《家有厨神》简单的一盘羊角豆，六叔究竟有什么秘方料理呢？
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- เผยแพร่เมื่อ 5 ต.ค. 2024
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#penang #penangfood #槟城美食 #槟城古早味 #炒羊角豆 #太阳饼 #灌蛋 #pasar #tanjungbungah #六叔 #家有厨神
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特意搭飛機從香港來享受六叔的咖喱面，離George Town比較遠，要搭R M10 grab 才可到達，一試不得了，有初恋的感觉，希望六叔將之發揚光大，也造福更多小販，還有幾天在檳城，希望網友有好介绍
可以去逛阿依淡巴刹，那边很多古早味😊
謝謝推介
可以去七条路巴刹
六叔的素咖喱面真的是很古早味
謝謝你們用“心”的製作👍
我很認同六叔所說的每種味道是把我們引向一段回憶的橋梁
常有的溫馨家常菜
關心自己上學有沒吃飽的小販
不必開口也可以為你下單的會心點單老伙計
只要熟悉的味道飘来,心里就會浮現久違的人與事......
梹城人吃的是一種有畫面的緬懷吧！谢謝你們.
六叔是一个古早味的百科全书,是槟城的一宝
太陽餅與碰餅是完全不一樣的東西！古早味的做法：先在鍋中倒入“黑麻油”，以小火將薑片煎香後，將椪餅放入鍋中，用鍋鏟將椪餅上方敲一個洞，再打一個雞蛋進去。傳統做法會再加入一些龍眼乾，再慢慢的煎熟。***使用黑麻油才會香又補身*** 🤔
@@PLAYER-ui2zkh
六叔说：吃着羊角豆会想起妈妈。我感动到！
lovely - traditional cooking by 6 suk ... TQ Ah Hung for filming it.
谢谢厨房神六叔和阿宏🌟这两道菜肴都非常独特，传承了浓郁的古早风味。棒🎉
很喜欢“家有厨神”系列 可以和六叔学厨艺
六叔：“你的相机拍得出它的味道吗？”
阿宏：“拍不出”
没毛病。。 哈哈
🤣🤣很好笑
能拍出美味的相机和能感受美味的手机😂
谢谢，学到这炒羊角豆，很开心！
以前的古早味碰饼除了里面是空心的咬下去后那个糖还会拉絲的,好怀念噢！
太陽餅與碰餅是完全不一樣的東西！古早味的做法：先在鍋中倒入“黑麻油”，以小火將薑片煎香後，將椪餅放入鍋中，用鍋鏟將椪餅上方敲一個洞，再打一個雞蛋進去。傳統做法會再加入一些龍眼乾，再慢慢的煎熟。***使用黑麻油才會香又補身*** 🤔
谢谢分享！请问槟城哪里可以买到碰饼呢？一般看到的都是太阳饼。
用香饼，中间挖个洞，蛋汁放入小火慢煎。
羊角豆可以降血糖，黏膜保护肠胃，多吃有益健康😊
谢谢六叔的分享❤这二道古早家庭菜没吃过· 希望可以试看😊
学到了笔记下来😋平常就爱羊角豆，像六叔讲都放鱼露和蚝油😂现在可以学到新煮法✌️真的没想过太阳饼也可以拿来灌真是涨知识了😮酷
我們台灣台南 就有碰餅煎蛋 這裡的碰餅就是影片中說的中空的
也是用麻油煎給產婦補身
麻油遇热，香味会减，不知道对吗？
@@chinliangcheah8920那是加香精的，純正黑麻油很少又貴
请留几十集给六叔 ❤
馬上就要來與兩位見面✈ 十分期待與兩位一起吃喝玩樂🐟🦐🦀🦑🐙🐚🦪🥬🥗🍻 玩轉檳城🕺🏟🕌🏬🦶🙌🚶
谢谢阿宏跟六叔的古早味料理分享好棒👍🏻
太阳饼煎蛋是我妈妈以前常做给我们吃的，很怀念的味道。她也说过坐月子就要用麻油煎。往事只能回味。。。
很 nice 的一集，六叔 + 阿宏 = 绝配
相互造就
多谢六叔的 secret recipes. 我儿子很喜欢吃羊角豆。再过几天试试六叔的煮法。那pong 饼我这里好像找不到，所以只好隔着视频欣赏了。谢谢，六叔！！ 🙏🙏🙏
剛剛還在想好幾天沒看到新片 這就發出來了 開心哈哈哈
很喜欢这单元
铁钉螺是以前我们小时候在戏棚腳下最喜爱的小食，以前本地的铁钉螺小小只烫一下滚水沾辣椒酱唆吸。如今此景巳不在。
Simple , tasty and healthy. Thx
這一集畫面質感更棒了
拍攝角和剪輯更專業了
高清。
Ah Hong invested in new HD equipment? Sponsors can help.
