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- เผยแพร่เมื่อ 27 ก.ย. 2022
- #MM #美味道來 // 銅鑼灣家庭式親民價粉麵店 19年堅持凌晨打魚蛋打天光 一家五口輪班24小時工作 門鱔䱛仔紅衫魚整4款魚蛋 $17炸門鱔魚皮 第二代老闆保留傳統與時並進 拍住網店合作搞團購
在銅鑼灣渣甸坊穿過排檔之中的長長窄巷，隱藏了一間價錢親民的粉麵店，最便宜32元，最快5分鐘就吃到一碗新鮮魚蛋粉，背後原來是由一對老夫老妻從昨夜凌晨開始做到天亮。
第一代老闆細珍和忠哥二人，每晚風雨不改的在將軍澳工場埋頭苦幹，由鮮魚去骨起皮、壓扁魚身、絞碎魚肉、混成魚漿，再把魚漿製成不同形態的4款魚蛋，別忘了還有炸魚皮。經過5小時的工序，再由第二代老闆，既是長女又是當家的Elaine，趕在銅鑼灣門市開門之前運送到店，準備迎接最繁忙的午市和下午茶時段。身處「打荷位」的二弟阿邦略帶倦意但不徐不緩地煮好河粉、鋪上新鮮自家製魚蛋、最後倒入一舀奶白色魚湯，熱騰騰的粉麵一碗碗送到客人面前，旁邊就有正在側身閃避式穿過桌椅前去結帳的身影，每逢冬天時份，收銀處還有三妹阿珊坐陣。這一家五口，每天24小時都在輪班運作，每個人都有不同的工作的時段和崗位，他們之間若即若離，相處時間少但關係又異常親密，連繫著他們的正是一顆魚蛋。
「魚蛋不一定要晚上做，而她堅持一定要晚上做，她說這樣才能讓客人吃到最新鮮的魚蛋。」Elaine談起父母拼命大半生在做的這門手藝，全是為了「三才」。娓娓地，美味地，今集為你道來一顆魚蛋育成一家人的故事。
三才魚蛋粉麵
地址：銅鑼灣渣甸坊48號采怡閣地下6號舖
三才魚旦火鍋食店
將軍澳貿業路8號新都城中心2期地下36號舖
策劃：黎婉婷 Sa
攝影：陸羽勝 麥志豪 張志孟 林志謙 伍永健 許先煜
剪接：簡加希 黎安敏 呂皓怡 李裕康 王樂琳
監製：陳靜雅
#銅鑼灣 #銅鑼灣美食 #將軍澳 #將軍澳美食
#潮式粉麵 #魚蛋 #粉麵 #魚蛋粉 #門鱔 #䱛仔 #紅衫魚
#炸魚蛋 #魚片頭 #魚片 #炸魚皮 #門鱔魚皮 #打邊爐 #黎婉婷 #MM_Sa #MillMILK
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拍呢個故仔感受最深嘅係，表達愛嘅方式有好多種。
爸爸忠哥對媽媽細珍嘅愛係多年來嘅陪伴同守護，媽媽對「三才」嘅愛係努力工作畀佢哋過更好嘅生活，大家姐對父母同細佬妹嘅愛係忍讓、犧牲同成全，二哥對媽媽嘅愛係溢於言表，對爸爸反而係唔使講咁多在心中！三妹對家人嘅愛係希望齊齊整整食餐飯或者pizza都ok啦。
全家人對於魚蛋嘅愛，係冇忘本，以前點做，依家都係點做，鍾意食，食得開心就好。
因為成家人都返shift，變相我哋都要跟實佢哋嘅工作流程拍咗5轉4日，通宵更真係唔容易🥲（拍緊都恰眼瞓二哥仲要日夜更做嘢respect！）多謝6位攝影師，5位剪片服侍我，先一齊完成到呢條片，希望以上種種嘅愛有傳達到畀大家💛 #MM
ps喺工場食咗新鮮炸起嘅魚蛋好好食！
ps2珍媽教我成條魚片當麵包咁揸住嚟食，一咬落去個下彈到呢，感官新體驗！
以前未搬出街鋪，係街市果陣都可以買到岩岩炸好既魚蛋、墨魚條同魚皮
真係新鮮熱辣辣個口感同凍左再煮番真係好唔同！！
加油加油
