Eso no es así soy camarera y también he trabajado de cocinera y pastelera y me encanta mi trabajo pero ya os digo yo que si alguien no encuentra trabajadores es porque no apoquina lo que se debe a mi me han llegado a decir que cobraría según ganaran ellos Lo siento señores si quieren una empresa los trabajadores no pueden ser su experimento si sale bien o mal para eso hay que tener unos fondos de ahorro y no coger de tonto a las personas y que trabajen 12 hrs diarias para luego pagarles lo que a ti te venga mejor
No quieren pagar nada y, después, se hacen de "víctimas". Aún peor es cuando atrapan a los estranjeros. Jamás podré me olvidar de la maldad que yo sufrido por parte del gobierno español. Desde en el consulado, había tanta maldad y locura que nadie podria darnos ni informaciones de nada!
Todos hablan de los pastelería francesa que es deliciosa, pero la pastelería española es wow... Tantas preparaciones tan magnificas que se heredan de padres a hijos, que bien vale hacer lo imposible por mantenerla.
0:06 es una pena, a mí dentro de la hostelería la repostería es lo que más me gusta hacer aún que soy más de salado que de dulce. De todas formas el mismo se ha dado las respuestas. Se paga poco, y si el trabajador tiene cierto nivel intentará montar su propio negocio en vez de trabajar para otro. El mismo se a respondido. También decir que hoy día la cosa ha cambiado mucho, puede haber un pastelero que sea muy bueno tenga todo de muy buena calidad y venda poco aun teniendo los precios muy ajustados con la calidad que ofrece. Pero la gente no está dispuesta a pagar tanto y después te viene otro pastelero cutre que vende más barato pero en relación calidad precio es caro y además se sabe hacer un marketing que le da muchas ventas. Y el que ofrece mala calidad y cara se forra a comparación del que está vendiendo calidad con el precio ajustado. Es decir pongo ejem. Pastelero bueno: gasta 12€ en producir el pastel y lo vende por 18€ Pastelero malo: gasta 4€ en producir y vender a 12€. La gente compra el de 12€ por qué lo ve más económico que el de 18€ y a simple vista pueden llegar a parecer incluso iguales. Pero en unos se ha invertido 12 y se gana 6€ (ofreciendo más calidad está ganando menos) y el otro invierte 4 y gana 8€(invierte menos y gana más) pero la gente cree que el que les está haciendo el favor es el que vende más barato(12€). Cuando realmente el que está vendiendo más barato es el de 18€ y encima de ofrecer más calidad, le va a costar más subsistir en el mercado. Espero que se entienda. A parte hoy vivimos en la época que te puedes encontrar un pastelero que no a visto una vaina de vainilla natural en su vida 😂 por que todo lo usan en extractos
En el Perú hay Miles que te venden un pastel por 1 sol menos de 1 euro Pero el Peruano sabe que no hay comparación entre eso y comprar en una pastelería de Gastón acurio El Perúano prefiere gastar su dinero en la pastelería de Gastón acurio y presumirlo en redes
el por que no se encuentra personal para trabajar en muchos trabajos actualmente es tan simple a que se pregunten cuanto se paga en 2024 y que se valore si lo que se paga está acorde a a estas fechas 🤗
ÉSO OCURRE TAMBIÉN POR CÓMO NO ENTENDEIS LA MIERDA DE ESTADO QUE TENEMOS Y LA GENTE SE HA VUELTO CÓMODA, SER VAGO SALE GRATIS SI TE LO REGALAN, LOS DE AQUÍ ANIQUILADOS, NO SABÉIS LO QUE OS ESPERA POR IGNORANTES CÓMO TÚ, A MANSALVA.
Si este pastelero llama a dos personas que no saben nada de su oficio y los enseña su oficio y el sueldo de uno lo divide en dos? Los está preparando para que sigan su oficio y les está pagando lo que pasa es lo que pasa? Y aparte lo están ayudando en la pasteleria
En los años 80 se pagaba tres veces mas que ahora, han convertido el Domingo en dia laborable ,el convenio es una mierda, quien va querer trabajar en eso actualmente con sueldos de miseria?
Hablo con conocimiento , porque trabajo en este oficio de la pasteleria,, considero que puedes tener mucha pasión en este sector y que te encante , pero llega un punto que te acabas quemando, de la mala gestión en epocas de volumen ( Navidad, pascua) de las horas extras que no se pagan , de la escasa capacidad que hay para tener concliliacion familiar. En conclusion al final la pasión por desgracia, desaparece y deja paso al hastío.
Si, actualmente trabajo en el sector. El problema general, es que hay personas que hacemos actividades superiores a nuestra categoría profesional , por lo tanto deberían pagar segun las actividades que se realizan y hablando según mi experiencia no es así. El problema es generalizado también, no solo ya en este sector, ya que las cosas suben y los sueldos se mantienen y al final , la nómina se te va en un suspiro..@@Adrian.GMartin
@@montseprados261 Tienes toda la razón. Al final hay muchos empleos regulados por convenio que están obsoletos y no han evolucionado de acuerdo a la subida de las cosas. Mucho ánimo.
