينة مباشر ضفت لمي وسكر بتخرب شي
يسلمو ايدكي ويديم عليكي الصحة والعافية ست دلال هل اذا استبدلنا القطر بدبس التمر بيطلع اللون حلو وبيعطي لمعة
انا عملت البتفور متل طريقتك آخر مرة وطلع بيجنن
اي طريقه عملتي حترت
اللهم صل وسلم وبارك على سيدنا محمد وعلى اله وصحبه اجمعين
وياريت توضحينا طريقة الشوي؟؟
اللهم صلي علي سيدنا محمد
تسلم يديك وجزاك الله خير علي مصدقيتك وضميرك ووصفاتك الدقيقة الغاية في الصدق ورحم الله امرءاً علم وتعلم .....هل تفيديني في عمل نوع آخر وتشكيلات أخري من نفس العحينة وشكرا مقدما ياأروع خالة
الله يسعدك بالنسبة للفرن فوق وتحت
ولا بس تحت
مدام انا ماعندي ميزان ولا اكواب مقاس وبدي اعمل برازق 😂 شو الحل
خاله طلع قاسي شو اعمل
أزيد طحين وسمنه أو ماذا أفعل
أو سبب انو سميك هلا رح رققو
انا عملت تجربه خبزت قطعتين
ياريت تحاوبيني عم بستنا اشتغل بعد مغرب
خالة دلال يعطيكي العافيه ويسلم ايديكي.. انا عندي كوب المقاس سعته ٢٥٠مل. نفس الي عم تستعمليه؟
ممكن استفسر عن طريقة الخبز النار من تحت وله فرق وتحت
النار بداية من تحت لتشقر الحواف وكم دقيقه من فوق بكون جاهز
طحين زيرو يعني سميد ناعم جدا
الله يسلم ايديك و الله صادقه عملتوا طلعت معي بتجنن جزاك الله خير الجزاء
مدام دلال
بصير احط بدل السمنة زبدة
يسلم هالديات خالة دلال .. بس بدي اسألك منين بدي جيب قشطة كيمر بتركيا ..وشو اسمها بتركيا
بجننن عملتو روووعه متل الجاهز
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
تشغيل الفرن من فوق ومن تحت ولا اول شي من تحت
خالة دلال النار من فوق وتحت؟
بنفع اعملو بزبدة
يسلم ايدكي،لكن كم المدة يجب ان يبقى بالفرن
❤
يعطيكي عافيه بس مازكرتي تشغيل فرن فوق وتحت ولا بس تحت،،،,,،ؤ🤔🤔🥰🥰🥰🥰
ياريت نعرف الفرن تشغيل من فوق ولا تحت ياريت حدا يجاوب
تسلم الايادي شغلك ابداع لوسمحتي تجاوبيني فيني استبدل السمنة بالزبدة أو حط نص سمنة ونص زبدة وشكرا سلف
فيكي طبعاً ممكن تخلطي وممكن سمن لحال او زبد لحال عادي
يسلمو دياتك انا من زمان عم أعملها ع طريقتك القديمة الي فيها حليب بارد صدقا عم تطلع اكتر من روعة
صدقتي نفس للشي روحي المهم حليب باردجداً او ماء بارد جداً الجاهز بفضلو الماء عن الحليب لأنوبيبات عندهم كتييييير
مدام حطيت السكر ضل حبيبات بقلب العجينه
😘
يعني السمنه ٢٠٠ غرام والزيت ٥٠ تقريبا احنه نحبج من العراق
امانة اكتبها الطريقه بالتعليقات كتابه
يعطيكي العافية روحي
بس بدي اسألك في منن بحطو خميرة
بتفرق شي
وعبعمل نفس المقادير عبتطلع طرية كتييير وعبتلزق اثناء التشكيل شو اعمل
رائه
ماشاء الله عليك....سلمت يداك يا ملكة♥️♥️
لوسمحت وقت ساوي برازق بتطلع شوي قاسية مع أني ماعم أعجنها وماعم أعرف السبب...
