Wiener Backhendl | außen kross und innen saftig | Die Frau am Grill
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- เผยแพร่เมื่อ 2 ต.ค. 2024
- Egal ob ihr es Backhendl, Backhähnchen oder Backhuhn nennt: Wiener Backhendl frittieren ist der absolute Knaller: außen kross und innen saftig. Dazu gibt es entweder einen Kartoffelsalat mit Gurken oder Pommes. Oder auch beide Beilagen. Gelingt so einfach und schmeckt wirklich jedem...
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➡️ Hier geht's zu dem Maishähnchen aus dem Video ➡️ deingefluegel....
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So ein Wiener Backhendl ist schon was feines. Danke für euer Video. Ich mag Hendl sehr gern zum essen.
Es ist alles erlaubt, was schmeckt. :)
Da geb ich dir vollkommen recht, ist wirklich total Lecker... Dankeschön! LG Anja
Ich mache mir meist Backhändel nur von der Brust. Gelingt auch wunderbar in der Pfanne und die Brust ist sehr schön saftig. Einfach nur lecker.
Hallo Petra... Klar, auch eine Alternative! Dankeschön und LG Anja
Moin Kochfrau. Prima Rezept. Koch ich gerne nach. Und schöne Grüße auch an den Kameramann... Liebe Grüße
Dankeschön, freut uns sehr Markus! LG zurück Anja
Guten Morgen Liebe Anja das Backhuhn ist der Knaller weiter so das macht meinen Magen froh und anderen ebenso ! Lg bernd
Hallo Bernd! Dankesehr :) LG Anja
Geiles Hendl da will ich gleich vorbei kommen zum Verzehr. Top Daumen hoch
Dankeschön, freut uns wenn es gefällt! LG Anja
Backhendl, ewig nimma gessen, warum wurde ich nicht eingeladen? XD Und genau für solch genialen Gerichten brauch ich einen Kazan
Huhuuuu... Dann nix wie ran :) Viel Spass beim nachmachen! LG Anja
Na toll, jetzt tropft mir der Zahn und ich hab ich voll 🐐auf Backhendl🤤 Wie immer super Video, super Frau am Grill und natürlich super Kameramann😁👏
Hallo Thomas! Dankeschön :) Dann viel Spass beim nachmachen und LG Anja
Ich paniere die Hähnchenteile immer mit Haut und backe es auch in der Fritteuse. Dein Gericht sieht auch gut gelungen aus.
Logo, auch eine tolle Idee... Danke, das freut mich, wenn Dir mein Backhendl gefällt! LG Anja
Wiener Backhendl, der Klassiker. Leider mache ich das viel zu selten. Natürlich wie immer gutes Video. Es macht immer Spaß euch zweien zuzuschauen. Viele Grüße aus Franken !!!
Huhuuuuu... Danke fürs nette Feedback! Freut uns. LG zurück Anja
Mein Balkon ist fit für den Frühling 👍abgedampft hab ich heute😉
Das Rezept klingt mega lecker 😋...müsste man fast auch mal machen.
LG aus Heilbronn Michael
Hallo Michael! Sehr gut, dann kann die Saison starten :) Vielen Dank und viel Spaß beim nachmachen ;) LG Anja
Wow. Das ist super geworden. Grüße von uns
Dankesehr! Grüße zurück, Anja
Die Fritöse ist prima👍
Danke! Ja, da hast du recht, Kristina! LG Anja
So eine Friteuse hätte ich auch gerne, mei schaut des Hendl guat aus! LG Sonja
Hallo Sonja :) Freut mich! Vielen Dank. LG Anja
son backhähnchen geht immer,hmmm sehr lecker!ich würde dazu mango chutney essen.grüße
Huhuuuuu... Ohhhhh das klingt auch sehr interessant! Vielen Dank und LG Anja
Ich liebe diese Art von Backhendl, lecker
Hallo Thomas! Danke... LG Anja
Backhendl liebe ich und gibt es bestimmt zwei mal im Monat bei uns , kann man auch sehr gut zum baden am See mitnehmen da es auch kalt sehr gut schmeckt.
Kartoffelsalat als Beilage dazu passt sehr gut .
Mit oder ohne Haut muss jeder selber entscheiden , ich mag es lieber mit da es noch saftiger bleibt .
wenn Du eine Zange zum heraus nehmen aus dem verquirlten Ei nimmst bleiben die Finger sauber .
