Chłodnik z botwinki. Przepis jak zrobić wspaniałą zupę na zimno nie tylko w upały. MENU Dorotki
ฝัง
- เผยแพร่เมื่อ 29 มิ.ย. 2016
- Tajemnica udanego chłodnika to idealnie dobrane składniki. To dlatego właśnie ta zupa jest tak wspaniała.
Zapraszam Was również na filmy:
"Jak zrobić chłodnik z botwinki" - • Chłodnik z botwinki. P...
"Chłodnik z ogórków" - • Chłodnik z ogórków to ...
Zapraszam Was również na mój profil:
/ menu_dorotki
SKŁADNIKI:
1 pęczek botwinki
1 większy burak lub kilka malutkich ;-)
1-2 łyżki octu jabłkowego
1 pęczek koperku
5-6 ogórków gruntowych
2 ząbki czosnku
1-1,5l maślanki
ok 1/2 łyżeczki cukru
sól
Zupę proponuję podać z jajkami.
#menudorotki #kanałkulinarny #menu - แนวปฏิบัติและการใช้ชีวิต
Pani to the best teacher kuchenny 😂on youtube , no prosze ...produkcja z rekawiczkach,a paznockie sie zabarwiły w kolorach chłodnika 😍
Uwielbiam Panią!
Jest Pani taka miła i kochana...a w dodatku wszystko wytłumaczone prosto i rzeczowo a to jest wielka sztuka!
😂może być oprócz wymieniania tych rzeczy, które są potrzebne jak dla debili.
No i minęły 4 lata, a ja tu co roku wracam wiosną żeby sobie przypomnieć przepis🌞🌞🌞😘
😍🥰 Dorotko... jest Pani Wspaniała i Najlepsza z najlepszych...🏆🥇
Wielkie dzięki...🍀🙇♀️🎑
No Super. Bardzo mile podanie informacji. Dzieki!
Pani Dorotko , dolaczam sie do komentarzy .Ogladam z przyjemnoscia Pani przepisy ,ktore przekazuje Pani prosto z przemilym usmiechem i klasa.Poprawiaja mi zawsze humor i oczywiscie duzo ucza ,chociaz jestem od Pani starsza.Serdecznie pozdrawiam.
Dzień Dobry Pani
Cieszy mnie to ogromnie. Dziękuję za komentarz ;-) MOTYWUJĄCY
pozdrawiam serdecznie
Uwielbiam chłodniki 🌷🌷🌷 dziękuję za przypomnienie
Uwielbiam chłodnik, ale zapomniałam przepis.Dziękuję za przypomnienie.Pozdrawiam z Hiszpanii.
Bardzo dziękuję za przepis
Super chłodnik wyglonda bardzo smacznie mniam mniam.
Wygląda
Pani Dorotko dostałam od przyjaciółki buraczki ipomyślałam kto jak nie pani pomoże mi zrobić chłodnik .Nie zawiodłam się 😁
Jak zwykle perfekcyjnie wytłumaczony przepis! Pozdrawiam i wszystkim polecam!
Subik i łapka za bób po Twojemu :) Świetny kanał, będę systematycznie śledził wszystkie filmy.
Super... uwielbiam👍👍👍👍
Pani Dorotko, dziękuję bardzo!
Następny wspaniały przepis,miło i rzeczowo pokazany.Dziękuję na pewno skorzystam:)
Dzień Dobry ;-) ...dziękuję za miłe słowa ...i smacznego w takim razie ;-)
Menu Dorotki
Pani Dorotko co do Pani urody i elegancji nie będę się wypowiadał gdyż panowie jak i zapewne panie przed moim wpisem już wszystko powiedzieli Chciałem tylko skromnie dodać że ja dodaję do chłodnika rzodkiewkę , którą dzielę na pół lub cztery i kroję cieniutko.Proszę by Pani została nadal tak piękną i tajemniczą osobą . życzę powodzenia.
Pani Doroto ja wkładam jajka do zimnej wody i gdy tylko woda się zagotuje wyłaczam gaz przykrywam pokrywka i czekam dokładnie 7 minut wylewam wodę I zalewam zimna woda . Żółtka sa piękne bez zielonych przebarwień.
Dziś właśnie robię taka zupkę dla narzeczonej, ogólnie uwielbiam gotować, a ja chociaż korzystam z przepisów to i tak robię po swojemu, wszystkim smakuje ale potem pytają jak to zrobiłem to mówię improwizowałem 🤣
Jajka po ugotowaniu potłuc w wodzie (choćby trzonkiem noża) i zostawić na kilka minut aby błonka oddzielająca nasiąkła, wtedy skorupka łatwo schodzi.
