Apple Earl Grey Cupcakes Recipe
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- เผยแพร่เมื่อ 2 ต.ค. 2024
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Hello, I am J'adore.
Once a month, I've been introducing delicious recipes that even beginners can bake without failure- using the Wizwell oven.
Today's recipe is 'Apple Earl Gray Cupcake'.
On a cupcake base that is soft but not too sweet,
earl gray and boiled apples were used to add fragrance and freshness.
I wanted to introduce this cupcake around this time of the year as they match perfectly with the vibe of autumn
Also if you are a big fan of Earl Gray, you should really try baking this at home as it's super delicious :)
▶Ingredients (for 6 cupcakes)
[Apple compote]
150g Apple
30g Granulated sugar
7g unsalted butter
7g Lemon juice
5g Calvados (Optional)
1) Slice the apples into a cube shape- about 1cm in width*length*height.
2) Put apples, sugar, and butter in a pot and cook them in high heat to dry off any moisture
3) Remove from heat and add lemon juice and calvados.
4) Cool completely, add 75g to the batter, and use the rest as decorations.
[Cupcake batter]
60 g unsalted butter
80 g Granulated sugar
50 g Eggs
80g Cake flour
3.5g Baking powder
45 g Whole Milk
A pinch of salt
2g Earl gray
75g Apple compote
1) Lightly beat the soft butter at room temperature.
2) Add sugar and salt and mix until the color is bright and the volume increases.
3) Whip the eggs in several batches until well-mixed.
4) Sift the cake flour and baking powder, and Earl Grey tea leaves, and then mix lightly with a spatula.
5) Add room-temperature milk and mix.
6) Add the cooled apple compote and mix well.
7) Put parchment paper on the muffin tin, divide the batter into 6 portions, fill it, and bake at 170 degrees Celcius for about 25 minutes.
* Unox/Smeg/Gierra, etc. Convection oven: 160°C to 165°C for 25 minutes
* Baking time and temperature may vary slightly depending on mold capacity and oven performance.
[Cream cheese frosting]
100g Cream cheese
30g Powdered sugar
50g unsalted butter
2g Vanilla extract
1) Put the cream cheese at room temperature in a bowl and press well to remove lumps.
2) Add room temperature butter to step 1 and whip with a hand mixer until the color is bright.
3) Add powdered sugar to step 2 and mix, then add vanilla extract.
4) Fill a piping bag fitted with a 6-point star tip and pipe it around the cupcakes to finish.
*Storage: It can be sealed in the refrigerator for 3-4 days. When eating, leave the cupcakes at room temperature for 5 to 10 minutes to let the chill escape, and they will feel softer and delicious!
Instagram: / jadore________
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![[UNCUT] “บอสณวัฒน์” ลากไส้!! ใครหนุนหลัง "แม่ตั๊ก ป๋าเบียร์" I คนดังนั่งเคลียร์ I 30 ก.ย. 67](http://i.ytimg.com/vi/QlD7mU2KKRk/mqdefault.jpg)
튜토리얼 주셔서 감사합니다, 나는 확실히 그것을 만들 것입니다!👍👍👍
자도르님 너므 오랜만 아닌가요...!!
냉장고에 사과 많았는데 처리하기 딱 좋겠어요ㅎ 자도르님 다른 플레이버 휘낭시에랑 모든 도른이들이 기다리는 까눌레도 보고 싶어요...❤❤
아 혹시 반죽에 콩포트 넣을 때 물기 빼고 사과 알갱이만 75g 넣으면 되는거죠??
저도 까눌레 눈뜨고 기다려요ㅠ
흑 까눌레 작년 말부터 매일 만들다가 몇달동안 손 놓고 있었네요 ㅠㅠ
조금만 기다려주세요!!ㅠ
콩포트는 물기가 많으면 꼭 제거하고 넣어주세요^^
그런데 레시피에 제시된 분량이면 워낙 적은 양을 센 불에 볶는거라 물이 나오진 않더라구요.
