الاكل وطريقة الطبخ جزء اصيل من التراث الحضاري الذي يتوارثه المجتمع على مدى تاريخه الطويل والذي قد يصل الى الاف السنين ومن المنصف عندما نتكلم عن اكلة معينة ان نتحرى الدقة من اصلها وأن نرد حقوق الملكية الى اصحابها
هناك تاريخ لكل شيئ ..هل ممكن اعتبار البيتزا اكلة شرق اوسطية لانها موجودة الان في الشرق الاوسط..أو هناك اصل بدأت منه وتاريخ تطور..اما يتم ذكر الاصل الصحيح للأكلة او عدم ذكر أي مكان..اما اننا نغير المكان الاصلي بمكان آخر فهذا فيه ظلم
@@khaledal-sallal2303 ضرب المثال غير صحيح لان البيتزا كانو يعملونها فقراء في جنوب ايطاليا او جنوب اوربا اما المندي والمظبي والحنيذ هي اكلات قبل اربع الالف سنه هذه الطريقه المعتمده في الطبخ البعض حافظ عليها والباقي نسى الحنيذ مذكور بالقران وما ان لبث ان جاء بعجل حنيذ ، وابراهيم كان في بلاد الشام تقدر تقول كمان اكله شاميه واتوقع اغلب القبائل عندهم نفس التكنيك
@@نجلاءالقمر-و1ع الرجاء ابحثي عن تعريف كلمة الشرق الاوسط..ستجديها انها عبارة عن تقسيم جيوسياسي وطبعاً من ابتدعه الغرب مثله مثل الحدود التي اوجدها لخلق دول منفصلة وهذا لأسباب تمكنه من السيطرة السياسية والاقتصادية بالدرجة الاولى..الشرق الأوسط يحوي الدول العربية الاسيوية (الموجودة بالشام والعراق والجزيرة العربية) ودولة عربية واحدة فقط بافريقيا وهي مصر كمايحوي اسرائيل وتركيا وقبرص وايران..الأكلات والفنون والموسيقى والحرف والعمارة التراثية تنسب الى الثقافات وليس لها علاقة بالتقسيمات السياسية التي اوجدها الغرب أو غيره..وعادة ترتبط بمناطق أصغر من تقسيم جيوسياسي ..أما عن المندي فأصله من أقصى جنوب الجزيرة العربية وبالتحديد من منطقة حضرموت وعمان..أما عن البيتزا اصلها تطور من الخبز المسطح الذي وجد منذ الدولة الرومانية أي انها قديمة جداً وتعود الى الاف السنين مثلها مثل الاكلات التراثية الاخرى ..اذا نسبنا اكلة اخرى مثل البسبوسة أو أم علي الى اصلها..هل سنقول مصرية أو سنقول انها شرق اوسطية ونتغاضى عن كونها مصرية؟ في الاخير اشكرك على الحديث الشيق وعلى اسلوبك الحضاري في النقاش 🌹
إذا عجن الرز معناته جديد واحنا دائماً نستخدم الرز القديم أو الماء كثير وليس الجديد وبالنسبة للمقادير في باليوتيوب مقاطع كم نسبة الماء للرز .. إذا نوعية الرز أول مره بستخدمها ما احط ماء كثير احط شوي شوي لما اوصل للمستوى الي ابغاه
رجاءا صححوا الاسم ... على الراس اهلنا في السعودية بس المندي أكلة يمنية حضرمية ما ينفع تنسب لبلد ثاني .زي ما احنا اليمنيين ما ينفع نقول كبسة يمنية لانها سعودية ...بالنسبه للبعض عادي هذا الامر ،بس لاء هذا تراث وهوية بلد ومطبخها .