Danke fürs Video 👩🍳
Hallo Alexander! Sehr schön, ein weiterer Fan des Backhendl :) Danke für den Tipp und deinen Beitrag! LG Anja
Wer braucht da noch KFC & Wiener Wald! Sieht super super lecker aus!
Dankeschön :) LG Anja
Sieht Sau gut aus werde ich am Wochenende mal Probieren!!!🤤
Dankeschön Andreas! Viel Spass und lass dir schmecken ;) LG Anja
das ist sau gut !!!!
Hammer geil. Direkt nachmachen. Wenn man mal wieder an öl kommen würde beim einkaufen...
Huhuuuuu... Vielen Dank fürs Lob, freut uns sehr! Ja, das ist wirklich verrückt, die Welt steht Kopf! LG Anja
Hallo Anja, köstlich, köstlich, kann ich nur sagen! So eine Fritteuse ist da sehr praktisch! Wir essen gerne Sweet Chili Sauce zu frittiertem Hähnchen! Lieben Gruss!
Huhuuuuu... Ahhh vielen lieben Dank fürs Lob! Ahhhh kann ich mir auch vorstellen, LECKER! LG Anja
Das hast du super gemacht, und auch schön erklärt!
Allerdings wird in einem echten Wiener Beisl (ja, die gibt's noch, wenn man auch Wiener sein muss, um eines zu finden) das Hendl nicht gepfeffert. Traditionell bleibt die Haut an sich dran (wir Wiener sind faul!), aber schon der Kaiser mochte es ohne Haut lieber 😊. Die klassische Beilage ist, wie der Kameramann richtig sagt, ein Erdäpfel/Vogerlsalat und, so seltsam es klingt, frittierte Petersilie. Aber wer in Wien Preiselbeeren dazu bestellt, muss damit rechnen, vom (traditionell unfreundlichen) Kellner als Piefke entlarvt zu werden, und wer will das schon... Sehr schönes Video, wie eigentlich immer, i mog eich zwa afoch❣️ Gruß aus Wien 👋
Hallo Michael :) Sehr schön erklärt... Vielen lieben Dank, jetzt wissen wir Bescheid :) LG Anja
Ihr beide seit einfach unübertrefflich
immer super gute Laune und leckere Rezepte
Macht so weiter....
Vielen Dank Wolfgang! LG Anja
Oh leck.... Des schaut super aus 👍👍👍👍👍und ich weiß gar nicht ob ich heute bzw jetzt dann überhaupt etwas zum Mittagessen krieg. Heute, wo mir vom Mehlsieben gestern alles von unten links bis oben rechts weh tut. Aber zum panieren könnte mein selbstgemahlenes Mehl vielleicht ganz gut funktionieren 🤔 Momentan würde das wahrscheinlich am Vorhandensein von Öl scheitern 😉. A Hendl wär ja schnell organisiert 😋🤔😁 Liebe Grüße aus Kelheim
Servus Sascha... Dankeschön :) Vielleicht kannst dir ja noch tatsächlich was organisieren :) LG Anja
ihr seit ja gemein, nun habe ich aber Hunger :)
... Dann nix wie ran ans Hendl ;) LG Anja
Ein Backhendl wird bei uns in der Steiermark 🇦🇹nur aus der Bratpfanne rausgebacken und nie aus der Friteuse gemacht.😉🙋♂️lg Norbert
Danke für dein Feedback, lieber Norbert! Lieben Grüße Anja
Mmmmmmmmmmmmmmh,LECKER........für eh guddes Hähnchen lass ich manch anderes links liegen😉.......Lg
Hallo Holger! Dankeeeeee :) Ja wenn des gut gemacht ist, ein GENUSS ;) LG Anja
Super ihr zwei, würde ich gerne mal nachmachen sofern es wieder mal Mehl und Öl gibt 🙈😂👍
Servus Ingo! Falls es dann mal was wird ;) Viel Spaß und lass dir schmecken... LG Anja
Servus liebe Anja, was für ein sensationeller Anblick von einem Wiener Backhendl, müsste aber erstmal Vera fragen ob wir überhaupt noch eine Fritteuse besitzen, und nich vergessen dem FC Bayern die Daumen zu drücken. Danke euch und einen Gruß aus Gründau nach Bayern. 👌🔥✌🍀🍀
Huhuuuuuu... klar wird gemacht ;) ;) ;) Vielen lieben Dank fürs Lob! LG Anja
So schöne Videos von dir Anja und deinem Kameramann. Sieht sehr sehr lecker aus.
