ঝাল মুড়ির মশলা এবং ঝাল মুড়ি রেসিপি || Bangladeshi street food Jhal Muri and Moshla Recipe Bangla
ฝัง
- เผยแพร่เมื่อ 10 เม.ย. 2018
- ঝালমুড়ি পছন্দ করেন না কখনো খাননি এমন মানুষ খুঁজে পাওয়া মুশকিল। বাইরে না খেলেও পড়ন্ত বিকেলে বা বৃষ্টিমুখর সন্ধ্যায় সরিষার তেল , পেঁয়াজ,কাঁচামরিচ আর চানাচুর দিয়ে মেখে তো সবাই খেয়েছেন। সেটার স্বাদ আলাদা ধরণের মজার।
তবে যারা মুড়িওয়ালা মামাদের সেই স্পেশাল মশলা মাখা ঝালমুড়ি খেতে পছন্দ করেন আজকের রেসিপি তাদের জন্যই।
তাই ঝালমুড়ি মাখানোর পাশাপাশি শেয়ার করছি সেই স্পেশাল মশলার রেসিপিটিও। আশা করছি ভালো লাগবে সবার।
INGREDIENS:
Puffed Rice -
Onion chopped
Chopped Green chilli
Cubed Tomato
Chopped Ginger
Lemon zest
Lemon juice
Chanachur
FOR Jhalmuri Moshla :
Cumin - 1 tsp
Coriander - 1 tsp
Anis seed - 1 tsp
Cardamom - 5
Cloves - 4/5
Chinnamon - 1/2 inch stick
Mace - 1/2
Dried red chilli -2
Oil - 2/3 cup
Onion Paste - 1/2 cup
Ginger garlic paste - 1 tblsp
Water - 1/4 cup
salt, termaric and chilli powder- 1 tsp
চানাচুরের রেসিপি লিংক 👉 • ঘরে তৈরী সুস্বাদু কুড়ম...
মুড়ির রেসিপি লিংক 👉 • ঘরে ভাজা মুড়ি || Pu...
Get social with us
Facebook Page: / ayshasrecipe
Facebook Group : / foodfantasyfamily
Mobile App : play.google.com/store/apps/de...
Twitter: ayshasrecipe
Instagram: / ayshasrecipe
আমার চ্যানেলের সব ভর্তার রেসিপি একসাথে দেখুন এখানে : • মজাদার বাহারি ভর্তা রে...
অনেকেই আমাকে নানারকম রেসিপির জন্য অনুরোধ করেন। কিন্তু, রেসিপি জানা সত্ত্বেও সময়ের অভাবে সেগুলোর ভিডিও করা সম্ভব হয় না। আমার ওয়েবসাইটে ৫০০'র ও বেশি রেসিপি দেয়া আছে। একবার ঘুরে দেখতে পারেন।
ওয়েবসাইটের লিংক 👇👇
বাংলা : ayshasrecipe.com/bd/
ইংলিশ : ayshasrecipe.com/
chanachur, muri, muri makha, chanachur vaja, jhal muri, murir moshla, moshla muri, mixed jhal muri, shahi jhal muri, Bangladeshi street food JHAL MURI, JHAL MURIR MOSHLA recipe bangla. chanachur muri makha , ঝাল মুড়ি তৈরি
ঝাল মুড়ি রেসিপি
ঝালমুড়ির মশলা
ঝালমুড়ি মশলা
ঝাল মুড়ির মসলা
ঝালমুড়ির মসলা রেসিপি
ঝালমুড়ি বানানোর নিয়ম
ঝালমুড়ি রেসিপি
bangladeshi jhal muri recipe
jhal muri kolkata
jhal muri recipe in hindi
jhal muri recipe eat street
jhal muri in english
jhal muri recipe youtube
jhal muri london
jhal muri calories - แนวปฏิบัติและการใช้ชีวิต
![โจทย์โหดเหมือนโกรธเป็ดถีบ [อะไรอยู่บนหัวกูวะ ... EP.4]](http://i.ytimg.com/vi/Dqlb7EZ9PGk/mqdefault.jpg)