Dorotka jesteś SUPER ...zrobię to danie swojej dziewczynie ,będzie bzykania cała noc - dzięki.
Pyszny chłodnik,który właśnie się schładza w lodówce. Pozdrawiamy z okolic Chicago!
Nareszcie wiem, jak sie robi chlodnik z buraczkow. Jak znalazl na afrykanski klimat. Pozdrawiam.
Rok temu tu zaglądałem, a teraz już jestem w Polsce. Polska się zmieniła, a ja nie. Znowu patrzę, jak się robi Chłodnik. Pozdrawiam serdecznie. 🌻
********🌹UWIELBJAM TWOJE PRZEPISY "DOROTKO" SA ONE SUPER MEGA********🌹PIEKNIE POZDRAWIAM...
Bardzo fajny przepis szczegolnie na upalne dnia, dziekuje.
Dzień Dobry Pani Grażyno ;-) Czekam na upalne dni i na świeże składniki na chłodnik ...nie wiem na co bardziej ;-) Dziękuję za komentarz i pozdrawiam ;-)
Jutro będę robiła na chrzest syna. Zapowiada się w sobotę 30 stopni wiec będzie akurat na pierwsze danie
Jak co roku...wracam. Dziękuję i pozdrawiam !
....chłodnik Litewski...😊👍♥️♥️♥️♥️♥️♥️♥️♥️♥️♥️
Super👍❤️
robiłam chłodnik bardzo dobry polecam
wspaniala zupa - dziekuje
@@plejady ło matko, a co to za prostak się zagubił w internecie?
Pozdrawiam serdecznie 😁💕💕💕💕
Nie wiem czemu ale jest Pani dla mnie zabawna :P Ale dobry
film, profesjonalne podejście, Pozdrawiam i daję łapkę i subskrybuję
Super Dorotka duper botwinka Pozdrawiam
Dziekujie
Supeer, uwielbiamy chłodnik i też często robię. Jadłam kiedyś hiszpańskie gazpacho, był pyszny,ale nie wiem jak zrobić i myślę,że mogę liczyć na panią. Pozdrawiam
Dzień Dobry. Pewnie, że może Pani na mnie liczyć ;-) Jest to chyba jeszcze łatwiejsza zupa bo nie wymaga gotowania. Będzie na pewno... choć nie zaraz po chłodniku. Serdecznie i gorąco pozdrawiam ;-)
Gosia W
Chłodnik to typowa potrawa z tzw."kresów "(dzisiejsza Białoruś)różni się on nieco od chłodnik litewskiego tak samo jak barszcz ukraiński gotowało siętam zupełnie inaczej niż na Ukrainie, właściwie nazywa była tylko taka sama. Ale wracam do chłodnika, to co Pani nazywa chłodnikiem to jakaś bardzo zubożała wersja. Przeżyłam już 63 lata i nie udało mi się zjeść chłodnik lepszy od mojego który robię dokładnie jak moja mama go robiła.Do chłodnika potrzebna jest koniecznie śmietana, bo tłuszcz jest nośnikiem smaku, koniecznie zsiadłe mleko ,maślanka w proporcjach :2 części maślanki, jedna część zsiadłego mleka i połowa części kwaśnej śmietany.Do chłodniku nie dodajemy octu jabłkowego tylko zwykły 5 %albo cytrynowy.Ocet w zależności od ilości zupy 2-3 łyżek stołowych potrzebny jest tylko do przywrócenia zupie intensywnego koloru, dlatego dodaje się go na 2-3min przed wyłączeniem zupy. Zupę zakwaszamy naturalnym składnikiem mianowicie świeżym szczawiem. Właściwy chłodnik nie gotuje się już z tak przerośniętej botwinki ponieważ jest już łykowata,a do uzyskania ładnego, intensywnego koloru dodaję w zależności od ilości zupy 1-2 buraków startych na tarce od buraków.Jeżeli ugotuję buraki w całości przed starkowaniem będzie intensywniejszy kolor zupy. Kiedy ugotowałam już pokrojone łodygi botwinki razem ze starkowanymi burakami dopiero wtedy wracam poszatkowane drobno liście botwinki i szczawiu w proporcjach 3 części botwinki i 1 część szczawiu, dodaję ocet, sól, no i koniecznie cukier do smaku. Chłodnik studzę wstawiając do zlewu wypełnionego zimną wodą z kostkami lodu, jeśli nie mam lodu to zmieniam kilkakrotnie wodę.Do przestudzonego chłodniku dodaję dobrze rozbite i wymieszane razem zsiadłe mleko, maślankę i kwaśną śmietanę.Można to zmiksować np.blenderem. teraz kroję drobniutko