Где-то читала, что пудинги готовили в очаге под жарящимся куском говядины, жир с которого стекал на пудинг. Спасибо за исторические такие вещи. Очень интересно!
I've been first studying and then teaching English most of my life, and besides I love cooking, but just now I've heard a ton of things I've NEVER heard before. Amazing job. Thank you
Готовила я классический рождественский пудинг правда на сливочном масле. Зрел две недели. Варился на водяной бане. Ели мы его тоже недели две не меньше. Очень сладкий и очень сытный.
Даааа. Зимой увидела как королева Елизавета собственноручно делала рождественский пудинг. Намешала там.... Но так как он долго настаивается я решила отложить его на след. Рождество. И вот вы прям вовремя. Как раз успею.
Какое счастье что Вы есть на канале. Невероятная энергетика от ваших видео. С'емки выше всяких похвал. Счастья вашей семье, удачи и пусть сбудутся все ваши мечты и желания.
Моя жена как раз теперь готовит Рождественский пудинг. Он готовится МИНИМУМ 4 недели. Выпекла тёмный пирог с сушёнными фруктами которые перед этим были пропитаны в бренди (есть уже готовые в магазине). И теперь каждую неделю этот пирог пропитывает примерно 100 грамм бренди. Так до Рождества в пироге будет 400 грамм бренди :D .Этот пирог держится в марле и завёрнут в целофан. На Рождество будем пробовать :)
Ира, твой канал лучший познавательный канал про Англию. 💯👍🏻 Мы еще не пробовали пудинг, я только на него смотрю, мои дети думают, что это чудо-блюдо, воспользуюсь твоим советом и сразу же после Рождества прикупим и устроим дегустацию. 😋
Впечатляющая история. не удивительно, что Алиса знакомилась с таким персонифицированным объектом))) целый год выстаивается... Я под впечатлением!)) спасибо!
Я как-то готовила йоркширский пудинг с Джерми Оливером.Действительно,калорийное блюдо,готовится просто и можно его есть с разными добавками.Мы ели как советовал шеф:с лососем и крем-чиз.
Бабушка готовила давно. Варила в салфетке, подавала с заварньім кремом. А родилась она в Польше, то блюдо назьівалось будун. Готовили и мясной, на крови. Очень вкусньій.
О, а я думала, что пудинг - это пирог! А это, оказывается, такая солянка, окрошка-винегрет? Спасибо за разъяснение, я тоже все никак не могла понять, что за штука, потому что встречала самые разные рецепты, который никак не увязывались между собой. Ждём мастер-класса по хлебному пудингу!
Мне, Ирина, Ваш рассказ об английском пудинге, напомнил десерт, который назывался *крамбамбули*. Его готовила моя коллега. Очень сложный рецепт. Надо много времени, (да и средств, он совсем не дешев) чтобы его правильно приготовить. И очень вкусный. Да, там тоже много было чернослива, кураги, изюма, сливочного масла, орехов, пропитка то ли ром, то ли какой- редкий ликер, цитрусовые цукаты, пряности. Съел кусочек с чаем (даже не с кофе) и сыт весь день. Только воду пьешь целый день. Но воспоминания незабываемые. Спасибо, Ирина, за интересный рассказ и с наступающим Новым Годом.
Спасибо огромное, Ирина. Как же вы увлекательно рассказываете. Буквально на днях я тоже искала рецепт английского пудинга и остановилась на том, что из хлебных крошек, залитых заварным кремом. Пока ещё не готовила, схожу по Вашей ссылке. Спасибо огромное.
Уже 10 лет подряд каждый год в ноябре готовлю 2 рождественских пудинга, один мы съедаем на Рождество, а второй на Новый год. Съедаем не сами, а с гостями (если нас приглашают в гости, то пудинг берём с собой). И это обычно становится гвоздем программы, и сама подача и вкус. Покупной рождественский пудинг с магазина не сравнится по вкусу с домашним. И готовить его не так уже сложно, нарезать все помогают дети, муж перемешивает, 6 часов на пару он сам себе готовится, ну и раз в неделю коньяком пропитать, ничего сверх-сложного в этом нет 😉
Очень понравился видео! Особенно начало и вообще, было очень интересно услышать такой интеллигентный и честный обзор. Благодарю Вас! Желаю Вашей семье счастливого Рождества!
Просто восторг!Очень люблю вашу подачу материала.Огромное спасибо за новую рубрику!Желаю вам процветания и удачи!Радуйте нас и дальше своими передачами и вашими находками!Вьі просто неподражаемьі!🌹🌹🌹🌹
Мы года три подряд готовили рождественский пудинг по всем правилам (которые нашли в сети по крайней мере) и всей семьёй размешивали, и готовили на водяной бане, и выдерживали в холоде месяц. Даже больше. Очень вкусно. Вы правы, процесс похож на алхимическое действо, тем мне и понравилось. Обожаю специи добавлять по настроению, сухофрукты варьировать. Хочу сказать, что не очень сложно. Главное, купить все ингредиенты.
