Was kann man von (Super) Stahl im Messer erwarten? Antwort auf

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  • เผยแพร่เมื่อ 15 พ.ย. 2024

ความคิดเห็น • 50

  • @scharferschnitt1071
    @scharferschnitt1071 4 วันที่ผ่านมา +4

    Hey, sehr starker. Super interessantes Video. Wieder merke ich, wie dringend ich ein HRC Tester brauch.
    Die Performance von m390 ist mega weak. Der Stahl ist so egal wenn die Härte nicht stimmt.
    Allerbeste Grüße, Marvin^^

    • @NonScientificBladeTesting
      @NonScientificBladeTesting  4 วันที่ผ่านมา +1

      Hey Marvin, erstmal freut es mich sehr dass du dir mein Video anschaust bin ein großer Fan von deinem Kanal :) Zweitens ja unbedingt.. ich kann dir einen Leeb tester empfehlen du kannst auf meinen shorts sehen wie ich damit Messer teste. Da gibts über Aliexpress vernünftige schon ab 150 Euro ich kann dir gerne mehr über diese Testmethode und Tipps wie man akkurat messen kann geben :) es kann sein dass ich mein Schmuckstück in S390 irgendwann mal zu dir zum ausdünnen schicke ;) Wegen Stahl: Ja absolut ich mache jetzt eine kleine Serie über Stahl, Geometrie und was sonst noch wichtig ist um sich für das richtige Messer zu entscheiden und für mich ist die Daumenregel: "hochleistungsstähle" unter 61 HRC pfui. Danke fürs vorbeischauen und alles gute!

  • @Holger_Der_Erpel
    @Holger_Der_Erpel 2 วันที่ผ่านมา +2

    Sehr interessant, danke fürs‘ Video.
    Ich „sammle“ jetzt seit ca. 25 Jahren, was als Solinger ja nicht so abwegig ist.
    Nach meiner Erfahrung eignen sich auch einfache Stähle wie der 440C für nahezu alle alltäglichen Arbeiten, zumal es ja nicht nur auf den Stahl, sondern auch auf die Verarbeitung ankommt (Härten).
    Und wenn ein Messer dann stumpf ist hilft schleifen !
    Sollte ich jedoch einen Lieblingsstahl benennen müssen, dann würde ich mich für dem M390 entscheiden.
    (Sehe ich da eine 1.1er Stub-Feder?)
    Viele Grüße, Holger

    • @NonScientificBladeTesting
      @NonScientificBladeTesting  2 วันที่ผ่านมา

      Hallo Holger danke für dein Kommentar. Ja absolut man braucht diese high end Stähle nicht unbedingt für EDC wenn man ehrlich zu sich ist aber es ist halt ein spannendes Hobby :) 440C ist absolut in Ordnung :) Dann hast du wohl ein gutes Modell erwischt darf ich fragen in welchem Messer?
      Haha gutes Auge aber ich schreibe mit einer Flex feder also kein Stub :)
      LG!

  • @KlausGrinninger
    @KlausGrinninger 3 วันที่ผ่านมา +2

    Servus , hab Dich zufällig entdeckt ! Prima Video ! Aber was mir am wichtigsten ist , ist Deine Schlußbemerkung ! Regelmäßig habe ich Probleme mit Nachschärfen , mal klappts schnell und einfach (beim gleichen Messer wohlgemerkt) dann gehts wieder schlecht . Ich hab mir oft gedacht , ich bin zu blöd oder ungeschickt , aber der Hinweis auf die Wärmeleistung gibt mir Auftrieb , vielen Dank !!!

    • @NonScientificBladeTesting
      @NonScientificBladeTesting  3 วันที่ผ่านมา

      Hey Klaus danke für dein Feedback freut mich wenn es hilft. Einen tipp kann ich dir geben bevor ich ein extra Video dazu mache: Versuch beim ersten Stein den du zum schleifen verwendest einen möglichst kleinen Grat erzeugst dann geht der Schleifprozess deutlich einfacher und Abziehen nicht vergessen. :) LG!

  • @St-Mji5pl
    @St-Mji5pl 2 วันที่ผ่านมา

    Starkes und informatives Video. Danke dafür.

