Я родился в Узбекистане, как меня учили, главный секрет плова, что делает по вкусу рисовую кашу именно пловом - это не какой-то специальный набор специй, не зира, а особый метод приготовления, когда сначала на раскалённом масле жарится именно мясо до лёгких пригаринок, потом лук и морковь и на дне казана образуется нагар из этого всего, который при добавлении воды весь переходил в зирвак и затем соответственно в рис. То есть, нужно жарить именно сначала мясо, так ещё и все нужно именно прижаривать даже чтобы слегка пригорало. Попробуйте сделать по этой технологии не добавляя зиру и специи и поймёте, что по составу вроде бы обычная рисовая каша, а по вкусу откуда то взялся именно плов.
Я регулярно готовлю плов со свининой. Свинину беру по проще - заднюю часть и мариную, как на шашлык, за сутки - все-таки, как ни крути, а замаринованное мясо вкуснее. Из специй только зира, черный перец, один листик лаврушки, много чеснока и соль, если есть - куркума для цвета. Как-то не было барбариса и добавил вместо него кислое зеленое яблоко и с тех пор всегда так и делаю и с поиском барбариса не заморачиваюсь. Люблю добавлять изюм и сухофрукты для сладкой ноты. Чтобы рис был рассыпчатым, а не липкой кашей, тщательно промываю и слежу за температурой - у Сталика Ханкишиева на эту тему целый цикл роликов. А вообще достигается упражнением, чем больше готовишь, тем лучше получается.
Доброй ночи. Шикарный ролик. Василий ,делайте больше блюд в мультиварке. Очень актуально в наше время. Обожаю Ваше чувство юмора в сторону "всезнающих"🤣. Всегда смотрю вас с удовольствием. С наступающими праздниками.
Моя мама с Урала делала плов всегда в утятнице в духовке с курицей. Сейчас я понимаю, что рис с мясом у нее получался очень вкусным, но пловом называться он не мог. У студентов узбеков в общаге мы только нюхали. Они так быстро сметали своё варево, что больше никому не доставалось. Первый свой настоящий плов я готовила сама по видео какого-то узбека. Сейчас с удовольствием читаю комментарии и очень благодарна Василию и зрителям за опыт, которым все охотно делятся. А обижаться на экзотику не стоит. Баранину заменим на свинину, креветки на карасей, а роль авокадо сыграет картошка. У нас в магазине Авокадо никогда не продают авокадо, зато всегда есть картошка.
У меня муж на половину узбек. Он научил меня готовить плов настоящий узбекский. А я научилась такой же готовить в мультиварке. С нохатом, изюмом, зирой😋😋😋 Нохат предварительно за сутки замачиваю. Изюм предварительно мою/сушу. Рис доиннозерный только для плова. Мясо говядина ребра, курдюк кусочек для жарки. Мультиварку на режим жарка. Вытапливаю курдюк, убираю выжарки, кладу мясо, обжариваю до золотистой корки,соль/перец/зира(чтобы зира не попвдалась на зуб и дала больше аромата, растолчите её в ступке и используйте тёмную зиру. добавляю лук, обжариваю до того момента, пока лук не начнет исчезать. Добавляю морковь, режим жарки повторяю, пока не обжарю мясо и овощи до нужной консистенции. Риспромываю тщательно, до прозрачной воды, оставляю на 10 минут в подсоленой воде. Когда морковь хорошо обжарится, заливаю 150-200 мл кипятка и добавляю нут, варю зервак😋 на режиме жарка. В этот момент как раз подготавливаю рис. Засыпаю Изюм/баобарис, сверху рис, воды поверх риса на 0.5 см, закрываю крышку и ставлю на режим рис/крупы. Свекровь мой плов обожает. И муж тоже. Также готовлю из курицы, кролика и баранины. Из свинины, я добавляю грибы-синеножки, не добавляю зиру и нохат с изюмом, и называю это ризотто с грибами и мясом😋тоже невероятно вкусно получается.
Плов из курицы тоже имеет место быть.Делают плов из петуха.Но из свинины не делают.Ибо плов - мусульманское блюдо,а мусульмане свинину не едят. Поэтому, это что угодно,только не плов
@@АлександрКим-й8ц так же можно сказать про борщ, пельмени, пасту "что угодно только не..." Блюда живут своей жизнью, перерабатываются и адаптируются под вкусы людей, они живые. А вот позиция "это что угодно только не плов, пельмени, борщ, паста (нужное подчеркнуть)" она мертвая, нежизнеспособная.
И отчего не плов? С тюркского плов/пилав это каша, название свёклы на старославянском это борщ, правда "о" там тогда не было. Сколько рецептов борща? Вот то-то! Плов готовили даже без мяса. Так чем же это не плов?
@@ДениС-ц5п7ъ 100 процентов. У меня знакомые узбеки были, когда я работал в полях в Узбекистане, плов с курицей делали, а когда денег не было даже на неё, то просто с овощами, болгарский перец вместо мяса как сейчас помню. и было очень вкусно
У меня был такой случай.В 90-х попал к своему товарищу на праздник,он кыргыз и конечно готовил плов.Куча родственников как всегда а они у него очень верующие мусульмане а он не очень.Кушали плов все хвалили.А оказалось плов был из свинины,не было возможности купить баранину так как она была раза в два дороже свинины.Хорошо курдючное сало было у него ну и специи как надо. Я только заподозрил что тут что то не так а он отозвал в сторонку и говорит "только родственникам не говори а то точно зарежут".
Скорее всего специи были не от плова. А если бы просто Зиру и барбарис добавили бы, то минимум хоть запах был от плова. (П.С: на счет пальцев: облизывайте сколько влезет)
Очень часто, когда всего едаков от двух до четырех, готовлю плов в мульте. Когда народу побольше, тогда в казане. После окончания программы «Плов» отключаю подогрев и не открываю крышку еще минут 20. Получается обалденно вкусно! Но плов у нас чаще всего с курицей (бёдра, крылья)
Ох лукавишь, Василий! Плов со свининой в России повсеместно, особенно в советские времена, да и в 90 во всех столовках готовили. Очень неплохо получилось!
Были в Узбекистане в прошлом году (Ташкент, Самарканд). так там плов со свининой чуть ни на каждом продают. Потому как там не только узбеки живут, но ещё полно и других национальностей, включая туристов из стран Запада, которые баранину на дух не переносят. Кстати, плов это индийское блюдо, а не узбекское. Именно в Индии он появился.
Перс. پلو polov («приготовленный рис»), → тур. pilâv («приготовленный рис»)[10], → рус. плов Василий, вам ли не знать, что плов блюдо не только Узбекистана. И в том же Узбекистане его готовят по разному. Ел и в ресторане, и за семейным дастарханом. К чему эти условности?) Плов как борщ, каждый рецепт правильный) Если бы не религиозные догмы, то уверен, что и со свининой бы тоже готовили. Только специи были бы другие. Но без зиры и нута точно бы не обошлось. В целом, спасибо, что вы готовы к экспериментам, несмотря на личные убеждения. Творите, нам нравится! ПыСы: беру не шею, а надпочечник ;)
Привет из Израиля! А я иду на небольшую хитрость, делая плов из свинины я вместо растительного масло пользуюсь курдючным бараньим жиром и вуаля, появляется вкус баранины...
Мы ворчим может, исправляем мастера, но очень вас любим и я всегда и везде рекламирую вас, Василий и говорю, что вы лучший повар! Не далее как вчера в Инстаграм рассказала о вас, о блюде в афган казане. На счёт плова... Я метиска и плов меня учил делать Усто - мастер по плову. Уважаемый человек, которого приглашают готовить плов на самые крутые праздники, свадьбы. Плов в мультиварке я делаю, у меня старый- престарый редмонд, там есть рецепт плова и ничего там жарить не надо! В чашу кусочки мяса (свинину в плов ни когда не кладу, нонсенс свинина и плов!). Сразу морковь соломкой, лук, измельчённый чеснок ( в обычный плов чеснок не добавляю измельчений ), масло ( я беру хлопковое на вайлдберриз, там же покупаю Узбекский рис Аланга и Лазер, это лучший рис для плова!), по рецепту масла идёт 2 ложки, я добавляю 5 - 7, зависит от мяса, перемешиваю, солю, перчу, зиру ( специи для плова не используем), можно немного положить куркумы ( Ее любят Азербайджанцы добавлять), перемешала, поверх выкладываю промытый рис, заливаю вровень водой ( в мульте воды надо меньше) и ставлю на режим плов. НИЧЕГО НЕ ОБЖАРИВАЮ. Поверьте, когда нет возможности стоять у плиты, это такая помощь!!! Плов получается хорошим. Мясо сочное.