ليس تراث خاص بكم بل هي اكله شرق اوسطيه موجوده من زمان كان الشوي بين الصخور و يحفر له حتى العمانيين عندهم نفس الاكله واذا كنت تريدين التصحيح لا تاخذو اكله الزربيان الهندي وتقولون انها عدنيه والا ما معنى زربيان ؟؟ بالعربي
لو سمحتو المندي اكلة يمنية يعني انتوا ترضوا ناخذ الكبسة ونقول كبسة يمنية ,,, والله الاحتلال ماصار بس في الدول صار كمان في احتلال ثقافات ووصفات الاكل 😂😂😂😂🤣🤣🤣🤣
ممكن طريقة الحلاوه الي تجي مع الطحين تكون رقائق مو عارفه ايش اسمها لكن كنا ناكلها بسوريا افترها وانا صغيره ومااعرف اسمها هيا تكون رقائق من الطحين والسكر إن شاءالله تكونوا عرفتوها وياخبذا لو تعرف تعملنا طريقتها ولك الشكر أنا من متابعينك القديمين وتسلم يدك على كل شي تطبخه
المندي اصله يمني 😍🇾🇪🇾🇪🇾🇪
للتعديل المندي من المطبخ اليمني وللتصحيح ليس للمطبخ السعودي . حتى الأكل سعودة أو إيش 🇾🇪🇾🇪🇾🇪🇾🇪🇾🇪✌
انت فنانة بلطبخ ماشاء الله
هل يوجد من يصلي على النبي المصطفى عليه افضل الصلاه والسلام أجبروا الخواطر
سيد فرنجية
صدقآ انت مبدع
وفيدوهاتك تنبض بالحياة
ومشاركة الاخت معك أعطت لون جميل وجديد لعملك
تسلم ايديك شيف محمود وتسلم ايدين الشيف ضحى بصراحة احسن انسانة ممكن يستضيفها الانسان ويسلم الشيف جمال الله يحمي وتشوفه باعلى المراتب باذن الله💖🤗⚘
ماشاالله تبارك الله وصفه جميييله جربتها وطلعت اممممم😋😋😋😋تسلللم الايادي
احلى طلةو احلى شيف بالعالم
يا الله شو بحب الشيف ضحى منورين شيف محمود
تسلم أياديكم وبالعافية .. اعتقد هذا اسمة رز مبخر لإنه المندي ماينحط له لا خضار ولا بهارات مشكلة 👌🏻
يا عين ويا ليل شو هاد شي خطير
تسلم ايديكن والشيف ضحى بتجنن قمر
ماشاءالله
تسلم ايدكم 👍🏻⚘
اصل المندي من المكلاء
حضرموت 👍🏻
ام رامي
اااه شفتي ويقولوا مندي سعودي
أصل المندي من وادي حضرموت ماهو المكلا
والحكي عن الشام ...أكيد سعادة وابتسام ..
بدنا طريقة الشاورما يلي ربحت فيها حلقة توب شيف
يميميم هنا وعافيه وتسلم الأيادي
ضحى و محمود فرنجيه ولمدامتك ..
ماشاء الله منورين تسلم ايدك ياشيف ضحى عنجد انك مهضومة الله يعطيكم العافية
ياسلام على هذا المندي الفاخر تسلم اياديكم يارب شكله كتير شهي وطيب ومميز الله يعطيكم الف عافية يارائعين وفنانين بالمندي شكرا لكما
الوصفة يبدو انها راااائعة يسلم ايديكم ❤️❤️
حجربها اكيد ان شاء الله 😍
عجبتني اللهجة سوري على خليجي احلى كوكتيل ♥️يسلمووو الايدين
عملتوا بنفس طريقتك بس زدت الوان علىً الارز وطلع بجنن
شي ناهي الله يعطيكم العافية ولااروع من هيك .يسلم الايادي شيف محمود شيف ضحى
يسعد ججابك ...بس طباخك لذيذ
والله شي بيشهي باذن الله بدي اعملها
جربت الوصفة عنجد بتجننننننن صرنا ناكل ونحنا مصدووووميييين من لذلذاته يسلم دياتكم
صحة و هنا
@@mahmoudefranjyeh شيف بس ممكن شو البهارات اللي تبلتو فيها الدجاج بس البهارات عبارة عن شو وكل الشكر
@@nourakalash8661
معلقة صغيرة
كركم
بهارات مشكله