南马粉丝来支持六叔与阿宏
‘’你的相机拍得出它的味道吗？‘... 嘻嘻
我想象中是嗅到虾米，belacan ... 经典妈妈做饭时的味道 🤗
真正的"真人show", 加油
太阳饼煎蛋第一次看到。好像很好吃
太陽餅與碰餅是完全不一樣的東西！古早味的做法：先在鍋中倒入“黑麻油”，以小火將薑片煎香後，將椪餅放入鍋中，用鍋鏟將椪餅上方敲一個洞，再打一個雞蛋進去。傳統做法會再加入一些龍眼乾，再慢慢的煎熟。***使用黑麻油才會香又補身*** 🤔
Thanks
那个钉螺的吃法是把尾部剪掉一段，然后用酱料炒，吃的时候先从尾部吸一口，然后再从头部吸，就能吸出来了，在中国，辣炒钉螺是沿海城市大街小巷里的夜间美食。
期待着六叔的蛤蜊面线和猪脚醋！！
感恩分享
下个星期炒羊角豆吃 ❤ 对了 阿恩粿条汤怎样了😃
我家煮叁巴臭豆也是这样把蒜米，葱头仔，辣椒全部盅完加samba一起煮才够香
那个太阳饼好像很好吃咯！
老婆坐月时做給她吃，她一定愛死你。
我也想我老婆再次坐月子！成你六叔的贵言@@Uncle-Loke
Thank you very much
红哥哥，好介绍
sambal 虾米炒太阳饼那段我真的笑死😂😂😂😂😂
谢谢 六叔 和 阿宏 😊
六叔 👍我是在*随口说大马* 的视频里认识的 👍 阿宏 💪💪💪
谢谢 六叔 谢谢 阿宏 😁
阿宏六叔，看起来很好吃，我很想煮来吃，但是我是烹饪的新手小白，没有食材的份量表我不会煮哦，我还不会agak agak 自己放哦😅
Kuala Lumpur got KL Liew, Penang got Uncle Lok,
Perak used to have Sugu Pavithra , now no more liao
Sugu, no more meh?
She was good!
@@krisztinafoo27 Ever since husband and wife gaduh over big earnings they made from YT haven't seen them upload over a year
这是老娘惹们的做法 煮Hae Bee Hiam (虾米辣)一定要放泰国柑叶 但是现在多数的都没有放哦
hi hi .你也来啦，欢迎。
以前叶子随便摘，现在住公寓什么的，可能没有就省略了。
几时找六叔吃咖喱面？
太阳饼煎蛋我还是第一次看到
引颈期盼很久了。阿宏农历七月那么忙吗？😂
加油！
螺絲吃法是從尾部的小孔吸，再從大孔那邊吸，網上都有教學，大陸的螺絲比馬拉的小得多
大馬也会有小的😊
Pong pia 煎蛋，月子食谱
羊角豆换四角豆应该不错
可以換四大美人
看到有六叔就点进来了
跟六叔点菜。。。娘惹控肉。请六叔指点指教。
羊角豆 台灣稱 秋葵 看起來很好吃 下次來試試
因为你是槟城人ma。如果你是高渊人，那边还有多一个更加好料的早餐食物！
可以买福禄寿的pong pia，鸡蛋买e的，然后去可以放点姜。
如果比较华丽美的可以用pong pia baked 鸡蛋以及蛋白打发。
看到～～想去买pong pheh来试试咯🤤🤤🤤
谢谢阿宏和六叔
阿塔果蛇皮果很好吃的!😂
亞答仔,酸酸甜甜
六叔用的鐤（frying pan), 很适合炒家庭量的菜肴，炒香料，那里可买到？
nice
希望六叔能来Sarawak 吃哥罗面和laksa
谢谢你❤
why today no drink cola? Iced cola is the best!