Да, смотрела на повышенной скорости, хотя вам идёт)) Думала, очень тягомотно, не досмотрю, действий то нет, одна теория.. Но вы интересно подаете материал, послушала с любопытством)) Спасибо! Привет из Санкт-Петербурга!
У меня бабушка готовила рисовую кашу с лимонной цедрой, орехами и изюмом, в духовке. И называла это рисовый пудинг. В детстве Я была уверена, что это семейный рецепт))))
Здравствуйте Ирина. Все ваши видео смотрю с большим интересом. Хочу всей вашей дружной семье пожелать,.хорошо отпраздновать все праздники, здоровья и счастья.Хочу вас попрасись, рассказать чем ваша семья питается целый день. и к какой кухне вы приверженцы.
Очень интересно рассказываете. Всегда выключала такие видео. Этот пудинг из "рождественской истории" давно хочу приготовить))) даже рецепт переписала...но тут попался штолен ))) Много интересного узнала. Теперь обязательно приготовлю. Подача изумительная. Мы холодец готовим 12 часов. Голупцы 6. А рождественская рыба 8 в печи томится. Так что 6 часов..это пустяки )))))
Иринушка!💖 О чем бы Вы не рассказывали всегда смотрю с большим интересом и удовольствием! Я даже задумалась... Отчего мне так приятно смотреть и слушать Вас? И нашла ответ... Вы, как свежая прохладная и чистая вода... как бы ни был пресыщен всяческой информацией... Вас всегда приятно и вкусно слушать и видеть!💖
СПАСИБО ! Обалденно интересно и исчерпывающе информативно ! * * * * * Честно говоря, всегда представлял себе английский пудинг в виде куска холодной манной каши с изюмом и политый киселём. :-(( А тут такие извивы кулинарной фантазии !
В СССР был распространен один вид пудинга, это как Вы и написали, манный с кисельной сладкой подливой. Не знаю даже почему так, но это сформировало представление о пудинге у нас именно таким.
@@СтранноеНастроение Ну, не знаю... В моем СССР мои мама и бабушка делали пудинги из риса или вермишели с изюмом, взбитыми яйцами и сливочным маслом. Готовилось это в духовке. Как вариант - добавлялись фрукты или дробленые грецкие орехи. Получалось очень вкусно. Называли мы это блюдо - бабка. А вот манный пудинг не готовили никогда, т.к. не нравился. В детсадике нам давали манный пудинг с вишневым киселем. Почти никто из детей его не ел, но кисель сьедали до последней капли и просили добавки. )
@@bvbv7735 да манный давали в детских садах, был он и в столовых в то время. Рисовый пудинг есть такой рецепт, вермишелевый не слышала)) но вот один момент, скорее всего пудингом можно называть блюдо приготовленное на пару, ингредиенты могут варьироваться, а все , что запекают в духовке, это уже разновидности запеканок.
Моя прапрабабушки была англичанкой и в нашей семье хранится много рецептов дошедших от нее, так вот рождественский пудинг был утрачен. В советские времена готовить его было сложно из-за недоступноти ряда ингредиентов. Например каринка и ещё какой-то сорт изюма, внутренное сало или бренди для поджигания данного шедевра. В итоге моё сердце, каждый раз натыкаясь в английской литературе на варку рождественского пудинга, сжималось от тоски. Я понимаю, что наш рецепт возможно отличался от вашего, но все равно я очень благодарна за то где найти настоящий аутентичный рецепт.
@@IrinaZielonkaUK скорее печальная, но я думаю у многих она такова. Прабабушка была из семьи химиков текстильщиков из Манчестера которых Морозовы приглашали на свои фабрики. Она вышла замуж за моего прпапрадедушку, который был купцом второй гильдии, а их дочь за сына директора текстильный фабрики. Они все могли уехать из России во время революции, но слишком любили родину. Результат весьма плачевный. От очень большой семьи почти не осталось никого. По мужской линии почти всех перебили в гражданскую и во время большого террора. Только дамы со своими рецептиками и остались, да и то порой чудом.
Да уж.🤔Мудрёное, однако, блюдо этот пудинг. )) Большое спасибо за такой подробный и интересный рассказ с показом, Ирина. И отдельное спасибо за ссылку на канал.❤
Ирина, спасибо большое! Очень интересный рассказ о пудинге 👍 В советское время везде только манный пудинг был, википедия до сих пор сообщает, что это "английский десерт из яиц, сахара, молока и муки, приготовляемый на водяной бане"))) как-то в 80х прочитала у кого-то из английских авторов, что пудинги бывают и с мясом и с другими ингридиентами, в то время мы жили в условиях ограниченности информации, я долго по библиотекам искала рецепт настоящего английского пудинга))) хотела приготовить, но так ничего и не нашла, возникало только все больше вопросов 🤷♀️🤦♀️ не помню уже в какой книге, нашла тогда информацию, что происхождение пудинга связано со средними веками, когда после застолья в замках оставалась еда, ее всю сваливали в один котел, проваривали и потом разливали по емкостям( тарелкам), она застывала и на следующий день ее ставили опять на стол, так по утверждению этого источника, появилось это блюдо -пудинг).Так, что было приятно послушать о пудинге, столь выстраданном для меня блюде 😀🤗
@@IrinaZielonkaUK и Вам спасибо за интересные видео!🌹 Вот, рецептов много, а какой же из них настоящий и традиционно английский?)) Я думаю, настоящим и традиционным можно назвать тот, о котором Вы рассказывали, который варился всей семьей, долго выдерживался и созревал, прекрасная семейная традиция и интересное блюдо! 👍
Так обрадовалась , когда вновь сейчас увидела и услышала вас да ещё с новым сюжетом. Ждём новых иновыых и в предверии Рождества желаю вам здоровья , которого бы хватило на все- все, буду рада зла вас!
