Ho creato una playlist con tutte le ricette natalizie.. Cliccate il link sotto ❤th-cam.com/play/PL6jWkMBBbzB6ZbqUsvwL9c9HxSWS6sEPF.html&si=qB4dm0aSFm1ADu3Y
La seguirò sempre perché dietro ogni ricetta c'è sempre una storia ed un ricordo ed è quello lei secondo me cerca di far capire con le sue ricette . Grazie ancora 😘😘😘😘
Il suo sfincione è senz'altro buonissimo ma quello che faceva mia mamma era eccezionale era più povero come si faceva una volta senza caciocavallo e alto 7/8 cm. La salsa di cipolle e le sardine le affondava con le mani nell'impasto e poi sopra lo cospargeva con pangrattato con origano. Lei è bravissimo perché oltre la ricette ci aggiunge un po' di storia . Bravo
@@pietraserra8497 visto che sei una estimatrice dello sfincione sono certo che rimarrai affascinata dalla ricetta primordiale quello delle monache copia e incolla questo link th-cam.com/video/ByoKIRzBmac/w-d-xo.html
Sarebbe bello vedere la preparazione dello sfincione bianco del monastero di San Vito (quello dove ora si trova la caserma Carini dietro al Teatro Massimo), dove è nato lo sfincione palermitano quando ancora non si utilizzava il pomodoro 😁 Sono stato ad un pranzo/rievocazione storica di ricette antiche e c'era una sorta di pasta brioche fatta di semola e come grasso ovviamente lo strutto dato che ai tempi si usava dappertutto.. sopra c'era una sorta di besciamella ma al posto della noce moscata aromatizzata con cannella.. pisellini e rigaglie di pollo (anche le creste, che non so se si trovano ancora), e granella di mandorle. Purtroppo si è persa questa tradizione, però sarebbe bello vedere se si riesce a riportare in vita 😁😋
Grazie per la tua testimonianza perché preziosa purtroppo hai ragione si è totalmente persa quasi nessuno conosce le origini dello Sfincione. Io ne faccio un piccolo accenno nel video dello Sfincione bagherese ti invito ad andare a guardare. Purtroppo molti ingredienti sono di difficile reperibilità però chissà... Mai dire mai 💪👍
@@andreamatrangachef Purtroppo sì, però sarebbe bello fare una prova, magari anche non avendo le creste di gallo e usando le altre rigaglie di pollo.. ricordo che lo chef del pranzo storico mi disse che c'erano anche dei pezzetti di caciocavallo! Spero che un giorno uscirà un video in cui tenti di rifarlo 😁è molto delicato il sapore
Buonasera, complimenti per le sue ricette tradizionali che puntualmente cerco di imitare. Ma se posso darle un consiglio per essere più specifico nei suoi piatti, dovrebbe dare le dosi degli ingredienti. Riferendomi allo sfincione di stasera, non ha detto ne quanta farina ci vuole,ne che tipo di farina e ne quanta acqua ha aggiunto. Sa uno come me che vorrebbe imitarla in cucina senza tali informazioni rischia di fare una brutta figura se decidessi di farla ed invitare ospiti. Per il resto continui così che a me tutto ciò che è tradizionale e soprattutto palermitano mi fa impazzire. Grazie e buona serata
Innanzitutto grazie mille per la stima ❤️se ascolta il video dico esattamente dove trovare gli ingredienti... Sono scritti in descrizione sotto il titolo c'è scritto "Altro" clicca su e si allarga la finestra lì trovi tutto e vale per tutti i video. Se hai problemi dimmelo grazie ❤️
@@Francese1955 Si usano ancora, solo che a molti scoccia pulirle e quindi usano le alice sott'olio già diliscate. Con le sarde il sapore è molto più intenso.
Ho creato una playlist con tutte le ricette natalizie.. Cliccate il link sotto ❤th-cam.com/play/PL6jWkMBBbzB6ZbqUsvwL9c9HxSWS6sEPF.html&si=qB4dm0aSFm1ADu3Y
La seguirò sempre perché dietro ogni ricetta c'è sempre una storia ed un ricordo ed è quello lei secondo me cerca di far capire con le sue ricette .
Grazie ancora
😘😘😘😘
@@pietraserra8497 grazie mille. Ma ti avevo scritto un commento sullo Sfincione delle Monache di San Vito l'hai visto?
