Ha, i have fade out almost all Teflon cookwares to stainless steel carbon steel or cast iron one by one. U gradually realize how come almost no real cook use Teflon in commercial kitchen. (I do keep one Teflon for special occasion though. E.g. like making dessert.)
試過用好OK喎.重教埋点樣清洗.真細心.多谢
保養只能拖延易潔鑊的損壞，但怎也拖不久的！我用電磁爐十幾年，一直都用易潔鑊，但幾年前決定轉用不鏽鋼，主要是易潔鑊必定會壞，大約一年塗層就壞了，而且你見到壞了已經吃了很多落肚，所以就轉用鐵，但鐵保養太難，一次就起鏽，之後轉用不鏽鋼，用慣了就無問題，不鏽鋼鑊用久了會無咁癡鑊，其次都是習慣問題，開火後就去做其它野等佢慢慢燒乾就得，用電磁爐如發覺會過熱停機的話，是因你設定錯誤，電磁爐有分溫度和火數兩種設定，只要設定是溫度就不會因過熱停機！另建議要買兩隻不鏽鋼鑊，用完一次不要急於清洗，先用另一隻，等它自然冷卻後再清洗！
表達清楚簡潔，仲有清洗方法，好過阿媽教😂，多謝!讚呀!👍
多謝你呀！😄
你落得多油就乜鑊都唔會痴底啦！不過都多謝你教左我果D白色一達達點洗！
去上海街百零元買隻日本制小炒鐵鑊煎蛋脆皮燶邊,炒蛋香滑,不锈鋼冇得比.
鐵鑊都係一個好選擇，但要買到一款好的、輕身的鐵鑊，我呢邊比較難搵。
@@hellomay214 講起明係鐵，點會輕身呀！
不鏽制造很難不黏鑊，主要是不鏽鋼傳熱很快，只能用油溫去控制，易潔鑊不耐用需然是缺點，但也是首選。
不銹鋼鑊夠熱度，加油，就物理上不黏鑊，一隻夠厚嘅不銹鋼傳，傳熱無咁快，但同樣儲熱都好高～一樣好用
好簡單，你睇專業嘅西廚都係用不銹鋼鑊或鑄鐵鑊～主要係易潔鑊消耗快，易快
Thank you for your sharing and I from HongKong
Thank you for sharing.
預熱需要乾燒3分鐘，一定要用明火/電陶爐，電磁爐乾燒一分鐘會因溫度過高自動斷電了
👍謝謝你告知
唔會，我都用電磁爐十幾年，也是用不鏽鋼鑊，可能是你設定錯誤！你要用設定溫度的模式，不要用設定火數的模式！
有幫助
用不銹鋼鑊需要好有耐性慢慢將每個部分都加熱均勻， 自問冇咁嘅耐性
Thanks 😊
一個傳統的生鐵鑊可頂千個不銹鋼鑊。但不能用電爐.
Super 正!
Ha, i have fade out almost all Teflon cookwares to stainless steel carbon steel or cast iron one by one. U gradually realize how come almost no real cook use Teflon in commercial kitchen. (I do keep one Teflon for special occasion though. E.g. like making dessert.)
請問要用鑊嗎？？
有視頻都講過話點樣用不銹鋼鑊，唔痴底，大致上與你講嘅相同，但係有樣嘢要注意，就係煎豬扒為例，那些豬扒如果有醃料嘅醬汁嘅話，就算如你視頻的指導去做，都會一樣痴底。用呢個方法，有樣嘢要留意，就係一些肉類或者 扒類，醃肉個陣就是避免用醬汁，盡量保持肉類表面嘅乾爽。
可否分享用乜來醃肉可以保持肉表面乾爽而沒有醬汁? Thx
用西人煎牛扒嘅方法，只係用少少鹽胡椒鷹粟粉之類。喜歡醬汁嘅話要另外煮，煎好，上碟，淋上去。 @@michaelchannelishere
浪費時間
@@boytony1496我醃豬牛扒用蠔油，醬油，怎樣才能保持乾爽？🤝
用牛油果油烹飪餸
你好，用那隻牛油果油，我想试唔該
我喺Sam’s Club 和Costco買大支裝牛油果油。
好有用thx
讚！謝謝！👍
而家知道豬油係好野，同埋最平，我會用豬油搽勻隻pan 然後放一晚，第日先用水滾吓，倒水後用紙沬乾然後再用
請問一下呢隻鑊在哪裏買呀？謝謝！
Costco, US$29.9一對
在那里買?
我在美國Costco買，$30一套兩隻。
香港有冇得買？
好似小學教育電視把聲😂
我覺得姨媽家私隻鐵平底鑊幾好用，預熱唔洗咁耐 XD
Thank you very much
用油朗朗隻鑊
Great tips!
預熱完之後落油，啲油即刻起晒煙，我都係用牛油果油，請問你有冇遇到同樣的問題😢
有。預熱太久，鑊過熱時落油就會出現這問題，即刻離火，轉細火就可以繼續煮食。試多幾次控制好溫度後就沒有問題了。
用多咗油，非健康煮食法
三分钟預熱？嘥煤氣😢
點解大火唔得
❤️❤️❤️👏👏👏👍👍👍
易潔鑊=絕對拒絕！
請問在哪裡買？
我在美國Costco買，$30一套兩隻。
香港有無得責
1、不銹鋼鑊-太重，不適宜老年人。
2、下決心換新的鑊=看中日本生產的鐵鑊，才一公斤！
用過之後再講
日本锅要买纯钛的才比较好
各有各好，我比較心急，不適宜用不锈鑊，用它覺得用得多咗氣體及油，不合經濟原則，總之两者各有各好
預熱三分鈡？巳經煮好菜啦又不能用電爐（時間不許）太浪費燃氣，再煮下一個餸又等用過名牌都係丟走
說話太多，太長氣！
沒有什麼特別介紹給大家煮食時不會黐煮食鑊呢?
用鑄鐵鍋，或者中國炒鍋真係唔駛煩 真係唔好為左懶鬼佬用不鏽鋼鍋。
空燒三分鐘燒鍋，浪費天然氣
又嚟騙流量，你咁唔系煮飯，系雕花。 畀D真料出嚟，如果你真系識嘅話。
😂😂😂
在那里買?
我在美國Costco買