YO TRABAJE MÁS DE 10AÑOS Y ES UN TRABAJO BONITO. LO DEJÉ PORQUE AL FINAL SIEMPRE SIEMPRE """REGALAS""" HORAS Y HORAS , TRABAJAS FINES DE SEMANA Y FIESTAS DE GUARDAR CÓMO DIGO YO. Y NUNCA HACES NADA CON TÚ PAREJA Y NO TIENES VIDA SOCIAL. 😵💫😵💫😵💫Y POR LA PARTE ECONÓMICA ES UNA VERDADERA VERGÜENZA , Y TE DIRÉ QUÉ SE TIENEN MUY BUENAS GANANCIAS, TIENEN BUENOS BENEFICIOS. MIS JEFES SE MONTARON EN EL DÓLAR ABRIENDO MÁS TIENDAS, PERO AL QUE LAS LEVANTABA QUE ERA EL TRABAJADOR Y A ESTE NO SE LE CUIDABA Y TAMPOCO SE LES PAGABA ADECUADAMENTE ESO SIN CONTAR LAS HORAS REGALADAS, UNA PENA . ES UN TRABAJO EXCLAVO Y TE TIENE QUE GUSTAR PERO TAMBIÉN TE TIENEN QUE INCENTIVAR. EN FIN UN SALUDO 🤗🤗🤗🤗.@@Adrian.GMartin
Yo estuve de stage en Barcelona en dos lugares, soy extranjero y lo que vi en ambos lugares fue mano extra calificada de stage a los cuales no se nos paga por más de 12 horas de trabajo; vale sabemos a qué vamos cuando buscas un lugar, sin embargo la poca nómina que están contratada el pago era muy poco y ellos trabajaban más que uno. En fechas de mayor asedio que es tin de año las horas pueden subir a más de 15 hrs de trabajo y unos se quedaron en la bodega durmiendo; el dueño lo sabia y no le importo. Una pena que no tengan regulado las horas de trabajo
Conoci a Matias, cuando yo empecé como profesional hace 32 años, y ya era un pastelero muy fino , yo me decanté por la alta pasteleria de hotel de 5.* Y a dia de hoy todavia sigo formandome en tecnicas y productos. La pasteleria es un arte efimero mas bonito del mundo. Gran maestro Matias.
👊MENTIRA! La gente SI quiere trabajar y está dispuesta a APRENDER, pero estos piden tener ya experiencia de no se cuantos años!😤😳... y para todo este arduo trabajo ofrecen un sueldo ridículo!🎯
Hola Matíes Pomar... mucha gente no quiere trabajar en obrador y pastelerías porque: 1. El sueldo es bajo teniendo en cuenta el grado de especialización, conocimientos requeridos y concentración sobre lo que se está haciendo para llevar un bien control de las recetas y procesos. 2. las horas extras que se hacen, en muchos casos no se pagan. 3. Tenéis horarios nada saludables. Nadie os obliga a comenzar a trabajar a las 2-3-4-5 de la mañana...es una cuestión de lógica, salud y adaptar el mercado y la clienta. En muchas ocasiones dificulta la conciliación familiar. 4. El grado de multi-tarea y la complejidad de dinámicas y procesos...en algunos casos y periodos, para que los tiempos de producción cuadren. 5. Físicamente, en algunas ocasiones es intenso y no muy adecuado para el cuerpo. 6. En muchas ocasiones, los propietarios o encargados no tienen muchos conocimientos y...talento para dirigir o liderar un equipo...saben de su oficio y artesanía... pero les falta ese aspecto tan importante para llevar adelante un proyecto empresarial. Por poner algunos ejemplos. ...y lo digo con conocimiento de causa. Aún así... hacéis un trabajo extraordinario y es una mateos ver como vuestra tradición pasa de generación en generación. Un cordial saludo.
@Adrian.GMartin si así es. En varios obradores de Madrid. Y además, si no tienes un curso o experiencia, en muchas ocasiones no te cogen... aunque quieras aprender el oficio... porque lo.de pagar a alguien como aprendiz...pues parece ser que no...
No me creo que la gente no quiera trabajar, en la escuela donde estoy las clases de pastelería son muy solicitadas y se llenan enseguida. Por un lado entiendo que los sueldos no sean una maravilla porque el empresario está bombardeado con gastos e impuestos, pero por otro lado, seguro que piden un montón de experiencia, que tenga 20 años y que hagan el trabajo haciendo el pino. Si las dos partes no aflojan en sus exigencias seguirán llorando, unos por el sueldo y horario y otros porque no encuentran trabajadores, que ya está bien con el rollo de que la gente no quiere trabajar
Excelente video te motiva a seguir luchando en ser emprendedor y la panadería y pastelería es una faena muy difícil pero si te enamoras de esta profesión y tienes ganancias no te duele ni el pelo es un gran maestro 27:01
Vivo en Colombia y me han ofrecido ir a trabajar a España pero la verdad si no gano por lo menos 1600 euros no me sirve.... Para eso me quedo en colombia
Yo fui de México a España a trabajar como repostera. Me pidieron más papeles de certificación que en migración. Está de más decir q aguante un año y me volví a México. No me pagaban horas extras y te hacen trabajar de 12 hasta 15 hrs en temporadas altas. Me pagaban 1200 €. Y emprender olvidalo!!! En México tengo mi propia pastelería
A llorar - se acabaron los esclavos! Además - yo veo la oferta pastelera muy escasa en general en España - en todas partes las mismas ensaimadas ,napolitanas, etc. que salen del mismo almacén al por mayor. No tiene ninguna gracia ni interés pasar por una pastelería. Vayan a Alemania, Francia, países Bálticos a aprender lo que es una pastelería de verdad cuando en cada una hacen su propia producción y no la compran congelada para luego comer la misma ensaimada en Burgos, en Málaga o en Madrid.
