Buenas Fran, a mi me pasó algo parecido la primera vez que intenté hacer sidra con unas manzanas granny que me habían regalado. Salió un mosto muy viscoso y como con lodo, y la sensación en boca era rara, además de que no tenía "cuerpo". Gracias por el video!
Hola, Curioso, quizás las manzanas estaban demasiado maduras, a mi la sidra me salió decente. Quizas se podrian emplear Pectinasas, que son las enzimas encargadas de degradar las pectinas que son las proteinas que se encuentran en las pieles de las frutas y dan viscosidad. En Vino y sidra se emplean. Saludos
Gracias x compartir!!! Mi abuelo me regalo unos 20 kilos de membrillo y estoy pensando que hacer...que dulce a mi no me gusta. Voy a tratar de dilutur con agua y azucar ademas de sumo de manzana, a ver si saldra algo interesante...
Gran descubrimiento tu canal. 👍
Gracias, por las molestias. Un saludo
Buenas Fran, a mi me pasó algo parecido la primera vez que intenté hacer sidra con unas manzanas granny que me habían regalado. Salió un mosto muy viscoso y como con lodo, y la sensación en boca era rara, además de que no tenía "cuerpo". Gracias por el video!
Hola, Curioso, quizás las manzanas estaban demasiado maduras, a mi la sidra me salió decente.
Quizas se podrian emplear Pectinasas, que son las enzimas encargadas de degradar las pectinas que son las proteinas que se encuentran en las pieles de las frutas y dan viscosidad. En Vino y sidra se emplean.
Saludos
Gracias x compartir!!! Mi abuelo me regalo unos 20 kilos de membrillo y estoy pensando que hacer...que dulce a mi no me gusta. Voy a tratar de dilutur con agua y azucar ademas de sumo de manzana, a ver si saldra algo interesante...
😮