No fajny film. Szkolno pouczający. Od tygodnia mamy Sage The Barista Express Impress SES876BTR. Nie wiem, czy wyjdą z niego takie choćby z wyglądu przypominające espresso. Dzisiaj wyszły kwaśne. Jak cholera. Od 20 lat mamy Saeco Talea Giro. Chcemy zmienić smak na taki prawdziwy, więc zakup kolbowego może nas do tego przybliży. Teraz wiem, że była niedoparzona. Jeszcze raz dzięki za fajny przekaz. Czy w przyszłości można się do Pana zwrócić z problemem, którego nie będziemy w stanie rozwiązać ? Pozdrowienia.
dzień dobry, zrobilibyście kiedys poradnik dotyczący młynków ręcznych? nie za bardzo wiem na czym polegają te kliki na comandante ani jak je ustawić a w opakowaniu nie ma za jasnej instrukcji
O młynkach polecamy ten film: th-cam.com/video/1LJIeAZBrfA/w-d-xo.html Natomiast o ustawieniach młynka Comandante pisaliśmy na blogu: www.coffeedesk.pl/blog/jak-ustawic-mlynek-comandante
Witam, bardzo dobry instruktaż szczególnie dla początkujących. Mam pytanie o wodę. Czy można używać wody mineralnej (z małą ilością minerałów) ? Czy kawa będzie smaczniejsza i czy nie zaszkodzi ekspresowi? Dziękuje.
Wszystko można, tylko trzeba wziąć pod uwagę, że taka woda po pierwsze szybciej zakamieni ekspres (wiem bo sam tak robiłem przez kilka tygodni i w zbiorniku już osadził się kamień, który blokował pływak wskazujący ilość wody). Ponadto taka woda ma istotny wpływ na smak kawy. Dlatego najlepszym rozwiązaniem jest zakup dzbanka do filtrowania wody, który kosztuje kilkanaście złotych plus filtr również za kilkanaście złotych.
@@Arabean jeżeli w każdej filiżance jest po 16 g naparu, to ja się pytam co to za espresso? Typowe espresso powinno mieć pojemność 25-30 ml a nie 16 ml.
@@goti3849 kiedyś na stronie poświęconej parzeniu kawy wyczytałem, że zawartość wody w zaparzonej kawie wynosi ok 98% do 99%. Dlatego myślę, że nawet 2% nie robią żadnej różnicy. Zwłaszcza, że mowa jest o prawidłowym espresso na poziomie 25 - 30 ml a nie 16 ml. Dla jasności 25 - 30 ml naparu będzie stanowiło prawie 25 - 30 g naparu. Różnica w naparze między gramami a mililitrami wynosi mniej niż 2%
No wlasnie jak z tą iloscią? Z tego co wiem pojedyncze espresso to ok 8gramow dozy kawy/ 16gramow uzysku w filizance a doppio to 16g na ok 30g uzysku.. tu 16g dozy poszlo na dwie filizanki takze mamy dwie pojedyncze espresso tak?
Cześć, ten sam sprzęt - Lelit anita pl042temd, ta sama kawa, dwa różne koszyki - na 15 i 20gram dozy. Aby uzyskać uzysk x2 w ciągu 25s. to do dużego koszyka miele kawę grubiej (skala około 3) a w małym drobniej (skala około 2.4). Czy to normalne że tą samą kawę muszę różnie mielić w zależności od koszyka czy robię coś źle?
Czegoś w tym filmie nie rozumiem. Skoro prawidłowe espresso według znanej mi wiedzy powinno mieć pojemność 25 do 30 ml. To dlaczego na filmie uzyskano 32 g naparu na dwie filiżanki, co daje raptem 16 g naparu na filiżankę czyli nie inaczej jak 16 ml na filiżankę. Przecież to nie jest poprawne espresso? A może ja czegoś nie rozumiem albo nie potrafię liczyć.
Ok juz chyba widzę o co chodzi z gramaturą... dobra espresso jest duzo gestsza ... 8g dozy do pojedynczej daje 16g uzysku ale te 16g w mililitrach powinna miec 20-30ml. Doppio to 16g dozy/ 30g uzysku a w mililitrach te 30g powinno mieć 50-60ml...
Mam pytanie… ile gram waży 30 ml espresso? Bo znajduje informacje, że z 7 gram dozy ma być 30 ml espresso. Jak ma się 30 ml do 14 gram? Wydaje mi się, ze jednak 30 ml waży więcej… chyba, że może połowa objętości to crema, która jest bardzo lekka?
