Napoleon puff is the TASTIEST! According to grandmother Emma's recipe @LOZOVSKI
ฝัง
- เผยแพร่เมื่อ 23 ก.ค. 2023
- #pastry #napoleoncake #custard cream
Good day, dear subscribers and guests of the channel!☀️
I wanted to bake a napoleon :) A long time ago, I baked according to Grandma Emma's recipe. Once I found it, tried it and I liked it more than anything.
❤️The recipe for puff pastry from grandmother Emma is perfect, in my opinion. The dough is multi-layered, crispy and tender. I make a Napoleon puff with "Plombir" cream. This is a very tasty combination❤️
I make this cake recipe for 2 portions at once. It is enough for a large company. You can also cut into individual cakes.
⭐ Puff pastry for a Napoleon puff:
2 eggs
1 teaspoon of salt
2 tablespoons of 7% vinegar
350 ml. ice water
1 kg. sifted flour
800 g of butter or margarine
Bake the cakes at 180-200 degrees until golden
⭐Plombir cream for the cake (I indicate the cream for 3 portions. That's how much I needed for this number of napoleon cakes)
15 egg yolks
600 g of sugar
6 tablespoons of corn starch
1, 200 ml. milk or (6 cups of milk of 200 ml each)
2 packets of vanilla sugar
360 g of butter
I boiled the main custard for the cream for 1-2 minutes. after boiling
If the video was useful, thank you for liking and subscribing ❤️ Peace to all and take care!
Валя
Доброго дня .Наташа дякую за рецепт НАПОЛЕОН це шедевр гарний получився жаль що я вже неможу стояти качати я роблю все сидя Дай бог вам здоров'я щоб нас радували своїми шедеврами.Божого вам благословіння і всій вашій сімї.Скорішої нам перемоги СЛАВА УКРАЇНІ! ГЕРОЯМ СЛАВА! ПЕРЕМОГА БУДЕ ЗА НАМИ.❤❤❤❤ 🎉🎉🎉🎉
Валентино, щиро дякую ❤️ Рада читати Ваш відгук!) Навзаєм!!! Всіх благ і миру!
Удобно выпекать не в углублении формы,а на обратной стороне,ровной. После выпечки просто стянуть за бумагу на стол.
Да, спасибо что напомнили! Мы так выпекаем пиццу. Это действительно удобно!)
Старий, Кишинівський рецепт!! В 1972 році поділилась ним киянка, сусідка по міністерству.😄 Це є найкращий рецепт з усіх, які за все життя пекли!👍👌В мене так і записаний "кишиневский"😁
❤дякую
Nastoyaschiy Odeskiy Napoleon. Privet iz Avstralii.
Вау! Спасибо! Благодарю ❤️
Печу по такому рецепту років 40.Є ще три робочих рецепта,але цей вважаю кращий.Я теж з Одеської обл.Ви гарна хазяїчка.🎉
Вже давно підписана на Рецепти бабушки Емми.Дивовижна була жіночка.Рецепти завжди робочі і смачні.🥰🥰🥰
Так! Абсолютно згодна з Вами. Світла пам'ять людині)
А чого підписані як її нема?
@@mariaseredyk3158 ну так канал є. Людина роками створювала чудові рецепти.
Привет из Южного Казахстана Наташенька ! Наполеон - Супер ! Умничка, хозяюшка ! Ну какая же ты, МОЛОДЧИНКА ! Дай вам Бог здоровья крепкого и мирного неба над головой . Берегите друг друга ребята ❤❤❤ .
Наташа- золотые ручки! Здоровья всей твоей семье, мира и спокойствия всем нам. Я с тобой надолго!
Благодарю ❤️ Очень рада, что Вы с нами! Всех благ! ❤️
Дякую за рецепт! "Наполеон". - улюблений в нашій сім'ї! Обов'язково зроблю за вашим рецептом! Миру,здоров'я!
Щиро дякую ❤️ Миру Вам і усіляких гараздів!
Молодець, дуже гарний Наполеон.Люблю такий,не мокрий.Обов'язково таким спосо бом спечу. Дякую,умнічка
Дякую за відгук!)
Ну яка ж ви хазяєчка! Звичайно це справжній Наполеон. А я з Херсона. І в нас так розмовляють як ви.
