Varză tocată pentru iarnă. Varză tocată la borcan. Verze.

Bine ați venit în #bucătăriafermecată
Pentru susținere abonati-va la canalul nostru totodată astfel ne recunoasteti si apreciati munca. Va multumesc.
Varza murata tocata la borcan pentru iarna -este o salată de varza acra ( murată) , care în popor i se mai spune „verze”. Poate fi facută cu varza rosie sau alba.
Varza tocată este un produs care îl folosesc toată iarna și în special ca garnir ori umplutură pentru plăcinte.
Salata de varza e taiata fideluta si pusa la murat in borcane, fara conservanti artificiali, doar cu fermentare naturală poate fi păstrată toată iarna.
Este o rețetă pe care am cunoscuto din „bătrîni”, cel puțin trei generații în familia mea anume așa era consrvată.
Se poate face cu varza alba, varza rosie sau amestec.
Vă îndemn să încercați această rețetă și nu ezitați să ne scriți un comentariu în cazul în care aveți întrebări.
Ingrediente :
3 kg varza
700 gr morcov
2 ling de sare neiodată
Pofta buna!
Serviți cu plăcere.
Alte retete:
-Ardei iuți conservați - • Rețetă ardei iuti. Dou...
- Roșii murate în saramură - • Rosii murate în saramu...
- Brînzoaice dulci- • Brinzoaice dulci. PAPA...
- Cornulețe cu magiun- • Cornulețe pufoase din ...
- Chec cu lămîe - • Chec cu lămîe. Chec Ma...
- Babă neagră - • Baba neagra Moldovenea...
Zacuscă din vinete -www.youtube.com/watch?v=9SWpy...
Pepene verde marinat - • Pepene verde marinat l...

[@Elena-di8vz]

Mulțumesc ,tare,tare buna 🥰🍓⭐🍉🍇

[@baluleather9614]

Super

[@elenamoldovan3207]

Im PLACE mult

[@eugeniabargaoanu9083]

Foarte interesante și ușor de preparat.

[@Bfermecata]

Eugenia Bargaoanu si e foarte delicios, in special placintele pregatite cu aceasta varza.

[@kovacsludovic2934]

Îmi place este foarte gustoasă

[@Bfermecata]

Multumesc

[@sanditaspanu5795]

Multumesc frumos!😍

[@Bfermecata]

Sandita Spanu Cu placere.

[@efrimovkatia6573]

Mie îmi plac colțunașii cu varză murată , călită în prealabil !

[@Bfermecata]

Da sunt deliciosi, la fel si placintele sunt minunate cu aceasta varza.

[@auricachira3524]

Super! Varza taiata se tine 2 zile in bucatarie sau la frigider, in buc fiind 23 grade? Ms

[@agripinapopa9522]

Eu pun și chimen

[@ioanarachieru5794]

Mulțumesc pentru rețetă este foarte bună. Pentru IARNĂ cum o preparăm să o pun la BECI. Mulțumesc pentru răspuns dacă se poate, o zi plăcută îți doresc.

[@Bfermecata]

Ioana Rachieru exact cum este reteta o pastrati pentru iarna. Doar ca puneti produsul intr-un loc rece ( pentru a incetini procesul de fermentare -sa nu fie extrem de acru) desi in cazul cind este foarte acra varza o puteti s-o spalati cu apa rece si doar atit. Eu personal fac cantitati mici doar ca le repet in dependenta de consum. Cind aproape se consumă mai pregatesc inca un borcan pe care il pastrez in frigider si care e gata de consum in 5-6 zile. In trecut bunelul pregatea aceasta reteta in cantitati suficiente de a umplea vase de 70-100 litri.

[@ioanarachieru5794]

@@Bfermecata Mulțumesc pentru răspuns,o noapte liniștită și o săptămână minunată 😘😘💐💐😘😘

[@Bfermecata]

Ioana Rachieru Multumesc.

[@vasilebugan2664]

De ce trebuie stoarsă, dacă apoi punem peste varza stoarsă, ce am stors din ea?

[@catalinsegarceanu4524]

Buna intrebare😮

[@adriannitisor945]

Deoarece trebuie îndesata bine și mai lasă și ulterior zeamă.....De aceea, dacă o puneți la cămară, trebuie pusă sub borcan o tavă.....

[@marioaraiusumbeili2697]

De ce o stoarceti de gustul ei bun si vitaminizat?

[@Bfermecata]

Sucul va crea un mediu care va permite sa fermenteze mai repede si sa fie acra. Respectiv se va pastra mai prost. Va recomand sa o stoarceti si sa o presati bine. Odata fiind indesata bine in borcan, se va pastra mai mult timp.

[@ellaa.6547]

Am gasit si eu o reteta simpla, fara zahar si alte nebuni
Cit timp tine, ?
Va multumesc!

[@Bfermecata]

Tine circa 2-3 luni la rece. E ok si apoi dar e cam acrisoara.

[@madalinapopa5728]

Cât se lasa la temperatura camerei varza ?

[@Bfermecata]

De obicei e suficient 2-3 zile. Dar gustati pentru a o potrivi dupa aciditate inainte de a o pune la rece. Temperatura scazuta inceteneste procesul de fermentare si inacrire.

[@anarostas7002]

Va rog de cînd se incepe sterilizarea de cînd a ajuns temp?

[@Bfermecata]

Da de la momentul cind se ridicavtemperatura convetionale.

[@ludmilazgardan9786]

Ați putea cântări cantitatea de sare?

[@Bfermecata]

Este indicat in descriere. La 3 kg de varza -2 linguri sare ( circa 30gr).

[@manueladumitrascu2880]

Bună seara! Pot adauga in loc de morcov,sfeclă roșie??

[@Bfermecata]

Manuela Dumitrascu se va schimba total gustul. Daca nu doriti mult morcov micșorați cantitatea din rețeta.

[@manueladumitrascu2880]

Mulțumesc mult!

[@Bfermecata]

Manuela Dumitrascu cu placere. Cint pregatiti impartașiteva cu impresiile.

[@efrimovkatia6573]

Puteți adăuga ȘI sfeclă roșie , dar nu mult ,câteva felii , altfel îi schimbă gustul .

[@veravranau903]

@@efrimovkatia6573 Total gresit!

[@ionturcanu1319]

Cît timp trebuie lăsata la temperatura camerei?

[@Bfermecata]

2 -3 zile

[@doroteeaghioca6619]

Mie nu mi a lăsat atâta apa varza … oare pot Adaugă apa peste ea ?

[@Bfermecata]

Nu, cu timpul o sa se adune. Presati foarte bine cind o puneti in borcan.

[@ciprianpopa5820]

Borcanele trebuiesc sterilizate?

[@Bfermecata]

Nu

[@Lylyka209]

Nu se pune apă ?

[@Bfermecata]

Nu. Varza va lasa multa zeama

[@Lylyka209]

@@Bfermecata mulțumesc frumos...❤❤❤

[@Bfermecata]

@@Lylyka209 Cu plăcere. Vă recomand. să stiti ce placinte deliciase se primeste cu varza dată mmmmm...

[@sandasandaboldizsar1527]

Dor varza și morcovi și sare ata trebe conservant nu

[@Bfermecata]

Este o metoda de fermentare.