กุ้ยช่ายแป้งเปลือย แป้งเหนียวนุ่มหนึบผักเน้นๆแป้งน้อยๆอร่อยมาก น้ำจิ้มรสเด็ด!!
ฝัง
- เผยแพร่เมื่อ 5 เม.ย. 2023
- #กุ้ยช่าย
#ครัวบ้านๆแต่อร่อยดี
-ส่วนผสมน้ำจิ้ม
1.น้ำส้มสายชู250ml
2.น้ำเปล่า100ml
3.น้ำตาลทราย200-250กรัม
4.เกลือ1ช้อนชา
5.ซีอิ้วดำหวาน100กรัม
6.พริกแดงซอย7-10เม็ด
-ส่วนผสมกุ้ยช่าย
1.ผักกุ้ยช่าย400กรัม
2.แป้งมัน100กรัม
3.แป้งข้าวจ้าว70กรัม
4.แป้งท้าว50กรัม
5.เกลือ1ช้อนชา(ใส่แป้ง)
6.น้ำตาลทราย1ช้อนโต๊ะ
7.เบกกิ้งโซดา1ช้อนชา
8.น้ำเปล่า300ml
**กระเทียมเจียวตามชอบค่ะ
ขอบคุณที่รับชมค่ะ🙏😁😍
สอนแบบง่ายๆและเข้าใจขอบคุณค่ะ
ยินดีจ้า ขอบคุณค่ะ🙏😁😍👍
ตื่นมาเห็นหิวทันทีเลยค่ะ น่าทานมากค่ะ😋☕️
ขอบคุณจ้า🙏😁😍😍
ขอบคุณค่ะน่ากินมากค่ะ❤❤❤❤
ขอบคุณค่ะ🙏😁😍😍🙏
สวัสดีค่ะคุณแพรว.ขอบคุณ
สำหรับ.เมนูเด็ด.นะคะ🙏👍❤
สวัสดีจ้า ขอบคุณค่ะ😁😍🙏🙏
น่าทานมากค่ะ
ขอบคุณจ้า😍😁🙏
สูตรนี้ง่ายมากค่ะ ทำแล้ว อร่อยมาก
ได้ยืนแค่นี้แพรวก็ดีใจมากๆแล้วจ้า ขอบคุณค่ะ🙏😁😍
น่าทานค่ะ ขอบคุณมาก
ยินดีจ้า ขอบคุณค่ะ🙏😁😍👍
น่ากินมากๆจร้า
ขอบคุณจ้า🙏😁😍
ชอบมากเมนูนี้
ขอบคุณจ้า🙏😁😍
น่าทานมากค่ะ ต้องลองทำบ้างแล้วค่ะ
จัดไปจ้า ขอบคุณค่ะ🙏😁😍
ลองทำทานแล้วค่ะคุณแพรว อร่อยจริงๆค่ะ ขอบคุณนะคะ
ยินดีจ้า ได้ยืนแค่นี้แพรวก็ดีใจมากๆแล้วค่ะ ขอบคุณค่ะ🙏😁😍
น่าอร่อยคะ น่ากินมากๆ
ขอบคุณจ้า🙏😁😍
น่ากินมาก
ขอบคุณจ้า🙏😁😍
น่ากินมากค่ะ
ขอบคุณค่ะ🙏😁😍
น่าอร่อยมากเลยค่ะ
ขอบคุณค่ะ🙏😁😍
น่าทานค่ะ พูดเพราะเขัาใจง่าย
ขอบคุณจ้า😍🙏😁
น่ากินมากค่ะ❤❤❤❤❤
ขอบคุณค่ะ🙏😁😍😍
น่าทานมากค่ะ😊😊😊
ขอบคุณค่ะ🙏😁😍👍
สอนทำเข้าใจง่าย😊
ขอบคุณค่ะ🙏😁😍
ขอบคุณคะ
ยินดีจ้า ขอบคุณค่ะ🙏😁😍🙏
ของชอบต้องลอง
ขอบคุณค่ะ😁😍🙏
น่าทานมาก
ขอบคุณค่ะ🙏😁😍😍
ขอบคุณมากๆร่ะ
ยินดีจ้า🙏😁😍
ไส้ผักสำค้ญค่ะ
น่ากินจังค่ะ จะลองทำนะคะ😊
จัดไปจ้า ขอบคุณค่ะ🙏😁😍👍
เห็นแล้วอยากกินครับ
ขอบคุณจ้า🙏😁😍
สวัสดีค่ะ ขนมกุยช่ายแป้งเปลือย น่าอร่อย น่ารับประทานมากๆค่ะ อยากทานจัง💗😋👍🏼
สวัสดีค่ะ ขอบคุณจ้า🙏😁😍
ขอบพระคุณมากค่ะ
ยินดีจ้า ขอบคุณค่ะ🙏😁😍