Наташенька вы хорошенькая здоровья вашим ручкам я давно пеку по этому рецепту 👍 и светлая память бабушке Эмме привет из Осетии 🌺🌸🌼💕
БЛАГОДАРИМ
Дякую! Дуже смачно виглядає!👍 Вже хочеться приготувати)
Дякую ❤️🕊️
Смакота!!! Балдеж!!!! Робити торт, так на 2 порції з кремом з 15 жовтків!!! Сама така!!! Щоб всі були задоволені, та ще з собою дати!!!
Дивилась відео, та згадала, що давно не робила солоний Наполеон з рибними консервами, яйцем, сиром та зеленою цибулькою!!!
Всім привіт та скорішої Перемоги!!!!
Ух ти! Ніколи не робила солоний Наполеон. Так, ви абсолютно точно все сказали! Аби наїстися і дати з собою)
Замість крему риба,яйце,майонез і цибуля?
Напишіть будь ласка точний рецепт крема
Дякую за працю‘за рецепт. Приемно що грае музика та українська мова‘стараюсь відписуватися від рускомовних блогерів‘хоча сама до недавнього розмовляла російською ( за помилки пробачте) дивлюсь вас із Іспанії ‚дуже сумую за Україною.
Привіт Вам з Одеси! Віримо у краще! Бережіть себе❤️🕊️
Такие патриоты,а сидите в Испании.
@@user-qu4zm7yi6d
А не надо язвить и брызгать желчью.
Иногда складываются так обстоятельства, которые вынуждают человека покинуть Родину а уж когда война и дети на руках, то матери готовы на любые жертвы, лишь бы сберечь им жизнь...
Заповеди Господни хоть иногда соблюдайте :
НЕ СУДИ, ДА НЕ СУДИМ БУДЕШЬ !
@@user-qu4zm7yi6d Історію вчила, згадай скільки в 17, під час революції білої кості звалило з росіі ! Бігли, їхали подалі від полум"я, яке розгоралось, згадай 41 рік!. Це звичайне явище, ніхто не хоче, гинути у кровавій м"ясорубці. Є області, з яких необхідно виїхати, щоб зберегти життя. Про патріотів, не тобі судити!
@@user-qu4zm7yi6dне судите , т.к.не поймете пока не прочувствуете бомбежки и обстрелы! люди потеряли все из.за войны!!!!горе страшное принесли рашисты везде, куда приходили "освобождать" непонятно от чего и от кого.
Добридень! Мені цікаво, чому старий радянський рецепт, який вперше я зробила в 1976 році, називаєте наполеон бабушки Еми. В ті давні часи всі господині робили за цім рецептом! І тому числі одесити! Так що я не вважаю що це чийсь особистий рецепт ❤.!
Доброго дня! Так, звісно, його люди готували і раніше. Просто на просторах інтернету він набув популярності саме, коли його зняла бабушка Емма
@@LOZOVSKI ❤️❤️❤️
А может бабушка Эмма родом из Одессы😊
Наташенька, ласточка !
Наполеон - это любимый торт с раннего детства и я всегда стояла рядом с мамочкой, когда она готовила, и помню как она секачом рубила масло или маргарин вместе с мукой , как раскатывала тончайшие коржи, густо накалывая вилкой и все остальное так, за исключением количества и размеров .
Тоже готовлю Наполеон, пользуясь теркой посыпав её мукой, натирая масло из морозилки и соединяю шпателем в шар.
Заварной крем ( только с меньшим количеством яиц) готовлю и щедро смазываю коржи.
Все, Наташенька, Вы делаете с любовью и так умело Ваши красивые ручки дружат с тестом, что доставляет огромное удовольствие следить за их работой.
Низкий поклон бабушке Эмме, которая смогла передать свой бесценный опыт такой прекрасной внучке Наташе.
А кто боится лишних калорий, хочется успокоить : готовьте с удовольствием, наслаждайтесь изумительным вкусом Наполеона , который готовится на праздники, дни рождения, а они бывают только раз в году.... ( но можно делать чаще и все будут только довольны )
Наташенька, сил Вам дорогая побольше и Бог в помощь !
Всем добрым людям СМАЧНОГО и
скорейшего мира в Украине, покоя , благополучия и добра в каждом доме.