Dla jednej filizanki to totalna fanaberia ale jak jest impreza i trzeba jak najszybciej zrobic duzo kaw to cos by sie przydalo. Ja polecam kawalek drewnianego walka ponacinac z obu stron i polozyc na garnku. Po imprezie garnek umyjesz, walek opluczesz i schowasz z lyzkami do szuflady.
Super filmik, krótko, konkretnie i na temat
Cudowny materiał!
Rzeczowo i merytorycznie ..Dziękuje
Super film
Bardzo profesjonalnie wszystko opowiedziane, dziękuję :)
Dziękuję za ten materiał 👏🏻🔥
Co polecacie do domu pod ziarna speciality pod espresso lub cortado.Zawsze beda max dwie kawy robione na raz.
Nie bardzo znam się na pojęciach profesjonalistów ale wyglądasz na osobę, którą można darzyć zaufaniem :D
Z takiego powodu do reklam ubierają aktorów np w fartuchy lekarzy
@@paulinazielinska4782 No i jako kominiarzy na czarno też ubierają aktorów. I na czarno do spowiedzi też ubierają. Tylko kto ubiera ?
Świetny film, dzięki:)
Nie znoszę ekspresów. Dobry młynek do kawy i kawiarka są moimi sprzymierzeńcami.
To tak jak deska i szczotka.
No fajny film. Szkolno pouczający. Od tygodnia mamy Sage The Barista Express Impress SES876BTR. Nie wiem, czy wyjdą z niego takie choćby z wyglądu przypominające espresso. Dzisiaj wyszły kwaśne. Jak cholera. Od 20 lat mamy Saeco Talea Giro. Chcemy zmienić smak na taki prawdziwy, więc zakup kolbowego może nas do tego przybliży. Teraz wiem, że była niedoparzona. Jeszcze raz dzięki za fajny przekaz. Czy w przyszłości można się do Pana zwrócić z problemem, którego nie będziemy w stanie rozwiązać ? Pozdrowienia.
Po pierwsze kup swiezo palone ziarna a nie sklepowe. Potem trzeba ustawic mielenie.
W końcu o espresso :)
A jak oceniacie lelit grace? Daje radę z mieszankami robusty?
57 mm kolba wiec lipa z dodatkowymi akcesoriami
Bzdurki opowiadasz
dzień dobry, zrobilibyście kiedys poradnik dotyczący młynków ręcznych? nie za bardzo wiem na czym polegają te kliki na comandante ani jak je ustawić a w opakowaniu nie ma za jasnej instrukcji
O młynkach polecamy ten film: th-cam.com/video/1LJIeAZBrfA/w-d-xo.html
Natomiast o ustawieniach młynka Comandante pisaliśmy na blogu: www.coffeedesk.pl/blog/jak-ustawic-mlynek-comandante
Witam, bardzo dobry instruktaż szczególnie dla początkujących. Mam pytanie o wodę. Czy można używać wody mineralnej (z małą ilością minerałów) ? Czy kawa będzie smaczniejsza i czy nie zaszkodzi ekspresowi? Dziękuje.
Wszystko można, tylko trzeba wziąć pod uwagę, że taka woda po pierwsze szybciej zakamieni ekspres (wiem bo sam tak robiłem przez kilka tygodni i w zbiorniku już osadził się kamień, który blokował pływak wskazujący ilość wody). Ponadto taka woda ma istotny wpływ na smak kawy. Dlatego najlepszym rozwiązaniem jest zakup dzbanka do filtrowania wody, który kosztuje kilkanaście złotych plus filtr również za kilkanaście złotych.
Tam wyszło 32g per filżanka czy łącznie? Bo filiżanki były dwie podstawione :)
Hej!
Uzysk pokazuje całkowitą masę kawy. Zatem w każdej filiżance jest ok. 16g naparu.
Pozdrawiam!
@@Arabean jeżeli w każdej filiżance jest po 16 g naparu, to ja się pytam co to za espresso? Typowe espresso powinno mieć pojemność 25-30 ml a nie 16 ml.
