Habe mir extra einen Kaffeehumidor bauen lassen für optimale Luftverhältnisse. Das Wasser bekomme ich exklusiv aus einer 2000 m tiefen Quelle unter meinem Haus. Aufbewahrt wird er selbstverständlich in weltraumgetesteter Titaniumfolie damit auch keine Aromen flöten gehen. Zum Mahlen kommt eine geeichter Mahlstein zum Einsatz, der regelmäßig von einem staatlich geprüften Mahlsteineicher geprüft wird, damit dass Kaffeebohnenkörnchen ja nach der deutschen DIN 10765 gemahlen wird. Und zum aussortieren der schlechten Kaffeebohnen schicke ich alles nach Marokko. Dort leben nämlich die besten Kaffebohnenaussortierer der Welt. Den Tipp bekam ich von einen Freund, der seine Krabben zum puhlen immer nach Marokko schickt.
Für den Anfang, so für den privaten Hausgebrauch schonmal gar nicht mal soooo 💩... Jetzt noch ein paar japanische Zenmönche die von Tee auf Kaffee umgeschult haben und eine Maschine die mit 5000 Bar brüht, dann kann man den Kaffee notfalls auch mal seiner Schwiegermutter anbieten.
2:15 : "Und wenn man die Orginaltüte nicht schön findet kann man sie ja in so ein Gefäß tun" und packt es in eine Durchsichtige Tupperdose 😂 das ist wirklich Meme-Würdig 😂
Alles korrekt, bis auf: "je länger ne Bohne in der Trommel war, umso mehr Aromen gehen verloren". Gute Bohnen SIND LÄNGER in der Trommel, nur nicht so heiß. Kauft Bio & Fairtrade statt Ausbeuterdreck.
nope. das Schauermärchen von der 1,5 Minuten Röstung im Industrieofen ist schon lange widerlegt. Heißluftröster sind nicht schlechter als Trommelröster. Es stimmt dass Industriebohnen idr weiter und dunkler geröstet werden als handwerkliche. Die Röstaromen werden dadurch gegenüber dem terroir des Kaffees dominant. So kann billiger Kaffee von ganz unterschiedlichen Plantagen zu einem immer gleich schmeckenden industriekafee verarbeitet werden. Wenn man die wirklich so kurz rösten würde, wäre die säure viel zu dominant.
Ich wusste gar nicht wie viel ich vor dem Video bereits und offensichtlich intuitiv wusste 🤔 Und auch welche "Fehler" ich begangen habe. In mancher Hinsicht ist TH-cam dann doch ganz ok🤣
Ich bin keine Kaffee-Trinkerin, aber ich fand dieses Video jetzt seeehhhr interessant & informativ. Danke 👍 .. und mal ganz ehrlich - man weiß nie im Leben ob man dieses Wissen nicht irgendwann einmal gebrauchen kann. ☕🍵☕
100°C verbrennt NICHT den Kaffee, wie denn auch..Das Wasser kühlt ja direkt bei dem erstem Kontakt(beim bloom) ab, wenn er Keramik hat(auch vorgewärmt) sogar recht viel, wenn er dann 92°C benutzt, fällt es eher auf 80°C.. Bei höheren Temperaturen wird eben nur mehr Aroma extrahiert, also bei dunkleren Bohnen auch mehr Röstaroma("verbranntes"), kann mann ja aber ganz einfach selber testen..
Wenn der Kaffee zu heiß und zu schnell geröstet ist inklusive unreifen, verbrannten, verfaulten und Bruchbohnen, kann man nicht wirklich einen guten Kaffee erwarten!
@@christianstraer3092 Spricht eher gegen die Sendung. Unter Supermarktkaffees mag der von Aldi noch gut sein, Supermarktkaffee kommt aber generell nicht an ordentlichen Spezialitätenkaffee ran. Bei weitem nicht. Wie auch, bei den Preisen?
... in welchem Gefäß gibt man Kaffee aus "Unverpackt" Geschäften? Ich habe einen Filter aus Leinen. Der wurde nicht genannt. Was ist mit dem, vom Geschmack her?
Tasse ca. 1/4 mit Kaffeepulver füllen, heißes Wasser drauf, rühren, kurz warten, trinken. Wenn möglich, eine Robusta Bohne nehmen, hat mehr Koffein. Alles andere ist Hippster Getue.
Hätte ich das Video vorher gesehen, hätte ich mal einen Bruchtest machen können, jetzt ist das leider zu spät. Wie dem auch sei, ich bin ganz zufrieden mit meinem Kaffee, hat ein gutes Preisleistungsverhältnis.
viel richtiges dabei, aber dass der espresso nicht läuft, weil man zu fest tampt ist ein mythos. Wenn die Flussrate so stark variiert, stimmt etwas mit dem mahlgut nicht. Wenn man immer so stark tampt wie es geht, kann man entsprechend die Mühle einstellen und kann diese variable dann in Zukunft vergessen.
Mich hätte es jetzt noch interessiert wie er das bei der Moka-/Espressokanne macht. Irgendwie machen es da auch viele ganz unterschiedlich. Dass man die Kanten des Papierfilters knicken sollte, steht doch auf jeder Verpackung. Zumindest auf denen von Melitta und bei der wo ich in der Küche rumliegen hab ist da so. Dass vorgemahlener Kaffee so schnell an Aroma verliert hätte ich jetzt auch nicht gedacht. Den Geruchstest muss wohl wirklich mal machen.