Yo me acuerdo cuando los oficios, pasaban de padres a hijos y estaban tan contentos yo entendí en un pueblo pequeño, que el pastelero era el panadero y cerraba, por la tarde y el hombre salía a pasear y todos los negocios a las cinco de la tarde cerraban y esa gente tenía vida, algunos tenían asta, un olivar, o un guerto, se confomaban con eso, no como en las ciudades que enpizan a las 7 y terminan a las 9 de la noche
No es tan simple, si así fuera ya lo habría resulto. Un negocio para que sea saludable se debe financiar y no puede pagar más de lo que genera un funcionario, ya que implica subvención y ese es el principio del fin. Cuando se traspasan costos a producto en el precio de venta viene el otro efecto, el cliente lo encuentra caro, y que hace? se va a otro lugar que es más económico aunque sea en deterimiento de la calidad. Así es como la globalización mata las especialidades y el trabajo artesano y tradicional, lo digo con absoluto conocimiento de causa soy dueña de una Pastelería.
Vamos a ver, al final un sueldo escaso,horas Interminables, fines de semana y festivos de trabajo, solo el gerente sale ganando..es la realidad...nada es como parece..en Restauración ocurre igual
Yo tengo una pastelería en Sabadell Barcelona que tiene 64 años de antigüedad y la verdad que lo entiendo pero hay que adaptarse a los nuevos tiempos para seguir con la tradición
Ojalá te dé para vivir. Pero cada vez es más complicado 😢 si trabajas más de lo que ganas vende y pírate de aquí España . Yo ya estoy arruinado, trabajo 12 horas y cobro limpio 900 😢🤦🏽♂️🤦🏽♂️
La gente quiere trabajar pero también tener una vida con el trabajo esa es la cadena si tu trabajas y no vives con ese trabajo para que quieres trabajar para hacer ricos a otros ?
El Famoso dicurso de La Gente no Quiere trabajar del lado de la patronal. Es el nuevo mensaje, no encontramos trabajadores. Es una tapa marginal en la que oculta la baja calidad de los sueldos y nisiquiera la comentan seguida de ese mensaje insulso. Sube los sueldos haber si no vas a encontrar trabajadores y esos trabajadores de calidad se van a quedar de manera leal
A mi me gustaría aprender la pastelería. Me apasiona mucho. Pero trabajando y estudiar es imposible. Es una pena. Por que trabajo en lo que no me gusta😢
Traducción, que ya no hay tontos que 1200€ al mes se van a pasar metidos 6 dias a la semana sus 8-10 horitas aguantando de todo. Que se pongan sus familares a currar, ah no, a ellos no.
@@Adrian.GMartinpues lo tienen muy facil, que paguen por encima del convenio y dejen de quejarse. Esto es muy tipico de empresaurios palilleros en España.
@@jlobo2355 sabes lo que es tener un pequeño negocio en españa o hablas desde la ignorancia? solo por tener contexto de tu comentario... he sido un currito toda mi vida hasta hace dos años que decicdi emprender por mi cuenta y riesgo y me he tenido que tragar mis propias palabras en muchos aspectos... se de lo que hablo
Pues entonces, si no puedes pagar sueldos, no contrates a gente y cierra el negocio. No pretenderás que los trabajadores te levanten el negocio, sin cobrar lo que les corresponde. Levanta el negocio tú, que para eso es tuyo.
Me he perdido ...dices generalizando que los jóvenes no quieren trabajar . Encima dices que quieren ser influencers. Tu eres un divulgador o un influencers? Pastelerías hay miles de poca calidad y caras. Lo mismo pasa con restaurantes. Curiosamente jornadas largas y poco sueldo.
Hola Francisco! Gracias por comentar. Le dije eso a raiz de una noticia suya donde el titular era que no encuentran gente porque los jovenes quieren ser influencers. Aqui te la dejo - amp.ultimahora.es/noticias/local/2024/11/26/2278273/trabajo-baleares-encontramos-trabajadores-porque-jovenes-quieren-ser-influencers.html
no necesito ver el video par explicarte lo que pasas, con el titulo me alcanza. soy panadero y maestro pizzero en argentina, tu equivocacion esta en buscar trabajadores cuando necesitas amantes.
Gracias por comentar Franco. Tienes razon, pero encontrar a gente apasionada por un oficio sacrificado como el de pastelero, es bastante complicado. Asi nos lo contó Matias, el dueño de la pasteleria.
Joder y yo que me acabo de sacar el certificado profesionalidad de reposteria..😂 espero que no exploten en todos los obradores.. Al final tocará abrirse uno su propip negocio y si me exploto que sea para mí
Si la rentabilidad es del 8 al 12 porciento es muy mala rentabilidad.... En la industria de los alimentos la utilidad neta debe rondar el 25 al 35 porciento ... Sino pues no sirve.
Si no se encuentran quizás sea porque las características del empleo con respecto al sueldo no son ni interesantes ni viables para vivir y más en Mallorca donde los precios de la vivienda son inaccesibles
Ocurre parecido en la hostelería, por ejemplo. Con la política de paguitas a diestro y siniestro, ¿quién va a querer sacrificarse y trabajar? Mejor el todo gratis y sacar pasta en negro. La perdición de un país.
