► *Оборудование компании Panemor* ► www.xleb-obor.ru/tureckoe-oborudovanie/ ► *Подробнее о услугах технолога* ► www.xleb-obor.ru/land-consult-3/ ► *Наш сайт* ► www.xleb-obor.ru/ _Наш номер тел.: +7-861-244-12-53 (сб, вск. выходной)_ Звоните и пишите нам, мы рады сотрудничеству с вами! ------------------------------------------------------------------------------------------------- 000 "Хлеб Оборудование" - это комплексное оснащение хлебопекарных и кондитерских производств. Постоянные клиенты компании пекарни и кондитерские, хлебозаводы и хлебокомбинаты России и ближнего зарубежья. Делаем полный концепт, от витрины до производства, даем «дорожную карту» открытия пекарни. Формируем современный ассортимент и рецептуры. Поправляем и продаем ТТК. Делаем технологическую расстановку оборудования в помещения. Готовим список документов для открытия и работы пекарни. Рекомендуем сырье для производства. Проводим обучение пекарей и кондитеров. Проводим ТО оборудования. Держим резерв запчастей.
Пирог прямоугольный, который переворачивали можно формовать на доске, тогда очень удобно с доски перевернуть сразу на противень, это легко и форма сохраниться
все отлично! но одно НО! Если так будет мало выпечки загрузки в печь то плата за электричество сожрет ох как много прибыли! печь надо загружать по максиму! удачи!
Эта пекарня сделана по проекту № 3 www.xleb-obor.ru/pekarnya-3/ , через 8 дней с момента обучения они откроются и я им желаю, чтобы их загрузка в печь была максимальной и частой. Ведь окупаемость проекта 1 год, при условии полной загрузки пекарни
Так жалко беременную девочку, весь день на ногах и в жаре, тяжело ей бедненькой. Удачи ей, пусть всё будет хорошо. А учиться надо, с профессией легче будет жить.
Количество умножаем на вес и делим на выход изделия и умножаем на 100, это получится мука, затем муку умножаем на сырье и делим на 100 и получаем рецептуру для замеса
Здравствуйте, это не курсы. Мы проводим обучение персонала перед открытием пекарни. Подробно о наших услугах смотрите здесь: www.xleb-obor.ru/land-consult-3/
Обучение проводится у покупателя оборудования. Он купил у нас оборудование, ему его привезли, смонтировали, подключили, после приехал технолог и провел обучение персонала, отработал рецепты и организовал работу пекарни.
и для ттех кто тоже печет такое прозба) говорите название чем например смазываете) рогалик глазурью? какой? розовая начинка что такое?)) многие пекарни в глубинке учатся по таким роликам)
@@tranclyatina да обычная глазурь, которой смазывают, например, куличи на паску. Прямо совсем люди не хотят поработать мозгами, совсем без воображения и смекалки.
Здравствуйте, Ирина! Можно приготовить хлеб на закваске, назовете его бездрожжевым. Видео приготовления ремесленного хлеба th-cam.com/video/yHk7ihrEOsE/w-d-xo.html
Далеко не все пироги нужно смазывать яйцом. Это смотря что вы хотите получить. Если вам нужна блестящая и твердая поверхность - мажте яйцом. . не нужна - не мажте. Нужна темная и блестящая и хрустящая смажте молоком. нужна мягкая и сочная на пирогах - масло сливочное вам в помощь. И еще куча разных вариантов есть на свете. ))) В их случае есть специально обученный человек - называется ТЕХНОЛОГ. который как раз разрабатывает что как делать сколько какой массы и чем мазать или не мазать до . во время или после выпечки. Технолог в данном случае на данных рецептурах посчитала смазку яйцом не уместной.
Почему в таких современных условиях пекарни не приобрести закаточную формовую машину? Пористость батонов отличная, ветки для батона нарезного не менее 3 ветков
Hi dear friend I am interested for bakery work I have 12 years experience Dubai hotel's now I am working in Kurdistan suliymaniya iraq grand millennium hotels senior chef de party bakery and pastry I from Pakistan
слющай. зачем пекарь таблица умножений? Слюшай - ты такая умный. что сил нэту. Зачем нэнужный знаний в головэ? Каркулятор есть да?! Кнопка нажимать умеет да? вот и порядок. А то пока таблица умножений будет учить все остальное нужное на производстве забудет. )))
Да что ты? Ну ,тогда пеки сама:)))Все ведь будет проходить термообработку. И в дорогих ресторанах невздумай есть! Профессиональные повара тоже без перчаток работают😉
т.е. для вас нужно выпекать хлеб в перчатке? Нужно технологу из хлебобора подсказать что есть потребность в новом виде хлеба "хлеб в перчатке" или "хлеб с перчаткой" а то некоторые хлеб без добавления кусков латекса есть не желают ))) в перчатках с тестом не работают - от слова СОВСЕМ.