6:53 ich dachte eine Bohne sollte immer lange in der "Trommel" sein und langsam geröstet werden. Wieso sagt er jetzt dass je länger Bohnen in der Trommel sind desto mehr Aromen gehen verloren?! Dachte halt immer, lange schonende Rötung = mehr Aroma. Kurze heiße Rötung = schlechteres Aroma.
pusteblume pusteblume Ich sagte auch nicht, früher war alles besser 😉 Heute haben wir einiges was toll ist. Ein wunderschönes Wochenende wünsch ich Dir 🍄
echte Kenner... Hauen sich in den Ja! Filter Kaffee aus der 10€ OK Plastikmaschine einen Teelöffel Instantkaffee rein mit einem Schuss Kaffeeweißer... Bei Familienfeier darf auch Milch in den Wassertank um einen cremigen Cappuccino zu erhalten :)
Das Video ist nicht gerade hilfreich, wenn es um die French Press geht. Zudem scheint er bei dem vierten Tipp light roast Bohnen zu verwenden. Ein Vergleich zwischen light/medium und dark roast wäre auch nett gewesen. Glaube kaum, dass dark roast Bohnen den "Brech- oder Drucktest" so locker überstehen. Oder ich kaufe tatsächlich schlechten Kaffee .. :)
Er ist halt von der Fraktion der Kaffee-Hipster, dritte Welle. Solche, die cold brew Kaffee und helle Bohnen grundsätzlich für das non Plus Ultra halten. Und das ist mir zu dogmatisch.
Die hellen Häutchen sind nur bedingt ein Qualitätsmerkmal, vielmehr erkennt man daran einen „washed“ - gewaschenen Kaffee, ein „natural“ hat diese nicht. Und 92 Grad unterschreibe ich nicht, jeder Kaffee hat seine passende Temperatur, die es zu ermitteln gilt.
immeralles besserwisser der Ermittler ist Dein Geschmack - und den hast Du hoffentlich kostenlos zu Deinem Körper bekommen. Ansonsten tut es auch ein Refraktometer um die Extraktionsrate zu prüfen.
A: Kann es auch ein Americano gewesen sein B: Es muss kein Qualitätsverlust sein, aber es ist dann halt eine sehr dunkle Röstung. Und Industrieröstungen sind häufig totgeröstet und liegen lange im Regal, was das Öl schnell mal ranzig werden lässt.
@@l_k8685 Es gibt keine Kausalität zwischen öligen Bohnen und Röstqualität. Ich hatte schon oft frische Qualitätsbohnen für 30€ pro Kilo, die zu Beginn ölig waren. Im Supermarkt kaufe ich nur Bohnen, wenn ich absolut muss und dann nur solche, die unter 3 Monate alt sind. Einen Americano kann man natürlich so machen, lieber aber indem man erst Wasser und dann Espresso einfüllt. So hat man etwas Crema.
@@claudioditondo3798 Es gibt zwar keine Kausalität, aber eine Korrelation. Manche Leute trinken ihren Americano lieber, indem sie nach dem Bezug das Wasser drauf geben.
An den Kaffee Crema von Aldi Süd kommen nicht viele Kaffees aus dem Kaffeehaus dran. Bei uns daheim hat nach einem Wechsel niemand je den Unterschied geschmeckt. Beim Einkauf jedoch merkt man den Unterschied.
Das Original ist aus Pretty Little Ditty von den Red Hot Chili Peppers, Crazy Town hat genau den Teil aber für Butterfly gesampeled. Ich hoffe das hilft weiter :D
@@m.u.r.stache6147 Torrefacto ist eine Art und Weise, Kaffeebohnen zu rösten, die in Spanien, Frankreich, Portugal, Costa Rica und Argentinien populär ist. Es wird hierbei den Kaffeebohnen während des Röstprozesses Zucker zugegeben, damit die Bohnen karamellisieren. Dadurch wird der Säuregehalt des Kaffees gemindert und somit wird auch der bittere Geschmack abgemildert. Die torrefacto-gerösteten Bohnen werden mit traditionell gerösteten Bohnen gemischt (ca. 20-30 % Torrefacto-Bohnen) bevor sie gemahlen werden. Der Zusatz von Zucker während des Röstprozesses erhöht die Entstehung von Verbundstoffen mit antioxidantischen Eigenschaften.
Ich vermute daß Ihr einen Arbeitspatz habt, wann ihr kommen könnt wann ihr wollt. Oder einen dieser tollen Kaffesorten auf dem Arbeitsplatz trinken könnt. Ich hole je NACH ANGEBOT schnellen schon gemahlenen Kaffee. Da ich Kaffe sehr liebe, in vielen Varianten, sind diese immer für mich offen im "Caffee" Privat hab ich wenig Zeit dafür. Ein perfekter Kaffe sollte jedoch auch privat ein guter Kaffe sein. Sonst isses ein straker Tee, meine Lieben
Was mir noch einfällt ist, daß der Kaffeefilterhalter nach dem Wasser eingefüllt wurde, abgedeckt werden sollte. Warum? Das Aroma verflüchtigt sich sonst. Wenn es also gut nach Kaffeearoma riecht, ist weniger Aroma in der Tasse.
