Al final son empresas y empresarios, la cocina es muy amplia y depende de lo que uno quiera pagar por ella. Como decís en comentarios, esta gente (que admiro a ambos) tiran de becarios. Dicen que la alta cocina no es rentable (quizás no ellos, Ferrán lo decía siempre), pero pienso que lo es por su oferta gastronómica, aunque la mayor parte de la mano de obra más básica la tienen gratis. Soy cocinero y creo que no hace falta tanto para comer bien, es verdad que cada cliente elige. Por suerte creo que las tendencias están cambiando, al final hagas lo que hagas, hazlo bien y sé humilde. Solo ver la última edición de masterchef...que ninguno de los aspirantes sabía hacer un flan. Hay que poner los pies en la tierra....y estar prevenidos, que encima nos viene otras crisis. Como decía Santi Santamaría: Volvamos a cocinar!!!!
Que debate tan bueno... Escuchar a Jordi hoy casi un año después me confirma mi admiración por el. Dani es excelente, humilde y por eso ese sueño lo va a lograr, imagino que ya a estas alturas su madre habrá entendido...
Pero este señor ya paga a sus Becarios??? o sigue siendo tremendo caradura timador?? por supuesto hablo de Jordi Cruz. Ni punto de comparación con Dani Garcia, bellisima persona y profesional
@@milenaacosta9477 lo se el problema es q este tal Jordi no les paga y aún se pavonea diciendo q es un privilegio para ellos recibir esa formación a cambio de 0€, eso en mi pueblo se llama estafa, vamos q ni pa el autobús les da el poca vergüenza
@@alejandrom1690 a cuanto tonto hay que leer en los comentarios, yo soy cocinero , y te aseguro que la mayoría de gente que esta empezando pagaría por poder estar aun que fuse de lavaplatos con tal de poder aprender de los mejores, incluido yo. La ignorancia es muy atrevida
@@behanymualondo4310 Bien por ti si quieres regalar tu tiempo, una cosa no quita la otra, que sea un privilegio con que sea un caradura este señor que no les da ni el sueldo mínimo de un becario para que se paguen el alquiler, transporte, etc, siendo un restaurante con altos ingresos anuales, es cuestión de principios
Siempre me he preguntado porque los menús en los hospitales son los mismos para todo el mundo estoy de acuerdo es una muy buena idea 💡
Muy interesante
Al final son empresas y empresarios, la cocina es muy amplia y depende de lo que uno quiera pagar por ella. Como decís en comentarios, esta gente (que admiro a ambos) tiran de becarios. Dicen que la alta cocina no es rentable (quizás no ellos, Ferrán lo decía siempre), pero pienso que lo es por su oferta gastronómica, aunque la mayor parte de la mano de obra más básica la tienen gratis. Soy cocinero y creo que no hace falta tanto para comer bien, es verdad que cada cliente elige. Por suerte creo que las tendencias están cambiando, al final hagas lo que hagas, hazlo bien y sé humilde. Solo ver la última edición de masterchef...que ninguno de los aspirantes sabía hacer un flan. Hay que poner los pies en la tierra....y estar prevenidos, que encima nos viene otras crisis. Como decía Santi Santamaría: Volvamos a cocinar!!!!
Que debate tan bueno... Escuchar a Jordi hoy casi un año después me confirma mi admiración por el. Dani es excelente, humilde y por eso ese sueño lo va a lograr, imagino que ya a estas alturas su madre habrá entendido...
puro humo gracias a los periódicos que tienen que contar algo aunque sea humo
Jordi te relaciona la velocidad con el tocino.
Estos hablando de hacerse tiburones y yo comiendo arroz soso con pollo...
Hola
a ños Gustà els manes C atàlànss
Hola molan els menjars catalans
Hola llover j o rđi çrúż
Hola me mola Jordi çrúż com o cocíneŕó
Nos gustaría a todos ĺa cocina catalana
Pero este señor ya paga a sus Becarios??? o sigue siendo tremendo caradura timador?? por supuesto hablo de Jordi Cruz.
Ni punto de comparación con Dani Garcia, bellisima persona y profesional
Dani garcia también tiene becarios, casi todos los restaurantes con estrella michelin los tienen
@@milenaacosta9477 lo se el problema es q este tal Jordi no les paga y aún se pavonea diciendo q es un privilegio para ellos recibir esa formación a cambio de 0€, eso en mi pueblo se llama estafa, vamos q ni pa el autobús les da el poca vergüenza
Sería un privilegio si fueran clases pero están trabajando bajo el régimen laboral común q establece q deben ser remunerado este tiempo
@@alejandrom1690 a cuanto tonto hay que leer en los comentarios, yo soy cocinero , y te aseguro que la mayoría de gente que esta empezando pagaría por poder estar aun que fuse de lavaplatos con tal de poder aprender de los mejores, incluido yo. La ignorancia es muy atrevida
@@behanymualondo4310 Bien por ti si quieres regalar tu tiempo, una cosa no quita la otra, que sea un privilegio con que sea un caradura este señor que no les da ni el sueldo mínimo de un becario para que se paguen el alquiler, transporte, etc, siendo un restaurante con altos ingresos anuales, es cuestión de principios