যতোই যা বলুন মামাদের ঝালমুড়িতে একটা ভালোবাসার স্বাদ থাকে যেটায় ঝালমুড়িয় স্বাদ বাড়িয়ে দেয় 🤤🤤
ম্যাম ঝালমুড়ি আপনার দেয়া রেসিপি দারুন হয়েছে 😊😍
তোমার ঝালমুড়ি বানানোর অসাধারণ দক্ষতা দেখে একজন ঝালমুড়িওয়ালার অসাধারণ জীবন কাহিনী মনে পড়ে গেল।
বছর চারেক আগের কথা ।
দূর পাল্লার বাসে কোরে কোথাও যাচ্ছিলাম । ব্যালা ১১টার দিকে ভয়ঙ্কর যানজটে আটকে গেল আমাদের বাস আর নিশ্চল হয়ে অসহায়ের মতো আমরা যাত্রীরাও যানজটের ফাঁদে পড়ে রইলাম ।
যানজটে যাত্রীদের অশান্তি বেড়ে গেলেও স্থানীয় হকারদের শান্তি আর আনন্দ কতগুণ বেড়ে গিয়েছিল তা সহজেই অনুমেয় । যানজট মানেই বিকিকিনি বেড়ে যাওয়া। ইতোমধ্যে বিভিন্ন ধরণের ছোট খাটো পুঁজির ভাসমান ব্যবসায়ীদের অর্থাৎ বিভিন্ন ধরণের মৌসুমী ফলের আচারওয়ালা, ঝালমুড়িওয়ালা , আইসক্রিমওয়ালা আরও নানা ধরনের হকারওয়ালাদের আনাগোনায় নিরিহ যাত্রীরা দ্বিতীয় দফার ফাঁদে পড়লো। হকারদের চিৎকার আর চ্যাচামেচিতে যাত্রীদের প্রাণ তখন প্রায় ওষ্ঠাগত ।
কে তার খবর রাখে ?
হকারওয়ালারা রুজিরুটির স্বপ্ন নিয়ে যার যার পণ্য নিয়ে যাত্রীদের ঘিরে ধরলো ।
কিন্তু হকারওয়ালাদের এড়িয়ে যাওয়ার
কোন মন্ত্রই যাত্রীদের জানা ছিল না ।
আমিও পারিনি।
আমার আগ্রহ আইসক্রিমের স্বাদ গ্রহণ করবার। কিন্তু এক ঝালমুড়িওয়ালা আমার এই আকাঙ্ক্ষায় বাঁধ সাধলো ।
ইতোমধ্যে অনেক যাত্রীই তার ঝালমুড়ির প্রতি আগ্রহ দেখালো ।
সরল সহজ মায়াভরা চেহারার সেই ঝালমুড়িওয়ালা যাদুকরী দক্ষতায় তার ঝালমুড়ি বিক্রি করতে লাগলো ।
আমিও কেমন যেন সম্মোহিতো হোলাম।
তাকে বোললাম দু'ঠোংগা দেয়ার জন্য।
সেতো খুশিতে বাকবাকুম !!!!
তাকে বোললাম আমারটা special কোরে বানাতে। কিন্তু সে একগাল হেসে অন্য যাত্রীদেরটা আগে সরবরাহ করতে ব্যস্ত হয়ে পড়লো ।
এদিকে যানজট অবসানের সুখবর আসতে লাগল।
চলবে -----
ও, হ্যাঁ, কি যেন বলছিলাম ।
হ্যাঁ , মনে পড়েছে।
ঝালমুড়িওয়ালার অসাধারণ গল্পটা এখনও পুরোপুরি শেষ করা হয়নি ।
হ্যাঁ, এখন আবার শুরু করছি ।
যানজট থেকে মুক্তি পাওয়ার খবরটা আমার কাছে প্রীতিকর মনে হোলো না ।
কারণ ঝালমুড়ি এখনও খাওয়া হয়নি ।
আমি ঝালমুড়িওয়ালাকে তাড়া দিতে লাগলাম ঝালমুড়িতে দেয়ার জন্য ।
সেও বেশ সচেষ্ট হলো বাসের চাকা ঘোরার আগে সবাইকে ঝালমুড়ির স্বাদ গ্রহণ করাবার জন্য ।
এদিকে বাসচালক বিরক্ত স্বরে যাত্রীদের জানিয়ে দিলেন কখন রওনা হোতে পারবো তার কোন ঠিক নেই ।
জানা গিয়েছিল মাইল খানেক আগে ট্রাক ও একটি মোটরসাইকেলের মুখোমুখি সংঘর্ষে উভয় যানের চালকদ্বয় বেঁচে গেলেও যান দুটো গুরুতর আহত অবস্থায় মহাসড়কজুড়ে পড়ে আছে ।
আর তাই মহাসড়কে যান চলাচল স্বাভাবিক হোতে আরও কিছু সময় লাগবে ।