Именно так, каша с мясом, шавля называется. Василий, но это лучший вариант шавли!!! Бывает и похуже!!! Но у вас на вид такая вкуснотища, что не важно, что это. Прям с чашей съела бы!!! Такая красота!!! А насчёт аромата, так его только делает зирра.... И очень хорошая должна быть зирра!!! А свинина тут ни при чем. Плова неимоверное количество существует видов и с любым мясом и даже просто с яйцами....... Главный аромат даёт зирра и рис должен быть немного суше для рассыпчастости. Немного меньше воды надо. А вообще , Василий, я Вас обожаю!!! Спасибо за прекрасные рецепты, за подачу и позитив!!! Все делаете идеально!!!
Какие все умные... Кто говорит что плов в мультиварке это не плов. Если вы все такие грамотные, то зачем вообще сюда заходить и смотреть было? Чтоб обосрать? Не у всех есть возможность готовить в казане плов! А мультиварка ( она же лентяйка для меня) это великолепное изобретение. Готовлю плов в ней с добавлением базарных специй так же. Лайк и респект Василию...
Добрый вечер,Василий! Смотрю Вас недавно и сейчас только поймала себя на мысли,что когда заканчивается видео,я в общем-то и не помню особо,какое блюдо готовилось,потому,что просто слушаю Вас и голосом наслаждаюсь😄. Гениальный рассказчик с великолепным тембром! Приходится по второму разу пересматривать каждое видео,чтобы вникнуть в сам рецепт))) Спасибо,шеф! Всё просто и ооочень вкусно! Плов со свининой-это наше,русское!😄👍 А еще с курицей. Пожалуйста,покажите,как приготовить тот самый бигос,из столовок ссср!!!!! Любимое блюдо с детства!
Ураааа,обожаю плов это раз,часто готовлю и наконец то блюда в мультиварке,я холост,и мультиварка это мое все в основном,кроме яичницы ))) СПАСИБО ШЕФ,побольше еще видосов в мультиварке,от души )☺
Я как раз собиралась готовить плов,искала ваш рецепт, и решила приготовить именно в мультиварке.Спасибо больше!🫶🏻Вышло очень вкусно, а готовила первый раз плов.Теперь задумываюсь о приготовлении чего другого в мультиварке тоже, очень удобно : )
@@1313rachelle Почему нет? Мясо хоть какое может быть- это не принципиально. Плов и из курицы готовят. И это тоже плов. Главное правильно его приготовить
Василий слёзно прошу побольше реальных рецептов для этой мульти, больше интересуют супы, т.к. она очень хорошо под давлением делает бульоны и размягчает мясо, от косточек отходит (минут 25-30). Явно лагман, хаш и т.п. вы запросто приготовите в ней.
Уже лет наверное 10 готовлю плов в мультиварке Panasonic. Перепробовал множество вариантов. И из баранины, и из говядины, из свинины, курицы, индейки. Делал зирвак отдельно по всем канонам и делал "быстрый" плов просто накидывая всё разом слоями. Использовал разный рис, среднезёрный, длиннозёрный, басмати и даже каноничную девзиру. Все способы годятся. И всегда получается плов. Можно выделить некоторые моменты. Всегда использую зиру и всегда рядом с морковью, если зирвак отдельно -- закинул морковь закинул зиру, если "быстрый" -- выложил слой моркови, посыпал зирой. Остальные приправы на свой вкус и цвет. Можно подкрасить куркумой. Можно замариновать мясо в любимых приправах. Ещё полезно иметь в морозилке "бульонные кубики", замороженный мясной бульон. С ним плов вкуснее. Можно использовать курдючный жир для придания аутентичного вкуса, особенно если курдюк такой характерно пахучий. У меня есть такой в морозилке на разные случаи. И ещё момент с чесноком -- можно не закапывать головку чеснока в рис, а просто после того как мультиварка пропищала навтыкать в рис очищенных зубчиков и так оставить на какое-то время, результат получается даже лучше зарытой головки. И ещё, в кулинарном троллинге принято обзывать плов не из казана шавлёй, тролли часто так делают, почти всегда. Так вот шавля это тоже вкусно, "плов" из перловки, из гречки, очень вкусно.
Здесь, как в анекдоте : не жалейте моркови для плова ее должно быть по весу больше,чем вес мяса. Мяса 1 кг, моркови 2-2.,5 кг. Моркови мало, вкус другой. Не то. И мясо первым зажаривают, даже в мультиварки. В моей есть режим 160° . Первую половину приготовления плова делаю на этом режиме. Мясо, лук, морковь, и заправка риса в мире от жарки мяса. А потом варка на режиме плов. Получается хорошо. Мультиварка МАрта.
Василий ,отдельное СПАСИБО ВАМ за обзор ролика про ножи. Сегодня наконец приехали мои просто КОСМИЧЕСКИЕ НОЖЕЧКИ . ЭТО НЕЧТО!!! Теперь моя жизнь на кухне улучшится в разы ,я наконец буду резать ,а не пилить и наслаждаться тем ,что я делаю ,а не мучаюсь
Плов готовлю в большой сковороде с высокими бортами . Раскаляю 2, 5 л растит. масла и выкладываю в него 1 кг мяса ( свинины ), обжариваю (запечатываю )5 мин . У масла большая теплоёмкость и 2. 5 литра не успевают остыть при обжарке . Достаю мясо ,сливаю почти все масло , добавляю немного курдюка 50 гр , растапливаю его. , обжариваю 0.5 кг лука , добавляю обратно мясо , , 0.5 кг моркови , зиру , соль , обжариваю до "обвисания " моркови , добавляю 0.5 кг риса , промытого в тёплой солёной воде , втыкаю головку чеснока , острый перец и заливаю всё кипятком . И ждём , пуская слюни . Получается плов . Нуу ... почти плов . С ярким и характерным его ароматом.Причём , если постараться , то можно уложится в 40 мин .
У вас эта модель? Делитесь реальными рецептами, а то то что в книжке от неё как-то не очень. Постоянно приходится "ловить" момент с водой, уменьшать количество её по рецептам. Чтобы плов был, пловом а не кашей, гуляш был гуляшом а не жидкой подливкой. Поэтому она простаивает без дела.
@@Resmanc очень хорошо получается, тушеночка, мясо кусочками режете, много лука, перец горошком, лаврушка, немного кориандра молотого, кусочками сливочное масло, всё делаю на глаз и на режим томление 2, 2.5 часа. Воду не добавляю, сока лука достаточно.
У всех моих знакомых этот "нужный" гаджет тоскует на антресолях. В очередной раз, глядя этот ролик, поняла, что никакой разницы с приготовлением в кастрюле или на сковородке нет( Главное, не понятны восторги на тему экономии времени по сравнению с другими способами приготовления - чистка-мытьё и нарезка продуктов всё равно ложится на плечи готовящего, предварительная обжарка тоже, а уж где томить рис, в хорошей кастрюле или в этой бандуре абсолютно без разницы. В кастрюльку или казан ты ещё и заглянуть можешь, проконтролировать процесс, попробовать, подсолить, докинуть что-нибудь недостающее, плеснуть водички или бульона, а что за хрючево явит тебе сей агрегат станет понятно уже только на финише.
@@ОльгаПронина-ч2л Обычная мультиварка, да, разницы нет, это просто кастрюля с электроподогревом. А вот мультиварка-СКОРОВАРКА, это класс! Всё дело в давлении, которое значительно ускоряет время приготовления. Например, на плов, у меня как и у Василия, уходит 30-40 минут в скороварке, в то-же время приготовление плова в правильном казане уходит 2-2,5 часа. Готовим в таком "мульти-горшочке" с удовольствием, почти каждый день, только после покупки некоторые рецепты подкорректировали "под себя". В самой книге рецептов из комплекта, есть оплошности, например программа Холодец рассчитана на 30 минут, в реальности нужно минимум час, мы увеличиваем программу до 1,5 часа. А в обычной кастрюле сварите наваристый холодец за 1,5 часа? Конечно, нет. В интернете много людей делятся своими рецептами для мульти-скороварок, нашей уже больше трёх лет и из книги рецептов до сих пор делаем всего несколько блюд, хотя по началу, наверное, сделали почти весь список. Много хороших рецептов на Мультиварка.ру и т.п. Оригинальные авторские рецепты в такой-же мульти-скороварке Редмонт Р-350, предлагает на Ютубе Клубничный Барс, попробуйте, не пожалеете!