以前我阿媽都有教我成條咬 😂 ，好開心㗎！但只可以咬一啖，其他要用來炒餸。唔怪之得條攝影師&剪接師條隊咁長，辛苦晒阿Sa同MM團隊！🫡
珍媽令我諗起我媽，唔知係咪都係潮州女人？好勤力唔怕辛苦，為嘅係養大啲仔女，做好自己榜樣身教，仔女自然聽話。大家姐就永遠都係千手觀音，返舖頭幫手，照顧細佬妹，做埋家務，咩都諗屋企先。個故仔好係7、80年代香港家庭寫照，一家雖然平平淡淡生活，果份親情未必講出口，但一家齊齊整整食餐飯已經感覺幸福 💛
阿Sa嘅美味道來越拍越有味道，好睇😊👍🏻
希望有得堂食之日，去試吓佢哋嘅魚蛋魚片魚皮，等我呀～
@@phoebe_chowwww 門口仲可以食粉面，而且平靚正
@@tammytthung 等你！
深水埗都30蚊碗啦，銅鑼灣做32蚊係真心為該區打工仔服務，每日都盡力填飽大家個肚，萬分值得支持👏🏻👏🏻👏🏻
非常公道😆
感恩！唔係就餓能死！
旺角好多$38
成個故事不單見到兩夫婦製作魚蛋的執著和認真，更令人感動是一家人之間嘅感情，最估唔到係年紀最細嘅反而係鏡頭前動容，相信父母見到佢哋咁孝順，再辛苦的日子都忘卻了。
祝生意興隆，一家人也健健康康❤
第一次睇MM片完整睇左2次，好感動，香港人最真實既寫照，呢粒魚旦為你們感到驕傲，好出色！有血有淚，繼續加油呀！😭👏
我都睇左兩次呀🥲 好感動人心❤
多謝支持！
多謝你哋🔥
潮州人能够成功真系有原因。勤力家庭观念重
睇到最尾眼濕濕..
好難得一家五口咁齊心合力做鋪頭又魚蛋，香港人真係好挨得，刻苦耐勞敬業樂業，香港精神令人尊敬
覺得好感動 一家人好齊心
三個小朋友好生性 現在要搵個小孩肯幫忙做家務已經少之又少 而且仲要咁搏命幫手做屋企生意👏👏
三位實在很難得 加油💪
成件事好固執，好辛苦，但好溫馨，好有故事，碗魚蛋未必最好，但成家人成就左一碗魚蛋，會差得去邊？好味道魚蛋一定係呢度。
一家人的親情維持這個鋪頭，慈祥的父母孝順的兒女，在呢個時候好難得，睇到最後佢哋三姊妹一齊坐低嗰種親情真係冇得彈，我好感動！
大家姐好似以前7，80年代好生性嘅姐姐湊住細佬細妹打理家頭細務，二哥平時好似好cool咁，但係同兩姊妹一齊又變返好溫暖，細妹好可愛好得意，有全家人疼錫，一家人工作辛辛苦苦但係充滿咗幸福感。
今年生日點名要食三才，大埔去到銅鑼灣，外賣車上食一碗魚蛋粉，已經好滿足。今日睇左佢哋既故事，更加覺得點解咁吸引….真係好用心去整，人情味濃！
以前住寶林成日幫襯佢地 雖然臨離開香港之前食咗一次堂食 但係而家都好掛住佢哋啲魚蛋
多謝MM 訪問三才
我都係呀！！！
好佩服這家人咁捱得，做飲食最辛苦，三個仔女又生性又懂事，天天做，如今的年青人養尊處休，做少少就說辛苦。
三才分工合作，父母年纪大也拼命做，如果他们買入現成·的鱼蛋便輕鬆得多，不过店主堅持最好的品質，值得欣賞。
依間魚蛋粉由我15歲中五果時就開始食～
當時在將軍澳新都城街市地下，我放學後會同同學一齊食碗粉先去自修室溫書。
我最愛一直都係：魚皮餃，墨魚蝦條，片頭！
真係鮮味到不得了，係其他地方真係食唔到。
當時已經見到大女放學會黎店幫手（佢當時應該都係同我差不多大），我真心覺得佢為「三才」付出左好多！
到宜家原來已經過左十幾年，好多謝 Mill MILK 報導佢地既故事，好好睇，好感動。
現在既我已經移民左去美國做野，
一直都深深記掛住「三才」的麵，成日同香港人朋友推薦依間店。