Супер!!! Смотрю Ваши ролики и слушаю Вас с огромным удовольствием. Грамотная речь, много информации. Ни разу не пожалела, что смотрела Ваши ролики. Спасибо!
Здравствуйте. Хочу поделиться своим опытом . Познакомилась я с термином ПУДИНГ в России , когда купила книгу Е. Молоховец Русская кухня ( подарок молодым хозяйка ), переиздание по изданию 1883г. В ней есть целый раздел Пудинги . По ней я готовила рисовый двухцветный (шоколадно -ванильный, ), в духовке . А также творожный, который варила в салфетке. Моей семье очень понравились. Есть в той книге и плум-пудинг . В основном пудинги к началу 20 века уже были сладкими : в основе были крупы, мука, сухофрукты, фрукты, орехи, овощи (морковь, тыква, репа) . Но есть пара рецептов: пудинг из курицы, говядины, телячих мозгов. В США тоже есть фруктовый кекс, который выстаивается минимум 4 недели. Моя свекровь его готовит. В этом году и я попробовала. Тем, кто любит сухофрукты такой пудинг понравится.
Йоркширский пудинг - ммм, замечательные хрустящие булочки горячие, хоть с маслом, хоть с вареньем, хоть с подливой. Кристмас пудинг есть невозможно : все так пропитано алкоголем, что все фрукты горькие. А вот панеттоне - ностальгическая радость. Жаль, что этот итальянский хлеб, ставший привычным перед Рождеством, не продают перед Пасхой.
Жизнь в англоязычной среде изменила ваше произношение русских шипящих и /р/ на английский манер))) Любопытно, сколько времени нужно прожить вне Родины,чтобы запустился этот процесс? 🤔 Выпуск очень познавательный, спасибо! Готовить я это вряд ли стану, будучи поклонником традиционной русской кухни и кухонь Средней Азии и Кавказа, но слушать Вас очень интересно.
Когда читала книги Ч. Диккенса,то всегда думала в юности и детстве ,что это за пудинг такой?), ну вот,наконец все разъяснилось,хотя я искала инфу,но все вертелось вокруг каши в форме).Спасибо,очень интересно было вас послушать,да и полезно)😃
Да, Christmass pudding то еще здоровое питание😀 Я подписана на канал English Heritage. Очень интересный! А рецепты с Miss Crocombie - это нечто. У них есть рецепт приготовления масла из сливок. Так натуралистично и вовлекает процесс, что забываешь, что на дворе 21-й век и ты смотришь это на Ютубе. 😄
Я готовила рождественский пудинг,с английского сайта, там надо печь 3-4часа в толстостенной посуде, там много разных сухофруктов, специй ,коричневый сахар и пропитывать надо виски или бренди в течении хранения несколько раз и заворачивать в фольгу. У меня стоял до рождества три недели. Ну как сказать,на мой вкус наши торты легкие и нежные. На свадьбы они тоже делают такие торты. Когда я была на английской свадьбе у родственников,я ждала когда порежат такой красивый торт. И вот уже когда застолье закончилось, пошли танцы и свободное гуляние ,на столы были поставлены головки разных сыров, кусочки кекса, тосты ,еще что то из печеного. Меня спросили ,ну как свадебный торт? Я говорю,что не видела его,там были кусочки очень сладкого темного фруктового кекса. Мне не очень понравился первый раз. На свадьбу дочери тоже делали такой торт. Он в морозилнике хранился у них пять лет, на крестины детей,его достали на стол. Он бвл свежий и красивый. Не знаю как вам встречалось такое,у коренных англичан есть такое блюдо,суп после рождества. На рождество режут с большой курицы или инлейки мясо, А кости с остатками мяса не выбрасывают. На следующий или другой день эти кости с мясом варят, добовляют овощи. Потом с костей счищают остатки мяса,овощи все блендером сбивают, добовляют специи соль перец и немного сливок. Суп пюре из остатков рождественской индейки -готов.