młody szczypiorek (koniecznie!!!),1 pęczek ale nie za duży,siekam koperek i oczywiście przestudzone jajka kroję w kostkę, daję w zależności od ilości zupy 5 jajek. Zupa powinna być zawiesista a nie wodnista. wszystko wracam do zupy, sprawdzam czy według mojego smaku jest wystarczająco Soli, cukru i kwasu, jeżeli szczaw nie był wystarczająco kwaśny i nie zakwasił nam dostatecznie zupy można dodać jeszcze troszeczkę octu. Chłodniku nie je się samego tylko z młodymi kartofelkami (koniecznie oskrobanymi nie obieranymi)polanymi roztopionym boczkiem i posypanymi koperkiem. Jeżeli mamy już ziemniaki nieco późniejsze to muszą być sypkie które tłuczemy ,dodajemy przesmażony boczek i zeszkloną cebulę wraz z tłuszczem, wszystko razem jeszcze raz tłuczemy. Zimny chłodnik i gorące tak przyrządzone ziemniaki to dopiero cała orginalna potrawa.Proszę uwzględnić czas przegryzania się chłodniku, najlepiej smakuje po kilku godzinach. I jeszcze jeden typ, ja kupuję zawsze młodą botwinkę i szczaw,oczywiście w większych ilościach, myję,dzielę wszystko równo, łodygi, liście, malutkie buraczki i wkładam surowe do woreczków a następnie zamrażam, w ten sposób mam zawsze pod ręką na gorące dni młodą botwinkę i szczaw. W ten sposób zaoszczędzam sobie czas, nie muszę czyścić i kroić w dniu gotowania chłodniku. Młode buraczki od botwinki, te trochę większe zawsze skrobie, największą głupotą było by odcinać i wyrzucać część buraczka łączącą się z łodygą, gdyż tam znajduje się najwięcej koloru i witamin. Przykro mi bardzo że nie jestem zachwycona Pani chłodnikiem tak jak inni ale oni niestety nie mieli możliwości spróbowania mojego, Pani chłodnik to dla mnie zupa botwinka z ogórkiem, jeżeli Panią zaciekawiłam PRAWDZIWYM przepisem chłodniku to proszę SPRÓBOWAĆ-SMACZNEGO 😋
Super przepis, tak u mnie w domu robiono. Pozdrawiam Panią.
Очень классный рецепт!!! Сделаю обязательно на днях. Показалось, что соли маловато добавили, но это все на особый вкус.)) Подписался на пани Дороту. Сделаю еще что-нибудь из рецептов польской кухни. Фасолька по-бретонску? Почему нет!
już wiem co w sobotę ugotuje warzywa mam swoje.dziękuję za przypomnienie
Dzień Dobry. Ja jeszcze na jutro (jutro jest sobota) mam ;-). Smacznego i pozdrawiam
Wydaje mi sie ze Menu Dorotki jest o wiele bardziej kompetentne niz Skutecznie.Tv chociaz ogladam skutecznie .tv od wielu lat a pania Dorotke od moze roku odnosze wlasnie takie wrazenie ^^
Ja robię chłodnik w 15min buraczki ze słoika i ogórki rzodkiewka zielenina plus kefir śmietankę pieprzę cytrynowy młotkowany i ostry
Merci :)🇫🇷🇵🇱
My zamiast maślanki dodajemy kefir, też wychodzi nawet nawet 😁
Patrzac na to mam ochote na zimna zupe owocowa z wiśni z makaronem
Czy składniki po ugotowaniu mozna zblendowac ?
bardzo dziekuje za sliczne programy uwielbiam chlodnik jest kolor piekny raczej z kosmosu nadziwic tej natuze sie nie moge , maslanka dala mi popalic nie raz chociasz bardzo ja lubie , ico wymyslilam jogurt czysty 99 procent bez laktozy no i spokuj mam bardzo c laktosu ale ja ma bolewam ze nie moge sie cieszyc nabialem zwyklym jak kiedys u mojej mamy w polsce czyli kwasne mleko oh nie wiem co dodaja do nabialu ze jest tak trudno tewraz nawet smietane kupuje 99 laktos free bo smietana nie powinna miec laktosu ale ja ma i jest niesamowicie droga
Ja oglądam w sierpniu 2022
I tasted this soup when I was in Krakow and it was love at first sight! Could someone please give me the recipe in English?