  • @waldorfvonmuppet7399
    @waldorfvonmuppet7399 2 ชั่วโมงที่ผ่านมา +1

    Zum Thema Stahl und Schleifen kann ich den Kanal Outdoors55 vorbehaltlos empfehlen
    Fazit: Stahlsorte, Wärmebehandlung und Schliff sind die zentralen Kriterien. Ab Werk gibt’s von renommierten Herstellern die Punkte 1+2 je nach Geldbeutel wie versprochen und einen mehr oder weniger soliden (Grund)Schliff.
    Wem das nicht reicht, der muß weiter schleifen und abziehen oder für Geld Profis (ja, es gibt noch Messerschleiferbetriebe inkl Meister) machen lassen.
    In jeder Gastroküche, jedem Schlachthof etc sind zahllose Messer im Tageseinsatz, die regelmäßig zum Schärfen gebracht werden.
    Ich nutze für meine Messer diverse Steine und Leder, manchen reicht Schleifpapier, ein Holzrad oder einfache Durchziehschärfer-jeder wie er mag, kann oder sonstwie glücklich damit ist 🍻

    • @NonScientificBladeTesting
      @NonScientificBladeTesting  ชั่วโมงที่ผ่านมา

      @@waldorfvonmuppet7399 danke für den ausführlichen Kommentar! Kenne outdoors55 gut hab ihn sogar im short das als Nachtrag zu meinem neuesten Video dient verlinkt :) stimme dir mit den zentralen Kriterien zu obwohl ich die Reihenfolge ändern würde. Habe eine Miniserie zu messerkunde gemacht als nächstes sind Schliffarten dran! LG!

  • @SignOfTheLight
    @SignOfTheLight 6 วันที่ผ่านมา +1

    Danke, dass du dir die Mühe machst. 👍 Abo ist aktiviert.

    • @NonScientificBladeTesting
      @NonScientificBladeTesting  6 วันที่ผ่านมา

      Freut mich sehr dass das Video gut ankommt. Gibt es von dir Wünsche für zukünftige Videos? Theorie? Tests?

    • @SignOfTheLight
      @SignOfTheLight 6 วันที่ผ่านมา +1

      @@NonScientificBladeTesting Einen lieben Dank für die Nachfrage. Bitte ziehe dir beim Dosenschnippeln, Schnittschutzhandschuhe an. 😄
      Ich denke das italienische Messer dürfte ein Vulpis sein, das S390iger sieht mir nach einem Spyderco aus.
      Uns Messerfreunde interessiert schon die korrekte Bezeichnung und wenn einem das Messer gut gefällt, würde man unter Umständen dieses, für sich auch kaufen wollen.
      Ein bisschen mehr Hintergrundwissen zu dem jeweiligen Messer wäre schon top. 😉
      Mach lieber zu weniger Messern gleichzeitig, aber dafür ausführlichere Videos.
      Denn eines solltest du nicht vergessen: Magie gehört auch zum Handwerk.

    • @NonScientificBladeTesting
      @NonScientificBladeTesting  6 วันที่ผ่านมา

      @@SignOfTheLight Herzlichen Dank für das Feedback! Ja absolut hab auch im Video verwiesen dass das mit der Dose ohne Handschuhe ein Fehler war :)
      Hab ehrlich gesagt absichtlich den Hersteller des Messers das unterdurchschnittlich abliefert nicht erwähnt weil ich von TH-cam Kollegen die jetzt auch keinen wahnsinnig großen Kanal haben erfahren habe, dass man da böse emails von Herstellern bekommen kann wollt ich vermeiden :D
      Zum S390 hab ich in der Conclusio erwähnt dass es sich um eine Spezialanfertigung von einem ukrainischen Hersteller handelt "TriangleTools" kann ich sehr empfehen :)
      Guter Hinweis werde ich für weitere Videos bedenken es gäbe noch einige Themen, die ich gerne Behandeln würde: Richtiges schleifen, Geometrie etc da kann ich auch die Messer besser vorstellen.
      Vielen Dank und LG!