Как всегда супер! Готовлю такой "плов" более 10 лет, как мультю подарили. Я не повар, для меня не название важно, а вкус. А это реально вкусно! Пусть я готовлю кашу с мясом, но она мне нравится! Да, я добавляю только зиру.
Мне как раз нравится каша с мясом! Плов "настоящий" (приготовленный по правилам) ел один раз в жизни в детстве. Нравится сам рис (вареный). С чем он - уже вторично.
Василий, я на днях готовила п л о в также из свинины, только вот мяско на косточке, молоденькое. С у п е р. Вкушаешь и гложишь. Слюнки побежали. И вообще люди добрые готовят на праздники, я же накануне. Вот так весь декабрь и проходит. Зато в праздничные не кидаюсь как с голодухи, а спокойно. 🥩🥧🍓⛄
На просторах бывшего СССР любое мясо с рисом называется пловом. Как то на рынке взял у торговки то что она назвала пловом, на вопрос а почему рис белый ответила что забыла кетчупа добавить😀
Рэдман это просто суппер. Я взял себе еще первую версию когда они еще вышили, это просто чудо, до сих пор готовлю плов, но хочу уже старушку оставить для холодца и купить уже новую последнюю модель. Ну теперь понял что за все эти годы редмонд не потял свой брэнд))
Я долго экспериментировала с пропорциями ингредиентов в плове, я поняла, что, для меня, чем больше моркови тем вкуснее, но некоторые люди не любят морковь в плове. Поэтому все супер, главное, чтобы поедателю нравилось. :)
@@Impenetrablepig4216 да некто и не спорит, понятно что вкусно, понятно что не плов, против Василия нечего не имею, хороший человек, отличный шеф! по поводу рекламы была шутка, пускай рекламирует сколько угодно, он же должен что то зарабатывать)
Ну, наконец-то нашёлся человек, который подтолкнул меня достать из кладовки мультиварку, которую мне подарили сотрудники на юбилей, пять лет назад. И, это Василий! Так и стоит ни разу не использованная. Ну, не знаю, у нас баранину никто не любит и плов всегда готовили и раньше со свининкой. Единственное блюдо мне нравится это каре ягнёнка и то, приготовленное в турецком ресторане, обычно едим. когда там отдыхаем. Спасибо, Василий, выглядит Ваш плов очень прилично и думаю, что очень вкусно!
Редмонд - фирма неплохая. Но... смотря где живете. Сервисный центр найти большая проблема. На чайнике сито сломалось. Чайником не пользовался из-за этого. Всю Калугу обегал. Еле нашел через офсайт, но заказывать через сервисный центр. Который согласился заказать только после того как заказал 5 штук и пинка от Редмонд. 2 раза у них был - говорили, что давно их технику не ремонтируют. И пылесос сестра хотела купить - отказалась. Продавец нахваливала до момента, когда я спросил про сервисный центр. Согласилась, что его по факту нет. Лучше выбирать из ходовых марок. Пусть и дороже. Обслуживание и расходники обойдутся дешевле. Я себе купил Поларис. Рис выходит отличный. Кинул и забыл. Правда это все, что я научился на нем делать. То некогда, то всех продуктов нет. Но согласен, что вещь очень полезная. Если научиться пользоваться. Вот буду в новогодние праздники осваивать. Всех с наступающим
@@koskyan1985 я не знаю как с чайниками у нас мультиварка работает лет 5 точно,не ломается,готовит я предлагаю заменить на поновее,она говорит на фиг если работает и готовит, не все ,но есть блюда которые вообще топ: жаркое,гороховый суп с копченостями,,каши и солянка,остальное особенно выпечка очень спорно
@@koskyan1985 Спасибо и Вас с наступающим. У меня из Редмонд только мультиварка. Но пользуюсь ей и довольна, пока никаких нареканий шесть лет. Про сервисный центр не знала, что их почти не найти У меня вся техника разных фирм не думаю ,беру и всё)) В мультиварке очень удобно, когда времени нет готовить, но все равно вкус и качество немного уступают))
@@Натрикасыр я же писал, что фирма хорошая. Техника не хуже топов. И пока она работает к ней нет вопросов. Вопросы только к сервисному обслуживанию. Оно практически на нуле. У нас договор на сервисное обслуживание был с ДНС-сервисом. Они мне 2 раза говорили, что эту технику они не ремонтируют. Хотя второй раз я туда шел, потому что на оф.сайте видел, что это именно они. Даже ремонт не нужен был. Нужно было заказать ситечко на носик. Только после звонка на горячую линию и пинка от Редмонд все сдвинулось с мертвой точки. Кстати, в итоге договор потом все равно ДНС разорвал. Сейчас там другой сервис, но тоже не фирменный.
Почему у Василия получился плов-каша): первое жарить надо мясо на максимуме температуре мультиварки( у меня 160 град) до состояния хорошей поджарки, когда уже нет совсем сока или воды из мяса, затем лук и морковь ( много моркови- она и дает цвет плову), затем соль перец щепотку зиры и вода ( готовим зирвак) минут 30. Затем добавить рис ( рис промывается очень хорошо- примерно 20-30 минут под проточной водой), добавить воды около 1 см над рисом. Режим мультиварки температура 100 градусов и время готовки 40 мин. и не надо его оставлять в режиме подогрева. Это точно будет плов). Главная ошибка когда плов это каша- плохо промытый рис).
Так и любой плов по сути - каша с мясом. Какую бы идеологию под него не пытались подвести. Так же, как и борщ - это просто суп, хотя секта борщепоклонников утверждает, что это какое-то отдельное блюдо)))
Василий привет вам с Сахалина смотрю вас и на вас скажу приятно очень ну потому что смотреть как готовит мужчина это ОЧЕНЬ...во-вторых вы очень приятный в общении в третьих всё просто в готовке всё просто и вкусно. СПАСИБО.
Если только собираетесь покупать,то позвольте посоветовать Тефаль. У меня 5 лет уже Редмонд на даче и Тефаль дома. Тефаль несравнимо лучше. Даже вкус другой.
Пользуясь мультиваркой уже 7 лет, и просто в восторге от этого изобретения человечества!Все вкусно: любые супы,каши,холодец,тушёные овощи,голубцы и даже выпечка!
Вот и я пару дней назад, ровно как и Вы, готовила такой плов. Только вместо специй с рынка добавила побольше зиры, ну и, конечно перчик там всякий, укропчик)). Крышку открыла мультиваркину, и прямо захотелось спеть на мелодию песни"Любовь, похожая на сон!" Пугачевой, слова "Еда, похожая на плов!". Что я и сделала, громко). Но вкусно, и зира немного спасает. Спасибо за ваши рецепты.
@@suleymanbenazir9416 Знаете, на одном из стримов Лазерсону задали вопрос: "Что Вы думаете о Ханкишиеве?" -- "Талантливый человек (большая пауза) с тяжёлым характером".Очевидно, во время паузы подбирал слова.😉 Так, что, наверное, сможет! 😉😁
@@ЛеонидСвечкин я в далекие времена имел сомнительное удовольствие наблюдать, как Сталик общается с читателями в ЖЖ. Это, доложу я вам, адЪ и израиль )))
@@suleymanbenazir9416 Я как-то читал его ответы на комментарии к его же видео. Не могу сказать, что они (ответы) все были достаточно выдержанными и культурными...Думаю, что у него, просто, зашкаливает самомнение.
Теперь надо повторить, но уже с бараниной. Также в мультиварке. Гаджет супер. Купил три года назад такую же. Теперь у всех друзей именно такая. Рекламировал от души.
Дорогой Вы наш Василий, и с Вашего позволения любимый блогер! Но не плов же это, а просто свинина с рисом. И пусть её готовят те, кому не так принципиальна вкусовая гамма, а также Ваш многолетний опыт м мастерство. В Вашей аудитории есть много адекватных людей, которые с Вами давно и которые ждут от Вас рецептов по-настоящему вкусных блюд. Сжальтесь, Василий! Очень прошу... всегда Ваш, глубокого уважающий зритель.