@@wg5760 16g nie równa się 16ml to nie woda ;)
@@goti3849 kiedyś na stronie poświęconej parzeniu kawy wyczytałem, że zawartość wody w zaparzonej kawie wynosi ok 98% do 99%. Dlatego myślę, że nawet 2% nie robią żadnej różnicy. Zwłaszcza, że mowa jest o prawidłowym espresso na poziomie 25 - 30 ml a nie 16 ml. Dla jasności 25 - 30 ml naparu będzie stanowiło prawie 25 - 30 g naparu. Różnica w naparze między gramami a mililitrami wynosi mniej niż 2%
No wlasnie jak z tą iloscią? Z tego co wiem pojedyncze espresso to ok 8gramow dozy kawy/ 16gramow uzysku w filizance a doppio to 16g na ok 30g uzysku.. tu 16g dozy poszlo na dwie filizanki takze mamy dwie pojedyncze espresso tak?
Co to za waga?
Acaia: www.coffeedesk.pl/nasze-marki/acaia/
mam ekspres lelit Anna i nie wiem jaką mam temp. na pid ustawić i zastanawiam się czy nie jest za duzoteraz mam 95
Cześć, ten sam sprzęt - Lelit anita pl042temd, ta sama kawa, dwa różne koszyki - na 15 i 20gram dozy. Aby uzyskać uzysk x2 w ciągu 25s. to do dużego koszyka miele kawę grubiej (skala około 3) a w małym drobniej (skala około 2.4). Czy to normalne że tą samą kawę muszę różnie mielić w zależności od koszyka czy robię coś źle?
Czy w wagach timermore black mirror nano dokładamy czas preinfuzji bo stoper się załącza od momentu spływania kawy do filiżanki?
Proszę powiedzieć cos o kawie tzw. "ristretto", czyli jeszcze bardziej 'espresso'...! :)
Jest jeszcze ekspres z termoblokiem.
Czegoś w tym filmie nie rozumiem. Skoro prawidłowe espresso według znanej mi wiedzy powinno mieć pojemność 25 do 30 ml. To dlaczego na filmie uzyskano 32 g naparu na dwie filiżanki, co daje raptem 16 g naparu na filiżankę czyli nie inaczej jak 16 ml na filiżankę. Przecież to nie jest poprawne espresso? A może ja czegoś nie rozumiem albo nie potrafię liczyć.
Dobrze rozumiesz i masz rację
Ok juz chyba widzę o co chodzi z gramaturą... dobra espresso jest duzo gestsza ... 8g dozy do pojedynczej daje 16g uzysku ale te 16g w mililitrach powinna miec 20-30ml. Doppio to 16g dozy/ 30g uzysku a w mililitrach te 30g powinno mieć 50-60ml...
25-30 sekund to sam czas ekstrakcji, czy z uwzględnieniem pre-infuzji?
Jest to czas od włączenia pompy, czyli calkowity czas ekstrakcji z uwzględnieniem preinfuzji. Pozdrawiam!
miałem kilka ekspresów, teraz Ariete 1381 - najlepszy,świetie się z niego korzysta
Miele jest 1 klasa
do nie duzych kuchni własnie, idealnie pasuje mój Perfetto Slim Metal Manometro
Teraz podziel się tipami, jak zrobić espresso w domu bez ekspresu ciśnieniowego 😉
Taki film już mamy od dawna: th-cam.com/video/77Y54mHUSJI/w-d-xo.html
Mam pytanie… ile gram waży 30 ml espresso? Bo znajduje informacje, że z 7 gram dozy ma być 30 ml espresso. Jak ma się 30 ml do 14 gram? Wydaje mi się, ze jednak 30 ml waży więcej… chyba, że może połowa objętości to crema, która jest bardzo lekka?
Używam ekspresu dzwigniowego więc tylko podwójne espresso, sitko 22 gramowe …
Odbijak to jedna z bezużytecznych rzeczy, 200 zł żeby odbić krążek
Dla jednej filizanki to totalna fanaberia ale jak jest impreza i trzeba jak najszybciej zrobic duzo kaw to cos by sie przydalo. Ja polecam kawalek drewnianego walka ponacinac z obu stron i polozyc na garnku. Po imprezie garnek umyjesz, walek opluczesz i schowasz z lyzkami do szuflady.
na ali kupisz za 40 zł bardzo dobra jakość mam już rok
@@prezesstowarzyszeniapaskoz8774 mi ystarcza plasikowe waiderko na odpady, i takto idzie na pole do kur :-)
@@marcincinal9001 jak kto woli
Hop hop kamera tu nie tam.