فلفل احمر كشميرى غالبا تقصد بابريكا
بطرف المعلقة
صفار الزعفران
@@esraaelbahnasawy1181 شكراً كتيرر يعطيكي الف عافيه يارب
شي فاخر من الاخر
سبحان الله وبحمده سبحان الله العظيم🌿🌻🪴
تسلم الأيادي شيف محمود
👍👍👍👍🔥🔥🔥🔥احلى واجمل بلدين سوريا والسعودية
يارب اللهم صلي على حبيبنا محمد استغفر الله العظيم واتوب إليه يارب اشفيني يا كريم🥰🌹💜
احلى شيفين بالعالم 💚💚💚
فخمة الطريقة ❤
الله يعطيك العافيه شيف محمود والله الشيف ضحى فنانه وشاطره ماشاء الله اكله فخاااااامه عن جد شي مرتب الله يعطيكم العافيه فيديو اكتر من راااائع😍😍
يعيشوا ه الايدين❤
رااااااااااائع جدا جدا جدا
احلى شيفين محمود وضحى تحياتي الكم من 🇸🇾
الاكل وطريقة الطبخ جزء اصيل من التراث الحضاري الذي يتوارثه المجتمع على مدى تاريخه الطويل والذي قد يصل الى الاف السنين ومن المنصف عندما نتكلم عن اكلة معينة ان نتحرى الدقة من اصلها وأن نرد حقوق الملكية الى اصحابها
صح 100 %
هذه اكلات شرق اوسطيه قديمه المندي والمظبي والحنيذ كلها شرق اوسطيه
هناك تاريخ لكل شيئ ..هل ممكن اعتبار البيتزا اكلة شرق اوسطية لانها موجودة الان في الشرق الاوسط..أو هناك اصل بدأت منه وتاريخ تطور..اما يتم ذكر الاصل الصحيح للأكلة او عدم ذكر أي مكان..اما اننا نغير المكان الاصلي بمكان آخر فهذا فيه ظلم
@@khaledal-sallal2303 ضرب المثال غير صحيح لان البيتزا كانو يعملونها فقراء في جنوب ايطاليا او جنوب اوربا اما المندي والمظبي والحنيذ هي اكلات قبل اربع الالف سنه هذه الطريقه المعتمده في الطبخ البعض حافظ عليها والباقي نسى الحنيذ مذكور بالقران وما ان لبث ان جاء بعجل حنيذ ، وابراهيم كان في بلاد الشام تقدر تقول كمان اكله شاميه واتوقع اغلب القبائل عندهم نفس التكنيك
@@نجلاءالقمر-و1ع الرجاء ابحثي عن تعريف كلمة الشرق الاوسط..ستجديها انها عبارة عن تقسيم جيوسياسي وطبعاً من ابتدعه الغرب مثله مثل الحدود التي اوجدها لخلق دول منفصلة وهذا لأسباب تمكنه من السيطرة السياسية والاقتصادية بالدرجة الاولى..الشرق الأوسط يحوي الدول العربية الاسيوية (الموجودة بالشام والعراق والجزيرة العربية) ودولة عربية واحدة فقط بافريقيا وهي مصر كمايحوي اسرائيل وتركيا وقبرص وايران..الأكلات والفنون والموسيقى والحرف والعمارة التراثية تنسب الى الثقافات وليس لها علاقة بالتقسيمات السياسية التي اوجدها الغرب أو غيره..وعادة ترتبط بمناطق أصغر من تقسيم جيوسياسي ..أما عن المندي فأصله من أقصى جنوب الجزيرة العربية وبالتحديد من منطقة حضرموت وعمان..أما عن البيتزا اصلها تطور من الخبز المسطح الذي وجد منذ الدولة الرومانية أي انها قديمة جداً وتعود الى الاف السنين مثلها مثل الاكلات التراثية الاخرى ..اذا نسبنا اكلة اخرى مثل البسبوسة أو أم علي الى اصلها..هل سنقول مصرية أو سنقول انها شرق اوسطية ونتغاضى عن كونها مصرية؟ في الاخير اشكرك على الحديث الشيق وعلى اسلوبك الحضاري في النقاش 🌹
لو سمحت بدي طريقه النودلز الصيني الي عملته بتوب شيف
