Салат с хрустящими баклажанами от ресторана Patara
ฝัง
- เผยแพร่เมื่อ 21 พ.ย. 2024
- Салат с хрустящими баклажанами от ресторана Patara
Ароматный, свежий, сочный салат с хрустящими баклажанами от шеф-повара ресторана Patara (Ginza Project) Сергея Кондратьева - в самом вкусном предновогоднем проекте онлайн-супермаркета «Перекресток»
Подробный рецепт с пошаговыми фотографиями и кнопкой для заказа ингредиентов: www.perekresto...
Салат изумительный,года четыре назад попробовала в ресторане и теперь это самый любимый салат
Здравствуйте. Рады, что вам понравился этот рецепт ☺
Впервые попробовал этот салат в знаменитом ресторане "Терраса" в Питере. После этого кинулся искать рецепт. И нашёл его на этом канале. После чего не раз готовил. Этот салат прекрасен!!!
Спасибо шеф-повару! Быстро, информативно, ничего лишнего и очень вкусно.
Рады, что вам понравилось ☺
Вау! Сегодня приготовила наконец-то. Очень вкусный салат! Добавила болгарский перец красный, желтый и оранжевый.
Опупенный салат, я добавляю ещё немного желтенького болгарского перца для красок, получается супер! 👍
Здравствуйте. Спасибо, что поделились 🙂
Мы как-то пробовали этот салат в Москве в кафе «Пряности и Радости». Он был божественный. С тех пор прошло 5 лет! Наконец-то я нашла тебя!
Я в абхпзии неделю назад. С тех пор не давал покоя 😂
Ребята, подскажите, пожалуйста , рецепт салата "мертвый Путин". Хочу на новогодние праздники порадовать близких.
@@Mr.Kompot_i_bulka😂🎉
Оооо , мы тоже в Питере только в пряности и радости его ели ) офигенный , постоянно дома делаю )
@@Mr.Kompot_i_bulka
Такого рецепта не знаю.
Но могу помочь.
Знаю тех людей, которые могут поделиться рецептом "мертвый Zеленский"... 😁😁😁
Попробовала такой салат в Адлере в ресторане Санторини. Это что-то. Влюбилась с первой порции.
Еду в Адлер осенью, где находится ресторан?
@@ТатьянаКоролёва-в1р мы жили на ул. Куйбышева-это недалеко, шли пешком, улицу не помню. Можно по Яндексу посмотреть.
В Сочи тоже есть Санторини😉
Коротко, ясно и быстро, обожаю такие видео, за рецепт спасибо🎉
🥰
Какой салат классный, чувствую аромат 🪔🤪
Один из лучших рецептов 👏👏👏
Приготовила. Очень вкусный! Сохранила, буду готовить на праздники. Домашним понравился, хотя они совсем не любят баклажаны😊
Здравствуйте. Рады, что вы оценили это салат 😊
Салат просто изумительный . Огромное спасибо за рецепт. Я уже не помню какое количество раз я его делала (ну очень много ) он не надоедает и каждый раз на любой семейный праздник мои его просят снова и снова. Вот уже 2021 делаю второй раз в этом году . Спасибо👍👍👍
Как аппетитно 😋 Муж пробовал такой салат в ресторане, попросил приготовить дома) Долго искала рецепт, теперь буду готовить с удовольствием 😍 Спасибо за рецепт🤗
Рады, что вам будет полезен наш рецепт. Поделитесь потом как получилось ☺
Попробовала сделать на свой др. Салат бомба! Ооооочень вкусный! Спасибо! Удачи и мира всем!👍🙏🕊
Рады, что рецепт вам понравился 🙂
Как эстетично, отдельное спасибо за то, что подаёте хороший пример использования перчатки, если необходимо перемешать блюдо руками!
И пальцем сыр с ложки переложил😂😂
@@НадеждаНиколаевна-е7й видимо я не полностью видео посмотрел))
Давно искала этот рецепт. Спасибо вам большое 😍👏👏
Как красиво шеф исполняет! Спасибо. Удачи
Особенно когда пальцем сыр из ложки снимает😅
вах!!! Обожаю этот салат! Уже текут слюни; допишу ролик и пойду готовить!!! Спасибо вам!
Я готовлю только по этому рецепту, он очень вкусный просто супер. 👌👌👌
Спасибо большое за рецепт!
Под видео рецепта нет.
Баклажаны
Розовые томаты
Сливочный сыр
Кинза
Базилик зелёный
Базилик красный
Мята
Семечки подсолнечника
Семечки кунжута
Оливковое масло
Кунжутное масло
Соус чили
Кукурузный крахмал
Растительное масло для жарки
Соль
Жалко не указано количество.
Спасибо ❤
Спасибо за рецепт! Очень классно сняли и объяснили!!!
Как же это вкусно!!!! Тот случай когда съедают салат до последней семечки!