Danke liebe Sandra! LG Anja
lecker
Danke, Peter! LG Anja
Hallo Anja,Mhhhhh... wird was für Ostersamstag...Lass das mit Ketchup bloß kaaan Weana hören ,da hts Männla Recht mit der Scheißhausbürschdn :-D Kartoffelsalat & Preißelbeeren passen Super... Heute Nacht machen wir uns wieder auf den Rückweg aus Litauen,das wir dann Donnerstag im Laufe des Tages wieder hier ankommen :-) Nationalgericht sind in Litauen Zepelinas (Cepelinai) , eine in Zeppelinform gebrachte Masse aus Kloßteig mit Füllung aus Hackfleisch gewürzt mit Majoran,Salz,Pfeffer & Zwiebeln... Die Klöße wie bei uns zubereiten.Die Klöße allerdings in Salzwasser zusätzlich mit Lorbeerblatt & Wacholderkörnern kochen.Die Soße besteht aus Speckwürfeln (Bacon) ,Zwiebeln,Schmand,majoran,Salz,Pfeffer & Pfifferlingen... Schmeckt sehr lecker :-D ;-) VlG Nüber nach Bayern :-) Falls wir uns vor Ostern nicht mehr hören sollten,wünsch ich euch beiden schöne Ostern,genießt die Feiertage & ich sage schonmal Iki (Tschüß) Manni
Servus Manni... Ne, sollte ja auch als kleiner Spass gedacht sein ;) und für solche Fälle steht ja auch immer der Kameramann mit Rat und Tat zur Seite ;) Ahhhhh das klingt ja interessant, sehr Lecker! Dankeschön und auch dir ein schönes Osterfest bis bald und LG Anja
Schöne Vorstellung liebe Anja. Dutch Oven und Induktionsplatte ist auch eine schöne Kombi zum frittieren und so ein Topf lässt sich deutlich leichter sauber halten wie eine Fritteuse.
Hallo Stefan! Klar, das ruft doch nach ausprobieren :) Danke und LG Anja
Es empfiehlt sich, an der Panierstraße eine nasse und eine trockene Hand zu haben. Dann hat man zum Schluss nicht so dicke Panierklumpen an den Fingern.
Ansonsten ein sehr gutes Rezept. Danke dafür.
Danke für den Tipp lieber Hans-Joachim! Das nächste Mal ;) LG Anja
E'mol, wenn ich mir a'bar Fleischküchli mach, kommt bei Euch so was guds z'am. Subber 👍 ......aber Ketchup muß ned sei 😉
Ja aber des ist ja auch eine feine Sache, Michael :) Beim nächsten Mal... LG Anja
mhhhhhm lecker backhendl
da kommt erinnerung an den "wienerwald" in altötting und burghausen
Freut mich wenn ich Erinnerungen wecken kann :) LG Anja
Muss ich auch mal probieren,mache Hähnchen eigentlich immer im Ofen.
Ja, solltest du unbedingt probieren ;) Lohnt sich, Miriam! LG Anja
Und dazu einen Erdäpfelvogerlsalat, schönes Video. Gab es während unserer Zeit in Wien mindestens einmal im Monat. Gruß aus Belgien 🇧🇪
Ahhhhhh ja, diese Kombination passt einfach LECKER ;) Danke, LG zurück Anja
Erdäpfelvogerlsalat mit Steirischen Kernöl dazu. Herrlich 😋😋😋
👌🏽
Danke! Lieben Gruß Anja
Wie immer schön! Du bist super ❤️
Ahhhh vielen lieben Dank fürs Lob! LG Anja
Servus und danke Anja, endlich hat mir mal richtig gut und in Ruhe erklärt, wie ich ein Hendl zerlege.
Ich liebe Backhendl und hatte immer Probleme, naja wäre zuviel gesagt, aber hat hoit net so passt😊
Jetzt hab ich's endlich drauf.
Schönen Abend und Grüße aus Ingolstadt ❤
Alex
Vielen lieben Dank Alex. Freut mich zu hören dass es jetzt einwandfrei klappt ;) Lass es Dir schmecken und weiterhin viel Freude dabei. Liebe Grüße nach Ingolstadt, Anja
Bräuchte schon lange eine Friteuse.👨🍳 Schönes Video.👍👍
Geht auch wunderbar ohne Fritteuse.