ขอทานด้วยคนค่า น่าอร่อยมากเลยค่ะ 🤤
ได้เลยจ้า🙏😁😍
ขอบคุณมากๆ นะคะ ลองทำดูแล้ว ได้ผลถูกใจมากค่ะ ขอบคุณ ขอบคุณ ขอบคุณ
ยินดีจ้า ได้ยินแค่นี้แพรวก็ดีใจมากๆแล้วจ้า ขอบคุณค่ะ🙏😁😍😍
สวัสดีค่ะ คุณแพรว น่าทานมากๆค่ะ ที่บ้านปลูกต้นกุ้ยช่ายไว้ในกระถาง งามมากค่ะ
วันนี้ได้เมนูเด็ดแระ ขอบคุณนะคะ
สวัสดีค่ะ จัดไปจ้า ขอบคุณค่ะ🙏😁😍👍
@@home-kitchen1but.delicious ร
สมัยก่อนก๋วยฉ่ายตลาดพูลจะใช้นำจิ้มแค่ซีอิ้วดำหวานกับพริกดองเท่านั้น ขับเรือมาขายแถวคลองบางขุนศรี ใส่กระทงใบตองแห้งอร่อยมากๆ
🙏😁😍👍
น่าทานมากเลยค่ะแป้งบางมาก❤❤
ขอบคุณจ้า🙏😁😍👍
😊😊😊❤❤❤❤ขอบคุณจ้า
ยินดีจ้า🙏😁😍👍
ง่ายดีค่ะ....ขอบคุณนะคะ
ยินดีจ้า ขอบคุณค่ะ🙏😍😁👍
ลองทำดูมีเทคนิคตรงกวนแป้งอย่าให้เป็นก้อนต้องใช้ไฟอ่อนมากๆๆค่อยๆๆคนให้ดีอย่าเป็นก้อนมากไปน้ำจิ้มที่อร่อยต้องรสชาต ไม่หวานมากหวานนิดหน่อยพอตัดใส่ในแป้งจะอร่อยมากมันเข้ากันจริงๆๆขอบคุณที่ทำให้ดูมันไม่ง่ายนักแต่มีเทคนิคนะ
@viyadakrongboon4092
ขอบคุณค่ะ🙏😁😍👍👍
สุดยอดไปเลยค่ะสูตรนี้ง่ายไม่ต้องมานั่งห่อแป้งค่ะ ปัญหาเยอะ แบบนี้ทำง่ายและน่าทานกว่าเยอะค่ะ
ขอบคุณมากๆจ้า🙏😁😍😍
มีวิธีทำไส้เผือกกับไช่เถ้าไม๊คับ
น่าทานมากค่ะ
อธิบายง่ายๆจะลองทำดูนะคะ
แต่สงสัยว่าจำเป็นต้องปั้นแป้งเป็นก้อนกลมหรือไม่ถ้าเราจะแผ่เป็นชิ้นบางๆจะได้หรือไม่คะ?
ทำได้หลายแบบตามชอบเลยจ้า😁😁
น่าทานมากค่ะต้องทำบ้างละคะ
ขอบคุณค่ะ🙏😁😍👍
😮😮น่าอร่อยจังเลยจ้า
ขอบคุณจ้า🙏😁😍
❤❤😊
ขอบคุณค่ะ🙏😁😍
น่าทานมาเลยค่ะ ขอสูตรไปทำขายต่อยอดได้มั้ยคะ ถ้าเราผัดแป้งกับกุ้ยช่ายแล้วปั้นไว้ตอนกลางคืนแช่ตู้เย็น เช้ามาค่อยนึ่งจะได้มั้ยคะ
ยังไม่เคยลองเลยค่ะ ต้องขออภัยด้วยนะคะ🙏😁😍
แวะมาทักทาย เพราะน่าทานมากๆค่ะเดี่ยวจะไปลองทำตามบ้าง😊😊😊
สวัสดีจ้า ขอบคุณค่ะ🙏😁😍
บางสุตรนึ่งแค่5นาที😮
นึ่งให้สุกดีแล้วแต่ขนาดของแต่ละคนที่ทำค่ะ🙏😁😍
@@home-kitchen1but.deliciousไม่ได้บอกเวลานึ่งค่ะ ไม่ได้บอกเวลานึ่งค่ะ
what kind of flour did you use? sweet sticky rice flour or what?
Rice flour and tapioca flour.