Постоянно делаю плов с жирной свиной шеей - получается вкуснее даже, чем с говядиной, на вкус семьи. Если достаточно долго тушить зирвак, мясо распадается на волокна во рту. Супер рецепт)
Ролик супер, один позитив, сегодня первый раз в мульте делаю. Правда не стал по "рецепту", взял баранину и побольше барбариса, сижу жду когда таймер отщелкнет)))(
К меня мультиварка-скороварка Редмонд почти 6 лет. Готовлю в ней гуляш ,холодец ,и плов тоже делала. Живу в Израиле , а мультиварку привезла из России.
Мой плов с куриными бедрами. Один ребенрк ест только курицу второй не ест морковь но она там есть и приходится выковыривать. Мой зервак зажаренные куски лука, чеснока и сала потом выкидываются также по краю тарелки остаются ягодки барбариса . Рис нравится длиннозерный золотистый в продаже рядом пропаренный рис у нас не зашел. Теже специи с рынка но доп добовляю зиру предворительно растерев в лодонях в момент растирки уже запах потрясающий на кухне.
Мой любимый повар , Шеф Василий !!! 🤝☝️ Нормальный вариант приготовления рисовой каши с мясом . Я тоже иногда так делаю , ну что поделать , домашним нравится . 😉
@@СергейПетрович-р8р У меня ничего не бомбануло,но комменты читать у блогеров которые плов готовят,очень интересно.У нас столько специалистов по плову,что диву даешся 😁Сергей,а ты тоже специалист по плову,и можешь легко сказать где плов а где каша рисовая?🤭
@@ivanSever84 когда мне скучно и охота ̶х̶о̶м̶я̶ч̶к̶о̶в̶ ̶п̶о̶т̶р̶о̶л̶и̶т̶ь̶ с профессиональными кулинарами пообщаться, захожу в комменты к любому видео про шашлык, плов, бузы, борщ итд. Блюдо должно быть популярное, всем известное, примитивное в приготовлении, но вкусное. Идеально, если в названии присутствуют слова-триггеры типа оригинальный, самый вкусный/лучший, как у ошпаза. Закидываешь пару коментов, наливаешь себе чайку и наслаждаешься. Срабатывает даже глубокой ночью и у старых видосов.
Василий, привет! У меня такая мультиварка и плов ней готовлю 2-3 раза в месяц. Но со свининой ни разу ещё не пробовал. Обязательно сделаю. Правда по специям и пряностям в плове я 🥫🥯: чеснок, острый стручковой перец, зира, барбарис и изредка для красоты немного куркумы. Хотя все это вкусовщина.
Я родился в Узбекистане, как меня учили, главный секрет плова, что делает по вкусу рисовую кашу именно пловом - это не какой-то специальный набор специй, не зира, а особый метод приготовления, когда сначала на раскалённом масле жарится именно мясо до лёгких пригаринок, потом лук и морковь и на дне казана образуется нагар из этого всего, который при добавлении воды весь переходил в зирвак и затем соответственно в рис. То есть, нужно жарить именно сначала мясо, так ещё и все нужно именно прижаривать даже чтобы слегка пригорало. Попробуйте сделать по этой технологии не добавляя зиру и специи и поймёте, что по составу вроде бы обычная рисовая каша, а по вкусу откуда то взялся именно плов.
ты красавчик!
салам из Алма-Аты!
самую соль открыл
Это да!!! Но с зирой душевнее)
Молодец. Как с языка снял..!
мультиварка не даст такого нагрева, она не способна просто, именно поэтому в ней нельзя приготовить плов, только кашу рисовую.
@@TheGral Да!!! Только казан!
Василий, я в восторге от прямолинейности! Никакого лицемерия, исключительная искренность. Спасибо
Спасибо за рецепт, Василий. Соглашусь с многими, кто уже написал это ниже. Но было бы здорово побольше рецептов с мультиваркой. Это удобно)
Василий пожалуйста больше рецептов с мультиваркой, это очень актуально)
Василий, вы человек-позитив, респект, просто приятно Вас слушать!
Я регулярно готовлю плов со свининой. Свинину беру по проще - заднюю часть и мариную, как на шашлык, за сутки - все-таки, как ни крути, а замаринованное мясо вкуснее. Из специй только зира, черный перец, один листик лаврушки, много чеснока и соль, если есть - куркума для цвета. Как-то не было барбариса и добавил вместо него кислое зеленое яблоко и с тех пор всегда так и делаю и с поиском барбариса не заморачиваюсь. Люблю добавлять изюм и сухофрукты для сладкой ноты. Чтобы рис был рассыпчатым, а не липкой кашей, тщательно промываю и слежу за температурой - у Сталика Ханкишиева на эту тему целый цикл роликов. А вообще достигается упражнением, чем больше готовишь, тем лучше получается.
Если в мультиварке готовить рис, то пропорции 1 к 1, так рис никогда не разварится в кашу.
Доброй ночи. Шикарный ролик. Василий ,делайте больше блюд в мультиварке. Очень актуально в наше время. Обожаю Ваше чувство юмора в сторону "всезнающих"🤣. Всегда смотрю вас с удовольствием. С наступающими праздниками.
Спасибо вам большое за ваши рецепты. случай но попал на ваш канал и теперь слежу постоянно. Всех вам благ и удачи. Привет с Украины.
Моя мама с Урала делала плов всегда в утятнице в духовке с курицей. Сейчас я понимаю, что рис с мясом у нее получался очень вкусным, но пловом называться он не мог. У студентов узбеков в общаге мы только нюхали. Они так быстро сметали своё варево, что больше никому не доставалось. Первый свой настоящий плов я готовила сама по видео какого-то узбека. Сейчас с удовольствием читаю комментарии и очень благодарна Василию и зрителям за опыт, которым все охотно делятся. А обижаться на экзотику не стоит. Баранину заменим на свинину, креветки на карасей, а роль авокадо сыграет картошка. У нас в магазине Авокадо никогда не продают авокадо, зато всегда есть картошка.
У меня муж на половину узбек. Он научил меня готовить плов настоящий узбекский. А я научилась такой же готовить в мультиварке. С нохатом, изюмом, зирой😋😋😋
Нохат предварительно за сутки замачиваю.
Изюм предварительно мою/сушу.
Рис доиннозерный только для плова.
Мясо говядина ребра, курдюк кусочек для жарки.
Мультиварку на режим жарка. Вытапливаю курдюк, убираю выжарки, кладу мясо, обжариваю до золотистой корки,соль/перец/зира(чтобы зира не попвдалась на зуб и дала больше аромата, растолчите её в ступке и используйте тёмную зиру. добавляю лук, обжариваю до того момента, пока лук не начнет исчезать. Добавляю морковь, режим жарки повторяю, пока не обжарю мясо и овощи до нужной консистенции.
Риспромываю тщательно, до прозрачной воды, оставляю на 10 минут в подсоленой воде.
Когда морковь хорошо обжарится, заливаю 150-200 мл кипятка и добавляю нут, варю зервак😋 на режиме жарка.
В этот момент как раз подготавливаю рис. Засыпаю Изюм/баобарис, сверху рис, воды поверх риса на 0.5 см, закрываю крышку и ставлю на режим рис/крупы. Свекровь мой плов обожает. И муж тоже.
Также готовлю из курицы, кролика и баранины.
Из свинины, я добавляю грибы-синеножки, не добавляю зиру и нохат с изюмом, и называю это ризотто с грибами и мясом😋тоже невероятно вкусно получается.
Я и с курицей готовлю) и называю пловом) Привет из Беларуси!👋
и это правильно
Плов из курицы тоже имеет место быть.Делают плов из петуха.Но из свинины не делают.Ибо плов - мусульманское блюдо,а мусульмане свинину не едят. Поэтому, это что угодно,только не плов
@@АлександрКим-й8ц если я христианка какая мне разница как едят плов мусульмане, я например баранину не ем, мне она плохо пахнет.
@@АлександрКим-й8ц так же можно сказать про борщ, пельмени, пасту "что угодно только не..." Блюда живут своей жизнью, перерабатываются и адаптируются под вкусы людей, они живые. А вот позиция "это что угодно только не плов, пельмени, борщ, паста (нужное подчеркнуть)" она мертвая, нежизнеспособная.
@@Larisa23-y2f пожалуйста.Кушайте рис со свининой и овощами
Название ролика: плов
Конец ролика: это не плов!