Vielen Dank, lieber Hans! Dran bleiben ;) LG Anja
Bei uns in Wien können durchaus hitzige Diskussionen entstehen, wenn es um das persönliche Credo geht: Backhendl mit oder ohne Haut?
Es mag verrückt klingen, doch es verhält sich fast so wie in "Gullivers Reisen" von Jonathan Swift, wo sich die Bewohner der Inseln Liliput und Blefuscu wegen der Frage bekriegen, ob man ein Frühstücksei am spitzen oder am stumpfen Ende aufschlagen solle. 😁
Gar so martialisch sehe ich das hier nicht, doch ich bekenne: ich gehöre so wie du der Ohne-Haut-Fraktion an.
Was nutzt sie mir, wenn sie ohnehin keine Chance hat knusprig zu werden?
Wer liebt nicht die Haut bei einem Steckerlfisch; aber die Haut einer Forelle blau? Naja, ...
Dann soll sie doch wirklich besser in die Suppe wandern und die nächste Erkältung wird schneller und obendrein schmackhaft überstanden. 👍
Übrigens ist es gut, dass du dich gegen Mayonnaise als Dip und gegen Pommes als Beilage entschieden hast.
Das wäre tatsächlich gewesen wie Weißwurst mit Ketchup und Roggenbrot. Ein absolutes No-go! 😁
Du hast, was ich so gesehen habe, wieder alles richtig gemacht!
Dickes Bussi! 🧡
Clemens
Hallo Clemens! Vielen Dank für deinen Beitrag und deine schönen Worte... Klar, wie du schon sagst wir haben uns dagegen entschieden, aber ich sag mal so... ist in der Küche nicht (fast) alles erlaubt, wenn es doch demjenigen schmeckt ;)? LG Anja
@@DieFrauamGrill Da hast du natürlich recht. Man soll genießen dürfen, wonach einem gerade der Sinn steht und selbst wenn es sich um die von mir bereits erwähnte verrückte Kombi Weißwürste mit Ketchup und Roggenbrot handeln sollte. 🙂
P.S.: Nein, darüber komme ich nicht hinweg: Weißwürste mit Ketchup und Roggenbrot werde ich nie essen - nicht zuletzt darum, weil ich in Bayern dafür an den Pranger gestellt werden könnte. 😁
Liebe Anja,
ich will ja nicht klugscheissen, aber die „normalen“ Güde-Messer vertragen das Schneiden von Knorpeln, kleinen Knochen, usw. nicht besonders gut. Ich habe selber das von dir benutzte Santoku-Messer, super Messer, aber für das Zerlegen von z.B. Geflügel wäre ein anderes Messer geeigneter.
Ich empfehle dir für diese Schneidarbeiten ein (japanisches) Deba-Messer so in der 80€-Klasse…ich möchte meins nicht mehr missen…
Schöne Ostern, weiterhin viel Gesundheit für den Kameramann und natürlich auch für dich.
Ich freue mich auf weitere tolle Videos.
😊😊😊
Hallo Markus! Klar, freu mich immer über Hilfe, Empfehlung, Tipps und Tricks ;) LG Anja
Also das hätte ich euch auch so sagen können, daß so ein Gericht in so einer (Tefal)Fritteuse nur gelingen kann... Bin durch puren Zufall auf jeweils zwei Tefal-Produkte gestoßen und bis heute absolut davon überzeugt. Zum einen der Tefal Opti-Grill (diesen Kontaktgrill solltet ihr euch vllt auch mal anschauen) und zum zweiten eine Tefal Kaltzonenfritteuse wie diese hier, nur nicht ganz so modern. Und was soll ich sagen? NIE wieder eine andere Fritteuse, die von Tefal haben definitiv Gastro-Qualität! Wirklich - ganz ohne Sch**ß jetzt - der Unterschied zu den typischen Haushaltsfritteusen mit geschlossenem Deckel ist nicht vergleichbar! Gerade Pommes schmecken wie im Lokal...
