La meilleure bouillabaisse du monde ?
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- เผยแพร่เมื่อ 30 มิ.ย. 2024
- C'est meilleur quand c'est bon #102
Sur la plage de Carqueiranne, à quelques kilomètres de Toulon, le restaurant l'Aventure propose sur commande une véritable bouillabaisse, cuite au feu de bois, dans les règles de l'art. Autres spécialités : les pâtes à la langouste, les poissons grillés à la plancha... Plus qu'un restaurant, c'est une situation face à la presqu'île de Giens, un très beau cadre, une chouette ambiance. Très belle adresse.
L'aventure, Promenade Marius Coulomb, Plage Peno, 83320 Carquereinanne. Bouillabaisse sur commande 75€ par personne minimum pour 4 - บันเทิง
![[Watch Party] APL 2024 ใครชนะเข้ารอบ Hydra 🆚 Flash Wolves Talon 🆚 GGLive](http://i.ytimg.com/vi/BvuSgyLy4hA/mqdefault.jpg)
Vous avez le chic pour montrer les gens! Toujours avec le sourire, c'est génial merci
D'habitude ça donne faim ! Là, ça donne faim et ça donne envie de vacances !!!
Quel magnifique moment de partage
Formidable! Il n'y a pas que la bouillabaisse ici! L'amitié, l'excès, les rires...etc!
👍
Heu, oui, il y a aussi l'arnaque du touriste 80 euros la bouille
@@cestmeilleurquandcestbon Vous ne coupez pas la tête et la queue du poisson ?! Vous ne l'éviscérez pas avant la cuisson !?!!!!!!
J'y ai mangé il y a une dizaine d'années. J'en garde un excellent souvenir ! Elle était top
on dit c'était un plat de pauvre mais riche en saveur et son porte- feuille aussi pour pouvoir en déguster ! j'ai l'eau à la bouche , merci pour votre vidéo délicieux.
j adooooooore!!! c est quand vous venez au pays basque...puré! merci pour ces moments de partage
Oh purée. Ca se voit que c'est fait avec des produits de qualité, avec amour, mais 158€ bordel !!!
la qualitée des produits,la facon de cuisiner ca ce paye!!!!
fais pas un des meilleur restau du monde a Paris!!!!!!!!!!!😡
Si seulement on pouvait en avoir tout les jours des vidéos 😍
Merci de partager… fantastique
Soo... schön purer Genuss und Lebensfreude🌞❤ Vielen Dank und Grüsse aus Austria
Même si je ne l'ai jamais mangée dans cet endroit, je peux juste dire en connaissance de cause que cette bouillabaisse est très belle et bien préparée comme je l'entend et qu'elle a l'air savoureuse.
D'autre part, la préparation est la chose la plus importante mais je peux vous dire que le serveur n'est pas manchot et que ça a également une importance énorme. Bravo à tous.
Enfin un connaisseur 😅👍🙏
@@cestmeilleurquandcestbon
Quand je pense qu'il y a des gogols qui mettent des moules dans la bouillabaisse.
beh, il y en a dans celle-là par exemple. @@altorre5739
Bientôt ma nouvelle destination, merci (c'est meilleur quand c'est bon).Toujours d'excellente adresse, un plaisir de vous suivre....👍☺️☺️☺️
Oua ont ce lasse pas de vos vidéos c'est génial de nous montrer des bons plats de la qualité de la bonne bouffe merci
J'adore La Bouillabaisse ! Juste Merveilleux !
Comme toujours super vidéo ! Je suis allé dans ce resto l’an passé c’était génial !! Bravo pour votre travail de fourmis qui quadrille notre beau pays !
Ca l'air excellent, je n'en ai jamais mangé. Et ces beaux accents ça rajoute en convivialité. 😊
Du bonheur en concentré, avec des moyens modestes… ☺️
N'empêche que ça a l'air trop bon !
Emmanuelle toute colorée comme cette super recette. Comme d'hab super super. Mathieu bon appétit.