Больше рецептов с мультиваркой, пожалуйста, Василий!!😁
ну зато не обманывает, всю правду без прикрас.. Дома очень хорошо получается в гусятнице и довести в духовке до готовности риса
👍🤣
И отчего не плов? С тюркского плов/пилав это каша, название свёклы на старославянском это борщ, правда "о" там тогда не было. Сколько рецептов борща? Вот то-то!
Плов готовили даже без мяса. Так чем же это не плов?
@@ДениС-ц5п7ъ 100 процентов. У меня знакомые узбеки были, когда я работал в полях в Узбекистане, плов с курицей делали, а когда денег не было даже на неё, то просто с овощами, болгарский перец вместо мяса как сейчас помню. и было очень вкусно
@@Zlo51 Один из классических турецких рецептов это плов без мяса на оливковом масле к которому подаются шашлычки из баранины или из курицы.
Василий, здравия!!!! Сделай рубрику любые блюда в мультиварке!!! Это лучшее, что есть у холостяка))) (
К мультиварке обычно идет в комплекте книга рецептов, куча всяких рецептов и все пригодные)
@@tvmasterist возражать не приемлимо!!! От такого гуру рецептик вкусить дюже хотца!!! 👍👍👍
@@dyatlopitek-Alyosha куча каналов с мультиваркой, выбирай любой!
Начните с пельменей в мультиварке. Пельмени - это лучшее, что есть у холостяка 😆
@@Maledicencia48 Да. После пельменей гречка на втором месте.
У меня был такой случай.В 90-х попал к своему товарищу на праздник,он кыргыз и конечно готовил плов.Куча родственников как всегда а они у него очень верующие мусульмане а он не очень.Кушали плов все хвалили.А оказалось плов был из свинины,не было возможности купить баранину так как она была раза в два дороже свинины.Хорошо курдючное сало было у него ну и специи как надо. Я только заподозрил что тут что то не так а он отозвал в сторонку и говорит "только родственникам не говори а то точно зарежут".
Скорее всего специи были не от плова. А если бы просто Зиру и барбарис добавили бы, то минимум хоть запах был от плова. (П.С: на счет пальцев: облизывайте сколько влезет)
Очень часто, когда всего едаков от двух до четырех, готовлю плов в мульте. Когда народу побольше, тогда в казане. После окончания программы «Плов» отключаю подогрев и не открываю крышку еще минут 20. Получается обалденно вкусно! Но плов у нас чаще всего с курицей (бёдра, крылья)
Ох лукавишь, Василий! Плов со свининой в России повсеместно, особенно в советские времена, да и в 90 во всех столовках готовили. Очень неплохо получилось!
Со свининой он популярнее чем с другим мясом!
Реклама мультиварки и свинина для хайпа в комментариях 😁.
@@АлександрБусель-с7о Даёшь повсеместный халяль!!!
@@doktorBormental аха, заипашу из курицы и назову самым правильным пловом 😂. А вообще из утки классный получается.
@@АлександрБусель-с7о на вкус и цвет весь пластелин разный!можешь и жабье мясо туда положить!будет плов "по французски"!!!
Шеф, сделай отдельный плейлист для мультиварки-скороварки😊👍 будет вИликолепно🤓👍👍
я, прям, увидел, как он пишет это слово.
Какая офигенная подача материала! Легко, со вкусом, просто супер! Причём во всех видео!
Как по мне, так на протяжении всей готовки, чувствуется стёб. А мы так готовим, и нам нормально.
Дак так и есть. Просо у Васи подача офигенная, всегда, во всех видео
за рецепт в мультиварке отдельное спасибо!
Были в Узбекистане в прошлом году (Ташкент, Самарканд). так там плов со свининой чуть ни на каждом продают. Потому как там не только узбеки живут, но ещё полно и других национальностей, включая туристов из стран Запада, которые баранину на дух не переносят. Кстати, плов это индийское блюдо, а не узбекское. Именно в Индии он появился.
Перс. پلو polov («приготовленный рис»), → тур. pilâv («приготовленный рис»)[10], → рус. плов
Василий, вам ли не знать, что плов блюдо не только Узбекистана. И в том же Узбекистане его готовят по разному. Ел и в ресторане, и за семейным дастарханом. К чему эти условности?) Плов как борщ, каждый рецепт правильный) Если бы не религиозные догмы, то уверен, что и со свининой бы тоже готовили. Только специи были бы другие. Но без зиры и нута точно бы не обошлось. В целом, спасибо, что вы готовы к экспериментам, несмотря на личные убеждения. Творите, нам нравится! ПыСы: беру не шею, а надпочечник ;)
Да, пусть религиозные и национальные порядки останутся вне кухни.
Привет из Израиля! А я иду на небольшую хитрость, делая плов из свинины я вместо растительного масло пользуюсь курдючным бараньим жиром и вуаля, появляется вкус баранины...
Осталось заменить свинину, хотя бы, на говядину...
В Израиле плов из свинины? Это какой-то некошерный харам :)
А что у вас курдючный жир продают в Израиле..???
@@MimiMclovski конечно
Мы ворчим может, исправляем мастера, но очень вас любим и я всегда и везде рекламирую вас, Василий и говорю, что вы лучший повар! Не далее как вчера в Инстаграм рассказала о вас, о блюде в афган казане. На счёт плова... Я метиска и плов меня учил делать Усто - мастер по плову. Уважаемый человек, которого приглашают готовить плов на самые крутые праздники, свадьбы. Плов в мультиварке я делаю, у меня старый- престарый редмонд, там есть рецепт плова и ничего там жарить не надо! В чашу кусочки мяса (свинину в плов ни когда не кладу, нонсенс свинина и плов!). Сразу морковь соломкой, лук, измельчённый чеснок ( в обычный плов чеснок не добавляю измельчений ), масло ( я беру хлопковое на вайлдберриз, там же покупаю Узбекский рис Аланга и Лазер, это лучший рис для плова!), по рецепту масла идёт 2 ложки, я добавляю 5 - 7, зависит от мяса, перемешиваю, солю, перчу, зиру ( специи для плова не используем), можно немного положить куркумы ( Ее любят Азербайджанцы добавлять), перемешала, поверх выкладываю промытый рис, заливаю вровень водой ( в мульте воды надо меньше) и ставлю на режим плов.
НИЧЕГО НЕ ОБЖАРИВАЮ. Поверьте, когда нет возможности стоять у плиты, это такая помощь!!! Плов получается хорошим. Мясо сочное.
Интересно, обязательно попробую, рецепт забрал.
Какую часть говядины посоветуете для плова?
Именно так, каша с мясом, шавля называется.
Василий, но это лучший вариант шавли!!! Бывает и похуже!!!
Но у вас на вид такая вкуснотища, что не важно, что это.
Прям с чашей съела бы!!!
Такая красота!!! А насчёт аромата, так его только делает зирра.... И очень хорошая должна быть зирра!!! А свинина тут ни при чем. Плова неимоверное количество существует видов и с любым мясом и даже просто с яйцами.......
Главный аромат даёт зирра и рис должен быть немного суше для рассыпчастости. Немного меньше воды надо.
А вообще , Василий, я Вас обожаю!!!
Спасибо за прекрасные рецепты, за подачу и позитив!!!
Все делаете идеально!!!
Какие все умные... Кто говорит что плов в мультиварке это не плов. Если вы все такие грамотные, то зачем вообще сюда заходить и смотреть было? Чтоб обосрать? Не у всех есть возможность готовить в казане плов! А мультиварка ( она же лентяйка для меня) это великолепное изобретение. Готовлю плов в ней с добавлением базарных специй так же. Лайк и респект Василию...
Добрый вечер,Василий! Смотрю Вас недавно и сейчас только поймала себя на мысли,что когда заканчивается видео,я в общем-то и не помню особо,какое блюдо готовилось,потому,что просто слушаю Вас и голосом наслаждаюсь😄. Гениальный рассказчик с великолепным тембром! Приходится по второму разу пересматривать каждое видео,чтобы вникнуть в сам рецепт))) Спасибо,шеф! Всё просто и ооочень вкусно! Плов со свининой-это наше,русское!😄👍 А еще с курицей.
Пожалуйста,покажите,как приготовить тот самый бигос,из столовок ссср!!!!! Любимое блюдо с детства!
очень нравятся рецепты от Василия - они не только вкусны, но еще и достаточно просты и понятны и потому практичны.
