Chissà se arriveremo a coltivare caffè in tutto il sud Italia. Non sarebbe un gran segno. Come al solito fateci sapere se avete qualche informazione in più da aggiungere al video! Apprezziamo sempre i vostri commenti
@@a.c6702 ad oggi come diciamo nel video c'è poca possibilità. Se continua così con l'innalzamento delle temperature medie c'è questo rischio. Ma forse speriamo di no
In Sicilia stanno già coltivando 2000 piante, ma non sono sufficienti ovviamente, uno dei prb più importanti nella coltivazione del caffè è legato anche allo spazio, coltivare caffè richiede tanto spazio, una pianta di caffè Arabica produce in un anno circa 800gr di caffè tostato. bellissimo video fatto molto bene come sempre !!!!!!!!siete dei grandi!!!!!
@Beppe Belle si anche, di sicuro, ma ad oggi molte coltivazioni sopravvivono con pochissima acqua questo è un prb molto comune come ben saprai. anche nella coffee belt..
Come sempre, complimenti, video sintetico ma pieno di contenuti ben delineati. @edoardo visto che hai parlato delle quote di caffè, faresti un video sulle quote latte? È un tema molto scottante in Italia, che purtroppo, un po' in tutta Italia, ha avuto effetti non proprio positivi, soprattutto per le aziende agricole in piena espansione
Grazie per questo approfondimento: da biotecnologo ho apprezzato il riferimento all'editing genomico e CRISPR. Unico appunto in merito, tecnicamente non otteremmo nuove specie, ma si modificherebbero quelle già presenti inserendo anche una sola mutazione decisiva. A questo dobbiamo aggiungere la possibilità di ottenere OGM derivanti da transgenesi e non editing genomico (e sulla differenza c'è enorme dibattito). Comunque questo è uno dei contesti in cui gli OGM, nonostante siano spesso visti come avversari dell'ambiente, sono invece possibili alleati per adattarci alla crisi climatica in corso.
Personalmente ho smesso di utilizzare caffè e the da diverso tempo e sono rinato. Ovviamente al di là di queste problematica che non hanno nulla a che fare con la mia scelta
Nel mondo ci sono 130 specie di caffè e molte di loro sono a rischio di estinzione per deforestazione. Coffea arabica L. e Coffea canephora Pierre ex A.Froehner (ex C. robusta) sono due specie coltivate. Fonte: Plant of the world online Kew Garden
Bel video, esposto in modo chiaro come sempre. Interessante la parte "italiana" che potrebbe prevedere una produzione in una potenziale fase dove il caffè diventa un bene costoso per scarsità. Ma noi riusciremo a stare senza? sicuramente si, conosco gente che ha detto basta e non lo beve da moltissimi anni. Certo, che il cornetto al mattino, oppure la chiusura di un pranzo o una cena senza caffè un po' di tristezza la fa.
Tranquillo che non mancherà certamente il caffè, al massimo spariranno o diventeranno troppo costosi alcuni tipi, ma di certo non mancherà. Quando mia nonna era giovane il caffè costava moltissimo perchè si poteva solo importare e i tempi erano lunghi, cosi in Italia si usavano le miscele che erano buonissime ugualmente, oggi i tempi di trasporto sono ridicolmente brevi in confronto al passato, inoltre se diventassimo produttori noi sicuramente ripiazzerebbe le marche più costose.😅👍
Nel mondo ci sono 130 specie di caffè. Coffea arabica L. e Coffea canephora Pierre ex A.Froehner (ex C. robusta) sono due specie coltivate. Fonte: Plant of the world online Kew Garden
Vogliamo un mondo libero da leggi di mercato. Paradossalmente, tutte queste regole, inibiscono il mercato, portando l'agricoltore magari a vendere il proprio orto perché costruire case o strade è più redditizio. Se continuiamo così oltre al caffè mancheranno molte più cose.
