Recette: Saucisses Maison à la Citronnelle Laotiennes - HOP DANS LE WOK
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- เผยแพร่เมื่อ 11 พ.ค. 2024
- Aujourd'hui on vous montre comment faire vos propres saucisses à la citronnelle!
RECETTE ÉCRITE: christinapotvin.com/saucisses...
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ARTICLES DE CUISINE UTILISÉS DANS LA VIDÉO
✦Robot KitchenAid: amzn.to/3UQoNcv
✦Extension pour saucisses: amzn.to/4acuO7C
✦Magic Bullet: amzn.to/3QGINf9
✦Tout notre équipement de cuisine : bit.ly/3hU6kHq
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VÊTEMENTS ET ARTICLES HOP DANS LE WOK
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RECETTE ÉCRITE: christinapotvin.com/saucisses-maison-a-la-citronnelle-laotiennes/
🤩🤩 wouaaa.... de vrais chefs, BRAVOOOO
Ça me plairait bien d en faire, il me faut juste voir si je trouve les condiments feuilles de citronnelles et boyaux 😊
Merci beaucoup à vous deux pour ces saucisses, vous êtes vraiment incroyables, aucune recette ne vous résiste 😅
bonjour superbe recette Je vous écris de France et pour le porc haché mi maigre nous trouvons cela ici sous la dénomination "Chair à saucisse".Je vous conseille de l'acheter chez le boucher plutôt qu'en supermarché où la viande est vraiment trop grasse...
bonne cuisine
Ah, cool!!! Merci beaucoup pour l'info!! :)
Bonjour, j'ajouterai qu'en Belgique on trouve aussi du haché de porc (ou du porc et veau, plus cher, mais plus maigre) qui sont différents de la chair à saucisse dont la moulure est plus grosse.
Par contre, comme je n'en consomme quasiment plus, je suis incapable de vous dire quelle sorte sera la plus maigre. À demander à la boucherie, ou à vérifier sur l'emballage au supermarché ;)
Bonjour et merci pour votre partage et votre travail
Avec grand plaisir!!! :)
WOW une recette qui me rappelle mon enfance, un vrai délice😋😋 avec du RIZ gluant
Bravo excellent👍
Haha, cool!!! Merci beaucoup pour tes bons mots, Tony!!! :)
Mais vous êtes trop forts 👏. Moi qui cuisine pas mal, je pense que avoir le courage d’en faire même c’est très bon. J’adore votre travail, bien clair et net avec de l’habilité 👍👏. Merci à mon petit goûteur qui a bien grandi, mais il manque Amy cette fois ci 😂🤣😘
Hehe, merci beaucoup pour tes bons mots!!! Oui, Amy dormait encore. :)
Mais quelle habileté et qu'elle source d'inspiration que vous êtes, tous les deux ! J'ai toujours souhaité de faire ces saucisses moi-même. J'aime l'arôme de citronnelle qui rend ces saucisses irresistibles ! Merci Jack, le petit goûteur.
Merci beaucoup pour tes bons mots, Duyen! C'est le temps d'essayer la recette alors! :)
Encore une belle recette ❤
Merci beaucoup pour tes bons mots!!! :)
J'essaye ! Merci !
Hehe, cool!!! Avec plaisir!!! :)
Christina chef 3 étoiles...Elle est trop Forte franchement.quand on sait qu'elle n'á aucune formation.elle comprend les choses par Elle même.c'est beau.trop marrant le ptit jack.
Merci pour tous les détails
Avec grand plaisir, Jasmine!!! :)
Belle job!!!!!
Ça va être bon ça!
Merci beaucoup!!! Oui, nous nous sommes vraiment régalés!!! :)
Oh comme ça semble appétissant merci
Merci beaucoup pour tes bons mots, Suzanne!!! Ça nous fait plaisir de partager nos recettes avec toi!!! :D
Belle recette merci bisou Jack !
Merci beaucoup Denise!!! :D
Merci beaucoup. Je vais essayer c'est certain. Bonne fête des Mamans Christina 😀
Cool!!! Bonne fête des mères à toi aussi! :)
Bonjour,
Merci pour cette superbe recette. Vos vidéos sont toujours tellement agréables à regarder; claires, nettes & précises! ☺
J'ai remarqué que vous ne piquiez pas vos saucisses avant de les cuire? Est-ce la meilleure méthode?