Experte für alles🙄 Warum soll es falsch sein wenn ich frische Bohnen im Geschäft male? die sind dann frisch und warm in die Verpackung gefallen und kann sie direkt schließen. Ich habe zu Hause keine Mühle. Aber laut diesem Superexperten muss ich mir jetzt eine Mühle kaufen oder wie
Der erzählt nicht ganz die Wahrheit, denn es ist genau umgekehrt ! Ich habe die Erfahrung gemacht das der billigste Kaffee der qualitativ hochwertigste war und aus miesen, billigen Robusta - Bohnen teure Spezialitäten gemacht werden. Also teurer Kaffee ist nicht Hochwertige Bohnen. Der Laie kann Bohnen oder Bohnenfarbe, ( Röstgrad ) nicht beuteilen . Das Wichtigste ist das der Kaffee schmeckt, Da kauft man am besten österreichische Röstungen, zB : ( Alvorada ) und stellt die Kaffeemaschine so ein das sie nicht zu heiß ist. Bei einigen Maschinen kann die Temperatur eingestellt werden. Wenn die Kaffeecreme nicht hält oder es sind kleine Blasen sichtbar , dann wurde der Kaffee von der zu heißen Kaffeemaschine verbrannt !
Der typ ist echt am mansplanen. Ein paar Punkte stimmen aber er hat einfach eine sehr konservative meinung zu kaffee und ist ein wenig in der zeit stehen geblieben. Viele tips sind einfach nicht umsetzbar oder so waage ausgedrückt. Es gibt bei kaffee viele Faktoren und dieses video fasst nicht gut zusammen was das wichtigste ist. Undzwar die Bohne und die Konsumenten und deren vorlieben. Manche Menschen mögen nunmal bitter. Andere mögen fruchtigen.
Nee,also solche Spinnereien sind nichts für mich. Da trink' ich doch weiterhin meine Cola.Geht einfach schneller und schmeckt auch wirklich gut !° Womöglich muss man auch noch'n passendes Kleid anziehen ?
Er hat vergessen zu sagen, dass die händische Espressomaschine aus Edelstahl sein soll, denn das Aluminium ist nicht nur ungesund, sondern man schmeckt es auch voll 🤮...
Ich habe mir zu dem Thema eine technische Untersuchung angeschaut. Die haben dabei festgestellt, dass das Alu bei diesen Kannen eine Art Patina bildet, die das Herauslösen von Aluminium weitestgehend verhindert. Die Werte waren dadurch sehr sehr gering und man brauchte zur Überraschung der Techniker nicht von der Verwendung abzuraten.
Gudrun Stock Nach dem ersten Kauf kannst du dir die Qualität anschauen, welche i.d.R. bei diesem Produkt dann aufgrund des gleichbleibenden Bohnenernte/ Herkunft und Röstverfahren auch gleich bleiben sollte und dann entscheiden, ob du bei der Bohne bleibst oder nicht. Beim Kauf von Bohnen direkt aus Röstereien erhältst du natürlich noch mehr Einblick und kannst normalerweise auch verschiedene Bohnen verkosten.
Mhmmmmm.........also der Tip mit dem Kaffebohnenmindestpreis ist nicht so ganz korrekt.......Mocambo Ganze Bohne.....1kg bei meinem Lieblingsitaliener kosten da 15,80 € ........und der ist für meinen Geschmack SuuuuuUuuuuuper 👍👍👍 Man kann auch zum Fuckhändler seines Vertrauens "ANALZoNE" und Schrottbohnen mit nem Top Image für nen' Zwanziger kaufen 😂😅🤣
Ich brühe Espresso gerne mit hellen Röstungen und bei 98-99 Grad Celsius und wen der Mahlgrad, Brew ratio und Preinfusion passen ist der Kaffee nie Bitter.
Also ich mahle jeden Tag frischen Kaffee und koche ihn in meiner bialetti Gibt nichts geileres in meinen Augen Vorteil ist halt auch das ich beides mit auf Camping Trips nehmen kann und immer geilen Kaffee trinken kann 😋🥰 Den Trick mit dem Filter (Ecken einknicken) hat mir meine Oma auch gezeigt. Ist aber auch nicht unbedingt nötig
![[LIVE] ใครคุยเรื่องบอล "พ่องตาย" #คุยให้เด็กมันฟัง EP.43 (13/7/67)](http://i.ytimg.com/vi/8bHYL8RuBqs/mqdefault.jpg)
Habe mir extra einen Kaffeehumidor bauen lassen für optimale Luftverhältnisse. Das Wasser bekomme ich exklusiv aus einer 2000 m tiefen Quelle unter meinem Haus. Aufbewahrt wird er selbstverständlich in weltraumgetesteter Titaniumfolie damit auch keine Aromen flöten gehen. Zum Mahlen kommt eine geeichter Mahlstein zum Einsatz, der regelmäßig von einem staatlich geprüften Mahlsteineicher geprüft wird, damit dass Kaffeebohnenkörnchen ja nach der deutschen DIN 10765 gemahlen wird. Und zum aussortieren der schlechten Kaffeebohnen schicke ich alles nach Marokko. Dort leben nämlich die besten Kaffebohnenaussortierer der Welt. Den Tipp bekam ich von einen Freund, der seine Krabben zum puhlen immer nach Marokko schickt.
