ยำไข่แมงดา l FoodTravel
ฝัง
- เผยแพร่เมื่อ 21 ก.ย. 2024
- ยำไข่แมงดา Spicy Horseshoe Crab Egg Salad
แมงดาทะเลขึ้นชื่อที่ตรงไข่ ถ้าทำให้ถูกวิธีไข่ที่ได้ก็จะหอมมัน เคี้ยวอร่อย สามารถนำไปทำเมนูได้สารพัด วันนี้ผมได้แมงดาสดมาจึงนำมาทำเมนูทั้งไทย จีน ฝรั่ง ตัวเดียวทำครบเลย55555 แต่ก่อนอื่นเราต้องไปทำความรู้จักกับเมนูนี้ก่อนเลยครับ ยำไข่แมงดาทะเล ว่าจะอร่อยแค่ไหน
www.foodtravel....
Ingredient and How to cook, Please visit our English website.
en.foodtravel.t...
วัตถุดิบยำไข่แมงดา Spicy Horseshoe Crab Egg Salad
สำหรับ 1 ที่
เวลาในการทำ 20 นาที
1. แมงดาทะเล 1 ตัว
ส่วนของน้ำยำ ปั่นรวมกัน
1. รากผักชี 1 ราก
2. พริกขี้หนูสวนพร้อมก้าน 1 กรัม
3. กระเทียมไทย 10 กรัม
4. น้ำตาลปี๊บ 15 กรัม
5. น้ำปลา 20 กรัม
6. น้ำมะนาว 30 กรัม
ส่วนของผัก
1. หอมแดงซอย 2 ลูก
2. กระเทียมไทยเม็ด 10 เม็ด
3. พริกขี้หนูสวนเล็ก 5 เม็ด
4. โคนต้นหอม 2 โคน หั่นท่อนเล็ก
5. คื่นช่ายอ่อน 2 ต้น หั่นท่อน
อุปกรณ์ที่ใช้
ชามผสม ที่นึ่ง
วิธีทำยำไข่แมงดา Spicy Horseshoe Crab Egg Salad
1. นำแมงดาทะเลมานึ่งประมาณ 15 นาที และแกะเอาไข่ออก
2. เอาไข่ที่ได้มาผสมกับน้ำยำ และใส่ผักยำลงไป
3. เสิร์ฟในกระดองแมงดา
ยำไข่เอเลี่ยน แต่น่ากินมากนะคะต้องหาโอกาสลองดู
ใครไม่เคยกินต้องบอกเลยว่าคุณพลาดของอร่อยล่ะ ยำใส่มะม่วงเปรี้ยวสับ แล้วโรยเม็ดมะม่วงหิมพานต์หรือถั่วคั่วเม็ดใหญ่ ๆ อร่อยมาก ขอบอกค่ะ แต่สำหรับคนที่กลัวอันตรายเพราะหากกินเจ้าตัวที่หางมันกลมเข้าไป จะทำให้เกิดอาการเป็นพิษถึงตายได้ ให้เลือกไปกินเฉพาะร้านที่เขายำ แล้วเอาเนื้อใส่ในตัวแมงดามาให้ดูด้วย อย่างที่เชฟทำในคลิปอ่ะค่ะ จะปลอดภัยกว่า ส่วนยำไข่แมงดาตามตลาดนัด ที่เขายำใส่มาเป็นถุง ๆ หรือไข่แมงดาที่นึ่งแล้วนำมาแบ่งใส่ถุงขาย แบบไม่เห็นตัวไม่เห็นหางนี่ โดยส่วนตัวก็ไม่กล้าซื้อกินเหมือนกัน เสี่ยงเกินไปคะ
เสียดายเนื่อมันข้างในอ่า ตรงขามันใช้มือฉีกมันออกมาเลย มีเนื้อเพียบ แต่ระวังขี้ตรงโคนหางยาวมาจนถึงเกือบกลางลำตัวกินแล้วเมาอันตรายมาก เอาออกให้หมด ลักษณะจะเป็นเส้น ตรงสวนต้นจะมีเหมือนเป็นต่อมกลมๆและมีเส้นยาวไปจนถึงปลายหาง เวลาเนื้อแมงดาดูดน้ำยำเข้าไปนะ พอกัดเต็มคำไปพร้อมกับไข่มันนะ น้ำยำมันจะออกมาจากเนื้อ เพิ่มเนื้อสัมผัสได้ดี ใส่ตะไคร้เยอะๆ อารมณ์แบบยำสมุนไพรเลย เพราะใส่แค่นี้ กินไม่ได้เยอะมันเลี่ยน มันมันเกินไป ใส่มะม่วงด้วยยิ่งดีใหญ่ตัดเลี่ยนได้ดี บางคนไม่ชอบกลิ่มคาวๆ(กลิ่นจะเหมือนไอทะเล)ใส่ใบมะกรูดซอยลงไปด้วยก็ไม่เลวนะ
ที่เขาบอกว่าไม่เป็นไรนี่แหละครับผมกินผื่นเต็มตัวเลยเกือบตาย
อ๋อ อยู่กระบี่ก็มีขายค่ะ อร่อยด้วย
เสียดายจริงๆ เคยกินแล้วแพ้
ตลกที่เชฟบอกอะไรที่กระดุกกระดิกได้ผมกินหมดล่ะครับ บรรดาสัตว์ประหลาดวิ่งเข้ามาในหัวเตมเลน 555
❤️น่ากินน
น่ากินอะครับ
กวนครับยำใหญ่ไข่เอเลี่ยน
Se ve muy delicioso pero la verdad en Latinoamérica no se ve me gustaria saber como de llama el animalito . Me gustan sus videos👍