Detto che io (sì, sono un napoletano eretico) non bevo caffè sistematicamente da tre anni, non sono così stupido da dire "Beh, senza caffè staremo meglio" solo perché io sto effettivamente molto meglio. Anche perché il caffè e la caffeina sono in molte altre cose che fanno parte della nostra quotidianità. Il punto reale è che questa sarà una grande sciagura all'interno di una sciagura molto più grande, che è il deperimento, sull'arco di almeno due decenni, delle agricolture nazionali di tutta l'area tropicale, con conseguenti migrazioni oceaniche verso i paesi delle aree temperate e l'abbandono sostanziale di ampie aree improduttive. Oltre che ragionare sul cambiamento climatico, urge trovare delle alternative per quei terreni, per non creare una bomba sociale che si abbatterebbe sui paesi a clima temperato. Se il mio discorso potrebbe sembrare xenofobo, allora faccio l'esempio degli Stati Uniti meridionali, dove la gran parte dei cittadini di origine messicana e caraibica è particolarmente ostile all'arrivo dei compatrioti dei loro padri, in quanto metterebbero a repentaglio l'equilibrio economico e sociale che sono riusciti a costruire con le comunità che li avevano preceduti. In altre parole, temono di perdere la faccia e soprattutto il lavoro. I sistemi economici, anche quelli occidentali, hanno una capienza abbastanza limitata sul breve periodo, è pressoché impossibile accogliere numeri consistenti di immigrati tutti in un colpo. La questione del caffè è spia della necessità di studiare un nuovo paradigma di investimento per quelle aree. Bisognerebbe portare, vista la calura e la siccità che li colpirà, investimenti nel ramo energetico. Specialmente nel solare. Bisognerebbe portare investimenti in istruzione e soprattutto in infrastrutture, così da assicurare un futuro a quelle popolazioni. Ciò dovrebbe presupporre 1) la disponibilità degli investitori sia occidentali che asiatici che locali a investire, 2) la volontà politica dei paesi più ricchi del mondo di investire denaro pubblico in forma di prestiti e partnership in quelle aree insieme e senza competizione interna a chi si accaparra più influenza economica e politica e 3) la volontà dei governi locali e delle loro comunità di risolvere il problema. Purtroppo sappiamo che la lungimiranza di molti governi, sia nel Sud Est dell'Asia sia in Africa Subsahariana, non è proprio proverbiale. Peraltro, si tratta di paesi attraversati da conflitti etnici, religiosi e/o tribali nei quali il controllo del governo non è altro che un premio di guerra ambito paragonabile alla corazza del nemico o alla sua testa esibita sullo scudo. Dunque, la loro utilità e il loro interesse nel fare il bene comune di tutti i cittadini sottoposti alla loro giurisdizione è da verificarsi stagione per stagione e caso per caso. Dall'altro lato, quei paesi che dispongono del know-how tecnologico e/o hanno già iniziato il loro sviluppo di industrie energetiche rinnovabili non saranno così favorevoli a condividere il proprio business e la propria conoscenza con dei futuri concorrenti. Infine, tutti i governanti dei paesi più ricchi puntano al proprio consolidamento in senso difensivo, senza particolare interesse per problemi che si presenteranno troppo in là e che toccheranno ai prossimi governi (se si parla di paesi democratici) o alle prossime dinastie (se si tratta di monarchie assolute) o che si sarà comunque in grado di reprimere con l'uso della autarchia e della violenza (se si tratta di regimi autoritari di altro tipo). Sono giovane e dovrei essere ottimista. Sarei comunque uno sciocco a non pensare e a non ammettere che mala tempora occurrunt.
Quando ero più giovane in tutte le case c'era il macina caffè perché la gente preferiva evitare di comprare il macinato pronto.. e prendeva quello in chicchi.. lo ricordo ancora il Lavazza in chicchi di mia nonna.... Se non si inverte la tendenza del tutto pronto e subito... Non è lontano il giorno in cui avremo qualcuno o qualcosa che va pure a c4gare al posto nostro....
" che poi in veneto la seconda bevanda dopo l'acqua non è certo il caffè. bah, ho vissuto i primi tre anni della mia vita senza caffè , se devo, vivrò così anche gli ultimi. mi farò dipendente da qualcos'altro chè dipendenza che vai dipendenza che vieni ,una vale l'altra. "
500Mila miliardi di tazze consumate da 125 milioni di persone sono 11mila caffè a testa AL GIORNO: Anche se contiamo 8 miliardi di consumatori di caffè sono 170 tazzine al giorno. Qualcosa non torna.
Un video molto interessante e spiegato in maniera chiara e semplice. Dietro un chicco di caffè c'è una macchina economica complessa e importante per molte persone. detto questo, non capisco perchè non avete almeno 700-800k iscritti e più del triplo di views.
Grazie Edo e grazie a tutta la redazione. Seguo questo canale da circa un anno e anche tornando insietro di qualche pubblicazione è sempre molto interessante usufruire di questi approfondimenti. Avanti così! Siete Fantastici!!
ok tutto molto bello , ma non capisco perchè l'essere umano deve rendere il tutto complicato per vendere una cosa così semplice ( non nascondo che ancora devo capire a pieno sto processo anche dopo guardato il video)
125 mln di persone bevono caffè una volta al giorno e 500.000.000 mln di tazze all'anno? Sono una media di 4000 caffè all'anno per quel numero... 11 al giorno... Ma sei sicuro? Considerando che c'è gente che davvero ne prende una al giorno, ci deve essere chi ne prende 20, e la media rimane sempre altissima. Boh....
In Italia il 70% del valore del caffè è dato dal consumo al bar, solo il 30% è generato da quello comprato al supermercato.questo dato e di qualche anno fa ma credo che sia pressoché invariato oggi
In realtà la problematica potrebbe arrivare prima del previsto . In quanto tutte le piante sono di derivazione clonale o linea pura derivano tutte le cultivar da 2 piante progenitrici quindi non avendo un materiale genio diversificato vasterebbe una malattia per estinguere il caffè
Purtroppo questo canale sembra seguire un trend apocalittico e catastrofista molto in voga attualmente. Attenzione che è molto facile scadere da canale di informazione/divulgazione a canale click-bait con titoli roboanti e poca sostanza. Lo dico perchè apprezzo molto l'opera di divulgazione del canale.
