Вкусный моченый чеснок.
ฝัง
- เผยแพร่เมื่อ 3 ธ.ค. 2024
- Привет Друзья! Меня зовут Дмитрий и вы на канале Дмитриев сад.
Совсем недавно я выпустил ролик о квашении капусты. Было много комментариев с просьбой рассказать рецепт моченого чеснока.
И сегодня я расскажу рецепт моченого чеснока. Обычно моченый чеснок ставят после сбора урожая, но можно его приготовить и сейчас.
Импозантный мужчина!!!Одно удовольствие смотреть и слушать спасибо Дима все ролики деловые без "воды"и интересные
Спасибо)
Здравствуйте уважаемые подписчики и хозяин канала Дмитрий! Попробуйте и мой рецепт, он намного проще и без заморочек. После закладки чеснока в банку налить в неё воды( для замера) . Слить, добавить 2 ст л соли и закипятить. Остывшим рассолом залить чеснок и добавить 2 ст л уксуса 9%. Сразу в холод( холодильник, погреб). Через 2 месяца чеснок готов. Уксус в нём не ощущается, вкус отменный. Желаю вашему каналу процветания!!!
Из расчета какая банка или на количество воды соль и уксус в Вашем рецепте. Благодарю
Сколько воды !?
@@ЛюдмилаЗаец-х2ьна трёх литровую банку
@@ХлопецВорчукя же написала, сколько получается если слить воду с трёх литровой банки наполненной чесноком
@@elenaborodinskaya1861 спасибо!
Такие ролики очень ценны. Начитаешься комментариев, можно кулинарную книгу писать, вот люди молодцы 👍✌
Дмитрий наш не только садовод знатный, но и кулинар отменный!! 😊Помогай Бог!
да! точно. гурман
Доброго вечера!Поделюсь грузинским рецептом.Молодой чеснок закладываем в банку,заливаем холодной водой из крана,на литр воды 2ст.ложки соли,закрываем крышкой, капроновой и на месяц забываем.После достаем чеснок,моем его и банку и опять заливаем водой из крана и таким же количеством соли.Храню на балконе.С уксусом запах сильный,а тут не чувствуется.Пользуюсь давно, кого угощаю все в восторге!:) 6:39
А сначала куда ставите?
Когда была беременна дочерью,меня тянуло не на солёные огурцы,а на мочёные чеснок и черемшу.Через день ходили с мужем на рынок,я уже спец была при выбирании,особенно нравился розовый.Мужа просто воротило от его запаха,он на дух даже не переносил,а я балдела просто,поэтому по дороге с рынка шли на аллею,садились на разные лавочки и я уплетала свою вкуснятину.До сих пор помню его слова: " Как можно есть такую гадость?"😊
Такое лакомство можно употреблять только кому на завтра не в офис 🤣. Ну, и кто на пенсии, как я. Будут лишки чеснока после нового года, или как он расти начнёт, то почищу и замочу обязательно по Вашему рецепту 😊 Спасибо за рецепт и настроение!!!
С моченого чеснока нет такого острого запаха как у обычного. У меня без уксуса в холодильнике хорошо хранится. 3:18
Потрясающе!!! Столько лет искала рецепт моченого чеснока, а тут на тебе, и так просто! Огромное спасибо!
Добрейшего! Чеснок, получился, то- что надо вкусно, все кто пробовал сказали класс!
Огромное спасибо за рецепт и за то, что не прошли мимо просьб многих зрителей!
Думаю, мне понравится ваш рецепт, так как я съедаю весь чеснок из банок с консервированными огурцами и помидорами. Даже чеснок в маринованных онурцах и помидорах мне нравится больше ,чем сами огурцы и помидоры)))) Ещё раз спасибо!
Спасибо,Дмитрий! Как вкусно Вы едите!!!!ролик полезный, гастрономический,пожалуй, надо попробовать!
Солю чеснок так.
Когда копаю чеснок, в тот же день чищу , мою и заливаю холодной водой. На двое суток замачиваю, периодически меняю воду. Через двое суток заливаю рассолом. Рассол делаю на яйцо. Добавляю соль в холодную воду до тех пор, пока сырое яйцо не всплывает на 2 руб(русских). И на два месяца в темное, теплое место. Закрываю пластмассовой крышкой. Через два месяца меняю рассол на новы и в прохладное место. И через месяц можно кушать вкусный мочëный чеснок. И без всяких уксусов.
