ASMR | Vegan Chickpea Ragout (Vietnamese) | Ragu Đậu Gà (Thuần Chay)
ฝัง
- เผยแพร่เมื่อ 30 ก.ย. 2024
- 🥗 ĐĂNG KÍ KHOÁ HỌC NẤU CHAY DINH DƯỠNG ONLINE - ƯU ĐÃI HỌC PHÍ 40% - tặng kèm ebook Sữa Hạt Dinh Dưỡng và ebook Món Chay Ngày Tết - Ducan Kitchen.
Chi tiết và cách thức đăng kí Khoá học: ducankitchen.c...
🍀 INGREDIENTS
* 100g chickpea
* 200g potato
* 120g carrot
* 80g king mushroom
* 120g tomato
* 80g tomato puree
* 25g leek
* 50g onion
* 1l water
* 2 tbsp soy sauce
* 1/2 tbsp whole cane sugar
* 1/2 teaspoon salt
* Freshly baked bread
🍀 INSTRUCTIONS
1. Soak chickpea overnight (or at least 8 hours / 3 hours in hot water).
2. Potato, carrot and king mushroom, cut into small trunks.
3. Leek, onion, fresh tomato, finely chop.
4. Turn on medium heat. Add oil then sauté leek & onion until cooked. Add soy sauce & sugar.
5. Add chopped tomato then tomato puree.
6. Add potato, carrot, mushroom & chickpeas. Sauté for a few minutes then add salt.
7. Add water then bring to a boil. Simmer for 25-30 minutes.
8. Served hot with freshly baked bread!
9. Enjoy xD
------------------------------------
🍀NGUYÊN LIỆU
100g đậu gà
200g khoai tây
120g cà rốt
80g nấm đùi gà
120g cà chua
80g cà chua đậm đặc (tomato puree)
25g tỏi tây
50g hành tây
1 lít nước
2 thìa canh (2 tbsp) nước tương
1/2 thìa cà phê (1/2 teaspoon) muối
1/2 thìa canh đường mía thô
Bánh mì (hoặc bún tươi)
🍀HƯỚNG DẪN
Đậu gà ngâm qua đêm (hoặc ít nhất 8 tiếng). Nếu bạn không có nhiều thời gian, bạn có thể ngâm đậu gà trong nước nóng 3 tiếng trước khi nấu. Việc ngâm sẽ khiến đậu ninh nhan chín và dễ tiêu hoá hơn đó ;)
Khoai tây, cà rốt, nấm đùi gà sơ chế và cắt miếng vừa ăn.
Tỏi tây, hành tây, cà chua sơ chế rồi băm nhỏ.
Cho dầu ăn vào nồi, để lửa vừa. Phi thơm tỏi tây và hành tây. Cho thơm xì dầu, đường thô rồi đảo đều. Xào đến khi các nguyên liệu thơm và xém cạnh.
Cho cà chua tươi vào đảo đều, xào chín tới rồi thêm cà chua đậm đặc vào nồi.
Cho đậu gà đã ngâm, cà rốt, nấm đùi gà vào nồi đảo đều. Thêm muối và xào thêm khoảng 1 phút.
Thêm 1 lít nước rồi đun sôi các nguyên liệu. Sau đó để lửa nhỏ rồi ninh các nguyên liệu khoảng 25-30 phút. Nêm nếm thêm muối hoặc nước tương nếu cần thiết.
Ăn nóng, kèm với bánh mì hoặc bún tươi xD
Tết sắp đến, bạn có thể chọn nấu món ragu thuần chay đơn giản mà ngon lành này, cho mâm cỗ cúng hay bữa cơm gia đình sum vầy :")
🍀 Hướng dẫn chi tiết: ducankitchen.c...
Blog (in Vietnamese): ducankitchen.com
Instagram: / ducankitchen
Pinterest: / ducankitchen
Music:
Mình đã nấu theo hướng dẫn của bạn. Món ngon tuyệt. Cám ơn Ducan!
xem video của anh làm em nhớ tới anh Ryoya bên peaceful kitchen. Cám ơn anh đã kết hợp nấu ăn vegan với asmr, thích quá ạ.