每次返香港都總會去「三才」食一碗先走。
我上一次返香港已經差不多 3 年前，Covid 全球大爆發之前，
當時正正係農曆新年，我去到他們銅鑼灣新店，點知因為新年無開，所以錯過左，
我特地臨上飛機之前再去碰一次機會，好好彩佢地有開，食到，好滿足咁飛。
誰知咁樣一別就別左 3 年。
剛剛確定買左機票明年 1 月可以返香港！
好期待我返黎時可以再食碗「三才」魚皮餃，墨魚蝦條，片頭米粉 + 炸魚皮
希望仍然可以食多好多年：）
祝老闆，老闆娘，大才，二才，三才：
生意越做越順利，一家人身體健康，心想事成！
又一段我睇到好感動眼濕濕既MM片
一家人既愛 父母勤力
三個仔女付出又識得感恩
珍惜大家一齊嘅時光
到各自再組家庭 所有野都會有唔同
係喜悅 係進一步
願三才一家生意興隆，大家健康努力享受快樂！
特別想同大家姐講，你好叻，好有承擔，帶領住大家一齊走得更好！加油！
有冇人知在
有D羡慕佢地一家人咁齊心，三姊弟感情咁好，睇到好感動。仲有，我覺得家姐個樣有D似徐玄振。
同意，真係有啲似徐玄振🥰
有次去堂食見到“大才”真人幾靚素顏,又勤奮上進；FB仲有其他團購創作食品~不仿一試
好欣賞片中父母身教，正面影響了孩子。好希望多啲人知道香港人本質是好勤力，不怨天尤人，排除萬難為個家。好值現在的人去反思，自己有冇去努力。
身教好重要
好自然，好暖心，好煙韌，好堅毅，好香港
三才值得支持💛，食物好、價錢親民。
睇到二才即刻講“媽媽，I love you”，好感動。
好感人，真係睇到喊，爸媽雖然辛苦，但真好幸福，子女好懂事，非常孝順……亦能體驗到爸媽當中既辛酸…………
真正一家人一條心，三才魚蛋值得捧場。
請問在銅鑼灣那裡
@@KWANKWAN163 渣甸坊
很感謝milk milk團隊的努力，又一條高質片。三才一家的感情很真摯，令人感動。各位都要身體健康，相親相愛喔❤
三才真係平靚正 多謝MM報導先知佢地整既過程既辛苦 好有心機!
真·感動！係一個好有愛嘅家庭，三兄妹都好乖，爸媽為咗讓大佢哋又好辛勤地工作…超級佩服做飲食業嘅人！！ 出去食到好味嘅食物真係要感恩一番！
題外話: MM啲片真係好高質, 又賴一班幕後嘅人員, ah sa又拍出好片來，加油！！👍
🎉❤
黐線，好鬼感動。
你地一定以後都咁生意興隆，我會成日成日幫襯。
阿Sa加油，你做食出人情味嘅故仔做得好好，畀心機！
yeah 多謝🙆🏻♀️
這一位親愛的媽媽和女兒真係非常好感情為咗愛付出，這個女仔邊個娶到佢好有福氣❤🎉🎉🎉🎉🎉🎉
三才值得支持係大家都知 , 但可以拍出成家既故事就真係多得你地~ 謝謝MM , 同時希望三才全家都身體健康 一家人永遠都開開心心
請問喺銅鑼灣邊度呢
@@achan9323 銅鑼灣渣甸坊48號采怡閣地下6號舖
@@TimothyYNWA🙏
感動。令人自然落淚的香港故事。完美示範傳統香港家庭互諒互愛嘅價值觀。
充分表現香港人的精神，一代代勤勞，競業。老一輩含辛茹苦，養育好下一代；下一代傳承發掦父母的基業，體諒孝順父母。正是他／她們，成為香港社會的基石，中堅。可敬又可愛的人。
全家人可以咁齊心做一樣野睇得出係良心小店 仲有家組一句話要整到每一碗面都要最好食, 係現代飲食業真係冇幾多個人會咁諗同咁做, 冇得輸呢份精神 支持~
三個都好孝順好乖值得 畀個讚你哋 你哋爸爸媽媽嘅辛苦都值得 祝你哋一家身體健康永遠幸福快樂生意興隆🙏🙏