Приятного Вам аппетита
Спасибо, что поделились.🌹
Мировой закусон! Спасибо, Дима! Обожаю мочёный чеснок! Арлоушчына вiтае!
Обожаю такой чеснок! Меня вообще не остановить!) Спасибо, Дим!
Ну очень аппетитно,вкусняво! Слюнки,просто рекой брызжат. Спасибо большое за рецепт 😊.
Твой чеснок, моя самогонка.😂🎉 Не проходи мимо.
Моя мама закрывала на зиму огурцы и помидоры в банках. На дно нарезанный корень хрена, сверху чеснок. Меня в заголовке в первую очередь интересовал это хрен и чеснок.
Доброе утро! С таким аппетитом едите чеснок!
В России тоже стали делать маринованный чеснок, вчера видела на рынке.
Первый раз о таком услышала. Но я люблю свежий чеснок во всех мясных и грибных блюдах, а особенно с борщом.
А я делаю квашеный..и масло чесночное..
И...буду ещё так попробовать..🤗🤗
🤗👍 Дмитрий, а теперь ждём от Вас лучшего рецепта для избавления от запаха после употребления чеснока 😂😂😂😂
Молока немного нужно выпить, быстро запах нейтрализует.
@@dmitrievsadзнаете)))
Дмитрий! Ваш рецепт мне симпатичен :нет нагревания и кипячения - отсюда доверия больше.Спасибо !Приветствую оператора,он тоже молодец!
Как у вас уютно!😌
Чтоб чеснок как семечки, думаю, вкусно! Нужно попробовать замочить
Зимой он особенно вкусно заходит! ☺👍
Такие посиделки смотреть даже интереснее))
Дмитрий спасибо вам за рецепт! Буду брать себе на вооружение!
Спасибо за рецепт!!!❤❤❤
Так смачно хрустите чесноком, полезла в подвал за чесноком😂
1:30 мама угощала мочеными яблоками (сладкие) и они мне казались «необычными», но мне не понравилось
А вот чеснок я думаю что очень вкусно надо попробовать 😅
Спасибо за рецепт! Даже и не знала про то, что бывает моченный чеснок. Надо сделать баночку, чеснок любим. Спасибо!
Благодарю вас🌈. Какой же вы молодец! Мастер на все руки!
Огромная благодарность за рецепт! Летом обязательно поставлю чеснок по этому рецепту!❤
Благодарю за рецепт чеснока !!!
Я так делаю оливки , но только без уксуса .
Уксус можно заменить двумя ложками столовыми водкой !!! Попробуйте будет вкусно !!! Всем приятного аппетита!!!
Никогда не слышала , что чеснок можно мочить Спасибо ❤️ нужно пробовать
Добрый день, Дмитрий и телеоператор!
Моченый чеснок да под картошечку.... И не только... Поэт! Очень вкусно будет. Аж, тоже захотелось поесть чесночку. Конечно отдельно чеснок не мочим, а только вместе с огурцами или помидорами. Рецепт приготовления наипростейший, что радует. А чего телеоператору не понравилось, да? Жаль. Под стопарик самое то! Рекомендуется... Вот сейчас рабочий день, а в рекомендациях высветилось данное видео... Ох, не зря оно высветилось то, ведь нынче пятница- тяпница... Все мысли теперь точно не о работе... Простите, мысли вслух. Хороших выходных и приятного аппетита!
У оператора голова болит от лука и чеснока, поэтому не ест их. Возможно аллергия или индивидуальная непереностмость продукта из-за запаха.
@@dmitrievsad , печалька для телеоператора... Увы и ах! А это значит что? Правильно! Нам больше достанется! Какой же я меркантильный Кю... Шутка. Хорошего дня и отличного настроения!
Спасибо за рецепт. Надо сделать, а то у меня он высыхает быстро. 👍
Дмитрий, спасибо за рецепт, очень интересно:) заквасила по вашему рецепту капусту- скоро будем пробу снимать. Раньше всегда заливала рассолом. Сравню!