Je viens de tomber sur votre chaîne 😲🤪🤪 j'hallucine les merveilleux endroits où l'on bouffe bien
Merci
Bonjour ou bonsoir à vous
Impressionnant , je reste sans voix
Cela m à l air exquise , préparé avec amour et le sourire , formidable et merci pour le partage 🙏❤
Merci à vous deux, et à ces bons vivants si agréables qui vous ont accueillis 😘 merci de m'avoir fait voyager 😍
Toujours aussi bon ;-)
Super ces mecs ça donne envie d'y aller.
La bouillabaisse, quand bien executée, est sûrement, à mon sens, un des plats les plus fantastique de tout l'univers culinaire français
Bonjour, si vous êtes a Carqueiranne, faut venir au pique boufigue au salin a Hyères, vous regrettez pas non plus 😉.
Demandez a Batiste
Les pâtes au gambas ❤
"c'est mon métier de manger" y en a qui choisissent bien leur métier.
Inflation sur le plat du pauvre
79€ par personne la bouillabaisse
C’est quand même excessif
@@Guillaume-bt2dc cépafo, même si les produits sont de qualité.......
@@Guillaume-bt2dc Les plats du pauvre de qualité sont devenus les plats du riche aujourd'hui à cause des industriels.
Heureusement en cherchant bien on trouve des petits producteurs qui font de la vente en direct à des prix très raisonnable pour une qualité folle.
@Laficanasse Si c'est pour dire ça autant vous taire.
La prochaine fois on branche le cerveau et on analyse mieux le message.
Je ne parle absolument pas de bouillabaisse.
@@Guillaume-bt2dc tu as vue la quantité de poisson? et nos mers/océans ne sont plus autant fournis qu'a l'époque malheureusement. Je trouve ca correct
"manger c'est mon metier quand meme" j'adooore
Magistrale bouillabaisse ! C'est un travail d'équipe, les assiettes sont très belles, le poisson est à l'honneur et le safran... Incroyable !
je n'en peux plus de ces vidéos...! madre mia!
Excellent ! Vous devriez tester le Kit an Farz a Bretagne ! Vous allez adorer
il y a aussi "chez fonfon" à Marseille, 55e par personne et elle envoie du lourd!!
celle de l'aventure a l'air aussi top, je pense que c'est du même niveau
J’ai moins aimé chez Fonfon. A Marseille chez Michel la bouillabaisse est à 78€
Quand j'étais minot, Julos, mon père et ses potes partaient pêcher au lamparo, du côté de Sainte Maxime. Ils rentraient au petit matin et on faisait la bouillabaisse au feu de bois, tout pareil. Muni d'une baguette, mon rôle était de faire retomber dans le bouillon, d'un coup sec, les crabes qui essayaient de s'échapper en soulevant le couvercle.
Les crabes n'étaient pas morts ???
@@LILLYWAYNA Ils démarraient la cuisson à froid, donc les crabes étaient vivants. Quand j'y repense aujourd'hui, je trouve ça limite et j'abrègerais autant que possible, mais à l'époque, ça ne me choquait pas...
@@mostitchi8819 ah bon, je savais pas que ça se faisait
@@LILLYWAYNA suis marseillais sa bouillabaisse s'appelait barbare cette recette je pence qu elle vient des plantation bananière
@@brigitteplanetdessinge4854 hein ?
Je sais pas si c'est la meilleure mais c'est la plus chère en tout cas!
J'espère que vous avez fait un petit tour à Hyères après avoir mangé cette magnifique bouillabaisse !
Ça doit être bon, délicieux... 😋
🥂🍾🥂...
Pour faire une bonne bouillabaisse, il faut se lever de bon matin préparer le pastis et l'eau fraîche 🎼🎶🎵🎶
Après les montagnes et la Bretagne, le sud. Merci à vous deux!
De rien 🙏
Ça donne envie merci
Le top les touristes à nuque rose qui arrivent chez nous pour nous faire notre chiffre d’affaire vive le tourisme
c'est à coté de chez moi et je connaissais pas, merci.
