***PRZEPYSZNY BARSZCZ UKRAIŃSKI - krok po kroku
ฝัง
- เผยแพร่เมื่อ 7 ก.พ. 2025
- Barszcz ukraiński.
Składniki:
2,5L wody
1kg żeberek
1 szyja z indyka ( może być udko z kurczaka lub inny rodzaj drobiowego mięsa)
1/2 selera średniej wielkości
biała część pora( średniej wielkości)
3 liście laurowe
5 szt ziela angielskiego
1 korzeń pietruszki
dodatkowo można użyć pęczek naci selera i pietruszki
10 średnich buraków
6 średnich ziemniaków
1 marchew
1 puszka białej fasoli
1 puszka pomidorów bez skóry
1 cebula
1 ząbek czosnku
1 łyżka masła
1/2 łyżeczki ostrej papryki
sok z 1/2 cytryny
1 łyżka cukru
pieprzu sól do smaku
1 łyżka majeranku
Wykonanie:
Do garnka wlewamy 2,5-3 L wody.
Mięso myjemy wkładamy do garnka i zaczynamy gotować.
Od razu do naszego wywaru dodajemy seler,pietruszkę,por ,liście laurowe i ziele angielskie.
Gotujemy to do miękkości mięsa.
Jeśli użyjecie mięsa drobiowego ,będzie to znacznie krótszy proces.
Ja użyłam oprócz szyjki z indyka żeberka ,dlatego u mnie gotowanie do miękkości trwało 1,5 godziny.
Gdy mięso będzie miękkie,wyławiamy je za pomocą podbieraka razem z warzywami i odkładamy na bok do wystygnięcia.
Teraz do naszego bulionu dodajemy pokrojone w kostkę ziemniaki i marchew.
Wszystko razem solimy i gotujemy ,aż ziemniaki będą miękkie.
Jeśli do przepisu użyjesz surowych buraków,włóż je do garnka razem z ziemniakami.
Ja użyłam w tym przepisie gotowanych buraków ,dlatego dodaje je w momencie gdy ziemniaki będą miękkie.
Razem z buraczkami dodaję białą fasolkę z puszki ,oczywiście po odcedzeniu.
Teraz kroimy cebulę na drobną kostkę i jeden ząbek czosnku.
Następnie przesmażamy to na maśle do momentu aż się zeszkli i dodajemy do zupy.
Gotujemy wszystko do przegryzienia się smaków ,ok 10 min.
Na koniec dodaję puszkę pomidorów bez skóry.
Mięso obrane i pokrojone również dodajemy na sam koniec,
Teraz tylko pozostaje nasz barszcz doprawić do smaku.
Ja dodaję sok z połowy cytryny,cukier,pieprz,majeranek i sól.
S M A C Z N E G O ! ! !
INSTAGRAM:
/ ewapandel
Adres skrytki pocztowej:
Sławomir Pandel
Skr.Pocz.25
87-300 Brodnica
Ul.Pocztowa 5
Kontakt biznesowy:
alex75.sp@gmail.com
Urodziłam się w Wielkopolsce, gdzie je się czerwony barszcz zaciągnięty mąką,śmietaną i podaje z makaronem...Zamieszkałam w Małopolsce, tam nigdy nikt nie podaje barszczu z makaronem, tylko z ziemniakami.Tam też pierwszy raz jadłam barszcz ukrainski, dla mnie poezja smaku,którego długo nie mogłam osiągnąć, wydobyć.Dopiero starsza sąsiadka zdradziła mi ,że buraczki surowe trzeba podsmażyć na patelni.Teraz mój barszcz ukrainski jest pyszny i każdy pyta czemu jest tak pyszny.Jeszcze jeden bardzo ważny składnik ,a mianowicie do barszczu ukraińkiego dodaje się białą słodką kapustę.Kwestia zaciągniecia kwaśnią śmietaną to już dowolność,albo do całego garnka,albo każdy daje sobie na talerzu.Każdy region Polski ,każdy dom,rodzina ma swój przepis.Tak jak łazanki ze słodką kapustą ,albo z kiszoną.Pozdrawiam
Też zaciągam śmietaną i robię zasmażkę tak robiła moja teściowa od niej mam przepis
Dodaję też trochę świeżej kapusty
Jak dlugo zyje nie slyszalam, zeby do barszczu dodawac makaron. Kapusta jednak konieczna w barszczu ukrainskim.
