RISOTTO DE LANGOSTINOS
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- เผยแพร่เมื่อ 8 ก.ย. 2024
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Receta de RISOTTO DE LANGOSTINOS:
INGREDIENTES para 4 personas:
1 l de caldo de pescado y marisco
320 g de arroz “marisma” o “carnaroli”
300 g de langostinos
1 cebolla
1 vaso de vino blanco
100 g de queso “Grana Padano” rallado
80 g de mantequilla
ELABORACIÓN:
1. En una cazuela con un chorro de aceite marca las colas de los langostinos peladas hasta que cambien de color. Retira y reserva. Fríe las cabezas de los langostinos, aplasta para sacar todo el jugo y retira.
2. Añade la mitad de la mantequilla a la misma cazuela y pocha la cebolla bien picadita a fuego lento hasta que tome un color dorado. Vierte el arroz y el vino blanco, mezcla y deja que evapore el alcohol.
3. Ve añadiendo caldo caliente y mezclando sin parar. Cuando absorba el caldo añade más y sigue mezclado. Continúa añadiendo caldo hasta que el grano esté al dente. Añade los langostinos y cocina un par de minutos. Vierte el queso parmesano rallado y el resto de la mantequilla y mueve enérgicamente para obtener una consistencia cremosa.
4. Sirve caliente acompañado de unas lascas de parmesano y un poco de pimienta negra recién molida.
NOTA: la cantidad de caldo es orientativa, depende del tipo de arroz y la temperatura de cocción.
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EXCELENTEEEEEEEE RECETA MUCHAS GRACIAS 👏👏👏👍👍👍 saludo cordialmente desde Argentina 🇦🇷🇦🇷🇦🇷🇦🇷🇦🇷🇦🇷
Buenas noches 💤 Ana , el risotto me ha parecido espectacular y el toque de los langostinos genial lo haré porque se que nos gustará , un saludo y gracias por la receta 😋 Anna ❤
Ana que bien explicas y cómo animas a cocinar con tus recetas tan sencillas y ricas
Woooo en realidad nunca he visto una receta de Risotto me quedé maravillada y con muchas ganas de prepararlo inmediatamente 😋😋😋😋😋 millón gracias mi estimada Ana😍😍😍❤️🙏🙏🙏
Nunca he oprovado ni he visto como se prepara un risotto Uds señora es extraordinario en arte culinario. Me lo voy a hacer porque siempre hago sus receta cómodo, barato y delicioso. Gracias Felicitaciones
Gracias preciosa tus re etas siempre son buenas
Qué rico! Me encantan tus recetas. A ver si un día haces un arroz caldoso con marisco, es que nunca lo he hecho y no me atrevo.
Gracias, todo lo que haces es estupendo y sencillo.
Buenísimo el plato
Si ,hay que probarlo. Gracias Ana. De Bogotá Colombia
Que buen aspecto tiene Anna y lo mejor: que sencilla elaboración!!
Felicidades por tu buen hacer!
Ana de verdad k lo explicas tan bien k parece fácil de hacer, lo probaré, gracias
Me encanta el risotto y el de alcachofas y boletus mas aun Ana.
Mi mama, hija se una italiana de Como, preparaba el mejor arroz a la milanesa, cuando estaba listo, después del queso y la mantequilla, le ponía sobre el arroz, un toque de médula a cada plato. Que delicia!!,❤. Un abrazo desde Chile.
Ana que belo risoto uma maravilha parabéns ❤, Setúbal Portugal ❤
Me encanta el risotto
;Que rico Anna ,, gracias por esta receta fácil y deliciosa. Una fan tuya peruana.
Me encanta como cocina esta chica. Siempre me guio por todo lo que hace😅😅😅
Nunca hecho rizoto me voy animar y lo voy hacer, me encanta
Ufff que pintaza y que envidia 😋😋😋😋😋
Nunca me he atrevido con el risotto ,pero con tu receta me voy atrever muchas gracias ,estoy encantada con tus recetas❤❤❤
Muchas gracias Ana se ve delicioso .
Ese Ri soto con mirarlo ya te llenas debe estar sabroso con los ingredientes wue tiene super sabroso
Muy rico!!!
Genial......increible!!!!.....gracias....❤😍🤩
Que maravilla esta receta!!
Como siempre pensando en nosotras das muchos de tales de cómo tiene que estar el fuego a que número o que cantidad gracias mil gracias
Ana maravillosa receta la voy hacer gracias 😊
Sin dudarlo lo prepararé 🎉🎉🎉
Una maravilaaaaaa, será el almuerzo de este próximo domingo y el pan también una receta tuya. Gracias Anna desd Argentina
Hola amiga qué rico besos para todos
Que buena pinta tiene
Qué rico , hoy compro el arroz para risoto
Se ve riquísimo
Yo lo hice y me quedó buenísimo!!!
Yo siempre lo hago de setas pero el próximo será este. Gracias Anna.
Que pinta mas buena!! Gracias Anna 😘
sii
Mmmmm se ve super deli
Se ve delicioso
Grande Anna
Bendiciones familia🙏🙏🎻
Tu si que sabes te doy 100 💯
Super booooo!!!! 👌👌👌👌👌
Buenas noches Anna que rico me gusta mucho
Riquísimo 😍😍
Que bien cocinas Ana. Por favor, que pinta tiene ese risotto. Para chuparse los dedos. 🎉
Buenísimo 😋😋
Se ve delicioso 🤤
Espectacular
Cheverisimooo ❤❤❤❤❤
Qué ricoooo🤤🤤🤤🤤🤤🤤🤤
Qué rico se ve Anaaaaaaaa! Lo haré ❤
Que rico que se ve, pero quisiera consultar por el caldo
Hola Anna me encantan sus platos,haber si sube pollo estilo kentucky crijiente,saludos.
Pintaza
Anna,¿el sofrito se puede hacer con aceite de oliva en vez de mantequilla?Saludos desde Mollerussa🙋🏼♀️
q rico Anna 😋
Lavaste el arroz????
Gracias por la receta tiene muy buena pinta
Un saludo
👏👏
👌🏽
Una consulta se puede hacer con pollo si no encuentro langostino. Saludos desde Perú
Todo esta clarisimo .solo tengo una duda de q es el caldo.Muy facil.
ana necesito me digas como puedo hacer un arroz para mi hijo que ha de comer todo muy pasado porque tiene problemas de deglución. a el es el plato que mas le gusta
Hola Anna!!
Que delicia 😋😋😋😋
El caldo de que es?
Fórmula del caldo?
Anna dónde puedo encontrar ese arroz
Creo que Mercadona tiene
Y las cabezas???
Imagino que las utilizo para hacer el caldo , al menos yo las utilizo para eso ..hasta las cáscaras del langostino también .