Viviamo in un periodo che andiamo veloco, mangiamo veloci, mangiamo cose gia pronte per essere veloci.... Ci dovremmo un attimo fermarci, chiudere gli occhi e respirare un attimo!
La mia insalata "veloce e completa" preferita, sin da quando eravamo ragazzini (14-15 anni), si andava in montagna da soli e si sciava tutto il giorno: tonno, fagioli, finocchi e cipolla rossa. Condita con olio evo e un po' di aceto. La sua consistenza e il mix di sapori danno un gran soddisfazione: posso mangiarne una cofana... non riesco più a fermarmi! 😄
@@domenicaporcu8152 grazie! I fiocchi li fai bollire in acqua o li metti solo in ammollo? Per quello dolce, io li ammollo semplicemente nel latte la sera prima, senza cuocerli...
@@piperita7557 io li faccio bollire due minuti, in tutto la preparazione del piatto richiede forse 4 o 5 min 😁 ma ovviamente immagino che si possa preparare anche nell'altro modo, io vado sempre un po' con la fantasia del momento 😅
@@domenicaporcu8152 ok, grazie mille, proverò! Mi sono già venute delle idee... tipo, potrebbe anche essere buono condito coi funghi, come un risotto...
Risuona tutto col mio stile alimentare, solo in forma vegana, ad es. nell insalata invece del tonno io metto pezzetti di tofu,condito ed insaporito, squisita!❤Grazie, video sempre molto utili!
Riguardo la verdura, le insalate in busta le evito volentieri. Per le emergenze tengo i crauti in barattolo (quelli crudi al naturale) e fagiolini o spinaci surgelati. Oltre a tutte le alternative che hai proposto, che metto in pratica anche io, ogni tanto, consumo, come pasto veloce, un panetto di tofu tagliato a dadini con aggiunta di qualche cappero, qualche oliva, erba cipollina, un pochino di shoyu e un filo di olio evo, oppure il prezzemolo che mi preparo sott'olio (tritato con aglio, poco sale e zenzero in polvere) che è quasi onnipresente nei miei piatti; lo lascio un poco ad insaporire prima di mangiarlo. Oppure taglio il panetto di tofu in 3 o 4 fettine, metto sopra il mio prezzemolo pronto o il patè di olive fatto da me, e lo scaldo nella padellina antiaderente; in pochissimi minuti è pronto. Altra alternativa è la crema di arachidi (solo arachidi) su qualche fettina di pane di segale Waza o qualche galletta di riso integrale o il pane che mi faccio in casa ogni tanto con farina integrale di grani antichi o farina di miglio o di legumi.
p.s. le insalate in busta, già tagliate a listerelle, io le cuocio 😄 Quando ho poco tempo, le salto in padella con aglio, peperoncino, un goccio di salsa di soia... e ottengo un contorno veloce di verdure cotte. Anche ottimo come base per sughi per la pasta, per farcire focacce (tipo pizza di scarola), per frittate o fari-frittata (con la farina di ceci).
Grazie dottore sempre chiarissimo e questo video in particolare è ricco di spunti..ho sempre diffidato dei prodotti in scatola..ma come dice lei basta sciacquare e sono consumabili....la cottura in microonde non comporta per le temperature elevate la perdita dei nutrienti? Grazie infinite per la sua opera divulgativa😊
Confermo che la cottura a microonde è particolarmente rispettosa (addirittura anche per vitamine delicate come la C, grazie a una riduzione dei tempi di cottura).
Doc, sapevo che il tonno e lo sgombo in scatola è meglio preferirlo all olio d oliva anziché al naturale per questioni di conservanti, che ne pensa? Grazie❤
Ma non credo proprio. Quegli oli di oliva sono i più scarsi che ci possono essere, estratti con solventi; mica ci mettono olio EVO estratto a freddo. È così per tutti gli scatolami con olio, di qualsiasi tipo sia. Tonno e sgombro al naturale non contengono conservanti, tranne il sale. Purtroppo non ho mai visto sardine al naturale; quelle con quegli oliacci le lascio sugli scaffali, ovviamente.