До последнего семечка😂
Крутой специалист!!!
СПАСИБО БОЛЬШОЕ БРАТ.
Спасибо. Вдохновили! Пошла за баклажанами, которые опипеть по какой цене зимой(( . Ну когда хоцца, тода надА.
Здравствуйте. Будем ждать отзывов на салат. Когда поставщики повышают свои цены, это влияет на повышение цен в наших супермаркетах 😔 Мы стараемся всё сделать так, чтобы нашим клиентам было комфортно. Поэтому проводим регулярные промо-акции и предоставляем дополнительные скидки.
Спасибо большое,пробовала в ресторане теперь мое...🎉🎉🎉🎉жду лета
Замечательный салат, очень вкусный, брали в ресторане, рекомендую 👍👍👍
Готовлю почти каждый день 😊😊😊
Недавно пробовал этот салат в кафе. Теперь знаю от куда они его взяли
Наконец то нашла этот салат ешьте такая штука очень вкусная
Спасибо Вам огромное за рецепт!!!
Спасибо большое!!! Мой любимый салат!
Обожаю баклажаны😊😊😊
Получилось очень вкусно! Спасибо за рецепт!
Классно....!❤❤❤
Спасибо, 😋, вы классный!!!
Гинза -это любовь 🥰 Спасибо за рецепт 😘👌🏻
какой-то реп-исполнитель?
@@КсенияТодорова-ю5ъ🤣🤣🤣👍🏻
Отлично, спасибо!! Наш любимый салат в Пури G.P.
С такими ингредиентами хоть как готовь всё равно будет вкусно
Оператору браво!
Спасибо!!!
Очень вкусно!спасибо!
Очень вкусный салат!
Блин чуть слюнями не захлебнулась ,прелесть
Уже пробовали приготовить такой салат?
Спасибо ❤
Это очень вкусно 😋
Кушала такой салат в Краснодаре в ресторане Цех. Это очень вкусно. Обязательно попробуйте😊
Я тоже ЕЛА такой салат.
Почему многие пишут я добавляю еще то, другое , баклажаны не жарю а запекаю... Вы нормальные вобще??? Здесь делятся правильным грамотным рецептом этого любимого салата , тот который подают в дорогих ресторанах. А то что вы добавляете это уже не тот салат , не тот рецепт. Поймите наконец комментаторы !!!
Это известный салат и у него много вариаций. И очень даже правильно делиться рецептами!
Этот рецепт НЕ правильный, а такой, каким видит салат именно этот повар. Были в грузинском ресторане, в армянском ресторане-- и везде баклажаны очищенные, более мелко порезаны, и ни в том, ни в другом ресторане в салате НЕ было мяты и семечек!! И повара тоже утверждали, что их рецепт самый правильный!
Да нет правильных или неправильных рецептов. Есть базовый, а дальше уже вариации.
We😊Fffggg Are to
Уймись, адвокат...люди что хотят, то и пишут. А Д В О К А Т !!!!!!! У Й М И С Ь!!!!!!
Супер.!!
Благодарю за вкусняшку!Подписка и лайк!👍👍👍👍💐💐
Очень вкусный салат, но баклажаны быстро мягчеют, особенно те, которые внизу. Поэтому его надо есть сразу же))
Bravo! Spasibo!
Готовили,очч вкусно.
Класс! Вкусно и полезно!
Мммм....вкусняшка какая🥰люблю этот салатик..теперь смогу и сама приготовить🥰😏Спасибо Вам за рецептик!🤩👍🏻
Скажите пожалуйста,🙏 а где такой соус купить сладкий Чили?. Заранее благодарю. 👏👏👏❤❤⚘⚘⚘
На валдберис озон есть
Я делаю почти также только баклажаны не жарю, а запекаю . еще вкусно посыпать кедровыми орешками если не хочется подсолнечника
А подробнее можно? Тоже хочу запечь
а если закарамелизовать баклажаны, будет еще вкуснее, просто сказка😛
Очень интересно о карамелизации, я ела салат именно такой. А как это сделать, пожалуйста, подскажите!
@@ЛарисаФедосеева-ъ9к пищите а ютюбе, но только карамелизованные в сахаре или в меде. Это безумно вкусно
Чесночок надо добавить☺️
Здравствуйте. Вы можете добавить приправы на свой вкус 😊
Я сухой чеснок в соус добавляю
Класс! Спасибо!
Вся проблема этого салата для провинциальных городов - это достать зелень в таком ассортименте))))). А ведь каждая из них дает особенный вкус. Вот сижу и понимаю -есть петрушка и укроп)))), но кинза, базилик и мята - это совсем другое!!! Ладно, подожду весны))). А за рецепт - спасибо!))
