Así me queda el revuelto gramajo bien cremoso 🇦🇷 Recetas de Bodegón #05
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- เผยแพร่เมื่อ 14 ต.ค. 2024
- ¿Querés aprender a preparar uno de los platos más tradicionales y deliciosos de la gastronomía argentina? ¡Te presento la receta de revuelto gramajo! En este video, te enseño cómo hacer revuelto gramajo argentino de manera fácil y paso a paso, para que puedas disfrutar de esta exquisitez en la comodidad de tu hogar.
El revuelto gramajo es un plato típico de la gastronomía argentina, que se destaca por su sencillez y su sabor reconfortante. Con ingredientes simples y accesibles, como papas, jamón, cebolla y huevos, podrás preparar este plato tradicional argentino en cuestión de minutos.
Para comenzar, vas a necesitar reunir los ingredientes para revuelto gramajo. Las papas son la estrella de este plato, ya que se cortan en bastones finitos y se fríen hasta que estén doradas y crujientes. Luego, se añade el jamón cortado en tiras y la cebolla picada, que le darán un sabor único y delicioso.
¿Cómo hacer revuelto gramajo paso a paso? En este video, te guío en cada etapa del proceso, desde la preparación de los ingredientes hasta el montaje final del plato. Con estas instrucciones detalladas y prácticos consejos, cocinar revuelto gramajo va a ser pan comido.
Una vez que tengas todos los ingredientes listos, es hora de poner manos a la obra. En una sartén caliente, saltea las papas con el jamón y la cebolla hasta que estén bien cocidos y dorados. Luego, agrega los huevos batidos y revuelve hasta que estén cocidos y mezclados con el resto de los ingredientes.
El revuelto gramajo argentino es perfecto para disfrutar en cualquier ocasión, ya sea como un plato principal o como una guarnición para acompañar tus comidas. Además, es una excelente opción para aquellos que buscan recetas de comida argentina reconfortantes y llenas de sabor.
¿Te animas a probar esta delicia de la gastronomía argentina? ¡Entonces sigue nuestra receta de revuelto gramajo paso a paso y sorprende a tus seres queridos con todo el sabor de la cocina tradicional argentina en cada bocado!
INGREDIENTES
2 papas grandes
1 cebolla mediana
100 g jamón
4 huevos (calculen 2 por persona!)
1 lata de arvejas
Puñado generoso de perejil
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💁 SOBRE PAULINA COCINA
Paulina Cocina es mi canal de TH-cam. Aquí preparo recetas fáciles, postres rápidos y recetas de comidas sencillas que te sacarán de apuro más de una vez. TH-cam es, además, el sitio en el que definitivamente doy rienda suelta a mi boluda interior. Ya verán que la tengo muy a flor de piel.
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Me encantó Pau, tengo casi 80 años y jamás hice esta receta, el finde hago este plato. Sos re divina!!!
Siendo mexicana me he familiarizado con la cocina de ustedes tras años de ver cocinar y copiarle a la Pau.
Gracias 🇦🇷
Somos muy dulceros también! Jaja, la gastronomía mexicana se ve deliciosa! Nunca tuve la oportunidad de probar nada pero cada qué veo un taco se me hace agua la boca jaja
@@santi7864 Ya lo he visto, tengo debilidad por el dulce de leche 😋
La Pau tiene buenazas recetas de tacos también.
@@heavensgoldenshore
Qué linda tus palabras, aquí también gusta la comida mexicana 🥰
A comienzos de los 2000 era uno de los platos típicos en los restaurantes ❤ La invasión de hamburguesas con cheddar y cerveza artesanal derribó varias costumbres!
Amo esta receta, pero con dos hijos varones adolescentes tuve q modificarla!! Corto carne tierna en cubos q cocino con la cebolla y panceta y luego agrego el huevo, las papas y arvejas!! Es super contundente para pichones de tiranosaurios rex!!😂😂😂😂❤❤❤❤🎉😊
A mi hija le encanta, hoy lo hice por primera vez, me ayudo mucho tu video, en vez de cebolla de verdeo, puse puerro y por arvejas puse un puñado de espinacas, le encanto !!! Mucas gracias por el video
Muchas gracias genia, me salvaste un almuerzo para mi hijo Qué es muy hinchapelotas saludos desde Uruguay
Vamo el bolso y paciencia con la criatura 😂
@@gonzalodecorral925 ja, la criatura tiene 29 años. Vamos Nacional
@@marielaescudero4662 jajajaja
Lo de las papas fritas usadas, me hizo acordar una historia que me contó un compañero con el que trabajaba en una empresa de pintores. El veterano cuando hacía trabajos particulares, se llevaba la pintura que le sobraba, luego la envasaba en botellas de plastico y las llevaba a vender a la feria. Un día le viene una señora y le dice, "usted si que tiene cara dura para vender pintura usada..." y el veterano le contesta "si fuese pintura usada, se la vendía en cascaras y adentro de una bolsa señora".