وكمان سؤال ياقمر وقت ساوي المعمول اوقات بشقق ماعم أعرف شو السبب
القطر اللي عم للعجينه وللسمسم تضعي بكون تقيل انتبهي
بتعملي القطر
كوبين سكر مع كوب ماء ورشة ملح الليمون بعدمايغليد
وغليان خمس دقايق
اتركي يبرد
وخدي حاجتك
وضعي بودرة حليب بيعطيكي هشاشه
@@greenkitchen.
شكرا كتير لردك يا ملكة اليوتيوب♥️....
لوسمحت ممكن سؤال كمان، ساويت ٣ مرات كرواسان وكل مرة بطريقة بس كمان ما عم تطلع معي طرية عم تطلع قاسية شوي مع انه كان فيها بياض بيض ولبن وحليب بودرة....وماعم أعرف شو السبب
يسلمو ايديكي على الطريقة وكل وانت بالف خير
بس فيني اعمل فيها العجينة نفسهامعمول ولا بتفرق الطريقة
بتزيدي فقط مقدار السائل وبتقلليدمقدار السكر ملعقتين كبار بيطلع أروع معمول
@@greenkitchen. الله يجزيكي كل الخير❤️
اديش معيار القطر سميك ولا خفيف
وسط روحي
برازق مدام دلال حناوي
الوصفه القديمه تصلح تحضريها بزبده او سمنه ومنضيف زيت وبتطلع روعه
th-cam.com/video/2gRrb9aUy2U/w-d-xo.html
يلا لأشوف صبايااااا ممكن تخلطي بمشبك يدوي وممكن خلط كهربائي جوددبلموجود
-المقادير -
-كاسة سمنه طيب حيواني وبصير زبده
-فنجان زيت مازويللا
منخلطهم على خلاط كهربائي مع
-ثلاثة أرباع كاسه سكر
بعدذلك نضيف
-بيضه والبيضه اختياري ممكن لاتضعيها نهائي بتعوضي عن وضعها بإضافمة ماء بارد تمام بنفس المقدار
يعني بصير مقدار الماء المضاف للبرازق أكثر تمام
بيطلعو نصف كوب ماء تمام
واذا بدكم تضعو البيضه بضيفو مقدار فنجان قهوه ماء بارد جداً
ورشة فانيليا
تمام
هلأ وداعاً للخلاط الكهربائي
هلا بيجي سر نجاح الوصفه
ننخل الطحين
مبدئياً ثلاث كاسات تمام
مع ملعقه صغيره ممسوحه بيكنغ بودر
ونص ملعقه صغيره محلب ورشة ملح تمام
منعمل حفره بلنص وأجا سر النجاح
نضع الدسم اللي خلطنا مع السكر
وهو السمن والزيت والبيضه تمام
صبايا البيضه تعتبر من مقدار السائل اللي راح نضعه فوق خليط البرازق
المهم نبدأ بفرك الدسم بلطحين منيح
هلأ منجيب مقدار فنجان حليب بارد أو ماء بارد ومنرشو رش أو منلت يدنا ومنفرك الخليط
بطريقة الردم واللم والكبس
لتلين العجينه تماماً
نغطيها ونريحا ساعه بلبراد وممكن نص ساعه ليبرد الخليط وتبرد السمنه اللي فيه
اذا مكنت اتركيها ساعه خارج البراد بعد خروجها بتلين وابقي وشكليها
وممكن تشكليها
وبعد التشكيل ريحيها نص ساعه بلبراد
هلأ بيلزمك
-(المكونات لخلطة السمسم )ولت قرص البرازق بتحضري التالي
-سمسم محمص كوبين
-ملعقه كبيره سكر عادي
-ملعقه كبيره شيره
-ملعقه صغيره ماء يرش رش
للت قرص البرازق
وفستق مجروش وعلى كيفك
بواسطة الشوبك او جاهز
تمام
بتمنى تشوفي طريقة التشكيل
بضغطه بتعملي
عشرين قرص وهلاااا
السمسم محمص وهلا
من كتيب مطبخ مدام دلال حناوي