замечательно! в мультиварке мне ваще подходит) спасибо, Васенька♥️😍 и мне всегда всё твое подходит)
только от мультиварки там итоговая варка риска с зерваком?))
@@badsanta432 оч желаем))
Ничоси😮 Василий 🤝Можно побольше рецептов в мультиварке 🙏 очень информативно👍
Ураааа,обожаю плов это раз,часто готовлю и наконец то блюда в мультиварке,я холост,и мультиварка это мое все в основном,кроме яичницы ))) СПАСИБО ШЕФ,побольше еще видосов в мультиварке,от души )☺
Спасибо, Василий, за вашу искренность! Вас очень приятно смотреть и слушать!
Василий, приготовьте, пожалуйста, индийский карри с говядиной!)
🤣
А еще оливье во сметаной!
@@dovapi3711 это довольно вкусно)
Ничего,что в Индии корова - священное животное? Или это, как сейчас говорят, мем на плов из свинины?
@@abebeaku8369 Всё новое - хорошо подзабытое старое...😉
Я как раз собиралась готовить плов,искала ваш рецепт, и решила приготовить именно в мультиварке.Спасибо больше!🫶🏻Вышло очень вкусно, а готовила первый раз плов.Теперь задумываюсь о приготовлении чего другого в мультиварке тоже, очень удобно : )
Красиво выложить еду на тарелку и при этом пробовать из кастрюли - это прекрасно )
Как всегда, все гениальное просто!)
Я делаю плов со свининой. Технология как и с бараниной, в точности как это делают в Ташкенте, и очень вкусно.
ВАСЯ МЫ ВСЕ ЗНАЕМ ЧЁ ТЫ )(О)(ОЛ , РУССКИЕ КАК Я ПЛОВ ДЕЛАЮ ИЗ БАРАНИНЫ И ГОВЯДИНЫ , СВИНИНА ЭТО БЕКОН И ХОЛОДЕЦ .
Да нездоровье. Только пловом не называйте
@@1313rachelle какая разница какое название. Это у муслимов подгорает плов, не плов. Едят не название, а еду, она должна быть просто вкусной.
@@1313rachelle Почему нет? Мясо хоть какое может быть- это не принципиально. Плов и из курицы готовят. И это тоже плов. Главное правильно его приготовить
Каша - всегда хорошо! А с мясом в мультиварке - супер!!! Спасибо Василий)))
Василий слёзно прошу побольше реальных рецептов для этой мульти, больше интересуют супы, т.к. она очень хорошо под давлением делает бульоны и размягчает мясо, от косточек отходит (минут 25-30). Явно лагман, хаш и т.п. вы запросто приготовите в ней.
Уже лет наверное 10 готовлю плов в мультиварке Panasonic. Перепробовал множество вариантов. И из баранины, и из говядины, из свинины, курицы, индейки. Делал зирвак отдельно по всем канонам и делал "быстрый" плов просто накидывая всё разом слоями. Использовал разный рис, среднезёрный, длиннозёрный, басмати и даже каноничную девзиру. Все способы годятся. И всегда получается плов. Можно выделить некоторые моменты. Всегда использую зиру и всегда рядом с морковью, если зирвак отдельно -- закинул морковь закинул зиру, если "быстрый" -- выложил слой моркови, посыпал зирой. Остальные приправы на свой вкус и цвет. Можно подкрасить куркумой. Можно замариновать мясо в любимых приправах. Ещё полезно иметь в морозилке "бульонные кубики", замороженный мясной бульон. С ним плов вкуснее. Можно использовать курдючный жир для придания аутентичного вкуса, особенно если курдюк такой характерно пахучий. У меня есть такой в морозилке на разные случаи. И ещё момент с чесноком -- можно не закапывать головку чеснока в рис, а просто после того как мультиварка пропищала навтыкать в рис очищенных зубчиков и так оставить на какое-то время, результат получается даже лучше зарытой головки. И ещё, в кулинарном троллинге принято обзывать плов не из казана шавлёй, тролли часто так делают, почти всегда. Так вот шавля это тоже вкусно, "плов" из перловки, из гречки, очень вкусно.
Здесь, как в анекдоте : не жалейте моркови для плова ее должно быть по весу больше,чем вес мяса. Мяса 1 кг, моркови 2-2.,5 кг. Моркови мало, вкус другой. Не то. И мясо первым зажаривают, даже в мультиварки. В моей есть режим 160° . Первую половину приготовления плова делаю на этом режиме. Мясо, лук, морковь, и заправка риса в мире от жарки мяса. А потом варка на режиме плов. Получается хорошо. Мультиварка МАрта.
1/1 вообще то надо. Кг мяса- кг риса и кг моркови
Василий ,отдельное СПАСИБО ВАМ за обзор ролика про ножи. Сегодня наконец приехали мои просто КОСМИЧЕСКИЕ НОЖЕЧКИ . ЭТО НЕЧТО!!! Теперь моя жизнь на кухне улучшится в разы ,я наконец буду резать ,а не пилить и наслаждаться тем ,что я делаю ,а не мучаюсь
Плов готовлю в большой сковороде с высокими бортами . Раскаляю 2, 5 л растит. масла и выкладываю в него 1 кг мяса ( свинины ), обжариваю (запечатываю )5 мин . У масла большая теплоёмкость и 2. 5 литра не успевают остыть при обжарке . Достаю мясо ,сливаю почти все масло , добавляю немного курдюка 50 гр , растапливаю его. , обжариваю 0.5 кг лука , добавляю обратно мясо , , 0.5 кг моркови , зиру , соль , обжариваю до "обвисания " моркови , добавляю 0.5 кг риса , промытого в тёплой солёной воде , втыкаю головку чеснока , острый перец и заливаю всё кипятком . И ждём , пуская слюни . Получается плов . Нуу ... почти плов . С ярким и характерным его ароматом.Причём , если постараться , то можно уложится в 40 мин .
О, моя мультварочка, радует меня уже 3 года
У вас эта модель? Делитесь реальными рецептами, а то то что в книжке от неё как-то не очень. Постоянно приходится "ловить" момент с водой, уменьшать количество её по рецептам. Чтобы плов был, пловом а не кашей, гуляш был гуляшом а не жидкой подливкой. Поэтому она простаивает без дела.
@@Resmanc очень хорошо получается, тушеночка, мясо кусочками режете, много лука, перец горошком, лаврушка, немного кориандра молотого, кусочками сливочное масло, всё делаю на глаз и на режим томление 2, 2.5 часа. Воду не добавляю, сока лука достаточно.
Всю жизнь так готовлю 🤪🤪🤪👍👍👍, со свининой. Очень вкусно. Плов по-русски)))
поддерживаю))
Обожаю мультиварку с возможностью готовить под давлением - забыл, что такое кастрюли) Василий, побольше рецептов в мультиварке!
В специях Василий спец. 👍Когда мы уже услышим его рассказ. Обещал и забыл.😉
👍👍👍👍
Молодец Василий -всегда на позитиве. Отрекламировал нужный ,особенно для работающих женщин, гаджет. Жаль в наше время не было мультиварок.
за 2 цены, молодец))
У всех моих знакомых этот "нужный" гаджет тоскует на антресолях. В очередной раз, глядя этот ролик, поняла, что никакой разницы с приготовлением в кастрюле или на сковородке нет( Главное, не понятны восторги на тему экономии времени по сравнению с другими способами приготовления - чистка-мытьё и нарезка продуктов всё равно ложится на плечи готовящего, предварительная обжарка тоже, а уж где томить рис, в хорошей кастрюле или в этой бандуре абсолютно без разницы. В кастрюльку или казан ты ещё и заглянуть можешь, проконтролировать процесс, попробовать, подсолить, докинуть что-нибудь недостающее, плеснуть водички или бульона, а что за хрючево явит тебе сей агрегат станет понятно уже только на финише.
@@ОльгаПронина-ч2л Обычная мультиварка, да, разницы нет, это просто кастрюля с электроподогревом.
А вот мультиварка-СКОРОВАРКА, это класс! Всё дело в давлении, которое значительно ускоряет время приготовления.