Yo les propongo a la gente que monte su negocio y lidie con todas las inseguridades. 1-juegas con tu propio patrimonio ( si no te va bien te arruinas y quedas endeudado de por vida) 2-la maquinaria se estropea en los peores momentos 3-normativas y nuevas regulaciones que impiden el flujo de trabajo 4-no puedes ponerte enfermo 5-tu socio vago(agencia tributaria) te roba mas del 50% entre cuotas de la SS , autónomos , IRPF , colegiado 6-seguros de responsabilidad civil 7-amortizaciones de maquinaria 8-bajas laborales (Entre un 7% a 40%) 9-pauperización de la moneda( disminuye el poder de compra) 10-requerimientos de agencia tributaria 11-gastos de gestoría y abogados 12-gastos de marketing , publicidad y periféricos (ropa , marca registrada,…) 13-estudios y formación continua . 14-falta de regularidad , profesionalidad y rigor en el trabajo . 15-impuesto sobre el trabajo quita más del 40% del salario desincentiva los empleados que sienten ser infravalorados 16-cada vez hay menos margen de beneficio 17-proveedores que desaparecen o suben mucho la factura de las materias primas 18-ordenadores y software de facturación (este último es un gasto recurrente mensual o anual) Quizás me deje unas cuantas cosas más pero por ahí va… Y si es cierto ,la gente no quiere trabajar dado que existen muchas ayudas estatales que crean desincentivo
Sí no sabes cosas simples como dónde y de quién comprar los maquinários correctos (Europa ha asesinado a los buenos alemanes, que sabían hacer buenas máquinas y ensenãr el uso correcto), no es mi culpa. Y TODOS pagan para el gobierno. No sólo los dueños de tiendas. Toda la gente paga el dinero que paga las cuentas del gobierno, sea cual sea. Y ordenadores y softwares no son problemas, son la solución! Claro, si sabes como trabajar con estos!
@@ArmandCury verá usted afortunadamente tengo buenos proveedores internacionales, en cuanto maquinaria y productos provienen de varios países como Suiza Austria, Alemania, Japón, España Francia, corea etc… con el tiempo uno ya sabe con quien trabajar. Efectivamente, todos pagamos por la cuenta que nos trae los impuestos y cargas especiales según el epígrafe que ocupemos en nuestro negocio , lo del César al César. Ahora bien, que sea justo o injusto, es de lo que yo me puedo quejar, debido a que afecta a pequeños comercios que tienen menos infraestructura humana y por lo tanto, menos margen para adaptarse a nuevas regulaciones . Y sí, el hecho de implementar hardware y software es un problema debido a sus costes y obligaciones que representan sin tener ningún valor añadido, salvo generar mayores costes . Evidentemente en ciertas áreas es imprescindible el uso de ordenadores potentes que puedan hacer ganar tiempo en cuanto rendimiento y ejecución de cálculos complejos cuando se superponen mallas en archivos STL pero eso obliga a actualización de software que son extremadamente caros y realmente no siempre son rentables .
Ese no es el tema, en España hay miles de personas que aman la pastelería también, pero las empresas se niegan a pagar sueldos dignos, y emprender a veces sale muy caro, la gente se va a donde se le pague un poco mejor. Tu en argentina no tendrás tantos gastos para emprender tu negocio, aquí es otra historia
Eso no es así soy camarera y también he trabajado de cocinera y pastelera y me encanta mi trabajo pero ya os digo yo que si alguien no encuentra trabajadores es porque no apoquina lo que se debe a mi me han llegado a decir que cobraría según ganaran ellos
Lo siento señores si quieren una empresa los trabajadores no pueden ser su experimento si sale bien o mal para eso hay que tener unos fondos de ahorro y no coger de tonto a las personas y que trabajen 12 hrs diarias para luego pagarles lo que a ti te venga mejor
Donde es para ir a trabajar?
No quieren pagar nada y, después, se hacen de "víctimas".
Aún peor es cuando atrapan a los estranjeros.
Jamás podré me olvidar de la maldad que yo sufrido por parte del gobierno español. Desde en el consulado, había tanta maldad y locura que nadie podria darnos ni informaciones de nada!
Todos hablan de los pastelería francesa que es deliciosa, pero la pastelería española es wow... Tantas preparaciones tan magnificas que se heredan de padres a hijos, que bien vale hacer lo imposible por mantenerla.
0:06 es una pena, a mí dentro de la hostelería la repostería es lo que más me gusta hacer aún que soy más de salado que de dulce. De todas formas el mismo se ha dado las respuestas. Se paga poco, y si el trabajador tiene cierto nivel intentará montar su propio negocio en vez de trabajar para otro. El mismo se a respondido. También decir que hoy día la cosa ha cambiado mucho, puede haber un pastelero que sea muy bueno tenga todo de muy buena calidad y venda poco aun teniendo los precios muy ajustados con la calidad que ofrece. Pero la gente no está dispuesta a pagar tanto y después te viene otro pastelero cutre que vende más barato pero en relación calidad precio es caro y además se sabe hacer un marketing que le da muchas ventas. Y el que ofrece mala calidad y cara se forra a comparación del que está vendiendo calidad con el precio ajustado. Es decir pongo ejem. Pastelero bueno: gasta 12€ en producir el pastel y lo vende por 18€ Pastelero malo: gasta 4€ en producir y vender a 12€. La gente compra el de 12€ por qué lo ve más económico que el de 18€ y a simple vista pueden llegar a parecer incluso iguales. Pero en unos se ha invertido 12 y se gana 6€ (ofreciendo más calidad está ganando menos) y el otro invierte 4 y gana 8€(invierte menos y gana más) pero la gente cree que el que les está haciendo el favor es el que vende más barato(12€). Cuando realmente el que está vendiendo más barato es el de 18€ y encima de ofrecer más calidad, le va a costar más subsistir en el mercado. Espero que se entienda. A parte hoy vivimos en la época que te puedes encontrar un pastelero que no a visto una vaina de vainilla natural en su vida 😂 por que todo lo usan en extractos
En el Perú hay Miles que te venden un pastel por 1 sol menos de 1 euro Pero el Peruano sabe que no hay comparación entre eso y comprar en una pastelería de Gastón acurio El Perúano prefiere gastar su dinero en la pastelería de Gastón acurio y presumirlo en redes
el por que no se encuentra personal para trabajar en muchos trabajos actualmente es tan simple a que se pregunten cuanto se paga en 2024 y que se valore si lo que se paga está acorde a a estas fechas 🤗
Gracias por dejar tu opinion! Saludos 🙌
ÉSO OCURRE TAMBIÉN POR CÓMO NO ENTENDEIS LA MIERDA DE ESTADO QUE TENEMOS Y LA GENTE SE HA VUELTO CÓMODA, SER VAGO SALE GRATIS SI TE LO REGALAN, LOS DE AQUÍ ANIQUILADOS, NO SABÉIS LO QUE OS ESPERA POR IGNORANTES CÓMO TÚ, A MANSALVA.
