Proteine & Aminosäuren 🧪🤗 Dr. rer. nat. Markus Stark

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Heute geht es um Proteine & Aminosäuren.
Proteine sind Eiweiße und wir Menschen sind auf Eiweiß angewiesen. Wir essen Eiweiß in Form von:
🐟Fisch
🥩Fleisch
🍆Gemüse
🥜Hülsenfrüchte
Eine gesunde Proteinzufuhr ist wichtig für:
✅Die Verdauungsenzyme
🧬Das gesamte Immunsystem: Die Antikörperbildung, der DNA-Schutz…
Aminosäuren
Proteine bestehen aus chemisch miteinander verbundenen Aminosäuren. Es gibt 20 verschiedene Aminosäuren, welche wir alle regelmäßig zuführen sollten.
Für gewisse Aminosäuren gibt es Situationen, in denen ein Mehrbedarf nötig ist. Wichtige Aminosäuren:
🟢Glutamin (zu 60% in der Muskulatur gespeichert): Mehrbedarf, wenn es um Schleimhautschutz geht.
Glutamin ist wichtig für:
💪🏻Muskelerhalt: pro 10 Lebensjahren verlieren wir etwa 3kg an Muskelmasse. Eine gesunde Muskelmasse ist nur durch ausreichendes Training und durch richtige Zufuhr von Proteinen möglich.
🔹Säure-Basen-Haushalt
🔸Ammoniaksynthese
🔹Bildung von Glutathion (eine schwefelhaltige Aminosäure für den Zellschutz)
🔸Antioxidans Schutz (in Kombination mit anderen Aminosäuren)
🟢L-Tyrosin
L-Tyrosin ist verantwortlich für die Herstellung von Neurotransmittern (Botenstoffe).
🧠Dopamin: Dopamin wir in weiterer Folge auch in Adrenalin umgewandelt und ist somit auch für unsere Psyche stark verantwortlich.
🌡️Thyroxin: Von Thyroxin ist die Schilddrüsenfunktion abhängig. Damit hängt auch beispielsweiße unsere Körpertemperatur zusammen. Wenn wir häufig eine zu niedrige Körpertemperatur haben, kann dies an einer nicht ausreichenden zufuhr an Proteinen liegen.
Mit der Zufuhr von L-Tyrosin kann man den Energiestoffwechsel und die Schilddrüse wieder anregen.
❗Achtung: Entzündungen können die Aminosäure unwirksam machen und somit zu Schilddrüsenstörungen oder auch Depressionen führen.
🟢L-Tryptophan
Aus L-Tryptophan wird
🔋NAD produziert - Vitamin B3 - für die ATP (Adenosintriphosphat) Produktion.
🍀Serotonin: Serotonin ist unser Glückshormon
💤Melatonin: Melatonin ist unser Schlafhormon
Nehme ich genug Eiweiße-Proteine zu mir?
💡Der Mindestbedarf an Proteinen liegt bei 0,5 Gramm pro 1 Kilogramm Körpergewicht pro Tag.
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[@amore2more]

Danke Markus, tip top! Größter Respekt!!

[@PetraSalfer]

Ich nehme Proteinpulver täglich im Quark am Morgen, dazu aber noch Glycin, Taurin und L-tyrosin und ich fühle mich blendend 👍danke sehr gute Darstellung 👍

[@rolfmader2783]

L-ARGININ... Vitamin D3, K2, Magnesium... Jod, Selen... PROF. JÖRG SPITZ...

[@ellen-nicolemathieu9982]

Super.Vielen Dank!

[@lavidaloca717]

Wertvolle Infos, vielen Dank 🙏🏼

[@barbelcramer943]

Vielen Dank 🤗👍

[@jatte10]

Danke für die vielen Infos. Frohe Ostern Ihnen und Familie

[@GabrieleRudolph]

Gute Kurzzusammenfassung, danke!

[@andi7336]

Genau so wichtig ist aber auch die Proteinverdauung. Wenn das Eiweisß im Darm gammelt, geht die Post erst richtig ab ;-)

[@Sebibasti84]

Deshalb unbedingt ph Wert des Magens messen. Ist der Magen zu basisch (höherer ph Wert), dann kann das Eiweiß nicht richtig aufgespalten (denaturiert) werden und es könnte daraus sogar ein Sibo entstehen.

[@frankschneider789]

@@Sebibasti84 Zu basisch kann er nie sein, eher zu wenig sauer, aber für den sauren Darm braucht es Präbiotika, am besten gleich mit dem Fisch den Salat dazu, der den wesentlichen Anteil bilden sollte. SIBO ist auch Mangel an Ballaststoff, wenn also der Volumenstrom und die Konsistenz schlecht sind und vor der Bauhin-Klappe der saure PH-Wert nicht erreicht wird, mangels nicht verdaulicher Kohlenhydrate.

[@shanashanti6586]

Super , danke

[@wanka754]

Viele danke für die Information 👍👍

[@anna1mertes254]

Danke

[@jensbuchholz5766]

Super 💥

[@m.e.7480]

Ja das stimmt ich war 2 Jahre vegan habe bandscheibenvorfall bekommen ständig schmerzen bewegungsapparat ich denke das da ein Zusammenhang besteht

[@danielaeggbauer-graml8888]

Wie immer gut erklärt 👍👍Danke für die wertvollen Vorträge🙏🧡
Im wahrsten Sinne des Wortes ,,im Stich gelassen !!!!

[@gudrunmelisch7927]

Herzlichen Dank. Was empfehlen Sie Dialysepatienten???

[@ellileitner9835]

Guten Morgen! Vielen Dank! Ich hatte bei der Stuhlprobe hohe Eiweißwerte im roten Bereich? Könnte es sein, dass ich Eiweiß nicht verstoffwechseln kann? Vielen Dank! 😊

[@alexandrak6069]

Was ich hier vermisse ist die Wichtigkeit von Omega 3 Öl. Mindestens 1-2 Eßlöffel bei Fischöl, 1-2 Teelöffel bei veganen Öl. Hilft auch gegen Entzündungen 💪🏾👍🏽👌🏽

[@tommyk.1343]

Vielen Dank, sehr interessant. Frage: Wenn man z.B. bei 60 kg Körpergewicht 30 gr Aminosäuren braucht, müsste man dann nicht vom Proteinpulver mehr als 30 gr einnehmen, damit man auf den Bedarf kommt? Nimmt man Aminosäuren müssten 30 gr ausreichen und der Stoffwechselabfall wäre nicht so hoch?

[@tommyk.1343]

@Marc-André Huß Herzlichen Dank

[@ellen-nicolemathieu9982]

Я применяю кето- диету ,с преимущественным потреблнием белков и жиров. Доктор,я рада встретить здесь единомышленника.

[@melaniemunch5319]

Wirklich 20g pro Tag Glutamin? Viele Grüße und herzlichen Dank für alles

[@Sebibasti84]

Zweimal täglich jeweils 5 g sind völlig ausreichend, auch bei Leaky Gut.

[@haki5493]

Sehr tolles Video aber 0,5 g pro Körpergewicht ist zu wenig 1 g sollte es sein

[@oloindafolo]

Warum empfehlen Sie kein Whey?

[@Sebibasti84]

Whey (Molkenprotein) ist nicht so natürlich, wie Proteine aus gesunden Lebensmitteln. Whey enthält sehr viel Casein, was Entzündungen im Darm fördern kann.

[@petitausendschoen4077]

0,5 pro kilo Körpergewicht ist viel zu gering, es muss das dreifache sein.

[@mhr88cc]

Carnivore👍👍