Manca una fase: la maturazione. I chicchi che arrivano nelle torrefazioni vengono fatti maturare in loco, nei loro sacchi, per un periodo da 15 giorni a 2 mesi, dipende dalla stagione e dalla varietà. Quando sono maturi, diventano colori beige, vengono tostati. Comunque video molto interessante, grazie!
questa cosa nonl'ho mai vista ne sentita prima? perdonami cosa intendi maturare in loco? la drupa una volta staccata dalla pianta viene lavorata lo stesso gg poi fatta essiccare, ma la maturazione cosa centra? forse intendi viene conservata nei magazzini di spedizione nei sacchi di juta fin che poi viene spedita ? il caffè diventa giallino solo dopo qualche anno.... a meno che non esposto ad intemperie ma quello indica anche che quel caffè è scadente di base... ti prego spiegami bene sono molto curioso di questo passaggio
@@angelosegoniDetectivedelcaffe è quello che mi ha spiegato e mostrato un mio conoscente che ha una torrefazione. I chicchi arrivano in torrefazione verdi, come viene detto nel video, poi vengono lasciati maturare lì per un certo periodo, alcune settimane. Quando sono giustamente maturi, viene fatto il processo di tostatura.
@@paolodatokyo7357 Ciao Paolo, non voglio contraddire il tuo amico di certo, però la maturazione non si fa nelle torrefazioni, non preoccuparti penso di aver capito cosa intendi, però ricordati il caffè più è fresco migliore sara la qualità aromatica del caffè, sempre se si parte da una buona materia prima ovviamente, quando si fa riposare è per sopperire ad altre esigenze di mercato, cmq grazie per la delucidazione, è possibile anche che ci si conosce con il tuo amico, il settore caffè in Italia sembra grande ma alla fine 4 gatti siamo !!!!!!!!
@@angelosegoniDetectivedelcaffeMi dispiace ma quello che scrivi se ne deduce che non sei mai entrato in una torrefazione né hai mai provato a tostare chicchi di caffè.
@@paolodatokyo7357 Cavolo paolo mi dispiace che la prendi così, non volevo... credimi non c'è bisogno, non ho detto nulla di male...ti chiedo scusa se ti ho offeso in qualche modo.... cmq va bene inutile dirti che sono 20 anni che sono nel settore e lavoro per torrefazioni farm di caffè ecc.. non ci sono prb hai sicuramente ragione tu su ciò che ti ha detto il tuo amico... io non ho capito nulla in 20 anni...non mi va di entrare in questi batti becchi classici italiani.... ecco perchè non cresciamo e non ci evolviamo più purtroppo....
Sarebbe bello poter iniziare la giornata con pane imburrato e caviale come facevo quando ero in vacanza a Mosca e San Pietroburgo ... magari dopo un buon caffè visto che da alcuni mes al mattino preparo il caffè con la mia Mokona ... buono come al bar e con costi che oscillano fra i 6 e gli 11 centesimi di euro per un caffè buono come al bar!!!!!
Grazie mille del commento Andrea! Cerchiamo ogni giorno di migliorare i contenuti che vi portiamo qui sul canale e commenti come il tuo ci spingono ad andare avanti così!
La coltivazione e lavorazione in origine e la fase piu importante di tutta la filiera. Il lavoro del torrefattore e basicamente non rubinare il caffe. Secondo, la qualita del espresso in italia e veramente bassa, chicchi brusciati, baristi senza la minima idea di come fare un caffe e miscele fatte da robusta nella maggior parte e arabica di scarsa qualita per mantenere i prezzi bassi.
- Ci tengo a farti una pio di note costruttive, 1.55 minuti quando ti riferisci al caffè “verde” ( materia grezza che viene esportata ) mostri una fotografia sbagliata. Quella fotografia mostra le ciliegie di caffè “immature” che una volta maturate assumono un colore rosso ( generalmente, che può cambiare a seconda della varietà ) All’interno di queste ciliegie mature si trovano i chicchi di caffè “VERDI” ( racchiusi da vari involucri, senza entrare troppo nel dettaglio ) che poi vengono esportati nei paesi consumatori. - Il processo di torrefazione non migliora la qualità ma semplicemente la protegge e la fa spiccare. La qualità parte dalla selezione di ciliegie mature, dal suolo, dal clima, dal “processing method” che separa le ciliegie dai chicchi solo a quel punto avviene una ennesima selezione ma la qualità parte ben prima. - I caffè che compri al supermercato già macinati sono tendenzialmente al 99,9% di bassa qualità. - Anche quando parli di miscelazione in realtà mostri una immagine sbagliata di un tostino per caffè da casa o campionatore e non un miscelatore. - Non per forza il caffè va miscelato infatti esistono anche caffè “mono origine” proveniente ad esempio solo da Ethiopia, solo da una determinata regione solo da una piantagione. - Quando si fa qualità alta tendenzialmente si tende a NON miscelare. - In Italia c’è tanta tanta disinformazione in materia per via, come al solito, delle nostre credenze e tradizioni che non ci permettono di modernizzarci. Ci sarebbe tanto altro da dire.. Spero di averti aiutato
Come sempre ottimo video, ho parlato sul mio canale sull'impatto ambientale delle coltivazioni di caffè e come in realtà potremmo produrlo in modo sostenibile grazie all'agroforestazione
Video molto interessante e dinamico, super apprezzato. Come tipologia di pianta il caffè mi sembra molto simile al vino cioè prima che dia i suoi "frutti" serve molto tempo. Ma il vino può presentare lo stesso tipo di speculazione sul mercato finanziario?
frutta e verdura cambiano con una rapidità stratosferica al supermercato anche se nessuno sembra accorgersene, se avranno bisogno di nuove varietà le faranno, garantito.