헝 이거 전에 문센에서 강의하셨던 그거 맞나요? 못가서 너무 아쉬웠는데 정말 너무너무 맛날 것 같고 비쥬얼도 넘 이뿌고 ㅠㅠㅠ이놈의 사과 꼭 사야겠네요!!!! 자도르님 감사합니다 사랑해용~
네 맞아요!!ㅎ애플파이 만들고 사과가 남아서 어쩌지 하다가 갑자기 생각나서 만들어 봤어요 ㅎ
감사해요 노세님❤️
진짜 맛있어요! 크림치즈 프로스팅 귀찮아서 컵케익만 구워 밀폐해서 상온 보관 후 담날 먹었는데 👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻 또 해먹을 거에요
눈앞에 사과가 담긴 봉지가 보이네요..지금 바로 만들러 갑니다!
후회 안하실 거예요! ㅎ
이건… 모양도 너무 이쁘잖아요~🤭 😍
(평소 얼그레이 베이킹에선 우유에 얼그레이를 우려서 하는 방법으로 주로 알려주셨었는데~ 이번엔 찾잎을 반죽에 넣는 특별한 이유가 있을까요~? )
얼그레이 맛을 낼 때 보통 얼그레이 찻잎을 기본 반죽에 넣는게 제일 일반적이면서 간편한 방법이구요,
오히려 저번 파운드케이크처럼 우려서 하는 방법이 더 흔치 않은 방법이예요.
제품 생산 단가가 높아지고, 공정이 추가되어서 번거롭기 때문인데 대신 얼그레이 맛을 진하게 낼 수 있다는 장점이 있구요
이번 레시피같은 경우 크림치즈나 사과같은 다른 맛이 추가되기 때문에 얼그레이 맛은 그냥 반죽에 찻잎을 넣는 정도로 내 주는게 잘 어울리는 것 같아요^^
헐 얼그레이랑 사과 조합이라니..
이름만 들어도 맛있을거 같아요!! 주말에 당장 만들어 볼게요 항상 감사합니다❤
사과머핀찾으려고 유튭켰는데 애플얼그레이컵케이크를 올려주셨네요 향이궁금해서라도 꼭 만들어봐야겠어요♡사과홍차조합도좋은줄이제알았어요
Hello! So happy I found your channel! Can you link or recommend the cupcake pan? Thank you!
이거 완전 맛있어요!!!!!❤ 주말에 시부모님 오시는데 식후 디저트 이걸로 하기로 결정했어요!! 여러분 꼭꼭꼭 새콤한 사과랑 하세여!!! 막내딸이 새콤한거 안좋아해서 두가지 사과로 해봤는데 그냥 달기만한 사과도 맛이 괜찮지만 새콤한 사과는 완전 맛있어요😍😍😍
완전 새콤한거 원하시면 부사 말구 홍옥 사보세요!! 진짜 사과 상콤함의ㅜ정석ㅠㅠㅠ
방금 만들어먹었는데
너무맛있어요ㅠㅜ
항상 잘보고있습니다. 감사합니다😊
자도르님! 칼바도스 대신 코앵트로 소량 넣어도 괜찮을까요..?!
안녕하세요!
집에 얼그레이 제누와즈 시트가 있는데 크림이랑 콩포트만 이 레시피대로 만들어서 샌딩해도 괜찮을까요??!
안녕하세요! 컵케이크 수축때문에 문의드려요! 버터크림화해서 작업하고 계란과 분리나지않게 휩하고 실온계란 찬기있는우유를 사용했어요! 팬닝은 반정도하고 굽고나서 팬에서 거의분리한다고 했는데.. 부피가 많이줄은것 같아서요 혹시 컵케이크 수축의 원인들을 알수있을까요..?
위즈웰 루미오븐도 같은 조건으로 반죽을 만들어서 구우면 될까요
정말 자선생님 레시피를 실패가 없어요 진짜 너무너무 개개개개개존맛입니다 여러분 꼭 만들어보세요 베이킹하는 사람들 다 알아야 할, 꼭 만들어봐야할 레시피❤❤❤
아오리사과색이 되게 뽀얀게 이쁘네요오 사과콩포트 제외하고 냉동했다가 먹을때 사과올려서 먹어도 되겠지유??
사과콩포트만드는대신에 과육살아잇는사과잼으로해도될까요?
