涼拌苦瓜（林美慧）

涼拌苦瓜
材料：
綠苦瓜一條。檸檬兩顆。
調味料：
鹽巴一小匙、細白糖兩小匙、檸檬汁三大匙。
做法：
1.苦瓜洗浄，去頭尾，對剖兩半，刮掉籽及白色內膜。
2.苦瓜切薄片入冰水中浸泡，入冰箱冷藏一夜。
3.取出翠綠的苦瓜濾掉水分。
4.擰檬切一刀口，用叉子來挖，擠出檸檬汁。
5.調味料充分拌勻再與苦瓜片拌勻即可。

[@user-fn6lo2sj5u]

檸檬淹苦瓜 好特別改天來試試😊

[@user-ck6ni2dq1z]

好喜歡老師教的菜因為簡單易做又好吃❤

[@user-yf4bx4zv5b]

謝謝分享

[@user-fx3hj5bo1r]

👍👍👍

[@user-yq3vv7zl4r]

請問老師泡苦瓜的水是煮過的涼白開水吧？視頻中沒有提到這一點?不需要換水嗎？求解，謝謝🙏

[@user-cw4uv2nn3l]

涼白開。

[@user-yq3vv7zl4r]

@@user-cw4uv2nn3l 謝謝🙏

[@user-lz1qy3gx4p]

不要加檸檬。加白醋、蒜頭、羅勒葉，口感很棒！

[@coco_lin]

好棒👍

[@yogabeautybaddy9571]

👍👍👍👍👍👍

[@user-ih6yl2ep7e]

請問老師鹽用途在哪裡

[@coco_lin]

調味料中要加點鹽才𠕇鹹味。

[@coco_lin]

加在調味料中。

[@user-of8wl4qp5p]

苦瓜能生吃？

[@coco_lin]

可以喔

[@user-gl3lj4pl7w]

燙過比較好入口

[@user-do4uo4jy1s]

請問老師，苦瓜泡了一晚的水，營養成分不流失嗎？

[@coco_lin]

變爽脆可口。

[@wei-yingchang5431]

放那麼多糖，非常不健康，情願吃苦的瓜。

[@paggy0683]

各人口味不同，你可以少加糖啊，料理本來就是以自己喜好的口味為主，想怎麼加減都可以，老師教學只是以她自己為參考值分享給大家而已，不太需要這麼嚴苛指責吧~~^^||