تسلم ايدك ياشيف انت والشيف ضحى
منظر خطيررر شي بيغرف القلب 😋
ياعيني تسلم الايادي شيف ضحى وشيف محمود 🌹🌹
لا اله الا الله وحده لا شريك له له الملك وله الحمد وهو على كل شيء قدير
شيف ضحى مكس اللهجة يهبل
ربي يسلم إيديكن يااااارب
تسلم الأيادي ولكن للعلم المندي أصله من اليمن (مندي حضرمي يمني)
اكيد كلامك صحيح، تحياتنا لأهلنا باليمن
اليمن ماعندهم غير القات والمخدرات
يا عشاق النبي صلوا عليه وسلمو
@@smartthinking2712 واضح انهم لاعنين شرفك اليمنيين بعدين مين أصحاب المخدرات والاستراحات 😉
@@smartthinking2712 انت لا تمثل الا نفسك وتربية اهلك وامك وابوك..... الشعب السعودي واليمني اخوة
تسلم الايادى شيفنا
عاشت الانامل الذهبية لمسات روعة
تسلم الايادي ...شي ناهي من الاخر
احلى شيف بالعالم
والله شي ابو راتب تسلم الايدين وحجربها
ياسلاااام شيف ضحى وشيف محمود 🥰🌺👍
الشيف ضحى عالميه اكلت بمطعمها شي رهيب
اسم مطعها
مطعم ضحى بالرياض اسمه (ضحى) بالسليمانية / ومطعم اسمه (دكة حارتنا ) بالرياض بالمونسية / تقدر تكتب بقوقل ماب
اذا حطتلا بطاطا و بصل مقلي و ثوم زنجبيل شو بتفرق عن البرياني 🤔
انا ماعجبتني الوضفة ابدا كلها خبيص
ايوه صح ،المندي مافيه بطاطا !
يسعدني تشوفي طريقتي اتمنى تعجبك
تسلم الايادي بشهي الحقيقة شيف محمود لازم تكون قناتك الاولى كتير شغلك مرتب سلمت اناملكم
شي جميل بس متى تم تجنيس المندي
تسلم الأيادي شي أبداع 👍🌸
الف صحه وهنا شي لذيذ
طعمه رهييييب والله اليوم جربته بجنن تسلم ايديكم
شيف راقي جدا
عنجد شي بشهي ❤️ الله يقويك
مبدع شيف محمود
شيف مبدع
مستحيل ساعه الا ربع بده ساعه ونص بس شكلها زاكي كتير يسلم ايديكم
ياحبيبتي شووو مهضومة ربي يسعدك
يعني ايش الفرق بين البهارات المطحونة والعادية الكبيرة
ياسلام الريحه وصلت لعندي🥺🤤
جزاك الله كل خير شيف محمود
اخي مندي يمني وحنيض مضغوط مدفون يمني برياني باكستاني رزبخاري افغاني كبسه سعوديه عاديه طبخ عادي مع الرز
تسلم الايادي ممكن سؤال : شقد ممكن ننقع الرز البسمتي بالمي السخنة قبل الطبخ لاني انا دايما بعجن معي عالطبخ او بيطلع ناشف وياريت مع مقادير المي وقت الطبخ
إذا عجن الرز معناته جديد واحنا دائماً نستخدم الرز القديم أو الماء كثير وليس الجديد وبالنسبة للمقادير في باليوتيوب مقاطع كم نسبة الماء للرز .. إذا نوعية الرز أول مره بستخدمها ما احط ماء كثير احط شوي شوي لما اوصل للمستوى الي ابغاه
ما تستخدمي البسمتي ..استخدمي رز البخاري الي اسمه سيلا او ارز المزة
ماشالله لذيذ تسلم ايديك
يالهووووووووووي ، اريده امامي هسة واتغدى به 🥰😄🌝 عااااااشت الايادي
شيف مبدع جدا
عن جد طيب جربتوا انا
أحلى شيف و أحلى ضحكة
رجاءا صححوا الاسم ... على الراس اهلنا في السعودية بس المندي أكلة يمنية حضرمية ما ينفع تنسب لبلد ثاني .زي ما احنا اليمنيين ما ينفع نقول كبسة يمنية لانها سعودية ...بالنسبه للبعض عادي هذا الامر ،بس لاء هذا تراث وهوية بلد ومطبخها .