😂😂😂😂
Que la vieja explique la formula para volver a derretir pintura usada🤣
Huevo Paulina, si quiero una actualización del huevo revuelto, de la enciclopedia del huevo
Otra anectoda de pintura: Un ex suegro, vivió en Porto Alegre, tenía un vecino que alquilaba en el mismo edificio y se iba a mudar porque le habían subido el alquiler. Para entregar el apartamento, eli mismo deberia ser entregue pintado, a lo que el tipo para ahorrarse una plata, dijo: Lo pinto yo....el de la inmobiliaria le dijo que no,que según el contrato , la pintura debería ser hecha por una empresa que trabajaba para ellos...y había que pagarles.....pues bien resulta que el tipo re caliente, consiguió el dinero prestado, y al entregar el apartamento pintado, el de la inmobiliaria quedó pasmado porque había mandado pintar todo de NEGRO! Alos gritos y diciendo que lo iba a denunciar,el dijo...: Disculpe,yo cumplí con mi parte.....en su lindo contrato, no especifica el COLOR....!!!! 😆😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂🤣🤣🤣🤣🤣
Doña Paulina, un par de cosas: UNO) Amo su trabajo (es muy fuerte ver como la gente vuelve a cocinar a partir de su influencia) y DOS) El Revuelto Gramajo sólo lleva jamón y huevos revueltos y las papas paille. Para don Arturo Gramajo (h) las papas no se incorporaban al revuelto, se ponían sequitas arriba y se iban mezclando al comer.
La receta original fue publicada en La Perfecta Cocinera Argentina de Teófila Benavento (yo la leí en la última edición de 1940, pp. 150-151). En esa época se llamaban "Huevos a lo Gramajo" y no era un plato de bodegón, sino de refinamiento oligárquico.
Después fue evolucionando y tuvo varios agregados, los más frecuentes arvejas, morrón y perejil.
Está buena su idea de hacerlo con lomito porque es difícil conseguir buenos jamones cocidos.
Detesto que le agreguen pollo y me gusta sin cebolla (aunque se imagine lo contrario, soy del bando la tortilla de papas con cebolla, pero eso es en España).
Hablando de España, casa Lucio hace un plato parecido en Madrid, pero es al revés (los huevos van por encima de las papas fritas) y fue creado 30 años después.
Mario Aiscurri, El Recopilador de sabores entrañables (elrecopiladordesabores.blogspot.com/)
La palabra oligárquico me parece que está de más
@@charlasdecafeyfutbol En tal caso, si habláramos con propiedad, es decir, llamando las cosas por su nombre, la palabra que estaría de más es "bodegón". Pero, como cada uno llama a las cosas como quiere, en esta materia todos tienen razón, todos tenemos razón siempre que nos entendamos.
@@MarioAiscurriOligarquico tiene connotación ideológica e implica juicio de valor. Bodegón no tiene juicio de valor. A eso me refería, suponiendo q ud conociera el significado de "oligarquico". Saludos
@@charlasdecafeyfutbol Todas las palabras tienen connotación ideológica... Especialmente bodegón. Llamar bodegón a un restaurar es emitir un juicio de valor.
@@MarioAiscurri BAH, DEJALO AHÍ, NO ENTENDISTE NADA
Amo el Revuelto Gramajo. Cada vez que voy a un restaurante que no conocía pido, si no está bien rico no vuelvo jamás.
De niña yo era así con lasagna, mi mamá dice que ella y mi papá clasificaban los restaurantes que íbamos de acuerdo con si me gustaba o no 😂😂😂 (y hasta hoy es mi plato favorito)
Grandioso Paulina lo comía de chico en el bufete de Ferrocarril oeste y era de 10, el tuyo se ve fenomenal.Lo voy a probar hacer en especial porque pones las papas a freír en la freidora,menos aceite, más salud y menos lío para limpiar después la cocina. SOS maravillosa Paulina
Siii Paulina, cuando hago papas fritas siempre cocino mucha cantidad y las que quedan son para hacer revuelto gramajo al día siguiente y queda riquísimo!!! pero en lugar de jamón le pongo panceta 😋
Adorei a receita... não conhecia... vou fazer para meus netinhos... Valeuu......tenkiu
Como imaginas... do Brasil.
Recuerdo de la infancia ! un tío que le agregaba trocitos de tomates en fruta y chorizo en rodajitas , un manjar !!