希望你們三人找到好伴侶，和氣生財，孝順父母，讓老人家享福💰💕🏞
成條片故事性好強, 一家人各司其職又和諧共處, 雖然未必能夠成日同枱食飯, 但係一切已經在心中, 希望有朝一日可以利用更多科技去分擔工作量, 因為做食店真係超級辛苦！感謝MM拍出呢種獅子山下式嘅訪問節目, 香港加油！
雖然好辛苦，但係睇得出這家人係非常幸福美滿，祝願兩位老人家身體健康💪安享晚年🥳
滿滿的愛，尤其二才話自己其實係有主見嘅😊
祝你們一家繼續幸福快樂！
能夠說出家庭式飲食業面對嘅問題，又能表達出一家人互愛互助的情懷。非常優秀的製作👍👍👍
次次睇呢種家庭式經營既餐廳 真係好佩服
果種堅持忍耐 真係令人尊敬
好感動, 見到三才個個都好生性, 好孝順, 真登老板和老板娘開心。祝你們個個都幸福。
呢一種香港特色傳統手做食品已經買少見少，見到呢一家人咁努力，都好想支持下佢哋，睇完第二日咁啱要去將軍澳就即刻去咗佢哋嘅舖頭，去到門口條隊已經排咗出門口，三點幾已經冇晒炸魚蛋同白魚蛋，我諗應該係MM嘅威力，有機會一定會再幫襯，多謝你哋呀！
感動!家中有愛,店中更有愛.有擔當.香港精神!實在有才👍
幸福其實好簡單，一家人齊齊整整吵吵鬧鬧😍
事頭婆本事，一家人合力充滿愛❤
三才每個餸菜都好好食，尤其係西洋菜餃🥰
祝兩位老闆身體健康，一家人美滿幸福🥰
3才幾cute...... 好jealous 人地家庭咁團結咁close........
好有愛，一家人咁齊心又經歷咁多野，一D都唔易。
[三個細路]，好感動，無論子女多少歲年紀有多大媽媽依然叫他們細路~
將軍澳街坊報到！！三才魚蛋真係由細食到大🧡
（希望無記錯，細個跟亞媽去街市）
三才一開始係街市本身只有賣魚蛋，未有粉麵賣
初初成品質素未算好平均 咩形狀都有🙈
但之後係同一個街市搬到另一個大d既鋪頭
慢慢成品質素穩定好多 產品亦愈黎愈多
仲有埋魚蛋粉賣
耐唔耐放學都會見到大才同二才幫爸爸媽媽手
之後銅鑼灣開左 漸漸街市魚蛋粉都無再賣
到再後期街市大裝修，搬左出商場而家既街鋪
而家自己搬離開左寶林
都會耐唔耐去銅鑼灣食番碗
三才唔只魚蛋、魚皮好食
魚皮餃墨魚條菠菜餃都好好味🫶🏻
魚蛋睇落好簡單, 背後的故事令人窩心, 用心經營值得光顧！
成家都超勤力，其實個個都好孝順💖💖d魚蛋真係好彈牙又好食，大家姐好貼合巨蟹座勤力風範，細妹好人馬座😂😂
束縛不來如人馬座
巨蟹座Best
想知道銅鑼灣邊處
好有愛又温馨的一家人，攪到明天走一轉去三才買外賣，謝謝#MM好介紹，拍攝、故事流暢，專業係值得睇完又再睇，再感受這家人的「愛」
好有愛的一家人！”三才”就是寶❤️
三才以前係銅鑼灣番工成日食,價錢黎講地區性價比超高,窮人欣物,佢冬菜加埋個湯底真係好好食,除咗魚蛋之外都超推薦佢個魚肉春卷,真正香港人用心製作
今集超級好睇，香港幾年後偏多家庭分裂曬，依家溫馨好多
三個都好孝順，好顧家，父母教得好好，成家人好溫馨，整到好有心機，難怪整出來D碗面有料到。
条片冇话好刻意渲染，但剩係睇住三才之间嘅相处都足以感动到喊🥺
三才，我真係個個星期都會去食，人情味滿分
很真實細緻地讓觀眾感受到這一家人滿滿的愛---父(母)慈子(女)孝，還有勤奮的香港精神，難得!
影片令這店本週中午起又再門庭若市，甚至取消了下午茶優惠。
三姐弟妹好正, 好有愛, 爸媽教得好. 多謝MM做呢個訪問!
