Is cheese really that bad for you?
ฝัง
- เผยแพร่เมื่อ 16 มิ.ย. 2024
- Cheese contains a lot of saturated fat and salt, making us think it is unhealthy. But that's not entirely true. In this episode, dairy expert Kasper Hettinga (Wageningen University) explains that cheese also contains a range of good substances that compensate for the negative effects of fats and salt. Take calcium, for example, which is also found in cheese. Calcium binds to fat, so you do not absorb the fats but excrete them.
0:00 Is cheese unhealthy?
0:10 What nutrients are in cheese?
1:05 How is cheese broken down in your body?
2:07 What about the salt in cheese?
2:19 Cheese is an important source of vitamin K
2:35 How do you research how healthy cheese is?
4:26 The role of fermentation
4:59 The balance: Is cheese healthy or unhealthy?
More science? Check:
Podcast on Spotify ► open.spotify.com/show/0z2ydI7...
Podcast on iTunes ► itunes.apple.com/nl/podcast/d...
Our website ► www.universiteitvannederland.nl/
Instagram ► / universiteitnl
Twitter ► / universiteitnl
Facebook ► / universiteitvannederland
For non-commercial use, you are allowed to use fragments (provided the context is preserved). Always mention the source: University of the Netherlands. If in doubt, email us at [info@universiteitvannederland.nl](mailto:info@universiteitvannederland.nl)
About the University of the Netherlands:
The University of the Netherlands has an independent editorial team that produces podcasts, videos, and social posts on scientific topics weekly. We believe that everyone should be able to learn from the top scientists we have in the Netherlands. Without tuition fees or exams. We are the university for everyone.
![[Live สด] การออกรางวัลสลากกินแบ่งรัฐบาล งวดวันที่ 16 มิถุนายน 2567](http://i.ytimg.com/vi/P3WkqO9gKjo/mqdefault.jpg)
Wist niet dat postbode Siemen uit Zaai een broer had bij de Universiteit van Nederland?
Ja, dùùs😂😂
Mis even een onderscheid tussen verschillende typen kazen, de leeftijden ervan en verschillende vetgehalten en de invloed op de voedzaamheid. Zou ik graag willen weten als kaasliefhebber.
Nederlanders en kaas 😄
Volgende week: Waarom klompen niet zo slecht zijn voor je voeten als je denkt
Bedankt voor de video.
Jonge kaas of oude kaas?
Leuke video, ik moest wel heel erg denken aan de “dialecten” sketch van Jochem Myjer 🙃
Het spijt me, maar ik krijg echt enorme Zaai (tv-programma jaren 90 - 2000) vibes bij uw stem, maar zeker goeie informatie!
Conclusie: kaas is beter dan boter, dus kaas is niet ongezond?
De negatieve kant van kaas (vet/zout) gelijkstellen aan positieve (eiwit, vitamines en mineralen) is wel erg kort door de bocht, wat bepaald het gewicht en voor alle mensen?
Bedankt KAASper!
Deze video is verteld en mede mogelijk gemaakt door een Kaasboer.
Is volle kwark waar ook veel verzadigd vet in zit ook gezond?
Nee, de gezondheidswaarde zit hem vooral in calcium en vitamine k2. Adequate calciuminname reduceert risico op darmkanker. Meer calcium dan je nodig hebt is niet gezonder. Vitamine k2-tekort is een prominente katalysator van atherosclerosis met name in combinatie met een lage vitamine d-waarde. Inadequate k2-inname is erg veelvoorkomend. Veel verzadigd vet is nooit gezond. Vitamine k2 en calcium zitten ook in groene bladgroentes, welke veel gezonder zijn dan kaas.
@@Woppettier aangezien jij er veel van weet heb ik nog een vraag, is 500 gram volle kwark per dag dan ongezond of hoe moet ik dat zien?
@@MultiMarti10Lastig, hangt ook af van je complete voedingspatroon natuurlijk. Kijk, blijkbaar voorziet het in voedingsstoffen die een gemiddelde Nederlander anders niet/onvoldoende binnenkrijgt. Maar het zal wel bijdragen aan een hogere cholesterolwaarde. En ik ben van de vegan-lobby
Vitamine 🧀
Wij van WC-eend adviseren WC-eend. Die verzadigde vetten, zouten en caseïne kunnen dan wel in de kaas "opgesloten" zijn, bij de metabolisatie worden ze er toch weer uitgehaald. Zuivel is niet zo zuiver als je denkt, hoeveel eenzijdige reclame er ook gemaakt wordt.
Hoe weet je wat ik denk? Je bewijs nu dat je dat niet weet. Rare bedenker van de titel 🤣
Ze leggen uit waarom het niet zo ongezond is als je waarschijnlijk denkt
Arm sponsje :(
Is dit een sketch?
Blijft slecht voor het klimaat, wel erg lekker
@@benbontjer Ja, en een overschreiding van 'onze' 0,07 gram wordt al bereikt als
één vogel
één keer in
één jaar in
één gebied van
één hectare schijt.
Waanzin dus... alles moet naar de klote blijkbaar.
@@benbontjer Koeien stoten heel veel methaan uit en dát is slecht voor het klimaat, niet alleen de stikstof.
wie gelooft de gesponsorde universiteiten nog...
Dit is helaas wel een onderschat probleem. Ook Uni's en onderzoekers praten in het straatje van diegene die ze financieel steunt.
Naast klimaatwetenschappers en virologen zijn 'kaaswetenschappers' nu ook al in het complot?
@@benbontjer Gelukkig weten al die mbo'ers het beter dan deze hoogleraar.