Si este pastelero llama a dos personas que no saben nada de su oficio y los enseña su oficio y el sueldo de uno lo divide en dos? Los está preparando para que sigan su oficio y les está pagando lo que pasa es lo que pasa? Y aparte lo están ayudando en la pasteleria
Año 2004, ensaimada 2€, sueldo pastelero 2000€.
Año 2024, ensaimada 5€, sueldo pastelero 1300€.
si quieren pasteleros que los paguen.
En los años 80 se pagaba tres veces mas que ahora, han convertido el Domingo en dia laborable ,el convenio es una mierda, quien va querer trabajar en eso actualmente con sueldos de miseria?
Hablo con conocimiento , porque trabajo en este oficio de la pasteleria,, considero que puedes tener mucha pasión en este sector y que te encante , pero llega un punto que te acabas quemando, de la mala gestión en epocas de volumen ( Navidad, pascua) de las horas extras que no se pagan , de la escasa capacidad que hay para tener concliliacion familiar. En conclusion al final la pasión por desgracia, desaparece y deja paso al hastío.
Hola Montse! Gracias por comentar. ¿Has trabajado de ello? ¿Que te parecen a ti los salarios? Saludos
Si, actualmente trabajo en el sector. El problema general, es que hay personas que hacemos actividades superiores a nuestra categoría profesional , por lo tanto deberían pagar segun las actividades que se realizan y hablando según mi experiencia no es así. El problema es generalizado también, no solo ya en este sector, ya que las cosas suben y los sueldos se mantienen y al final , la nómina se te va en un suspiro..@@Adrian.GMartin
@@montseprados261 Tienes toda la razón. Al final hay muchos empleos regulados por convenio que están obsoletos y no han evolucionado de acuerdo a la subida de las cosas. Mucho ánimo.
YO TRABAJE MÁS DE 10AÑOS Y ES UN TRABAJO BONITO. LO DEJÉ PORQUE AL FINAL SIEMPRE SIEMPRE """REGALAS""" HORAS Y HORAS , TRABAJAS FINES DE SEMANA Y FIESTAS DE GUARDAR CÓMO DIGO YO. Y NUNCA HACES NADA CON TÚ PAREJA Y NO TIENES VIDA SOCIAL. 😵💫😵💫😵💫Y POR LA PARTE ECONÓMICA ES UNA VERDADERA VERGÜENZA , Y TE DIRÉ QUÉ SE TIENEN MUY BUENAS GANANCIAS, TIENEN BUENOS BENEFICIOS. MIS JEFES SE MONTARON EN EL DÓLAR ABRIENDO MÁS TIENDAS, PERO AL QUE LAS LEVANTABA QUE ERA EL TRABAJADOR Y A ESTE NO SE LE CUIDABA Y TAMPOCO SE LES PAGABA ADECUADAMENTE ESO SIN CONTAR LAS HORAS REGALADAS, UNA PENA . ES UN TRABAJO EXCLAVO Y TE TIENE QUE GUSTAR PERO TAMBIÉN TE TIENEN QUE INCENTIVAR. EN FIN UN SALUDO 🤗🤗🤗🤗.@@Adrian.GMartin
@@Adrian.GMartin POR CIERTO LOS SALARIOS QUE TE HA DICHO SON BRUTOS O NETOS???? 😅😅
Yo estuve de stage en Barcelona en dos lugares, soy extranjero y lo que vi en ambos lugares fue mano extra calificada de stage a los cuales no se nos paga por más de 12 horas de trabajo; vale sabemos a qué vamos cuando buscas un lugar, sin embargo la poca nómina que están contratada el pago era muy poco y ellos trabajaban más que uno.
En fechas de mayor asedio que es tin de año las horas pueden subir a más de 15 hrs de trabajo y unos se quedaron en la bodega durmiendo; el dueño lo sabia y no le importo. Una pena que no tengan regulado las horas de trabajo
Eso es normal. La gente no quiere sueldos bajos. Y si les gusta, se forman y al poco tiempo se van y abren su propio negocio.
Conoci a Matias, cuando yo empecé como profesional hace 32 años, y ya era un pastelero muy fino , yo me decanté por la alta pasteleria de hotel de 5.* Y a dia de hoy todavia sigo formandome en tecnicas y productos. La pasteleria es un arte efimero mas bonito del mundo. Gran maestro Matias.
Gracias por compartir tu opinion y experiencia con Matias 🙏
👊MENTIRA! La gente SI quiere trabajar y está dispuesta a APRENDER, pero estos piden tener ya experiencia de no se cuantos años!😤😳... y para todo este arduo trabajo ofrecen un sueldo ridículo!🎯
Cierto
Exacto y no revelan sus secretos porque no quieren competencia
@guillermotrejo8565 - pues que les trabaje su ... madre entonces! A ella si le pueden revelar TODOS los secretos!🤣🤣🤭
Thank you!
🙌
Hola Matíes Pomar... mucha gente no quiere trabajar en obrador y pastelerías porque:
1. El sueldo es bajo teniendo en cuenta el grado de especialización, conocimientos requeridos y concentración sobre lo que se está haciendo para llevar un bien control de las recetas y procesos.