    • @NonScientificBladeTesting
      @NonScientificBladeTesting  6 วันที่ผ่านมา +1

      @@SignOfTheLight Ich habe auch meine Worte beim Ergebnisteil sehr vorsichtig gewählt wenn ich mit Freunden über sowas rede klinge ich eher wie der gute Gedankengeist :)

  • @Gedankengeist
    @Gedankengeist 6 วันที่ผ่านมา +3

    Nabend, sehr-sehr geiles Video, sehr interessant und gut erläutert !!! 👍👍
    z.B. der Unterschied von 440A mit 23 Schnitten zum M390 mit nur 35 Schnitten ist in Hinsicht Preis/Leistung meiner Ansicht nach einfach nicht gut für einen M390.
    - Das S390 dagegen finde ich richtig klasse!! 😁😉👍
    Zum Thermischen: Mein Magnacut-Messer habe ich inzwischen gut 5x nachgeschärft und trotzdem hat sich dessen Schneidleistung nicht merkbar geändert, daher würde ich diesen möglichen Punkt als Ursache ausschließen... oder sollte ich noch mehr Material abtragen, um evtl. eine Verbesserung zu erkennen ??
    Schon mal vielen DANK für deine Arbeit und Mühe, mit deinen Wissen würde ich dir glatt vorschlagen, rufe doch mal den Phillip von UG-Tools an, ob er dir evtl. ein Magnacut-Testmesser zur Verfügung stellen kann zwecks den gezeigten Tests incl. auch an der Dose!! 😁
    - Du kannst Dich ja auf mich berufen/ erwähnen oder so, denn wenn deren Magnacut-Messer auf eine Härte von ca. 63 bis 65HRC gehärtet sind, sollten die Messerchen auch gut was ab können... das würde auch einige Zweifler an der guten Qualität der Magnacut-Messer von UG-Tools entkräften!
    Weil:
    Ich selbst habe eigentlich nicht wirklich ein Interesse mit dem von UG-Tools zu quatschen, weil ich eben kaum Ahnung von Stählen habe... zum anderen habe ich mit meinem RWL-34 Messer nun auch ein Messer gefunden, dessen Schnittleistung ich als recht gut empfinde... Video mit der Karton-Schnittleistung folgt ja am kommenden Dienstag.
    In diesem Sinne, falls Du das mit UG-Tools angehen solltest, ich wäre sehr dafür und würde auch extra ein Video zu deinem Kanal machen, wenn das mit UG-Tools klappen würde! 😃🤗❤
    So, jetzt muß ich aber in's Bettchen... Danke für's zeigen,
    LG Gedankengeist 👻

    • @NonScientificBladeTesting
      @NonScientificBladeTesting  6 วันที่ผ่านมา +1

      Freut mich wenn es gefallen hat danke für die netten Worte! Ja der M390 hat definitiv nicht super stahl performance hingelegt. Bei der Härte kriegt man maginale Verbesserung der Schnitthaltigkeit für massive Einbußen an Zähigkeit.. meiner meinung nach sinnbefreit. Wow das mit dem UG tools Messer wäre ein Traum sehr sehr gerne würd auch gerne mit ihm darüber quatschen! Also wenn du da was organisieren kannst bezüglich Kontakt herstellen wäre ich sofort dabei!
      LG!

    • @NonScientificBladeTesting
      @NonScientificBladeTesting  6 วันที่ผ่านมา +1

      Und zu deinem Messer: grundsätzlich ist das tatsächlich möglich, ich würde aber tippen dass das ding einfach zu weich ist.. falls du da sicherheit willst kann ich die Härte für dich messen :) LG

  • @omararelaxing
    @omararelaxing 7 วันที่ผ่านมา +2

    hochinteressant, heisst also am Anfang nicht materialschonend schleifen, sondern ordentlich abtragen... Da muss man erstmal draufkommen.

    • @NonScientificBladeTesting
      @NonScientificBladeTesting  6 วันที่ผ่านมา

      Unbedingt. Jedes Messer dass ich bis jetzt hatte war thermisch ermüdet. Macht einen RIESEN Unterschied :)

  • @noname-wt3zw
    @noname-wt3zw 2 วันที่ผ่านมา +1

    Schleifst du freihändig?
    Es könnte sein, dass die Schneidfasen dann ballig sind und deshalb schnitthaltiger werden. Selbst durch das Abziehen auf dem Leder verrundet die Schneidkante. Dies würde auch erklären weshalb die Klingen nach mehreren Schleifvorgängen länger schneiden. Jedes zusätzliche Grad des Schleifwinkel wirkt sich auf die Standzeit aus, aber verringert die Schneidfreudigkeit.

