La lavorazione del baccalà.

Giornale Luce B0834 del 19/02/1936
Descrizione sequenze:vedute del porto di Civitavecchia ; le operazioni di scarico di quintali di baccalà ; il baccalà viene collocato in frigoriferi ; la lavatura del pesce ; una macchina pulisce il baccalà dal sale presente ; la pressatura del pesce per togliere l'eccessiva presenza d'acqua ; il baccalà viene collocato in telai e poi essiccato con aria calda ; l'essiccazione del baccalà all'aria aperta ; la preparazione dei filetti di baccalà che vengono commercializzate in confezioni ;
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potrei vivere con il solo baccalà... olio, aglio e limone.