2：59
锥螺
六叔其实美食是很有很有水平，但是讲说不用蚝油什么什么也是没有必要的啦，这些东西都是有自己道理的，食无定味适口者珍，你安排到它每一个香鲜，重在调和之味，会有你想象中的那个，那个心念的味道。
以前六零年代，我们窮煮東西那有这个蚝油鱼露的。
我也是不用蠔油 主要是覺得不天然 很咸 所以聽到六叔講這個 就知道六叔真的夠講究 ❤
卖 siput germit 的友族很老实，没选空心的 siput 给你。没被政治洗礼的友族是很善良的。
大部分马来人做生意比较正道😊
真的很老實
这菜蒸熟淋上熟油酱油就好好吃了😅
👍👍👍
六叔这个煎锅我很喜欢请问在那里买😊
Tanjong Tokong的lotus rm30, 不建议你買钢的，要買铁的。这个是，最后一分钟買的，因为家里不煮了，店里的巳经给福建麵的JACKIE 用了，我現在没有用锅了
铁的传热特别快，又比钢锅轻，经验老道的厨师喜欢，菜鸟就比较容易炒焦……
哈哈，我家刚好用的钢锅与六叔一模一样只是买的地方和价格不一样😅
@@Uncle-Loke有打算来Sarawak 吃laksa和kolo mee吗
@@Uncle-Loke六叔你们是哪里人啊？潮汕？广东？福建？海南？
16:24 特写 😆
釘螺，先吸他的尾， 再從頭吸出來就ok 了
What a good idea and impressive
纯粹小小提醒，六叔的档口是素食档口，所以在里面煮荤食，不晓得的锅具、刀、碗、汤匙和斩板是否都是用另外一套呢？因为对于一些严格的素食者来说，这就不符合素食了。
謝謝你的提醒，全部用器，都是另一套器具，锅，占版， 刀，全是家里搬來的。我做生意不用那个石舂的，是用blender的，我的店设有用锅的，我是用煮料机的，店里的占版是plastic，这里用的是木的
对於那些嚴格的素食者，温馨提醒，那些路边掛黄布条的檔口是租来的，你永远不知道前一个租户是不是賣燒猪肉的。
素食是一个方便法培養我们的慈悲心其中一个方法.如嚴格來看素食難道没杀生的因在其中吗?菜有虫,店里的小强怎處理?不能单看表面.我也是素食小贩(新加坡).心常存爱心,不比較不计較.包容万物.才能体悟更深的自性.
non halal. 要不要
消滅所有工具消毒整間店。
嚴苛對自己就自己煮吧，
空氣也不能保證是素的。
@@Uncle-Loke 谢谢六叔的回复😊 我本身吃素，也有到荤店吃，只要不吃肉就好。只是我接触过好些严格素食者真的会比较有要求。希望六叔不介意…
煎炒烹炸焖熘熬炖烩爆涮等等，不只这些啊，随便拿一个出来，比如说烹，就有煎烹香烹清烹炸烹等等，其他那些也是这样...基什么？基酒菜，大马基什么？基饭菜，其中差异可见一斑。
柔佛的小贩食物都由像kakak这样的外国人来做，已经失去了古早味。
❤❤❤❤❤
有六叔 咪走宝
👍👍👍👍👍👍
巴厘島的蛇皮果又甜又脆
是啊 印尼的才好吃😋 本地或泰国的吃了就阿宏那表情🥴
@@angelang1801 我在马六甲买的印尼蛇皮果是好吃但一半是腐烂. 不敢再买.
羊角豆加红葱子、加点糖更美味、買塊状的balecan、先煸干balecan后、爆蒜头、
💯🤤👍
我以前妈妈也是这样间通饼我觉得很奇怪。原来是古早味
家有厨神 是固定星期六发？
老penang人真的很会做关于辣椒的食物。我干妈也是很厉害做这些，可惜过世了。
我们叫秋葵
用buruh的油煮有一股臭味，宁愿小贩卖贵一点，好过吃到这股味道！
这种螺看不到里面少吃因为怕里面有虫😅（温馨提醒因为我朋友试过）。
我不吃野生的生物了
"吃着羊角豆会想起妈妈"" 😢
秋葵？
我也一样,只有盐
不放马来盏😊放一点梅香咸鱼及炸香的江鱼仔又不一样了😂
You have to cut the end of the tail before cooking. Then only can suck out the fresh
我們叫秋葵
英文也有几个名字，OKRA, Bendi, Ladies Finger.
还好六叔不是我家公，不然黑暗月子餐吃到我都堵奶了
balacan是什么来的？
Belacan峇拉煎（又称虾酱辣椒酱
扒拉可以
不知六叔会不会煮妈姐妈脚?
😂😂😂
谁的脚？
100 plus ？？
白开水了。
蛇皮果要扒肉外面的一层皮，这样就不会siap siap
还有几粒，等下試試😮
吃不完拿来。
@@Uncle-Loke