Cảm ơn em nhiều nhé
Cảm ơn bạn đã nấu những món chay ngon để những người mới ăn chay như mình học được nhiều món mới 😚😚
Mình mong bạn sẽ ra nhiều video về món chay nữa nhé 🥰🥰
Rất cảm ơn bạn 😇😇😇
Thank you
Món này có thể dùng cho mấy khẩu phần vậy Ad?
Cảm ơn b đã chia sẻ nhé, mình đã save, hồi rảnh làm thử mứi đc😔
Anh ơi, em đang theo đuổi phương pháp ăn Kegan (keto + vegan). Mong anh ra nhiều video hơn nữa để em có ý tưởng ăn uống 😁🥰 hehe
Mình sẽ cố gắng bạn nhé :”)
Ngon
your video clip is like secretsound "walk with me"
Thank you for your kind comment :")
Ngon qua thanks 🌻
Cảm ơn bạn
Thanks for sharing this recipe .👍❤
Ngon, hấp dẫn. Cám ơn bạn!
Cảm ơn bạn. Có gì bạn nhớ thực hành nha 🥰
Ducan Kitchen đã mua các loại, chiều thực hành thôi. Cám ơn bạn!
Cà chua đậm đặc mua ở đâu v anh
cà chua đậm đặc - puree tomato bạn có thể ghé mua ở An Nam Gourmet nhé :D
Chắc phải ăn thử mới biết vị nên như thế nào để nêm :v anh ơi e làm xong ăn như sốt mì ý ếy :))) nhưng e k bít vị như thế nào là đúng ragout
Như sốt mì Ý là sao vậy bạn? Bạn nêm như nào nói mình coi? :D
First Comment
chào bạn. ban cho mình hỏi cái chén, tô kiểu cổ cách đó bạn mua ở đâu vậy?
thanh sung Chào bạn, đồ gốm kiểu này mình mua ở các tiệm gốm đồ Nhật ở Hà Nội bạn nhé ;)
Mình thấy bạn chia sẻ trên afamily rằng ko dùng gia vị công nghiệp, điểm này giống thực dưỡng ohsawa.
Cảm ơn bạn đã ghé thăm kênh TH-cam của mình. Mình không theo thực dưỡng, nhưng luôn cố gắng học hỏi những điểm hay của thực dưỡng :")
Anh ơi cho em hỏi nó có vị như thế nào vậy ạ? Mai em định nấu giống anh mà sợ không ra vị :’(
À nước sốt chua ngọt đến từ cà chua, nấm và rau củ, đậu gà thì bùi thơm. Nước sốt ragu nên sệt sệt chút, ăn chấm bánh mì thơm em à :”)
Ducan Kitchen dạ em nấu thử công thức của anh rồi ý. Em thay khoai tây bằng khoai lang cho ít carb. Vị thơm ngon bùi bùi béo lắm anh. Mọi người thích lắm. Em cảm ơn anh.
@@nhuy1000 không có gì em ha, chúc em thành công với các công thức khác nữa nhé :D
Cảm ơn Đức! Nếu đề cập tới "đường mía thô", mình nghĩ bạn dùng "raw cane sugar" thì hợp hơn là whole cane sugar, trên quan điểm ngôn ngữ và dinh dưỡng học. Còn lại thì rất tuyệt!
Em cảm ơn chia sẻ của chị ạ :D
Món này ko có cari đúng ko bạn? Nếu mình muốn cho thêm cari thì cho lúc xào tất cả các đồ ah bạn? Cám ơn bạn nhiều ạ!
Đúng rồi bạn ơi. Thêm cà ri sợ món lại lạc vị đó bạn :D
Đậu gà có loại nhỏ loại to? Vậy mua loại nào mới thật a?
Đậu gà thì mình nhớ không nhầm thì chỉ có một kích cỡ thôi bạn à ;)
Đậu gà bạn mua ở đâu vậy?
Bạn lên shopee họ bán nhiều lắm đấy ạ