بتقدري ترفعي العجينه بلفريزر
وحتى بلبراد مابصرلها شي
يومين وتلاته
بتاخد
وقت بلفرن ١٢ دقيقه
ومن فوق دقيقتين
وراقبيهم حسب فرنك
ضعيهم بلرف الوسط
بصير بصواني
ألمنيوم
اختي ماكان عندها تيفال
اتركيهم يبردو بعد نص ساعه ارفعيهم
وعم يقرشو قرش
من كتيب مطبخ دلال حناوي
لو سمحتي بدي اعرف الفرن من فوق نشغلو ولا من تحت
يعطيك العافية خالة. حضرتك كاتبة بصندوق الوصف محلب. و بالفيديو ما حطيتي. بأي مرحلة نحطو؟؟؟
ضعي مع النواشف زيادته ذوق شخصي
وطيب
ولاتكتري ملعقه صغيره
😘😘😘
السمسم بقشرو ولا مقشر؟؟
لو سمحتي شو سعة الكاسة عندك لان في شي ٢٥٠مل وفي شي ٢٠٠ مل من الاكواب النقاس
كيف بنحفظ المعمول والغريبه
💐💐💐💐💐
خالة دلال بيصير حط العجينه بالفريزة ايمت مابدي اعمل منو مقدار بسيط ورجع الباقي ع الفريزة
الانو عندي بيبي صغير وحدي بالغربه وعم استغل نوم البيبي واعمل حلويات ارجو الرد بحبك خالة دلال
ست الكل بقدر احط سكر بودرة بدل الخشن اتمنى الاجابة
اطحني السكرعمري في البيت
اذا كترت المي معي شوي كيف فيني عدل. على العجينه
حبيبة قلبي بتاخدي قليل من الطحين افركي بملعقة زبده وضيفي
وماتخافي بعد الخلط لو كترت ولانت العجينه
بتشد وببتماسك ماتخافي
ماتخافي بتشد لذللك لانستعجلي
بوضع الطحين ضعيها بلبراد
بتشد
وبتشكل
اذا ارتاحت وبردت وماشدت بتبقي
زيديها متب ماشرحت
حبيبة قلبي
😘😘😘🌺🌺❤
الطحين نصف كيلو
السمنه كم
ما بيها baking powder?
ليش لما بكبسها بالسمسم بتقسم معي
هاي كيفك
ممكن اعرف شو هو طحين الزيرو مدام دلال
انا تلميذتك بعمل كل شي ع طريقتك
يعني طحين صفر ( الأبيض )
يسلمن خالة روحي ولله زوجي قلي عمليلي هالعيد برازق رح تابع لفيديو ونشالله بعملت تشكيلة مع الحلويات لتانية . روحي ايمت تتنزلي بقية حلويات غريبة بدك تعملي ولا اعمل متل السنة الماضية يلي منزلتيها
اعمليهاروحي أنزلك الرابط بتجنن الكل عملها ولكن البرازق حبيت أنزلها هون على طلب الصبايا يكون شرح مفصل ومختصر
@@greenkitchen. تسلميلي ياروحي شفت كل فيديوهات الغريبة رح اعملها متل ماعملتييها اخر مرة سنيورة عادية وب شوكولا ويوم الوقفة بدي اعمل بقشطة وبدي اعمل غريبة حلبية ع طريقتك وبدي جرب لبرزاق كمان
خالة دلال انا جربتا نفسا بس وقت خبزتن صاروا ينتفخوا من الوسط ومايتحمروا متل الاطراف مع انن رقاق ياريت تجاوبيني
حطيتي خمائر
غريبه
طيب حضري أغراضك وبساعدك وماراح ينتفخو
روحي
للأمانه
البرازق سهل
تحضيره على مبدأ الغريبه
وحتى اذا عملتي غريبه
ارفعي منها مقدار
اعملي برازق
ياترى استعملتي زبده ولاسمنه
وقت استعمال الزبده
ممكن تنتفخ بسبب وجود الحليب في الزبده
@@greenkitchen. لا خالة استعملت سمنة وماحطيت ولانوع خميرة هلأ يحمروا من الاطراف بس من الوسط يضلوا لونن ابيض او يصير فيهن دوائر بيض يعني مو كل القرص احمر متل بعضو