Спасибо и за рецепт айвы! Есть такая, ждет меня. Делала цукаты, отжимала сок. Раньше варила варенье, но перестала. Обязательно попробую засыпать сахаром. Как лимон. Почему сама не додумалась? 😢
Да и с чесночком надо попробовать. Очень уж аппетитно хрустите 😂
Благодарю, Дмитрий за рецепт чеснока!
Есть видео про мочёные сливы и виноград?
Мочёные сливы и виноград это очень веусно😊
В этом году сливы не уродили, надеюсь в следующем году будут, тогда покажу как я их готовлю. А виноград мы свежим весь съедаем.
@@dmitrievsad возьми на заметку пожалуйста виноград мочёный. Вдруг не весь съедите свежим. 😊
Спасибо за новый рецепт. У вас красивый дизайн.
Спасибо за лёгкий рецепт. Мы почему то в Беларуси ни разу не ставили мочёный чеснок, ели сырой, я даже до недавнего времени не знала о его существовании. Только уже теперь своя дача, интернет, куча рецептов - пришлось познакомиться и с мочёным чесноком и с маринованным. В этом году сделала маринованный, но лучше конечно по вашему рецепту, гораздо легче. Буду пользоваться рецептом.
Удивили, не зная про моченый чеснок. Попробуйте,вельмі смачна
@@helloy1231 Спасибо. Сама удивляюсь, но у нас в семье не делали. Последние годы пробовала маринованный, но моченый ещё ни разу не ела. Чеснока очень много, может ещё в этом году сделаю.
Дмитрий, спасибо за рецепт. В России у нас не принято мочить чеснок. Но я обязательно попробую.
Для меня это открытие. Спасибо
Спасибо❤
Привет 👋, спасибо за рецепт, нужно будет попробовать, я обычно мариную, в России на рынке можно легко купить такой 👍👍
Очень люблю чеснок. Спасибо за рецепт.Обязатеьно сделаю.
Спасибо за рецепт, аппетитно рассказали!
Благодарю за выполненую просьбу.
Дима, спасибо большое за рецепт)))
У меня сформировалось парочка вопросов:
1. Когда можно будет кушать чеснок с момента добавления уксуса? Сколько он должен постоять с уксусом?
2. Когда заливаю соляным раствором и ставлю на неделю, он должен под крышкой стоять, или с доступом воздуха?
3. Вы сказали, что неделю стоит в соляном растворе и сливать через неделю, когда начинает бродить. У нас очень жарко и боюсь начнёт бродить раньше. Все равно неделю выжидать, пусть бродит? Или менять солевой раствор, когда только начнётся брожение, пусть даже эти будет раньше?
После добавления уксуса нужно подождать минимум две недели и можно есть чеснок. Менять соляной рассол раз в 5-7дней. Если чуть подбродит, не страшно.
@@dmitrievsadа если сейчас ставить вымачивать, он съедобный будет?
Попробуйте мой рецепт, он проще! Написала выше
@@werakhomjakova393только разделите на зубчики и можно ставить. Видео пересмотрите еще раз
Спасибо)
и садовод, и кулинар, и красавец - ну не мужик, а мечта просто))
даже захотелось в беларусь съездить) а рецептик сохраню..
Только почему то женщины рядом не видно, куда смотрят женщины, и видимо он на них не смотрит. Желаю счастья такому за мечательному мужчине и видно что человек хороший.
@irina_sysoeva чтобы на огороде работал.
Спасибо...очень кстати...обожаю чеснок)))
Всем добрый день! Позвольте и мне свой рецепт вам предоставить. Чеснок разделяю на зубки, но не очищаю и наполняю 3х литровую банку до верха заливаю крутым кипятком и пусть стоит до остывания,воду сливаю в кастрюлю кипячу и добавляю все по 200 грамовому стакану соль сахар и яблочный уксус все заливаю горячим в чеснок закрываю капроновой крышкой через два месяца чеснок можно кушать,вкусно,хрустящий хранится долго
Я тоже делаю по такому рецепту, испробовала много разных , но по моему вкусу этот самый классный.только соли по моему рецепту меньше, пол стакана.