2. las horas extras que se hacen, en muchos casos no se pagan.
3. Tenéis horarios nada saludables. Nadie os obliga a comenzar a trabajar a las 2-3-4-5 de la mañana...es una cuestión de lógica, salud y adaptar el mercado y la clienta. En muchas ocasiones dificulta la conciliación familiar.
4. El grado de multi-tarea y la complejidad de dinámicas y procesos...en algunos casos y periodos, para que los tiempos de producción cuadren.
5. Físicamente, en algunas ocasiones es intenso y no muy adecuado para el cuerpo.
6. En muchas ocasiones, los propietarios o encargados no tienen muchos conocimientos y...talento para dirigir o liderar un equipo...saben de su oficio y artesanía... pero les falta ese aspecto tan importante para llevar adelante un proyecto empresarial.
Por poner algunos ejemplos.
...y lo digo con conocimiento de causa.
Aún así... hacéis un trabajo extraordinario y es una mateos ver como vuestra tradición pasa de generación en generación.
Un cordial saludo.
Hola Roberto. Has trabajado en un obrador/pasteleria? Lo que dices tiene muchisimo sentido. Gracias por comentar. Un saludo
@Adrian.GMartin si así es. En varios obradores de Madrid. Y además, si no tienes un curso o experiencia, en muchas ocasiones no te cogen... aunque quieras aprender el oficio... porque lo.de pagar a alguien como aprendiz...pues parece ser que no...
@@robertoingenitoiseppato6177 Interesante. Gracias por dejar tu opinión Roberto . Felices fiestas.
Tienen mucho valor tus videos, gracias y un saludo!
Gracias Sergio! Un saludo 🙌
No me creo que la gente no quiera trabajar, en la escuela donde estoy las clases de pastelería son muy solicitadas y se llenan enseguida. Por un lado entiendo que los sueldos no sean una maravilla porque el empresario está bombardeado con gastos e impuestos, pero por otro lado, seguro que piden un montón de experiencia, que tenga 20 años y que hagan el trabajo haciendo el pino. Si las dos partes no aflojan en sus exigencias seguirán llorando, unos por el sueldo y horario y otros porque no encuentran trabajadores, que ya está bien con el rollo de que la gente no quiere trabajar
Excelente video te motiva a seguir luchando en ser emprendedor y la panadería y pastelería es una faena muy difícil pero si te enamoras de esta profesión y tienes ganancias no te duele ni el pelo es un gran maestro 27:01
Vivo en Colombia y me han ofrecido ir a trabajar a España pero la verdad si no gano por lo menos 1600 euros no me sirve.... Para eso me quedo en colombia
Yo fui de México a España a trabajar como repostera. Me pidieron más papeles de certificación que en migración. Está de más decir q aguante un año y me volví a México. No me pagaban horas extras y te hacen trabajar de 12 hasta 15 hrs en temporadas altas. Me pagaban 1200 €. Y emprender olvidalo!!! En México tengo mi propia pastelería
Yo soy pastelera y desearía trabajar en una de estas pastelerías ..
A llorar - se acabaron los esclavos! Además - yo veo la oferta pastelera muy escasa en general en España - en todas partes las mismas ensaimadas ,napolitanas, etc. que salen del mismo almacén al por mayor. No tiene ninguna gracia ni interés pasar por una pastelería. Vayan a Alemania, Francia, países Bálticos a aprender lo que es una pastelería de verdad cuando en cada una hacen su propia producción y no la compran congelada para luego comer la misma ensaimada en Burgos, en Málaga o en Madrid.
Yo me acuerdo cuando los oficios, pasaban de padres a hijos y estaban tan contentos yo entendí en un pueblo pequeño, que el pastelero era el panadero y cerraba, por la tarde y el hombre salía a pasear y todos los negocios a las cinco de la tarde cerraban y esa gente tenía vida, algunos tenían asta, un olivar, o un guerto, se confomaban con eso, no como en las ciudades que enpizan a las 7 y terminan a las 9 de la noche
En las ciudades hay un mayor afluencia de pública, diferencias abismales
Que lindo lo que cuentas. Parece un pueblo de cuentos..
ASTA, GUERTO, ENPIZAN............😐🤨🤔🙄😳😏HASTA, HUERTO, EMPIEZAN😁
Hay que solicitar pasteleros si no son de aquí de afuera que preparen los dulces nuestros? y aporten los de otros lugares? ( porque no? )
@@franciscadominga2905 y buscalo que sea gratis
Pasteleros hay muchos. El problema es el salario bajo.
Gracias sigue con estos temas de panaderia y pastelería son interentes Gracias
Gracias a ti Vanessa! Un saludo
La cuestión es que HAY QUE PAGAR MUCHO MEJOR. Es simple ley de mercado.
No es tan simple, si así fuera ya lo habría resulto. Un negocio para que sea saludable se debe financiar y no puede pagar más de lo que genera un funcionario, ya que implica subvención y ese es el principio del fin. Cuando se traspasan costos a producto en el precio de venta viene el otro efecto, el cliente lo encuentra caro, y que hace? se va a otro lugar que es más económico aunque sea en deterimiento de la calidad. Así es como la globalización mata las especialidades y el trabajo artesano y tradicional, lo digo con absoluto conocimiento de causa soy dueña de una Pastelería.
Si claro osea qe el trabajador trabaja porqe ya os encargais de qe no este parao pero sino se vende el cobra menos snda ya ,pues echa tu mas horas
Ningún empresario dice la verdad. Siempre lloran, están en quiebra y les va mal. Pero casualmente están forrados en pasta.
El que trabaja gana, de eso se trata zurdito.