사과 콩포트 미루고 미루다 오늘 보는 순간 만들었어요.. 머핀까지 구운 다음 밤에 크림치즈 만들어서 올려도 괜찮겠죠?? 슈가파우더가 똑 떨어졌어요.. 아님 슈가를 믹서에 갈아서 만들까 고민 중입니다
Благодарю за мастер-класс, обязательно приготовлю ! 👍Thanks for the tutorial, I'll definitely make it!😊😊😊
자도르님~^^까눌레올리신 영상은 없는거 맞나요???오메불망 기다리고 있네요ㅠㅠ
혹시 우유대신 생크림을 사용해도 될까요 사용한다면 그람수는 같게 하면될까요
저는 끼리 크림치즈 사용했는데 망했어요ㅠㅠ혹시 어떤 크림치즈랑 버터는 사용해야해요?
따라하고싶은 레시피가 많아서 좋아요 🙂 홈베이킹하려고 브랜디를 살 순 없을 것 같구 ㅜㅜ 대체할 수 있는 건 없을까요
와 얼그레이와 사과의 조합! 넘 맛있을것 같아요 ㅎㅎ 꼭 만들어 볼게요
This was a really easy and tasty recipe, thank you!! I love earl grey and I love apples, but I've never thought of combining them before 🥰
사과컵케이크에 얼그레이가 들어가니 너무 맛이 기대되네요
사과종류는 뭘 쓰셨나요?
'그래니 스미스'라는 품종인데 한국에선 구할 수가 없네요ㅠ
약간 신맛이 나는 사과가 달기만 한 사과보다는 더 잘 어울려요^^
자도르님 칼바도스를 대신할만한 재료가 있을까요???
없으시면 생략가능합니다~^^
취향에 따라 골드럼이나 브랜디, 홍차 리큐르 등도 잘 어울려요.
만들어봤는데 너무 맛있어요! 생각보다 얼그레이맛은 아주 은은하네요 날이 추워서 버터-계란 유화가 잘 안됐지만 그래도 맛있게 나온것같아서 만족합니다💕💕 믿고 만드는 자도르님 레시피!!
Thank you for the subtitles 😁❤️❤️
Can I skip 2g earl gray ?
자도르님! 사과 콩포트 만드실 때 사용 한 스텐 냄비 어디껀지 알 수 있을까요?!?😊
이게 아주 오래전에 구입한거라 찾아봤는데 동일한 사이즈는 단종이예요 ㅠㅠ
마스터쿠진 통3중 스텐웍 제품이예요!
@@JadoreRecipe 헉.. 답글 감사합니다!!!
어제 해먹었는데 진짜 너무 맛있어요 🥺 베스트 레시피🍎 항상 꼼꼼히 알려주셔서 감사해요
반죽에 우유를 넣는 건 어떤이유일까용?
만든후 바로 냉동보관하면 될까요?
팬이에요
자도르님 레시피가 제일 좋아요~^^
우와!! 정말 맛있어보여요~~♡
저희집엔 그냥 일반 부사사과만 있는데ㅜ
혹시 초록사과가 아니여도 괜찮을까요??
제가 사용한 사과는 한국 아오리 사과와는 다른 품종으로, '그래니 스미스'라는 산미가 강해서 베이킹에 많이 사용하는 품종이예요.
한국에서는 홍옥으로 만드시면 좋고, 홍옥이 아니더라도 너무 달기만 한 사과보다는 살짝 신맛이 있는 품종이 베이킹에 사용했을 때 더 맛있어요.
부사를 사용하실 때에는 레몬즙 양을 조금 늘려 주세요^^
❤🎉
우와 신선한 조합이예용~!
보이는 것도 너무 예뻐요 ㅜㅜ
실패없는 자도르님 레시피!
이번에도 잘 먹겠습니다💕
건강챙기면서 일하셔요~~
감사해요...😍
우와 사과와 얼그레이 너무 잘 어울릴 것 같아요😍 꼭 한번 만들어볼게요!!!
감사합니다 😋
칼바도스대신 화이트럼을 넣어도 될까요??
네 괜찮아요~!
술은 아예 생략하셔도 크게 지장 없습니다.
너무 힐링되요!!😍
감사합니다😍
선포합니다 이제부터 모든 사과는 제 위장으로 보내겠습니다 겔겔겔겔