Буженина. ЗАПІКАЄМО М'ЯСО.
ฝัง
- เผยแพร่เมื่อ 9 ก.พ. 2025
- Запрошую Вас на мій другий канал " Інна // МОЄ ПОДВІР'Я."
/ @ІннаМОЄПОДВІРЯ
На один кілограм м'яса :
1 чайна ложечка солі ( 12 грам ) ;
25 грам часнику ;
1 ст ложка " Приправи ДЛЯ СВИНИНИ" ;
1 ст ложка міцної гірчиці ;
1 ст олії .
М'ясо миємо і витираємо паперовими рушниками. Готуємо соляний розчин :
у 100 мл води розчиняємо 1 чайну ложечку солі.
Шприцом вколюємо весь розчин у м'ясо ( рівномірно розподіляючи по всьому шматку ).
Почищений часник нарізаємо тоненькими пластинками і нашпиговуємо м'ясо часником.
Гірчицю вимішуємо з олією до однорідної маси і натираємо м'ясо зі всіх боків.
Миску з м'ясом обмотуємо харчовою плівкою і виносимо на 3 - 4 години на холод.
На сковороді зі смальцем або олією обжарюємо м'ясо зі всіх сторін по п'ять хвилин ( на сильному вогні ).
Підгорілі спеції з м'яса згортаємо ножем.
ЯКЩО ВИ НЕ ХОЧЕТЕ диму та неприємного запаху на кухні - цей момент можна пропустити.!!
Обмотуємо м'ясний кусок кількома шарами фольги і перекладаємо у форму для запікання.
Ставимо в духовку , розігріту до 180 градусів на дві години.
Розрізаємо фольгу і запікаємо ще десять хвилин для зарум'янення.
СМАКУЙТЕ НА ЗДОРОВ'ЯЧКО.!!🌺
ПЛЕЙЛИСТИ :
" Готуємо домашні страви."
• Готуємо домашні страви.
• Готуємо домашні страви.
" Страви ДО ПОСТУ."
• страви ДО ПОСТУ/ РИБНІ...
" Консервація НА ЗИМУ."
• Консервація НА ЗИМУ .
• Консервація НА ЗИМУ.
" ВАРЕННЯ КОМПОТИ на зиму."
• ВАРЕННЯ, КОМПОТИ на зи...
" Смачні напої."
• Смачні напої // КВАС ...
" М'ясні страви ДЛЯ ТРИВАЛОГО зберігання."
• М'ясні страви ТУШОНКИ ...
• М'ЯСНІ ТА РИБНІ ТУШОН...
" Готуємо В МУЛЬТИВАРЦІ."
• Готуємо В МУЛЬТИВАРЦІ
" Для кухні..."
• Для кухні...
" Життя В СЕЛІ."
• життя В СЕЛІ ...
МІЙ НОВИЙ КАНАЛ " Інна // МОЄ ПОДВІР'Я."
/ channel
Шановні мої глядачі.🌺
Готуємо смачненькі страви і напої з найпростіших продуктів.
*" Готуємо домашні страви."*
th-cam.com/play/PLyBeiiIGD_o-BGAEUsTvKVjaMOwOAJi3A.html
th-cam.com/play/PLNWLXLiYhmwGltzJ6COT7lQG0xWYjXytP.html
*" Страви ДО ПОСТУ."*
th-cam.com/play/PLyBeiiIGD_o9zgssyLniIJ6jtW31oZxbu.html
*" Консервація НА ЗИМУ."*
th-cam.com/play/PLyBeiiIGD_o8bx-ZIyPCgWKdut9ZD2XBC.html
th-cam.com/play/PLNWLXLiYhmwFRgQl2bz1xW1MxLPSlZrpB.html
*" ВАРЕННЯ КОМПОТИ на зиму."*
th-cam.com/play/PLyBeiiIGD_o9TkKSifhx4Y2YkhEsbygmZ.html
*" Смачні напої."*
th-cam.com/play/PLyBeiiIGD_o9LQF6MKc25MI_GqzVWp_I9.html
*" М'ясні страви ДЛЯ ТРИВАЛОГО зберігання."*
th-cam.com/play/PLyBeiiIGD_o8ignq-FqgVwVp-tiU1bqC4.html
th-cam.com/play/PLNWLXLiYhmwFsqDwYC4TFDj53tlZfIewy.html
*" Готуємо В МУЛЬТИВАРЦІ."*
th-cam.com/play/PLyBeiiIGD_o9H46rnheeGlH3sgSLYc9lV.html
*" ДЕСЕРТИ В СТАКАНЧИКАХ."*
th-cam.com/play/PLyBeiiIGD_o8GZxDZ7mMsD-nns_UvgMMK.html
*" Для кухні..."*
th-cam.com/play/PLyBeiiIGD_o-CSRrKFo8XczCfD6JetVAi.html
*" Життя В СЕЛІ."*
th-cam.com/play/PLyBeiiIGD_o-kjAGvauDUVBFM1ZHn2BhS.html
Приємного Вам перегляду.🌺
Запрошую Вас на мій новий канал *" Інна // МОЄ ПОДВІР'Я."*
th-cam.com/channels/CjpOifreMdwAgXvrfHBBbQ.html
Яка гарна мова! Яка повага до глядачів! Дякую. Мира, щастя, здоров'я, достатку.