A force de regarder vos vidéos j'ai toujours faim
Magnifique !
Par contre, petite erreur au niveau du safran. En général, il faudrait le mettre en stigmates, en fin de cuisson afin d’éviter la destruction de la crocine. Si l’on le mets avant l’ébullition, on a la couleur mais on a perdu +50/60% de son arôme.
:).
Intéressant, je ne savais pas. Je le prendrai en compte la prochaine fois. On a tendance à penser que plus ça mijote avec, mieux c'est.
@@0innerself0 C’est le cas avec la quasi intégralité des recettes dont la plus connue : risotto milanais.
Le safran doit infuser préalablement en Stigmates dans l’eau.
Traditionnellement, 24h, puis l’ infusion d’une tasse de café est ajoutée en fin de cuisson, juste avant de monter au beurre et au parmesan, à côté du feu.
La crocine et picrocrocine sont préservées.
Les meilleures cuisiniers(ères) du monde, qui devraient avoir pas 3 mais 10 étoiles Michelin, sont les chimistes. La cuisine, c’est de la chimie raffinée, appétissante et élégante.
De plus, en France, comme en Europe, 95% du safran est mélangé à divers produits ou épices. Seul les stigmates permettent d’écarter cela.
Cela s’applique à 99% des épices importées :).
@@rima1815 c'est tout à fait ça.
Ah mince. , que du bonheur…
Pour un plat du pauvre ….. cela est vrai qu’il est accessible à tout le monde ….. Bonne appétit
Alalalala l aventure a Carqueiranne une institution provençale bien de chez moi
👍👍trés bon reportage!!belle femme, belles réparties!! beaux sourires ,bonne ambiance, ne pas oublier l'historique!! l'égo démesuré des marseillais...mais il faut savoir prendre un marseillais comme un crabe après il ne pince plus😊😊😊 (dicton inventé) pour le cuistot ; stp met un congre dans ta bouillabaisse !!
un breton qui est triste de ne pas avoir le port de LORIENT bouché par un fiélas t'as vu sympa je te laisse la sartine!!
'' vous entendez l'odeur de la fumée'' le parlé vrai 👌
j'ai 48 ans et " c 'est mon metier de manger" (hahahaaha énorme).Que fait tu dans la vie et bé, je suis mangeuse, de qualité evidement.
Oh mon Dieu... 😱💞
C'est mon métier quand même de manger lol
79 € par personne ! Gloups.......... Avec ou sans la boisson ? Le plat du pauvre, je vais contacter Sofinco.
On parle de l’authentique bouillabaisse, et on paie aussi certainement les heures de boulot + l’enplacement du restaurant.
Allez au vieux port à Marseille vous trouverez des bouillabaisse à 15€ mais faut vraiment ne pas être exigent.
Vu ce qu'il a mi de safran la dedans et le reste des ingrédients, mieux vaut mettre 80 balles dans une vraie bouillabaisse plutôt qu'une insipide soupe de poisson bon marché. Bien sûr c'est pas le prix d'un mcdo mais bon 😋
@@tibcd5686amen 😀
@@TB.Dmerciii 😀
@@tibcd5686Faux les bouillabaisses à 15€ ça n’existe plus à Marseille sur le Vieux port. Heureusement
Jamais vous allez dans l’Est ? Plus particulièrement en Lorraine ?
Belle vidéo ça donne faim ….même si la facture à mon avis pique un peu a la fin!
C est prévu à l’automne 😉
Très chouette je me suis dis que j'allais au moins noter l'adresse mais quand même j'ai alors vu le prix j'ai pas noté. Juste cette bonne ambiance et l'eau à la bouche...c'est un peu dommage. C'est pas grave j'irai me baigner et boire un verre ! 😊
1:02 je note, les patates tiennent mieux à la cuisson, coupées en carrés. C'est valable pour d'autres mets ? 😊
Pour ceux qui critiquent le prix de la bouillabaisse : on vient de vous donner la recette ! Alors zou allez chez le poissonnier et faites nous en une à l’œil qu’on se régale :)
vue les grammes de safran qu’il a mis et en plus le poisson tels que le saint pierre qu’est un des poissons les plus chères du marché !
le prix est totalement compréhensif !