Бедные ваши дети. Я тоже пеку по одной пицце или пирогу. А зачем мне больше, мы вдвоём с мужем, нам нужно одну. А если всё время думать об экономии, так и кукуха может поехать и превратимся в Плюшкина.
Дожились, сорок на восемь разделить не могут, когда вместе с русскими жили такого позора не было. А ведь они в годы перестройки кричали, что у них культуру украли, вот вся ваша культура и проявляется )))
Всео конешно хорошо один минус без перчятки это не далжно быти темболи с тестои работают должно быти галавои убор как у женшин так у мушчинам и перчятки это обезателино
Вы можете купить тестозакатку #Panemor за 3500 евро, но если у вас смену 100 багетов и батонов, то окупаемость этой машины будет долгой, выйдут за 500 шт, тогда и купят!
Наташа. так в любой стране коренное население хех на низкооплачиваемых рутинных позициях не работает. Езжайте в штаты там в пекарнях да на кассах то же американок замучаетесь искать. мексика. перу и прочие индусы и китайцы . вьетнамцы. В европпе ровно то же самое. Т.ч. ничего удивительного.
► *Оборудование компании Panemor* ► www.xleb-obor.ru/tureckoe-oborudovanie/
► *Подробнее о услугах технолога* ► www.xleb-obor.ru/land-consult-3/
► *Наш сайт* ► www.xleb-obor.ru/
_Наш номер тел.:
+7-861-244-12-53 (сб, вск. выходной)_
Звоните и пишите нам, мы рады сотрудничеству с вами!
-------------------------------------------------------------------------------------------------
000 "Хлеб Оборудование" - это комплексное оснащение хлебопекарных и кондитерских производств. Постоянные клиенты компании пекарни и кондитерские, хлебозаводы и хлебокомбинаты России и ближнего зарубежья.
Делаем полный концепт, от витрины до производства, даем «дорожную карту» открытия пекарни. Формируем современный ассортимент и рецептуры. Поправляем и продаем ТТК. Делаем технологическую расстановку оборудования в помещения. Готовим список документов для открытия и работы пекарни. Рекомендуем сырье для производства. Проводим обучение пекарей и кондитеров. Проводим ТО оборудования. Держим резерв запчастей.
Технологу низкий поклон,за терпение,за колоссальный труд,от него много зависит и рецептура и процесс работы коллектива!
Какие молодцы, всё так аккуратно, красиво и аппетитно. Дай бог, чтобы так и осталось. 🥐🥨🥖
Спасибо Вам!
Есть же адекватные люди, которые смотрят на всё с хорошей стороны👍
Я очарована вашей продукцией,и вашей работой.Мечта ,попасть к вам и научиться.
Спасибо большое за видео!Все большие молодцы а технолог вообще чудо!
Пирог прямоугольный, который переворачивали можно формовать на доске, тогда очень удобно с доски перевернуть сразу на противень, это легко и форма сохраниться
Ой как всё вкусно и аппетитно. Удачи вам ребята. Привет Сосновому Бору.
Добрый вечер! А у Вас есть курсы как печь хлеб? Можно будет записаться на курсы?
Спасибо большое
Супер!!! Можно рецепт на хлебушек и сдобное тесто?
Очень интересно, удачи вам пекари 👍скоро можете и свой бизнес открыть 👍
А мы поможем наладить пекарню: www.xleb-obor.ru/land-consult-3/
Завтра буду смотреть 🤗👍
Технолог супер
Как аппетитно!!!!!!!
А где можно записаться на курсы пекарня у вас?.... Почти все ваши УЧЕНИКИ разговоривают на узбекском... 🥰
все отлично! но одно НО! Если так будет мало выпечки загрузки в печь то плата за электричество сожрет ох как много прибыли! печь надо загружать по максиму! удачи!
Это же обучение, они ещё не продают свою продукцию. Куда им девать целые телеги хлеба?
@@breadway2610 я понимаю) просто совет)
Эта пекарня сделана по проекту № 3 www.xleb-obor.ru/pekarnya-3/ , через 8 дней с момента обучения они откроются и я им желаю, чтобы их загрузка в печь была максимальной и частой. Ведь окупаемость проекта 1 год, при условии полной загрузки пекарни
Привет мне тоже очень хочется научиться это где и после обучение где они могут работать тамже и сколько зарплата можна узнать
Зачëт👍! Здорово👏
Так жалко беременную девочку, весь день на ногах и в жаре, тяжело ей бедненькой. Удачи ей, пусть всё будет хорошо. А учиться надо, с профессией легче будет жить.
Вы молодцы учусь у вас,спасибо
Количество умножаем на вес и делим на выход изделия и умножаем на 100, это получится мука, затем муку умножаем на сырье и делим на 100 и получаем рецептуру для замеса
Молодцы👍
Молодцы
Здравствуйте! Как попасть на Курсы?
