ВАРИМ ПИВО "ГУСАРСКАЯ БАЛЛАДА!(ОЧ ВКУСНОЕ!)
ฝัง
- เผยแพร่เมื่อ 7 ก.พ. 2025
- МНЕ ДАННЫЙ РЕЦЕПТ ОООЧЕНЬ ПОНРАВИЛСЯ!ВСЕМ СОВЕТУЮ!
Я В ВК- demon828
Я В INSTAGRAM - / homebrewer_mityai
Группа в ВК - club189...
Помощь каналу!
www.donational...
Карта Сбербанк - 5336 6901 3458 0424
РЕЦЕПТ!!!!!!!!
СОЛОД
ВЕНСКИЙ - 3,8кг
ПЭЙЛ ЭЛЬ - 2,8 кг
ОВСЯНЫЕ ХЛОПЬЯ - 0,2 кг
ВОДА:
ЗАТОРНАЯ - 23,8 Л.
ПРОМЫВОЧНАЯ - 16 Л.
ХМЕЛЬ
Norten brewer - 15 гр за 50 мин
Cascade - 25 гр за 25 мин
Simcoe - 15 гр за 3 мин
ТЕМПЕРАТУРНЫЕ ПАУЗЫ:
засыпь при 60°С
Мальтозная пауза (настой): 63°С - 55 мин.
Декстриновая пауза (настой): 72°С - 25 мин.
Мэш аут - 5 мин.
КИПЯЧЕНИЕ 65 МИН!!!!
ДРОЖЖИ: US West Coast M44 (Mangrove Jacks)
#домашнеепиво #пивоварение #крафтовоепиво
С наступающим НОВЫМ ГОДОМ!!!!!!! Лёгких, вкусных варок!!!!!!!!!!!
Интересно рассказываешь, молодец. Из за твоих видео сам начал варить пиво, пока что из консервы. Уже думаю о варке all-grain.
Надо с зерна!👍
С наступающим Новым Годом! Всем добра и вкусного пивка!
С наступающим новым годом!!! хорошего пива в новом году!!!
Попробую и я это пиво сварить!)
Всем вкусного пива 🍻
Спасибо! Интересно! Насчёт белковой паузы надо попробовать. Хороши бы видео запилить с пошаговое инструкцией по брожению под шпунтом. Насчёт крайний и последний, все вздор! Все зависит не от фраз каких-то персонажей, а от культуры конкретного сообщества. Я говорю крайний, потому-что, когда-то, мог за последний получить ЗШ по голове {шучу, но обидел бы точно}.
Мить, крайняя бывает плоть и север.
Рецепт попробую.
Обязательно сварю, цвет бомба
pH метр у тебя более менее нормально показывает. На днях приобрёл в точности такой же на озоне. Не повезло.. На дистиллированной воде показал 3,5. При попытке калибровки порошком на 6.8, показал 3,7-4.0. Оформил возврат..
Отличное видео отличное Пиво 🍺
С Водой не заморачиваюсь вообще
Ph 5,2 это норма для элей. Для neipa побольше бери 5,5-5,6, помутнее будет. И замеры при 20 град. Ты еще солью можешь корректировать, но не значительно понижает ph. Для понижения молочная кислота
Для повышения Ph добавьте питьевую соду
Не только солью, но ещё корректировки можно делать содой
Димоныч, тебя тоже с наступающим новым годом!!!
Как всегда в топе. Спасибо за рецепт!
После опускания Рн метра в горячую воду, его можно выкинуть, может не с первого раза, но итог будет такой.
Крайней бывает нужда, плоть и Север. А варка у тебя в этом году последняя))
"И запомните, товарищ подполковник, - по моему пониманию, а значит и по пониманию всего моего экипажа, крайними бывают плоть, Север, мера, срок и необходимость! Все остальные слова маркируются у нас словом последний, то есть позднейший или самый новый, по отношению к текущему моменту!
...
Конечно же, если вы штабной офицер, программист, таксист, какой-нибудь там офисный работник и так далее, то обязательно используйте слово "крайний" вместо "последний" везде где это уместно и неуместно, - так вас будет легче отличать от нормальных людей."
Акулы из стали
Эдуард Овечкин
Это как и со словом последний: последний день, последний шанс, последний звонок, последняя любовь. Это то, что уже никогда не будет
@@777motorist начитан, эрудирован - два плюса к карме.
Обязательно учту Ваш никчёмный совет.