খবরটা শুনে যাত্রীদের মধ্যে কারো কারো মন মেজাজ ভিষণ খারাপ হয়ে গেল ।
তবে আমার মন মেজাজ কিন্তু বেশ ফুরফুরে হয়ে গেল দুটো কারণে ।
প্রথমত আমার আয়েশ কোরে ঝালমুড়ি খাওয়া নিশ্চিত হয়ে গেল ।
দ্বিতীয়ত এই যানজটে আমি বিরক্ত হওয়ার পরিবর্তে ভীষণ ভীষণ ভীষণ আনন্দিত হয়েছিলাম ।
কারণ এই ভাসমান ব্যবসায়ীদের পন্য বিক্রির কলা কৌলশল, তাদের হাঁকডাক, চিৎকার চ্যাচামেচি, হরেক রকমের অঙ্গভঙ্গি, দৌড়াদৌড়ি, লাফালাফি, ঝাপাঝাপি, মারামারি, ক্রেতাদের আকৃষ্ট করবার নানামুখী কৌশল এইসব কিছুর মধ্যে এমন সব নাটকীয়তা ছিল যা আমি মন্ত্রমুগ্ধের মতো উপভোগ করছিলাম ।
চলবে -----
হমমম্ আবারও ফিরে এলাম ফ্যাদা প্যাঁচাল পারতে। একঘেয়েমি গল্পটা আবারও শুরু করতে যাচ্ছি ।
হ্যাঁ, সত্যিই আমি মন্ত্রমুগ্ধের মতো সবকিছু উপভোগ করছিলাম ।
ঘড়ির দিকে তাকিয়ে চমকে উঠলাম।
প্রায় ঘন্টা খানেক হোতে চললো আমরা যানজটের ফাঁদে আটকে আছি । তবে এই যানজটকে আমার কাছে এখন আর ফাঁদ মনে হচ্ছে না ।
মহাসড়কের চারদিকটাকে মনে হচ্ছে জীবননাট্যের একটি নাট্যমঞ্চ ।
মনে হচ্ছে জীবননাট্যের কোনো জীবন্ত চলচ্চিত্র উপভোগ করছি ।
আর এই বাসটাকে মনে হচ্ছে ঢাকা শহরের বসুন্ধরা সিটির CINEPLEX.
চলবে--------
Aita ki holo vaia....? bakita koi...... 🙄🙄
Ahare chuto golpo hoya gelo...shesh hoye hoilona shesh
bhiya ei comment ta likhte apnar koto hour time legeche
@@nusratjahantumpa4801
এটাতো কোন মন্তব্য নয় ভাইয়া।
এটি একটি জীবনমুখী গল্প যেটি কিনা এ ঝাল মুড়ির সংগে জড়িয়ে আছে।
@@rafiqnoor4912 ভাইয়া প্লিজ বাকি গল্পটুকু বলেন।
Jhalmurii taa kintu sottii yeeaamii hoise appii
Khub e valo laglo apu...khub e khetey mon chaisey...amar basay eshey diey jan apu...apni sotti e food genius...ami khub inspired...erokom e aro recipe share korun...
ami ei recipe ta try koreci..onek moja hoyece..ekdom mamader moto..Thank you apu...
Khubi vhalo hoiche . Dekhe khubi lov hochhe surely Ami banabo. last time dhakai giye khete parish ni. Thanks for sharing
Apnar recipe gula dekhlei mon ta valo joye jai. Onek onek doa roilo apnar jonno.
Jive jol ese gelo!!
ami onkkk like kori ei jal muri....appi
সালাম আপা,
আপনাকে অসংখ ধন্যবাদ মুড়ি এই recipeর জন্য |
Osadharon.👌🏼👌🏼
Thx Apu....video ta onek valo laglo
অনেক দারুণ 🙈🙊🙊🙊
Ahaaaa ki moja, muri makha dekhlei jibe jol chole ase ^_^
Onk yummy hoise 😍 😍 😍 😍
Mam, ur all recipes are just superb. We tried this one too but we added some maggie shad e magic masala with it and we got much better taste then street jhal muri. Thank u mam.
