El risotto más cremoso y sencillo de Gipsy Chef
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- เผยแพร่เมื่อ 28 ก.ย. 2024
- Esta semana Gipsy Chef te enseña a preparar un cremoso risotto de elaboración rápida y sencilla. El chef insiste en que no hace falta acudir a una tienda especializada para obtener los ingredientes, sino que puedes adaptar el plato con los productos autóctonos que prefieras. Quizás la receta no respete 100% la versión italiana, pero el resultado será tan delicioso que querrás repetirla una y otra vez.
0:31 - Con el fuego apagado, echar en la olla un buen trozo de mantequilla, una hoja de laurel, un ajo machacado, una cebolla picada en trozos muy pequeños y un poco de sal. Encender el fuego al mínimo.
1:25 - Añadir un vaso de arroz y un chorro de aceite de oliva. Cocinar hasta que la cebolla y el arroz estén transparentes (4-5 minutos aproximadamente).
2:00 - Pasado este tiempo, añadir un chorro de vino blanco. Remover sin parar a fuego medio hasta que absorba todo el vino.
3:00 - Añadir jengibre rallado y empezar a incorporar el caldo, que debe estar tibio. El caldo debe ir añadiéndose poco a poco y siempre sin dejar de remover. Ir añadiendo a medida que se va secando el arroz.
4:02 - Cuando el arroz esté al dente, añadir hinojo muy fino. Remover bien y añadir un poco más de caldo.
4:30 - Cuando la textura sea cremosa, añadir un poco de ralladura de limón.
4:40 - Con el fuego apagado, añadir una buena nuez de mantequilla y remover.
4:51 - Rallar mucho queso por encima (habitualmente se usa el parmesano, pero puedes optar por una variedad local). Remover hasta que todo esté bien integrado.
5:22 - Cortar una lonchas de higo y por encima un toque de pimienta, un poco de ralladura de limón y un chorro de aceite de oliva.
5:46 - Servir el risotto encima de los higos. Coronar con una loncha de higo, un toque de pimienta, un poco de zumo de limón, aceite de oliva y un poco más de queso.
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Vídeo de Story & Co Films
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Dejando de lado la pinta brutal del plato!! Me parece geniiiaaaal o como dices tu bestiaaaal!!! Que en este tiempo de crisis apoyes publicamente por el mercado de proximidad y esos productos brutales que tenemos!! 👏👏
Eres un crack, pedazo receta te has marcado en una hornilla portátil. Estoy flipando y te agradezco el amor y la luz que aportas a la vida. Menos es más.
Eres un sabio. Gracias, gracias, muchas gracias.
Me gusta que hayas puesto subtítulos para que así las personas sordas puedan hacer tus recetas. Un saludo y buen trabajo. Haces unas rectas espectaculares 😋
Aparte de la receta súper original esa manera de cocinar en la terraza con un hornillo me reconcilia con la cocina, gracias chef
No sabía en qué momento iba a ocurrir pero estaba claro que iba a pasar, jaja. LIMÓN Y PIMIENTA! Los ingredientes favoritos de @gipsy! Qué buena pinta!!!
Me encanta como machacas el ajo. 🤩👌
SOY COCINERO ARGENTINO Y ESE TE RISOTTO ES EXCELENTE!!! NADA CLASICO PERO CON MUY BUEN GUSTO Y SENTIDO!!
Buenísimo y creativo
Eres un maquina!!!! No se puedes llamar risotto pero es un arroz espectacular!!!!
👍💯
Lo hice con un caldo de mariscos y al final le agregué almejas quedó de maravilla. excelente plato
quiero hacerlo con camarones ecuatorianos, en qué momento le agregas el marisco? sólo al final?
@@shinawright con que caldo deseas realizarlo ?
Soy italiano, cocinero y precisamente de la zona donde se hace el risotto.
Te digo que comparto plenamente tu idea de cucina...hay que disfrutar y experimentar y sinceramente no veo "sacrilegio" en esta receta; veo gana de hacer cosas diferentes de algo que al final ,si no, seria siempre lo mismo. La fantasia y la gana de hacer siempre cosas diferentes son las que me empujan (como a ti tambien creo) a seguir con este trabajo tanto duro como poco pagado. Un saludo.
Pero si no son los ingredientes, de verdad no ves los obvios problemas?
italian goddd
Totalmente de acuerdo, llevo casi 10 años en España, no me voy a gastar mucho más dinero en buscar un Carnaroli cuando tengo aquí el arroz bomba de Calasparra. Un buen arroz y buenos ingredientes, tampoco hay nada mágico en que sean esos, hay risottos con muchos ingredientes diferentes, no es una carbonara o una amatriciana, que son recetas tradicionales que llevan esos ingredientes, el risotto te deja mucho espacio para la fantasía.