ปั้นไว้แล้วเอามานึ่งตอนเช้าได้หรือเปล่าคะ เพราะจะทำใส่บาตรค่ะ
นึ่งเลยจ้า แล้วค่อยอุ่นให้ร้อนๆอีกทีค่ะ😁😁
นำไปทอดได้ไหมค่ะ
คลุกแป้งทอดกรอบก่อนแล้วนำไปทอดได้ค่ะ กรอบนอกนุ่มในอร่อยดีค่ะ🙏😁😍👍
😘😘😘😘
🙏😁😍😍
ส่วนผสมเลยอะเกินว่าจะหัดทำสักหน่อยต้องลงทุนเยอะอีกถ้าตัดส่วนผสมออกสัก 4-5 ส่วนออกได้ไหม
ทำครึ่งสูตรได้ค่ะ🙏😁😍
คุณแพรวช่วยแนะนำยี่ห้อกระทะหน่อยค่ะ ลื่นดีจังเลย เราใช้กระทะเซรามิคกวนแล้วติดมากเลยค่ะ
🙏😁😍
น่าทานจนต้องcomment
ขอบคุณจ้า🙏😁😍😍
สูตรนี้สามารถนำไปทิดได้ไหมค่ะ
นึ่งแล้วนำไปคลุกแแ้งทอดกรอบทอดได้ค่ะ😁😁
รบกวนครับ ถ้ากินไม่หมดแช่ฟรืส ได้มั้ยครับ
น่ากินมาก ครับ😊😊😊
ได้จ้า🙏😁😍
@@home-kitchen1but.delicious ขอบคุณครับผม
น่าเสียดายผักกุ้ยช่ายที่ฝรั่งเศสแพงมากๆจนสู้ไม่ไหว
ขอบคุณค่ะ🙏😁😍
ใช้ทำกับเผือก,มัน.ไช้เท้า ได้หมดไหมคะ
ได้เหมือนกันจ้า🙏😁😍👍👍
ถ้าจะทำไว้นึ่งตอนเช้า เรากวนแล้วแช่เย็นก่อนได้มั๊ยคะ หรือทำจนจบขั้นตอน แล้วนึ่งซ้ำตอนเช้าคะ ขอบคุณค่ะ
ทำแล้วนึ่งไว้เลยค่ะ ตอนเช้าอุ่นได้ แต่ยังไงก็ลองทำดูก่อนนะคะ😁😁
กุ้ยช่ายมันอร่อยที่แป้ง ความเด่นของกุ้บช่ายคือแป้ง..บางคนท บางคนบางจ้าวทําแป้งไม่เก่ง ก็อ้าง กุ้ยช่ายของเราแป้งบางยังโง้นยังงี้ ถ้ากินอย่างที่ว่าไม่ต่างอะไรกับกินกุ้ยช่ายนึ่งยังไงยังงั้น ในสมัยเก่าก่อน ตอนผมยังเด็กๆ ตอนนี้จะหกสิบแล้วคนจีนอาแปะปั่นจักยานร้องขายกัน ลั่นซอยแถวเขตกรุงเทพ ใช้กะทงใบตองแห้งใส่มีไม้จิ้มซีอิ๋วพริกนํ้าส้ออกรสขัดเจน มีเปรี้ยว นิดเค็มหน่อยๆ หวานนิดๆ เผ็ดหน่อย..ทําได้รสแซบ นํ้าจิ้มเขาน่าใส่ซีแิ๋วหวาน ด้วยรสเข็มสีเข็มเทราด ไปสีดําจะติดทีผิวแป้งนานและมีกลิ่นซีอิ๋วหวานติดมานิดๆแต่นํ้าปรุงสีจะดํากว่าปัจจุบันเรื่องรสชาติทํายากมากให้ออกรสชาติที่สมส่วนคนจีนในสมัยรุ่นปู่ย่าพ่อแม่เรา เขาเก่งจริง😊😊😊 แต่ปัจจุบัน ผมว่าเพี้ยนไปจากเดิมมากใช้ซีอิ๋วขาวผสมนํ้าตาลทรายมากจนหวานออกมาชัดเจนไม่ใช่รสชาดที่เคยกิน ของเดิมรุ่นบรรพบุรทอร่อยมาก กินมายังไม่เจออีกเลย..แป้งเหนียวนุ่มใสกุยช่ายไม่เละนั้นแหละ สุดยอด😊😊😊
+1
คนเก่าๆที่ทำอร่อยตายกันหมดแล้วล่ะ
กุ๋ยช่ายแม่อึ่ง นครปฐม มาทานได้ค่ะ เราคงความโบราณไว้
ขอสูตรคะ
ขอบคุณค่ะ🙏😁😍