Последняя варка будет, когда снег на лице не будет таять, а до этого варка крайняя.
За крайнюю плоть, нужду или Север, вам видней.
Дима, спасибо за рецепт. От меня лайк. Привет из Твери.
Спасибо!))
И тебя с наступающим новым годом! Всех благ!
Это пиво буду варить обязательно. Твои рецепты лучшие!
Спасибо))
Митяй, с Новым Годом! Успехов, здоровья и новых впрок!
Спасибо!))
Дима, закинь в крышку к pH метру пол спонжа пропитанным в дистелате. Так и калибровка надольше сохранится и сам прибор будет в порядке.
С наступающимновым годом! 👍
С наступающим тебя бро!!!!
Хороший рецепт, спасибо, попробуем, режет только слово крайний, не надо употреблять его там, где оно не предназначено. Где брали ЦКТ?
Цкт в beermachines.ru
BRAVO!!!
Привет! Попробуй сделать засыпь при 40°С ... не в обиду, когда на стекло перейдешь? Поверь, это того стоит... удачи, вари почаще пока молодой...
Сегодня сварил бланш, 60 литров получится готового пиво, но походу с рецептом напутал, но сусло очень вкусное получилось... Напомни пожалуйста, что надо вносить в конце кипа - хмель, цедру и ....
Кориандр
@@homebrewer вот вот, я его и добавил 15 гр. и 246 гр. сырой цедры апельсина ... рецепт с видио потерял, комп подвис ... засада полная...
С наступающим!
Спасибо
Митяй, коммент не по теме, но, засними видос подробный, про то как лучше всего избавиться от осадка перед розливом на карбонизацию)! 🤝
Самый лучшый способ это перейти на карбон со²
Здравствуйте. Можно бродить не под шпунтом?
Да можно
Как всегда красава!!! Чем карбонишь и как ? У меня почему то получается на вкус как балтика 9 или охота че не так делаю хз ((
Карбоню углекислотой в кеге
Когда поставил полторашки в холодильник для созревания их надо периодически болтать или не надо?
Если они загазированы то ненадо
А сколько максимум можно выставить давление на этом ферментере? Для карбона не хватит?
2.4 бар держит
Спасибо
На каком солоде варишь?
Перешёл на бельгию
Митяй с наступающим!!! У меня тоже почему-то недображивает,с 12-13% до 6,5-7% что не так не пойму.
Если кп мериешь рефрактометром,то для него надо калькулятор
вот все интересно, а куда ты солод отработку деваешь? поросяткам 😀😀 они балдеют😁😁 ну а если правда?
Выкидываю рядом с помойкой,птички кушают
Други, на какой объем пива по выходу рецепт?
Примерно 23-25л
привет,отдали такую же пивоварню!с ней 10 кг солода munich тип2,по какому рецепту можно сварить пиво с твоего канала?и можно использовать воду из под крана(отстоеную)?
С чистого мюнхенского варить ненадо,а вот с водой,незнаю,у всех она разная!
Привет Митяй! А если карбонить праймером, сколько его отбирать?
10%от объема сусла
@@homebrewer спасибо
@@homebrewer Еще вопросик... А после того как праймер в холодильнике постоит 10 дней образуется на дне белок. Его надо выливать в будующее пиво?
@@alexeybeshentsev8981 лучше ненадо,прокипяти и остуди перед внесением в сбродившее сусло
@@homebrewer а перед кипячением этот белок не сливать? Или кипятить вместе с ним?
Митяй, привет.Так каскада сколько надо? Ты говоришь в начале что 15 гр., а в рецепте что под видео 25 гр. Ответь где ошибка?
Оговорился,в рецепте всё точно!
Через сколько после брожения начал пробовать пить пиво?
После брожения перелил в кегу и в холодос на +1,закарбонил и через 4 дня розлил
👍👍👍🔥🔥🔥
ого..сегодня у нас эль!
Да
Почему у меня после карбона при наливании в бокал пены нет ? Сколько не Варю никак не получается.
Может карбон слабый
@@homebrewer меньше 5 не падает плотность , это нормально ? Бродит 3 нелели уже
@@EvgenXXX83 смотря какие дрожжи!
@@homebrewer которые обычно в комплекте с набором идут
@@EvgenXXX83 возможно что для этих дрождей такая плотность норм!
а где переливная трубка? чем дырку заткнул?
наконец то ты убрал эту переливную трубку))) не прошло и года!!!
Какую трубку?