Здравствуйте, Светлана! Благодарю за воспоминания!❤️
Спасибо за пожелания и добрые слова ❤️ Мира Вам и благополучия! А бабушка Эмма - это тоже Ютуб-канал. Эта замечательная бабушка, к сожалению, умерла. Насколько помню, она из Израиля. И ее рецепты наполеонов одни из лучших:)
@@LOZOVSKI
Ах, так эту бабушку Эмму ее сына и внучку тоже знала. Она была большая труженица, царство небесное ей и добрая память.
Наташенька, поверьте, Ваши дети всегда будут гордиться Вами и их любовь, уважение, внимание и забота -
гарантированы несомненно.
Берегите себя, дорогая !
@@user-wb9jv7wz4r а бабушка Эмма умерла? 🥺 ч тоже смотрела её рецепты.
Она по- моему из Одессы была? Вроде как при СССР работала поваром- кондитером? А потом она с семьёй в Израиль эмигрировали?
"Внучка Наташа" к "Бабушке Эмме" не имеет никакого отношения. Странно, что влогер не поправила вас. Если я правильно поняла, Наташа живёт в Украине (Дай Бог им скорейшего мира!). Родную же внучку зовут Даниэла, которая окончила кулинарный институт в Нью-Йорке. Сама "Бабушка Эмма" (Гофман Эмма Исааковна) в прошлом учитель физики из Ташкента, последние лет 30 проживала в Израиле. К сожалению 4 года тому назад её не стало (ЦН). Зато осталось много роликов, где она щедро делилась отличными рецептами на своём сайте "Рецепты Бабушки Эммы", электронные Кулинарные книги и светлая память о таком чудесном человеке. 🙏🙏🙏🌹
@@jpFr7kfdt1grsmo3
Добрый вечер !
Если Вы посмотрите все комментарии, то увидите что Наташа уточнила о какой бабушке шла речь.
За подробности большое спасибо. Печально, когда хорошие и добрые люди покидают этот мир, но утешает то, что они оставляют после себя добрую память... А это дорогого стоит...
Всех земных благ , крепкого здоровья, скорейшего мира и душевного покоя
Божесвено!!! ❤
❤❤❤
Розумничка !Молодець !❤
Я теж вже 10 років роблю наполеон по рецепту бабушки Емми. Мені ще подобається тісто більш пісочне, так мама моя робила. Може повторите такий ще рецепт. Я ваша сусідка з села Курган.
Моя сусідка, напишіть рецепт Вашої мами, і я залюбки повторю його і зніму відео. Дякую Вам ❤️😘
Спасибо за ваш труд! Мирного вам неба! Я вспомниоа свое детство и мама пекла наполеон, а крем делала погуще и без масла, то ли его не было тогда, дифицит, то ли чтобы нам, детям был не жирный, но я всегда вспоминаю вкус именно того наполеона, хотя уже за свою жизнь перепекла по разным рецептам своим внукам.
Здравствуйте, Наталья! Вчера пекла эклеры по вашему рецепту, полный восторг, спасибо!!! ❤
Спасибо за отзыв ❤️ Рада, что Вам понравилось
Я люблю мокрый
Тоже пеку по рецепту бабушки Эммы, наполеон офигенный выходит👍👍👍
Супер)
❤
Дорогая Наталья пекла сегодня наполеон по вашему рецепту - он получился невероятно вкусный спасибо вам за такой прекрасный рецепт ( первый крем заварной испортила 😂)) переделала но в итоге ну так вкусно ., От всего сердца вам спасибо 🌹🌹🌹
Здравствуйте! Очень рада, что Вам понравилось! Благодарю за отзыв ❤️
Наталья только закончила 10 раз печь Винни - пуха 😂❤теперь что приступать к наполеону ? Вы чудесная хозяйка 🥰🌹🌹🌹
Благодарю Вас!:)
Наташа я тоже делаю этот торт по рецепту бабушки Эммы и крем по её рецепту к этому торту на 1л молока и 4 яйца , тоже очень вкусно. А крошку с жидкостью я смешиваю не на столе, а в большой миске и деревяной ложкой, очень удобно и быстро. Спасибо вам
И Вам спасибо)
Ось це розміри 🙌🏻 щоб усім 👌🏻. Цікаво чи є у вас рецепт українських бубликів?