Huhuuuuu vielen lieben Dank für deinen Tip! LG Anja
wieder ein super Video von euch beiden......klassische Beilage zum Backhendl ist Erdäpfel/Vogerlsalat....kein Ketchup oder Majo, auch keine Preiselbeeren.....habe 30 Jahre in Wien gewohnt und dort auch als Koch gearbeitet ;-) noch mehr Geschmack bringt es, wenn man es in Schmalz bzw Butterschmalz raus backt....die Zitrone kommt erst aufs fertige Backhendl auf die Panier, aber auch Geschmackssache
Huhuuuu vielen Dank fürs Lob! Dann würd ich sagen hier ist ein echter Profi unter uns... sehr schön ;) LG Anja
Huhu... ging ja schneller als gedacht... wir sind wieder zu Hause... jetzt schnell noch für Ostern einkaufen,dann heim & endlich duschen :-) Und dann aber erstmal wieder ein LKW mit ABS :-) Und a gscheids Bier aus franggn :-) Und dann schnell ins Kuschelbettchen & ausschlafen Grüßla manni... Mir sin alle gsund heimgekommen...
Hallo Manni! Freut uns sehr zu hören. Dann lass dir schmecken und schlaf dich schön aus ;) Schöne Ostern und LG Anja
Die Frau am Grill, grillt schon lange nicht mehr. Nur noch Dutch Oven und jetzt auch noch Werbung für Tefal. Der Kameramann redet mittlerweile mehr als als die Frau. Hab irgendwie den Eindruck, daß die Frau von der Rolle ist und der Mann alles erklären muss. Es hat sich was verändert, und gefällt mir nicht mehr so.
Huhuuuuu... Erstmal vielen Dank für deinen Beitrag! Findest du? Schade, dass es dir jetzt nicht mehr so gefällt. Uns wäre da jetzt nix neues aufgefallen, aber jeder hat da doch eine andere Auffassung... LG Anja
Eigentlich seit ihr ja meine Dutchoven-Spezialisten. Das sollte mit eurem Gasbrenner auch super mit konstanter Temperatur gehen. Aber so sieht's auch sehr lecker aus!!!!!!!
Grüße!!!
Dankeschön Uwe! LG Anja
Ein guades Backhendl ist die Vorarbeit wert 👍 Dazu eure Beilagensalate - besser gehts ned 👌👌👌
Danke für das Video, vor allem dem Zerteilen ... denn da herrscht(e) bei mir immer a bissl Chaos 😎
Hallo Roland! Vielen Dank fürs Lob, freut mich wenn ich Licht ins Dunkle bringen konnte ;) LG Anja
Hallo Anja und Kameramann, ich hab mir echt Sorgen um Deine Finger gemacht, als Du mit dem super scharfen Messer den Göcker, so sagt man bei uns, zerlegt hast. Ich konnte es bis hierher riechen und hab so einen Hunger bekommen. Süßkartoffelpommes hab ich noch nicht gegessen, also freu ich mich auf das Video. Bleibt gesund.
Hallo Gerlinde... Das ist lieb, aber ich kann die beruhigen, noch alles dran :) Ja, das würd ich auch sagen, schreit förmlich nach einem Video :) Danke, LG Anja
Wow, Sch...... auf den Dampfstrahler,aber ins Hühnchen könnte ich jetzt auch rein beissen.Sieht verdammt lecker aus.
Servus Silvio! Vielen lieben Dank fürs Lob :) LG Anja
Ich entferne die Knochen und natürlich die Haut. 2 Std. Oder besser über Nacht die Teile in eine Marinade aus sauerrahm, Petersilie, etwas Zitrone 1 tl Salz legen. Dann abtropfen lassen. Panieren und im butterschmalz ausbacken.