@@zenzen2901
@@zenzen2901
@@zenzen2901 ولله ياروحي المقادير والتحضير روحي على أكبر معلم واعرضي عليه طريقتي طريقة ابن صنعه بتقرش
في حلقه مفقوده عندك
الله العليم عاودي الكره
وحضري
طيب
طريقتي القديمه مضمونة النجاح بعطيكي ياها
رهيبه
برازق مدام دلال حناوي
الوصفه القديمه تصلح تحضريها بزبده او سمنه ومنضيف زيت وبتطلع روعه
th-cam.com/video/2gRrb9aUy2U/w-d-xo.html
يلا لأشوف صبايااااا ممكن تخلطي بمشبك يدوي وممكن خلط كهربائي جوددبلموجود
-المقادير -
-كاسة سمنه طيب حيواني وبصير زبده
-فنجان زيت مازويللا
منخلطهم على خلاط كهربائي مع
-ثلاثة أرباع كاسه سكر
بعدذلك نضيف
-بيضه والبيضه اختياري ممكن لاتضعيها نهائي بتعوضي عن وضعها بإضافمة ماء بارد تمام بنفس المقدار
يعني بصير مقدار الماء المضاف للبرازق أكثر تمام
بيطلعو نصف كوب ماء تمام
واذا بدكم تضعو البيضه بضيفو مقدار فنجان قهوه ماء بارد جداً
ورشة فانيليا
تمام
هلأ وداعاً للخلاط الكهربائي
هلا بيجي سر نجاح الوصفه
ننخل الطحين
مبدئياً ثلاث كاسات تمام
مع ملعقه صغيره ممسوحه بيكنغ بودر
ونص ملعقه صغيره محلب ورشة ملح تمام
منعمل حفره بلنص وأجا سر النجاح
نضع الدسم اللي خلطنا مع السكر
وهو السمن والزيت والبيضه تمام
صبايا البيضه تعتبر من مقدار السائل اللي راح نضعه فوق خليط البرازق
المهم نبدأ بفرك الدسم بلطحين منيح
هلأ منجيب مقدار فنجان حليب بارد أو ماء بارد ومنرشو رش أو منلت يدنا ومنفرك الخليط
بطريقة الردم واللم والكبس
لتلين العجينه تماماً
نغطيها ونريحا ساعه بلبراد وممكن نص ساعه ليبرد الخليط وتبرد السمنه اللي فيه
اذا مكنت اتركيها ساعه خارج البراد بعد خروجها بتلين وابقي وشكليها
وممكن تشكليها
وبعد التشكيل ريحيها نص ساعه بلبراد
هلأ بيلزمك
-(المكونات لخلطة السمسم )ولت قرص البرازق بتحضري التالي
-سمسم محمص كوبين
-ملعقه كبيره سكر عادي
-ملعقه كبيره شيره
-ملعقه صغيره ماء يرش رش
للت قرص البرازق
وفستق مجروش وعلى كيفك
بواسطة الشوبك او جاهز
تمام
بتمنى تشوفي طريقة التشكيل
بضغطه بتعملي
عشرين قرص وهلاااا
السمسم محمص وهلا
من كتيب مطبخ مدام دلال حناوي
بتقدري ترفعي العجينه بلفريزر
وحتى بلبراد مابصرلها شي
يومين وتلاته
بتاخد
وقت بلفرن ١٢ دقيقه
ومن فوق دقيقتين
وراقبيهم حسب فرنك
ضعيهم بلرف الوسط
بصير بصواني
ألمنيوم
اختي ماكان عندها تيفال
اتركيهم يبردو بعد نص ساعه ارفعيهم
وعم يقرشو قرش
من كتيب مطبخ دلال حناوي
السلام عليكم خالة بيصير بسميد فرخة
والله العظيم انا بتعب جدا في قناتي بقالي سنتين ولغيت دلوقتي متشفتش ومظلومه فيها 😭😭بس عندي يقين في الله إن هيجي يوم وربنا هيكرمني بإذن الله 🤲
❤