@@piperita7557 l'olio conserva meglio gli alimenti, anche se si tratta di olio buono e non buono , molte proprietà vanno in lui,non tutto lo fanno ma converrebbe usarlo quando apriamo la scatolina, ma siano abituati a buttarlo
Ottimi consigli che mi hanno fatto rivalutare prodotti pronti che avevo avuto la tendenza ad evitare. Una domanda sul mais che mi è sempre piaciuto molto ma che negli ultimi anni ho sentito demonizzare ed ho finito poi per evitarlo. È quindi una buona scelta da aggiungere nella rotazione settimanale degli alimenti? 🙏🙏🙏
A mio avviso assolutamente sì. Non è il cereale più interessante del mondo, ma è molto semplice da mangiare come Natura l'ha pensato. E poi è anche buono e pratico.
Fra gli alimenti che consigli ci sono dei cibi sott'lio, tipo sardine, sgombri, e tonno, e mi fa piacere; ma ci sono delle controindicazioni sull'uso di questi cibi? Per esempio l'olio delle conserve, si dice che non faccia tanto bene!
Salve Doc, cosa ne pensa dei legumi in scatola (alluminio)? È vero che assorbono tutti i metalli pesanti dell'alluminio? O effettivamente non cambia nulla rispetto al vetro?
Grazie un video illuminante specie per i pigri che non vogliono perdere tempo a lavare verdure e insalate.... A volte vorrei mangiare un bel panino con tonno e carciofi.... Ma mi frena il mercurio nel tonno😅. 🤗🤗😘
Salve volevo farle una domanda, ho spesso notato che nelle verdure surgelate e forse anche minestroni, tra gli ingredienti compare sempre lo zucchero! ma perche?? aggiungono lo zucchero??
Me lo sono sempre chiesto anch'io... capisco aggiungere olio e sale, ma lo zucchero?? Mi è sempre sembrata una cretinata. Anche nel liquido di conserva di certi piselli in scatola a volte aggiungono zucchero, per promuoverli come "pisellini belli dolci" 😝😅
Spero di sì... 😁 Anch'io quando posso preferisco il fresco, ma se devo scegliere tra saltare la verdura e busta in plastica scelgo senza indugi la seconda.
L'ho mangiata un paio di volte per curiosità, ma onestamente non la consiglierei per un uso sistematico; sono più per aumentare il senso di sazietà con verdura (ad esempio).
Se il mio farro o la mia avena integrale la frullo nel bimby per ottenerci una farina da usare per esempio per dei pancakes, la genuinità dei cerali che ho scelto è inalterata dottore?
Ho visto che nomini i minestroni surgelati ma non quelli freschi in vaschetta, che si trovano comunemente al banco frigo, con scadenze brevi (tipo insalate)... c'è qualche controindicazione? Vero, contengono un po' d'olio d'oliva e sale... ma di solito io li allungo con un po' d'acqua, perché le zuppe troppo dense non ci piacciono... Quindi, con una vaschetta escono tre porzioni e il sale pro capite si riduce. Quando hai poco tempo sono molto pratici, perché basta scaldarli (d'estate buoni anche freddi, con basilico fresco). Sono anche una buona "base" a cui fare aggiunte per una zuppa più ricca. Per es, ne prendo uno "solo ortaggi", lo allungo con acqua e aggiungo uno spicchio d'aglio, porro, 2 manciate di lenticchie arancioni, 3-4 di cereali misti precotti (senza altro sale): cuoce tutto in 10 minuti. Completo con curcuma e pepe nero: viene delizioso! 😋
20,10 lo yogurt greco intero o magro con semi di Chia, girasole, lino e zucca...qualche noce e una porzione di mela...se non ho altro questa è la mia cena. Cosa ne pensi?