@@giuseppepiazzese460 correcto, hay que respetar la elaboración en si misma, pero los ingredientes pueden variar perfectamente, yo me hago un risotto de shitake que queda dpm, con lo que haya, no uso ni pecorino, ni arroz italiano, y si un día me sale de los uebos lo hago con un caldo de pescado/fumet y me hago uno marino, why not?
Para mí un risotto sin setas no es igual, me sobra el jengibre 😂
Se ve exquisito !
Buenísima receta, creo la mejor que vi, me pongo a prepararla, después te cuento, a parte tu simpatía y entusiasmo contagian! Gracias desde Mendoza Argentina!!! Bay bay
Acabo tener la bendición encontrarte y juro que haré esta deliciosa receta!! Esta increíble
El mejor rissoto de todos los tiempos
Si no lo como muero pues me encanta
Eres un fiera primo me alegra saber que un gitanico tenga su canal de cocina
La base la tengo y mi toques autóctonos son, el QUESO ZAMORANO CURADO Y BOLETUS EDULIS recien cogidos!!!
Te ame 😍 EL SACRILEGIO😊
La que montas con un simple camping gas....Bestialll
Una maravilla
Te acabo de descubrir x accidente... Pero, que accidente, tan agradable.! Me encanta tu estilo y ese risotto, ksi habla,,, se vé Alucinante...!! Que envidia, no estar cerkk. El paisaje, desde tu balcón complementa tu cocina.!!! Te sigo desde hoy... Yo también me considero medio Gipsy, "de corazón." X cierto, triste xque falleció, uno de los Chunguitos.QEPD.!
me ha encantado esta receta, justo he hecho lo contrario del video y me salió de 10, si eso es un risotto yo soy el dios del fuego
Deli!!!! para repetir! thx
Me mola que uses producto local, pintaza.
Tremendo receton
Buenazo
Primeiro que vc é um gato! essa voz, wuuauu... creo que o Rizzoto deve ser assim como vc, bestial! Tem uma cara de ser saborossisimo e o de usar ingredientes de proximidade é o melhor! Vou fazer e ja te contarei!!! 😃
Madre mía
Nur vom Zusehen bekommt man schon Appetit, danke 🙏
Extravagante
Estos últimos vídeos lo estáis haciendo realmente bien. Felicidades al que graba produce y edita tb. GIPSY, Eres bueno dando tu toque brutal. Salivating!! Ya casi estás al nivel de Jaime Oliver. Su rissoto en el campo... Para mi la mejor vídeo receta que vi en TH-cam. Pd: Ya hice salsa puttanesca, pásate por mi canal si quieres...Saludos
Me gusta los que se saltan el purismo juuu me apunto la receta
1124👍 +suscrita 😋
Qué pueblo ese, se ve hermoso!
Que suerte tienen los cámara que también prueban tus platos.
Bueno eso creo😂
esa manía de ponerle limon o lima a todo! jajaj
Me has sorprendido! Por fin has hecho algo italiano como dios manda a pasar de los ingendientes locos que le hechastes (estos hay que provarlos) has hecho algo seguiendo su procesos tradicionales veo que por fin aprendes a cocinar y no te limitas a hacer video con buena calidad imagen y audio
acabo de hacer tu receta "al pie de la letra" y mi mujer dijo que es el mejor arroz que le he preparado en 5 años.. Bravo maestro..!
Ya sabes lo que toca ahora entonces
@@pedropedro2310 El postre, jajajaja
Enhorabuena, has cocinado sin sal. 😆😇😂😇😇🎉
A cocinarle más seguido a la jefa.
@@aljupi si que le pone sal😅
Tiene una pinta maravillosa!!! Por supuesto no es risotto italiano original por los productos que has utilizado, pero creo que la cocina es esto también, coger una receta y adaptarla a los productos que tenemos al alcance de la mano !!!! Yo soy italiana , pero llevo 8 años viviendo en España asi que es lo que hago siempre , utilizar ingredientes locales y los platos salen increíbles igual !!
Hola chef, me encanta la parte de utilizar ingredientes de proximidad para hacerlo local, pero definitivamente es una explosión delicatesen el uso del higo en el platillo. De otro nivel ⭐⭐⭐⭐⭐
GIPSY es un genio y esta vez si que nos a hecho dar un giro de 360 grados. Donde las limitaciones no existen ya que nos da grandes alternativas. Saludos desde ECUADOR.Pais chiquito pero grande de CORAZON. BENDICIONES.