Здравствуйте, это не курсы. Мы проводим обучение персонала перед открытием пекарни. Подробно о наших услугах смотрите здесь: www.xleb-obor.ru/land-consult-3/
У нас в совхозной пекарне были дежи на 3 мешка муки. Раскидывали вдвоем минут за 10.
А как попасть к ним на обучение?
Обучение проводится у покупателя оборудования. Он купил у нас оборудование, ему его привезли, смонтировали, подключили, после приехал технолог и провел обучение персонала, отработал рецепты и организовал работу пекарни.
@@gepardperm обучение за дополнительную плату?
@@Anna-jj8pt да. обучение платное, *подробно смотрите на моем сайте:* www.xleb-obor.ru/land-consult-3/
Классное видео.
Спасибо и *Большое Спасибо,* нашему технологу #АптуковаИрина
здравствуйте ,а у вас есть курсы на хлеб и батоны.Я и моя дочь хотим записаться.Мы живём в Краснодарском крае 🙏🙏🙏
Добрый день. Что посетили в противень красным цветом. Как называется коврик
Силопен - продается в рулонах, в розницу его нарезают.
Здравствуйте. Это кандитерка каком метро вакансии эсть? Я тоже хочу работать.
Ещё бы рецепты теста писали и совсем бы классно было
и для ттех кто тоже печет такое прозба) говорите название чем например смазываете) рогалик глазурью? какой? розовая начинка что такое?)) многие пекарни в глубинке учатся по таким роликам)
Слушайте лучше и не будет у вас вопросов, она же сказала, розовая начинка это кетчуп, майонез и яйцо. Всё говорит человек.
Все рассказывают и показывают все понятно
@@Rezepti_sibiri не все к сожалению! )
@@tranclyatina да обычная глазурь, которой смазывают, например, куличи на паску. Прямо совсем люди не хотят поработать мозгами, совсем без воображения и смекалки.
@Robo Burned не имею права, не мой
видеоматериал☝, забанят!
Чем смазывают изделия?
Перед выпечкой; вода с яйцом (лизон)
AsSalomaleykum Uzbeklar
Жаль я в Колпино живу, так бы приехала - показала класс.
Так Вы можете на своём канале показать что умеете. Аудитория будет)))
@@ЕленаСветлая-ш8ь этим и занимаюсь на другом канале)
@@ЕваВишневская-е5е мне бы очень хотелось посмотреть Ваши видео))) напишите название канала
Salom ustiga nima surtila judayam qizarib chiqvoti
Показали бы как делаете
Мы показали - как работает наш технолог.
Ленинградск область??...там все узбеки ..? И киргизы ??🤔
Так никто другой не будет работать.
ВЫ лучшие 👌👌👌👌👌🌼🌼🌼👍👍👍
Самый лучший канал спасибо👍👍👍👍👍😍😍😍😍😍
Заходите на наш канал будем рады вам😍😍💓💓💓💓💋
А как приготовить хлеб бездрожжевой?
Здравствуйте, Ирина! Можно приготовить хлеб на закваске, назовете его бездрожжевым. Видео приготовления ремесленного хлеба
th-cam.com/video/yHk7ihrEOsE/w-d-xo.html
@@gepardperm спасибо большое.
40 делят на 5 - на калькуляторе - 22:54
! Так точнее 😂😅😊
@@user-uk1nj4pf5s спасибо, что смотрите так долго и внимательно!
👍👍👍
В Казахстане за токую работу с тихим движением с работы бы выгнали
В первый день обучения?
Разве можно работать без перчаток?🤔
в пекарне работают БЕЗ ПЕРЧАТОК!!! Запомните таки это раз и на всю свою оставшуюся жизнь. с тестом БЕЗ ПЕРЧАТОК! Кстати всяк сан нормы это РАЗРЕШАЮТ.
Почему вы пироги яйцом не смазывайте а так все супер молодцы
Далеко не все пироги нужно смазывать яйцом. Это смотря что вы хотите получить.
Если вам нужна блестящая и твердая поверхность - мажте яйцом. . не нужна - не мажте. Нужна темная и блестящая и хрустящая смажте молоком. нужна мягкая и сочная на пирогах - масло сливочное вам в помощь.
И еще куча разных вариантов есть на свете. )))
В их случае есть специально обученный человек - называется ТЕХНОЛОГ. который как раз разрабатывает что как делать сколько какой массы и чем мазать или не мазать до . во время или после выпечки.
Технолог в данном случае на данных рецептурах посчитала смазку яйцом не уместной.