呢個故仔好感人 好好睇
希望佢地一家人都開開心心❤
一家人用心製作，有要求，老闆娘敬業樂業，一家人的努力和堅持，值得我們欣賞和支持！👏👏👏💖💖💖
看見工場那麼清潔一定要去幫襯，更何況一家這樣有愛很難得，家和萬事興。
三才！！！
港島銅鑼灣搵到呢個價錢
真係好有良心❤️❤️
想食魚皮晏少少去都冇呀🤣
香港精神值得自豪，刻苦耐勞，勤儉鬥，不是現代黄飛可比！
Thank you MM
呢條片睇到眼濕濕🥹 三姊弟妹感情維繫得咁好證明一定係喺一個充滿愛嘅家庭長大。就算唔係成日有時間一齊相處，都一樣可以用自己嘅方式愛對方，好幸福。
祝福三才嘅爸爸媽媽身體健康，三才繼續努力💪🏼
好好的訪問，我潮洲人都感到驕傲
好精彩，好好的爸爸媽媽，更難得懂事聰明的仔女。希望更能利用現代科技減輕人手工作，增强生意額
好開心呀見到你哋一家人三兄妹妹love you too令我好感動眼淚都流埋🤣👍👍👍👏
返香港一定要嚟你度幫襯你👌😝
好感動又溫馨的一家人
好團結的一家, 感動人心
睇完片，的確拍攝得很感人：在感恩，感動之餘，我認為應該盡快勸兩位長老傳授所有真功夫傳給子、女，繼續將三才精神發揚光大；此外，等兩位長老可以真正有兩伙子的私人時間，享受二人世界。😊
😊我認為每樣事物或製作秘方，一定要有承傳才可流芳百年。只係靠讚賞兩位長老的手藝，到他們百年歸老，何來再有人可以製作這些美味獨特及個人化的魚旦。當秘製方法失傳了，一切歸零，也浪費了兩位長老的畢生心血。正所謂“人在人情在”，手藝相信也同樣。現代的機械肯定做不到這些美食。👍
兩位長老都係長輩，係我們值得尊敬，他们不是機械，通宵已經好傷身體，應該提早退下來！
很好一家人😊
充滿愛的一家人
Love this family….team work and full of love
好喜歡你地啲片，不是堅尼地是很貼地，由其是每次介紹很多良心小店，不單只介紹食物同店，而是深入了小店背後的堅持故事，祝MM所有還在堅持努力的人加油，
💛
我覺得錢係賺唔晒，如果餐廳有條件真係可以擇日休息一家人可以出去玩或者私人時間。
好感動！謝謝！
好有愛嘅一家人💞
溫馨的一家人
很幸福!
睇完好感動，現實社會還有這麽温情的两代'......淚光
好羨慕你地一家人好團結，感情好好。
呢條片真係拍得好好，好感動
哩集好有愛呀!!! 隔住個電腦都feel
好感動，聽日去食！
喺地鐵差啲睇到哭𠹌左😂好有愛嘅家庭
一家人感情好好,又坦蕩. 感人.
感動又真實 Mill Milk用心繼續👍👍👍👍👍
好喜歡呢類型既片，見到感動既眼淚
感動，一家人好同心💗💗💗💗💗
香港人的精神！香港成功就係靠所有人的努力！非常敬佩他們的敬業樂業精神！
一家人一條心, 好有愛的家人, 睇到我都眼濕濕, 三才加油!
Wow... very touching... the old couple is very lucky to have these kids... wishing them all the best!! If you believe, someday they will make it big and wouldn't have to work 24/7!!
一家人最重要係團結,就算遇到什麼困難都可以走過,晤係好多家庭做到!
Very nice video. Such a happy and a warm family. Love the vibe. Hopefully can try it out one day in HK. 🎉
呢間真心正！銅鑼灣必食
好有愛的一家人，祝福你們一家人每日都快樂，健康💪🏻💪🏻💪🏻💪🏻💪🏻，有機會去試吓哋嘅魚旦❤
非常感動，非常感動。
真难得一家人👍👍👍👍为他们点赞🌹🌹三个孩子听话肯捱😊
好有愛既一家人 經過銅鑼灣一定要來試下！
令人感受好深的影片，當媽媽講起大才，流露出好proud of her的表情❤加油
睇到最後真係忍唔住啲眼淚，每個屋企人都好愛彼此啊💛
大才真係好用心❤