Ingredients: one bunch of beet greens, one larger beetroot or several tiny ones, 1-2 tablespoons of apple cider vinegar, one bunch of dill, 5-6 ground cucumbers, 2 garlic cloves, 1-1,5 liters of buttermilk, about 1/2 teaspoon of sugar, salt. Dorotka suggests serving the soup with egs.
Uhuuuuuu thanks 🙏🏾
You're welcome. It is difficult to translate the whole recipe, but if you have questions I can try to translate the answers from Dorotka's film.
kazdy moze chlodnik zrobic po swojemu czy to bedzie kefir maslanka jogurt i slkadniki sobie dobrac tak jak sie chce kazdy bedzie pyszny
Pani Dorotko czy można maślankę zamienić na kefir? Z góry dziękuję za odpowiedź!!!
Ja jeszcze dodaję szczypiorek
Kto ma swoje kury, albo kupuje od gospodarza, ten wie że wrzucanie do zimnej wody nie ułatwia obieranie jajek, Jak jest z marketowymi tego nie wiem, z jakiegoś powodu wzięły się mity o dodawaniu soli do wody, jajko jak nie odleży to obrać się nie da, żadna woda temu nie zaradzi.
Chłodnik pewnie pyszny.
Nie ma żadnego sposobu na łatwe obranie świeżego jajka. Takiego które kura zniosła parę godzin temu oczywiście. Proszę sprawdzić. Żadne czary z solą czy zimną wodą nie pomogą. Szkoda że przez tyle lat nie spróbowała pani świeżego jajka.
@@krzysztofjablonski4299 Ma Pan całkowitą racje . Na świeże jajka nic nie pomaga! Ale jakie smaczne te jajeczka, smak dzieciństwa, szkoda że teraz takich niema.
pani redaktor proszę o proporcje czego ile w gramach kilogramach litrach dziękuję kanały pani redaktor super są
Dzień Dobry ;-) Panie Jacku proporcje podaję w tym miejscu filmu: th-cam.com/video/gF9LVehof-k/w-d-xo.html , gdzie widać również jak duże są te moje pęczki. Oczywiście, nie są to proporcje jak z apteki, ale tu ta niewielka zmiana (drobne różnice gramatur pęczków na straganach) nie wyrządzi aż tak dużej "szkody" w zupie ;-). Serdecznie Pana pozdrawiam i mam nadzieję, że skorzysta Pan z przepisu ;-)
@@MenuDorotki ❤️🌹🌹
Ja chłodnik robię z surowej botwinki.
zapomniałem dodać że używam kefiru,ale to według uznania
I Maję też Cezarze!!!
...
Czy zamiast maslanki moge uzyc kefiru ? mieszkam za granica i nie zawsze maślankę moge dostac w polskim sklepie .
Mozesz kupic w kazdym sklepie
Buttermilk 1% or 2%
Alucino. No lavan las verduras!!! Qué asco!!
Proszę mi wybaczyć ze nie będąc Pani znajomym ośmielam się zapytać. Ma Pani męża ?
Dr Szakal, maz filmuje Dorotke i ma na imie Jacek. Jakies inne osobiste pytania?
@@aloha808 Panie Jacku dziękuje że mnie Pan poinformował, chociaż doskonale wiem jak ma Pan na imię (przeczytałem to w napisach końcowych), oraz doskonale zdaję sobie sprawę ze stanu cywilnego Pani Doroty (zauważyłem obrączkę).
Proszę się nie denerwować, to nie było pytanie na które oczekiwałem odpowiedzi. Proszę je potraktować jako komplement skierowany do Pana szanownej małżonki.
Normalnie... Nawet nie wiem jak to skomentować. Takie durne pytania... A nawet gdyby nie miała męża, to co? Oświadczył byś się? Takie komentarze są bardzo niestosowne i na poziomie szkoły podstawowej.
Mój to chłodnik "leniwej żony" zamiast buraków koncentrat barszczu, reszta jw.
Wszyscy rękawiczki i rękawiczki ja robię takie rzeczy bez .
Dorotko jesteś skarbem .
Gdzie do chłodnika maślankę?! Tylko śmietana! Jak oglądam sposób przygotowania to mnie przechodzi ochota na cokolwiek a na chłodnik w szczególności.