Здравствуйте. У нас в супермаркетах большой ассортимент зелени😊
это у вас)))) Тем не менее, приготовила с петрушкой, а реально, кинза дала бы еще больше пикантности ! Но все равно было очень вкусно и гости оценили))) Спасибо за рецепт!@@perekrestok_store
@@Людмиланаблюдатель-ш1ш Спасибо, что поделились отзывом. Рады, что рецепт пришелся вам по вкусу 😊
А я ложку дёгтя😁 от всех готовщиков профессиональных и любителей хочу услышать ответ на вопрос из чего (а может даже кого😱😅) добывается оливковое масло, если другое растительное? 😜
Класс
Вместо семечек лучше добавить кешью -орехи 👌👍😊
Оливковое и кунжутное это и есть растительные масла, наверное вы имели ввиду подсолнечное
А можно его приготовить часа за 3 до подачи? Ответьье, пожалуйста!
Зелень упадет, а баклажаны промокнут, поэтому только перед присестом за стол поливать маслом или соусом и жарить баклажан
Нет
Он хорош, когда еще теплый
Нет баклажаны жарте хотя бы за пол часа до подачи наверх и перемешивайте на столе
После такого салата дома придется посуду мыть до утра
просто суппер пуппер
Норм😋👌
Где же вы взяли такую тарелку🤩🤩🤩 мне срочно такая нужна для подачи этого салата🤭
❤
Крахмал какой именно? Сливочный сыр какой ?
Как долго Держится хруст баклажана?
Не долго.Нужно есть сразу ,как только подали.Они потом мягкие становятся.,когда постоят.
Чеснок нужен, допустим тоже обжаренный?
🔥🔥🔥👏👏👏👏👏
Хороший рецепт...а вы так понимаю ..от перекрестка...и показывпли бы....какой фирмы Сладкий соус чили,какой сыр..,???непонятно
Сколько примерно обжаривать баклажаны?
Где этот ресторан патара? Адрес можно?
Не будут ваши баклажаны хрустящими, если все перемешаете с соусом. Я ела в кафе, , там соус был налит на дно тарелки. А сверху все остальное. И зелени кинзы немного.
Дорогой салат выходит, если масла качественные
Не судьба баклажаны очистить?
Вкусно, но нужен ещё чеснок, 1 зубчик
Оч странно. Вообще-то зеленый базилик более ценен🤔более ароматен
Здравствуйте. Зеленые базилик называют сладким базиликом, потому что он имеет более ровный и мягкий вкус, чаще именно его используют в средиземноморской кухне. Базилик красный отличается от зеленого насыщенным островатым привкусом и более резким запахом. В нём примерно в 1,5 - 2 раза больше эфирных масел, чем в зеленой разновидности. Если вам больше нравится зелёный, можете добавить его💚
Кажется ещё в соусе есть пряности ..имбирь 🤔.... Нет? .... Что то ещё...
Вместо кукурузного крахмала можно использовать картофельный крахмал?
Лучше кукурузный крахмал,так как если переборщить с картофельным крахмалом,он горчит. Все испортит
А как же сладкий красный крымский лук перьями для хрусткости и чеснок для аромата?
Здравствуйте. Вы можете их добавить по своему вкусу 🙂
Никогда не буду делать дома фритюр. В ресторанах использованное масло утилизируют, а вот куда его девают жители квартир? Сливают в канализацию? Супер.
Нет, как масло остынет, в пакет и в ведро, в канализацию нельзя, а ей хана
Малое количество семян в баклажане и на видео прям все с семечками.
Приготовила салат, всё вкусно, но баклажаны после фритюра в салате горчат! Не понимаешь чем это связано (( слишком долго держала в масле?😢
Есть другой рецепт, вымачивают в чистой воде. Наверное в этом способе нужно промыть баклажаны от горечи после вымачивания.
не могу найти рецепт под видео, захожена ссылку она перебрасывает на сайт перекрестка и все никакого рецепта! подскажите пожалуйста!!!!
Рецепт был опубликован давно, поэтому ссылка уже не работает 😔
Я смотрю в 2024 году 22 апреля😊😊
Да кедровые орешки тут больше подойдут.
Если это ресторанное блюдо, то как минимум кожуру надо срезать....
Небюджетный салатик
У меня склеились баклажаны, после фритюра положила на салфетку, как остыли склеились
Надо мешать во время жарки..
Сказал кунжутные, а жарил подсолнечные
Посмотрите внимательней.☝️Сначала жарит семечки подсолнечника,а следом кунжут!🤗
Салат хороший, но никто не говорит, что он готовится на одну порцию и сразу- подача. Через 3-5 минут баклажаны уже совсем не хрустящие, да это и понятно... сок томатов, соус.
Гениально😅
Охренеть от этого количества составных продуктов.Кушайте сами.
Главная проблема в таких рецептах это множество инградиентов! При этом обычный чел не понимает как каждый инградиент влияет на остальные! Поэтому фтопку! Баклажаны просто обжарить и с кунжутом! Пиздец! Все остальные па - это мудовые рыдания!