Почему в таких современных условиях пекарни не приобрести закаточную формовую машину? Пористость батонов отличная, ветки для батона нарезного не менее 3 ветков
@@ЛюдмилаКалинина-о4л это стартап, они на первом этапе делали 60 батонов, выйдут на 1000 - купят тестозакаточную машину, тестоделитель #Panemor
@@gepardperm а что 60 батонов не достойны закатки на машине? Во первых одинаково и качественно
@@ЛюдмилаКалинина-о4л Вы правы, большой выбор тестозакаточных машин на нашем сайте: xleb-obor.ru/catalog/testozakatochnye-mashiny/
Без перчаток ну ничего руку сто раз моют но колечко надо было убрать
с тестом работают БЕЗ ПЕРЧАТОК читайте НПА или пользуйтесь головой. а лучше и то и другое вместе.
Salom Daniyarevich
Hi dear friend I am interested for bakery work I have 12 years experience Dubai hotel's now I am working in Kurdistan suliymaniya iraq grand millennium hotels senior chef de party bakery and pastry I from Pakistan
А почему ваше работники работает без перчаток
Классная коллектив но беременная женщина что там делать
А что, если женщина беременная то, она не может работать?
что делает. что делает? Ждет когда вы ее на полное обеспечение возьмете? Что не хотите? Странно.
ну вот она и работает коль вы такой нехочуха. )))
Все-таки таблицу умножения надо бы выучить)))
Киргизи нету всё узбеки😁😁😁😁я здесь
слющай. зачем пекарь таблица умножений? Слюшай - ты такая умный. что сил нэту.
Зачем нэнужный знаний в головэ? Каркулятор есть да?! Кнопка нажимать умеет да? вот и порядок. А то пока таблица умножений будет учить все остальное нужное на производстве забудет. )))
Молодцы, но я б это кушать не стала! Без перчаток!
Да что ты? Ну ,тогда пеки сама:)))Все ведь будет проходить термообработку. И в дорогих ресторанах невздумай есть! Профессиональные повара тоже без перчаток работают😉
т.е. для вас нужно выпекать хлеб в перчатке?
Нужно технологу из хлебобора подсказать что есть потребность в новом виде хлеба "хлеб в перчатке" или "хлеб с перчаткой" а то некоторые хлеб без добавления кусков латекса есть не желают )))
в перчатках с тестом не работают - от слова СОВСЕМ.
С тесто запрешено роботат с пречатком а сборка выпичка можно с пречаткой
Привет молодец ну пекар не все одинаковые форме одежды женщины волосы головы закрыли мужики не чаво голову не одета чаво они особий.
Что делает глубоко беременная????
Работает 🤗😂
Ольга, она же не всегда будет беременной : )
Зарабатывает себе московское детское пособие
Гулю беременную зачем а адский труд взяли...?!
Я моих детей ругаю когда они из за одной пиццы духовку нагревают а они тут в такую огромную печь ставят один противень 🤦♂️🤦♂️
Бедные ваши дети. Я тоже пеку по одной пицце или пирогу. А зачем мне больше, мы вдвоём с мужем, нам нужно одну. А если всё время думать об экономии, так и кукуха может поехать и превратимся в Плюшкина.
Цыган обучаем?)
ну и слепили.
Дожились, сорок на восемь разделить не могут, когда вместе с русскими жили такого позора не было. А ведь они в годы перестройки кричали, что у них культуру украли, вот вся ваша культура и проявляется )))
Всео конешно хорошо один минус без перчятки это не далжно быти темболи с тестои работают должно быти галавои убор как у женшин так у мушчинам и перчятки это обезателино
Пекари работают в перчатках, когда достают хлеб из печи (200 градусов) или когда упаковывают хлеб на продажу.
21 век, а батоны руками лепят. Бред
Вы можете купить тестозакатку #Panemor за 3500 евро, но если у вас смену 100 багетов и батонов, то окупаемость этой машины будет долгой, выйдут за 500 шт, тогда и купят!
@@gepardperm практика показывает, что мало кто выходит
А где перчатки!?
Перчатки нужны только при работе с печкой и при упаковке продукта.
Вы ещё спросите почему без скафандра... Перчатки захотела на пекарне
Замена коренного населения мигрантами в действии. Очень интересно и познавательно, но невозможно смотреть, как едят на рабочем месте.
Это же идёт учёба. Пекут и пробуют, где же им дегустировать, в кафе идти?
Я ТОЖЕ ПРО ЭТО ПОДУМАЛА \:ЧИСТО ЛЕНИНГРАДЦЫ !
Биля ещё одна 🤣🤣🤣🤣🤣работай кто тебе не даёт работать 🤣🤣🤣🤣🤣
Надо же к чему-то придраться
Наташа. так в любой стране коренное население хех на низкооплачиваемых рутинных позициях не работает. Езжайте в штаты там в пекарнях да на кассах то же американок замучаетесь искать. мексика. перу и прочие индусы и китайцы . вьетнамцы.
В европпе ровно то же самое.
Т.ч. ничего удивительного.