Vielen lieben Dank für deine super leckere Inspiration ;) Liebe Grüße Anja
Schauen mega aus. Daumen hoch und bleibt wie ihr seid vorallem Gesund. Wünsche euch noch ein schönes Osterfest. LG Marko aus Niederbayern
Hallo Marko! Das ist nett, vielen Dank. Wünschen wir dir natürlich auch und viel Spaß bei der Suche nach dem Hasen ;) LG Anja
Sieht sehr gut aus! Im Backofen mit Heißluft und Grill wird's vermutlich nicht so gut oder gibt's da nen Trick? Für alle die keine Friteuse haben
Hallo Heiner, das klappt auch. Habe mal recherchiert. Evtl. die Hähnchenteile mit etwas Öl einsprühen und dann in den Backofen geben. Also ich bin zuversichtlich dass das klappt. LG Anja
Wenn ich auch überzeugt bin, das Dein "Hof-Adler" sehr gut ist, muss ich mich doch auf des Kameramann seine Seite schlagen, Ente 🦆 ist Besser!!! Letzten Sonntag war ich mit Tochter, Schwiegersohn und Enkelin Abendbrot Essen, ich hatte eine halbe Bauern-Ente gegessen schön mit Rohtkohl und Kartoffeln und gerade weil ich noch sehr frisch unter diesem kulinarischen Traditionen stand, muss ich dem Kameramann Zustimmen😜
Huhuuuuuu... Ahhhhh ja klar, klingt natürlich auch nach einem tollen Gericht! Danke, aber zu meiner Verteidigung das Backhendl war auch überragend (...und dem Kameramann, hat es auch sehr gut geschmeckt ;)...) LG Anja
@@DieFrauamGrill Davon, das es sehr gut war, bin ich überzeugt. Du musst Dich nicht Verteidigen😉LG Micha
Du hast sicher Steirische Backhendl gemacht nicht Wiener. Petersililkartoffel ist perfekt 😉🍻🙋♂️🇦🇹
Danke Norbert ;) Guten Appetit wünsche ich... LG Anja
Das ist ein Schönes Rezept Liebe Anja ! Aber ich habe mal eine Frage geht das auch mit einer Heißluftfritteuse ? LG Maik :-)
Maik Jung Ja ! Das geht. Die Hähnchenteile dann nur mit ein paar Tropfen Öl beträufeln..
@@inci2 Danke für die Antwort :-)
Servus Maik! Ich kann es mir durchaus gut vorstellen, wenn etwas Öl im Spiel ist :) Lass dir schmecken und viel Spaß beim ausprobieren... LG Anja
@@DieFrauamGrill Danke Liebe Anja für die Info ! ich lasse es mir schmecken :-) LG Maik :-)
@@maikjung2407 Dafür nicht..😁
Sieht ja wieder Sau gut aus. Also mein Mann hat gleich gesagt, er möchte dazu Spargel mit Sauce Hollandaise. LG Kerstin
Hallo Kerstin! Ja auch gut, dann lasst es euch schmecken ;) LG Anja
Also des Ärschla darf bei mir nicht abgeschnitten werden, ist ja das beste vom Göger! Grüße aus Bamberg.
Servus Jürgen! Dann lass dir schmecken ;) LG Anja
Hallo. Anja ich sehe grade im TV. Super Damenhosen diese koennten dir auch gefallen. LG Joi
Huhuuuuuu... Danke dass du dabei an mich denkst :) :) :) LG Anja
Dankeschön fürs Video. Schnitzel schmeckt bestimmt auch darin.
Hallo Uwe! Danke fürs Feedback, klar kann ich mir auch gut vorstellen. LG Anja
Zum Zerlegen von Hähnchen gibt es doch hinreichend viele Videos auf YT!
🧐🧐🧐
Ja ich denke es gibt so einiges zu finden auf YT ;) Lieben Gruß Anja
hab das ganze video gesehen aber nicht gecheckt wie ich die fritöse gewinnen kannxD einfach hier kommentieren oder was muss man machen? super video
Großes Gewinnspiel kommt demnächst! :) Danke Dir! LG Anja
Das Schneiden mit der Geflügelschere ist wirklich eine super Idee.Ist leider in Vergessenheit geraten,obwohl es so viel einfacher geht
Hallo Claudia! Da hast du recht, eine Geflügelschere darf in keinem Haushalt fehlen ;) LG Anja
Wie von meinem Favorisierten Ösi- Koch, der kanns net besser😛 Ausserdem freut es mich wenn andere Leute beim Panieren auch die Hände voller Panade haben.
Ja das gehört dazu :) Dankeschön Hans! LG Anja
Guten Morgen Anjalein am Feiertag . Du warst wieder im ges. Vidio Spitze. Lg Joi
Servus Joi! Dankeschön ;) LG Anja
hallo ihr zwei
Hallo Katrin ;) LG Anja
Schmeckt bestimmt sehr lecker, ist aber nix für uns. Ich frittiere nichts mehr in Öl. Habe mir extra eine Heißluftfritteuse gekauft wo man ja mit nur ein paar Tropfen Öl auskommt. Frittierte Speisen sind auch nicht gut für Menschen die zu Gicht neigen. Gilt nicht nur für Matthias, sondern auch für meinen Mann. Im Moment ist Öl ja Mangelware. Da käme so ein Gericht eh nicht für mich in Frage. LG.
Huhuuuu... Ja das ist es ;) Aber auch mit einer Heißluftfritteuse bestimmt machbar! Vielen Dank für deinen Beitrag und LG Anja
@@DieFrauamGrill Ohne weiteres. Habe zwar noch kein Backhendl gemacht, sondern nur Chicken Wings. Aber die sind gut geworden !