😂😂😂😂😂
Für den Anfang, so für den privaten Hausgebrauch schonmal gar nicht mal soooo 💩...
Jetzt noch ein paar japanische Zenmönche die von Tee auf Kaffee umgeschult haben und eine Maschine die mit 5000 Bar brüht, dann kann man den Kaffee notfalls auch mal seiner Schwiegermutter anbieten.
@@mr.moneypony4153 😃
Ja, als Deutscher ist man eben schnell zufrieden.
Du bist ein echter Preuße!
"Steffi, was würdest du jetzt als nächstes machen?"
"Ich würde..."
"NEIIIIN! VÖLLIG FALSCH!"
XDD
Heftiger Fall von Mensplaining
@@johanness2437 Nein!
Nein, Sie hat es einfach falsch gemacht. Hat nichts mit dem Geschlecht zu tun.@@johanness2437
😂😂👍🏽
2:15 : "Und wenn man die Orginaltüte nicht schön findet kann man sie ja in so ein Gefäß tun" und packt es in eine Durchsichtige Tupperdose 😂 das ist wirklich Meme-Würdig 😂
😂
🤣🤣🤣🤣🤣👍
es war nur Beispiel
@@mgx4104stimmt. Aber ein sehr lustiges😂
😂😂😂
Alles korrekt, bis auf: "je länger ne Bohne in der Trommel war, umso mehr Aromen gehen verloren". Gute Bohnen SIND LÄNGER in der Trommel, nur nicht so heiß. Kauft Bio & Fairtrade statt Ausbeuterdreck.
nope. das Schauermärchen von der 1,5 Minuten Röstung im Industrieofen ist schon lange widerlegt. Heißluftröster sind nicht schlechter als Trommelröster. Es stimmt dass Industriebohnen idr weiter und dunkler geröstet werden als handwerkliche. Die Röstaromen werden dadurch gegenüber dem terroir des Kaffees dominant. So kann billiger Kaffee von ganz unterschiedlichen Plantagen zu einem immer gleich schmeckenden industriekafee verarbeitet werden. Wenn man die wirklich so kurz rösten würde, wäre die säure viel zu dominant.
Habe jetzt Lust auf einen Kaffee. Aber einen guten ☕
Ich wusste gar nicht wie viel ich vor dem Video bereits und offensichtlich intuitiv wusste 🤔
Und auch welche "Fehler" ich begangen habe. In mancher Hinsicht ist TH-cam dann doch ganz ok🤣
Ich bin keine Kaffee-Trinkerin,
aber ich fand dieses Video jetzt seeehhhr interessant & informativ.
Danke 👍
.. und mal ganz ehrlich - man weiß nie im Leben ob man dieses Wissen nicht irgendwann einmal gebrauchen kann. ☕🍵☕
Mergim weiß Bescheid ! Danke 👍
Danke für diese Tipps!!!!
Zuschauer: wir wollen den Kaffee aus der Schraubkanne sehen
Abenteuer Leben: nope
Sehr gut klare Ansage..darauf hab ich gewartet..Im Grunde alles easy ;))Danke
Schade, eine Blindverkostung wäre super gewesen
DANKE! - habe einiges gelernt :)
"Schraubkanne" 😂❤😂 Darauf muss man erst kommen! Bei uns ists die Bialetti oder Tschinggebombe ;) 🇨🇭
Danke, wieder was gelernt. Gute Hinweise.
Frage: Wie viele Fehler hat Steffi gemacht?
Alle...
..die natürlichen Feinde des Kaffees : Luft,Licht und Feuchtigkeit.
Das Gleiche gilt natürlich auch für gutes Gras..
DU ELENDER KRIMINELLER LUMP DU !!!
anzeige ist raus. das rauchen von kaffee ist in deutschland verboten
Verdammter Haschgiftspritzer! 😱😭🤧
😁
genauso isses haha am besten in nem dicken glas luftdicht aufbewahren und im kühlerrem schlafzimmer in den dunklen klamoten schrank !!!
@@kandamas kriminel ist heutzutage relativ solange sich unserre eigene regirrung nicht mehr an recht und gesetz hält deshalb weed vor free for all!!!
Echt gute Hinweise, werde ich heute noch mit den Kaffeefilter und die dazu passende Wassertemperatur ausprobieren. Tolles Video! Vielen Dank 😊
Ganz genau anschauen die bone. Ich hab grade ein anstarr battle gemacht
Glaub nicht dass Kaffeefilter aus Hartplastik Kunststoffgeschmack in das Kaffeewasser abgeben.
Jedenfalls einige gute Tipps dabei, Danke dafür! 🙂
Mit der Steffi würde ich auch nen Kaffee trinken.
100°C verbrennt NICHT den Kaffee, wie denn auch..Das Wasser kühlt ja direkt bei dem erstem Kontakt(beim bloom) ab,
wenn er Keramik hat(auch vorgewärmt) sogar recht viel, wenn er dann 92°C benutzt, fällt es eher auf 80°C..
Bei höheren Temperaturen wird eben nur mehr Aroma extrahiert, also bei dunkleren Bohnen auch mehr Röstaroma("verbranntes"),
kann mann ja aber ganz einfach selber testen..
Dem Stimme ich zu!!! James Hoffmann hat dazu ein sehr interessantes Video.