Очень интересно, столько нового узнала! 👍😂 Когда дети были маленькие, я несколько раз готовила рисовый пудинг, им очень нравилось. Кстати, рецепт рисового пудинга есть в советской книге «О вкусной и здоровой пище», там его и взяла. Про пудинг-кровяную колбасу узнала впервые, это шок! Всегда думала, что пудинги это что-то сладкое. А оно вот как было. 🙀
Почему было? Оно есть. Название black puding (именно как кровяная колбаса) от французского boudin. Во Франции и еще многих странах этим boudin называют толстую сосиску. Во Франции кровяная колбаса называется boudin noir, тоже слово черный, как видите, присутствует.
![ILLSLICK - KILLSHOT REMIX [FULL VERSION]](http://i.ytimg.com/vi/RIK8RrqIAzE/mqdefault.jpg)
"Тот, кто любит пудинг и часто ходит в гостинг , не бывает худинг, а бывает толстинг" А.Усачев
Спасибо! Повеселили!
Elena Cotelnikova не бывает толстинг, а бывает чревоугодие, переходящее в короткую жизнь )
@@henrydowes893 🤦
@@henrydowes893Черчилль смеётся в гробу над вами)
Читали-читали с детьми!😊❤
Знакомство с английским пудингом прошло увлекательно и успешно,благодаря очаровательной рассказчице.
Невероятно нравится манера изложения и, конечно, информативность. Ирочка, вы просто совершенство!
С вашего канала узнала больше информации об Англии, чем за пять лет в языковом универе! 😂
Какой идеальный подход к теме!! И показали,и рассказали! Как всегда, лайк!
Рассказали, правда больше чем показали))
Где-то читала, что пудинги готовили в очаге под жарящимся куском говядины, жир с которого стекал на пудинг. Спасибо за исторические такие вещи. Очень интересно!
Это так и есть, йоркширский пудинг
Наконец поняла, почему Алису с пудингом знакомили, а не угостили! Есть его ещё рано было!
100%.... Spotted dick pudding Алисе был ещё не по годам....... :)))
По-русски - запеканка ! Я готовлю в духовке с изюмом очень вкусно , съедается до крошки.
Никогда бы не подумала что пудинг это что то мясное 😳 ещё и на говяжьем жиру. Видео очень информативное👍 Спасибо, очень интересно
I've been first studying and then teaching English most of my life, and besides I love cooking, but just now I've heard a ton of things I've NEVER heard before. Amazing job. Thank you
Спасибо вам огромное!
Было весело. Назначу себе День Английской Кухни, приготовлю что угодно, назову пудингом.
И как живой еще от этой мелкобритской дряни?
Какой уютный рассказ! Спасибо.
Готовила я классический рождественский пудинг правда на сливочном масле. Зрел две недели. Варился на водяной бане. Ели мы его тоже недели две не меньше. Очень сладкий и очень сытный.
Спасибо,очень было интересно !!!!
Внезапно подумалось, что нашу гурьевскую кашу тоже можно считать пудингом :)))
Ага, гурьевский пудинг :)
И немецкий Milchreis (молочный рис, бывает с любыми ягодами, корицей, шоколадный, с изюмом, вареньем и т. д.), горячий и холодный
И турецкий рисовый десерт, забыла как называется
@@marinavoronkova4288 сютлач
Давали в садике кусок густой манной каши ,поливали клюквенным вареньем или брусничным и называли пудинг.
Даааа. Зимой увидела как королева Елизавета собственноручно делала рождественский пудинг. Намешала там.... Но так как он долго настаивается я решила отложить его на след. Рождество. И вот вы прям вовремя. Как раз успею.
Какое счастье что Вы есть на канале. Невероятная энергетика от ваших видео. С'емки выше всяких похвал. Счастья вашей семье, удачи и пусть сбудутся все ваши мечты и желания.
Моя жена как раз теперь готовит Рождественский пудинг. Он готовится МИНИМУМ 4 недели. Выпекла тёмный пирог с сушёнными фруктами которые перед этим были пропитаны в бренди (есть уже готовые в магазине). И теперь каждую неделю этот пирог пропитывает примерно 100 грамм бренди. Так до Рождества в пироге будет 400 грамм бренди :D .Этот пирог держится в марле и завёрнут в целофан. На Рождество будем пробовать :)
Вот, я ж сказала алхимия! Я вам даже немного завидую!
@@IrinaZielonkaUK Спасибо за зависть :) После Рождества напишу как самочувствие на утро :D
Уму непостижимо!!!
А сколько килограммов в Вашем пудинге ?
@@ВакачкаВакачка точно не скажу. Не большой но тяжёлый. Будет 4-5 кг.
Ира, твой канал лучший познавательный канал про Англию. 💯👍🏻 Мы еще не пробовали пудинг, я только на него смотрю, мои дети думают, что это чудо-блюдо, воспользуюсь твоим советом и сразу же после Рождества прикупим и устроим дегустацию. 😋
@@ВикторияДацковская дякую :)
Впечатляющая история. не удивительно, что Алиса знакомилась с таким персонифицированным объектом))) целый год выстаивается... Я под впечатлением!)) спасибо!