Non d’accord mais 80 balle par personne c’est quand même abusé ! Encore aller 50€ pourquoi pas
« Quand on n’a pas les moyens on pique nique ». 😉 C’est ds quel filme ?
@@cestmeilleurquandcestbon L’aile ou la cuisse !
Ça donne faim.
C'est de la galinette cendrée dans la bouillabaisse ?
ya bouillabaisse et bouillabaisse
le prix est dans les cordes !! la matière première est présente rien à dire !!!
Voilà des gens qui savent vivre ! :-D L'addition par contre va avec le reste... ! ;-) OK poissons de roches, OK espèces rares mais bon, on a compris, ça se mérite au portemonnaie... !
79 euros... Mdr j'ai demander du poisson pas du pigeon
C'est le prix
Oui ! Le pigeon c’est celui qui la mange à 30 balles
a bout y a baisse, oh lala la meilleure du monde vous voulez vous faire des ennemis ^^ merci pour la vidéo
C’est ça qui est drôle 😉 on y a pensé
Merci... on y passera
Ca a l'air bon.
Charly Ochoa; jejeje....yo solo me meto a restaurantes porque e conocido novias,no tanto por la comida,asta me coquetean🇲🇽
Y sait ce qu'ils lui disent les bretons ? ^^
Le play du pauvre à 79€ par personne… quelle aventure.
Superbe ! Bon dans la bouillabaisse il n’y a pas de moules ni de seiche hein…
J'ai mangé la bouillabaisse chez tetou a golfe Juan, une institution dans les années 80 90 et au rhul a Marseille, cest pas mal non plus
C'est chez moi Carqueiranne Var 😁😎
Joli tout ca
Emmanuelle a l’air dans le trip du Sud hein ?
A la biene ma belle ❤
ça veut dire quoi en français ?
@@messugue bien chanson de soprano a la bien il y a même Éric cantona
le.jaune et le bleu : Sporting Toulon
le rouge et le.noir : Rugby Club Toulonnais
bien vu madame vous êtes une connaisseuse du ballon rond !
"-vous entendez l'odeur de la fumée du bois vous vous dites c'est l'heure de la bouillabaisse .
-oui"
Bien vu.
Très professionnel tout ça en effet 😂
Emmanuelle je vous aime et Mathieu aussi quand même .
Le plus beau pays du monde
A 4'30 les gaulois goûtent la potion magique 😂😂😂
T es dans le sud on est des latins pas des gaulois.
Ah, que c'est bon la bouillabaisse
Ah, mon Dieu que c'est bon, bon, bon
Ah, que c'est bon la bouillabaisse
Ah, mon Dieu que c'est bon
79euros la part de bouillabaisse... Ils ne vous ont pas un peu pris pour des pigeons de Paris là ?
7€ un café plein de chantilly chimique dans n’importe quel Starbuck et c’est toujours plein, alors 80€ pour manger une assiette de produits frais vue sur mer ce n’est pas ce qu’il y a de plus choquant...
C'est pour 4 minimum! c'est écrit!
75 euros divisé par 4, ça fait 18 euros par personne!
@@keekap8225 y avait écrit sur le ticket 2 bouillabaisse 158 euros, qd on divisé 158 par 2 ca fait 79euros
@@XX-dg9wk pour un parisien peut-être, mais la même assiette avec la même vue c est normalement 4 fois moins cher, faut pas non plus déconner, on connaît les prix de la rascasse, du grondin et du saint pierre au marché !
Votre exemple n'est pas une excuse, sous prétexte que mcdo vend de la merde à 10e on devrait facturer une belle pièce de bœuf à 100e?
Faut ce qu il faut, comme il faut ! Au contraire pour éduquer et ramener le plus de monde aux bons produits et aux bonnes choses faut que les prix soient raisonnable ! Bien manger ne veut pas dire payer le prix fort !
