素海鮮大公開🔥超過20年經驗的職人主廚創意無極限！｜素食 純素 全素｜素食美食｜➤野菜鹿鹿 Veggie Deer

這次我們終於跟2年前就邀請的Rax主廚
拍攝來跟主廚學道菜啦！！
這次真的是不藏私！把餐廳最人氣的料理
直接分享給大家～
松前漬是北海道常見的醃漬料理
通常會使用海鮮當作主角
但素食要如何做出這種風味跟口感呢？
絕對不要錯過這支影片！
會讓你學習到超多以前不知道的料理知識！
一定要看完喔！並且跟著動手做做看！
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/ @veggiedeer
今天邀請到一位傑出的大廚，親自傳授他餐廳私房料理 - 北海道松前漬的獨門祕技。今天，我們將揭開它的獨家配方！
讓您能夠輕鬆學會在家中製作這道美味佳餚。
影片中的詳盡步驟將帶您進入料理的精髓，為您的廚藝之旅增添一絲奢華和美味。期待與您一同分享這道北海道松前漬的魅力！
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[@veggiedeer]

大家還想看哪間餐廳的主廚呢🤭留言敲碗！

[@user-qi6np5lm2j]

祥和蔬食！

[@user-ml8jj5xx3u]

敲碗做披薩的主廚，謝謝。

[@user-hg3he4fw3z]

不葷/Yache/蔬慕

[@sakurahsu4822]

福屋

[@koaysh]

五郎

[@jieqqqqq4769]

第一次看到甜椒這樣處理，好特別！！純素能做出海鮮風味太厲害了，值得一試😍

[@veggiedeer]

期待試做成功！！

[@user-py6sp5tq5d]

鹿比跟小野真的很用心、👍👍👍

[@veggiedeer]

感謝你們的支持💛

[@sunny33hung]

哇，也太專業了！感覺吃下去時，鬧子也讓人不停的激盪，智慧藝術昇華的料理

[@veggiedeer]

真的是腦力激盪的料理！

[@bomohang]

太感謝，彷彿 可以聞到 大海的味道
（謝謝RAX 細膩的 解說 自己的創意🙏🙏🙏，也祝 野鹿 的願景 讓子彈繼續飛👍👍👍）

[@veggiedeer]

謝謝鼓勵！

[@yamasaki160]

好喜歡老闆一步步說明、好專業😮下次一定會去試試看❤

[@LovelyLittlePiggy]

無口小廚跟無所洋食都去過，料理真的好吃美味!

[@veggiedeer]

真的！ 回想起來又想要吃拉麵了😆😆

[@user-ly8fg6jt8q]

感謝分享這麼棒的料理～謝謝無口主廚的無私分享～謝謝鹿比和小野～

[@fuming1271]

好特別的日本素食料理,謝謝分享！

[@user-sl5bz9vt7m]

終於來了❤❤

[@tzuhenchang3132]

我有看過一個教做蒟蒻的節目，在去除鹼味時在水裏加點醋可讓鹼味消除至最少😊

[@user-mb9ng2li1p]

主廚有職人精神🎉

[@veggiedeer]

完美繼承職人精神👍

[@user-bt6te4xd9w]

感恩喔。無畏施得健康與長壽

[@adasee7885]

好講究的素食製造過程，好厲害

[@veggiedeer]

感謝您的讚賞！我們非常注重素食製造過程，努力追求品質和創新。您的支持是我們前進的動力，期待繼續為您呈現更多令人驚艷的素食體驗！🌱👩‍🍳

[@yiyi8108]

好精彩的影片 已經想好去台北的時候一定要去無口吃

[@veggiedeer]

一定要去吃！

[@user-im1jh9cn3x]

其實養生，最好是簡單清淡，色香味，口感不需太重。

[@veggiedeer]

除了調味料不要過多，還要多注意身體所需營養唷！

[@da_peng9852]

太棒了

[@user-ml8jj5xx3u]

這道料理好高級唷！做起來❤

[@veggiedeer]

期待試做成功！

[@Daystarblessings]

謝謝您們

[@veggiedeer]

感謝支持❤️

[@sinkuenwong7813]

都筆記下所有步驟了，感謝🙏

[@veggiedeer]

期待試做成功！

[@user-wm1sc5ip3x]

謝謝分享😂😂😂😂😂

[@veggiedeer]

開心您喜歡 ：Ｄ

[@YoongYoong-ks3bd]

新年快乐

[@YoongYoong-ks3bd]

😃😃😃😃

[@veggiedeer]

新年快樂！

[@PeaceVogue]

還有 炒炒蔬食
王培仁老師
馮培格老師
❤❤❤❤❤😂🎉
感謝您們

[@user-xe3xj5nl1h]

阿彌陀佛阿彌陀佛阿彌陀佛

[@PeaceVogue]

可以邀請陽明春天和養心茶樓的主廚嗎？ 應該是都超厲害的喔！

[@jeerhsu]

7:51 Rax主廚肯定看了費馬的料理🤣

[@veggiedeer]

Rax同時有在看很多科學料理的書籍，學習很廣泛呢！

[@user-te2ow4bb1h]

想問有沒有中間提到過的料理鼠王那個燉菜的教學影片！

[@veggiedeer]

今年一定會拍出來分享給大家！

[@user-te2ow4bb1h]

​@@veggiedeer可以！！！！我饞那道菜好久了！！！！

[@smpy888]

👍

[@user-bj4mc8bo3k]

這一集真的很棒 可是想請問一下廚師 用了這麼多昆布 熬湯 接下來這些昆布要怎麼 料理會比較好吃🎉

[@veggiedeer]

感謝您喜歡這一集！對於剩下的昆布，您可以考慮將它們保存起來，下次再用於熬湯或製作其他料理。或者，您還可以將昆布切成小塊，放入炒菜、炸物或煮飯中，增添風味。昆布也可製成昆布茶，為您提供美味的飲品。希望這些建議能讓您更好地利用剩餘的昆布，享受更多美味！

[@user-by5ir1bx1u]

可以用烤箱烤它嗎？

[@veggiedeer]

也是可以唷！

[@user-mz3lq9iu5z]

有句話說……最認真，最投入工作的人，一定是志願的！因為他已經放下生命中的其他事～

[@veggiedeer]

真的！ 職人精神

[@veggiedeer]

附上Rax餐廳地圖的傳送門唷！
無口小廚：maps.app.goo.gl/DMAGVDM9F3GWS3zD7 （超人氣蔬食拉麵）
無所洋食：maps.app.goo.gl/G9w7q3UXMfWHEbSK8 （全台第一家蔬食洋食）

[@joecom2459]

Like 🎉👍

[@LDHua-sy2zl]

請問大廚我有一包昆布放了好幾年還能夠用嗎？如何分別它是否已經發霉？

[@veggiedeer]

您好！昆布通常可以保存相當長的時間，但如果您擔心它是否發霉，可以仔細檢查外觀。新鮮的昆布表面應該是乾燥且無異味，無任何明顯的變質跡象。如果發現昆布表面有異常的顏色、有發霉的斑點，或者散發出不尋常的惡臭，建議不要使用，以確保食品安全。希望能幫助到您！

[@user-ff2fo4lu4n]

海鮮味來自幾丁質