Ciao Francesco, cerchiamo di raggiungere un pubblico un po' più ampio, quindi magari determinate questioni tecniche le nominiamo quando ce n'è necessità. Però stiamo studiando un modo per soddisfare anche questa esigenza
Il problema alla base è il sistema azionario che con tutte le sue falle continua a provocare crisi economico/finanziarie facendo arricchire solo chi è ricco/disonesto
Nei supermercati è più facile trovare la Robusta o miscele in cui la Robusta prevale. Solo Illy e Lavazza hanno anche solo Arabica. On line stessa cosa miscele in cui prevale la Robusta.
Video fantastico, ottimo lavoro come sempre. Una piccola osservazione: premesso che purtroppo non sono riuscito a trovare dati certi a sufficienza, mi risulta che la seconda bevanda piu' consumata al mondo sia il the, che eguaglia tutte le altre bevande insieme, almeno secono la pagina dedicata di wikipedia in inglese, che a sua volta riporta come fonte il libro "the Empire of tea" di Iris e Alan Mcfarlane. Grazie per il vostro prezioso lavoro!
Beh giusto.. 1 anno e mezzo fa apro un mutuo per acquistare un negozio e aumentano le bollette e tutto il resto.. Adesso sto per aprire il secondo per trasformare il negozio in caffetteria e scompare quasi il caffè.. Poi?consigli così faccio terno secco
Chissà se arriveremo a coltivare caffè in tutto il sud Italia. Non sarebbe un gran segno. Come al solito fateci sapere se avete qualche informazione in più da aggiungere al video! Apprezziamo sempre i vostri commenti
Dici che può crescere nel sud Italia, non è troppo "fresco"?
@@a.c6702 ad oggi come diciamo nel video c'è poca possibilità. Se continua così con l'innalzamento delle temperature medie c'è questo rischio. Ma forse speriamo di no
@@edoardoscire sono d'accordo con te, e fare il possibile, buona giornata, e grazie per il video!
In Sicilia stanno già coltivando 2000 piante, ma non sono sufficienti ovviamente, uno dei prb più importanti nella coltivazione del caffè è legato anche allo spazio, coltivare caffè richiede tanto spazio, una pianta di caffè Arabica produce in un anno circa 800gr di caffè tostato. bellissimo video fatto molto bene come sempre !!!!!!!!siete dei grandi!!!!!
@Beppe Belle si anche, di sicuro, ma ad oggi molte coltivazioni sopravvivono con pochissima acqua questo è un prb molto comune come ben saprai. anche nella coffee belt..
Prima che lo dica qualcun altro: BUONGIORNISSIMO! KAFFèèèèèèè????
Come sempre, complimenti, video sintetico ma pieno di contenuti ben delineati. @edoardo visto che hai parlato delle quote di caffè, faresti un video sulle quote latte? È un tema molto scottante in Italia, che purtroppo, un po' in tutta Italia, ha avuto effetti non proprio positivi, soprattutto per le aziende agricole in piena espansione
Grazie del consiglio Gianmarco. Vediamo se riusciamo a trovare abbastanza informazioni da trattarle
Grazie per questo approfondimento: da biotecnologo ho apprezzato il riferimento all'editing genomico e CRISPR. Unico appunto in merito, tecnicamente non otteremmo nuove specie, ma si modificherebbero quelle già presenti inserendo anche una sola mutazione decisiva. A questo dobbiamo aggiungere la possibilità di ottenere OGM derivanti da transgenesi e non editing genomico (e sulla differenza c'è enorme dibattito). Comunque questo è uno dei contesti in cui gli OGM, nonostante siano spesso visti come avversari dell'ambiente, sono invece possibili alleati per adattarci alla crisi climatica in corso.
Sui Futures so quasi tutto. Ogni anno vedo "una poltrona per due"
Anch io !
Personalmente ho smesso di utilizzare caffè e the da diverso tempo e sono rinato. Ovviamente al di là di queste problematica che non hanno nulla a che fare con la mia scelta
In che senso rinato?
😁👋🏻. Buongiorno....😳 da Starbuck' s🙄 il caffè lo bevi Te😅. Buona giornata😃 bel video interessante💪👍🏻
Nel mondo ci sono 130 specie di caffè e molte di loro sono a rischio di estinzione per deforestazione.
Coffea arabica L. e Coffea canephora Pierre ex A.Froehner (ex C. robusta) sono due specie coltivate. Fonte: Plant of the world online Kew Garden
Be a sto punto il cioccolato è d'obbligo siete dei grandi bellissimo video
Bel video, esposto in modo chiaro come sempre. Interessante la parte "italiana" che potrebbe prevedere una produzione in una potenziale fase dove il caffè diventa un bene costoso per scarsità. Ma noi riusciremo a stare senza? sicuramente si, conosco gente che ha detto basta e non lo beve da moltissimi anni. Certo, che il cornetto al mattino, oppure la chiusura di un pranzo o una cena senza caffè un po' di tristezza la fa.