He visto Sandías mas pequeñas que ese limón.
buena observación
Haha! Lo mismo dije yo! Que Gran limon! Haha
El risotto como el flamenco, admite distintas interpretaciones. Bravo por esta perlita. Saludos desde Milano
Con el apoyo de GIPSY y el PERDON de los ITALIANOS. Me voy a preparar ese RISOTTO. Un fuerte abrazo desde ECUADOR. BENDICIONES.
Pero cómo puedes ser tan tan gracioso y tan tan profesional en la cocina...La originalidad hecha a fuego lento...muchas gracias, caballero¡!¡.Un abrazo
Profesional? Se nota que no sabes nada de cocina 🤣
Eres un genio y es obvio que tienes montones de experiencia en la cocina del mundo.. Mereces mucho más suscritores.. Tu risotto es incomparable por tu atrevida creatividad y por tu carisma y humor.. Bravo, Maestro, muchas gracias y saludos cordiales desde Canadá..
👏👏 👏
Utilicé tu receta para hacer un Risotto por primera vez,lo seguí al pie de la letra y me ha quedado brutal. Gracias!!😍
Está mucho mejor con parmesano y arroz italiano. El hinojo y, sobre todo, los higos, sobran completamente.
Soy el único que le da me gusta antes de ver el vídeo?
@bandidovenus No. Yo también no soy crítico con este fiera. Incondicionales. Haga lo que haga.
Es un placer seguir viendo tus videos...no solo por lo q cocinas que es genial...es el ambiente...tus maneras y las cosas q utilizas me resulta todo tan familiar! A mi esposo y a mi nos alegra y reconforta verte....bravo gipsy!
Sabe transmitir y encima, nos pone una aproximación muy intensa del sabor de los platos que enseña. En un Chef de primera. Pa´ncima asturianu cagonros. Enhorabuena, he probado muchas recetas suyas y ninguna ha fallado. Muchas gracias maestro por hacernos más felices a la hora de comer y degustar, un abrazo desde Oviedo!
Hola soy la abuelita de nuevo también lo hago más o menos como tú pero yo pongo otro tipo de verduras unas veces unas y otras diferentes pero siempre siempre con boletus eduli secos que pongo en remojo la noche anterior en el caldo a veces si no hay ningún vegetariano pongo algo de carne pollo o cerdo pero como tú haces los pasos .
No hay nadie que se resista a repetir si somos cuatro pongo un kilo de arroz porque alguien quiere llevarse para el día siguiente o presumir con algún amigo
Yo vengo aquí después de Master chef 🎉
Desde que encontré esta receta no hago otro rissotto!! Grandes recetas y sencillas!! Gracias gipsy chef!!
La idea estaá clara, luego allá cada uno con sus ingredientes. Gracias Gipsy!
En efecto, es BESTIAL. Todos los ingredientes son justos exactos para un sabor exquisito. Ole ole y ole Gipsy chef!
Gipsy , tengo que hacer un risotto para una 500 persona .🤦🏼♀️
Algun consejo .....?????
🙏🙏🙏🙏🙏
Acabo de hacer tu plato y es literalmente el risotto más espectacular que me haya comido nunca!! Gracias!
Espectacular
Imagino que no le conocéis en persona, pero Gipsy Chef es el tipo más desagradable con sus seguidores que existe. Solo hay que ver cómo reacciona ante algún comentario mínimamente negativo. No soporta la crítica y reacciona como un auténtico maleducado. Yo he decidido no volver a ver un vídeo suyo. Una decepción.
Yo preparé un Risotto de la mamá, By Gerardo Santiago con zetas y chambarete con tuétano. Me van a eliminar todos los italianos que viven en Cancún y playa del Carmen. Jajajaja.
Muy buenas, hace poco que he descubierto como cocinero pero me pareces genial!!!
Sencillo, rápido, de proximidad, sin florituras excentricas, en definitiva cocinas "cortito y al pie". Bravo!!!
Le daria un like a cada frase que dice!!! Brutal!!
Aqui en Italia se utiliza mucho tambien el queso de cabra y los higos, incluso para risottos (hay de muchos tipos)... Lo de chupar la cuchara con la que se cocina y luego volverla a meter me parece una aberracion....
Me sirve el vino de proximidad que tengo en la nevera ???😅😅 es decir el único que tengo jajajjaa, me encanta lo haré ❤❤❤❤
Joder chef a cada vídeo te superas..
Esa cara tras terminar el plato y probarlo de...que p**to maquina que soy...grande Gipsy
Jajajaja.. 😂😂
Hice la receta del robot de cocina y salió una masa chiclosa y dura. Pero muy sabrosa y fácil de hacer ja jaa. Esta forma de hacerlo implica más trabajo pero parece que puede valer la pena probarla cuando quiera hacer algo realmente especial.