79 euros par personne? Ah oui..je critique pas mais à 4...je peux pas. J'irai seule quand j'aurai tué mon mari et mes 3 ados🤣
La nouvelle Petirenaud....
Ju Vernet mon héros
Quel prix ???? Quel prix!?? Si voyss pouviez nous faire un carnet de la route DES bouillabaisses avec votre avis.....sur une trentaine de sites pour ne pas dire de restau entre Perpignan et Nice sans oublier la corse....et MARSEILLE !!!!!!
vous entendez l'odeur MDR mathieu etait bien tempo 4:11
A deux comme les bretons ha ha ha raccourci fulgurant et tellement vrai
Sauf chez marise et bertrand en Côte d armor
L exception qui confirme la règle
La meilleure était au Tetou à Cannes
Info de pêcheur, la galinette, tu la pêche dans la méditerranée, dans l'atlantique et dans la manche.
La meilleure bouillabaisse du monde se mange chez La Mère Germaine, à Villefranche/Mer. Dans votre vidéo: le bouillon bout beaucoup trop fort, le safran se met à la fin, pour ne pas le dénaturer, il manque de la murène ou/et du congre, des girelles...j´en passe.
Cette bouillabaisse était absolument délicieuse.
@@cestmeilleurquandcestbon Si je ne me trompe pas, vous n´êtes pas du pays? Je peux seulement vous dire que: 1. la cuisson se fait lentement, sans gros bouillon (Jacques Medecin, La cuisine du Comté de Nice, ici la soupe de poisson); 2. le safran se met à la fin de la cuisson; 3. il faut du congre et/ou de la murène dans le bouillon, pour le rendre onctueux. Je suis né dans la soupe de poisson, je fais de la pêche ss-marine depuis l´âge de 9 ans, j´en ai 73, j´ai attrapé du poisson pour des douzaines de soupes/bouillabaisses. Celle de la mère Germaine à Villefranche est réputée dans le monde entier (Rolling Stones et autres, tous les hauts-gradés de la 6th fleet quand elle été basée en Méditerranée, Niarchos et sa famille, Onassis...).
@@vonpfrentsch Tu sombres papy!
@@gou8147 Non, je sais seulement plus que vous. La Mère Germaine est une institution connue mondialement et j´ai regardé faire de vraies soupes de poissons il y a 65 ans. Et je n´ai pas arrêté depuis, pêche sous-marine et après la soupe. Ce n´est pas parce que ce film est exotique, avec Pastis etc. que c´est le Saint Graal.
@@vonpfrentsch la bouillabaisse de la mère germaine c'est comme l'omelette de la mère poulard juste le nom et l'addition, le reste c'est pour les touristes
79 euros le plat😮
Ah le Sud. 😋
80e par personne c'est pas mal chere je trouve
Le pdg de la marque obut , la marque qui a flingué tous les petits fabriquant français comme la boule noire, integrale ,la boule cou et compagnie
Les anciens s'étrangleraient de voir le prix de ce fameux plat de pauvre😥.
Je vais devoir faire un paiement en 4 fois pour goûter 🤣🤣
Peut être mais il faut remettre les choses dans leur contexte, les matières premières sont chères et le personnel compétent ça se paie donc, personnellement, ça ne me choque pas.
@@messugue
C'est bien gentil, mais je doute que ceux que les" pauvres" qui ont inventé la recette été moins compétents et franchement, le ratio entre le prix de la matière première et ce qu'il y a au final dans l'assiette est un peu disproportionné.
Ce n'est pas la première fois qu'on fait d'un plat à la base du "petit" peuple un plat pour bobo.
@@laurentlemahieu6775 Il faut aussi prendre en considération le temps de préparation qui est énorme.
@@laurentlemahieu6775 En soi c'était les rebuts du marché, de l'eau, de l'huile et quelques aromates qui formaient le plat du pauvre. Seul la technique de cuisson demeure, au final. Donc pas de beaux poissons aussi divers et d'épices aussi pointus que le safran, ce qui, ajouté, a forcément un impact sur le prix...