Доброго дня!) Такого немає рецепту, але знайдемо і зробимо)
@@LOZOVSKI було б чудово😃 чекатиму на рецепт 🙌🏻 бо серед україномовного контенту рецептів аж 1 🙄 живу не в Україні тож навіть не знаю чи продаються вони ще взагалі 🤷🏼♀️ пам‘ятаю що купити бублики з маком можна було в 1 місці в моєму місті😏
А-ля "Наполеон" по рецепту Бабушки Эммы (Светлая ей память!) у вас получился значительно лучше, чем на соде. Вот только заварной крем следует довести до кипения, но ни в коем случае НЕ КИПЯТИТЬ (!!!). При постоянном помешивании его нагревают до первых "булек" и сразу снимают с огня. А, чтобы крем получился более вкусный и воздушный, сначала нужно взбить размягчённое слив.масло, а потом, продолжая взбивать, постепенно добавлять к нему заварной крем. Попробуйте и увидите разницу. Если мне не изменяет память, Бабушка Эмма делала также. Если уж вы заявляете, что торт печёте по рецепту "Бабушки Эммы", тогда не стоит от него отступать и добавлять собственные фантазии. Иначе получается как в анекдоте про Рабиновича. " - И что все так восхищаются Карузо? Мало того, что он фальшивит, так ещё и картавит. - А ты слушал самого Карузо?! - Нет, Абрам напел..." 😂
Отличный торт получился),наполеон мой любимый торт,но делаю редко, меня всегда пугает огромное количество масла в тесте и креме😂
Здравствуйте! Да, масла довольно много. Но это ж не каждый день и не все сразу. Когда-то можно)
Наполеон очень вкусный торт.
В закладки❤❤❤
Благодарю ❤️
Пекти зручно на виворотній стороні, легко знімається і без пергаменту.(попробуйте)
Дякую! Так і зробимо
Доброе утро,вы не указали в креме, сколько сахара ложили и крахмала.
Спасибо большое! Исправляем
Спасибо и вам за рецепт, обязательно как-нибудь испеку. Смотрю все ваши рецепты, очень нравится как вы готовите.
@@user-fz8er7nh3l Благодарю, девочки ❤️❤️
А если в планетарном миксере замешивать ?
Думаю,можно в блендере или кухонном комбайне с острыми ножами,но тут такие пропорции,что в бытовой технике не получится
Мені подобається цей рецепт але замість укуса я додаю лимонну кислоту
Цікаво, тоже спробую!)
@@LOZOVSKI половина чайної ложки лимонної кислоти на порцію я тільки такий люблю наполеон
Мені більше подобаються Наполеони від Галини Іванівни @Выпечка и кулинария youtube.com/@user-rw7sk1li6q
Тісто - пісня, розшаровується не гірше магазинного
Тісто хороше, а крем краще не на заварній основі як дя мене
А який ви робите крем? Розкажіть
@@LOZOVSKI Вітаю, шановні господині! Минулого тижня і ми ласували таким смачним тортом. Я крем робила так: спочатку збила м'яке масло до пишного стану, а потім частинами додавала заварну основу. Крем виходить густіший, ніж Ваш. Він має назву, є на Ютубі, але не пам'ятаю, як зветься. Нам такий подобається. Але ж у кожного свій смак. І ще зверху коржі я присипаю цукровою пудрою через сито. Виходить смачна цукрова скоринка. Дякую за Ваші ролики. Дуже подобаються.
@@user-ez4hn3kx9uКрем "Пломбир"?
Професійні кондитери стверджують, що просіювати борошно зовсім не обов'язково. Це стереотип з минулих часів.
Може й не обов'язково. Та мало що може бути в пакеті з муки. Якась соринка. Краще просіяти
Все хорошо, молодец только украинский ее подводит уже рассказывал б на русском, суржик
Ну так весь Юг и Юго-Восток на суржике 😂 А Вы не знали? 😮
Так рецепт бабушки Эммы есть в ютубе, зачнм наи еще одно точнл такое же! Тебе что делать нечего?
В Ютубе все рецепты уже есть. По твоему, всем блогерам делать нечего?