    • @NonScientificBladeTesting
      @NonScientificBladeTesting  2 วันที่ผ่านมา +1

      Grüß dich! Danke für deinen Kommentar. Ja tu ich, ich ziehe aber normalerweise auf Karton oder Holz ab um eben genau nicht diese konvexität zu bekommen von der du richtiger Weise sprichst. Das "Massenware" Messer sehr oft thermisch ermüdet ankommen ist ein relativ gut dokumentiertes Phänomen ich würde empfehlen Outpost76 zu schauen da weiß man teilweise garnicht mehr was man dazu sagen soll :)
      LG!

  • @richardriojamanknives9118
    @richardriojamanknives9118 3 วันที่ผ่านมา +1

    Hallo u.schönen Tag,
    kannst du dir vorstellen, dass ich nach dem entdecken von deinem Video mich echt freute.
    Wie geht bei den Vergleichstests die doch wichtige Schneid- Geometrie ein. Aktuell baue ich für
    YTuber 2 Messer Fixed ,das erste mit 14C28 für feinste Schneidaufgaben mit 0.2mm nach der Phase um 60hrc.Das 2te wirds der RWL34...hast du den auch schonmals getestet?
    Hat mich gefreut,dass der Dosentest auch bei dünn geschliffenen Messern erfolgreich war, muss ich unbedingt auch mal machen.
    Bin begeistert , dein Knowhow beim Stahl ergänzt meinen Messerbau, deshalb hasch ein😊 neues Abo
    Beste Grüße
    Udo
    M390 da habe ich keine Bauerfahrung,da mein Härteofen nur 1080°C kann...mit Sandvic, Damasteel habe ich gute Erfahrung.
    Ich schleife mit langsamster Bandgeschwindigkeit , termisch ermüdet ist wie neu angelassen gerade beim schärfen .Schleife auch nur kalt mit Ermax10.
    Du hast mich bestätigt auf max .Gebrauchshärte zu gehen,tiefere T beim anlassen.
    Vielen DANK

    • @NonScientificBladeTesting
      @NonScientificBladeTesting  3 วันที่ผ่านมา +1

      Hallo Udo danke für deinen Kommentar!
      Freut mich wirklich sehr, dass das Video so gut ankommt und es jemandem hilft :) Exzellente Frage: die Schneidgeometrie ist wie du bestimmt weißt das allerwichtigste an der Sache. Das Video war für Einsteiger gedacht die sich noch nicht mit allen Einzelheiten auskennen weshalb ich folgendes gemacht habe um diesen Aspekt nicht erwähnen zu müssen: Die Messer sind alle ähnlich dick hinter der Schneide und haben ca 17 Grad Schleifwinkel pro Seite außer das S390 mit 15 Grad: damit wollte ich zeigen, dass diese harten Stähle jedenfalls diese Belastungen aushalten können :)
      Mit RWL hab ich leider keine Erfahrung aber mit CPM154 der ja sehr ähnlich ist. Bis jetzt (nur leatherman) hab ich mit dem aber gute Erfahrungen.
      Danke dir auch fürs Abo hab bei dir auch vorbeigeschaut machst super Videos wer weiß vielleicht designen wir ja mal ein Messer zusammen :)
      Alles was ich im letzten Absatz lese gefällt mir sehr gut, du bist auf jedenfall top informiert :)

    • @richardriojamanknives9118
      @richardriojamanknives9118 3 วันที่ผ่านมา +1

      Danke dir für deine ausführliche Rückmeldung,...ja wer weiß, mit deinen fundierten Kenntnissen wäre ein Teamwork sicher was fruchtbares...
      Aktuell habe ich nun um 10 Aufträge😅🤣, und 2 YT Costum gerade in Arbeit, d.h. online raus gehen die wohl recht spät, keine Ahnung...
      denke wird erst im Dezember Neujahr hochgeladen....Lars u.Markus hot blade......Fazit kansc kommentieren , wenn das was taugt? Für nächstes Jahr mit wieder freier Zeit , könnten wir uns Gedanken machen , sollte halt schon uns Beiden was bringen!
      LG Udo Richard