Например, на плов, у меня как и у Василия, уходит 30-40 минут в скороварке, в то-же время приготовление плова в правильном казане уходит 2-2,5 часа. Готовим в таком "мульти-горшочке" с удовольствием, почти каждый день, только после покупки некоторые рецепты подкорректировали "под себя". В самой книге рецептов из комплекта, есть оплошности, например программа Холодец рассчитана на 30 минут, в реальности нужно минимум час, мы увеличиваем программу до 1,5 часа. А в обычной кастрюле сварите наваристый холодец за 1,5 часа? Конечно, нет.
В интернете много людей делятся своими рецептами для мульти-скороварок, нашей уже больше трёх лет и из книги рецептов до сих пор делаем всего несколько блюд, хотя по началу, наверное, сделали почти весь список. Много хороших рецептов на Мультиварка.ру и т.п. Оригинальные авторские рецепты в такой-же мульти-скороварке Редмонт Р-350, предлагает на Ютубе Клубничный Барс, попробуйте, не пожалеете!
Гаджет для ленивых!
Не даёт оригинального вкуса.
@@ОльгаПронина-ч2л моя знакомая часто мультиваркой пользуется. Папе моей ещё одной знакомой тоже. У меня она не прижилась.
Самое то ! Спасибо ! Люблю плов в мультиварке , сам его готовлю неплохо выходит . Но у супруги всё равно получше и немного вкуснее .
Как всегда супер! Готовлю такой "плов" более 10 лет, как мультю подарили. Я не повар, для меня не название важно, а вкус. А это реально вкусно! Пусть я готовлю кашу с мясом, но она мне нравится! Да, я добавляю только зиру.
Вместо барбариса кинь кислых яблок в конце... Очень круто
Мне как раз нравится каша с мясом! Плов "настоящий" (приготовленный по правилам) ел один раз в жизни в детстве. Нравится сам рис (вареный). С чем он - уже вторично.
Василий, я на днях готовила п л о в также из свинины, только вот мяско на косточке, молоденькое. С у п е р. Вкушаешь и гложишь. Слюнки побежали. И вообще люди добрые готовят на праздники, я же накануне. Вот так весь декабрь и проходит. Зато в праздничные не кидаюсь как с голодухи, а спокойно. 🥩🥧🍓⛄
Спасибо вам. Я с вами согласен, что это не плов, но зато такое красивое и вкусное блюдо.
На просторах бывшего СССР любое мясо с рисом называется пловом. Как то на рынке взял у торговки то что она назвала пловом, на вопрос а почему рис белый ответила что забыла кетчупа добавить😀
Ваще крутяк !! Жена недавно хотела , чтоб я плов приготовил , а тут подарочек такой . У меня такая же мультиварка. Обязательно повторю !))))
Рэдман это просто суппер. Я взял себе еще первую версию когда они еще вышили, это просто чудо, до сих пор готовлю плов, но хочу уже старушку оставить для холодца и купить уже новую последнюю модель. Ну теперь понял что за все эти годы редмонд не потял свой брэнд))
ВАСИЛИЙ !!! 😀
ПОЗДРАВЛЯЮ И НАКОНЕЦ ВЫ ПОПРОБЫВАЛИ НАШ
РУССКО - УКРАИНСКИЙ ПЛОВ... 😄👍
Я долго экспериментировала с пропорциями ингредиентов в плове, я поняла, что, для меня, чем больше моркови тем вкуснее, но некоторые люди не любят морковь в плове. Поэтому все супер, главное, чтобы поедателю нравилось. :)
Меня учили по пропорциям так - 1кг лука, 1кг моркови, 1 кг мяса, 1 кг риса
Концовка супер) все ждал пошутить про свинину и плов😅, но автор куда круче все сказал.
Прекрасно получился плов, смотрел ваше видео , классный Повар
тот случай когда Василию прислали мультиварку для рекламы, а у него нету не баранины не говядины, да и фиг сним буду со свининой плов готовить))
@@Impenetrablepig4216 да некто и не спорит, понятно что вкусно, понятно что не плов, против Василия нечего не имею, хороший человек, отличный шеф! по поводу рекламы была шутка, пускай рекламирует сколько угодно, он же должен что то зарабатывать)
Ну, наконец-то нашёлся человек, который подтолкнул меня достать из кладовки мультиварку, которую мне подарили сотрудники на юбилей, пять лет назад. И, это Василий! Так и стоит ни разу не использованная. Ну, не знаю, у нас баранину никто не любит и плов всегда готовили и раньше со свининкой. Единственное блюдо мне нравится это каре ягнёнка и то, приготовленное в турецком ресторане, обычно едим. когда там отдыхаем. Спасибо, Василий, выглядит Ваш плов очень прилично и думаю, что очень вкусно!
"Редмонд "для меня как раз мультиварка- скороварка- выручалка.👍Плов так плов, попробую с телятиной 😋
Пока жене не подарил,вообще готовить не хотела и не умела,но это конечно палочка выручалочка
Редмонд - фирма неплохая. Но... смотря где живете. Сервисный центр найти большая проблема. На чайнике сито сломалось. Чайником не пользовался из-за этого. Всю Калугу обегал. Еле нашел через офсайт, но заказывать через сервисный центр. Который согласился заказать только после того как заказал 5 штук и пинка от Редмонд. 2 раза у них был - говорили, что давно их технику не ремонтируют. И пылесос сестра хотела купить - отказалась. Продавец нахваливала до момента, когда я спросил про сервисный центр. Согласилась, что его по факту нет. Лучше выбирать из ходовых марок. Пусть и дороже. Обслуживание и расходники обойдутся дешевле.
Я себе купил Поларис. Рис выходит отличный. Кинул и забыл. Правда это все, что я научился на нем делать. То некогда, то всех продуктов нет. Но согласен, что вещь очень полезная. Если научиться пользоваться. Вот буду в новогодние праздники осваивать. Всех с наступающим
@@koskyan1985 я не знаю как с чайниками у нас мультиварка работает лет 5 точно,не ломается,готовит я предлагаю заменить на поновее,она говорит на фиг если работает и готовит, не все ,но есть блюда которые вообще топ: жаркое,гороховый суп с копченостями,,каши и солянка,остальное особенно выпечка очень спорно
@@koskyan1985 Спасибо и Вас с наступающим. У меня из Редмонд только мультиварка. Но пользуюсь ей и довольна, пока никаких нареканий шесть лет. Про сервисный центр не знала, что их почти не найти У меня вся техника разных фирм не думаю ,беру и всё)) В мультиварке очень удобно, когда времени нет готовить, но все равно вкус и качество немного уступают))
@@Натрикасыр я же писал, что фирма хорошая. Техника не хуже топов. И пока она работает к ней нет вопросов. Вопросы только к сервисному обслуживанию. Оно практически на нуле. У нас договор на сервисное обслуживание был с ДНС-сервисом. Они мне 2 раза говорили, что эту технику они не ремонтируют. Хотя второй раз я туда шел, потому что на оф.сайте видел, что это именно они. Даже ремонт не нужен был. Нужно было заказать ситечко на носик. Только после звонка на горячую линию и пинка от Редмонд все сдвинулось с мертвой точки. Кстати, в итоге договор потом все равно ДНС разорвал. Сейчас там другой сервис, но тоже не фирменный.
У тебя оператор всегда сыт и не голодает ,хочу быть твоим оператором
Да хранит тебя Аллах, Василий, за прекрасный рецепт!
☻
в чем прекрасность рецепта?
Почему у Василия получился плов-каша): первое жарить надо мясо на максимуме температуре мультиварки( у меня 160 град) до состояния хорошей поджарки, когда уже нет совсем сока или воды из мяса, затем лук и морковь ( много моркови- она и дает цвет плову), затем соль перец щепотку зиры и вода ( готовим зирвак) минут 30. Затем добавить рис ( рис промывается очень хорошо- примерно 20-30 минут под проточной водой), добавить воды около 1 см над рисом. Режим мультиварки температура 100 градусов и время готовки 40 мин. и не надо его оставлять в режиме подогрева. Это точно будет плов). Главная ошибка когда плов это каша- плохо промытый рис).
Именно так : каша с мясом! Василий, вы лучший!
Так и любой плов по сути - каша с мясом. Какую бы идеологию под него не пытались подвести. Так же, как и борщ - это просто суп, хотя секта борщепоклонников утверждает, что это какое-то отдельное блюдо)))
Зато по честному без выпендрежа))))
А плов и есть каша с мясом.
@@Red_Cucumber борщ не суп, а щи)
@@chups1488 а щи не суп? Может, салат или каша?