Я как-то готовила йоркширский пудинг с Джерми Оливером.Действительно,калорийное блюдо,готовится просто и можно его есть с разными добавками.Мы ели как советовал шеф:с лососем и крем-чиз.
У вас что ни видео, то интересно, грамотно, не нудно. Вы молодчина!
Бабушка готовила давно. Варила в салфетке, подавала с заварньім кремом. А родилась она в Польше, то блюдо назьівалось будун. Готовили и мясной, на крови. Очень вкусньій.
О, а я думала, что пудинг - это пирог! А это, оказывается, такая солянка, окрошка-винегрет? Спасибо за разъяснение, я тоже все никак не могла понять, что за штука, потому что встречала самые разные рецепты, который никак не увязывались между собой. Ждём мастер-класса по хлебному пудингу!
Мне, Ирина, Ваш рассказ об английском пудинге, напомнил десерт, который назывался *крамбамбули*. Его готовила моя коллега. Очень сложный рецепт. Надо много времени, (да и средств, он совсем не дешев) чтобы его правильно приготовить. И очень вкусный. Да, там тоже много было чернослива, кураги, изюма, сливочного масла, орехов, пропитка то ли ром, то ли какой- редкий ликер, цитрусовые цукаты, пряности. Съел кусочек с чаем (даже не с кофе) и сыт весь день. Только воду пьешь целый день. Но воспоминания незабываемые. Спасибо, Ирина, за интересный рассказ и с наступающим Новым Годом.
Думается, то, что Вы описали-это штоллен.
Как красиво выглядит и аппетитно.
Доброго здравия Ирина!
Спасибо, в очередной раз взорвали мне мозг!
Продолжайте выпускать ролики, вы лучшая!
С.Ув!
Спасибо огромное, Ирина. Как же вы увлекательно рассказываете. Буквально на днях я тоже искала рецепт английского пудинга и остановилась на том, что из хлебных крошек, залитых заварным кремом. Пока ещё не готовила, схожу по Вашей ссылке. Спасибо огромное.
Здравствуйте Ирина!Очень познавательно,у вас интересная подача материала.Всегда с радостью смотрю ваши ролики.С наилучшими пожеланиями!
Спасибо, Ирина, за исторический экскурс. Очень интересно!
Уже 10 лет подряд каждый год в ноябре готовлю 2 рождественских пудинга, один мы съедаем на Рождество, а второй на Новый год. Съедаем не сами, а с гостями (если нас приглашают в гости, то пудинг берём с собой). И это обычно становится гвоздем программы, и сама подача и вкус. Покупной рождественский пудинг с магазина не сравнится по вкусу с домашним. И готовить его не так уже сложно, нарезать все помогают дети, муж перемешивает, 6 часов на пару он сам себе готовится, ну и раз в неделю коньяком пропитать, ничего сверх-сложного в этом нет 😉
Ну и на что это похоже по вкусу ,в конечном счете? Рождественский кекс?
Самое сложное:пропитка коньяком,через неделю
- Что вы будете на пудинг?
- Пудинг!
Очень понравился видео! Особенно начало и вообще, было очень интересно услышать такой интеллигентный и честный обзор. Благодарю Вас! Желаю Вашей семье счастливого Рождества!
Просто восторг!Очень люблю вашу подачу материала.Огромное спасибо за новую рубрику!Желаю вам процветания и удачи!Радуйте нас и дальше своими передачами и вашими находками!Вьі просто неподражаемьі!🌹🌹🌹🌹
Здравствуйте, Ирина! Пересмотрела все Ваши видео - очень доступно, информативно и интересно. Будьте здоровы! Продолжайте снимать 👍👍👍
Спасибо.
Доброго дня, Ирина! Сколько же всего Вы подготовили к видео на эту тему! Восхищаюсь Вашей способности к ораторству.
Спасибо вам. Я обычно кучу дублей перезаписываю, потому что у меня язык часто заплетается)))
Irina Zielonka а смотрится все как будто все с « лету»... спасибо за Ваш труд!
Прекрасный русский и английский, прекрасная ведущая ❤
Английская кухня отличается умом и сообразительностью!☝️
Очень познавательно, спасибо вам за рассказ.
Насколько я читала, изначально пудингом было то, что варили на водяной бане или варили в салфетке.
Очень интересная тема! Спасибо!
люблю пудинги, особенно рождественский с огоньком))
Замечаю за собой, что когда Вы улыбаетесь, то я улыбаюсь вместе с Вами! Обаятельная умничка! Спасибо!
Ирина, спасибо! Как всегда очень информативно и интересно.
Ирина, спасибо большое! С наступающим Рождеством!
«Может быть нам тоже это нужно»!! 0:51
😂😂😂
Как всегда интересно и познавательно. Спасибо.😊🎄
Мы года три подряд готовили рождественский пудинг по всем правилам (которые нашли в сети по крайней мере) и всей семьёй размешивали, и готовили на водяной бане, и выдерживали в холоде месяц. Даже больше. Очень вкусно. Вы правы, процесс похож на алхимическое действо, тем мне и понравилось. Обожаю специи добавлять по настроению, сухофрукты варьировать. Хочу сказать, что не очень сложно. Главное, купить все ингредиенты.