Tranquillo che non mancherà certamente il caffè, al massimo spariranno o diventeranno troppo costosi alcuni tipi, ma di certo non mancherà.
Quando mia nonna era giovane il caffè costava moltissimo perchè si poteva solo importare e i tempi erano lunghi, cosi in Italia si usavano le miscele che erano buonissime ugualmente, oggi i tempi di trasporto sono ridicolmente brevi in confronto al passato, inoltre se diventassimo produttori noi sicuramente ripiazzerebbe le marche più costose.😅👍
Tutto ha un'origine, tutto ha una fine. Si vivrà anche senza caffè ☕
Esattamente come stiamo vivendo senza Merluzzo da anni
Bravo😉
Nel mondo ci sono 130 specie di caffè. Coffea arabica L. e Coffea canephora Pierre ex A.Froehner (ex C. robusta) sono due specie coltivate. Fonte: Plant of the world online Kew Garden
Basta che non scompare pure il cioccolato
Vogliamo un mondo libero da leggi di mercato. Paradossalmente, tutte queste regole, inibiscono il mercato, portando l'agricoltore magari a vendere il proprio orto perché costruire case o strade è più redditizio. Se continuiamo così oltre al caffè mancheranno molte più cose.
l'incubo di ogni studente universitario
Meno male che si può sopravvivere senza bere caffè.
Detto che io (sì, sono un napoletano eretico) non bevo caffè sistematicamente da tre anni, non sono così stupido da dire "Beh, senza caffè staremo meglio" solo perché io sto effettivamente molto meglio. Anche perché il caffè e la caffeina sono in molte altre cose che fanno parte della nostra quotidianità. Il punto reale è che questa sarà una grande sciagura all'interno di una sciagura molto più grande, che è il deperimento, sull'arco di almeno due decenni, delle agricolture nazionali di tutta l'area tropicale, con conseguenti migrazioni oceaniche verso i paesi delle aree temperate e l'abbandono sostanziale di ampie aree improduttive.
Oltre che ragionare sul cambiamento climatico, urge trovare delle alternative per quei terreni, per non creare una bomba sociale che si abbatterebbe sui paesi a clima temperato. Se il mio discorso potrebbe sembrare xenofobo, allora faccio l'esempio degli Stati Uniti meridionali, dove la gran parte dei cittadini di origine messicana e caraibica è particolarmente ostile all'arrivo dei compatrioti dei loro padri, in quanto metterebbero a repentaglio l'equilibrio economico e sociale che sono riusciti a costruire con le comunità che li avevano preceduti. In altre parole, temono di perdere la faccia e soprattutto il lavoro. I sistemi economici, anche quelli occidentali, hanno una capienza abbastanza limitata sul breve periodo, è pressoché impossibile accogliere numeri consistenti di immigrati tutti in un colpo.
La questione del caffè è spia della necessità di studiare un nuovo paradigma di investimento per quelle aree. Bisognerebbe portare, vista la calura e la siccità che li colpirà, investimenti nel ramo energetico. Specialmente nel solare. Bisognerebbe portare investimenti in istruzione e soprattutto in infrastrutture, così da assicurare un futuro a quelle popolazioni. Ciò dovrebbe presupporre 1) la disponibilità degli investitori sia occidentali che asiatici che locali a investire, 2) la volontà politica dei paesi più ricchi del mondo di investire denaro pubblico in forma di prestiti e partnership in quelle aree insieme e senza competizione interna a chi si accaparra più influenza economica e politica e 3) la volontà dei governi locali e delle loro comunità di risolvere il problema. Purtroppo sappiamo che la lungimiranza di molti governi, sia nel Sud Est dell'Asia sia in Africa Subsahariana, non è proprio proverbiale. Peraltro, si tratta di paesi attraversati da conflitti etnici, religiosi e/o tribali nei quali il controllo del governo non è altro che un premio di guerra ambito paragonabile alla corazza del nemico o alla sua testa esibita sullo scudo. Dunque, la loro utilità e il loro interesse nel fare il bene comune di tutti i cittadini sottoposti alla loro giurisdizione è da verificarsi stagione per stagione e caso per caso.
Dall'altro lato, quei paesi che dispongono del know-how tecnologico e/o hanno già iniziato il loro sviluppo di industrie energetiche rinnovabili non saranno così favorevoli a condividere il proprio business e la propria conoscenza con dei futuri concorrenti. Infine, tutti i governanti dei paesi più ricchi puntano al proprio consolidamento in senso difensivo, senza particolare interesse per problemi che si presenteranno troppo in là e che toccheranno ai prossimi governi (se si parla di paesi democratici) o alle prossime dinastie (se si tratta di monarchie assolute) o che si sarà comunque in grado di reprimere con l'uso della autarchia e della violenza (se si tratta di regimi autoritari di altro tipo).