@@SLaViAN1984 в центре ставится, идёт в комплекте с пивоваркой
@@владимирваганов-г2ж она же служит как предохранитель если не большой затор, что бы не пригорало
@@SLaViAN1984 наверно мы о разных вещах говорим, нет там ни чего что служит от пригара))) только фальш дно
С ПШ воды стоит ли заморачиваться?
По хорошему,да!но без этого тоже можно
@@homebrewer пока на привозной варю. Там ПШ 7
@@studiobrizz 7 много,надо закислять
@@homebrewer не знаю чем
@@studiobrizz молочная кислота
Пью Каскад собственного приготовления
Если Венский заменить воронежскими?
Воронежский это какой?
@@homebrewer если бы я знал. Возит тут один пивавар по 60. Мешки по 40 кг. Не нашел нигде о них
@@studiobrizz надо знать что за солод,а производитель может и разный быть,венский или пилснер или пэйл эль
@@homebrewer воронежский ПИЛСНЕР, а ПЭЙЛ ЭЛЬ есть курский
Твой рН метр без корректировки по температуре. Таким можно измерять только при температуре 25С.
Да знаю
5,4 - 5,5 эт для темного, а для светлого 5,1 - 5,2😉
Потом онипонизился для 5.2
@@homebrewer при 5,1 вроде ферменты лучше всего работают, а на темном выше поднимают (в воде) потому что много карамельных и жженых солодов, они роняют ph. А вообще мутная история с этими минерализациями и ph, голову сломаеш, все за что-то отвечает и друг с другом связано😱
Специально сварил подряд две варки с одинаковой засыпью, первую варку корректировал Рн до 5,2(вода из крана 8 Рн, вторую варку не стал корректировать, после засыпи солод сам уронил Рн не помно точно на сколько, вот сижу пью и разницы НОЛЬ с обоих варок.
Привет,когда онлайн варка будет? Давно видео нет(((
Привет,видосыделаются,уже скоро,он лайн варка тоже будет обязательно!
Первый) Митяй👍👍👍👍
🌝👍
5.6 многовато! 5.1-5.2 норма для эля!!!
Потом снизился!
Почему пластиковые бутылки? Переходите на стекло и кеги.
Япиво из кеги наливал!,мне укдобнее их в пластике перевозить
Если уже задались мерять ph,то не китайским барахлом,и т-ра измерения,как и писали ниже, не подходящая совсем...А так за видос thanks,отдохнул!
Делал анализ своей воды в лаборатории! Ph 6.3! Купил , как вы говорите " китайское барахло" и о чудо 6.3 и без калибровки! И до 50 градусов у этого "барахла" есть автоматическая корректировка!!! Проверял!!!
@@АлександрБогачев-с2т У меня при бережному обращении прожил три измерения...
@@detecto9 живёт пол года уже...пока норм! Еще ни разу не калибровал!
Привет. В твоей пивоварне в бункере нет центральной трубки?
Есть я её не ставлю
@@homebrewer отверстие закрыл чем? Или это верхнее сито
@@sergeib9614 крышка белая в комплекте была
название конечно специфическое)) если бы в магазине увидел пиво с таким названием "ГУСАРСКАЯ БАЛЛАДА" вряд ли бы купил
Просто название "балда"
Ты такого в магазине никогда не увидишь, этот рецепт создал лично Я, и название ему дал тоже Я.
Ну ну
Какое пиво тебе больше понравилось это или н3л1р
Оба вкусные
Мутность от хлопьев, любые хлопья дают муть, еще и натрий...
Сварил, получилось легкое как квас, походу, что-то сделал не так
Какая начальная плотность была?
@@homebrewer начальная 13,конечная 3
@@ilua55 хм нп и кп в норме,непонятно почему как квас
@@homebrewer кстати была в нем кислинка приличная такая, может и заразилось
@@ilua55 может быть
Можешь смело выкинуть Ph метр и варить как раньше (пройденный этап). Сам позже поймешь)
Второй ✌
🌝👍👍👍
Нада варить
Да
Что пивоварню помял, удары отрабатывал по пьяни?
Нет,помял давно,упала со стиралки на ванну
Епт. Ну кто так измеряет.
Я)))
@@homebrewer температура изменения должна быть 25. Иначе показания не точные, +3-4 даст
@@rush05051987 да знаю
@@homebrewer а зачем так измерял?
@@rush05051987 интересно было
Я первый
🌝
PH меряют при 20 градусов
Ок