Der Fehler fängt schon an, wenn man meint, man müsse Kaffee kochen. Kaffee wird gebrüht
Günstig ist nicht unbedingt schlecht. Richtiger Mahlgrad und Temperatur holen mitunter unglaublich viel aus dem Kaffee.
Naja, aber aus verbranntem Kaffee ist halt nicht mehr viel rauszuholen.
Wenn der Kaffee zu heiß und zu schnell geröstet ist inklusive unreifen, verbrannten, verfaulten und Bruchbohnen, kann man nicht wirklich einen guten Kaffee erwarten!
Lustigerweise liegt die billige Discounter-Espresso-Bohne von Aldi Süd auf dem zweiten Platz. Kann sich jetzt jeder selbst seine Meinung bilden.
@@christianstraer3092 Spricht eher gegen die Sendung. Unter Supermarktkaffees mag der von Aldi noch gut sein, Supermarktkaffee kommt aber generell nicht an ordentlichen Spezialitätenkaffee ran. Bei weitem nicht. Wie auch, bei den Preisen?
@@christianstraer3092 Tja, kommt eben sehr darauf an mit welchen Bohnen verglichen wurde. Zweiter unter nicht wirklich guten Bohnen. 😉
Kaffeesatz ist ein prima . Ich lasse ihn 3 Tage in der Küche verduften und Duenge meine Kräuter dann damit. Funktioniert auch im giesswasser.
Die Arme macht so viele Fehler, tut mir fast schon leid
Korrektes und informatives Video. Ich denke, das darf ich behaupten nach 15 Jahren Gastro.
NEIN DARFST DU NICHT!!!!!111!elf!
@@ishotuknok Schlaganfall !?
Ich kenne Cafés, die schenken seit 15 Jahren schlechten Kaffee aus. Die Dauer der Praxis sagt ungefähr gar nichts über die Kompetenz aus.
Oliver Schmidt,brühst Du in der Gastronomie auch deinen Kaffee per Hand auf?
@@wnikisch ja. Ich bin ausgebildeter Barista.
Bei Kaffee wird das Leben zum Abenteuer.
... in welchem Gefäß gibt man Kaffee aus "Unverpackt" Geschäften?
Ich habe einen Filter aus Leinen.
Der wurde nicht genannt.
Was ist mit dem, vom Geschmack her?
8:45 lern man auf baustielle
Tasse ca. 1/4 mit Kaffeepulver füllen, heißes Wasser drauf, rühren, kurz warten, trinken. Wenn möglich, eine Robusta Bohne nehmen, hat mehr Koffein. Alles andere ist Hippster Getue.
🤗 Lehrreich 🤗
8:46 Das wissen gaaanz wenige. Kann der auch zaubern?
Weiß jemand welche Bohnen er nahm bzw. die Marke?
Cool, ich hatte negative Vorurteile und wurde eines Besseren belehrt.
Hätte ich das Video vorher gesehen, hätte ich mal einen Bruchtest machen können, jetzt ist das leider zu spät. Wie dem auch sei, ich bin ganz zufrieden mit meinem Kaffee, hat ein gutes Preisleistungsverhältnis.
In Südamerika ist Coca legal.
In Bolivien und Peru zum Beispiel.
Mate de Coca ist beßer verträglich als Kaffee.
tolles video und super erklärt, bin wieder ein wenig schlauer ;)
Können Sie bitte, mir sagen? Wo haben Sie gekauft dise Kaffee Mühle?
Zur Schraubkanne habt ihr garnix gesagt obwohl ihr es angekündigt habt :(
viel richtiges dabei, aber dass der espresso nicht läuft, weil man zu fest tampt ist ein mythos. Wenn die Flussrate so stark variiert, stimmt etwas mit dem mahlgut nicht. Wenn man immer so stark tampt wie es geht, kann man entsprechend die Mühle einstellen und kann diese variable dann in Zukunft vergessen.
Der perfekte Kaffee ist der, welcher mir schmeckt.
richtig! beudeutet aber nicht gleichzeitig qualität.
@@Pegasos4 glaube mir, mein Kaffee hat auch Qualität!!!
Dienzler, von Hand aufgegossen, mit einem Schuss Milch.
👍👍👍👍👍😉
@@willow9526 du hast mein vollsten respekt; da du kaffeekultur lebst. 😀👏🏼👌🏼
@@willow9526 Wer Milch in den Kaffee schüttet hat die Kontrolle über sein Leben verloren!
@immeralles besserwisser Wer den ausgegossenen Kaffee wieder zurück in die Kanne giesst, den Kaffee von der Milch teilt, kontrolliert das Universum.
Guter Beitrag. Aber muss denn alle 2 Minuten Werbung sein?!
"Wie viel Werbung sollen wir schalten ?"
Abenteuer leben: "Ja!"
Mich hätte es jetzt noch interessiert wie er das bei der Moka-/Espressokanne macht. Irgendwie machen es da auch viele ganz unterschiedlich.
Dass man die Kanten des Papierfilters knicken sollte, steht doch auf jeder Verpackung. Zumindest auf denen von Melitta und bei der wo ich in der Küche rumliegen hab ist da so.
Dass vorgemahlener Kaffee so schnell an Aroma verliert hätte ich jetzt auch nicht gedacht. Den Geruchstest muss wohl wirklich mal machen.
