MUMBARCI HATTUÇ BACI'NIN HİKAYESİ GAZİANTEP'İN COĞRAFİ İŞARETLİ ÜRÜN BAŞARISININ DA HİKAYESİ

Türkiye’de başka bir şehir daha yok. Gaziantep rekora koşuyor. 2024 itibarıyla Coğrafi İşaretli yani tescilli 106 ürünü var. Kent 2020 sonrası atağa geçti. Listenin neredeyse tamamı gastronomiyle ilgili.
Hâl böyle olunca şehir pek çok kadına da ilham kaynağı oldu. Onlardan biri de Hatice Akdulum nam-ı diğer Mumbarcı Hattuç Bacı. Daha önce evinde ailesi için yaptığı Gaziantep mumbarı artık onun ekmek kapısı. Günde 150 kilo mumbar, 250 şırdan yapıyor. Üretmekle kalmıyor, istihdam da ediyor. Hatice Akdulum, Gaziantep’te kadın girişimci. Kendi markasını yarattı. Türk Patent ve Marka Kurumundan da tescil ettirdi.
Coğrafi İşaret markalaşmada önemli. Gaziantep’in hedefi ününü dünyaya taşımak. Gaziantep, UNESCO Gastronomi dalında Yaratıcı Şehirler Ağında. Türkiye’yi temsil eden ilk şehir. Avrupa Birliği’nde tescillenen 2 ürünü var. Baklava ve Araban Sarımsağı.