Ley de la oferta y la demanda.....
Tengamos fe y luchemos por lo nuestro
Gracias por comentar Marcelino
Vamos a ver, al final un sueldo escaso,horas Interminables, fines de semana y festivos de trabajo, solo el gerente sale ganando..es la realidad...nada es como parece..en Restauración ocurre igual
Sueldos bajos es un factor porqué no quieren trabajar, pero otro factor es que por tanto impuesto no pueden pagar más.
Yo tengo una pastelería en Sabadell Barcelona que tiene 64 años de antigüedad y la verdad que lo entiendo pero hay que adaptarse a los nuevos tiempos para seguir con la tradición
Ojalá te dé para vivir. Pero cada vez es más complicado 😢 si trabajas más de lo que ganas vende y pírate de aquí España . Yo ya estoy arruinado, trabajo 12 horas y cobro limpio 900 😢🤦🏽♂️🤦🏽♂️
Gracias por comentar. ¿Cuál crees que es tu el futuro del oficio?
Amazon
Hola, ¿Por qué no le ha preguntado cuanto pagan a un trabajador medio en su empresa?
Un gran en Maties, bon pastisser i millor tenista!
Un grande ❤️
Grande Matías y Grande Adri !! De los mejores vídeos !!
Gracias Juanillo! Un abrazo 🙌
La gente quiere trabajar pero también tener una vida con el trabajo esa es la cadena si tu trabajas y no vives con ese trabajo para que quieres trabajar para hacer ricos a otros ?
Pues si me enseña yo iría al empleo❤
El Famoso dicurso de La Gente no Quiere trabajar del lado de la patronal.
Es el nuevo mensaje, no encontramos trabajadores.
Es una tapa marginal en la que oculta la baja calidad de los sueldos y nisiquiera la comentan seguida de ese mensaje insulso.
Sube los sueldos haber si no vas a encontrar trabajadores y esos trabajadores de calidad se van a quedar de manera leal
Con un sueldo digno no te faltaría personal,,,
A mi me gustaría aprender la pastelería. Me apasiona mucho. Pero trabajando y estudiar es imposible. Es una pena. Por que trabajo en lo que no me gusta😢
En mi barrio solo hay una en la baja de Sant pedro de Barcelona. Y una charcuteria
No quiero ni pensar, la mierda que pagareis. Ahora eso sí, los dulces si que los incrementáis bien de precio.
Es verdad, es difícil encontrar gente que quiere trabajar de verdad.
Asi es, un reto para cualquier empresa
Traducción, que ya no hay tontos que 1200€ al mes se van a pasar metidos 6 dias a la semana sus 8-10 horitas aguantando de todo. Que se pongan sus familares a currar, ah no, a ellos no.
No son elevados por que no quereis pagar el convenio y 15 pagas
Un video sobre hamburgueserías y bar de copas estarían bien
Hola! Gracias por comentar. Hice uno sobre hamburgeseria. Te lo dejo por aqui - th-cam.com/video/ns_jAT6DvsY/w-d-xo.htmlsi=ObZL84J4Hf7vFtbt. Saludos
A no me pagan 400 necesitan ayudante necesito trabajar
Pues se escriben muchos libros, millones, pero de hace más de 2000 años solo nos ha llegado la Ilíada y poco más... Sobrevive lo mejor.
Yo. Me apuntaba a ser aprendiz pero. Con 63años no. Creo que me cojan
Pues a pagar mas y menos quejarse.
Hola 🙌 Pagan por convenio
@@Adrian.GMartinpues lo tienen muy facil, que paguen por encima del convenio y dejen de quejarse. Esto es muy tipico de empresaurios palilleros en España.
tu comentario es populista, yo me puedo permitir pagar a mis empleados por encima del convenio, mi vecino no y no es por que el no quiera
@@jlobo2355 sabes lo que es tener un pequeño negocio en españa o hablas desde la ignorancia? solo por tener contexto de tu comentario... he sido un currito toda mi vida hasta hace dos años que decicdi emprender por mi cuenta y riesgo y me he tenido que tragar mis propias palabras en muchos aspectos... se de lo que hablo
Pues entonces, si no puedes pagar sueldos, no contrates a gente y cierra el negocio. No pretenderás que los trabajadores te levanten el negocio, sin cobrar lo que les corresponde. Levanta el negocio tú, que para eso es tuyo.
Cuando una empresa no encuentra trabajadores por algo sera .......
Me encantaría trabajar en su pastelería cuando llegue a España tengo mis estudios y título.
Jesús te proteja y bendiga! Porque muchos de los españoles tienen una mala educación surreal de gigante contra estranjeros!
Me he perdido ...dices generalizando que los jóvenes no quieren trabajar .
Encima dices que quieren ser influencers.
Tu eres un divulgador o un influencers?
Pastelerías hay miles de poca calidad y caras.
Lo mismo pasa con restaurantes.
Curiosamente jornadas largas y poco sueldo.
Hola Francisco! Gracias por comentar. Le dije eso a raiz de una noticia suya donde el titular era que no encuentran gente porque los jovenes quieren ser influencers. Aqui te la dejo - amp.ultimahora.es/noticias/local/2024/11/26/2278273/trabajo-baleares-encontramos-trabajadores-porque-jovenes-quieren-ser-influencers.html
Yo me voy a trabajar.
no necesito ver el video par explicarte lo que pasas, con el titulo me alcanza. soy panadero y maestro pizzero en argentina, tu equivocacion esta en buscar trabajadores cuando necesitas amantes.
Gracias por comentar Franco. Tienes razon, pero encontrar a gente apasionada por un oficio sacrificado como el de pastelero, es bastante complicado. Asi nos lo contó Matias, el dueño de la pasteleria.