আপু জিভে পানি চলে আসছে
apu tomar recipe gula amar sobcheye valo laghe. tmi onek sundor kore mama der motoi toyri koro...
Jive pani ese porlo 😍
আমরা যারা বিদেশে থাকি তাদের জন্য এই ধরনের রেসিপি খুব ই উপকারী। কারন আমরা বাইরে থেকে এসব খাবার কিনে খেতে পারিনা। রেসিপি দেখে করে খাই 💖
Oshadharon apu..jhakani ta purai mamader Moto.. I love ur recipes. Karon banaiyeo dekhechi..onek tasty hoy..
WOW. অনেক nice.
তোমার রেসিপি দেখে যেই টাই বানাই সবাই পছন্দ করে... আমার রান্নার গুরু তুমি ভালো দেখ দোয়া করি
Akdom perfect apu...ish ami to ak gamla khaitae parbo😛😛😛👍👍👍
😊😊😊
oh ki tasty jalmuri..
Nice recipe, thanks api.
😍😍😍😘😘😘very very nice apu💗💗💗💗💗❤❤❤❤❤
Very nice api ❤❤❤❤
আপনার ঝাল মুড়ি রেসিপি অনেক সহজ আমরা নিশ্চয়ই ট্রাই করবো
Wao very yummy 👍👍👌👍
Ohhh monta vore galo.....
Wowwwwwww ato moja j........
dekhei jive pani ese ge6e...... apuni apnar recipe te chotpoti baniye6ilo basar sobai khub po6ondo kre6e,,,jhal murir moshlata baniye kotodin songrokshon krte parbo?????apnar jonye anek Dowa roilo apuni,,,Allah tayala apnar dil k hedayeter nur dwar alokito korun(Ameen)😍😍😍😍😘😘😘😘💟💟💟💟💟💟💟
apu fridge e rakhle 2/3 week to rakha jabei....tobe guro kore rakha valo...icche hole tele vune niben...😊
yummy yummy amar prio khabar.
Wow apu purai josh
আমার তো জিবে জল এসে গেলো
perfect..😙😙😙
so nice apu...
Wow you are great
Just wow taste
So testy👍🏻
Deke jiv a pani asa galo
1st comment api
Tasty 👌👌😋😋😋
Bajanota excellent & owsome love you apu. Apu dhakaiya ponner recepi ta dio please please please please please please. 🥙🥙🥙🥙🥙🥙🥙
chesta korbo apu....😊
Dekhei khete icche kr6e...
আপু লোভ লাগছে
Wow
দারুণ
so nice of you
Excellent
2nd coment☺☺😍😍
Yes yummy
I am 1st.
শুভকামনা রইল টুনটুনি
Wow😱😱😱😱😱😱😱
I m ruponti apu tmr recipe gula khup colourful hoe.....vry nice......
Thank u Ruponti api..😊
nice apo
wow!
আপুতোমার সব রেছিপি ভালোলাগে
Thank u...😊
😛😛😛😛😛 khete iccha jagche...
Osadaron 😍
😍😍😍😍😍
bangla newspaper 😘😘
😋😋😋
Thanks sister
Yummy.....apu moshla gulo je harite nilen seta kon brand ar hari ar kotha theke kinechen bollben plz?
Bd theke kinechi... New market.....😊
Thank you so much apu you always answer my questions and that helps a lot.......❤️ You...
Good inspiration. I was laughing when you were shaking the jar and before you said something about mama.
ki bolechi re vai.....?? hasir kichu...ya Allah...!!