Sono giovane e dovrei essere ottimista. Sarei comunque uno sciocco a non pensare e a non ammettere che mala tempora occurrunt.
Ho lavorato per Lachiazza, in sto periodo il riscaldamento globale è uno dei mille problemi che le aziende hanno, ridurranno la produzione a breve
alcune piante di caffè faranno la fine delle banane?
Quando ero più giovane in tutte le case c'era il macina caffè perché la gente preferiva evitare di comprare il macinato pronto.. e prendeva quello in chicchi.. lo ricordo ancora il Lavazza in chicchi di mia nonna....
Se non si inverte la tendenza del tutto pronto e subito... Non è lontano il giorno in cui avremo qualcuno o qualcosa che va pure a c4gare al posto nostro....
Troppo vero. Le robe già pronte e stralavorate mi mettono una tristezza unica.
" che poi in veneto la seconda bevanda dopo l'acqua non è certo il caffè.
bah, ho vissuto i primi tre anni della mia vita senza caffè , se devo, vivrò così anche gli ultimi. mi farò dipendente da qualcos'altro chè dipendenza che vai dipendenza che vieni ,una vale l'altra. "
Spacca la base 😬
Cosa succede se finisce il caffè? Si torna alla cicoria, easy
Io da vegano assiduo consumatore di RedBull😱
I nostri geni sanno mutare gli effetti atmosferici
500Mila miliardi di tazze consumate da 125 milioni di persone sono 11mila caffè a testa AL GIORNO:
Anche se contiamo 8 miliardi di consumatori di caffè sono 170 tazzine al giorno.
Qualcosa non torna.
Mi sa all anno
I conti non tornano ma i marchesi che fine hanno fatto?
Ovviamente era all'anno, e comunque quei 125mln solo le persone che bevono almeno un caffè al giorno
@@clau5642 All’anno appunto
Un video molto interessante e spiegato in maniera chiara e semplice. Dietro un chicco di caffè c'è una macchina economica complessa e importante per molte persone. detto questo, non capisco perchè non avete almeno 700-800k iscritti e più del triplo di views.
Grazie Edo e grazie a tutta la redazione. Seguo questo canale da circa un anno e anche tornando insietro di qualche pubblicazione è sempre molto interessante usufruire di questi approfondimenti. Avanti così! Siete Fantastici!!
ok tutto molto bello , ma non capisco perchè l'essere umano deve rendere il tutto complicato per vendere una cosa così semplice ( non nascondo che ancora devo capire a pieno sto processo anche dopo guardato il video)
125 mln di persone bevono caffè una volta al giorno e 500.000.000 mln di tazze all'anno? Sono una media di 4000 caffè all'anno per quel numero... 11 al giorno... Ma sei sicuro? Considerando che c'è gente che davvero ne prende una al giorno, ci deve essere chi ne prende 20, e la media rimane sempre altissima.
Boh....
Si ho sentito di una prima produzione in Sicilia e non sarebbe male..
@Beppe Belle perché arance non hanno bisogno di acqua
In Italia il 70% del valore del caffè è dato dal consumo al bar, solo il 30% è generato da quello comprato al supermercato.questo dato e di qualche anno fa ma credo che sia pressoché invariato oggi
In realtà la problematica potrebbe arrivare prima del previsto .
In quanto tutte le piante sono di derivazione clonale o linea pura derivano tutte le cultivar da 2 piante progenitrici quindi non avendo un materiale genio diversificato vasterebbe una malattia per estinguere il caffè
💪🏻💪🏻
senza caffè non è mai morto nessuno, non è un bene primario. Non fatevi impaurire, voi avete sempre quello che loro vogliono "I VS SOLDI"
Hai stravolto le denominazioni .. CAFFÈ LACHIAZZA nuovo Brand che ti manderà nell' oblio
Io preferisco il tè
Track ID? 😱
Purtroppo questo canale sembra seguire un trend apocalittico e catastrofista molto in voga attualmente. Attenzione che è molto facile scadere da canale di informazione/divulgazione a canale click-bait con titoli roboanti e poca sostanza. Lo dico perchè apprezzo molto l'opera di divulgazione del canale.
Manca una fase: la maturazione. I chicchi che arrivano nelle torrefazioni vengono fatti maturare in loco, nei loro sacchi, per un periodo da 15 giorni a 2 mesi, dipende dalla stagione e dalla varietà. Quando sono maturi, diventano colori beige, vengono tostati.
Comunque video molto interessante, grazie!
questa cosa nonl'ho mai vista ne sentita prima? perdonami cosa intendi maturare in loco? la drupa una volta staccata dalla pianta viene lavorata lo stesso gg poi fatta essiccare, ma la maturazione cosa centra? forse intendi viene conservata nei magazzini di spedizione nei sacchi di juta fin che poi viene spedita ? il caffè diventa giallino solo dopo qualche anno.... a meno che non esposto ad intemperie ma quello indica anche che quel caffè è scadente di base... ti prego spiegami bene sono molto curioso di questo passaggio
@@angelosegoniDetectivedelcaffe è quello che mi ha spiegato e mostrato un mio conoscente che ha una torrefazione. I chicchi arrivano in torrefazione verdi, come viene detto nel video, poi vengono lasciati maturare lì per un certo periodo, alcune settimane. Quando sono giustamente maturi, viene fatto il processo di tostatura.