ทำไส้หน่อไม้กับไส้เผือกบ้าวซิค่ะอยากได้ไปทำเป็นอาชีพค่ะ
เดี๋ยวทะยอยลงให้นะคะ🙏😁😍
น้องแพรวคะ...ใส่ซีอิ้วดำแบบธรรมดาไม่ใช่ซีอิ้วดำหวานได้มั้ยคะ
ได้เลยจ้า🙏😁😍👍
ไม่มีใบตอง ใช้ฟอยล์รองแทนได้ไม๊คะ
ได้จ้า🙏😁😍
❤สุดยอด❤ดูมาหลายแบบ❤อันนี้ดีที่สุด❤
น่าจะอร่อยมาก❤ไม่ต้องห่อแป้ง❤ว่าหนาหรือบาง❤
❤ผักแป้งกลมกลืน❤กลมกล่มเยี่ยมมาก❤
❤ขอบคุณมากครับ❤
ยินดีจ้า ขอบคุณมากๆค่ะ🙏😁😍🙏
ถ้านึ่งทิ้งไว้ครึ่งวันแป้งจะแข็งมั้ยคะ
ใส่กล่องไว้ไม่แข็งค่ะ😁
ไม่มีแป้งท้าวจะใช้แป้งอะไรแทนได้บ้างคะ
ใส่แป้งมันแทนในส่วนของแป้งท้าวได้เลยค่ะ😁😁
อยากทำขายบ้างค่ะคริบนี้ทำได้กี่ชิ้นค่ะ
ขอบคุณค่ะ🙏😁😍
ใช้แป้งข้าวเหนียวแทนแป้งมันได้ไหมค่ะ
ไม่ได้จ้า แป้งจะเหนียวเกินไปค่ะ🙏😁😍
ต้องรอให้น้ำเดือดก่อนค่อยนำกุฉ่ายลงนึ่งหรือไม่คะ ขอบคุณค่ะ
ใช่ค่ะ😁
รอน้ำเดือดเีก่อนค่ะ😁
@@home-kitchen1but.delicious ขอบคุณมากๆค่ะคุณแพรว
ยินดีจ้า ขอบคุณค่ะ🙏😁😍🙏
นึ่งกี่นาทีค่ะ
20-30นาที หรือจนกว่าแป้งจะสุกใสได้ที่ดีจ้า🙏😁😍
ทอดได้ไหมค่ะ?
ทอดได้แต่ต้องคลุกแป้งทอดกรอบบางๆก่อนทอดค่ะ🙏😁😁
น้ำเปล่าที่ผสมแป้ง ใช้เท่าไหร่คะ
300mlค่ะ😁😁
สูตรนี้ได้ขนมทั้งหมดกี่ชิ้นคะ
แล้วแต่ขนาดค่ะ😁😁
กระทะที่ใช้ยี่ห้ออะไรคะ ไม่ติดกระทะดีจัง
ขอบคุณค่ะ🙏😁😍
สูตรนี้ทำได้กี่ชิ้นค่ะ
ขอบคุณค่ะ🙏😁😍
หิวอีกแล้วค่ะคุณแพรว
จัดไปจ้า ขอบคุณค่ะ😁🙏😍
เวลาผัดฉันใช้กะทะธรรมดาเตาถ่าน ผัดยังไงไม่ให้แป้งติดกะทะคะ
ก็จะมีติดบ้างจ้า ใช้เทปลอนดีกว่านะคะ🙏😁😍
ลืมลงซีอิ้วขาว 1 ชต ในสูตรใต้คลิปค่ะ
ขอบคุณค่ะ🙏😁😍
คงอร่อยทั้งตัวแป้งและน้ำราด..บางเจ้าไม่รู้ว่าความอร่อยของน้ำราดจะอยู่ที่รสไหน..แต่ส่วนตัวชอบสูตรนี้ เพิ่มแป้งให้หนาขึ้นก็ยังได้นะ..ถ้าคิดว่าแป้งน้อยไปมีแต่กุยช่ายนึ่งใส่แป้ง..บอกตรงๆว่าไม่เก่งเรื่องแป้งและไม่ชอบปั้นแป้งทีละตัว..เสียเวลา ชอบสูตรคุณแพรวนี่ล่ะค่ะ ง่าย อร่อย ชอบแป้งหนาก็เพิ่มแป้งมากขึ้น เท่านั้นเอง
ขอบคุณมากๆจ้า🙏😁😍😍
น่าจะทำขาย นะ เคยซื้อที่ ตลาดพระราม 5 ที่เดียวกับ ตลาดกรุงธน เห็นคนทำ เอาผักไปผ่านนำ้ เฉยๆ เลิกซื้อ
ขอบคุณค่ะ🙏😁😍
น่ากินมากๆเลยคะ
ขอบคุณจ้า😁😍🙏
น่าทานจังค่ะ
ขอบคุณค่ะ🙏😁😍
น่ากินมากค่ะ
ขอบคุณจ้า🙏😁😍
นึ่งกี่นาทีค่ะ
ขอบคุณค่ะ🙏😁😍