Hoffentlich gibt es nach den Wettbewerb noch genügend Fritieröl 🤣😂😄.
Servus Dirk! Könnte knapp werden :) LG Anja
sieht lecker aus, gut gemacht
Danke Carsten! LG Anja
Hallo ihr zwei, wofür braucht man da noch einen Wiener Wald, wenn man euch hat. LG Thilo
Lieb von dir, Danke Thilo! LG Anja
Servus mit Kürbisöl noch zum Salat aber Bitte keine Preiselbeeren dazu
Hallo Helmut! Vielen Dank für deinen Beitrag... Tja alles eine Frage des Geschmacks :) LG Anja
Servus!! Würde Ich gern mal nachmachen, leider habe keine Fritöse.
Hallo Holger! Ja die sind es wirklich wert ;) Dran bleiben... LG Anja
Das sieht sehr lecker aus. Aber bei uns gibt es seit Wochen kein Pflanzenöl mehr ☹️
Schade, Boris! Hier entgeht dir was :) Kann nur besser werden... LG Anja
Das ist #clevereinkaufen die Fritteuse; schönes Hendl. LG Marcel.
Danke Marcel :) LG Anja
Warum waschen? Hier kommt es ehr dazu, das entsprechende Erreger durch die Küche spritzen. Und können sie mir sagen, wie man das Gericht mit einem Zweinutzungshuhn macht. Da hier ein festeres Fleisch vorliegt und wenn man die so zubereitet wie so ein extra gezüchtetes Fleischhähnchen, wird das nicht zart. Wenn man nur die Temp. runterstellt und länger frittiert wird das Fleisch des Zweinutzungshahn nicht zart, bleibt unangenehm fest. Beim Grillen funktioniert das mit geringere Temp. und länger grillen.
1:55 - 8:05 . Verletzen sie sich nicht beim Zuschnitt 🤦♂
Danke für die Fürsorge ;) Keine Angst, alles noch dran :) LG Anja
Super, sehr gut werde ich bestimmt auch mal ausprobieren!
Danke, Christoph! Super... Viel Spass und lass dir schmecken. LG Anja
Hmmmmmm🙀🤣🤣🤣🤣👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍🍺
Dankesehr :) LG Anja
feines Rezept, vielen Dank ... aber wie erträgst du den Kamera Assistenten?
Huhuuuuuu... Vielen Dank! Ach ich sag mal so... Man wird einiges gewohnt :) Der Mensch erträgt viel :) :) :) LG Anja
@@DieFrauamGrill mein Kommentar war spontan und nicht bös gemeint. Ich liebe seit 40 Jahren Wien und die österreichische Küche. Bin selbst Bäuerin im Münsterland ( NRW) . Wir halten selbst Geflügel und hin und wieder gibt es auch Backhendl. Aber so stoisch und freundlich könnte ich solch doch etwas spitze Kommentare nicht ertragen. Viele liebe Grüße .
Werde ich mir am Samstag mal gönnen sieht sehr lecker aus
Dankeschön Karl-Heinz! Lass dir schmecken... LG Anja
Backhendl ist immer eine große Nummer. Liebe ich seit Kindertagen, früher halt vom Wienerwald, auswärts immer noch die besten! Allerdings brauche ich zu einem 1/2 Backhendl keinerlei Beilagen mehr (außer Zitrone😆). Machts weiter so, ich freue mich jedesmal auf neue Videos. Wünsche Euch ein Frohes und gesundes Osterfest! Anderl aus Minga
Hallo Anderl! Vielen Dank fürs Lob... Ja so ein Backhendl steht für sich, da hast schon recht ;) Danke wünschen wir dir auch, LG Anja
Ob des in da Heizluftfriteuse, a so guad werd?
Kann ich dir nicht sagen, hier war es jedenfalls MEGA ;) LG Anja
Da wäre manchmal eine zweite Fritöse nicht schlecht für Pommes. Nur mit dem Öl ist das so ein Sache. Im übrigen dein Händl sieht mega aus.
Hallo Martin! Ja Pommes könnte ich mir auch gut vorstellen. Dankeschön, wird hoffentlich demnächst alles wieder etwas normaler... LG Anja
#Gewinnspiel Ich würde gerne die Fritteuse gewinnen.