J'adore la bouille de votre fils....🤗 Il crache le 1er morceau mais il y retourne & mange tout! 😂
Je suis sûre que je vais encore me régaler avec cette nouvelle recette
Bises de Bretagne 🥰
Merci beaucoup pour tes bons mots! Non, nous ne les piquons pas afin de garder le jus à l'intérieur pour obtenir une saucisse qui ne soit pas sèche. Le truc, c'est de ne pas les cuire à température trop haute, pour éviter que celles-ci explosent. :)
Hello à vous 🤗
Merci 🙏🏼 pour cette belle vidéo. Je ne mange pas de porc, mais ici en France 🇫🇷 ils vendent dans les hypermarchés de la chair à saucisse comme la vôtre 👍🏿
Jack est trop chou 😍
Des bisous à vous 4 et bon dimanche 😘😘😘😘
Ah! Cool!! Avec plaisir, Brigitte!!! :)
merci
Avec plaisir!!! :D
Et pour le remplissage des saucisses , normalement on pousse la chaire jusqu’au bout du tuyau et ensuite on met le boyau comme ça y’a pas d’aire sinon ça a l’aire super bon
Pour éviter d'avoir de l'air dans la première saucisse il suffit de faire un petit trou à l' aide d'un cure-dents ou un petit pic , avant de faire descendre la chaire dans les boyaux
Jvais dnfin pouvoir reutiliser mon embout a saucisse 🥳🥳🥳
Hehe, cool!!! :)
hum ca l'air bon😋
Merci beaucoup!!! :D
J’ai trop hâte de l’essayer. Pour ma part je vais le faire en boulettes et l’accompagnement sera votre recette de acar. Avec mon robot culinaire qui est assez puissant je pense que je vais pouvoir hacher ma viande. Merci pour votre générosité en information. J’adore vos détails, ça me met en confiance.
Ah!!! Très cool!!! Tu nous en donneras des nouvelles!!! :D
Bonjour,
J'ai investi dans un petit hachoir à viande manuel (Lidl) pour 12€. La consistance de la viande est bien meilleure qu'au robot qui a tendance à en faire de la pâte plutôt que de la viande hachée. Ca permet de hacher du poulet, du porc ou du veau qu'on ne trouve pas hachés en France. Pour les Köftes, Burgers, Légumes farcis....etc, c'est top!
Merci pour la recette! J'en ai déjà goûté mais jamais réalisé moi même. Par contre, comme je n'ai pas de machine à saucisse, je pense faire des palets et cuire au four. Comme accompagnement le riz gluant ou thaï est top 👌🏻
Ah!!! Très cool!!! Oui, c'est une bonne alternative également et ça te permettra aussi de bien les savourer!!! :D Ça nous fait plaisir de partager nos recettes avec toi!!! :D
Miammmm
Merci beaucoup Nicole!!! :D
Je vais essayer de le faire, c’est bien expliqué en détail. Jack a grandi vite il ressemble beaucoup à sa Maman, elle n’est pas dans la video Amy
Cool!!! Tu nous en donneras des nouvelles!!! :D
Coucou, en france on trouve de la chair à saucisse, c’est du porc haché mi-maigre. c’est identique à ce que vous avez dans votre bol. on utilise pour les légumes farcis etc
Ah! Cool!!! Merci beaucoup pour l'info!!! Nos fans en Europe nous disent toujours qu'ils n'ont pas de porc haché. Nous saurons maintenant quoi leur dire pour les aider dans le futur! :)
Attention la chair à saucisse en France n'est pas forcément sans assaisonnement et c'est du porc haché nature qu'il faut.
En Belgique on a aussi du porc haché 😉
Oui c est vrai mais bien souvent la chair à saucisse est assaisonnée et je la trouve plus grasse
alors moi personnellement je préfère acheter un morceau de porc et le haché moi même
En Europe et en France on a les deux aussi facilement , haché et entier
Bj peut on les fumer?
Bonjour, nous n'avons jamais vu des versions fumées de ces saucisses. C'est plutôt rare, presque inexistant dans la cuisine asiatique.
Merci !
Avec plaisir!!! Merci infiniment pour ton support!!! :)
Bonjour nous avons de la chair à saucisse, mais ce n est pas du porc hache6et c est beaucoup plus gras que votre votre haché et les morceaux son beaucoup plus gros cela sert pour farcir les légumes ou le poulet.
Ah! Ok. :)
En France la chair à saucisse c’est du porc, au Québec aussi… remarquez, il y a maintenant de la viande végane, alors pourquoi pas de la chair à saucisses sans porc 😂
👍👍
Merci beaucoup!!! :)
Merci !
Merci beaucoup pour ton support!!! :)