6:53 ich dachte eine Bohne sollte immer lange in der "Trommel" sein und langsam geröstet werden. Wieso sagt er jetzt dass je länger Bohnen in der Trommel sind desto mehr Aromen gehen verloren?! Dachte halt immer, lange schonende Rötung = mehr Aroma. Kurze heiße Rötung = schlechteres Aroma.
Vermutlich meinte er bei gleicher Temperatur, gehen bei längerer Röstung mehr Aromen verloren
Wer Kaffee im Kühlschrank aufbewahrt ❗ Der geht auch zum kacken unter die Dusche ❗🙈
Den Kaffee die früher meine Mutter selbst geröstet und gemahlen hat, kriege ich irgendwie nicht mehr hin... Das ganze Haus roch herrlich 🍄🥰
Früher war alles besser, weil wir jung waren.
immeralles besserwisser Mmmm Kohlsuppe👌 Oder sogar Rouladen👍🏻 Herrlich 😉 Ganz liebe Grüße 🍄
pusteblume pusteblume Ich sagte auch nicht, früher war alles besser 😉 Heute haben wir einiges was toll ist. Ein wunderschönes Wochenende wünsch ich Dir 🍄
echte Kenner... Hauen sich in den Ja! Filter Kaffee aus der 10€ OK Plastikmaschine einen Teelöffel Instantkaffee rein mit einem Schuss Kaffeeweißer...
Bei Familienfeier darf auch Milch in den Wassertank um einen cremigen Cappuccino zu erhalten :)
langsames Rösten ist sicher nicht immer schlecht.
Toll :) und welcher Mahlgrad für Filterkaffee? Habe übrigens dieselbe Kaffeemühle ;) und mahle wohl immer zu grob :(
Kommt auf deine Filterart an ;)
Kannst du mir verraten, wer der Hersteller der Mühle ist? Danke mal im voraus. Lg, Martin
Das Video ist nicht gerade hilfreich, wenn es um die French Press geht. Zudem scheint er bei dem vierten Tipp light roast Bohnen zu verwenden. Ein Vergleich zwischen light/medium und dark roast wäre auch nett gewesen. Glaube kaum, dass dark roast Bohnen den "Brech- oder Drucktest" so locker überstehen. Oder ich kaufe tatsächlich schlechten Kaffee .. :)
Er ist halt von der Fraktion der Kaffee-Hipster, dritte Welle. Solche, die cold brew Kaffee und helle Bohnen grundsätzlich für das non Plus Ultra halten. Und das ist mir zu dogmatisch.
Und wieder was dazugelernt. Vielleicht melde ich mich mal für eine Schnellausbilung zum Barista an. Ich will mindestens die C-Lizenz erreichen. ☕️
eine Top-Info für Kaffeegenießer.
Die hellen Häutchen sind nur bedingt ein Qualitätsmerkmal, vielmehr erkennt man daran einen „washed“ - gewaschenen Kaffee, ein „natural“ hat diese nicht. Und 92 Grad unterschreibe ich nicht, jeder Kaffee hat seine passende Temperatur, die es zu ermitteln gilt.
immeralles besserwisser der Ermittler ist Dein Geschmack - und den hast Du hoffentlich kostenlos zu Deinem Körper bekommen. Ansonsten tut es auch ein Refraktometer um die Extraktionsrate zu prüfen.
@Barney Schubert ein gradgenau einstellbarer Wasserkocher reicht! Warum schaut ihr eigentlich solche Videos wenn es Euch nicht interessiert?
Ein weiterer "Geheimtipp" : die Kaffeeauswahl 🤫
Sagt er doch...
@@mosenkalle2770 das war sarkastisch gemeint.
@@somesaykosm732 unglaublich lustig... Ein weiterer Tipp, meine Antwort oben war auch sarkastisch
Super Video und darauf ein Senseo Kaffee
pfui Deibel, nur Nespresso schmeckt, da schmeißt du den Automaten weg
Gestreckt auf 2 Plastikbecher aber!
@@runnerbaba Die Pads kann man trocknen und mehrfach benutzen 👍
French Press?
8:52 toll wie die tüte nach der experten methode einfahc noch viel weniger passt
Früher wusste man ,dass die Tüten geknickt werden müssen.
A: Man macht nie einen Espresso in eine Cappuccinotasse
B: Ölig kann eine Röstung sein, das ist kein Qualitätsverlust. Nur dann zu frisch!
A: Kann es auch ein Americano gewesen sein
B: Es muss kein Qualitätsverlust sein, aber es ist dann halt eine sehr dunkle Röstung. Und Industrieröstungen sind häufig totgeröstet und liegen lange im Regal, was das Öl schnell mal ranzig werden lässt.
@@l_k8685 Es gibt keine Kausalität zwischen öligen Bohnen und Röstqualität. Ich hatte schon oft frische Qualitätsbohnen für 30€ pro Kilo, die zu Beginn ölig waren.
Im Supermarkt kaufe ich nur Bohnen, wenn ich absolut muss und dann nur solche, die unter 3 Monate alt sind.
Einen Americano kann man natürlich so machen, lieber aber indem man erst Wasser und dann Espresso einfüllt. So hat man etwas Crema.
@@claudioditondo3798 Es gibt zwar keine Kausalität, aber eine Korrelation. Manche Leute trinken ihren Americano lieber, indem sie nach dem Bezug das Wasser drauf geben.