Das Bachkhendl sah fantastisch aus. Vielleicht noch ein kleiner Tipp. Statt des Mehles lieber Speisestärke nehmen. Nehmen die Köche/in in der asiatischen Küche auch, dann bleibt es noch saftiger und die Mehlschicht wird nicht so dick. Zum panieren habe ich immer 3 hohe schmale Gefäße mit Deckel, dann kann man die Fleischteile mit einer Zange oder Fleischgabel hinein geben, schütteln und wieder herausnehmen ohne sich die Finger zu verkleben. Das funktioniert selbst bei Schnitzeln.
Grüße vom Niederrhein Heinrich
Hallo Heinrich! Dankeschön für den Tipp zwecks Speisestärke, sollte wir beim nächsten Mal tatsächlich probieren... Die Idee mit den Gefäßen ist auch hilfreich ;) somit keine schmutzigen Finger :) :) :) LG Anja
Morgen wollen wir es nachbacken❤
Klasse Idee! Vielen Dank, das freut mich. Lass mich wissen, wie es Dir geschmeckt hat. LG Anja
Lecker. Wünsche euch frohe Ostern 🐣🐰
Dankeschön Heiko! Auch dir schöne Ostern! LG Anja
Also ich als Wiener hab als Beilage am liebsten Erdäpfelsalat, aber jeder soll dazu essen was er mag. Hauptsache nicht in Tunke ertränken, was deutsche Köche leider oft machen, das ist bei uns absolute Todsünde! 😅
Huhuuuuu... Perfekt, passt gut und ich bin hier absolut deiner Meinung! Jedem das was ihm schmeckt... LG Anja
Meine liebe anja dein kameramann hat recht. Für eine hühnersuppe reicht es nicht aber für einen hühnerfond allemal. Ich habe mich an Wiener backhändel nie so wirklich ran getraut, aber ich werde es nun mal versuchen mit deinem Video. Sollte es wiedererwarten nicht klappen setz ich mich an euren Tisch. Und jaaa ich bring Bier mit. 🤣😂👍👍👍
Servus Rolf! Da wird schon eine Verwendung gefunden ;) Ahhhhhh freut mich sehr, wenn du des Backhendl mal probierst, bin mir sicher es klappt einwandfrei! Lass dir schmecken und LG Anja
Hallo Anja, dein Backhendl sieht ja sowas von lecker aus, man konnte genau hören wie knusprig es ist, vielen Dank und LG ins Bayernland die Gründauer (Hessen) 👌👍👏🔥
Huhuuuu... Vielen Dank fürs Lob! LG Anja
Wieder ein neues Rezept zum nachgrillen/fritieren. Ich komme garnicht hinterher die gespeicherten Rezepte alle auszuprobieren. Macht bitte weiter so.Gruß Andreas
Das freut mich von Dir zu hören, lieber Andreas! Dankeschön, LG Anja
Bin letztes Wochenende extra nach Österreich gefahren um Frittieröl zu kaufen. Jetzt hab ich da doch glatt und sauber schon ein Rezept für die "Erstinbetriebnahme" 😋👍
Hallo Roland! Da kannst du diese gleich standesgemäß einweihen, TOP! Viel Spaß und lass dir schmecken... LG Anja
Ein supper Rezept aus der Fritteuse.
Danke Ludwig! LG Anja
Das sieht ja superlecker aus
Danke Andreas! LG Anja
Das sieht ja mal mega lecker aus 👍👍👍👍👍👍
Dankeschön :) LG Anja
Liebe Anja es Freud mich sehr das du dich wieder an einen echten Wiener Klassiger gewagt hast und ich hoffe doch sehr es hat euch beiden so richtig geschmeckt...LG aus Wien....
Servus Martin! Ja es war wirklich super, Daumen hoch ;) Danke fürs Feedback! LG Anja
Genial 👍☺️
Danke Angela! LG Anja
👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻 perfekt. da läuft das wasser im mund zusammen 👍🏻👍🏻
Hallo Thomas! Ja da muss ich dir zustimmen ;) Danke und LG Anja
Wie immer ein leckeres Rezept löse kann ich wirklich empfehlen wir haben die gleiche und sind sehr zufrieden damit toll ist es auch dass man das Öl unten einfach ablaufen lassen kann tolles Gerät danke für das tolle Rezept
Hallo Doris! Danke für dein Feedback. Ja, wir sind auch begeistert! LG Anja
Mega! 🤩
Dankeschön :) LG Anja