    • @NonScientificBladeTesting
      @NonScientificBladeTesting  3 วันที่ผ่านมา +1

      @richardriojamanknives9118 hey Udo keine sorge hab nicht gemeint dass du mir gratis ein Messer zusendest ;) super dass du viele Aufträge hast hast du dir bei deinen Stücken auch verdient! LG :)

    • @richardriojamanknives9118
      @richardriojamanknives9118 3 วันที่ผ่านมา +1

      Oh ,da hasch mich a bisserl falsch verstanden ....ich meinte bevor man da loslegt ,das mache ich ja gerne, nur aktuell geht's halt grad net....
      Mit mehr Gedanken ,einer Versuchsplanung wäre für mich ne winwin-Situation ,sowas suche ich schon länger.....d.h. ich baue mit unterschiedlichen Parameter bzw.Stähle und .du machst die Qualifikation ,Tests etc.ein Video dazu, das ist ja wirklich auch mit viel Arbeit verbunden .
      So wars gemeint......
      LG Udo

    • @NonScientificBladeTesting
      @NonScientificBladeTesting  3 วันที่ผ่านมา +1

      @richardriojamanknives9118 ah alles klar ja da wäre ich sofort dabei :) schauen wir was sich nächstes Jahr ergibt!

  • @Gedankengeist
    @Gedankengeist 5 วันที่ผ่านมา +2

    Moin, irgendwie finde ich meine Antwort wegen UG-Tools nicht, daher mein Vorschlag in kürze:
    Bei meinem VA (Video-Antwort) an dem Philipp von UG-Tools hat mir der gute Philipp das 2. geantwortet und sein Angebot bestätigt, daß ich ihn anrufen kann, die Tel.-Nr. findet man auf seiner Webseite! - Rufe da mal an und verweise auf mich, daß ich keine Ahnung von Stählen habe und deswegen Dir das gerne übergeben möchte!
    - Und wenn Du mit dem Philipp sprichst, so mein Vorschlag, dann frage ihn einfach mal, ob er dir nicht ein Test-Messer mal zusenden kann, denn wenn die Test positiv ausfallen würden (was ich persönlich vermute mit 65HRC), würden wir 2 Kanäle gerne die Testergebnisse veröffentlichen um somit deren guten Qualität zu zeigen, daß es tatsächlich auch anders geht als wie bei meinem luschigen Magnacut-Luschentestmesser Vigtig vs.Wild, OK ?!?
    - Weil, durch mein negativ-Magnacut-Testergebnis, hat das sicherlich einige Magnacut-Käufer nun abgeschreckt... aber UG-Tools hätte jetzt die gute Möglichkeit zu zeigen, daß deren Magnacut-Klingen auch das halten, was man so von dem Superstahl darüber nachlesen kann!
    Also, probiere es einfach mal, ich wünsche Dir viel Glück und es würde mich freuen, wenn der Philipp von UG-Tools dir ein Testmesser zusenden würde!
    In diesen Sinne, mach hinne, leg bald los! 😃😉🍀👻
    LG Gedankengeist 👻

    • @NonScientificBladeTesting
      @NonScientificBladeTesting  5 วันที่ผ่านมา

      @@Gedankengeist danke dir wirklich dass du dir die Mühe machst! Ich hab mal eine Email verfasst und werde dich am Laufenden halten was die Firma zurückschreibt 😁

  • @lionknives3
    @lionknives3 3 วันที่ผ่านมา +2

    Er heißt Larrin Thomas nicht Thomson 😁. Ich entnehme deinem Dialekt zu folge auf Österreicher! Leiwand! Grüße aus Wien! Jetzt schau ma mal das Video 👍🏽

    • @NonScientificBladeTesting
      @NonScientificBladeTesting  3 วันที่ผ่านมา +1

      @@lionknives3 danke dir hab's eh am Anfang des Interpretationsteils ausgebessert :D danke fürs schauen Grüße aus Graz!