79€ la vrai , quand ta les touriste qui débarque à Marseille et que tu vois 15€ a la carte ta tout compris . Le poisson sa coûte cher pour cette recette
La galinette ça coûte rien . Après je trouve l’addition un poil trop élevé , mais le « cinéma » ça ce paît .
Fernandel - La bouillabaisse
Recette de bouillabaisse ou de pigeon rôti ?
Le conte de la Bonne Mère (pas du Père Castor, il est trop honnête) du "plat du pauvre" qui finit à 80€ l'assiette, c'est une excellente recette pour rôtir le touriste !... Allez, les glaçons sont offerts par la maison, 🎶 ici on a le cœur sur la main ! 🎶
Bin on t'explique dans la vidéo que C'ETAIT un plat du pauvre, mais que dorénavant c'est un plat de fête. Donc logique de pas s'en tirer pour 20 balles..
@@benjamincaen8652 On m'explique dégun, c'est un plat de chez moi, j'en mange depuis tout petit ! Je suis cuistot en plus, et je peux t'assurer qu'au dessus de 25€ cette assiette, c'est de l'arnaque mais c'est courant sur la bouillabaisse (surtout qu'on comprend bien qu'ils l'ont servi plus copieusement que d'habitude pour faire la promo, la journaliste !) 😉 Sinon, la paella est un plat festif 🥳, je te fais l'assiette à 80€, alors ?
@@fredtrascamp1401 bah ça dépend. Ce que les gens aigris dans ton genre ne comprennent pas, c’est que c’est pas le nom du plat qui fixe le prix. Il y a l’endroit, le contexte, la qualité des produits, leurs origine etc.. Mais bon, je vais m’abstenir d’aller plus loin puisque « oN M’eXliQuE dEgUn gnié 🥴🥴🥴🥴 » bonne journée
@@benjamincaen8652 🎻
ah ouais à 79€ quand même le plat du pauvre
On a dit que c’était devenu un plat de fête justement 😉
Il faut tout prendre en compte : le temps de préparation, les ingrédients (le safran c'est pas le même prix que la muscade, et ils y vont généreusement), la fraîcheur des produits, et bien sûr la marge. Personnellement vue la qualité de l'ensemble, ça ne me choque pas, on est clairement sur une bouillabaisse haut de gamme.
@@cestmeilleurquandcestbon c'est sûr on est passé d'un extrême à l'autre
@Jérome Nirvalo N'oublions pas qu'on parle d'un restaurant de plage. On le sait que le cadre sert de prétexte pour une grosse marge. Je ne dis pas que c'est normal, mais c'est comme ça depuis "toujours"...
Sur le port de Marseille de 55 à 78€ pour un produit dans l'assiette qui ne ressemble pas à ça... Du coup, je dis pas que c'est pas cher mais ça fait relativiser... Bon j'avoue que je pourrais pas même en extra de vacances mettre le prix, mais bon vu les autres prix on dira que c'est un rapport qualité prix qui est le plus favorable
Par contre je m'attendais pas à 79€ la bouillabaisse
C’est le prix. Chez Michel à Marseille institution de la bouillabaisse elle est à 78€😉
Une vraie bouillabaisse c’est 2 jours de boulot, J1 le bouillon, J2 la préparation. Les poissons sauvages de la Méditerranée coutent très cher. Si vous en faites une, vous allez voir que tous les ingrédients achetés mis bout à bout (et y en a un paquet) vous arrivez à un sacré prix! Je pense que même faite en famille on est pas très loin de ce prix par personne, sauf à mettre des rations de tapas, et en l’occurrence vu les assiettes servies ici et la qualité des produits, c’est même très correct en tarif.
Une bouillabaisse qui pique un peu quand même. Et comme il le dit si bien lui même : « plus tu manges de rouille, plus on gagne d’argent ». Bon esprit 😅