Se ve delicioso tu postre de higo con arroz con leche
A veces veo tus videos porque tienes un carisma para enseñar. Sin embargo aun no veo que puedas hacer un plato decente. Este rissoto en especial te quedó una masa algutinada. Bastante lejano de un rissoto cremoso
Hola Gipsy chef acabo de ver tu receta de Hallowen en zapeando mi rissoto es famoso en toda la familia lo hago con arroz redondo Catalán y setas secas del Pirineos caldo de verduras y si somos cinco hago para diez pues tengo tres personas en la familia que se lo comen hasta en bocadillos tal como lo has echo hoy con un vasito instantáneo me lo he echo para mi sola muchaaas veces y siempre queda buenísimo mis sobrinos nietos cuando les dicen que voy a verlos ya empiezan a mandarse mensajes para pedir rissoto
Me encanto este risotto de la mamma, lo probare y te dire si logre la perfeccion !! Sino pongo higos que puede combinar?? dame una idea guapooo
Me encantó tu video quiero más deo ,estoy haciendo mi primer risottomuchas gracias por enseñar lo simple y rico
Exquisito , se me hizo agua la boca , bestial 😋😋😋😋
Eres un crack pero siendo asturiano porqè cebolla catalana porqè arroz catalan?? Que si no te echan de ahí??
Tremenda la receta y mejor aun tu carisma al prepararla. Gracias!
Excelente, como siempre, no defraudas,tu puta locura te hace genial y diferente,cocina sencilla, km 0, y facil de hacer, de 10
No es muy tradicioal, pero se ve muy rico. Yo exceptuaría los higos.
vaya receta un toque de gimgembre y la ralladura del limon perfecto !!!!!!
A 174 puretas italianos no les ha gustado el video :))
Que grande eres¡¡
Yo le echo setas y PIMIENTA NEGRA. Siempre
Lo único que sentí que faltó, fue un frasco
Mi Chef preferido.. nos dejas con un sabor de querer probar tus especialidades. Asi que quienes no nos gusta la cocina , pero tenemos que cocinar aprendemos tanto de ti. Sabes? te amooooooooooooooooo
Pregunta compas. ¿Por que la cebolla se tiene que cocinar tan lentamente y no puede coger color?
Puro arte!!!
Un tipo divertido
No es sacrilegio, es estupidez, podrá ser muy buen arroz pero no un buen risotto.
Que buena receta lo unico que el higo me lo dio la parienta despues del almuerzo porque al rissoto pense no le pegaba
No tenía cebolla blanca a la mano, pero le piqué cebolla de puerro, y me quedó espectacular el risotto, muchas gracias Gipsy Chef !!
Me encanta como disfrutas elaborando tus platos. GRACIAS por motivarme a preparar tus recetas. Un Saludo.
¡¡¡Pintaza de risotto!!!!
No está mal pero lo italiano no lo tienes 🇨🇮 que dices ese arroz no es auténtico
Sino deja de echarle cosa 🤦toque final lo dice unas cuantas veces jajaja 😂💪
El problema es hacer esta misma receta para 8 me gustaría verlo como se hace en un ollon.
Ahi me suscribi as tu canal Gitano, te mando un abrazo desde ARG
4 kilos de mantequilla, aceite y queso, si no está bueno eso me pego un tiro
Que barbaro eres bestial
Me a encantao
Eres un genio
Luis tu has cocinado alguna vez rissotto de la mamma, a caso?
@@fritz8115 Y acaso tu has escrito alguna vez risotto???
@@jacobperezdelgado9113 Hola Jacobo, debo admitir una falta de conocimiento sin justificación por mi parte, por la cual te pido disculpas a tí en primer lugar, y asimismo hago valer mis disculpas a todos los presentes aquí. Rectifico y escribo risotto de la manera apropiada. Ruego disculpes las molestias, señor Jacobo "el Pichacorta". Un saludo cordial.
@@fritz8115 No te disculpes que siendo un niño Frito es normal que no tengas conocimiento. Ahora que para 🤡 vas sobradísimo.
@@jacobperezdelgado9113 tomo nota Jacobo "El Pichacorta". Un abrazo!
No dudo que esta receta sea riquísima pero y las setas?
Yo siempre le echo setas
Me encanta como cocina este hombre.
Dichosa esposa
Felicitaciones y mucho éxito
Me encanta que los platos puedan ser vegetarianos, sigue por esta línea que está genial
@Pep Jiménez La mantequilla entra en la dieta vegetariana y el caldo no tiene porqué ser de pollo........
En la guerra no había tantas tonterías, hambre hace falta y se van las gilipolleces.
Te Amo, me simplificas el universo y a la vez me lo desafías