@@paolodatokyo7357 Ciao Paolo, non voglio contraddire il tuo amico di certo, però la maturazione non si fa nelle torrefazioni, non preoccuparti penso di aver capito cosa intendi, però ricordati il caffè più è fresco migliore sara la qualità aromatica del caffè, sempre se si parte da una buona materia prima ovviamente, quando si fa riposare è per sopperire ad altre esigenze di mercato, cmq grazie per la delucidazione, è possibile anche che ci si conosce con il tuo amico, il settore caffè in Italia sembra grande ma alla fine 4 gatti siamo !!!!!!!!
@@angelosegoniDetectivedelcaffeMi dispiace ma quello che scrivi se ne deduce che non sei mai entrato in una torrefazione né hai mai provato a tostare chicchi di caffè.
@@paolodatokyo7357 Cavolo paolo mi dispiace che la prendi così, non volevo... credimi non c'è bisogno, non ho detto nulla di male...ti chiedo scusa se ti ho offeso in qualche modo.... cmq va bene inutile dirti che sono 20 anni che sono nel settore e lavoro per torrefazioni farm di caffè ecc.. non ci sono prb hai sicuramente ragione tu su ciò che ti ha detto il tuo amico... io non ho capito nulla in 20 anni...non mi va di entrare in questi batti becchi classici italiani.... ecco perchè non cresciamo e non ci evolviamo più purtroppo....
Primo, grandissimi ragazzi. Continuate così
Grazie Manuel!
Sarebbe bello poter iniziare la giornata con pane imburrato e caviale come facevo quando ero in vacanza a Mosca e San Pietroburgo ... magari dopo un buon caffè visto che da alcuni mes al mattino preparo il caffè con la mia Mokona ... buono come al bar e con costi che oscillano fra i 6 e gli 11 centesimi di euro per un caffè buono come al bar!!!!!
Cosa ci facciamo i ceci??? Molto meglio un buon toscano Garibaldi.
Bravi! Bravi! Bravi! Come siete migliorati dai primi tempi! Contenuti top!
Continuate così! 👍
Grazie mille del commento Andrea! Cerchiamo ogni giorno di migliorare i contenuti che vi portiamo qui sul canale e commenti come il tuo ci spingono ad andare avanti così!
Gran video 💪
Edoardo bravissimo ✌️
Non è vero che trovi piu arabica che costa di piu sono quasi tutte miscele quelle con piu percentuale robusta costa meno 100% arabica costa tanto
La coltivazione e lavorazione in origine e la fase piu importante di tutta la filiera. Il lavoro del torrefattore e basicamente non rubinare il caffe. Secondo, la qualita del espresso in italia e veramente bassa, chicchi brusciati, baristi senza la minima idea di come fare un caffe e miscele fatte da robusta nella maggior parte e arabica di scarsa qualita per mantenere i prezzi bassi.
Ecerto che ai paesi bassi com'è in Europa tranne l'Italia l'espresso o fa schifo o è un brodino
Toglietemi il caffé e non risponderò delle mie azioni. Vi ho avvisato.
Sto guardando questo video proprio bevendo un caffè 😂
Mi piace un sacco la musica di sottofondo dei vostri video 💪😎
- Ci tengo a farti una pio di note costruttive, 1.55 minuti quando ti riferisci al caffè “verde” ( materia grezza che viene esportata ) mostri una fotografia sbagliata. Quella fotografia mostra le ciliegie di caffè “immature” che una volta maturate assumono un colore rosso ( generalmente, che può cambiare a seconda della varietà )
All’interno di queste ciliegie mature si trovano i chicchi di caffè “VERDI” ( racchiusi da vari involucri, senza entrare troppo nel dettaglio ) che poi vengono esportati nei paesi consumatori.
- Il processo di torrefazione non migliora la qualità ma semplicemente la protegge e la fa spiccare. La qualità parte dalla selezione di ciliegie mature, dal suolo, dal clima, dal “processing method” che separa le ciliegie dai chicchi solo a quel punto avviene una ennesima selezione ma la qualità parte ben prima.
- I caffè che compri al supermercato già macinati sono tendenzialmente al 99,9% di bassa qualità.
- Anche quando parli di miscelazione in realtà mostri una immagine sbagliata di un tostino per caffè da casa o campionatore e non un miscelatore.
- Non per forza il caffè va miscelato infatti esistono anche caffè “mono origine” proveniente ad esempio solo da Ethiopia, solo da una determinata regione solo da una piantagione.
- Quando si fa qualità alta tendenzialmente si tende a NON miscelare.
- In Italia c’è tanta tanta disinformazione in materia per via, come al solito, delle nostre credenze e tradizioni che non ci permettono di modernizzarci.
Ci sarebbe tanto altro da dire..
Spero di averti aiutato
Il caffè in Italia è dunque finto?
@@LpkLpk-qz6ji cosa intendi per finto ?
Le immagini corrispondono alle modalità colturali effettivamente più diffuse?
qualcuno gentile da dirmi il titolo della musica a 8:58?