❤Спасибо ❤
привет из России 😊 обалдемонс ❤ обожаем моченый чеснок 🧄 с детства родители покупали на рынках, и черемшу соленую , и яблочки мочёные! кайф 🎉 спасибо за простые знания ! Вы делаете мочёные яблоки ?
Делаю каждую осень.
😊😊😊 супер!
Пошла к холодильнику)))
Так вкусно Диме было, что у меня аж слюни потекли😂😂😂
Сохранила рецепт на следующий год, обязательно баночку сделаю!!!
Допишу комментарий через год)))
Здравия! Я наоборот, выбираю самый крупный чеснок для квашения и заготовок). Потому, что он очень вкусный получается и чистить потом замучаешься), остановиться на одной маленькой - невозможно! И в домашней кулинарии крупные зубчики не очень, в чеснокодавку не влазят, да и целую головку использовать, ещё и крупного, надо исхитриться.
Запаха "одеколона") у чеснока, заквашенного без уксуса и молодым, нет, а у заквашенного позже - тоже без уксуса, появляется и мне он тоже не нравится, так же зубочки становятся жёлтыми.
Квашу свежесобранный, подготовка - такая же, заливаю водой, сливаю и в этой же воде, на 3л банку, растворяю 3 ст.ложки соли, снова заливаю, закрываю крышкой и ставлю в прохладное место на 2 месяца без всяких танцев с бубнами и уксуса. Получаются беленькие и вкусные зубчики при очистке и рассол светлый, всё без запаха одеколона. Да и зачем нам ещё уксус?
Хочу сделать по вашему рецепту, на литр воды сколько соли кладёте?
Салют оператору.
Дмитрий, спасибо за рецепт мочёного чеснока, а мне больше нравится маринованный. Конечно, о вкусах не спорят.
Добрый день. В Грузии делают не так. Где то за 7 _ 10 дней до уборки ченок выкапывают аккуратно снимают верхние оболочки и подрезают корни и стебель, не моют, скдладывают в ёмкость, удобно в 3л банк, и и на эту банку сырлют 100 гр рюмку
соли. Поставить в тёплое место. Признаком начала брожения станет молочный цвет раствора, добивать воду если испарчется. Когда рссол станет прозрачным , а на это уходит холодное лето до двух месяцев, его сливают,, кипятят такое же кол ичество жидкости с рюмкой соли, остужают, чеснок, промывают, складывают в банку, закрывают, пласмассовой крышкой, храни тся очень долго если получится
Квашу чеснок без уксуса, используя различные соки:
сок красной или белой смородины,
яблочный сок,
виноградный сок (изабелла),
вишневый сок.
В качестве ароматизаторов можно добавить приправы по вкусу.
ну, вы юмористы😀 чеснок уважаю, в магазинах у нас тоже вкусный.но его явно кипятком обрабатывают, так как чешуйки мягкие. спасибо за рецепт, будем пробовать!
при квашении они размягчаются .
🥰👍
Дмитрий, здравствуйте! Большое спасибо за рецепт! Подскажите, пожалуйста, можно использовать яблочный уксус?
Как раз стрелки срезала, сделаю так с ними. А то жареные надоели)
Любим чеснок ❤ Попробуем замочить. Обычно чеснок запекаем и смешиваем со сливочным маслом, с картофаном, с мясом, с хлебом - отвал башки просто
Интересное кино. Вот бы попробовать. Поделитесь.
@@tulirtulir1242 Чеснок разрезаем поперек и на противне отправляем в духовку срезами вверх. (Духовки разные, как и температура и время запекания. Подрумянился хорошо - достаем). Выдавливаем из кожуры и смешиваем с размягченным сливочным маслом (которое вынимаем заранее из холодильника). Затем масло перекладываем в масленку, убираем в холодильник. Уходит оно быстро ❤ Также можно смешивать с петрушкой и лимоном.
@@tulirtulir1242поищите чеснок Конфи много видео как приготовить
@@MegaMyExperience Спасибо огромное!!!
@@MegaMyExperience обязательно попробую! Благодарю!
Дмитрий, а у Вас есть ролик как правильно собирать и сушить чеснок?