Un giorno potresti fare un video a proposito del mangiare senza glutine da parte di chi non è celiaco? Cioè… io non ho ancora capito se tutti possono trarne qualche beneficio oppure nessun beneficio, se non se ne ha la necessità
Personalmente sono contrario, salvo accertata (da un medico) intolleranza (per chi non è celiaco si chiama sensibilità al glutine non celiaca healthy.thewom.it/salute/sensibilita-glutine-non-celiaca/ ).
Secondo me fanno invece proprio così male come dicono 😁, ma se si ha uno stile di vita sano possono trovare spazio anche loro. 😉 Meglio optare per quelli di qualità, senza troppi ingredienti.
Posso affermare con certezza che no, non servono. 😋 Ne metto 50-100 g in busta di carta chiusa, attacco a 900W e lascio finché gli scoppi non diventano molto distanziati uno dall'altro (uso ovviamente mais in busta al naturale, ma previsto per la preparazione di pop-corn).
@@RobertoGindro ok, personalmente uso la terrina coperta.. l'acqua la metto dopo averli fatti senza, caso in cui si anneriscono le scorze...in sacchetto non ho mai provato😉👍, oltre ad essere sfiziosi mi divertono molto...la temperatura molto elevata però andrebbe soppesata per un consumo frequente
Ci sono soprattutto le zuppe di legumi e cereali sono già conditi, mi è capitato di prenderli bhe' non sono così male ma preferisco quelli secchi da ammollo
Come no? In quelle zuppe miste, tipo "Minestrone legumi e cereali" Orogel o "Zuppe del casale" Findus, c'è già olio e sale... se leggi gli ingredienti, a volte mettono perfino zucchero!
Viviamo in un periodo che andiamo veloco, mangiamo veloci, mangiamo cose gia pronte per essere veloci.... Ci dovremmo un attimo fermarci, chiudere gli occhi e respirare un attimo!
La mia insalata "veloce e completa" preferita, sin da quando eravamo ragazzini (14-15 anni), si andava in montagna da soli e si sciava tutto il giorno: tonno, fagioli, finocchi e cipolla rossa. Condita con olio evo e un po' di aceto. La sua consistenza e il mix di sapori danno un gran soddisfazione: posso mangiarne una cofana... non riesco più a fermarmi! 😄
...è un pizzico di pepe. Buonissima!
😋
Sei un mito
..avevo bisogno di te...!!!
Grazie di cuore!
Il porridge è squisito anche in versione salata a pranzo o a cena 😊
Ah, non ci avevo mai pensato... come lo fai? Cosa ci aggiungi?
@@piperita7557 olio e sale oppure un tocchetto di gorgonzola, ma ci si può mettere qualsiasi condimento 😊
@@domenicaporcu8152 grazie! I fiocchi li fai bollire in acqua o li metti solo in ammollo? Per quello dolce, io li ammollo semplicemente nel latte la sera prima, senza cuocerli...
@@piperita7557 io li faccio bollire due minuti, in tutto la preparazione del piatto richiede forse 4 o 5 min 😁 ma ovviamente immagino che si possa preparare anche nell'altro modo, io vado sempre un po' con la fantasia del momento 😅
@@domenicaporcu8152 ok, grazie mille, proverò! Mi sono già venute delle idee... tipo, potrebbe anche essere buono condito coi funghi, come un risotto...
Risuona tutto col mio stile alimentare, solo in forma vegana, ad es. nell insalata invece del tonno io metto pezzetti di tofu,condito ed insaporito, squisita!❤Grazie, video sempre molto utili!
Sempre grazie dott.per i suoi ottimi consigli.
Grazie a lei per la fiducia!
Grazie a te per i consigli grazie mille
Grazie a lei per la fiducia!
Riguardo la verdura, le insalate in busta le evito volentieri. Per le emergenze tengo i crauti in barattolo (quelli crudi al naturale) e fagiolini o spinaci surgelati.