Yo! Por primera vez a preparar revuelto gramajo... 😅
Gracias Paulina sos re re reee simpática!!!🤗🇺🇾
Ese plato tiene una pinta terribleeee!!!! Me encanta el revuelto gramajo bien hecho!!! Lo genial es la freidora de aire, que buena inversion!!! Gracias x tus recetas son buenisimas y las hago seguido. 😁😁😁😁😁
Muy bueno yo le hago a mis nietos siempre es su comida preferida de su abuela gracias por compartir 🤗❤️
ese buzo negro esta geniaaaaallll
Una de las primeras recetas que hice a los 10 años. Me encanta cocinar 😸
Te re banco en todo lo que haces, me divierto aprendo y sobre todo confio en los ingredientes que pasas en la receta, son la posta!!!
amooooo.... es deli y facil.... eso si nunca hago las papas fritas... sino al horno y queda para mi mas rico aun
Si bien Félix Luna nos hizo creer, en su libro SOY ROCA, que este revuelto era una idea del edecán de Julio Argentino, tiene más asidero la historia que cuenta la semióloga Carina Perticone, investigadora de la cocina Argentina: el revuelto se hace conocido en la década del 30, y una tradición oral cuenta que fue obra de dos dandys muy conocidos, los hermanos Arturo y Horacio Gramajo, quienes llegan muy tarde al restaurante Río Bamba, con la cocina casi cerrada y, como eran conocidos, pasan y cocinan ellos mismos con lo que encontraron en el lugar. Hicieron las papas paille fritas con un batido suave de huevos y tiritas de jamón. Así nació "Huevos a la Gramajo". La cebolla y las arvejas se sumaron después. Abrazo! Ah, todo esto lo leí en un diario online, Paulina.
Yo además de la cebolla y el huevo, le pongo ajíes rojos y amarillos, zanahoria y zapallitos redondos (todo cortado superfinito)y las papas se las pongo arriba con ajo y perejil
Esta gente de bien que sabe algo y te lo comparte, me alegra el día. Gracias ❤
Es riquísimo!yo le pongo pimiento rojo también!Muy completo como plato de comida!👏👏👏
Despues de las milanesas, era el plato favorito de mi esposo!!! Gracias por enseñar como se hace, Paulina. Saludos desde Hurlingham
Riquísimo para acompañar asados en días de frío 🎉
Oooh se paso que bacan el platito. Se ve muy bueno. Lo voy a intentar hacer. Con admiración desde Chile
Buenísimo!!! Gracias!!!
Muy buena receta
Por cierto me encanta esa comida.!
hola Paulina ,lo hago bastante y de acompañamiento de carne.❤️
Qué ricooooo😍 hago solo cuando sobran papas fritas (de esas que vienen por tonelada cuando pedís una milanesa o algo así) y es un manjar
Espectacular!! Amo ese plato desde niña!!
Paulina... ¡envidio tu tenedor! Genial el revuelto, me encanta!
Me encanta el revuelto Gramajo.
espectacular paulina, me encanta el revuelto gramajo
Es lo mas el revuelto gramajo! papas cebolla y huevos tenes siempre en casa! yo me lo hago siempre en los mediodias cuando quiero comer algo pero no tengo nada! jajaj lo amo!
Riquísimo
Muy bueno
ES LO MASSSSS!!!!!
Queda delicioso!! ❤ gracias Paulina ❤
Gracias Paulina!!!
Me Encanto gracias
Me encanta este plato y lo hice varias veces!!!
Amamos el revuelto gramajo!
Que rica receta hummm 😋🤤🤤 ,te saludo desde Mercedes Buenos Aires besos y abrazos
El revuelto gramajo se hace con papas fritas que sobraron? No, porque nunca sobraron papas fritas
😂😂😂😂 Total 😂😂😂😂
Literal😂😂😂
Eso pensé! Cuándo sobran papas fritas? Nunca!
😂
ß ccccccccccccccccccccccccccccccccccccccccccccccccccccccccccccccccccccccccc
ccccccccccc9cccccccccccccccccccccccccccc😂
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Toda mi vida pedí revuelto gramajo cuando salí a comer, ya no quedan muchos lugares q lo hagan, había un restaurante en ciudad jardín, se llamaba Takú y hacían el mejor revuelto ❤❤❤
Deliciosa receta paulina muy buena saludos cariños a todos ❤❤❤❤ feliz día del padre para tu marido y tu papá 🎁🎁🎁
En Escobar hay un Bodegón muy conocido y pedimos un resuelto gramajo exactamente cómo lo isite vos..una delicia m.gracias x la receta😋🍺🍺👏👏
Paulina me encanta el revuelto gramajo!!!