Proszę mi wierzyć czerwony barszcz z makaron bardzo dobrze smakuje,tak jak pomidorowa,ogórkowa.Jedynie czego nie toleruje to białego barszczu na króliku occie,gdzie w Wielkopolsce gotuję się nie na zakwasie z mąki pszennej. razowej...Warto spróbować,różne smaki,które mogą nas zaskoczyć😊@@agnieszkanowak9527
@@agnieszkanowak9527
Dziękuję serdecznie ❤ pozdrawiam cieplutko 👍🍂🍄
Super, już wiem co dziś na obiad.😋
Zrobilam,przepyszny.dziekuje za przepis...sciskam cala rodzinke❤❤❤
Moi Rodzice pochodzą spod Warszawy i barszcz ukraiński byl ze słodką kapustą, fasolą białą ( nie z puszki) ,marchewka w kostkę, pietruszka,seler i buraczki w kostkę, ziemniaki, śmietana 18 %. Śmietana wymieszana z dwoma łyżkami mąki. Zagotować.Tak mniej wiecej wyglądała zupa barszcz ukraiński.
Ile ludzi, tyle przepisów i smaków.
Ja rzadko trzymam się kurczowo przepisów ,zależy co kto lubi 🫶
To nie nazywaj tego barszczem ukraińskim @@QuickCooking2021
Będąc we Lwowie kilka lat temu jadłam barszcz ukraiński bardzo mi smakowal
Witaj Ewuniu uwielbiam bardzo 🙋♀️👍😋
Super przepis zupka smaczna i pozywna
Ewo, dziękuję za podpowiedź twojej zupki ,właśnie myślałam, co tu zjeść i jeszcze zawekować dla mojego Sławka, bo mój mąż też Sławek 😊 i też jeździ, dziękuję ❤
Fajna jest ta zupa 🙂 bardzo sie ciesze z tego pysznego jedzenia bo będzie ono robione u mnie i oby tez tak mi wyszło jak Tobie 🙂 to są też moje smaki i wiem że będzie zupa pyszna😮
Na pewno wyjdzie bo bardzo prosto się robi😊😊
❤witajEwciu uwielbiam taki barszczyk pozdrawiam serdecznie❤❤❤❤❤👍
Dziękuję 👌💖
Proszę bardzo 😘
Super, pomysł i przepis.
Jaki ukraiński ? tam żyli Polacy i to Polacy gotowali ta zupę.
Zrobię według Twojego przepisu.
Witam,widze ze kazdy gotuje barszcz ukrainski inaczej.U mnie buraczki surowe,kapusta......Zycze smacznego.
A gdzie podstawa barszczu czyli kapusta ???
Nie, kapusta nie jest obowiązkowym składnikiem barszczu ukraińskiego, ale jest dość często dodawana, zwłaszcza w klasycznych wersjach przepisu. Tradycyjny barszcz ukraiński ma wiele wariantów, które różnią się w zależności od regionu i indywidualnych preferencji, a dodatek kapusty jest jednym z elementów, które mogą się zmieniać. Kapusta dodaje zupie gęstości i smaku, ale można ją pominąć lub zastąpić innymi warzywami, na przykład fasolą lub papryką.
Witam 👍
Super Brawo ❤
Dziękuję za przepis bardzo lubię barszcz ❤
Proszę bardzo 😊
Ale pyszny barszcz, aż ślinka leci. Niektórym się nie podoba, bo jest za tłusty to niech ugotują na gwoździu. Tłuszcz jest nośnikiem smaku i dużo witamin rozpuszcza się w tłuszczu. Pozdrawiam serdecznie.