ДЯКУЮ , Люда , і навзаєм бажаю Вам міцного Здоров’ячка .
Дякую вам Інночка.Гарна буженинка.Зроблю на велик день.
Доброго, пізнього вечора, нані Інно, я знайшла клад, це ви.Дякую вам що передає неймовірну кулінарну спадщину .Третій день ,я просто насолоджуюсь вами, томущо маю з вами багато спільного.Як говорить сьогодні молодь,ми з вами на одній волні.Нехай береже вас Господь, здоров вам, і всій вашій родині.Я Оля.Житомирська обл.
Вітаю Вас на каналі *" МОЄ ПОДВІР'Я."* 🌺🌸🌺 І щиро дякую Вам за гарний коментар.
Мої найщиріші вітання з Тернопільщини.
Дякую Вам за чудовий рецепт.
Ви молодчинка .
Бережи Вас Бог.
Дякую.🌺
Доброго здоров'я,Інна знову заглянула до Вас на сторінку,щоб згадати як робила буженину за вашим рецептом.Ну, дуже смачно.Дай Вам,Боже щастя,золоті руки маєте,смакота.Надії,віри на завтрашній день ,благословіння нашим захисникам!
Як приємно дивитися слухати ,просто,насолода!
ДЯКУЮ.🌺
Дякую ,що ділитися своїми стравами! Здоров‘я,МИРУ та процвітання Вам,родині та нашій любій Україні!🙏🏻🙏🏻🙏🏻❤️❤️❤️🇺🇦🇺🇦🇺🇦
Дякуємо .🌺
Пані Інно дивлюся і відчуваю запах та присмак страви. Дякую за гарний та детальний рецепт. Дай Боже Вам здоров'я.
Дякую за гарний відгук.🌺
І Вам дай Боже щастя і здоров'я.🌸🌼🌸
Щиро дякую.Вколювати розчин у м'ясо-- велика для мене знахідка.Гарних свят!
Запікала м'ясо по вашому методу. Супер!! М'ясо получилося смачне та соковите. Надалі буду так запікати. ДЯКУЮ. Ви хороша господарочка. Веселих св'ят!!
Дякую Вам за гарний відгук і добрі побажання.🌺
Слава Богу что я вас нашла, аж душа поет, и хочется все прямо все попробовать, спасибо спасибо вам огромное, на завтра рассольник по плану.
Дякую, Інночка за буженину - це клас! Гарний і простий рецепт приготування, попробую і собі. Веселих прийдешніх свят, Тобі!
Как всегда -вкуснота!
Спасибо, Инночка!
Лайк.
Вік живи вік вчись ! Дякую за рецепт !
Готуйте на здоров'ячко.🌺
Я тоже так мясо готовлю. Очень вкусно получается. Рекомендую приготовить такой рецепт всем. А Инночке спасибо.
Спасибо вам за рецепт. Сегодня же вытяну из морозилку мясо и сделаю буженину на Рождество. И ещё мои любимые котлеты. С Рождеством вас ,Инна ! Хороших и весёлых вам праздников !
Хозяюшка, дуже дякую за рецептик. Вас навіть приємно слухати. Чекаю ще на гарні рецепти. Ви неймовірна.
інно, це кулінарний шедевр.браво...
Яка смакота!)
Дякую веселих свят
Смачно! Дякую щиро. На Рождество запеку на праздничный стол. Умница хозяюшка! Беру рецепт на заметку. Счастливого Рождества, исполнения желаний, здоровья. 🌹🌹🌹🌹🌹
Інночко,дякую за рецепт такої смакоти!На Різдво така буженина буде дуже те що потрібно на святковий стіл!🎄
Я приправи цієї фірми ,змішую разом в одну банку.Це "бомба"!
Супер!!! Обов'язково спробую
дякую за рецепт, обов,язково приготую на свято!
То як вийшло,чи смачно було
Инночка, здравствуйте! Спасибо Вам за то, что делитесь с нами такими замечательными рецептами!😘😘😘Обязательно приготовлю эту буженину!!!