Muy rico!!!por fin aprendí hacerlo😂
Me encanta como decis las recetas sos una crak
Amo el revuelto gramajo
Me encanta la voy hacer a esa comida
A los 76 años, voy a hacer mi primer revuelto gramajo!
A mi me encanta!
Pau deliciosa la receta. Evito las arvejas porque no me gustan ( pero eso va en gusto) y aveces otra variante es que uso panceta en vez de jamón. Beso desde Uruguay.
sabroso rico precioso hermoso !!! ❤❤❤
ya te dije que amo esta serie? porque amo esta serie
Me encanto esta receta, no la conocía ni el nombre de esas papas fritas
Nunca sobran papas fritas en casa. Riquísima esta receta 😍
Nunca lo hice pero ahora sivlo hare gracias Paulina
Buenísimo!!! 😋😋😋😋
Que ricoo voy a hacer
se puede hacer un sanguchaso de revuelto o con fajitas, tambien como relleno de una pizza con tomates cherry encima
Lo eh escuchado nombrar mil veces, pero nunca busque como se hacía, lo voy a intentar en algún momento, me gusta mucho el jamón en la comidas.
Amo el gramajo.
Yo haría una tortilla con esos ingredientes 😋
Es que en realidad era una tortilla que salio mal después le an ido agregando ingredientes nuevos
la papa es noble
Es la "verdura" qué menos se debería de consumir no aporta casi nada, al menos no la papá común, hay mas variedades qué supongo aportan más nutrientes o son mas beneficiosas y saludables
@@santi7864 Una papa de tamaño mediano aporta con el 26% del requerimiento diario de cobre; del 17 al 18% potasio, fósforo, hierro; y entre el 5 al 13% zinc, magnesio, y manganeso; y hasta el 50% vitamina C.
Que ricooooo!!! Papa finita
Paulina hablas y me dan ganas de comer ❤
Muy buen firecto, Albert, has compartido mi cumpleaños, por lo tanto, brindo con toda la comunidad.
Excelente Paulina
Exquisito!!! 👏🏻👏🏻👏🏻
esta seccioon es lo mas!!
Mmmm RIQUÍSIMO ❤
Me encanta el revuelto gramajo..pero no es una comida que haga seguido pq en mi casa soy yo y tres hombres que comen como lima nueva y tengo que hacer toneladas de papas fritas 😂
Me pasa lo mismo 😃
que cosa riiicaaaa, me haria una version pero con aceitunas tambien :3
buen vídeo
uhhhh como me gusta el revuelto gramajo!!!!!!!!!!!!!!
ESPECTACULAR
Mi padre hace arroz con huevos de esa manera. Pero en vez de poner jamon, mete bacon y no pone las alvejas. A mi me encanta con alvejas tambien, caen muy bien! Y si, es una comida de lo que hay en la nevera. Jejeje garcias por compatir!
Qué ricooo Paulina!!
Exelente
Cebolla en media luna,
para ensalada la corto así. Le pongo al gramajo cebollita de verdeo finita y perejil o cilantro (culantro en mi país, soy de Perú)
Te amo Paulina! ❤❤❤
Decir revuelto gramajo me causa mucha gracia
Me encantan las arvejas frescas o congeladas... Son tristisimas las de lata
perejil y limon y que ricooooooooo ..ñami ñami ñam
Mi ultimo gran amor comenzo cuando saque de la galera un revuelto gramajo del bodegón San Cayetano a las 23:30 del Domingo 22 de Diciembre del 2013.
Era su comida favorita
Muy rico! Se lo hago a mi hijo porque no puedo comer fritos. Y hago el "tradicional", receta de mi mamá. Pero no tengo freidora de aire. Sería bueno que mostraras la receta sin tanto "aparato".
Lo mismo opino
Genia ❤
Nunca hice pero ya guardo está receta!!!!quedan bien las papas finitas en la freidora de aire??? Solo probé papas en cubo
Amo que este con el pijama que les dieron en el avion con la papry🤣💖
Yo cuando ando apurada meto en el horno las papas congeladas y después las tuneo así tipo gramajo y quedan deliciosas! Lo que no sabía hasta hoy era cómo hacer bien el huevo.
Hice las patatas paja en la freidora de aire y quedaron espectaculares. Gracias!
Tenés el mismo pelapapas que yo jaja
Muy importante el comentario 😂😂
Se ve fantástico, no se que significa eso de que sobren papas fritas 🤔
Yo también las pelo de esa manera Paulina así que ya somos dos ❤
Amo el revuelto Gramajo 😂
Nunca sobra papa frita, Paulinita 😂 nos comemos todo, al toque 😅