👍👍🤣🤣Na gwoździu ,tak mawiała moja babcia 👍Dobre
Ależ to musi być pożywne i smaczne ;)Pozdrawiam
Otóż to 😊
Pyszne jedzonko 🙂🙂👍👍
Super ❤❤❤
Straszne te plastykowe rękawiczki ... kto tak gotuje w domu? Pani zeskrobuje z nich mikroplastyk do zupy..
To są biodegradowalne rękawiczki wykonane z naturalnych materiałów ,które nie zawierają mikroplastiku
Ale strasznie to wygląda,niestety
Super gotowanie zupy.
Nie wiem co powiedziec i jak nazwac te czerwona zupe , bo tutaj jest jak pomidorowo - buraczano jarzynowo gulaszowa 4 w jednym nie chce myslec jaki smak ??? Ta zupa nie powinna miec tej nazwy bo barszcz ukrainski tzw kwas robi sie calkowicie inaczej … pozdrawiam
Jeśli chodzi o smak to jest przepyszna 😊
Na pewno dobry...każda kobieta wnosi swój kulinarny talent.....dlatego powstają nowe potrawy.....które nie tylko król może smakować
Proszę odkryć swój przepis...
pewnie jest bardziej pierwotny....mam na myśli pamięta bardzo dawne czasy...czyli tak jakby najprawdziwszy
Barszcz po ukraińsku najlepiej gotować na wędzonce np żeberka,mostek lub boczek ponadto fasolę dodaję zwykłą nie konserwową a buraczki ucieram na tarce do tego dodaję świeżą białą kapustę oczywiście przyprawy wg gustu i bez żadnego przecieru pomidorowego a majeranek obowiązkowo polecam
Na wołowinie.
Super 👍
Każdy gotuje po swojemu ale barszcz ukrainski inaczej sie goruje ale ile przepisow kazdy jest inny
To prawda👍
❤pychota❤
Buraki tre na tarce.
Moja mama z Kresów, dokładnie z Wołynia, barszcz ukraiński był podstawową zupą w naszym domu, typowo ukraiński zawsze z fasolą ale świeża, nie z puszki, warzywa podstawowe,marchew, pietruszka ,ziemniaki,kapusta, buraczki pokrojone w paseczki i wrzucane na wrzącą wodę aby nie straciły koloru, nigdy pomidory, tam na Wołyniu to na oczy ich nie widziała, koniecznie dobra śmietana na koniec.Nie zawsze gotowana na mięsie, najlepiej na żeberkach, czasem był tylko wywar warzywny ale na koniec tlusta smietana i taką zupę robię.Zakwaszam lekko octem, najlepiej jabłkowym, mój własny pomysł taki, że zaczęłam dodawać pokrojone kwasniejsze jabłko
Dziękuję bardzo ,wypróbuję ten przepis bo mój syn uwielbia ten barszcz.
@QuickCooking2021 Pozdrawiam serdecznie ♥️
Dobry👋
Każdy gotuje na swoj sposób jak lubi.
Trzeba w okresie jedieni i zimy jesv troche tlusciej. .
Bez kapusty to nie jest barszcz ukrainski. W barszczu ukrainskim to podstawa.
Proszę Pani, na barszcz ukraiński przepisów jest na pewno dużo.Ja gotuję tak ,Pani może dodać kapustę 👍
@@QuickCooking2021 Wiec prosze nie nazywac go ukrainskim bo to tak jak kapusniak bez kapusty.
A gdzie podziała się kapusta i podsmażona kiełbasa
Nie ma 🤭😊
A czy Kure można dodać, jak nie ma się innego mięsa?
Można 🫶
Brakuje kapusty!
Natkę pietruszki gotuje pani z gumką???