Майже так готовлю, тільки не шприцую (але це візьму на замітку) ще я спершу натираю спеціями щоб в прорізи також тинькувати їх, а тоді напихаю чосник який трохи прижимаю.
Дякую за вашу працю 👍
А я ще добавляю моркву ,ріжу тонкі слайсики і дуже гарно виходить як ріжеш бужинину😌😋
I знову смакота! Чудовий рецепт! Дякую Iнна. 👍👍👍
На здоров'ячко.!!🌺
Спасибі!
Щасливого Великодня!
ДЯКУЄМО.🌺
Інна, дякую за рнцепт.Треба набратись терпіння до Великодня.Здоров'я вам.💞
неделя осталась - куда ехать на пробу?
Дуже вам дякую, сподобався спос1б зап1кання м'яса, вам лайк, п1дписалася .
Готуйте і здорові споживайте.🌺
Чудова смакота..Теж роблю таке м.ясо..але запечатую 3 рази в окропі по 5хв..м.ясо потім кладу на вишневі палички 2-3 см.товщини..фольгою примотую до таці..і печу..а потім як ви розгортаю і підпікаю..Домашнє завжди домашнє..ви молодець і у вас чудові рецепти...
Отличный рецепт! спасибо) и то что обжарить надо сперва, чтоб сок не выходил...👍
Як я вас люблю, у вас все дуже смачно готовиться,апетитно просто,молодчинка!!!!
Дякую.🌺
Дякую за рецепт.Робила подібно,але ніколи не ставила під прес після випічки.Дійсно,після пресу ,м’ясо туге і добре нарізається.Здоровя вам.Дуже задоволена .
Дякую за гарний відгук.🌺
Дякую, нарешті сказали скільки треба солі, бо всі кажуть за смаком.
Браво
ИННА,МОЛОДЕЦ! Я ТОЖЕ ТАКЖЕ ГОТОВЛЮ БУЖЕНИНУ И ТАЕ ЕЁ ДЕЛАЛИ И МОИ БАБУШКИ И МАМА .ДУЖЕ СМАЧНО 😊🇺🇦🖐🏽
Огромное спасибо, вы замечательная хозяйка.... Спасибо, что отозвались на мою прозьбу,,, 👍👍🤗💃💃💃я в восторге, так долго искала настоящую буженинку.... 🥰💝 У вас очень приятный голос...
я в кожний проріз кладу одночасно часник і моркву, як порізати - дуже гарно!
Дякую Вам за пораду. Обов'язково спробую так приготувати.!!🌺
@@МоєПодвіря до зустрічі!
Дякую
Делаю по вашему рецепту в Одессе.СПАСИБО.👍👍👍
На здоровье.🌺
Какая же вкуснятина - буженина. Забрал рецепт, после больницы выйду буду готовить.:) уже соскучился по кухне.
Выздоравливайте.!! И готовьте на здоровье.🌺
Колись так на свята запікала м'ясо так, тому вірю що то дуже смачно Але колись два дні тримала в маринаді , вода,.сіль, перець різний і лавровий листок , а з гірчицею ще простіше, обов'язково приготую, щиро дякую!!!
Готуйте на здоров'ячко.🌺
Класс мой лайк за буженину почти также готовлю!!!!
Дякую за пораду.❤. Лише дуже шкода що постійно гойдається екран,,, аж голова закрутилася , поки додивилась до кінця😢
Візьму до уваги
Інна Ви супер\+++++
Инна, очень вкусно!!!
Вы хорошая хозяйка!!!
Инна, будь ласка, приготовьте и покажите печёночный паштет или колбасу!!!
Спасибо!!!!
Моє подвір'я
Хотелось бы Рецепты не в бпнки закатанные, а просто покушать на несколько раз!!!
Живём в городе, свинью на балконе держать нет возможности 😀😀😀😀
Моє подвір'я
Спасибо, Инна!!!
Печу м'ясо старим способом як світ. Мелемо на грубо зернові на ...історичних 1000літніх механічних жорнах. Замішую тісто на корж. Кладу на колодку м'ясо.
Накриваю величезним оржем і підгинаю під заготовлену шинку, лопатку всі краї. Печеться все у печі на дровах. Мясо виходить ніжне, не пересушене. Що то корж під м'ясом!
Гарна розповідь.!! Дякую.!!
Це дуже добре, що у Вас є піч. З печі всі страви набагато смачніші.🌺
Иночка,
Есть большой рукав для запекания XXXL Фрекен бок. Я в нем больших гусей запекаю
Буженина супер!!! Вы молодец!!!
пані Інно Вітаю вас з Різдвом Христовим
Доброго дня!