Действительно интересно посмотреть и услышать ❤😊🎉
Да, смотрела на повышенной скорости, хотя вам идёт)) Думала, очень тягомотно, не досмотрю, действий то нет, одна теория.. Но вы интересно подаете материал, послушала с любопытством))
Спасибо! Привет из Санкт-Петербурга!
Ирина, спасибо! Очень интересная тема!
СПАСИБО, как всегда интересно и познавательно.
Благодарю , Ирина ! С наступающим Рождеством и Новым Годом поздравляю Вас и вашу семью !! Всех Благ !!!
Очень интересно и познавательно. Спасибо)
У меня бабушка готовила рисовую кашу с лимонной цедрой, орехами и изюмом, в духовке. И называла это рисовый пудинг. В детстве Я была уверена, что это семейный рецепт))))
Вкусно!
Моя тоже готовила пудинги, это было вкусно, очень питательно
Добрый день!Уточните у родственников,а может у вас корни англтчан
У нас тоже бабушка готовила, но называлось это Гурьевская каша
Здравствуйте Ирина. Все ваши видео смотрю с большим интересом. Хочу всей вашей дружной семье пожелать,.хорошо отпраздновать все праздники, здоровья и счастья.Хочу вас попрасись, рассказать чем ваша семья питается целый день. и к какой кухне вы приверженцы.
Спасибо, очень интересно, очень непосредственно .
Легко и симпатично.
Очень интересно рассказываете. Всегда выключала такие видео.
Этот пудинг из "рождественской истории" давно хочу приготовить))) даже рецепт переписала...но тут попался штолен )))
Много интересного узнала. Теперь обязательно приготовлю. Подача изумительная.
Мы холодец готовим 12 часов. Голупцы 6. А рождественская рыба 8 в печи томится. Так что 6 часов..это пустяки )))))
Иринушка!💖 О чем бы Вы не рассказывали всегда смотрю с большим интересом и удовольствием! Я даже задумалась... Отчего мне так приятно смотреть и слушать Вас? И нашла ответ... Вы, как свежая прохладная и чистая вода... как бы ни был пресыщен всяческой информацией... Вас всегда приятно и вкусно слушать и видеть!💖
Замечательный комментарий, искренний , доброжелательный
Ирина, очень интересный канал у вас. И это видео тоже очень интересное. Благодарю за труды. Всех благ вам и вашей семье. Вы замечательные.
СПАСИБО ! Обалденно интересно и исчерпывающе информативно ! * * * * *
Честно говоря, всегда представлял себе английский пудинг в виде куска холодной манной каши с изюмом и
политый киселём. :-(( А тут такие извивы кулинарной фантазии !
В Германии пуддинг-это что то вроде сливочного киселя, но гуще, чем в России с различными вкусовыми добавками.
В СССР был распространен один вид пудинга, это как Вы и написали, манный с кисельной сладкой подливой. Не знаю даже почему так, но это сформировало представление о пудинге у нас именно таким.
@@СтранноеНастроение Ну, не знаю... В моем СССР мои мама и бабушка делали пудинги из риса или вермишели с изюмом, взбитыми яйцами и сливочным маслом. Готовилось это в духовке. Как вариант - добавлялись фрукты или дробленые грецкие орехи. Получалось очень вкусно. Называли мы это блюдо - бабка. А вот манный пудинг не готовили никогда, т.к. не нравился. В детсадике нам давали манный пудинг с вишневым киселем. Почти никто из детей его не ел, но кисель сьедали до последней капли и просили добавки. )
@@bvbv7735 да манный давали в детских садах, был он и в столовых в то время. Рисовый пудинг есть такой рецепт, вермишелевый не слышала)) но вот один момент, скорее всего пудингом можно называть блюдо приготовленное на пару, ингредиенты могут варьироваться, а все , что запекают в духовке, это уже разновидности запеканок.
О! Вы дали ссылку на Миссис Крокомб :) Мой любимый канал :)
И вам спасибо за интересную информацию. Подписка!)
Моя прапрабабушки была англичанкой и в нашей семье хранится много рецептов дошедших от нее, так вот рождественский пудинг был утрачен. В советские времена готовить его было сложно из-за недоступноти ряда ингредиентов. Например каринка и ещё какой-то сорт изюма, внутренное сало или бренди для поджигания данного шедевра. В итоге моё сердце, каждый раз натыкаясь в английской литературе на варку рождественского пудинга, сжималось от тоски. Я понимаю, что наш рецепт возможно отличался от вашего, но все равно я очень благодарна за то где найти настоящий аутентичный рецепт.
Ничего себе, наверное у вашей семьи очень интересная история.
