Preparare sciroppi in sicurezza per la fermentazione: alcuni consigli

Gli sciroppi sono soluzioni zuccherine concentrate che servono a catturare e preservare i sapori degli ingredienti, come frutta, erbe o spezie. In mixologia, gli sciroppi sono utilizzati per aggiungere dolcezza, complessità e strato di sapori ai cocktail, senza diluire la bevanda come farebbe un ingrediente liquido meno concentrato. In fermentazione sono usati per avviare fermentazioni di bevande alcoliche in modo sicuro e facile oltreché molto creativo. Sono anche usati per aromatizzare bevande già fermentate e che hanno bisogno di un tocco di colore e di gusto.
In questo link trovi ricette per fare alcuni sciroppi con fiori ed erbe:
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