Una volta c era anche caffè di cicoria o caffè d orzo per quelli che volevano potevano spendere poco
C'è ne faremo una ragione.non di solo caffè vive l'uomo
Ma di ogni goccia che esce dalla bocca della Caraffa
@@paskodargenio9732 ahaha
O raga secondo me dovete alzare il volume della voce e abbassare il volume degli effetti ad esempio la tastiera
125 milioni ? Non sono un po' pochi ?
Ho pensato la stessa cosa
Come sempre ottimo video, ho parlato sul mio canale sull'impatto ambientale delle coltivazioni di caffè e come in realtà potremmo produrlo in modo sostenibile grazie all'agroforestazione
a napoli praticamente bevono robusta !
Cosa farei se finisse il caffè? Niente, mi trovereste impiccato.
L'Erba costerà meno....tutti a bere camomilla
Bel video e bel canale! Complimenti ;)
Video molto interessante e dinamico, super apprezzato. Come tipologia di pianta il caffè mi sembra molto simile al vino cioè prima che dia i suoi "frutti" serve molto tempo. Ma il vino può presentare lo stesso tipo di speculazione sul mercato finanziario?
Quindi conviene acquistarlo adesso per poi rivenderlo?
Il caffè è la terza bevanda più bevuta, dopo il thè
io faccio parte dei 125 milioni che bevono caffè ogni giorno :))
125 milioni?mi sembrano decisamente pochi
13/05/2023 er mio compleanno siuuum
Se sparisse il caffè, non penso che potrei continuare a vivere 🤣
frutta e verdura cambiano con una rapidità stratosferica al supermercato anche se nessuno sembra accorgersene, se avranno bisogno di nuove varietà le faranno, garantito.
molto bello come video se fossi in voi creerei piu video che spiegano il sistema delle materie prime io li guarderei tutti
Un video ben fatto ma che speravo non uscisse mai. Sono caffé amante/dipendente, se finisce lui misà finisco pure io.
Toglietemi tutto ma non il caffé !!!❤
C'e lo fai un video su Federico Caffè?
Porterai un video sullo scandalo dei bilanci della Juve? So che non c'entra niente ma sarebbe se venisse riassunto in una maniera sintetica
Cè un indotto da paura intorno al chicco di caffè !
Grande marca il caffè la chiazza
Feci un ETF sul caffè Arabica. Aveva una volatilità abbastanza accentuata nonostante gli scambi moderati.
Potreste fare video più tecnici, scissioni, acquisizioni come funziona tecnicamente, oppure più qualcosa di finanza pura e meno di business
Ciao Francesco, cerchiamo di raggiungere un pubblico un po' più ampio, quindi magari determinate questioni tecniche le nominiamo quando ce n'è necessità. Però stiamo studiando un modo per soddisfare anche questa esigenza
Grazie mille 🙏
Sarei contento come quando è iniziato il lockdowm totale per la pandemia
Il problema alla base è il sistema azionario che con tutte le sue falle continua a provocare crisi economico/finanziarie facendo arricchire solo chi è ricco/disonesto
Penso che se ci sara un'effettiva carenza di caffe, i ritmi di lavoro di molte persone cambieranno.
Nei supermercati è più facile trovare la Robusta o miscele in cui la Robusta prevale. Solo Illy e Lavazza hanno anche solo Arabica.
On line stessa cosa miscele in cui prevale la Robusta.
Cerca come parola chiave online “specialty coffee” per caffè di qualità
Oltre a lavorare nel settore di caffè sono anche siciliano, stanno già sperimentando la coltivazione in Sicilia!
Si fara in futuro il thè party🫖🇬🇧
@whatsapp.0050 cosa significa?
Caffè e marijuana sempre al top 🔝
Video fantastico, ottimo lavoro come sempre. Una piccola osservazione: premesso che purtroppo non sono riuscito a trovare dati certi a sufficienza, mi risulta che la seconda bevanda piu' consumata al mondo sia il the, che eguaglia tutte le altre bevande insieme, almeno secono la pagina dedicata di wikipedia in inglese, che a sua volta riporta come fonte il libro "the Empire of tea" di Iris e Alan Mcfarlane. Grazie per il vostro prezioso lavoro!
Investire nel the come hedge?
6 UN MAGO.
Moriremo pure senza caffè
Bene vado a comprare delle azioni allora 😂
Bevo 4 caffè all'anno 😅😅😅
A me non piace perchè è amaro come il veleno.
Sedicesimo secolo no? O mi sbaglio
Bravissimi ragazzi. Contenuti di qualità eccelsa. 10 e lode
Beh giusto..
1 anno e mezzo fa apro un mutuo per acquistare un negozio e aumentano le bollette e tutto il resto..
Adesso sto per aprire il secondo per trasformare il negozio in caffetteria e scompare quasi il caffè..
Poi?consigli così faccio terno secco
L'importante è provare!
@@StartingFinance concordo.. è un sogno che coltivo da circa 15 anni..
Se il caffè scomparisse ci sarebbe solo un unico e gigante ads con scritto: "Ridateci il caffè!"
Apprezziamo la cit.
E vabbè... Berremo il. Te....
Useremo la coca. No problem 🎉