Oltre a tutte le alternative che hai proposto, che metto in pratica anche io, ogni tanto, consumo, come pasto veloce, un panetto di tofu tagliato a dadini con aggiunta di qualche cappero, qualche oliva, erba cipollina, un pochino di shoyu e un filo di olio evo, oppure il prezzemolo che mi preparo sott'olio (tritato con aglio, poco sale e zenzero in polvere) che è quasi onnipresente nei miei piatti; lo lascio un poco ad insaporire prima di mangiarlo. Oppure taglio il panetto di tofu in 3 o 4 fettine, metto sopra il mio prezzemolo pronto o il patè di olive fatto da me, e lo scaldo nella padellina antiaderente; in pochissimi minuti è pronto.
Altra alternativa è la crema di arachidi (solo arachidi) su qualche fettina di pane di segale Waza o qualche galletta di riso integrale o il pane che mi faccio in casa ogni tanto con farina integrale di grani antichi o farina di miglio o di legumi.
wow, che bravo :)
p.s. le insalate in busta, già tagliate a listerelle, io le cuocio 😄 Quando ho poco tempo, le salto in padella con aglio, peperoncino, un goccio di salsa di soia... e ottengo un contorno veloce di verdure cotte. Anche ottimo come base per sughi per la pasta, per farcire focacce (tipo pizza di scarola), per frittate o fari-frittata (con la farina di ceci).
Grazie mille per la testimonianza (e le idee! 🙂).
Ottime dritte! Grazie mille!
Stupendo.... me li scrivo tutti e li appendo al frigorifero. Molto motivazionale, grazie
Grazie a lei per la fiducia!
Grazie dottore sempre chiarissimo e questo video in particolare è ricco di spunti..ho sempre diffidato dei prodotti in scatola..ma come dice lei basta sciacquare e sono consumabili....la cottura in microonde non comporta per le temperature elevate la perdita dei nutrienti? Grazie infinite per la sua opera divulgativa😊
Microonde e hairy fryer sono da evitare per le ragioni che hai detto tu .
@@claudiomingotti923 Il microonde è utilissimo e sicuro, basta saperlo usare.
Confermo che la cottura a microonde è particolarmente rispettosa (addirittura anche per vitamine delicate come la C, grazie a una riduzione dei tempi di cottura).
Grazie mille
Grazie per Questo video interessantissimo 😊
Che sollievo questo video.
Uso quasi tutto quello che ha elencato😊 grazie 🙏
Grazie a lei per la fiducia!
Grazie Doc, mangio cosi a pranzo tutti i giorni aggiungo sempre verdure e 1 frutto, la sera miglioro x fortuna 😊
Doc, sapevo che il tonno e lo sgombo in scatola è meglio preferirlo all olio d oliva anziché al naturale per questioni di conservanti, che ne pensa? Grazie❤
Si presumo di si
Ma non credo proprio. Quegli oli di oliva sono i più scarsi che ci possono essere, estratti con solventi; mica ci mettono olio EVO estratto a freddo. È così per tutti gli scatolami con olio, di qualsiasi tipo sia.
Tonno e sgombro al naturale non contengono conservanti, tranne il sale.
Purtroppo non ho mai visto sardine al naturale; quelle con quegli oliacci le lascio sugli scaffali, ovviamente.
Vorrei sapere anch'io cosa preferire... grazie!
@@calo1966 ma scusate....il sale nn sarebbe da evitare? Se i fagioli, il mais, li possiamo sciacquare, cm facciamo con le sardine?
@@piperita7557 l'olio conserva meglio gli alimenti, anche se si tratta di olio buono e non buono , molte proprietà vanno in lui,non tutto lo fanno ma converrebbe usarlo quando apriamo la scatolina, ma siano abituati a buttarlo
Dr. Gindro... e del Kefir che cosa ne pensa? Naturalmente quello preparato in casa! Grazie.