Pues obviamente no van a encontrar a nadie con esos salarios miiserables de ese sector
.
❤❤❤Gracias ,un reportaje muy bueno.❤
Gracias a ti! Un saludo
Segarro amego, yo Quero trabajar.
El problema es que no pagan la experiencia y años de trabajo, quieren pagar el sueldo base más pagas y así no encontrarán a ningún profesional
Joder y yo que me acabo de sacar el certificado profesionalidad de reposteria..😂 espero que no exploten en todos los obradores.. Al final tocará abrirse uno su propip negocio y si me exploto que sea para mí
La mayoría no quieren trabajar el fin de semana salvo que no tengan un sueldo convincente
Asi es Nestor! Gracias por comentar
A mi me gustaría aprender panadería. Así que si les falta una panadera avísenme.
Si la rentabilidad es del 8 al 12 porciento es muy mala rentabilidad.... En la industria de los alimentos la utilidad neta debe rondar el 25 al 35 porciento ... Sino pues no sirve.
Si no se encuentran quizás sea porque las características del empleo con respecto al sueldo no son ni interesantes ni viables para vivir y más en Mallorca donde los precios de la vivienda son inaccesibles
hoy en dia pasteleria cafeteria autoservicio es mucho mas rentable que un bar o otra cosa
Es un trabajo muy sacrificado
Ocurre parecido en la hostelería, por ejemplo. Con la política de paguitas a diestro y siniestro, ¿quién va a querer sacrificarse y trabajar? Mejor el todo gratis y sacar pasta en negro. La perdición de un país.
El futuro de las pastelerías?.....todo robots...Robotpastelero...
Pues seguramente sí…Un saludo Carlos
Yo estoy muy contento que quieren el pan da cáncer por lo mal echo la falta de fermentación da diabetes y cancer😂
Claro pagan una miseria
Yo les propongo a la gente que monte su negocio y lidie con todas las inseguridades.
1-juegas con tu propio patrimonio ( si no te va bien te arruinas y quedas endeudado de por vida)
2-la maquinaria se estropea en los peores momentos
3-normativas y nuevas regulaciones que impiden el flujo de trabajo
4-no puedes ponerte enfermo
5-tu socio vago(agencia tributaria) te roba mas del 50% entre cuotas de la SS , autónomos , IRPF , colegiado
6-seguros de responsabilidad civil
7-amortizaciones de maquinaria
8-bajas laborales (Entre un 7% a 40%)
9-pauperización de la moneda( disminuye el poder de compra)
10-requerimientos de agencia tributaria
11-gastos de gestoría y abogados
12-gastos de marketing , publicidad y periféricos (ropa , marca registrada,…)
13-estudios y formación continua .
14-falta de regularidad , profesionalidad y rigor en el trabajo .
15-impuesto sobre el trabajo quita más del 40% del salario desincentiva los empleados que sienten ser infravalorados
16-cada vez hay menos margen de beneficio
17-proveedores que desaparecen o suben mucho la factura de las materias primas
18-ordenadores y software de facturación (este último es un gasto recurrente mensual o anual)
Quizás me deje unas cuantas cosas más pero por ahí va…
Y si es cierto ,la gente no quiere trabajar dado que existen muchas ayudas estatales que crean desincentivo
Gracias por comentar Erik! Muy buena reflexion 🙌
Sí no sabes cosas simples como dónde y de quién comprar los maquinários correctos (Europa ha asesinado a los buenos alemanes, que sabían hacer buenas máquinas y ensenãr el uso correcto), no es mi culpa.
Y TODOS pagan para el gobierno. No sólo los dueños de tiendas. Toda la gente paga el dinero que paga las cuentas del gobierno, sea cual sea.
Y ordenadores y softwares no son problemas, son la solución! Claro, si sabes como trabajar con estos!
@@ArmandCury verá usted afortunadamente tengo buenos proveedores internacionales, en cuanto maquinaria y productos provienen de varios países como Suiza Austria, Alemania, Japón, España Francia, corea etc… con el tiempo uno ya sabe con quien trabajar.
Efectivamente, todos pagamos por la cuenta que nos trae los impuestos y cargas especiales según el epígrafe que ocupemos en nuestro negocio , lo del César al César.
Ahora bien, que sea justo o injusto, es de lo que yo me puedo quejar, debido a que afecta a pequeños comercios que tienen menos infraestructura humana y por lo tanto, menos margen para adaptarse a nuevas regulaciones .
Y sí, el hecho de implementar hardware y software es un problema debido a sus costes y obligaciones que representan sin tener ningún valor añadido, salvo generar mayores costes .
Evidentemente en ciertas áreas es imprescindible el uso de ordenadores potentes que puedan hacer ganar tiempo en cuanto rendimiento y ejecución de cálculos complejos cuando se superponen mallas en archivos STL pero eso obliga a actualización de software que son extremadamente caros y realmente no siempre son rentables .
¿Y los migrantes? 🤣😆 estamos trayendo a todo el talento africano 😊
Et superes amb cada video, res millor que apendre una mica de cada negoci. No et veurem al forn, segur trionfes amb el canal :-)
Muchimas gracias ❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️
Tocineria
Yo amo la pastelería, me pueden contratar 😂. Vivo en Argentina y vendo mis dulces. Amo lo que hago ❤
Ese no es el tema, en España hay miles de personas que aman la pastelería también, pero las empresas se niegan a pagar sueldos dignos, y emprender a veces sale muy caro, la gente se va a donde se le pague un poco mejor. Tu en argentina no tendrás tantos gastos para emprender tu negocio, aquí es otra historia