An den Kaffee Crema von Aldi Süd kommen nicht viele Kaffees aus dem Kaffeehaus dran. Bei uns daheim hat nach einem Wechsel niemand je den Unterschied geschmeckt. Beim Einkauf jedoch merkt man den Unterschied.
Gibt nix besseres
Welche Sorte ist das? Auch kva geeignet?
@@EAV1985 Tizio Caffe Crema von Aldi Süd, der in der hellbraunen Packung - funktioniert perfekt für den KVA.
@@lausimeyer6558 welchen mahlgrad haben sie dafür eingestellt
Ist der von lavazua Glaube ich oder
Ich bin mit einer Astrophysikerin befreundet. Die hat ja wirklich den absoluten Looserjob.
👍🏼👍🏼👍🏼👍🏼👍🏼👍🏼
Hat jemand den Song bei 1:23? Ich suche danach schon soo lange... Wäre echt nett👍
Das Original ist aus Pretty Little Ditty von den Red Hot Chili Peppers, Crazy Town hat genau den Teil aber für Butterfly gesampeled. Ich hoffe das hilft weiter :D
@@Atch_TSc danke dir :) endlich...
Wie heißt die Marke der Kaffeemaschine?
rocket appartamento
Wie er sich immer so aufregt wenn sie etwas falsch macht haha
Sie voll nett . .. Er gehts mir auf nerven voll .. soll meah kaffe trinken wegen bewegung am besten
"Pechschwarze" sind nicht unbedingt schlecht oder "fertig" , es könnte auch ein bestimmter Anteil "Torrefacto" sein !!
Ich liebe Tee, deshalb hat man wenig probleme. Was meinst Du mit " Torrefacto" Sag mir was das bedeutet, für Dich oder mich oder Uns ?
@@m.u.r.stache6147 Torrefacto ist eine Art und Weise, Kaffeebohnen zu rösten, die in Spanien, Frankreich, Portugal, Costa Rica und Argentinien populär ist. Es wird hierbei den Kaffeebohnen während des Röstprozesses Zucker zugegeben, damit die Bohnen karamellisieren. Dadurch wird der Säuregehalt des Kaffees gemindert und somit wird auch der bittere Geschmack abgemildert. Die torrefacto-gerösteten Bohnen werden mit traditionell gerösteten Bohnen gemischt (ca. 20-30 % Torrefacto-Bohnen) bevor sie gemahlen werden.
Der Zusatz von Zucker während des Röstprozesses erhöht die Entstehung von Verbundstoffen mit antioxidantischen Eigenschaften.
Ich vermute daß Ihr einen Arbeitspatz habt, wann ihr kommen könnt wann ihr wollt. Oder einen dieser tollen Kaffesorten auf dem Arbeitsplatz trinken könnt. Ich hole je NACH ANGEBOT schnellen schon gemahlenen Kaffee. Da ich Kaffe sehr liebe, in vielen Varianten, sind diese immer für mich offen im "Caffee" Privat hab ich wenig Zeit dafür. Ein perfekter Kaffe sollte jedoch auch privat ein guter Kaffe sein. Sonst isses ein straker Tee, meine Lieben
Was mir noch einfällt ist, daß der Kaffeefilterhalter nach dem Wasser eingefüllt wurde, abgedeckt werden sollte. Warum? Das Aroma verflüchtigt sich sonst. Wenn es also gut nach Kaffeearoma riecht, ist weniger Aroma in der Tasse.
Cool folge doch mir wir zeigen Dir den ersten Gin Coffee
Ja
Kann mir mal bitte jemand eine gute Bohne / Sorte nennen, die ich dann kaufen kann? Leider kann man die Packung ja nicht erkennen.
Geschmackssache☕😅
@@susib.7120 echt jetzt?
Prinzessbohnen von Iglo, gibt’s in der TK-Abteilung
@@matsp4631 guten Appetit
Richtig unter die Nase reiben, damit sie auch merkt welches der zu erraten Kaffee ist
No go Alluminium kanne aus Italien wenn Edelstahl dann yes, amici
Experte für alles🙄 Warum soll es falsch sein
wenn ich frische Bohnen im Geschäft male? die sind dann frisch und warm in die Verpackung gefallen und kann sie direkt schließen. Ich habe zu Hause keine Mühle. Aber laut diesem Superexperten muss ich mir jetzt eine Mühle kaufen oder wie
Tempa Florida war ich schon und Blooming Probleme hat mein QLED TV Fernseher auch nicht
Tchibo ist der beste Kaffee!
Jakobs
@@svengerhardt9750
LOL! Ich habe gesehen, was Jakobs ist!
Mach was du willst!
@@furdeutschland-clubxl2434
Junge, was bist du denn für Hohlkörper! Spielst hier den Schlauen oder was?
@@svengerhardt9750
ooooooch, nicht weinen!
Du kennst den Bericht nicht, den ich gesehen habe.
@@furdeutschland-clubxl2434
Ich kann dir auch gleich ein Bericht schreiben!
Enormer Unterschied zwischen 8:30 und 8:50 😂
" das wissen ganz wenige " ?!?
" das wissen ganz viele " !!!
Löslichen espresso kaffee trinken, der flutscht am besten
Der beste Kaffee ist der Kaffee aus fairem Handel!!!!!
Den hatte ich auch mal gekauft, hat uns aber nicht geschmeckt.