Aysha Siddika l laughed and found interesting while you were shaking. Didn’t mean you said something je ta teh amar hashi pelo.😊
u
@@ayshasrecipe apni bolechen ''jhalmuri mamara chanachur dite ekto kiptami kore😉
@@ayshasrecipe hahahaha........😂😂✊☝️
Nice
Apu ami onno channel a o murir moshla dekhechi kon channel nam bolchi na dekha khub mormahoto hoyachilam sheta perfect silo na .... ami clg ar mamar kas theke shunechilam oy mamar jhalmuri onek onek tasty chilo unio o moshlar recipe tmr reciper moto same bolechilo..... bairer desh a ashar por ay perfect recipe ta onek khujechi .,,, apu apnak j koto thanks dita isscha hosse u kolpona o korta parba na 😍😘😍😘 thanks a lot 👍👍
Thank u too apu....apnar valo leche jene valo laglo...😊
Aysha Siddika 😍😘😍
tnx api
ঝাল মুড়ি kolkataর
😍❤❤❤❤❤😍
Assalaamu alaikum apu. Apu, apnar Ai recipe ta koto Din porjonto store kore rakha jay? Ar store korte hole kii eta fridge e rakha lage, naki normal temperature e rakha jabe?
মামির ঝালমুড়ি😁😁😁
😊😊😊
apu apnar ei moshla ar irine apur gughni diye jhalmuri banabo, inshallah 😊😊😊
wow.....amk dite hobe kintu...😊
❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤
Apu chanachur makha recipe ta dan
apu apnar kase amar akta request... অামের খাটার রেসিপি ta plz share korben.. (Pinky kazi)
Apu gugni recipe ta dela khov valo hoto pohela boishak r age.
vaia....boishakh er age hobe bole mone hocche na...but koidin agei Irine islam onr channel e diyeche......dekhte paren....😊
What chanachur is this? Ami bombay chara onno dike ghurthe chai. Ay chanachur dekhte akdomi mama der jhalmurir mothon!
বেশ দারুণ হয়েছে দেখতে। একদম ঝালমুড়িওয়ালা মামাদের মত। বাকি স্বাদের ব্যাপারটা খেলে বুঝতাম।
দিদি আমার বাড়িতে পেঁয়াজ আর রসুন রান্না হয়না পেঁয়াজ রসুন ছাড়া মুড়ির মসলা তৈরি করা যাবে? যদি বলেন খুব ভালো হয়
Moshla gulo ki store kora jabe??
আপু apni akta restaurant khule felen amra sobi kete jabo
Oh n0
ইয়াম্মি
Ata koto din frojen kora jabe
nolmal fireeg ay rakha jaby apu moslata
মাশা আল্লাহ
খুবই সুন্দর একটা রেসিপি উপস্থাপন।
আগেই আপনার চ্যানেলটি সাবস্ক্রাইব করা হয়েছে, আমি আপনার পাশেই আছি, আমার ছাদ কৃষি বাংলার ঐতিহ্য
সাবস্ক্রাইব করে পাশে থাকবেন আশা করি।
আপু এই মসলা টা তৈরি করে আমি কি ফ্রিজে রেখে দিতে পারবো?
😮😮😮😮😊😊😊😊❤❤❤❤🎉🎉🎉🎉
😭😭😭😭😭😭😭😭😭😭😭😢😭😭😭😭😭😭😭😭😭😭😭😭😭😭😭😭😢😢😢😢😢😭
Aysha apu..Do u live in Germany?
ha apu...😊
Thanks for replying,apu. I love and follow ur recipes , specially the cool tips. 😁
My trusted recipe channel. 🤗
Apu tumi eita ki korla 😩😩😩. Kanna pachchhe. Ekhuni deshe giye TSC er jhalmuri khete ichchhe korchhe. 😋😋🤪. Jake tumi ei jhalmuri khawaiso tar pet kharap hobe, eita guaranteed. Jarai tomar ei video ta dekhse kom beshi shobar nojor lagse. Bhalo theke. ❤️❤️❤️.
Allah....amio to kajilam...ekhon ki hobe...???
আপু ফ্রীজে কতোদিন সংরক্ষণ করে রাখা যাবে???
আপু এই মসলা কতদিন ঘরে রাখা যাবে
কে বলেছে তুমি বাজাতে পারোনি! ঝালমুড়ি অালা মামাদের চাইতেও ভালো করে তালে তালে বাজিয়েছো
are na...oder bajanote ekta melody thake...😊
সংগীত নিয়ে চার বছর ধরে ঢাবিতে পড়াশোনা করছি। মেলোডি এবং রিদম নিয়ে কত গবেষনা করলাম। কখনো ভাবিনি ঝালমুড়ি অালা মামারাও মেলডি ক্রিয়েট করতে পারে😒
ha ha ha...
Apu apni apnar patil gula kota thake kincan
desh,... new market 😊