Piloyada Antigueña┃Receta de Antigua Guatemala
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- เผยแพร่เมื่อ 9 ก.พ. 2025
- CHEF WILLIAM BIRD
Piloyada Antigueña
Rendimiento: 8 personas aprox
Ingredientes
1 libra frijol piloy.
2 hoja de laurel.
3 dientes de ajo.
3 rama de tomillo.
6 longanizas.
6 chorizos.
226 Gr de posta de cerdo.
¼ taza de vinagre.
226 Gr de tomate.
175 Gr cebolla.
1 rama de perejil.
Sal y pimienta al gusto.
Agua.
Preparación
1. Dejar en remojo el frijol piloy una noche antes de cocinar.
2. Colocar el frijol en una olla de presión y dejar cocinar por 40 minutos con laurel, tomillo y ajo.
3. Por aparte, cocinar la posta con 1 litro de agua y sal, dejar enfriar y cortar en trozos pequeños.
4. Cocinar los chorizos y las longanizas, dejar enfriar la carne y luego cortar en rodajas y cuartos.
5. Mezclar todos los ingredientes anteriores -sin el agua del frijol- en un recipiente.
6. Verter el vinagre.
7. Condimentar con sal y pimienta al gusto.
8. Agregar tomate, cebolla y perejil picado.
9. Mezclar todo bien.
10. Decorar con queso duro, perejil rallado y rodajas de huevo duro.
Song: Clarx - Done (feat. Halvorsen) [NCS Release]
Music provided by NoCopyrightSounds
Free Download/Stream: NCS.io/Done
Watch: • Clarx - Done (feat. Ha...
Q rico Chef william
Gracias por ver mis videos! 🎉🎉
Se ve muy rico, en mi casa no se come cerdo pero se podrá sustituir por carne de res?
Claro, sustitúyalo por bolovique y quedará delicioso. 😊
@@recetasdeguatemala gracias saludos de Zacapa❤️.
honestamente,yo no conocia esa comida pero se ve deliciosa gracias chef
Anímese a prepararla es muy rica! Saludos 🎉🎉
¡Qué lujo de canal! Nueva suscriptora por aquí. Excelente explicación y edición. Me genera curiosidad el origen del nombre del canal. ¡Saludos desde Izabal, chef!
Muchas gracias por tus palabras ☺️☺️ el nombre de mi canal “bird” es por mi apellido . Te mando un gran saludo y abrazo . Gracias por ver mis videos
Por qué no lleva caldillo??
El caldillo se forma de manera natural con los ingredientes líquidos que lleva la receta . Saludos ☺️