MRQ stimmt! Dann doch lieber billigen Kaffee kaufen. Davon wird’s besser...
FAAALSCH, alles FAAALSCH!!! die arme ein leben lang falschen kaffe getrunken.
Der erzählt nicht ganz die Wahrheit, denn es ist genau umgekehrt ! Ich habe die Erfahrung gemacht das der billigste Kaffee der qualitativ hochwertigste war und aus miesen, billigen Robusta - Bohnen teure Spezialitäten gemacht werden. Also teurer Kaffee ist nicht Hochwertige Bohnen. Der Laie kann Bohnen oder Bohnenfarbe, ( Röstgrad ) nicht beuteilen . Das Wichtigste ist das der Kaffee schmeckt, Da kauft man am besten österreichische Röstungen, zB : ( Alvorada ) und stellt die Kaffeemaschine so ein das sie nicht zu heiß ist. Bei einigen Maschinen kann die Temperatur eingestellt werden. Wenn die Kaffeecreme nicht hält oder es sind kleine Blasen sichtbar , dann wurde der Kaffee von der zu heißen Kaffeemaschine verbrannt !
Ist das normal ich kriege 4 mal werbung
Wenn du merkst das du zum kaffee kochen Raketenwissenschaftler sein musst.
Kaffee pampern!Na ,also jetzt aber!
Der typ ist echt am mansplanen. Ein paar Punkte stimmen aber er hat einfach eine sehr konservative meinung zu kaffee und ist ein wenig in der zeit stehen geblieben. Viele tips sind einfach nicht umsetzbar oder so waage ausgedrückt. Es gibt bei kaffee viele Faktoren und dieses video fasst nicht gut zusammen was das wichtigste ist. Undzwar die Bohne und die Konsumenten und deren vorlieben. Manche Menschen mögen nunmal bitter. Andere mögen fruchtigen.
Nee,also solche Spinnereien sind nichts für mich. Da trink' ich doch weiterhin meine Cola.Geht einfach schneller und schmeckt auch wirklich gut !° Womöglich muss man auch noch'n passendes Kleid anziehen ?
alter was für musik die jetzt benutzen im video da fehlt ja nur noch tallava und muharrem ahmeti
Weißt du, wie das Lied bei 1:15 heißt?
@@jannisn454butterfly
Wir werden gesünder ohne Kaffee.
Mit grünen Kaffee
Er hat vergessen zu sagen, dass die händische Espressomaschine aus Edelstahl sein soll, denn das Aluminium ist nicht nur ungesund, sondern man schmeckt es auch voll 🤮...
Ich habe mir zu dem Thema eine technische Untersuchung angeschaut. Die haben dabei festgestellt, dass das Alu bei diesen Kannen eine Art Patina bildet, die das Herauslösen von Aluminium weitestgehend verhindert. Die Werte waren dadurch sehr sehr gering und man brauchte zur Überraschung der Techniker nicht von der Verwendung abzuraten.
@@gerhardk.3724 ich habe es trotzdem geschmeckt und der Unterschied zu einer Edelstahl ist 1000 und 1...
der erste Fehler steckt im Titel: Kaffee wird nicht gekocht!
mal jemand der noch nüchtern ist ...
Man sagt es aber so
Wenn ich den Kaffee kaufe sehe ich doch nicht vorher wie die Bohnen aussehen. der Kaffee ist doch verpackt.
Gudrun Stock Nach dem ersten Kauf kannst du dir die Qualität anschauen, welche i.d.R. bei diesem Produkt dann aufgrund des gleichbleibenden Bohnenernte/ Herkunft und Röstverfahren auch gleich bleiben sollte und dann entscheiden, ob du bei der Bohne bleibst oder nicht. Beim Kauf von Bohnen direkt aus Röstereien erhältst du natürlich noch mehr Einblick und kannst normalerweise auch verschiedene Bohnen verkosten.
tOLLE aNTWORT; DANKE
Mhmmmmm.........also der Tip mit dem Kaffebohnenmindestpreis ist nicht so ganz korrekt.......Mocambo Ganze Bohne.....1kg bei meinem Lieblingsitaliener kosten da 15,80 € ........und der ist für meinen Geschmack SuuuuuUuuuuuper 👍👍👍 Man kann auch zum Fuckhändler seines Vertrauens "ANALZoNE" und Schrottbohnen mit nem Top Image für nen' Zwanziger kaufen 😂😅🤣
Fuckhändler XD
Deswegen nehm ich löslichen Kaffee da kann ich nix falsch machen 😂
Was redet der da? 92° maximal? Einfach falsch, helle Bohnen gehen auch gerne mal bei 97° zB...
Ich brühe Espresso gerne mit hellen Röstungen und bei 98-99 Grad Celsius und wen der Mahlgrad, Brew ratio und Preinfusion passen ist der Kaffee nie Bitter.
Richtiger deutscher der albaner
Also ich mahle jeden Tag frischen Kaffee und koche ihn in meiner bialetti
Gibt nichts geileres in meinen Augen
Vorteil ist halt auch das ich beides mit auf Camping Trips nehmen kann und immer geilen Kaffee trinken kann 😋🥰
Den Trick mit dem Filter (Ecken einknicken) hat mir meine Oma auch gezeigt.
Ist aber auch nicht unbedingt nötig
Ich mag keinen fertig gemahlenen Kaffee,lieber Kaffeebohnen.