@@IrinaZielonkaUK скорее печальная, но я думаю у многих она такова. Прабабушка была из семьи химиков текстильщиков из Манчестера которых Морозовы приглашали на свои фабрики. Она вышла замуж за моего прпапрадедушку, который был купцом второй гильдии, а их дочь за сына директора текстильный фабрики. Они все могли уехать из России во время революции, но слишком любили родину. Результат весьма плачевный. От очень большой семьи почти не осталось никого. По мужской линии почти всех перебили в гражданскую и во время большого террора. Только дамы со своими рецептиками и остались, да и то порой чудом.
@@Faellinen1и опять все повторяется
Да уж.🤔Мудрёное, однако, блюдо этот пудинг. )) Большое спасибо за такой подробный и интересный рассказ с показом, Ирина. И отдельное спасибо за ссылку на канал.❤
Как интересно! Обожаю пудинги! И ух-ты! я первая смотрю и комментирую! )))
Ирина, спасибо большое! Очень интересный рассказ о пудинге 👍 В советское время везде только манный пудинг был, википедия до сих пор сообщает, что это "английский десерт из яиц, сахара, молока и муки, приготовляемый на водяной бане"))) как-то в 80х прочитала у кого-то из английских авторов, что пудинги бывают и с мясом и с другими ингридиентами, в то время мы жили в условиях ограниченности информации, я долго по библиотекам искала рецепт настоящего английского пудинга))) хотела приготовить, но так ничего и не нашла, возникало только все больше вопросов 🤷♀️🤦♀️ не помню уже в какой книге, нашла тогда информацию, что происхождение пудинга связано со средними веками, когда после застолья в замках оставалась еда, ее всю сваливали в один котел, проваривали и потом разливали по емкостям( тарелкам), она застывала и на следующий день ее ставили опять на стол, так по утверждению этого источника, появилось это блюдо -пудинг).Так, что было приятно послушать о пудинге, столь выстраданном для меня блюде 😀🤗
Спасибо вам большое. Сейчас, если в интернете набрать запас пудинг рецепт, то чего только не найдёшь, куча вариантов
@@IrinaZielonkaUK и Вам спасибо за интересные видео!🌹 Вот, рецептов много, а какой же из них настоящий и традиционно английский?)) Я думаю, настоящим и традиционным можно назвать тот, о котором Вы рассказывали, который варился всей семьей, долго выдерживался и созревал, прекрасная семейная традиция и интересное блюдо! 👍
очень понравилась ваша "подача" пудинга
Ирина, сколько я узнала важного из ваших видео. It’s incredible , thank you so much ❤
Спасибо Ирина 👍😘
Класс, пусть ваш канал процветает 🎉
Так обрадовалась , когда вновь сейчас увидела и услышала вас да ещё с новым сюжетом. Ждём новых иновыых и в предверии Рождества желаю вам здоровья , которого бы хватило на все- все, буду рада зла вас!
Благодарю! Как всегда очень интересно и содержательно! Люблю очень ваши видео. С удовольствием посмотрю как вы готовите пудинг.
Класс! Очень интересно! Спасибо!
Супер!!! Смотрю Ваши ролики и слушаю Вас с огромным удовольствием. Грамотная речь, много информации. Ни разу не пожалела, что смотрела Ваши ролики. Спасибо!
Спасибо Вам!
С Вами всегда интересно ! Спасибо! всегда жду видео ,как подарок
Спасибо!
Спасибо-спасибо! Интересно, информативно, как всегда!!!!
Здравствуйте. Хочу поделиться своим опытом . Познакомилась я с термином ПУДИНГ в России , когда купила книгу Е. Молоховец Русская кухня ( подарок молодым хозяйка ), переиздание по изданию 1883г.
В ней есть целый раздел Пудинги .
По ней я готовила рисовый двухцветный (шоколадно -ванильный, ), в духовке . А также творожный, который варила в салфетке. Моей семье очень понравились. Есть в той книге и плум-пудинг . В основном пудинги к началу 20 века уже были сладкими : в основе были крупы, мука, сухофрукты, фрукты, орехи, овощи (морковь, тыква, репа) . Но есть пара рецептов: пудинг из курицы, говядины, телячих мозгов.
В США тоже есть фруктовый кекс, который выстаивается минимум 4 недели. Моя свекровь его готовит. В этом году и я попробовала. Тем, кто любит сухофрукты такой пудинг понравится.
Йоркширский пудинг - ммм, замечательные хрустящие булочки горячие, хоть с маслом, хоть с вареньем, хоть с подливой. Кристмас пудинг есть невозможно : все так пропитано алкоголем, что все фрукты горькие. А вот панеттоне - ностальгическая радость. Жаль, что этот итальянский хлеб, ставший привычным перед Рождеством, не продают перед Пасхой.
Нужно приготовить!с детства не ела.
Уау! Не знаю что я ожидала от этого видео, но было очень и очень интересно и познавательно! Рассказчик из вас потрясающий!