Lov that eggs..delicious
อร่อยค่ะเคยกินแล้ว
แอดก็ชอบค่าาาา
อยากกินจัง
รสชาติดีมาก
หิวเลยยยยย
ของโปรดผมเรยยำไข่เเมงดา กินมาตั้งนานเเล้วยังใม่เห็นเป็นอะใร ใครอยากลอง มาใด้อ่าวคุ้งกระเบนจันทบุรี..อิอิ
มันมีชีวิตมา300-400 ล้านปี เจอคนไทยเข้าไปใกล้จะสูญพันธุ์ล่ะ
ช่ายๆเคยดูยุเขาว่าเปนสัตว์ดึกดำบรร
ใช่คะกินเกือบทุกอย่าง
+ทักษิณา คุณเสน นอกจากไข่แล้วอย่างอื่นก็กินไม่ได้ ไข่มันก็ไม่ได้มีรสชาติอะไร ถ้าไม่ปรุงก็เหมือนเคี้ยวหนังยาง เราคนนึงที่กินได้ทุกอย่างแต่ตัวนี้บอกตามตรงไม่ควรกินเขาหรอก
อันที่จริง มันไม่ได้อยู่ในลิสต์สัตว์ใกล้สูญพันธ์นะ
Pramemy MeBacon สัตว์ที่สูญพันไป เขาก็บอกแบบมึงแหละ
มึงจะรอให้มันสูญพันก่อนไง ไอ้ชั่ว
ผมขอยื้มไปใช้ในร้านหน่อยนะคับ
好想吃喔！
หนูอยากกิน
ทุกวันนี้เชฟยังมีชีวิตอยู่มั๊ยคับ กินแบบไม่เอาขี้มันออกเลย
ใช้มีดง่ายกว่าป่ะ
แต่อร่อยมาก
ทำไมไม่เอาขี้ออกก่อนนะครัับอย่าให้แตกด้วย ขี้แมงดาทะเลมีพิษนะครับระวังด้วย เนื้อก็กินได้ครับแมงดาถ้วยตัวเล็กแมงดาจานตัวใหญ๋สีเขียวคร้ำกินได้ เห ลา ออกสีน้ำตาลแดงคร้ำหางกลมกินแล้วมีพิษเบื่อเมาเหมือนขี้แมงดาทะเล
น่ากลัว -_- เหมือนเอเลี่ยนจริงๆ
เรายุกระบี ตามร้านอาหารราคาแพงมากอ่ะขอบอก
ไม่เอาเส้นเมาออกเหรอ?
แ...กไม่ได้เลยครับ ถ้าทำไม่เป็นก็อย่าทำเลยครับเสืยของและเสืยเวลาดูด้วย
ไม่เอาเส้นเมา ออก จานนี้ ตายครับ
กระเพาะกับสมอง มันอยู่ในตัวมันครับ อันนี้เค้าแค่เอาไข่
เราไม่ๆๆๆๆๆกินดูไม่เป็นมีพิษกับไม่มีพิษ กัวตายยยยยยยยยย
ขำพวกฟรั่งหลายคนว่ะ บอกขยะแขยงนู่นนี่นั่น ไม่เคยแดกก็ไม่ต้องมาสาระแนดิวะ
พลิกขึ้นมายังกะแมลงสาปยัก
R.I.P
หนูไม่เคยกินเลย
Gosh so poor thing u're a beast it's a protected animal
In my country, it's not a protected animal and it is considered quite common delicacy for many people in Thailand.
it sounds like you live in a small room.. the world is bigger than you think.. i dont eat the horseshor crab myself but still.. we are on the top of the foodchain.. people eat everything. Even sharks and whales.. we do it for survive.. srsly why do you even eat bread. there are bacteria in it. Why do you even eat shrimps?? they are also arthropods.. same as horseshoe crab and insects...
So, don't even eat meats of pigs and chickens you a little shit
yes i don't i'm a vegetarian
Being a vegan doesn't mean you can go around bashing anyone who eat meat. In different parts of the world, different animals are eaten, it is called culinary culture, doesn't matter if you approve it or not.
ไม่เอาดีกว่า กุกลัวแมงดาพิษ ดูไม่เป็น ตายห่ามาทำไง
เซ็งเป็ด เซ็งห่าน เผาครับ
แดกกิ่งกือมะ
เเถวบ้านผมกินหมดเเหละ จะเเมงดาถ้วยหรือเเมงดาจาน เเค่เอาไข่ไปเผาไฟถ้ามันเเตกหรือกะทุ กินได้ ถ้าเผาไฟเเล้วไม่เเตกไม่กะทุกินไม่ได้ครับ
หนูเคยกินแค่ปะมาน6ครั้งเองอยากกินอีกสัง
好想吃喔！
吃你屁
ของอร่อยเลย