Gotuję ze sznurkiem przeznaczonym do tego celu.
Cebulę trzeba na złoty kolor wtedy najlepszy aromat
😘👍🤗
❤
Brakuje kapusty😊.
Dobrowolnie ? Co to za język?
Słowo dobrowolnie oznacza wykonanie czegoś z własnej woli, bez przymusu, nacisku czy konieczności. Działanie dobrowolne wynika z wewnętrznej decyzji osoby, a nie z narzuconego obowiązku czy presji zewnętrznej.
Przykłady użycia:
1. Dobrowolna pomoc - ktoś decyduje się pomóc drugiej osobie z własnej chęci, bez oczekiwania zapłaty czy przymusu.
2. Dobrowolna darowizna - ofiarowanie pieniędzy lub rzeczy, kierując się własnym pragnieniem wsparcia.
3. Dobrowolne uczestnictwo - wzięcie udziału w czymś (np. wydarzeniu) wyłącznie z własnej inicjatywy.
Synonimy:
• Z własnej woli,
• Na ochotnika,
• Świadomie.
Działanie dobrowolne odróżnia się od przymusowego tym, że osoba sama wybiera, co chce zrobić.
@QuickCooking2021 proszę mnie nie uczyć mojego języka ojczystego!
Polka wiedziałaby że w tym kontekście należy użyć słowa DOWOLNY/DOWOLNIE
Ukr-ainka udająca Polkę za to zaczyna się ze mną spierać o MÓJ ojczysty język 😛
Jakbym chciała użyć słowa dowolnie to bym użyła a użyłam dobrowolnie i tak ma być
@@QuickCooking2021 typowo ukraińskie przekręcanie faktów 😁🤣😂
Pomidory do barszczu???
Tak,dzięki temu barszcz jest lekko kwaśny.Inni dodają więcej octu lub kwaśne jabłka.
U mnie podaję się jeszcze chrzan
Ten wytwór kulinarny nazywany u nas barszczem ukraińskim nie ma nic wspólnego z ukrainą , tak samo jak kotlet po amerykańsku nie ma nic wspólnego z ameryką .
A czy pierogi ruskie to od ruskich?
Nie wiem jak wygląda kotlet po amerykańsku 🤭🤭😅
Dobra zupa!
Kiedyś lubiłem, teraz już nie.
Barszcz to nie pomidorowa zeby trzeba koncentrat ewentualnie ocet
Jak kto lubi👍
Wolę rosyjski
Ewcia a śmietanka?😂❤
Śmietana w ukraińskim barszczu musi być.
Co kto by lubi ,śmietanka na pewno nie popsuje smaku.Ja miałam ochotę na taką wersję 🥰
😂😂😂😂😂😂
Śmietanka jest w kawie
Nie lubię niczego co ukraińskie
👍👍😊😊
Gdyby ta zupa nazywała się barcz niemieckii to pewnie lubiłbyś .😂😂😂
To nie jest prawdziwy barszcz ukraiński.!
Ja napisałam ,że jest przepyszny a nie prawdziwy.
Już spotkałam się z tyloma wersjami ,że już nie wiadomo który jest prawdziwy.
Ostatecznie ma smakować 👍
Trochę wybrakowany. Za mało czosnku. Gdzie jest ocet. Akurat mam Ukraińców dla mnie pracujących. Robią raz w tygodniu. Fasola? Zrobiłaś zupę z buraków po twojemu. I chwała za wykonanie.
Barszcz nigdy nie byl ukrainski Chawla Rosjii❤❤❤❤❤
Ważny smak a nie nazwa😅😅
Ja jadam TYLKO Barszcz POLSKI albo Rosyjski.
Kuchnia nie zna uprzedzeñ.
@QuickCooking2021 😁🤡
Przestańmy z tą nazwą " ukraiński" , barszcz tak gotowany także w Ameryce Południowej. Dosyć już ukrainy
❤