Eccellente alimento, prima o poi uscirà un video.
@@RobertoGindro grazie.
Grazie Dott. Invio subito a mio figlio il video!😊
Grazie a lei per la fiducia!
Ciao,Roberto...in super ritardo,ma eccomi...prima like a prescindere,poi guardo il video,sicuramente top e simpaticissimo❤❤❤
Grazie di cuore!
Ottimi consigli che mi hanno fatto rivalutare prodotti pronti che avevo avuto la tendenza ad evitare. Una domanda sul mais che mi è sempre piaciuto molto ma che negli ultimi anni ho sentito demonizzare ed ho finito poi per evitarlo. È quindi una buona scelta da aggiungere nella rotazione settimanale degli alimenti? 🙏🙏🙏
A mio avviso assolutamente sì. Non è il cereale più interessante del mondo, ma è molto semplice da mangiare come Natura l'ha pensato. E poi è anche buono e pratico.
@@RobertoGindro Grazie!🙏
Fra gli alimenti che consigli ci sono dei cibi sott'lio, tipo sardine, sgombri, e tonno, e mi fa piacere; ma ci sono delle controindicazioni sull'uso di questi cibi? Per esempio l'olio delle conserve, si dice che non faccia tanto bene!
Scegliendo prodotti di qualità assolutamente no, anzi, se l'olio è buono ed EVO si può recuperare ad esempio per condire la pasta o l'insalata.
Salve Doc, cosa ne pensa dei legumi in scatola (alluminio)? È vero che assorbono tutti i metalli pesanti dell'alluminio? O effettivamente non cambia nulla rispetto al vetro?
Tra i due meglio il vetro, ma non mi fascerei la testa. Li compro spesso (idem il mais e altro). 😉
Grazie un video illuminante specie per i pigri che non vogliono perdere tempo a lavare verdure e insalate.... A volte vorrei mangiare un bel panino con tonno e carciofi.... Ma mi frena il mercurio nel tonno😅.
🤗🤗😘
1-2 volte alla settimana non è un problema. 😉
@@RobertoGindro🤗🤗
Salve volevo farle una domanda, ho spesso notato che nelle verdure surgelate e forse anche minestroni, tra gli ingredienti compare sempre lo zucchero! ma perche?? aggiungono lo zucchero??
Purtroppo sì... anche per questo è necessario abituarsi a leggere sempre le etichette.
Me lo sono sempre chiesto anch'io... capisco aggiungere olio e sale, ma lo zucchero?? Mi è sempre sembrata una cretinata. Anche nel liquido di conserva di certi piselli in scatola a volte aggiungono zucchero, per promuoverli come "pisellini belli dolci" 😝😅
Ma le buste microondabili....sono poi così sane? Io ho sempre qualche timore nell'usare la plastica nel forno a microonde. È un timore infondato?
Spero di sì... 😁 Anch'io quando posso preferisco il fresco, ma se devo scegliere tra saltare la verdura e busta in plastica scelgo senza indugi la seconda.
👏👏👏👏👏👏
dottore lei cosa ne pensa della pasta shirataki?
L'ho mangiata un paio di volte per curiosità, ma onestamente non la consiglierei per un uso sistematico; sono più per aumentare il senso di sazietà con verdura (ad esempio).
Se il mio farro o la mia avena integrale la frullo nel bimby per ottenerci una farina da usare per esempio per dei pancakes, la genuinità dei cerali che ho scelto è inalterata dottore?
Probabilmente in termini di risposta glicemica cambia leggermente, ma non mi fascerei troppo la testa se le piace così.