Включіть субтитри, Вас дивляться і не чуюча люди.
А так все супер.....👍👍👍
Мяско СМАКОТА спасибо за рецепт.
Здравствуйте Инна!
А вы не знаете рецепты киселя из молока с изюмом и из сухофруктов? И еще сладкие снежки в молоке?
Моей бабусеньки уже давно нет, а она была родом из Украины, но когда то ее с родителями еще в 30е года выслали в Казахстан, где она и прожила до конца жизни... Много тогда людей пострадало. Так моя бабуля мне делала такие десерты. А как вы говорите, так будто ее слыщу
Бальзам на сердце. Как песня на душу
А можна його замочити в такому маринаді як на копчення?
Гарний рецепт,але прлшу вказати на якому режимі запікати і охолоджувати в мясному соусі і розгорнутим чи навпаки.Для мене то важливо.
Детальне приготування є в описі під відео.🌺
Дякуємо 🌷❤️
🏃🏃🏃 Біжу до тебе в гості на смачнюче м'ясо. Але вийшла смакота. Залиш мені шматочок.🤫🤫🤫
Получилось дякую
Дякую Вам за гарний відгук.
Дорогая Инночка! Спасибо Вам за шикарный рецепт буженины! Пронизывания шприцом солевого раствора - идеальное приспособление для улучшения вкуса и спасибо за нюансы обжарки ! Супер рецепт! Блага Вашему Дому! Маринад хвалёный Добрый ! Специи малость при обжарке дают запах , но при запекании разойдутся и дадут приятный аромат и вкус!
От тільки спекла м‘ясо!!!
А тут ви, пані Інно з новим рецептом!
Ну нічого, на Водохреща спечу за вашим рецептом!
Щиро вдячна, пані Інно!
Вас теж вітаю з прийдешнім Різдвом !
Добрый вечер Инна.Подскажите пожалуйста какая иголка у Вас когда кололи рассол в мясо?Я сделала по Вашему рецепту..но вот наколоть иголкой (шприц 10 куб.) было проблематично.Но в любом случае получилось вкусно.Спасибо.
Я колола шприцом на 5 кубиков...🌺
Все делаю так но звпекаю в тесте
А який кусок треба запікати. Вирізку,бедро,шию?
Скажіть будь-ласка а яку частину ви брали - ошийок чи стегнову?
Стегнову.
Що то за 2 пляшки стоїть з настоянками часнику? Дуже зацікавило
Це олія зі спеціями th-cam.com/video/MWRKCiJgIQI/w-d-xo.html
@@МоєПодвіря Крута тема... Вдячний за відео... В подруги теж дуже багато часнику, не знає куди дівати)) Поділюся відео)) Всього найкращого Вам, та хороших свят))
І Ви здорові святкуйте .
Дякую за рецепт ,але дуже довгий ролик,робіть покороче,а так все смачно
Нее..
Пускай так как есть!
А нам нравиться
Инна доброго вечера,как вы относитесь до кровянки?
@@МоєПодвіря огромное срасибо
Привіт
Й
ИННОЧКА ПРИВЕТ ИЗ МИНСКА СПАСИБО ВАМ ЗА МОРИНОВАННЫЕ БУРОЧКИ ХОТЕЛА СПРОСИТЪ МОЖНО ЛИ УЗВАР ИЗ СУХОФРУКТОВ ЗАКАТАТЪ НА ЗИМУ В ТРЕХЛИТРОВЫХ БАНКАХ
И мой Вам самый тёплый привет из ТЕРНОПОЛЯ.!!🌺
Здравствуйте, Анна. Я уверена, что можно. Потому что я закатывала березовый сок из сухофруктами th-cam.com/video/MskhYDAoTuM/w-d-xo.html
Главное- консервант. Лучше всего добавить на каждую 3л банку 1/3 чайной ложки лимонной кислоты и простелизировать. И тогда узвар будет хорошо стоять пару месяцев.🌺
@@МоєПодвіря огромное ВАМ СПАСИБО
Пані Інно, то у вас на столі настоюється оцет чи олія?
Краще забинтувати марлею,або бинтом.При такому запіканні не підгорає м'ясо.
Робіть як вважаєте за потрібне.
СМАКОТА!!! без коментарів!
Инна с какого месяца давать кроликам молочную кислоту моим кролям один месяц спасибо
Пригощайте!
Ми всі прибіжимо...
ДЯКУЮ.
ДЯКУЮ ВАМ за чудовий коментар.🌺
Инночка а если горчицей не обмазывать я горчицу не люблю
Спасибо
Моя мать запекала бужинину в пресном тесте, ведь тогда в деревне не было фольги.
Дякую