搭上循環經濟新風潮 蛋白代蛋黃「捲」出新創意 20240713【台灣向錢衝】Part2

還能用的，就不要浪費，先要說到，台灣的烘焙產業，其實蛋黃跟蛋白使用失衡，大量的蛋白常常會被丟棄，而在南投從事烘焙業的藍岳融，不忍心看到蛋白被浪費，偶然用了蛋白做成蛋捲，沒想到意外的清爽好吃，而且也因為少了蛋黃的熱量，低卡對身體減少負擔，讓愛吃甜食的人，不用擔心變胖，當年和爸爸吵架，一氣之下離家２０年，但後來也因為爸爸一通電話，讓他回家接棒。
店家：蛋白工坊
電話：[phone]
地址：南投縣南投市八卦路1066巷村民市集
官網：www.ewhouse.co...
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[@TarzanIndiana]

看起來不錯.感覺可以做小一點不要捲像薯片.感覺比較方便吃.

[@ing3413cyj]

難吃的蛋捲老是屑屑掉滿地，空心洞不能塞食物麼黏住餅皮
或放入豆皮內，或做其他....。
蛋捲做好後碾碎做成一塊一塊的鳳梨酥。
非必要絕不買蛋捲真是製造垃圾螞蟻的爛食物。
要改良.....。
蛋捲真是製造垃圾、螞蟻的食物。爛食物。
要改良.....。