Василий привет вам с Сахалина смотрю вас и на вас скажу приятно очень ну потому что смотреть как готовит мужчина это ОЧЕНЬ...во-вторых вы очень приятный в общении в третьих всё просто в готовке всё просто и вкусно. СПАСИБО.
Василий ну вот)захотелось такую мультиварку.смотрится ваше видео на одном дыхании .все суперски всем знакомым ваш канал рекомендую)
Если только собираетесь покупать,то позвольте посоветовать Тефаль. У меня 5 лет уже Редмонд на даче и Тефаль дома. Тефаль несравнимо лучше. Даже вкус другой.
@@ОльгаМазанова-ш2т спасибо большое
Пользуясь мультиваркой уже 7 лет, и просто в восторге от этого изобретения человечества!Все вкусно: любые супы,каши,холодец,тушёные овощи,голубцы и даже выпечка!
Классно что у вас холодец получился, у меня к сожалению нет
Вася, I love uuu) к плову из свинины надо подавать грузди с луком🤣
Классно, спасибо за видеорецепт!
Со свинины отличный плов всегда получается👍
Вот и я пару дней назад, ровно как и Вы, готовила такой плов. Только вместо специй с рынка добавила побольше зиры, ну и, конечно перчик там всякий, укропчик)). Крышку открыла мультиваркину, и прямо захотелось спеть на мелодию песни"Любовь, похожая на сон!" Пугачевой, слова "Еда, похожая на плов!". Что я и сделала, громко). Но вкусно, и зира немного спасает. Спасибо за ваши рецепты.
Щаз в чатик придет Сталик Ханкишыев и расскажет, как Вы не правЫ, Василий )))
Ну, почему неправ? Василий в конце во всём честно признался и Сталику не к чему будет придираться.
@@ЛеонидСвечкин он, по моему, на ровном месте может прикопаться )))
@@suleymanbenazir9416 Знаете, на одном из стримов Лазерсону задали вопрос: "Что Вы думаете о Ханкишиеве?" -- "Талантливый человек (большая пауза) с тяжёлым характером".Очевидно, во время паузы подбирал слова.😉 Так, что, наверное, сможет! 😉😁
@@ЛеонидСвечкин я в далекие времена имел сомнительное удовольствие наблюдать, как Сталик общается с читателями в ЖЖ. Это, доложу я вам, адЪ и израиль )))
@@suleymanbenazir9416 Я как-то читал его ответы на комментарии к его же видео. Не могу сказать, что они (ответы) все были достаточно выдержанными и культурными...Думаю, что у него, просто, зашкаливает самомнение.
Теперь надо повторить, но уже с бараниной. Также в мультиварке. Гаджет супер. Купил три года назад такую же. Теперь у всех друзей именно такая. Рекламировал от души.
Щастьяздаровья и творческих Узбеков в приготовлении плова
Творческие узбеки хорошо готовят плов.
Дорогой Вы наш Василий, и с Вашего позволения любимый блогер! Но не плов же это, а просто свинина с рисом. И пусть её готовят те, кому не так принципиальна вкусовая гамма, а также Ваш многолетний опыт м мастерство. В Вашей аудитории есть много адекватных людей, которые с Вами давно и которые ждут от Вас рецептов по-настоящему вкусных блюд. Сжальтесь, Василий! Очень прошу... всегда Ваш, глубокого уважающий зритель.
Постоянно делаю плов с жирной свиной шеей - получается вкуснее даже, чем с говядиной, на вкус семьи. Если достаточно долго тушить зирвак, мясо распадается на волокна во рту. Супер рецепт)
Плов с говядиной?
"распадается на волокна"- это то, что Василий называет "пересушено в труху" )))
@@skukosys что вовсе необязательно одно и то же, к слову.
@@skukosys это он сказал о плове не из мультиварки
Это уже тушенка
Ну вкусно же, через экран пошёл запах. Васенька, с Наступающим новым годом! Каналу процветания а вам крепкого здоровья!
Люблю канал Василия за то, что расширяю свой кулинарный кругозор. Стала готовить более сложно и вдумчиво, чем раньше.
Кайф-это, когда шеф ест из посуды в которой готовил.
Доброго дня. Я живу в Самарканде и плов из свинины я ел у своего друга - армянина. И скажу я вам, что он очень даже достойный.
Ролик супер, один позитив, сегодня первый раз в мульте делаю. Правда не стал по "рецепту", взял баранину и побольше барбариса, сижу жду когда таймер отщелкнет)))(
Ну да, это не плов. Это шавля. Есть такое название. Но ведь вкусно же!!! И позитивненько😄. Спасибо, Василий.
К меня мультиварка-скороварка Редмонд почти 6 лет. Готовлю в ней гуляш ,холодец ,и плов тоже делала. Живу в Израиле , а мультиварку привезла из России.
В субботу готовил плов в мультиварке как раз, сегодня вечерком посмотрю)
Василий с наступающим!! Привет из Якутии!норм приготовил , я как повар со стажем говорю
Я готовлю в мультиварке ризотто на подобии плова.С ветчиной.Добавляю овощи: кабачок,паприку.Вместо воды использую бульон.Получается 🔥
Напишите рецептик🙏
@@ТатьянаМорозова-е9г2л куда вам его написать?
@@ТатьянаМорозова-е9г2л можно так же готовить и в микроволновке.
В мультиварке немного сложнее и дольше
Спасибо большое!
Ждем икспертав с пакетом поправок)))
👍🤣🤣🤣
Они уже здесь, и в большом количестве.
@@СергейПетрович-р8р , мнительная?..
Комменты почитайте ))
Хакиму Ганиеву реальный респект!!! Спасибо Вам Василий, что вспомнили мастера!
Здравствуйте! Да, с мультиваркой стало готовить намного проще и быстрее! Я вон даже торты в мультиварке пеку!
Не пеките и не жарьте в ней. В чаще быстро износится антипригарное покрытие и всё начнет пригорать. А чашу оригинал купить сложно.
Мой плов с куриными бедрами. Один ребенрк ест только курицу второй не ест морковь но она там есть и приходится выковыривать. Мой зервак зажаренные куски лука, чеснока и сала потом выкидываются также по краю тарелки остаются ягодки барбариса . Рис нравится длиннозерный золотистый в продаже рядом пропаренный рис у нас не зашел. Теже специи с рынка но доп добовляю зиру предворительно растерев в лодонях в момент растирки уже запах потрясающий на кухне.
Баранина-конский ценник, по этому и со свининой. Всё остальное вопросы веры, лукавства и понимания того что ты делаешь и как.
Так и плов не каждый день готовится. Можно раскошелиться .
да ладно, я этот рецепт с Вами готовлю не первый раз! И все отлично! Привет из Берлина
Плов в мультиварке со свининой. Ой ща набегут... Казан можно будет греть от горящих пятых точек. =)
Мой любимый повар , Шеф Василий !!! 🤝☝️
Нормальный вариант приготовления рисовой каши с мясом .
Я тоже иногда так делаю , ну что поделать , домашним нравится . 😉
Как всегда комменты под видео о плове супер😁👍Сколько специалистов по плову и каши из риса 🤣
@@СергейПетрович-р8р У меня ничего не бомбануло,но комменты читать у блогеров которые плов готовят,очень интересно.У нас столько специалистов по плову,что диву даешся 😁Сергей,а ты тоже специалист по плову,и можешь легко сказать где плов а где каша рисовая?🤭
@@ivanSever84 когда мне скучно и охота ̶х̶о̶м̶я̶ч̶к̶о̶в̶ ̶п̶о̶т̶р̶о̶л̶и̶т̶ь̶ с профессиональными кулинарами пообщаться, захожу в комменты к любому видео про шашлык, плов, бузы, борщ итд.
Блюдо должно быть популярное, всем известное, примитивное в приготовлении, но вкусное.
Идеально, если в названии присутствуют слова-триггеры типа оригинальный, самый вкусный/лучший, как у ошпаза.
Закидываешь пару коментов, наливаешь себе чайку и наслаждаешься.
Срабатывает даже глубокой ночью и у старых видосов.
Василий, привет! У меня такая мультиварка и плов ней готовлю 2-3 раза в месяц. Но со свининой ни разу ещё не пробовал. Обязательно сделаю. Правда по специям и пряностям в плове я 🥫🥯: чеснок, острый стручковой перец, зира, барбарис и изредка для красоты немного куркумы. Хотя все это вкусовщина.