حاضر
ليس تراث خاص بكم بل هي اكله شرق اوسطيه موجوده من زمان كان الشوي بين الصخور و يحفر له حتى العمانيين عندهم نفس الاكله واذا كنت تريدين التصحيح لا تاخذو اكله الزربيان الهندي وتقولون انها عدنيه والا ما معنى زربيان ؟؟ بالعربي
يسلم البطن اللي جابتك 😘😘😘
يعطيك العافية بس المندي بتميز بطعمة الفحم المدخن انتو ما دخنتو فحمة عليه
تسلم اديكم شي بشهي بس الرز مي باردة ولا سخنة حط قبل الفوتة عالفرن ياريت تجاوبوني عم ساويها هلأ والوقت مو كتير عالرز ? لما الجاج ما استوى عادي نحطو بالفرن كمان شو مشان الرز مابيلزق ؟
الله يعطيكم العافية
تسلم الأيادي
واو عن جد شي بيشهي
لما دخلت الدجاج اخر مره للتحمير كان الفرن شغال بس ولا الشوايه بتاعه الفرن؟
تسلم ايديكن شكرآ..
كتير بتجنن
دخيل هالاكلة من عندك والله جوجو شو حلو 🤩
عنجد.شكرا كتير جربت الكبسة كمان على طريقتكون وطلعت جد بتجنن
الله يسعدك شيف محمود
مبدععععع
ليش بستوي الرز قبل الدجاج وان زودنا الوقت الرز بصير مستوي كتسر مهري
احلى شي كلماتها هههههه ولي على امتي سوريه اصلية 😂😂😂😂😄❤❤❤❤❤❤
الأصل سعودي الاب سعودي الام سوريه
مبينة بتشل 😍😍 شو البهارات المشكلة يلي حطيتوها
موفقين أن شاء الله شيف
ولله شيف راقي
أنقل لكم يومياتي والبساطة والجمال من قلب العاصمة السورية ( دمشق ) 🇸🇾✨
بشكل عفوي وبدون تصنّع و تكلف .. حياكم الله 🌹
تسلم الايادي شهيتونا يمي
روووعة تسلم ايديكن والله
عاشت الايادي
روعه
احلا حلقة
الرظ منقوع ولا بلا نقع
تسلم الايادي بس معلش تصحيح معلومة المندي مش سعودي المندي يمني يمنيييي 😃✌
لو سمحتو المندي اكلة يمنية يعني انتوا ترضوا ناخذ الكبسة ونقول كبسة يمنية ,,, والله الاحتلال ماصار بس في الدول صار كمان في احتلال ثقافات ووصفات الاكل 😂😂😂😂🤣🤣🤣🤣
ممكن طريقة الحلاوه الي تجي مع الطحين تكون رقائق مو عارفه ايش اسمها لكن كنا ناكلها بسوريا افترها وانا صغيره ومااعرف اسمها هيا تكون رقائق من الطحين والسكر إن شاءالله تكونوا عرفتوها وياخبذا لو تعرف تعملنا طريقتها ولك الشكر أنا من متابعينك القديمين وتسلم يدك على كل شي تطبخه
طيب جربت الطريقة استوى الرز و ما استوى الدجاج قعد اكتر من ساعتين و ما استوى شو السبب ؟؟