Beddamatri che buonoooo 🎉🎉😋😋
😂😂😂Ora ci vuole 😋😋grazie ❤️
Mamaaaaaa spettacolo 😋😋😋
😂😂😂Grazie
Buono, buono 😋🥂
❤️
Che bontà ❤
Grazieeeeeee ❤️❤️❤️
E u rrìanu unné?..bella ricetta..da fare senz'altro 😉👍
@@biancaamato1084 sono allergico 😜😂grazie mille ❤️
@andreamatrangachef 🙀🙀🙀🙀😉
@@biancaamato1084 🤷🤷❤️
Il suo sfincione è senz'altro buonissimo ma quello che faceva mia mamma era eccezionale era più povero come si faceva una volta senza caciocavallo e alto 7/8 cm. La salsa di cipolle e le sardine le affondava con le mani nell'impasto e poi sopra lo cospargeva con pangrattato con origano. Lei è bravissimo perché oltre la ricette ci aggiunge un po' di storia . Bravo
Con il tuo racconto Mi hai fatto vivere lo Sfincione di tua mamma ho immaginato la meraviglia. Grazie per questa emozione. 🌹❤️
@@pietraserra8497 visto che sei una estimatrice dello sfincione sono certo che rimarrai affascinata dalla ricetta primordiale quello delle monache copia e incolla questo link th-cam.com/video/ByoKIRzBmac/w-d-xo.html
No mi spiace non conosco questa ricetta.....ancora tanti complimenti @@andreamatrangachef
@pietraserra8497 mi lasci un commento sotto la ricetta che le ho indicato altrimenti mi confondo 😂❤️
Sarebbe bello vedere la preparazione dello sfincione bianco del monastero di San Vito (quello dove ora si trova la caserma Carini dietro al Teatro Massimo), dove è nato lo sfincione palermitano quando ancora non si utilizzava il pomodoro 😁 Sono stato ad un pranzo/rievocazione storica di ricette antiche e c'era una sorta di pasta brioche fatta di semola e come grasso ovviamente lo strutto dato che ai tempi si usava dappertutto.. sopra c'era una sorta di besciamella ma al posto della noce moscata aromatizzata con cannella.. pisellini e rigaglie di pollo (anche le creste, che non so se si trovano ancora), e granella di mandorle. Purtroppo si è persa questa tradizione, però sarebbe bello vedere se si riesce a riportare in vita 😁😋
Grazie per la tua testimonianza perché preziosa purtroppo hai ragione si è totalmente persa quasi nessuno conosce le origini dello Sfincione. Io ne faccio un piccolo accenno nel video dello Sfincione bagherese ti invito ad andare a guardare. Purtroppo molti ingredienti sono di difficile reperibilità però chissà... Mai dire mai 💪👍
@@andreamatrangachef Purtroppo sì, però sarebbe bello fare una prova, magari anche non avendo le creste di gallo e usando le altre rigaglie di pollo.. ricordo che lo chef del pranzo storico mi disse che c'erano anche dei pezzetti di caciocavallo! Spero che un giorno uscirà un video in cui tenti di rifarlo 😁è molto delicato il sapore
@palermo203 mi impegnerò... Ti invito ad iscriverti al mio nuovo canale WhatsApp lì troverai inediti e chicche 😉👍
Ti ho fatto un regalo 😉❤❤❤ aspetto un tuo commento sotto il video di pertinenza ❤
Buonasera, complimenti per le sue ricette tradizionali che puntualmente cerco di imitare. Ma se posso darle un consiglio per essere più specifico nei suoi piatti, dovrebbe dare le dosi degli ingredienti. Riferendomi allo sfincione di stasera, non ha detto ne quanta farina ci vuole,ne che tipo di farina e ne quanta acqua ha aggiunto. Sa uno come me che vorrebbe imitarla in cucina senza tali informazioni rischia di fare una brutta figura se decidessi di farla ed invitare ospiti. Per il resto continui così che a me tutto ciò che è tradizionale e soprattutto palermitano mi fa impazzire. Grazie e buona serata
Innanzitutto grazie mille per la stima ❤️se ascolta il video dico esattamente dove trovare gli ingredienti... Sono scritti in descrizione sotto il titolo c'è scritto "Altro" clicca su e si allarga la finestra lì trovi tutto e vale per tutti i video. Se hai problemi dimmelo grazie ❤️
@@andreamatrangachef allora non sono stato attento io. La ringrazio vado subito a leggere. Buona serata
@fabriziomartorano8095 tranquillo non c'è problema 😜👍👍resto a disposizione 👍
E a muddica ava essiri ri pani rimacinatu, possibilmenti chianiotu.
@@HorstramWieljentic mizzica preparato sei...sul chianotu non è obbligatorio
@andreamatrangachef Almeno monrealese
@HorstramWieljentic ma picchì? 😂😂 A torretta, S. Cristina etc.etc
@@andreamatrangachef Certo, anche
@HorstramWieljentic 😜👍👍
Beddamatriiiii, anticamente si usavano le sarde salate,confermi? oppure ricordo male io
@@Francese1955 ricordi benissimo 👍👍👍
@@Francese1955 Si usano ancora, solo che a molti scoccia pulirle e quindi usano le alice sott'olio già diliscate. Con le sarde il sapore è molto più intenso.
E le dosi degli ingredienti?
Nella descrizione del video
Io metto anche una patata bollita e passata, all'interno dell'impasto. Trovo che lo renda più morbido ❤
@@teresacalabria si è un ottimo sistema io la uso più per la pizza però è un ottima idea proverò. Grazie 🥰
Ma non ci va il pecorino?
@@HorstramWieljentic assolutamente no!
@andreamatrangachef 🤔
No non lo trovo.....quello delle monache non lo conosco assolutamente
Ti avevo lasciato il link... Comunque copia e incolla questo su Google "Sfincione del 1700: Svelato il Segreto della Ricetta delle Monache!"
E u rriganu t'u scurdasti?
@@HorstramWieljentic sono allergico... Certo che sai dello origano e non sai del caciocavallo è alquanto strano....
@andreamatrangachef Scuole di pensiero