Срочно убираем чеснок - основные признаки, что чеснок пора убирать.:th-cam.com/video/d7EiV0HEVaI/w-d-xo.html
Что делать с чесноком после выкопки?: th-cam.com/video/eSYNvXxt-Ss/w-d-xo.html
Даже представить не могу, какой вкус, как в банках с маринованными огурцами?
@@НовоеИмя-к2и похоже, только более сладкий и ароматный
@@dmitrievsad спасибо
5:30 я больше живьём 😅 тертый
Дмитрий здравствуйте! Если я буду делать сейчас, но в 2х литровой банке, или даже меньшим объёмом, то сколько надо соли ?
30 гр соли на 1 литр.
@@dmitrievsad спасибо большое.
Дмитрий, спасибо большое за рецепт.Я делаю немного по другому, хотелось бы попробовать ваш, но не совсем понятно 100 грамм соли на трехлитровую банук или на 1 литр воды, а если пятилитровая банка, то как? Если можно уточните пожалуйста. Заранее спасибо.
100 гр на 3л. На литр примерно 30-35 гр соли.
Никакого уксуса! Молодой чеснок засолить(70-100соли) на 40 дней.(Я делаю в бочонке под гнет!) Потом промыть, в банки и залить новым рассолом. Прекрасно хранится в прохладном месте. Без уксуса!!!
После такого чеснока к дояркам уже не подойдешь 😃
Я думаю, они его тоже любят 😂
@@dmitrievsad тогда и к ним не подойдешь! ))
Дмитрий, добрый день! Дайте совет, как Вы храните чеснок?
Храню в ящике в доме при комнатной температуре.
Что можно сделать из айвы японской?
Компот, цукаты или сироп.
Спасибо, попробуем.
ЧТО ЖЕ ВЫ ТВОРИТЕ? Так хрустеть на камеру. Захлебнулась слюной)))) Подскажите какой процент уксуса и можно ли домашний? Спасибо
9% использую, но можно и домашний. Его тогда нужно немного больше добавить.
Спасибо@@dmitrievsad
😅
Вы корни у чеснока отрезаете сразу после уборки?
Да, сразу.
Уксус 9 % добавить?
Да.
Добрый вечер. А как вы храните чеснок?
В доме в ящике.
Здравствуйте . Мой чеснок позеленел местами . Это вредно ? Он не
Если под зеленью вы имеете ввиду плесень, то есть его уже нельзя.
Бывает, что чеснок от воздействия воды меняет цвет. Я раньше такой выбрасывала с чувством обиды. Потом увидела ролик И. Русских. Поищите, посмотрите - и всë поймëте для себя и своей ситуации. Удачи!
Что с этим чесноком делают? Поделитесь, пожалуйста.
Или просто едят?
Просто едят, после мочения он не острый.
@@dmitrievsad спасибо!
А его кушать сколько надо? Сколько хочешь или ограниченно?
Вообще то чеснок для сердца тяжеловат..
Я могу много съесть. Но если проблемы с желудком, то увлекаться не стоит.
Скольки %-й уксус берете?
9%
Дмитрий так заразительно смеётся..
😊и мне тоже нравится
Он немного примерз в летней комнате . Что делать?
Ничего страшного. Для мочения пойдёт. А можно порубить мелко и заморозить или просушить. Если замёрз уже моченый, тоже не критично, в рассоле с уксусом не испортится.
Уксус какой %?
9%
У нас в России такой чеснок называют маринованным. Дмитрий, если мерить в литрах то на один литр воды сколько соли класть?
30 грамм
Хочу сделать на пробу в поллитровой банке, кто-бы подсказал рецепт в пересчёте на литр?
Ни разу не пробовал такое... Острота то хоть какая то есть?)
Практически нет остроты. Получается сладкий с кислинкой от уксуса.
Попробуйте литровую банку сделать для пробы. Вкусно и аппетитно
А айву сьели уже, тоже просто сахаром засыпаем
а мы - мёдом).
Сахаром засыпаю, в чай потом добавляю.
А мы айву потом измельчаем на миксере и едим ложками, запивая чаем.
ну мы тут в России даже не знаем что есть такая страна как Беларусь, а вы про чеснок моченый спрашиваете! ))))) Вообще что ли????????Вы в своем уме такие вопросы задавать? ))))