Моя мама, и даже бабушка👆всегда делали рисовый пудинг с яблоками, и мне всё детство было интересно 🤔 откуда они знают как готовить этот пудинг 🤗
Привет, Ириш! Отличная идея приготовить хлебный пудинг! Как всегда, очень интересно и приятно слушать твой рассказ!
Спасибочки Большое Вам, Ирочка за Ваши Интересности!
Жизнь в англоязычной среде изменила ваше произношение русских шипящих и /р/ на английский манер))) Любопытно, сколько времени нужно прожить вне Родины,чтобы запустился этот процесс? 🤔 Выпуск очень познавательный, спасибо! Готовить я это вряд ли стану, будучи поклонником традиционной русской кухни и кухонь Средней Азии и Кавказа, но слушать Вас очень интересно.
Ирина, спасибо за ссылку на английский канал , интересно познакомиться с исконно английскими рецептами , послушать рождественские песнопения и пр.
Интересно было послушать ваши рассказы про пудинг🥧
Когда читала книги Ч. Диккенса,то всегда думала в юности и детстве ,что это за пудинг такой?), ну вот,наконец все разъяснилось,хотя я искала инфу,но все вертелось вокруг каши в форме).Спасибо,очень интересно было вас послушать,да и полезно)😃
Спасибо!!!
Да, Christmass pudding то еще здоровое питание😀 Я подписана на канал English Heritage. Очень интересный! А рецепты с Miss Crocombie - это нечто. У них есть рецепт приготовления масла из сливок. Так натуралистично и вовлекает процесс, что забываешь, что на дворе 21-й век и ты смотришь это на Ютубе. 😄
Я тоже обожаю этот канал и все британские исторические передачи. Все эти дворцы, все эти tea time.
Ирочка, у вас талант рассказчика! Очень интересно и познавательно. Не могла оторваться от экрана.
Спасибо вам
Спасибо большое !Очень информативности и интересно!
Ну очень интересно рассказываете. Спасибо много раз. Англичане наверное столько не знают.
А за ссылку на канал English Heritage отдельное спасибо! Второй день смотрю, очень интересно и познавательно.
Я готовила рождественский пудинг,с английского сайта, там надо печь 3-4часа в толстостенной посуде, там много разных сухофруктов, специй ,коричневый сахар и пропитывать надо виски или бренди в течении хранения несколько раз и заворачивать в фольгу. У меня стоял до рождества три недели. Ну как сказать,на мой вкус наши торты легкие и нежные. На свадьбы они тоже делают такие торты. Когда я была на английской свадьбе у родственников,я ждала когда порежат такой красивый торт. И вот уже когда застолье закончилось, пошли танцы и свободное гуляние ,на столы были поставлены головки разных сыров, кусочки кекса, тосты ,еще что то из печеного. Меня спросили ,ну как свадебный торт? Я говорю,что не видела его,там были кусочки очень сладкого темного фруктового кекса. Мне не очень понравился первый раз. На свадьбу дочери тоже делали такой торт. Он в морозилнике хранился у них пять лет, на крестины детей,его достали на стол. Он бвл свежий и красивый. Не знаю как вам встречалось такое,у коренных англичан есть такое блюдо,суп после рождества. На рождество режут с большой курицы или инлейки мясо, А кости с остатками мяса не выбрасывают. На следующий или другой день эти кости с мясом варят, добовляют овощи. Потом с костей счищают остатки мяса,овощи все блендером сбивают, добовляют специи соль перец и немного сливок. Суп пюре из остатков рождественской индейки -готов.
Спасибо вам, очень интересно. Про построжественский суп не знала.
Ой, Вы такая юморная: может нам это тоже нужно!
Спасибо Ирина.Интересная информация,всегда путалась в этих названиях пуддинга. 😃
Очень понравилось
Очень интересно, столько нового узнала! 👍😂 Когда дети были маленькие, я несколько раз готовила рисовый пудинг, им очень нравилось. Кстати, рецепт рисового пудинга есть в советской книге «О вкусной и здоровой пище», там его и взяла. Про пудинг-кровяную колбасу узнала впервые, это шок! Всегда думала, что пудинги это что-то сладкое. А оно вот как было. 🙀
Почему было? Оно есть. Название black puding (именно как кровяная колбаса) от французского boudin. Во Франции и еще многих странах этим boudin называют толстую сосиску. Во Франции кровяная колбаса называется boudin noir, тоже слово черный, как видите, присутствует.
TheInspired555 спасибо, я не знала этого ))
Ирина,как приятно вас слушать!
Очень интересная информация про пудинги. Спасибо Ирина! Жизнь становится еще интересней!
Спасибо вам :)
Про пудинг не помню,а пунш,и всякое питье у Диккенса часто варят,чуть ли не на каждой странице.
Познавательно
И эти люди ужасаются нашему холодцу? Лицемеры!
Ага, мы над холодцом восемь месяцев не вздыхаем) съели за новогодние праздники и аминь)))
Какое лицемерие? Суть в том что "чужое чуждо". Непонятно, непривычно.
🤣🤣🤣