@@RobertoGindro immaginavo, grazie mille dottore 💕
Ci puoi parlare dei cibi da mangiare per chi soffre di reflusso? Grazie
Ne avevo scritto quI. healthy.thewom.it/alimentazione/reflusso-dieta/ e avevo pubblicato questo video th-cam.com/video/z4ghat0lCm8/w-d-xo.html
Ho visto che nomini i minestroni surgelati ma non quelli freschi in vaschetta, che si trovano comunemente al banco frigo, con scadenze brevi (tipo insalate)... c'è qualche controindicazione? Vero, contengono un po' d'olio d'oliva e sale... ma di solito io li allungo con un po' d'acqua, perché le zuppe troppo dense non ci piacciono... Quindi, con una vaschetta escono tre porzioni e il sale pro capite si riduce. Quando hai poco tempo sono molto pratici, perché basta scaldarli (d'estate buoni anche freddi, con basilico fresco). Sono anche una buona "base" a cui fare aggiunte per una zuppa più ricca. Per es, ne prendo uno "solo ortaggi", lo allungo con acqua e aggiungo uno spicchio d'aglio, porro, 2 manciate di lenticchie arancioni, 3-4 di cereali misti precotti (senza altro sale): cuoce tutto in 10 minuti. Completo con curcuma e pepe nero: viene delizioso! 😋
Nessuna controindicazione, salvo la necessità di optare per quelli appena preparati e poi consumarli rapidamente.
Non mi piace molto far da mangiare e, poi, quando sono occupata con teatro tutto quel che hai descritto e ' sulla mia tavola. Grazieeee
20,10 lo yogurt greco intero o magro con semi di Chia, girasole, lino e zucca...qualche noce e una porzione di mela...se non ho altro questa è la mia cena. Cosa ne pensi?
Di per sé mi sembra vada benissimo, poi ovviamente va inquadrata nella dieta giornaliera.
Un giorno potresti fare un video a proposito del mangiare senza glutine da parte di chi non è celiaco? Cioè… io non ho ancora capito se tutti possono trarne qualche beneficio oppure nessun beneficio, se non se ne ha la necessità
Personalmente sono contrario, salvo accertata (da un medico) intolleranza (per chi non è celiaco si chiama sensibilità al glutine non celiaca healthy.thewom.it/salute/sensibilita-glutine-non-celiaca/ ).
concordo su tutto, però io ogni tanto mangio anche i salumi; secondo me non fanno cosi male come dicono
Secondo me fanno invece proprio così male come dicono 😁, ma se si ha uno stile di vita sano possono trovare spazio anche loro. 😉 Meglio optare per quelli di qualità, senza troppi ingredienti.
@@RobertoGindro io cerco di comprare sempre prodotti di qualita: in questo periodoil loro prezzo è aumentato, ma per ora ce la faccio
I pop corn scoppiano a 180 gradi...in microonde senza condimento serve un cucchiaio di acqua
Posso affermare con certezza che no, non servono. 😋
Ne metto 50-100 g in busta di carta chiusa, attacco a 900W e lascio finché gli scoppi non diventano molto distanziati uno dall'altro (uso ovviamente mais in busta al naturale, ma previsto per la preparazione di pop-corn).
@@RobertoGindro ok, personalmente uso la terrina coperta.. l'acqua la metto dopo averli fatti senza, caso in cui si anneriscono le scorze...in sacchetto non ho mai provato😉👍, oltre ad essere sfiziosi mi divertono molto...la temperatura molto elevata però andrebbe soppesata per un consumo frequente
Come mi ritrovo nelle due parole. Tutti mi schifano perché spesso mangio così, ma sono sola, perché devi sempre spignattare?????
io onestamente di minestroni congelati conditi non ne ho visti e voi?
Ci sono soprattutto le zuppe di legumi e cereali sono già conditi, mi è capitato di prenderli bhe' non sono così male ma preferisco quelli secchi da ammollo
Come no? In quelle zuppe miste, tipo "Minestrone legumi e cereali" Orogel o "Zuppe del casale" Findus, c'è già olio e sale... se leggi gli ingredienti, a volte mettono perfino zucchero!