    • @lionknives3
      @lionknives3 3 วันที่ผ่านมา

      ​@@NonScientificBladeTestingbin bei 26:31 ja hast gerade verbessert 😁. Abo is raus, bin gespannt

    • @NonScientificBladeTesting
      @NonScientificBladeTesting  3 วันที่ผ่านมา +1

      @lionknives3 danke dir freut mich sehr :)

  • @omararelaxing
    @omararelaxing 6 วันที่ผ่านมา +1

    eins noch: das schneiden auf dem Holz hat mich fertig gemacht.... Eine Parker Asahi Schnittmatte o.ä. hätten den Messern gut getan;-)

  • @xencorex1713
    @xencorex1713 5 วันที่ผ่านมา +1

    was ist das für ein messer mit dem s390?

    • @NonScientificBladeTesting
      @NonScientificBladeTesting  5 วันที่ผ่านมา

      Das ist eine spezialanfertigung von "Triangletools" ein ukrainischer Hersteller du kannst ihm auf instagram schreiben :)

  • @Gedankengeist
    @Gedankengeist 6 วันที่ผ่านมา +1

    Hi nochmal, hast du mein heutigen Kommentar auf deine Antwort/Frage bezüglich UG-Tools erhalten? - Falls nicht, gebe mir Bescheid, dann ist der lange Text von mir hier wohl irgendwie verschwunden... 🤔😵‍💫 - LG 👻

    • @NonScientificBladeTesting
      @NonScientificBladeTesting  6 วันที่ผ่านมา

      @@Gedankengeist servus! Ja hab auch schon geantwortet zeigt es dir das nicht an? Würde gerne mit UG Tools reden :) LG!

  • @EDC-MICHA
    @EDC-MICHA 6 วันที่ผ่านมา +1

    Cooles video

  • @omararelaxing
    @omararelaxing 7 วันที่ผ่านมา +1

    spannung steigt;-)))

    • @NonScientificBladeTesting
      @NonScientificBladeTesting  7 วันที่ผ่านมา

      Freut mich! Bin gespannt was du sagst. Verbesserungsvorschläge gerne!

    • @omararelaxing
      @omararelaxing 6 วันที่ผ่านมา +1

      @@NonScientificBladeTesting ja, war sehr langes Video..... hab auf 1,5 gestellt... aber inhaltlich super! Hat mir sehr gefallen und könnte wirklich Gedankengeists schlechte Ergebnisse erklären. Ich schleife grundsätzlich meine Messer erstmal, insofern habe ich unterbewusst evtl. von vornherein schon ein Problem minimiert. Für mich ist jetzt wichtig, daß ich - so hätte ich es jetzt getan ohne das Video: eben nicht nur Touch ups mache, zur Wiederauffrischung, sondern tatsächlich auch beim 2. und 3. Schliff nochmal "von vorne" anfange und quasi da Material abnehme um in den unausgeglühten Bereich zu kommen. Umgedreht erhöht sich jetzt meine Vorfrreude auf das Evolutione von Joe Vogel, Wanger und Kase, da hier eben insbesondere diesbezüglich mit guter WB+Schiff geworben wird. Evtl. stellt man dann diesen Unterschied ab Werk auch fest! Also fettes Danke für die Anregungen womit die seltsamen Gedankengeistlichen Ergebnisse zusammenhängen könnten.

    • @NonScientificBladeTesting
      @NonScientificBladeTesting  6 วันที่ผ่านมา +1

      @@omararelaxing Freut mich sehr dass es geholfen hat :) Hab mich Jahre lang grün und blau geärgert über die Leistung der "Super" Stähle. Ja unbedingt das Messer erst bewerten wenn du da Material abgenommen hast in ganz extremen Fällen kann es sogar mehr als 5 mal schleifen brauchen du solltest aber spätestens nach dem 2. mal schleifen deutliche verbesserungen merken, das merkt man auch beim schleifen: der Stahl wird weniger duktil spricht man "schiebt" ihn nicht am Stein hin und her sondern der Grat geht ab. Ja mit Kase bist du bestens bedient der "Gott" des S390 siehe outpost76 :D Sicher ein guter Griff das Stück!